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Blog créé le 24/04/2009

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des recettes simples ,faciles à faire au gré de mon humeur, et aussi ce que je "pêcherais" au fil des blogs et que je trouve interressantes à faire! bonne navigation!!
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Pour 7 pots, préparation 10 min, cuisson 10h :

100g de fraises tagada
1l de lait entier
1 yaourt nature entier

Versez le lait et les fraises dans une casseroles. Faites fondre les bonbons à feu doux puis laissez refroidir.

Dans un saladier, fouettez le yaourt puis versez le lait petit à petit et répartir dans les pots à yaourt.
Mettre en marche la yaourtière pour une durée de 10h.

Une fois la cuisson terminée, mettre au réfrigérateur durant 4h avant de déguster

source:cuisine facile



Far breton

 28/03/2011
Ingrédients :
3 oeufs
200 g de sucre
1 pincée de sel
200 gr de farine
1/2 l de lait
1 morceau de beurre (20gr)

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Dans un saladier, casser les oeufs.
Mettre le sucre et le sel.
Bien mélanger le tout.

Ajouter progressivement la farine, puis le lait.

Allumer le four (220°C)
Y mettre le plat avec le morceau de beurre.

Quand le beurre est juste fondu, verser la pâte et faire cuire pendant 25 à 30 mn.





3 oeufs

4 pommes

40g de noix de coco râpée

160g à 200g de farine

40g de beurre fondu

1 yaourt nature

100g de sucre semoule

1 sachet de levure chimique

Une càs de sucre glace pour décorer

 

 

 

commencer par battre les oeufs entiers avec le sucre, ajouter le yaourt et le beurre, mélanger

ajouter la noix de coco

incorporer petit à petit la farine et la levure

enfin ajouter les pommes coupées en petit dés

verser la préparation dans un moule beurré et fariné

saupoudrer le dessus de sucre glace.

mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 min environ

(surveiller la cuisson)

Laisser le gateau refroidir avant de le démouler




1 pâte brisée

Un paquet de saumon fumé

2 grosses pommes de terre

3 œufs

Un petit pot de crème épaisse (soit 4 à 5 cuil. à soupe)

Des herbes aromatiques, de préférence de l'aneth.

2 cuil. à soupe de gruyère râpé

Du poivre ou (une pincée de mélange 5 baies)


Peler les pommes de terre puis les couper en dés et les mettre à cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante salée.

Une fois les pommes de terre bien cuites, les égoutter puis les laisser tiédir

Dans un saladier battre les œufs avec la crème fraiche, ajouter les herbes, le fromage râpé du sel et du poivre

Placer la pâte brisée étalée dans le moule à tarte, la piquer avec une fourchette puis répartir les dés de pommes de terre cuites dessus et le saumon fumé coupé.

Verser le mélange œufs/crème et mettre la tarte à cuire dans un four préchauffé à 180°c jusqu'a cuisson complète.


servir avec une salade verte, bon appétit!!!





PREPARATION 20MN ENVIRON
CUISSON  20 MINUTES ENVIRON

Ingrédients
Pour 4 personnes:
2 grosses pommes
4 tranches de jambon de pays ( assez grandes et un peu épaisses)
4 crottins de chèvre
du miel liquide
Sel
poivre
thym
beurre
ficelle de cuisine

PREPARATION:
Préchauffez votre four thermostat 6 (180°). Epluchez les pommes, coupez les en 4, retirer le coeur et les pépins et recoupez les en quartiers et en lamelles fines. Dans une poêle faites chauffer un gros morceau de beurre et faites dorer les lamelles à à feu moyen.10 minutes environ. Retirez les du feu et couvrez .

Pour faire la première aumônière coupez le crottin en deux dans l’épaisseur. Disposez une tranche de jambon de pays sur une assiette et déposez dessus des lamelles de pommes bien dorées, le demi crottin, parsemez y un peu de thym, et ajoutez une cuillerée à café de miel. Remettez des lamelles de pommes, la deuxième moitié de crottin restant et poivrez légèrement.

Refermez la tranche de jambon comme une tulipe et attachez avec de la ficelle de cuisine. Procédez de la même façon pour les autres aumônières pour les autres convives. Mettez les aumônières dans un plat à gratin et enfournez, laissez les dans le four (déjà chaud) 10 minutes environ. Sortez le plat et servez les aumônières dès la sortie du four. Vous pouvez accompagner ce plat avec une salade frisée.



Tarte à la faisselle

 25/03/2011
Ingrédients :
Pour 6 personnes
1 pâte feuilletée
1 gros pot de Faisselle (fromage blanc) 500 g
5 cuillerées à soupe de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
5 oeufs

Il est important de bien égoutter votre fromage dans une passoire pendant quelques heures, séparez les jaunes des blancs de vos œufs et montez les blancs en neige dans un saladier , au fouet, ajoutez les jaunes, le fromage  que vous aurez brisé avec une fourchette, le sucre, mélangez doucement (goûtez et rajoutez un peu de sucre si vous le désirez).

