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INGREDIENTS:un paquet de 250 g de speculoos
250 g de mascarpone 70 g de sucre en poudre 20 cl de café serré 4 oeufs un sachet de sucre vanillé # du chocolat en poudre amer (type Van Houten), # trois cuillères à soupe de marsala ou d'Amaretto PREPARATION:
1. Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Ajoutez le Marsala (ou l'Amaretto) dans le café. 2. Dans un récipient, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez. 3. Battez le blancs en neige. Incorporez-les en douceur dans la préparation. 4. Trempez rapidement chaque spéculoos dans le café. 5. Disposez les spéculoos entiers (si vous utilisez un plat) ou en morceaux (dans des ramequins), puis versez une couche de crème. Recommencez ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème. 6. Réservez le plat ou les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Saupoudrez le tiramisu de chocolat en poudre. Dégustez. 
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INGREDIENTS:Génoise 3 œufs moyens 90 g de sucre 90 g de farine 30 g de beurre
De la chantilly maison avec 40 cl de crème fraiche liquide bien froide
1 grosse boite de pèche au sirop
chocolat en paillette PREPARATION:
Beurrer soigneusement le moule et le mettre au réfrigérateur. Réunir dans une calotte les œufs et le sucre, placer la calotte au bain-marie. Battre énergiquement au fouet le mélange œufs sucre pour les rendre léger et mousseux. Dés que le mélange aura quadruplés de volume et sera tiède (40 °C), le retirer du bain – marie et continuer à le battre vivement. Le mélange blanchit et épaissit. Dès qu’il est presque froid, retirer le fouet. Incorporer délicatement la farine tamisée à l’aide d’une spatule. Verser le beurre tiède en filet. Le mélange est terminé dès que l’on n’aperçoit plus aucune trace de farine ou de beurre. Fariner le moule. Le remplir aux 2/3.le cuire aussitôt à 180 °C (th 6), pendant 35 minutes
Coupez votre génoise une fois refroidie, déposez votre chantilly une partie et les pèches coupées en lamelles. Couvrez finissez de déposé la chantilly dessus et tout le tour, répartir les paillette de chocolat dessus et autour et déguster
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INGREDIENTS:
200g de beurre 4 oeuf 180g de sucre 200g de farine 1 cc d'extrait de vanille 15g de cacao à l'orange 50g de crème de marron à l'orange 2 poires PREPARATION:
1) Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2) Ajouter la farine, le beurre fondu et l'extrait de vanille. 3) Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. 4) Partager la pâte en 2. 5) Dans une moitié, ajouter la crème de marron et le cacao et dans l'autre, ajouter les poires coupées en dés. Verser dans un moule à cake en alternant les couches. Cuire 45min th6 (four préchauffé). |
Candice est née ,trois semaines avant la date prévue! elle pesait 2kg920!(papa Cyril et Mathilde,maman)
et son grand frére Axel
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Ingrédients :
Pâte sablée :
Crème au citron vert :
Meringue :
Préparation :
Préchauffer à 210 °C.
Pour faire la pâte : Mélanger la farine et le sucre glace. sabler le mélange avec le beurre ramolli. Une fois sablé ajouter l'oeuf. Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer afin qu'elle ne gonfle pas et cuire à blanc pendant 12 min.
Baisser le four à 180°C à la fin de la cuisson à blanc.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le lait concentré sucré. Ajouter le jus des citrons vert, bien mélanger. Verser la crème sur la pâte sablée et enfourner 10 min à 180 °C.
Monter les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre glace. Fouetter quelques minute pour avoir des blancs fermes.
