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Blog créé le 24/04/2009

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des recettes simples ,faciles à faire au gré de mon humeur, et aussi ce que je "pêcherais" au fil des blogs et que je trouve interressantes à faire! bonne navigation!!
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confiture de fraises

 05/06/2011
allez c'est parti, pour la confiture de fraises!!!!!


on attend que ça refroidisse, de toute façon ils vont vite partir si les enfants viennent?!



quelques astuces

 05/06/2011
pour celles qui font leur confiture maison( source femme actuelle)

Comment faire une bonne confiture maison

Faire une confiture, a priori, il n’y a rien de sorcier. Il faut juste bien respecter toutes les étapes et surveiller comme le lait sur le feu la cuisson de votre préparation.

La base d’une confiture maison :
Il vous suffit de faire cuire la même quantité de sucre avec la même quantité de fruits. Vous devez surveiller la cuisson de très prés et enlever l’écume qui se forme au fur et à mesure.

Les trucs de pros :

Astuce 1 : Ajoutez du jus de pommes fraîchement pressées (avec leur peau) à votre préparation. Il contient de la pectine et permet à la confiture de bien prendre.

Astuce 2 : Dans l’idéal, laissez macérer la veille les fruits avec le sucre. Votre confiture sera d’autant plus goûteuse.

Astuce 3 : Rajoutez à votre préparation le jus d’un demi citron. L’acidité du citron favorise la conservation.

Astuce 4 :  Si vos conserves ne sont pas stérilisées en amont, versez-y la confiture dans le pot, alors qu’elle est encore bouillante, en prenant soin de bien remplir jusqu’à ras bord. Fermez le pot et retournez le. Cette technique permet d’éviter à l’air de rentrer dans le contenant.

Astuce 5 :  Afin d’être sûre que votre confiture est prête, mettez-en une noisette sur une assiette. Patientez quelques secondes et faites bouger l’assiette. Si elle est correctement figée, la confiture ne bougera pas.

Astuce 6 :  Pour celles qui possèdent un thermomètre de cuisine, testez la température de la cuisson de votre confiture. Lorsqu’elle est à 105°C, la confiture est cuite.




pour une entrée épicée et fondante

Préparation:10 minutes------------------ Cuisson:15 minutes
Matériel: moules à muffins

INGREDIENTS
 500 g de poisson blanc
1 bol de haricots verts
2 c à soupe de pâte de curry rouge
2 c à soupe de sauce nuoc nam
1 c à soupe d'huile d'olive
1 c à soupe de sucre roux
3 c à soupe de coriandre

PREPARATION:
1) faire cuire les haricots verts à la vapeur et les couper en dés
    Préchauffer le four  à 180°( th6)

2) Dans le bol du robot, ou mixeur,mettre les morceaux de poissons, la pâte à curry, la sauce de poisson, l'huile d'olive et le sucre

3) Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée. Verser dans un récipient, ajouter les dés de haricots et la coriandre émincée, mélanger.

4) Verser une grosse cuillére à soupe de la préparation dans vos moules

5) Mettre au four environ 15 minutes.

source: mathon






CARRES COCO

 29/05/2011
Cette recette se fait avec du chocolat blanc et de la gelée de coing ou confiture d'abricots . N'ayant rien de tout ça, j'ai donc remplacer le chocolat blanc par du noir et le reste par de la confiote de prunes!

INGREDIENTS
50 g de chocolat blanc
2 oeufs
100g de beurre en pommade
75 g de sucre
50 g de farine
200 g de noix de coco rapée
1 sachet de sucre vanillé
250 g de gelée de coing ou de confiture d'abricot
50 g de chocolat noir fondu
2 c à soupe de noix de coco pour décorer

PREPARATION(45 minutes env)

1) Préchauffer le four à 180°
 Chemiser une plaque de papier sulfurisé

2) Hacher le chocolat blanc.
   Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
   Battre le beurre en créme avec le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  Ajouter la farine, le chocolat blanc, la noix de coco et le sucre vanillé.
  Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.

3) Répartir la préparation obtenue sur la plaque ; lisser la surface , et cuire au four 15 minutes à mi hauteur.
    Laisser refroidir

4) Couper le gâteau en deux , chauffer la gelée et napper la base du gâteau et couvrir avec l'autre moitié.
   Couper des cubes de 4X4 cm  napper de chocolat noir fondu et parsemer de noix de coco rapée


Le voici avec le chocolat blanc, qui donne meilleur effet



quelques fleurs

 27/05/2011
il est vrai a part le terrain a  tondre je n'ai pu faire grand chose,quelques fleurs....









