1/2 jus de citron
45 g de beurre allégé 600 g de pommes 5 g de sucre 470 g de pâte feuilletée soit 2 pâtes feuilletées 20 g de jaune d'oeuf 250 g crème pâtissière 250 g de crème d'amande Evider et éplucher les pommes. Verser le jus de citron dans un saladier rempli d'eau, puis placer les pommes épluchées et coupées en grosses lamelles pour éviter qu’elles ne noircissent. Les égoutter. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre. Ajouter les pommes, les dorer sur les 2 faces, à feu modéré, puis ajouter le sucre. Bien caraméliser les pommes et les réserver dans une assiette. Peser 140 g de crème pâtissière. La verser dans le saladier avec la crème d'amandes. Mélanger. Réserver. Préchauffer le four à 200° (th. 6/7). Etaler la pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson. Dorer le bord de la pâte feuilletée sur 2 centimètres environ avec le jaune d'oeuf battu rallongé avec un peu d’eau froide. Ajuster sur la poche à douille une douille ronde unie. La remplir avec la préparation de crème. Étaler régulièrement la crème d'amande au centre de la pâte feuilletée en forme de cercle. Ajouter les pommes caramélisées sur la surface de la crème d'amande. Réserver au réfrigérateur bien à plat environ 5 mn Abaisser la seconde pâte feuilletée en un disque du même diamètre que le 1er mais en un peu plus épais. Le poser sur le premier et souder les bords entre eux en appuyant légèrement avec les doigts. Festonner le tour de la galette. Faire une petite cheminée au centre du disque supérieur pour permettre à la vapeur de s'échapper lors de la cuisson Enfourner 40 mn environ. 10 mn avant la fin de la cuisson, sortir le pithiviers et le glacer en le saupoudrant de sucre glace ou en le badigeonnant avec un sirop de sucre. Remettre 5 à 10 mn au four source:mathon
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préparation:30 mn,cuisson: 50 mn Pour 6 personnes
Tranche épaisse 3 pommes golden 400 g pâte feuilletée 6 jaunes d’oeufs 30 cl de creme liquide 20 g de beurre 50 cl de lait 150 g de sucre semoule 40 g de maïzena La pâte : Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Faire un rectangle de pâte de 40 x 30 et 2 mm d’épaisseur pour des mille-feuilles traditionnels ou créer des cercles de pâte du diamètre d’une pomme. Poser sur une plaque tapissée de papier cuisson. Couvrir d’une autre plaque pour empêcher la pâte de gonfler. Cuire 15 mn. Oter la plaque du dessus, poudrer de sucre glace et faire caraméliser au four. La crème : Dans une casserole, faire caraméliser 50 g de sucre tout en remuant. Hors du feu, verser le lait puis remettre sur feu doux en mélangeant bien. Battre les jaunes d’oeufs, 50 g de sucre, la maïzena et mélanger avec le lait caramélisé. Amener à ébullition tout en remuant puis réserver. Les pommes : Peler, évider et trancher les pommes à la mandoline. Les poudrer de sucre et les poêler dans le beurre jusqu’à caramélisation. Battre la crème liquide très froide en chantilly ferme. L’incorporer à la crème aux oeufs Découper le feuilleté selon la forme du mille-feuilles souhaité. Alterner crème, pommes et pâte. Décorer de caramel. source:mathon |
a la tombée de la nuit, en fermant mes volets,j'ai entendu le cri des grues, vite, l'appareil, mais elles vont plus vite que moi, lol, j'ai essayé de les prendre en photo malgré le manque de lumiere, bon, pas fantasque, ai pas eu le temps de stabiliser car elles allaient passer derriere la maison, donc la photo est floue, tres floue, mdr! mais je la mets quand meme, car lorsqu'elles passent l'hiver est presque fini!!
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Colonne des girondins
fontaine des 3 grâces, place de la bourse
le pont d'Aquitaine
le jardin botanique
la fleche Pey Berlan
le grand théatre
bas de la colonne avec les chevaux
le miroir d'eau
porte Caillau
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DE COOKIES, fait ce tantôt
COOKIES BANANE / AMANDES A GAUCHE LES MEME QUE LES PRECEDENTS/
A DROITE A LA NOIS DE COCO AU CHOCOLAT
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Ce soir je viens de REFAIRE la recette de Françoise, "laguillaumette" de la galette des rois! je vous mets le lien pour y trouver référence!
j'ai fait la pâte d'amande comme indiquée et une créme patissière ,puis mélanger les deux! http://certiferme.com/blog/article-86-14636--la-galette-des-rois-maison-recette1.html merci Françoise! la sortir du four . la galette à la sortie du four! |
A L'ARRIVEE DE CETTE NOUVELLE ANNEE,JE VOUS ENVOIE MES VOEUX DE BONHEUR, DE SANTE,DE PROSPERITE ET QUE TOUT CELA DURE PENDANT CES 365JOURS!!!!! BON REVEILLON!!!!!!!!!!!!!BISES A VOUS TOUTES!!!!!!!!!!!!!!!!!
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INGREDIENTS:
125 g de beurre mou 125 g de farine 125 g de sucre 2 oeufs 1c à café de levure 1c à café de bicarbonate de soude 2 c à café de vanille liquide 2 c à s de lait Préchauffer le four à 200° Mettre dans un bol robot, ou saladier: le beurre mou, la farine, le sucre, les 2 oeufs, le bicarbonate, la levure et la vanille Mixer le tout!ou mélanger Ajouter les 2 cuillères de lait, mixer ou melanger! Verser dans des moules à muffins(ou caissette en papier) Mettre au four 15/20 minutes LE GLACAGE ROYAL 350 G DE SUCRE GLACE TAMISE 2 BLANCS D'OEUFS 1/2 JUS D4UN CITRON Mettre le sucre glace dans le bol robot ou saladier, et les blancs d'oeufs, Mélanger 5 bonne minutes Ajouter le jus du 1/2 citron . Melanger encore 2 mn! Sur vos gateau refroidit ,étaler votre glaçage! décorer avec des fleurs en sucre pour un bel effet, moi je n'en avais pas j'y ai mis du chocolat rapé, ou décorer suivant vos idées, la photo a été prise par la voisine, car Seb m'a emprunté mon appareil photo! elle a été remercié par des petits gateaux, lol |
les deux chats de ma voisine ( le blanc et noir, et minette la noire) et le mien NOIREAU, . Ils sont fréres et soeur!
le blanc et noir la minette
NOIREAU
NOIREAU
ET ENCORE NOIREAU
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