Etaler la meringue sur le tarte refroidie. Passer sous le grill à 200 °C porte ouverte jusqu'à ce que la meringue soit dorée. |
malgré un timide rayon de soleil, la neige est toujours là
qui fait sortir quelques animaux de leur terrier à la recherche de quelque chose à grignoter....je vais lui mettre quelques carottes....ici un jeune ragondin
et aussi dans l'arbre quelques graines et boules de neige pour les oiseaux
ainsi qu'au sol quelques graines
et egalement sur les fenetres
sur la fenetre une mésange
et la un pic vert tout a droite de la fenetre
le revoilà
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Recette pour 6 personnes 340 g d'oeufs (6 gros oeufs) 0,5 g de sel(1 pincée) 60 g de beurre allégé 55 g de rhum blanc 250 g de farine complète 500 g de lait écrémé 8 g d'huile arachide (poêle) 1) Pour la pâte à crêpes, vérifier la fraîcheur des oeufs dans un ramequin. Dans le bol du robot mixeur ajouter les oeufs, le sel. 2) Dans le bol du robot mixeur ajouter, le beurre coupé en dés, le rhum blanc, la farine que vous avez préalablement tamisée. 3) Dans le bol du robot mixeur, ajouter le lait. Mélanger pendant 2 minutes. Préparer une assiette pour les crêpes. Huiler la poêle à crêpes avec un papier absorbant. 4) Pour faire la crêpe, chauffer la poêle à feu vif. Utiliser une spatule en bois pour retourner la crêpe. A l'aide d'une louche adaptée à la taille de la poêle de façon à verser la pâte en une seule fois ou si vous avez fait la pâte à crêpe, dans votre mixeur, il vous servira de verseur. Verser un peu de pâte. 5) Répartir la pâte uniformément sur toute la surface de la poêle. Cuire à feu moyen, pendant quelques secondes. Cuire l'autre face. Les réserver dans un plat de service. 6) Couvrir les crêpes. Réserver au chaud. On peut les réchauffer quelques secondes dans un four micro-ondes ou placer dans une assiette au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et recouvrir de papier d'aluminium. Penser au four chaud quelques minutes ou simplement le four à micro-ondes source: supertoinette. com 
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INGREDIENT:
3/4 belles bananes 2 belles poires le jus d'1 citron 80g de sucre 80g de beurre 80g de farine 40g de noix de coco PREPARATION: 1) Préchauffer le four à 180°(th6) 2)Peler les bananes et les poires. Couper les bananes en rondelles et les poires en dés. Arroser les morceaux de fruits avec un jus d'un citron. Les étaler dans un plat allant au four. 3) Couper le beurre en petits morceaux. Dans un saladier ,verser le sucre, la farine et la noix de coco. Y déposer le beurre couper en petits morceaux, et malaxer du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse. Répartir sur les fruits 4) Enfourner pour 30 minutes de cuisson! 
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mon préféré
encore un gâteau fait aujourd'hui 30 decembre 2011! et personne pour le gouter lol!!!! vais encore en donner aux voisins! pfff! tout fait maison, biscuit, chantilly et creme mascarpone, et les copeaux de chocolat!!!!meme la liqueur de café! recette plus loin dans le blog! 
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si personne ne vient demain se sont les voisins qui vont être contents car je ne vais pas pouvoir tout manger ,mdr!
ils ne sont pas tout à fait finis sur la photo,reste à mettre un peu de chocolat dessus! 
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Préparation:25 mn / réfrigération:2h
cuisson: 30 minutes POUR 6 PERSONNES: - pour la pâte sucrée: 210g de farine+ farine pour le plan de travail 25g de poudre d'amandes 125g de beurre ramolli + beurre pour le moule 1 pincée de sel 85g de sucre glace 1 oeufs entier pour la garniture: 60g de beurre ramolli 60 g de sucre en poudre 60g de poudre d'amandes 2 oeufs 10 demi-poires au sirop 2c à s de sucre glace PREPARATION: 1) Préparer la pâte sucrée: travailler ensemble: la farine, la poudre d'amandes, le beurre, le sel et le sucre glace,puis incorporer l'oeuf.Proteger la d'un film alimentaire et réserver la au réfrigérateu 2 h.2) Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, sur 5mn d'épaisseur. Garnissez en un moule à tarte beurré.
3) Préchauffer le four à 180°(th6). Dans un saladier , travailler le beurre et le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une pommade, puis incorporer la poudre d'amandes et les oeufs ,un par un.
4) Verser cette préparation sur le fond de tarte, puis déposer les demi-poires bien égouttées, face creuse vers la pâte, en les enfonçant légèrement.
5) Enfourner pour 30 minutes, Laisser la pâte complétement refroidir avant de démouler précautionneusement. Saupoudrer d'un voile de sucre glace avant de servir.
à la sortie du four:
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