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INGREDIENTS:
PREPARATION: 1)Éplucher et hacher les oignons. 2)Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles 3)Éplucher le chorizo et le couper en rondelles. 4)Dans une cocotte ou une grande casserole faire chauffer le beurre avec l’huile d’olive et y faire revenir les oignons quelques minutes. Ajouter ensuite les carottes pour quelques minutes supplémentaires en remuant régulièrement. 5)Ajouter le chorizo et le faire revenir à son tour. Saler légèrement. 6)Rincer les lentilles puis les ajouter dans la marmite avec les gousses d’ail pilées, le paprika et les feuilles de laurier 7)Verser le bouillon de bœuf et y diluer le concentré de tomates 8)Couvrir, porter à ébullition puis laisser mijoter 45 minutes à 1 h environ à feu doux. En fin de cuisson, le liquide doit avoir été absorbé par les lentilles. Vérifier la cuisson des carottes de des lentilles. 9)Retirer les feuilles de laurier et vérifier l’assaisonnement avant de servir. 
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IngrédientsNb de personnes : 4
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 20 minutes
Variante
◆ Remplacez la ciboulette par du jaune d'œuf dur écrasé dans une passoire. Petit plusLe velouté sera plus léger si vous fouettez la crème fraîche avant de l'incorporer. |
INGRÉDIENTS pour un gâteau de 10 personnes :
4 œufs 50gr de farine 30gr de poudre d'amande 20gr de cacao 100gr de sucre
1 boîte de 200gr de poire au sirop 200 ml de crème liquide (crème à fouetter 35%) 50gr de sucre 1½ feuille de gélatine 300mL de crème liquide entière (crème à fouetter 35%) 3 jaunes 100gr de sucre 3 feuilles de gélatine 140gr de chocolat pâtissier 150gr de chocolat noir 150 ml de crème liquide (crème à cuisson épaisse) 10gr de beurre 1 feuille de gélatine
Commencer par préparer la génoise:
PRÉCHAUFFER le four à 180°C (350°F). MONTER les blancs en neige avec le sucre. AJOUTER et bien incorporer les jaunes, un à un, au mélange blanc+sucre. AJOUTER ensuite la farine, le cacao et la poudre d'amande. MÉLANGER le tout délicatement. ÉTALER la préparation sur un tapis silicone. ENFOURNER 12 minutes.
METTRE les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. MIXER les poires. METTRE la purée de poire dans une casserole. Laisser chauffer. AJOUTER et laisser fondre, hors du feu, la gélatine. MONTER le crème liquide (bien froide) en chantilly avec le sucre. AJOUTER-la à la purée de poire tiède. Bien mélanger. RECOUVRIR l’intérieur de votre moule extensible de papier sulfurisé ou de rhodoïd. DÉCOUPER la génoise de la taille de votre moule extensible. IMBIBER la génoise de sirop de poire. RECOUVRIR de la mousse poire. LAISSER figer une heure au réfrigérateur.
Préparer la mousse chocolat:
METTRE les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. FAIRE chauffer dans une casserole le lait. BATTRE les jaunes avec le sucre. VERSER le lait chaud dessus et reverser dans la casserole. LAISSER chauffer à feu doux jusqu'à épaississement (comme une crème anglaise). AJOUTER la gélatine essorée. Mélanger. AJOUTER ensuite le chocolat en petits carrés. Laisser fondre. RETIRER du feu et laisser refroidir. MONTER le crème liquide bien froide en chantilly. INCORPORER-la à la préparation au chocolat presque froide. VERSER ensuite la mousse au chocolat sur la mousse poire ferme. LAISSER figer une heure au réfrigérateur. Préparer enfin la ganache:
METTRE la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. LAISSER fondre dans une casserole le chocolat avec la crème liquide et le beurre. AJOUTER et laisser fondre la gélatine. ÉTALER la ganache tiède voire froide sur le gâteau. LAISSER le bavarois au frais toute une nuit. Pour le servir, il vous suffit de le démouler à l'aide d'une pointe de couteau que vous passerez entre le moule et le gâteau ou enlever le papier sulfurisé ou le rhodoïd. POUR LA DÉCO : couper des poires en tranches. 
