J'espère que j'aurais de la visite car c'est un gros gâteau!!
bon, et bien il a fini au congélateur!!! Pour 8 personnes: INGREDIENTS: 150g de chocolat noir 125g de beurre + pour le moule 250g de cassonade 3 oeufs 125g de crème fraîche 250g de farine + pour le moule 1sachet de levure chimique 480g de confiture de cerises 4c à s de kirsch 50cl de crème liquide trés froide GLACAGE ET FINITION: 250g de chocolat noir 10cl de crème liquide 50g de beurre 100g de copeaux de chocolat 8 cerises confites PREPARATION 35MN/ CUISSON 50MN / DIFFICULTE FACILE PREPARATION: 1) Prechauffer le four à 180° (th 6 ). Faites fondre le chocolat noir avec 12 cl d'eau au bain marie ou micro ondes. Dans un saladier , travailler le beurre et la cassonade. Incorporer ensuite les oeufs un à un, puis la crème fraîche. 2) Verser le chocolat fondu. Tamiser la farine et la levure ensemble, puis incorporer les sans faire de grumeaux. 3) Beurrer et fariner un moule à manqué. Versez y la pâte et enfourner pour 50 minutes. Laisser refroidir dans le four éteint. 4) Mélanger la confiture de cerises avec le kirsch. Monter la crème liquide en chantilly. Démouler le gâteau, pui couper en 4( j'ai fais que trois disques) disques dans l'épaisseur. Garnisser les 3 disques (2 si vous ne faites que trois disques) inférieurs de confiture puis de chantilly. reconstituer le gateau.(j'ai deja mis le premier disque sur un plat,et j'ai monté le gâteau dessus , car aprés pour le bouger tout risque de tomber ou casser) 5) Préparer le glaçage: faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide, puis incorporer le beurre et mélanger pour lisser. Napper le gâteau de cette préparation, y compris le pourtour. Coller immédiatement les copeaux de chocolat noir sur le pourtour puis déposer des cerises confites
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Pour environ 20 gougères:
100ml de lait 75ml d'eau 75g de beurre 125g de farine 4 ou 5 oeufs 125 g de gruyére 1 pincée de sel PREPARATION: 1) Porter le lait à ébullition avec les 75 ml d'eau et le beurre. Verser la farine en pluie et remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole( moi je mets la farine ,tamisée, d'un coup et je remue énergiquement) Préchauffer le four à 225](th7), faite le avant de preparer la pate) 2) Hors du feu ,dans un saladier ,verser la preparation n°1, et ajouter progressivement les oeufs et les 100g de fromage rapé,toujours remuer énergiquement Travailler à la spatule jusqu'à obtention d'une pate bien luisante. Avec une poche à douille ,répartir de petites boules de pâte sur votre plaque à four 3) Parsemer de fromage rapé restant, cuire au four 10 minutes ,et ensuite baisser le four à 175°(th6) pendant 20 minutes! les voilà à la sortie du four!!
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préparation : 15 min cuisson : 1 h 00
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Pour 6 Personnes:
PréparationEpluchez et émincez finement les oignons.
Pelez les pommes de terre. Taillez le fromage et le jambon en lamelles. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 min.
Préchauffez le four th.8 (240°C).
Beurrez un moule à manqué. Disposez une couche de jambon dans le fond. Recouvrez de rondelles de pommes de terre et d'oignons
. Salez et poivrez, recouvrez-la de lamelles de fromage. Recommencez l’opération une fois.
Recouvrez le tout de pâte en enfonçant les bords de la pâte entre les parois du moule et la garniture.
Enfournez et faites cuire 35 min.
Sortez la tarte du four et posez un couvercle dessus pour faire retomber la pâte Laissez reposer 10 min puis démoulez-la dans un plat.
Servez immédiatement avec une salade verte. |
Ingrédients
Préparation:Pelez les patates douces sous l'eau (car elles collent). Faites-les cuire puis passez-les au moulin à légumes.
Préchauffez le four th.7 (200°C).
Dans un saladier, ajoutez les autres ingrédients et mélangez.
Versez dans un moule et enfournez pour 30 min, vérifiez la cuisson en piquant avec la lame d'un couteau, si elle ne colle pas, c'est cuit.
Dégustez froid
'(pour moi au congélo ) |
Ingrédients
:PréparationPréchauffez le four à 180°C (th.6).
Lavez, épluchez et râpez finement les carottes.
Dans un saladier, mélangez le miel, les oeufs et le beurre mou.
Ajoutez les noix en poudre, le bicarbonate, la cannelle, la poudre à la vanille et le sel.
Mélangez bien le tout.
Incorporez les carottes, les raisins secs et les noix hachées.
Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez environ 50 min.
