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Blog créé le 24/04/2009

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des recettes simples ,faciles à faire au gré de mon humeur, et aussi ce que je "pêcherais" au fil des blogs et que je trouve interressantes à faire! bonne navigation!!
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gateau à la poele

 17/03/2011
voici une idée original, trés facile!!!

pour 2 personnes ou un gros mangeur

- 1 pomme (facultatif, vous pouvez mettre les fruits que vous voulez)
- 2 c.s + 2 c.s de beurre fondu
- 2 c.s + 2 c.s de sucre
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif, vous pouvez le remplacer par 1 c.s de sucre)
- 5 c.s de farine (assez rases)
- 1/2 sachet de levure
- 1 c.s de lait
- amande et caramel (facultatif)
Couper la pomme en morceaux et la mettre dans une poêle.
Faire chauffer à feu moyen avec 2 c.s de beurre fondu et 2 c.s de beurre.
Laisser la pomme caraméliser.
Pendant ce temps, mélanger dans un bol : l'oeuf avec 2 c.s de sucre + le sucre vanillé.
Quand le mélange a blanchi, rajouter la farine+la levure. Mélanger.
Ajouter ensuite 2 c.s de beurre et 1 c.s de lait.
La pâte doit être homogène.
Verser ce mélange sur les pommes dans la poêle et faire cuire environ 10 mn à feu doux. Vous pouvez couvrir d'un couvercle ou d'une assiette pour une meilleure cuisson.
Et pour une encore meilleure cuisson, vous pouvez retourner le "gâteau" pour qu'il dore des deux côtés : après 10 mn de cuisson d'un côté, retourner et poêler 2 mn de l'autre côté.
Avant de servir, décorer de ce que vous voulez (ici du caramel et des amandes effilées).

source: la cuisine de l'etudiant!!!















Pasteis de nata

 17/03/2011
dessert pour 10 personnes
préparation : 30 min

Ingrédients
1 pâte feuilletée
0,5 l de lait
200 g de sucre
40 g de farine
5 oeufs
1 gousse de vanille
2 c. à soupe de jus de citron
Une pincée de sel

Préparation
Fendre la gousse de vanille en deux et la cuire dans le lait dans une casserole à feu doux.
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
Retirer la casserole du feu lorsque la lait est en ébullition. Vider les petites graines de la gousse dans le lait et retirer la gousse.
Mélanger le tout avec la farine, le sucre et le sel.
Ajouter 1 oeuf entier et 4 jaunes et le jus de citron.
Mélanger énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
Etaler la pâte feuilletée dans des moules à "pasteis".
Déposer de la préparation dans chaque moule.
Faire cuire dans le four thermostat 7 (200°) entre 10 et 20 min (suivant le four).

Ils sont prêts lorsque le dessus est légèrement "brûlé" !


Saupoudrez de poudre de cannelle pour la jouer "portugais" à fond !

source:aujourd'hui.com



Pudding au riz

 17/03/2011

Préparation : 10 min
Cuisson : 90 min

Lavez le riz à grande eau dans une bassine, égouttez-le avant de le faire cuire dans le lait bouillant, parfumé avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur, la cannelle, la badiane, les zestes d'orange et de citron, l'eau de fleur d'oranger, ainsi que le safran. Laissez mitonner 40 mn à feu très doux. Allumez le four à 150° (th.5).

Laissez refroidir à température ambiante et incorporez les jaunes d'oeufs, puis les blancs d'oeufs battus en neige très ferme et ajoutez les fruits confits. Tout cela avec délicatesse. Versez cette préparation dans un moule bien beurré et enfournez 20 à 25 mn.