 

Dans un plateau à tarte, étalez votre pâte en laissant le papier sulfuré dessous, repliez légèrement les bords, versez votre mélange, mettez dans un four à 220°. 20mn environ

Déposez dans un plat et déguster!!!




Ingrédients pour 6 personnes :

  • 230 g de pâte brisée
  • 1 boîte de 200 g de thon nature
  • moutarde
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • fromage râpé
  • 1 tomate moyenne
  • poivre, sel

Étaler la pâte et la placer dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquer la pâte avec une fourchette. Tartiner toute la surface de la pâte avec de la moutarde.

Ouvrir la boîte de thon, égoutter et émietter le thon avec une fourchette. Déposer le thon émietté sur la moutarde. Recouvrir d’une bonne épaisseur de crème fraîche et parsemer de fromage râpé.

Couper la tomate en demies rondelles et les déposer sur le fromage pour décorer.

Mettre au four thermostat 6 (180°C) pendant 20 minutes.

Servir avec une salade!!

bon appétit!!!




  • Pour 6 à 8 personnes
    • 4 oeufs
    • 130 g de sucre (2/3 tasse)
    • 80 g de beurre ou de margarine (6 cuillères à table)
    • 120 g de farine (1 tasse)
    • 1 sachet de levure chimique (1 cuillère à table de poudre à pâte)
    • jus et zeste d'un citron non traité, ou arôme de citron
  • 1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

  • 2. Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • 3. Ajoutez le jus de citron, le beurre fondu, la farine et la levure, et le zeste.
    4. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
    5. Répartissez la pâte dans un moule carré (20x20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné.
    6. Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6).
    7. Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.

source odelice



gateau à la poele

 17/03/2011
voici une idée original, trés facile!!!

pour 2 personnes ou un gros mangeur

- 1 pomme (facultatif, vous pouvez mettre les fruits que vous voulez)
- 2 c.s + 2 c.s de beurre fondu
- 2 c.s + 2 c.s de sucre
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif, vous pouvez le remplacer par 1 c.s de sucre)
- 5 c.s de farine (assez rases)
- 1/2 sachet de levure
- 1 c.s de lait
- amande et caramel (facultatif)
Couper la pomme en morceaux et la mettre dans une poêle.
Faire chauffer à feu moyen avec 2 c.s de beurre fondu et 2 c.s de beurre.
Laisser la pomme caraméliser.
Pendant ce temps, mélanger dans un bol : l'oeuf avec 2 c.s de sucre + le sucre vanillé.
Quand le mélange a blanchi, rajouter la farine+la levure. Mélanger.
Ajouter ensuite 2 c.s de beurre et 1 c.s de lait.
La pâte doit être homogène.
Verser ce mélange sur les pommes dans la poêle et faire cuire environ 10 mn à feu doux. Vous pouvez couvrir d'un couvercle ou d'une assiette pour une meilleure cuisson.
Et pour une encore meilleure cuisson, vous pouvez retourner le "gâteau" pour qu'il dore des deux côtés : après 10 mn de cuisson d'un côté, retourner et poêler 2 mn de l'autre côté.
Avant de servir, décorer de ce que vous voulez (ici du caramel et des amandes effilées).

source: la cuisine de l'etudiant!!!















Pasteis de nata

 17/03/2011
dessert pour 10 personnes
préparation : 30 min

Ingrédients
1 pâte feuilletée
0,5 l de lait
200 g de sucre
40 g de farine
5 oeufs
1 gousse de vanille
2 c. à soupe de jus de citron
Une pincée de sel

Préparation
Fendre la gousse de vanille en deux et la cuire dans le lait dans une casserole à feu doux.
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
Retirer la casserole du feu lorsque la lait est en ébullition. Vider les petites graines de la gousse dans le lait et retirer la gousse.
Mélanger le tout avec la farine, le sucre et le sel.
Ajouter 1 oeuf entier et 4 jaunes et le jus de citron.
Mélanger énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
Etaler la pâte feuilletée dans des moules à "pasteis".
Déposer de la préparation dans chaque moule.
Faire cuire dans le four thermostat 7 (200°) entre 10 et 20 min (suivant le four).

Ils sont prêts lorsque le dessus est légèrement "brûlé" !


Saupoudrez de poudre de cannelle pour la jouer "portugais" à fond !

source:aujourd'hui.com



Pudding au riz

 17/03/2011

Préparation : 10 min
Cuisson : 90 min

Lavez le riz à grande eau dans une bassine, égouttez-le avant de le faire cuire dans le lait bouillant, parfumé avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur, la cannelle, la badiane, les zestes d'orange et de citron, l'eau de fleur d'oranger, ainsi que le safran. Laissez mitonner 40 mn à feu très doux. Allumez le four à 150° (th.5).