Laissez refroidir et servez tiède ou froid accompagné d'un thé.(pour moi un café) |
INGREDEINTS:
175 g de beurre 150 g de sucre 1 œuf 300 g de farine ½ cuillère à café de levure Pour la garniture 500 g de groseilles rouges 200 g de sucre à glacer ou sucre impalpable 100 g d’amandes sans peau hachées 50 g de fécule PREPARATION: Préparation de la pâte : Mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre de manière à obtenir un mélange crémeux Ajouter l’œuf entier Incorporer la farine tamisée mélangée avec la levure et avec le mélange œuf / beurre Pétrir le tout quelques minutes Former une boule avec la pâte et laisser reposer 30 minutes au froid Préparation de la garniture de la tarte : Monter en neige les blancs d’œuf. Ajouter le sucre impalpable et les amandes Mélanger délicatement Mettre 1/3 des œufs battus de côté Incorporer les groseilles égrappées et la fécule Mélanger. Réalisation de la tarte et cuisson : Sortir la pâte du frigo et l’aplatir au rouleau à pâtisserie de manière à obtenir un cercle de plus ou moins 30 cm Beurrer un moule à tarte et disposer la pâte dans celui-ci Piquer avec une fourchette le fond de la tarte Disposer dans sur le fond de la tarte les 2/3 du mélange blanc d’œufs / groseilles Recouvrir du tiers de blancs d’œufs qui avait été mis de côté Cuire au four 1 h dans un four préchauffé à 180 ° (th.6) |
j'ai fais un tri dans le congelo, preparez et remis au congelo!!!
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 35 min Ingrédients pour Poulet basquaise au jambon de Bayonne 4 filets de poulet 80 g de jambon de Bayonne 2 oignons 1 gousse d'ail 2 poivrons 2 tomates 10 cl de vin blanc sec 4 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 c. à café de piment doux d'espelette sel, poivre Préparation pour Poulet basquaise au jambon de Bayonne Fendez en 2 les filets de poulet dans l'épaisseur pour obtenir 8 minces escalopes. Pelez et émincez les oignons et l'ail. Lavez et essuyez les poivrons. Coupez-les en fines lanières. Plongez les tomates dans de l'eau bouillante, rafraîchissez-les et pelez-les. Coupez-les en petits morceaux. Taillez le jambon en dés. Faites chauffer l'huile d'olive dans le wok. Déposez-y les oignons, l'ail et les poivrons. Faites-les sauter 8 min à feu assez vif en les retournant souvent. Retirez-les. A leur place, faites dorer les escalopes quelques minutes par face. Remettez les oignons, l'ail et les poivrons. Ajoutez le jambon en dés, les tomates et le piment. Mélangez. Versez le vin blanc et faites réduire 3 min à feu vif. Baissez le feu et laissez mijoter 15 min avant de servir. |
type : Apéritif
préparation : 15 min cuisson : 10 min
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préparation
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Pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée 3 pommes golden 50 g de sucre 50 g de raisins blonds 2 cuillères à soupe de rhum 25 g de beurre demi-sel cannelle Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn PREPARATION: 1) Mettez les raisins et le rhum dans une petite casserole. Chauffez à feu doux, flambez hors du feu. 2) Saupoudrez la pâte feuilletée de la moitié du sucre. Disposez dessus les pommes coupées en lamelles aussi fines que possible. Saupoudrez du reste de sucre, de cannelle et parsemez de petits morceaux de beurre. 3) Faites cuire à 180°C pendant 15 minutes. Parsemez des raisins et continuez la cuisson 5 minutes. 4) Servez chaud ou tiède avec de la glace rhum-raisin ou vanille. |
INGREDIENTS:
Pour 6 personnes : Pâte feuilletée (2 ronds du diamètre de votre tôle à tarte) Pommes de terre en rondelles (800 g environ) 1 jaune d'œuf 1 gros oignon ou 2 petits du persil sel, poivre crème (liquide en brick peut convenir) Préparation : 30 mn Cuisson : 60 mn PREPARATION: 1) Étalez la première pâte sur la tôle (de préférence une feuille de papier sulfurisé dessous). Badigeonnez le fond avec du jaune d'œuf. 2) Coupez les pommes de terre en rondelles. Hachez l'oignon et le persil ensemble. Mettez une couche de rondelles pommes de terre, salez et poivrez, étalez dessus une couche du mélange oignon persil. Recommencez couche p. De terre, oignon, persil sans oublier de saler et poivrer. 3) Terminez par une couche de rondelles de pommes de terre et salez. 4) Versez dessus votre crème uniformément (quantité, à vous de juger selon vos goûts). 5) Couvrir avec le deuxième rond de pâte, soudez les deux ronds ensemble. Badigeonnez le dessus avec le reste de l'oeuf. Prendre un vide pomme et faire une cheminée dans le milieu, vous insérez un petit carton pour maintenir ce petit trou ouvert. 6) Enfournez dans le four préalablement chauffé à 180°. Cuisson 1 heure environ. Servir ce pâté accompagné d'une salade verte |
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGREDIENTS: 600g de filet de porc 1 oignon nouveau 3 CC de mélange épicé (gingembre frais râpé, piment haché, cumin en poudre, graines de coriandre moulues, sucre) 10 cl de lait de coco 1 CS de soja Sauce au Satay : 150g de cacahuètes grillées et salées 5 CS de lait de coco 1 orange 2 citrons verts 1 CS de sauce de soja 1 CC de curcuma 1 CS de coriandre ciselée PREPARATION:
Coupez le filet de porc en lamelles. Pelez et hachez l'oignon. Ajoutez-le au mélange épicé, au lait de coco et à la sauce de soja et mettez le tout dans un plat creux. Mélangez les morceaux de viande à cette marinade, couvrez. Laissez macérer 30 minutes à température ambiante. PREPARATION DE LA SAUCE: Mixez les cacahuètes. Ajoutez le lait de coco, le jus d'orange, le jus des citrons verts, la sauce de soja et le curcuma. Mixez de nouveau. Parfumez avec de la coriandre. Faites griller les lamelles de porc pendant 20 minutes puis dressez les sur un plat et servez avec de la sauce au Satay. |
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