Pendant ce temps, préparez un sirop en chauffant dans une casserole le sucre avec 25 cl d'eau. Au premier bouillon, mettez-le de côté. Poêlez les fruits secs dans 10 g de beurre, flambez au Kirsch, mouillez avec le sirop et hors du feu, incorporez au fouet le reste du beurre.
Servez la sauce avec le pudding encore tiède.

source:elle.fr



Pithiviers aux pommes

 16/03/2011
1/2 jus de citron
45 g de beurre allégé
600 g de pommes
5 g de sucre
470 g de pâte feuilletée soit 2 pâtes feuilletées
20 g de jaune d'oeuf
250 g crème pâtissière
250 g de crème d'amande

Evider et éplucher les pommes. Verser le jus de citron dans un saladier rempli
d'eau, puis placer les pommes épluchées et coupées en grosses lamelles pour éviter
qu’elles ne noircissent. Les égoutter. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le
beurre. Ajouter les pommes, les dorer sur les 2 faces, à feu modéré, puis ajouter
le sucre. Bien caraméliser les pommes et les réserver dans une assiette.
Peser 140 g de crème pâtissière. La verser dans le saladier avec la crème d'amandes.
Mélanger. Réserver.
Préchauffer le four à 200° (th. 6/7).

Etaler la pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson.
Dorer le bord de la pâte feuilletée sur 2 centimètres environ avec le jaune d'oeuf
battu rallongé avec un peu d’eau froide. Ajuster sur la poche à douille une douille
ronde unie. La remplir avec la préparation de crème. Étaler régulièrement la crème
d'amande au centre de la pâte feuilletée en forme de cercle. Ajouter les pommes
caramélisées sur la surface de la crème d'amande. Réserver au réfrigérateur bien
à plat environ 5 mn

Abaisser la seconde pâte feuilletée en un disque du même diamètre que le 1er
mais en un peu plus épais. Le poser sur le premier et souder les bords entre eux
en appuyant légèrement avec les doigts. Festonner le tour de la galette. Faire une
petite cheminée au centre du disque supérieur pour permettre à la vapeur de
s'échapper lors de la cuisson

Enfourner 40 mn environ. 10 mn avant la fin de la cuisson, sortir le pithiviers et le
glacer en le saupoudrant de sucre glace ou en le badigeonnant avec un sirop de
sucre. Remettre 5 à 10 mn au four

source:mathon



préparation:30 mn,cuisson: 50 mn Pour 6 personnes

Tranche épaisse

3 pommes golden
400 g pâte feuilletée
6 jaunes d’oeufs
30 cl de creme liquide
20 g de beurre
50 cl de lait
150 g de sucre semoule
40 g de maïzena

La pâte : Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

Faire un rectangle de pâte de 40 x 30 et 2 mm d’épaisseur pour des mille-feuilles
traditionnels ou créer des cercles de pâte du diamètre d’une pomme. Poser sur
une plaque tapissée de papier cuisson. Couvrir d’une autre plaque pour empêcher
la pâte de gonfler. Cuire 15 mn. Oter la plaque du dessus, poudrer de sucre glace
et faire caraméliser au four.


La crème : Dans une casserole, faire caraméliser 50 g de sucre tout en remuant.
Hors du feu, verser le lait puis remettre sur feu doux en mélangeant bien.
Battre les jaunes d’oeufs, 50 g de sucre, la maïzena et mélanger avec le lait
caramélisé. Amener à ébullition tout en remuant puis réserver.

Les pommes : Peler, évider et trancher les pommes à la mandoline. Les poudrer
de sucre et les poêler dans le beurre jusqu’à caramélisation.
Battre la crème liquide très froide en chantilly ferme. L’incorporer à la crème aux oeufs

Découper le feuilleté selon la forme du mille-feuilles souhaité. Alterner crème,
pommes et pâte. Décorer de caramel.

source:mathon






En panne d'oeufs, j'ai décidé de faire un gateau au chocolat!(malgé tout)

Préparation:10 mn                       Cuisson: 30mn

pour 6 personnes:

3 verres de farine
2 verres d'eau
2 verres de sucre
1 verre d'huile
1/2 c à café de sel
1 c à soupe de cacao
1 sachet de levure chimique
100g de chocolat en morceaux(glaçage)

1) Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le chocolat en morceaux

2) Beurrer un moule à manquer et enfourner dans un four chaud à 180°

3) une fois cuit, le sortir et le laisser refroidir

4) Préparer un glaçage avec de la créme fraiche et le chocolat en morceaux! glacer votre gateau et décorer avec du chocolat en copaux
j'y ai rajouter quelques amandes légérement grillées au four!

la préparation:


cuit


glaçage


finition



hier soir

 21/02/2011
a la tombée de la nuit, en fermant mes volets,j'ai entendu le cri des grues, vite, l'appareil, mais elles vont plus vite que moi, lol, j'ai essayé de les prendre en photo malgré le manque de lumiere, bon, pas fantasque, ai pas eu le temps de stabiliser car elles allaient passer derriere la maison, donc la photo est floue, tres floue, mdr! mais je la mets quand meme, car lorsqu'elles passent l'hiver est presque fini!!



BALLADE A BORDEAUX

 08/02/2011
Colonne des girondins


fontaine des 3 grâces, place de la bourse


le pont d'Aquitaine


le jardin botanique


la fleche Pey Berlan


le grand théatre


bas de la colonne avec les chevaux


le miroir d'eau


porte Caillau



crépes

 01/02/2011
comme j'avais froid aujourd'hui j'ai fait des crépes pour me réchauffer



LA CUISINE EST ENVAHIE

 13/01/2011
DE COOKIES, fait ce tantôt

COOKIES BANANE / AMANDES


A GAUCHE LES MEME QUE LES PRECEDENTS/
A DROITE A LA NOIS DE COCO


AU CHOCOLAT



NOIREAU

 12/01/2011
"JE FAIS DE L'ORDI"







POUR DELY

 11/01/2011
VOICI LA PHOTO DU BLOG DU 10 JANVIER 2010 OU IL Y A UN ETOURNEAU



INGREDIENTS(6personnes)
50g de fraises tagada
120ml de lait
150 g de beurre demi sel
3 oeufs
140 g de sucre
150g de farine 1/2 sachet de levure

PREPARATION

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

 1) Dans une casserole , à feu doux, faire fondre les fraises tagada avec le lait et le beurre, tout en remuant de temps en temps, jusqu'à parfaite dissolution des ingrèdients

2) Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre et mélanger jusqu'à ce que sa blanchisse, ajouter la farine et la levure progressivement, ensuite ajoutez le mélange de la casserole !

3) Mettre votre préparation dans un moule à manqué ou dans des petits moules individuels, et cuire au four à 180° 40 minutes pour un grand moule ou 15 minutes pour les petits

GLACAGE TAGADA:
1 blanc d'oeuf
160gr de sucre glace
quelques gouttes de citron
15 fraises tagada

1) faire fondre dans une casserole les fraises tagada avec 1c et demi d'eau, puis retirer du feu, mélanger jusqu'à qu'il n'y ai plus de morceaux

2) Battre le blanc d'oeuf avec le sucre, (ajouter le progressivement) jusqu'à épaississement. Ajouter ensuite quelques gouttes de citron et les fraises fondues

3) Etaler le glaçage assez rapidement sur vos gateaux et mettre au frais 45minutes pour durcir!!!

ASTUCES: Pour les rendre plus aériens, plus légers, séparer les jaunes des blancs ,faire la recette :melanger les jaunes avec le sucre..ect, les blancs montés les enneige et à la fin les rajouter a votre pâte! a part suivre la recette à la trace lol






la galette des rois

 07/01/2011
Ce soir je viens de REFAIRE la recette de Françoise, "laguillaumette" de la galette des rois! je vous mets le lien pour y trouver référence!

j'ai fait la pâte d'amande comme indiquée et une créme patissière ,puis mélanger les deux!

http://certiferme.com/blog/article-86-14636--la-galette-des-rois-maison-recette1.html

merci Françoise!

 la sortir du four .
  la galette à la sortie du four!



ARCACHON

 07/01/2011
VU DE L'ECLIPSE DU 4 JANVIER 2010



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