Oups ,j'avais une petite faim pour prendre des forces pour résister à l'hiver qui arrive!!!

C'est ma gamelle,

au véto pour Bébé ce soir à 18 heures!! il souffre trop le petit loup, je ne peux pas le laisser comme ça! je vous tiendrez au courant!!!

Cest bien ce que je pensais ,grosse crise d'arthrode dans la colonne vertebrale, bon il a un traitement de quinze jours! il a eu droit a une piqure pour le calmer car il a fait une crise chez le véto, sa a mis de l'ambiance car il hurlait et comme il a une "voix" criarde ,le pauvre il pleurait vraiment ! mais bon la il dort et a l'air soulager, pourvu que je puisse dormir un peu ce soir car sa fait deux nuits et j'ai du dormir 4heures je suis HS! va être gai demain pour la visite!

KINETTE ma p'tite mémère de 18 ans, a fait une attaque ce tantôt vers 17h! elle est sortie pour faire ses besoins et d'un coup ,les pates n'ont plus suivit, se mélanger, tanguer a droite , gauche, perte de l'équilibre, et tombe plusieurs fois! je vais vite la chercher et essaye de la calmer en lui faisant des massages! elle a repris confiance et pour le moment sa va quoique un peu tanguante pour marcher!

cela me remonte pas le moral, merci de vos visite, bises
 photo: ma Kinette

BEBE,16ans! je ne sais pas ce qu'il a en ce moment ,mais dés qu'il bouge il crie,(je dirai meme qu'il hurle,comme si on le frappait) il a mal en quelque part! il fait sans doute de l'arthrose, lui ai donné des cachets mais pense qu'il devra aller au véto! entre lui et kinette en ce moment c'est la galère!

MARQUISE, 14 ans, bon pour le moment pas trop de soucis,elle fait des crises d'epileptie ,mais avec les gouttes ,elle en fait moins! a suivre

ET POUR PINOCCHIO, avec une démodécie qui n'en finit plus ,traitement à vie!!! il a 10 ans

depuis que j'avais vu la recette, je voulais la faire . je viens de la démarrer!
Si vous voulez la recette , voici le lien de chez "la guillaumette"!

http://certiferme.com/blog/article-86-27496-normale-ecus-sables.html

apres avoir fait la pâte, deux rouleaux de celle ci ,1 heure au frigo,
la suite arrive ,presque du direct

vient d'en terminer une petite fournée

Mercredi elle a posé pour une photo! le ciel était bleu, elle nous fait un petit coucou!

on peut s'en servir avec ,comme sur la recette  de la chantilly ,on peut en faire aux fromages, à la creme chocolat, lardons oignons ect....

LES BAGELS SONT DES SORTES DE PETITS PAINS MOELLEUX

INGREDIENTS:

250 ml de lait
50 gr fr beurre
1 c à c de sel
1c à s de sucre
20 g de levure de boulanger
1 oeuf entier +1 jaune(pour dorer)
400 gr de farine
chantilly et chocolat rapé pour décorer

PREPARATION:

1) Dans une casserole, mettre le lait, le beurre, le sel et le sucre; porter à ébullition san cesser de remuer et laisser tiédir
    Emietter la levure (ou mettre la levure deshidratée) dans cette préparation et laisser reposer 10 minutes.

2) Battre l'oeuf et l'incorporer au mélange précédent.
    Ajouter progressivement la farine sans cesser de malaxer(là je me suis servie du robot)

3)  Pétrir la pâte 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui ne colle pas .
     Couvrir et la laisser lever 1 heure pres d'une source chaude(ici j'avais fait chauffer le four a 50°C e lorsque la pâte était prète, j'ai éteinds le four, et l'ai mise à lever dedans)

Ensuite, mettre un recipient d'eau à chauffer(ebullition) et sorter votre pâte levée et mettre votre four à chauffer à 200°C

4) façonner des boules de pâte, et percer un trou au centre avec l'index

5) Plonger les bagels dans l'eau bouillante 1 minutes de chaque côtè, égoutter!
   Les enduire de jaune d'oeufs

6) Disposer les bagels sur une plaque à patisserie, et cuire au four 15 minutes
    Sortir du four et laisser refroidir

Monter une chantilly , les couper en deux, et  les garnir de chantilly(ici chantilly faite maison) 'creme fraiche liquide+sucre glace"
vous pouvez, en plus,  y rajouter a votre chantilly, une fois montée 2 c à soupe de cognac)

remettre le chapeau, une touche de chantilly et décorer avec le chocolat

C'est le pain traditionnel que l'on retrouve dans tous les pays où vit une communauté juive ashkénaze. Ces petits pains en forme d'anneaux ont suivi les immigrants aux États-Unis et au Canada où ils sont servis garnis de fromage, de saumon fumé ou d'autres ingrédients selon leur disponibilité et l'imagination du cuisinier. On les retrouve parfois nature mais souvent aromatisés aux grainesde sésame,de carvi,de pavot, aux oignons frits et ainsi de suite.