COUCHERS DE SOLEIL

 25/05/2011
a droite de la maison









clafoutis aux cerises(mon propriétaire m'a donné quelques cerises)


l'ensemble



AXEL

 01/05/2011
RECHERCHE DES OEUFS DE PAQUES










et bien sur, Marquise toujours à le suivre,curieuse!!














lol ici la poule a eu chaud, elle avait "diminué"


les gâteaux


lol, je faisais semblant que c'était "dur"



ET BIEN VOILA

 01/05/2011
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Avril touche à sa fin, nous voici au 1er mai, aussi à vous toutes je vous offre ce bouquet , à ceux ou celles qui passent me voir, et que celà vous porte bonheur, chance  et beaucoup d'amour autour de vous, bisous à vous tous et toutes!!!!

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JOYEUSES PAQUES

 24/04/2011
POUR VOUS, QUI PASSER ME VOIR.R
.


joyeuse paques







kdopaquessabie



Ingrédients (pour 4) :

  • 2 Endives
  • 1 Pomme rouge
  • quelques cerneaux de Noix
  • 1 grappe de Raisin Italia
  • vinaigrette
  • jambon de bayonne fines tranches

Préparation :

- Préparer les endives et couper  les feuilles en petits bouts, 
- Couper la pomme en petits dés, en conservant 8 lamelles pour la présentation
- Mélanger les morceaux d'endives et de pommes
- Préparer une vinaigrette légère avec de l'huile de noix, du vinaigre de vin ou de cidre, une pincée de sel
- Placer sur chaque assiette en ajoutant les cerneaux de noix et les grains de raisin ,ajouter votre tranche de jambon de Bayonne
- Assaisonner avec la vinaigrette  

 

début préparation:




Ingrédients :

  • 4 Pommes (Golden ou Royal Gala)
  • 120 g de Farine
  • 120 g de Sucre en poudre
  • 3 ou 4 Oeufs (selon grosseur)
  • 40 g de Beurre
  • 1/2 Sachet de Levure
  • 1 Sachet de Sucre Vanillé

Préparation :

- Éplucher les pommes et les couper en lamelles. Réserver
- Dans une jatte, mettre le sucre en poudre. Ajouter les oeufs et mélanger avec un batteur
- Ajouter la farine, la levure, le sucre vanillé, et deux grosses cuillères de calvados. Mélanger avec le batteur
- Ajouter la moitié du beurre ramoli. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple et coulante
- Préparer le moule à manquer en l'enduisant d'un peu de beurre

 

Cuisson :

- Dans une grande poêle, faire fondre le reste du beurre et faire cuire à feu assez vif les lamelles de pommes pour les caraméliser légèrement
- Dans le moule à manquer, mettre le mélange pâte / pommes. Étaler soigneusement sans casser les lamelles de pommes
- Placer dans un four chaud (200°, niveau 6) pendant une demi heure
- Sortir le gâteau du four :

Servir le gâteau encore tiède en le saupoudrant d'un peu de sucre glace



Pour 6 personnes:

- 3 belles pommes
- 3 belles poires
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 70 g de farine
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuiller à soupe d'arôme vanille
- 1 pincée de sel

 

un plat  de 20 X 20 cm

 

 Préchauffer le four à 200°C.

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse.

Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille.

Fouetter de nouveau et ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.

Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents.

Peler, retirer le coeur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement à la mandoline. Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte ( cela évite que les tranches ne s'oxydent ).

Faire de même pour les poires, dans l'autre saladier.

Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté ( ou autre ).

Verser d'abord le contenu du saladier aux pommes, lisser. Verser par dessus le contenu du saladier aux poires. Lisser de nouveau.

Enfourner pour 35 minutes à 200°C.

Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en rectangles.

Ce gâteau peut se déguster tiède, mais il est encore meilleur froid le lendemain ...

 

source:saveur et fantaisie




3 tranches de jambon
1 bûche de chèvre
1 belle courgette
1 petite barquette de tomates cerises
3 oeufs
25 cl de crème liquide
sel, poivre
herbes de provence
1 pâte brisée

Étaler la pâte.

Laver et couper la courgette en petits cubes. Nettoyer les tomates cerises et les sécher.

Couper en morceaux la bûche de chèvre et le jambon
.
Répartir tout sur la pâte et parsemer d'herbes de provence.

Dans un saladier fouetter les oeufs , la crème, le sel et le poivre.


Verser cette préparation par dessus.


préchauffer le four à 210°c et cuire entre 20 à 30 minutes selon votre four.





Cake aux carambars

 29/03/2011
Ingrédients :
100g de lait chaud
150g de beurre
150g de farine
1 paquet de levure
3 œufs entiers
20 Carambars (bonbons au caramel mou)


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

1) Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre et les Carambars dans le lait chaud.

2)

Versez le mélange sur la farine, remuer et ajouter les œufs.
Verser dans un moule à cake et enfourner pour 40 min.




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