Laissez refroidir à température ambiante et incorporez les jaunes d'oeufs, puis les blancs d'oeufs battus en neige très ferme et ajoutez les fruits confits. Tout cela avec délicatesse. Versez cette préparation dans un moule bien beurré et enfournez 20 à 25 mn.

Pendant ce temps, préparez un sirop en chauffant dans une casserole le sucre avec 25 cl d'eau. Au premier bouillon, mettez-le de côté. Poêlez les fruits secs dans 10 g de beurre, flambez au Kirsch, mouillez avec le sirop et hors du feu, incorporez au fouet le reste du beurre.
Servez la sauce avec le pudding encore tiède.

source:elle.fr



Pithiviers aux pommes

 16/03/2011
1/2 jus de citron
45 g de beurre allégé
600 g de pommes
5 g de sucre
470 g de pâte feuilletée soit 2 pâtes feuilletées
20 g de jaune d'oeuf
250 g crème pâtissière
250 g de crème d'amande

Evider et éplucher les pommes. Verser le jus de citron dans un saladier rempli
d'eau, puis placer les pommes épluchées et coupées en grosses lamelles pour éviter
qu’elles ne noircissent. Les égoutter. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le
beurre. Ajouter les pommes, les dorer sur les 2 faces, à feu modéré, puis ajouter
le sucre. Bien caraméliser les pommes et les réserver dans une assiette.
Peser 140 g de crème pâtissière. La verser dans le saladier avec la crème d'amandes.
Mélanger. Réserver.
Préchauffer le four à 200° (th. 6/7).

Etaler la pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson.
Dorer le bord de la pâte feuilletée sur 2 centimètres environ avec le jaune d'oeuf
battu rallongé avec un peu d’eau froide. Ajuster sur la poche à douille une douille
ronde unie. La remplir avec la préparation de crème. Étaler régulièrement la crème
d'amande au centre de la pâte feuilletée en forme de cercle. Ajouter les pommes
caramélisées sur la surface de la crème d'amande. Réserver au réfrigérateur bien
à plat environ 5 mn

Abaisser la seconde pâte feuilletée en un disque du même diamètre que le 1er
mais en un peu plus épais. Le poser sur le premier et souder les bords entre eux
en appuyant légèrement avec les doigts. Festonner le tour de la galette. Faire une
petite cheminée au centre du disque supérieur pour permettre à la vapeur de
s'échapper lors de la cuisson

Enfourner 40 mn environ. 10 mn avant la fin de la cuisson, sortir le pithiviers et le
glacer en le saupoudrant de sucre glace ou en le badigeonnant avec un sirop de
sucre. Remettre 5 à 10 mn au four

source:mathon



préparation:30 mn,cuisson: 50 mn Pour 6 personnes

Tranche épaisse

3 pommes golden
400 g pâte feuilletée
6 jaunes d’oeufs
30 cl de creme liquide
20 g de beurre
50 cl de lait
150 g de sucre semoule
40 g de maïzena

La pâte : Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

Faire un rectangle de pâte de 40 x 30 et 2 mm d’épaisseur pour des mille-feuilles
traditionnels ou créer des cercles de pâte du diamètre d’une pomme. Poser sur
une plaque tapissée de papier cuisson. Couvrir d’une autre plaque pour empêcher
la pâte de gonfler. Cuire 15 mn. Oter la plaque du dessus, poudrer de sucre glace
et faire caraméliser au four.


La crème : Dans une casserole, faire caraméliser 50 g de sucre tout en remuant.
Hors du feu, verser le lait puis remettre sur feu doux en mélangeant bien.
Battre les jaunes d’oeufs, 50 g de sucre, la maïzena et mélanger avec le lait
caramélisé. Amener à ébullition tout en remuant puis réserver.

Les pommes : Peler, évider et trancher les pommes à la mandoline. Les poudrer
de sucre et les poêler dans le beurre jusqu’à caramélisation.
Battre la crème liquide très froide en chantilly ferme. L’incorporer à la crème aux oeufs

Découper le feuilleté selon la forme du mille-feuilles souhaité. Alterner crème,
pommes et pâte. Décorer de caramel.

source:mathon






hier soir

 21/02/2011
a la tombée de la nuit, en fermant mes volets,j'ai entendu le cri des grues, vite, l'appareil, mais elles vont plus vite que moi, lol, j'ai essayé de les prendre en photo malgré le manque de lumiere, bon, pas fantasque, ai pas eu le temps de stabiliser car elles allaient passer derriere la maison, donc la photo est floue, tres floue, mdr! mais je la mets quand meme, car lorsqu'elles passent l'hiver est presque fini!!



BALLADE A BORDEAUX

 08/02/2011
Colonne des girondins


fontaine des 3 grâces, place de la bourse


le pont d'Aquitaine


le jardin botanique


la fleche Pey Berlan


le grand théatre


bas de la colonne avec les chevaux


le miroir d'eau


porte Caillau



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