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Blog créé le 24/04/2009

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des recettes simples ,faciles à faire au gré de mon humeur, et aussi ce que je "pêcherais" au fil des blogs et que je trouve interressantes à faire! bonne navigation!!
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Pithiviers aux pommes

 16/03/2011
1/2 jus de citron
45 g de beurre allégé
600 g de pommes
5 g de sucre
470 g de pâte feuilletée soit 2 pâtes feuilletées
20 g de jaune d'oeuf
250 g crème pâtissière
250 g de crème d'amande

Evider et éplucher les pommes. Verser le jus de citron dans un saladier rempli
d'eau, puis placer les pommes épluchées et coupées en grosses lamelles pour éviter
qu’elles ne noircissent. Les égoutter. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le
beurre. Ajouter les pommes, les dorer sur les 2 faces, à feu modéré, puis ajouter
le sucre. Bien caraméliser les pommes et les réserver dans une assiette.
Peser 140 g de crème pâtissière. La verser dans le saladier avec la crème d'amandes.
Mélanger. Réserver.
Préchauffer le four à 200° (th. 6/7).

Etaler la pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson.
Dorer le bord de la pâte feuilletée sur 2 centimètres environ avec le jaune d'oeuf
battu rallongé avec un peu d’eau froide. Ajuster sur la poche à douille une douille
ronde unie. La remplir avec la préparation de crème. Étaler régulièrement la crème
d'amande au centre de la pâte feuilletée en forme de cercle. Ajouter les pommes
caramélisées sur la surface de la crème d'amande. Réserver au réfrigérateur bien
à plat environ 5 mn

Abaisser la seconde pâte feuilletée en un disque du même diamètre que le 1er
mais en un peu plus épais. Le poser sur le premier et souder les bords entre eux
en appuyant légèrement avec les doigts. Festonner le tour de la galette. Faire une
petite cheminée au centre du disque supérieur pour permettre à la vapeur de
s'échapper lors de la cuisson

Enfourner 40 mn environ. 10 mn avant la fin de la cuisson, sortir le pithiviers et le
glacer en le saupoudrant de sucre glace ou en le badigeonnant avec un sirop de
sucre. Remettre 5 à 10 mn au four

source:mathon



préparation:30 mn,cuisson: 50 mn Pour 6 personnes

Tranche épaisse

3 pommes golden
400 g pâte feuilletée
6 jaunes d’oeufs
30 cl de creme liquide
20 g de beurre
50 cl de lait
150 g de sucre semoule
40 g de maïzena

La pâte : Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

Faire un rectangle de pâte de 40 x 30 et 2 mm d’épaisseur pour des mille-feuilles
traditionnels ou créer des cercles de pâte du diamètre d’une pomme. Poser sur
une plaque tapissée de papier cuisson. Couvrir d’une autre plaque pour empêcher
la pâte de gonfler. Cuire 15 mn. Oter la plaque du dessus, poudrer de sucre glace
et faire caraméliser au four.


La crème : Dans une casserole, faire caraméliser 50 g de sucre tout en remuant.
Hors du feu, verser le lait puis remettre sur feu doux en mélangeant bien.
Battre les jaunes d’oeufs, 50 g de sucre, la maïzena et mélanger avec le lait
caramélisé. Amener à ébullition tout en remuant puis réserver.

Les pommes : Peler, évider et trancher les pommes à la mandoline. Les poudrer
de sucre et les poêler dans le beurre jusqu’à caramélisation.
Battre la crème liquide très froide en chantilly ferme. L’incorporer à la crème aux oeufs

Découper le feuilleté selon la forme du mille-feuilles souhaité. Alterner crème,
pommes et pâte. Décorer de caramel.

source:mathon






hier soir

 21/02/2011
a la tombée de la nuit, en fermant mes volets,j'ai entendu le cri des grues, vite, l'appareil, mais elles vont plus vite que moi, lol, j'ai essayé de les prendre en photo malgré le manque de lumiere, bon, pas fantasque, ai pas eu le temps de stabiliser car elles allaient passer derriere la maison, donc la photo est floue, tres floue, mdr! mais je la mets quand meme, car lorsqu'elles passent l'hiver est presque fini!!