Les origines du nom sont multiples et variables, selon les légendes urbaines entre l’Autriche et la Pologne. À Londres, c'est sous la forme et l'écriture de "Beigal" qui devient "Bügel" dans les pays de langue germano-scandinave pour désigner cette petite rondelle d'une dizaine de centimètres de diamètre.

 

                                 

15 canelés environ

1/2 litre de lait
1 pincée de sel
2 oeufs entiers + 2 jaunes
1/2 gousse de vanille ou 2c a café extrait de vanille (ou 2 c a café de fleur d'oranger)
2 c a soupe de rhum
100 g de farine
250 g de sucre en poudre
50 gr de beurre(50 g pour les moules ou pas si moules silicone)

1) Faites bouillir le lait avec la vanille et le beurre

2) Pendant ce temps , mélanger la farine, le sucre, puis incorporer d'un coup les oeufs entiers +  les jaunes d'oeufs
 
3) Ajouter le lait bouillant, petit a petit au debut ,puis d'un coup le reste, vous devez obtenir une pate fluide(ressemble un peu à la pate à crèpes)

4) laisser refroidir et ensuite ajouter votre rhum
   Placer au frigo 1 heure.

5) Préchauffer le four à 280°!

6) Verser la pâte dans vos moule au 2/3! les disposer rapidement dans le four

7Laisser cuire les 5 PREMIERES MINUTES à 280°,puis baisser votre four à 170°! cuire 1h /1h et demi suivant les four

8) Vos canelés sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur le dessus, moelleux dedans!!!

Cuisson à l'eau : Décortiquées (pour peler des châtaignes crues, utiliser un petit couteau  très aiguisé et enlever délicatement l'écorce et la peau) ou non décortiquées (ne pas oublier alors de les inciser), plonger les châtaignes dans de l'eau bouillante salée, avec une branche de fenouil  ou une feuille de figuier  (pas indispensable mais cela apporte un parfum délicieux!), environ 1/2 heure.
Moi je préfère le fenouil

La pointe du couteau  doit entrer facilement dans la chair. Pour les préparations sucrées : même cuisson mais avec très peu de sel et sans feuilles de fenouil ou figuier.

GRILLEES;

Inciser la peau (sinon elles explosent), mettre dans la poêle à trous et remuer pour qu'elles ne brulent  pas. Pour vérifier la cuisson : en laisser une non incisée : quand elle sera cuite, elle explosera, les autres le seront également! Cette cuisson peut se faire sur une cuisinière.ou dans la cheminée!!!

AU FOUR : Éplucher la première peau dure, ranger les châtaignes sur une plaque à rebords. Lorsqu'elles sont cuites, la deuxième peau s'en va facilement. Avant la mise au four, on peut ajouter quelques copeaux de beurre pour les rendre plus moelleuses.

AVEC QUOI LES CUISINER:
Les châtaignes sont utilisés principalementen patisserie, confiserie,confiture, mousse, en purées, en galettes, pains, dans  des salades,  en crèmes, soupes, en garnitures de gibiers(lievre), en farce dans les viandes,volailles, abats.

Elles s'associent aux volailles,aux rognons,à la sole,, au haddock, aux salades. On les mange aussi avec du beurre et de la confiture.

SOURCE: supertoinette.com
 photo: la mienne!

reprise de la route et à un détour

puis arret en bordure d'un bois avec des chataigners:
 a défaut de cèpes ,je vais me contenter de chataignes

A Lerm et Musset (33) il y a une pisciculture! donc je vois le panneau et je décide de m'y avancé, des fois qu'il vendrait du poisson! tout est fermé il y a des chiens qui garde ,bref on ne peux y acceder! j'ai donc pris ces photos de l'exterieur des bassins! c'est tout ce que j'ai pu voir et ne sais pas s'ils font des truites , ou autre elevage!! quels nulssss

j'ai pris cette photo car la maison est original, si maison est!! cela se situe a Beunos beulac(33)

ESCAUDES 33

maison style landaise

derriere le foyer rural

quelques champignons qui sortent,se ne sont pas des bons , mais dejà sa me permet de voir à peu pres pour les cepes, le délai d'attente!Ceux ci sont pas commestibles, mais c'est pour le plaisir de la photo

un autre

un groupe

NE PAS LES RAMASSER TOUS CES CHAMPIGNONS PAS BONS

ET PUIS ne pas oublié la bruyére