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Ingrédients pour 10 personnes:
  1 belle betterave rouge cuite ou 2 petites 2 pommes granny une vingtaine de petits Coraya 1 citron vert Préparation:
Découpez la betterave en brunoise et réservez dans un bol. Faites la même chose avec les pommes, versez le jus de de la moitié du citron vert dessus, mélangez, afin que les dés de pommes ne noircissent pas puis réservez. Coupez les Coraya en tranches biseautées et réservez. Montrez les verrines, déposez une couche de betterave, une couche de pomme, et les petits Coraya sur le dessus. Réalisez une sauce, en mélangeant sel et poivre dans un bol, ajouter le zeste du citron vert, 4 c. à soupe d'huile d'olive et le jus de la moitié du citron vert, mélangez, répartissez sur les verrines et dégustez bien frais. |
comme dit le titre
le 16 aout 2012 Pinocchio est allé rendre visite à Kinette, au paradis des chiens ce matin à 11h,il s'était complétement paralysé depuis hier, tu vas me manquer mon Loulou je ne peux pour le moment pas mettre grand chose, du faites que l'ordi a un probléme de carte mère; j'en ai un autre en dépannage mais je ne peux pas faire grand chose avec,aussi je vous remettrais des recette lorsque le mien sera réparé;
il y a aussi Pinocchio ,mon chien qui va trés mal,aprés quelques mois de rémission, j'envisage de le faire euthanasié en septembre, je m'y prépare et ce n'est pas facile: il tient plus sur ces jambes arriere et celle de devant fatigue,la droite= sur celle de devant il a du mal a s'appuyait sur les coussinet et c'est ce qui pour nous est le poignet qui lui sert de support; je le suis partout pour l'aider surtout lorsqu'il veut faire ses besoins les gros en particulier car il tombe= il ne peut plus se lever tout seul une fois les pattes mises d'aplomb il arrive a faire quelques pas mais bon se n'est pas ça et celle de derriere au bout d'un moment se "mélangent" et il tombe= je ne peux pas le faire "endormir " ce mois ci mais début septembre je le fais: il ne mérite pas de souffrir comme ça mon loulou  |
j'ai
téléphoné à mon véto ,qui connait bien ma situation financière et qui me fait un prix raisonnable,110 euros tout compris,maintenat il va falloir que je prenne courage pour l'installer dans la voiture(je dois pas lever de poids ma là il le faudra et il fait 43kg) mais pour aujourd'hui le courage me manque de le mettre dans la voiture ,l'emmener, lui dire au revoir et de revenir ,,,sans lui = mon Dieu que c'est dur, même si je sais que c'est pour le soulager et popur qu'il ne souffre plus je vais la prendre oui ,mais pas aujourd'hui, mais cela sera fait avant samedi=
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Pinocchio
dans la soirée Pinouche est tombé et ne pouvait plus se relever (il était en forme de S) j'ai pu tant bien que mal le relever et le faire se stabiliser sur ces pattes,j'appelle demain le véto voir ce que l'on peut faire,car cela arrive toujours lorsque les moyens sont faibles merdique de vie je ne peux pas attendre septembre à le voir comme ça
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Ingrédientspour Petite salade de surimi et chou rouge mariné
Préparationpour Petite salade de surimi et chou rouge mariné
Lavez le chou rouge et râpez-le finement. Placez-le dans un saladier avec le jus de citron, salez et poivrez. Réservez au réfrigérateur 5 min. Lavez le bouquet de menthe et hachez-le finement. Dans un bol, amalgamez au yaourt, la menthe hachée, salez et poivrez. Retirez le chou du réfrigérateur. Mélangez-le à la sauce au yaourt et incorporez-y le surimi râpé. Goûtez afin de corriger l’assaisonnement si nécessaire. Dégustez. |
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ODE A KINETTE!!! Tu es arrivée dans ma vie Avec moi, tu as parcouru tant de chemins Tu es partie à dix neuf ans, Ton copain Pinocchio(labrador) Lorsque assise dehors Tu me manques tellement 
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INGREDIENTS:
2citrons bio 4oeufs 200gr de sucre de canne 200gr d'amandes en poudre 120 gr de beurre 1c à café de levure 1 gousse de vanille PREPARATION: 1)Laver les citrons, retirer les bouts, les couper en morceaux, retirer les pépins,mettre les morceaux dans un blender avec 1/3 du sucre! 2) Battre le reste du sucre avec les oeufs, ajouter la poudre d'amandes, et le mélange citron-sucre,les graines de la vanille en gousse et la levure! 3) Beurrez des petits moules versez y la préparation et cuire 1heure environ th5/6(160°) 1er photo sans le flash 
avec le flash,lol!!
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JE RECHERCHE: des documents, gravures dessins du chateau castelnau de mesmes de la gironde,sur le bord du Ciron, j'ai quelques documents pris dans un livre ancien: la guienne anglaise de leo drouyn, quelques dessins mais j'aurai aimé avoir des portraits des seigneurs qui habitaient ce chateau, et peut être des documents que nous ne trouvons pas sur le net: faites moi signe si vous avez:la quête est difficile car le chateau a été détruit! des vielles cartes postales enfin tout d'avant 1940!
ce chateau se situé sur la commune de saint michel de castelnau, dans les landes bazadaises! merci une photo de la gravure de ce chateau ,fait en 1860 par Leo Druyn,'ref la guienne anglaise de Leo Drouyn" 
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