BALLADE A BORDEAUX

 08/02/2011
Colonne des girondins


fontaine des 3 grâces, place de la bourse


le pont d'Aquitaine


le jardin botanique


la fleche Pey Berlan


le grand théatre


bas de la colonne avec les chevaux


le miroir d'eau


porte Caillau



crépes

 01/02/2011
comme j'avais froid aujourd'hui j'ai fait des crépes pour me réchauffer



LA CUISINE EST ENVAHIE

 13/01/2011
DE COOKIES, fait ce tantôt

COOKIES BANANE / AMANDES


A GAUCHE LES MEME QUE LES PRECEDENTS/
A DROITE A LA NOIS DE COCO


AU CHOCOLAT



NOIREAU

 12/01/2011
"JE FAIS DE L'ORDI"







POUR DELY

 11/01/2011
VOICI LA PHOTO DU BLOG DU 10 JANVIER 2010 OU IL Y A UN ETOURNEAU



la galette des rois

 07/01/2011
Ce soir je viens de REFAIRE la recette de Françoise, "laguillaumette" de la galette des rois! je vous mets le lien pour y trouver référence!

j'ai fait la pâte d'amande comme indiquée et une créme patissière ,puis mélanger les deux!

http://certiferme.com/blog/article-86-14636--la-galette-des-rois-maison-recette1.html

merci Françoise!

 la sortir du four .
  la galette à la sortie du four!



ARCACHON

 07/01/2011
VU DE L'ECLIPSE DU 4 JANVIER 2010



2011

 30/12/2010
A L'ARRIVEE DE CETTE NOUVELLE ANNEE,JE VOUS ENVOIE MES VOEUX DE BONHEUR, DE SANTE,DE PROSPERITE ET QUE TOUT CELA DURE PENDANT CES 365JOURS!!!!! BON REVEILLON!!!!!!!!!!!!!BISES A VOUS TOUTES!!!!!!!!!!!!!!!!!
00 carte voeux Bonne Année 2011 feux artifice tour Eiffel bonhomme neige


JOYEUX NOEL 2010

 19/12/2010
A vous toutes!



BLOG EN PAUSE

 10/12/2010
BLOG EN PAUSE,
BLOG EN PAUSE POUR LE WEEK-END...


INGREDIENTS:
125 g de beurre mou
125 g de farine
125 g de sucre
2 oeufs
1c à café de levure
1c à café de bicarbonate de soude
2 c à café de vanille liquide
2 c à s de lait

Préchauffer le four à 200°
Mettre dans un bol robot, ou saladier: le beurre mou, la farine, le sucre, les 2 oeufs, le bicarbonate, la levure et la vanille
Mixer le tout!ou mélanger

Ajouter les 2 cuillères de lait, mixer ou melanger!

Verser dans des moules à muffins(ou caissette en papier)

Mettre au four 15/20 minutes

LE GLACAGE ROYAL

350 G DE SUCRE GLACE TAMISE
2 BLANCS D'OEUFS
1/2 JUS D4UN CITRON

Mettre le sucre glace dans le bol robot ou saladier, et les blancs d'oeufs, Mélanger 5 bonne minutes
Ajouter le jus du  1/2 citron . Melanger encore 2 mn!

Sur vos gateau refroidit ,étaler votre glaçage! décorer avec des fleurs en sucre pour un bel effet, moi je n'en avais pas j'y ai mis du chocolat rapé, ou décorer suivant vos idées,

la photo a été prise par la voisine, car Seb m'a emprunté mon appareil photo! elle a été remercié par des petits gateaux, lol



LES CHATS

 17/11/2010
les deux chats de ma voisine ( le blanc et noir, et minette la noire) et le mien NOIREAU, . Ils sont fréres et soeur!

le blanc et noir


la minette


NOIREAU


NOIREAU


ET ENCORE NOIREAU



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