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Blog créé le 24/04/2009

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Bienvenue sur mon blog !

des recettes simples ,faciles à faire au gré de mon humeur, et aussi ce que je "pêcherais" au fil des blogs et que je trouve interressantes à faire! bonne navigation!!
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Ingrédients :

 

Pâte sablée :

 

  • 200 g de farine
  • 70 g de sucre glace
  • 100 g de beurre
  • 1 oeuf

Crème au citron vert :

 

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 397 g de lait concentré sucré ( une boite)
  • 85 ml de jus de citrons vert ( soit 2 ou 3 citrons verts)

 

Meringue :

 

  • 3 blancs d'oeufs
  • 100 g de sucre glace

Préparation :

 

Préchauffer à 210 °C.

 

Pour faire la pâte : Mélanger la farine et le sucre glace. sabler le mélange avec le beurre ramolli. Une fois sablé ajouter l'oeuf.

Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer afin qu'elle ne gonfle pas et cuire à blanc pendant 12 min.

 

Baisser le four à 180°C à la fin de la cuisson à blanc.

 

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le lait concentré sucré. Ajouter le jus des citrons vert, bien mélanger.

Verser la crème sur la pâte sablée et enfourner 10 min  à 180 °C.

 

Monter les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre glace. Fouetter quelques minute pour avoir des blancs fermes.

 

Etaler la meringue sur le tarte refroidie. Passer sous le grill à 200 °C porte ouverte jusqu'à ce que la meringue soit dorée.





sans-titre v






6 fevrier 2012

 06/02/2012
malgré un timide rayon de soleil, la neige est toujours là


qui fait sortir quelques animaux de leur terrier à la recherche de quelque chose à grignoter....je vais lui mettre quelques carottes....ici un jeune ragondin


et aussi dans l'arbre quelques graines et boules de neige pour les oiseaux


ainsi qu'au sol quelques graines


et egalement sur les fenetres






sur la fenetre une mésange


et la un pic vert tout a droite de la fenetre


le revoilà



5 février 2012

 06/02/2012
la neige arrive 19h30



CREPES

 28/01/2012

Recette pour 6 personnes


340 g d'oeufs (6 gros oeufs)
0,5 g de sel(1 pincée)
60 g de beurre allégé
55 g de rhum blanc
250 g de farine complète
500 g de lait écrémé
8 g d'huile arachide (poêle)

1) Pour la pâte à crêpes, vérifier la fraîcheur des oeufs dans un ramequin. Dans le bol du robot mixeur ajouter les oeufs, le sel.

2) Dans le bol du robot mixeur ajouter, le beurre coupé en dés, le rhum blanc, la farine que vous avez préalablement tamisée.

3) Dans le bol du robot mixeur, ajouter le lait. Mélanger pendant 2 minutes. Préparer une assiette pour les crêpes. Huiler la poêle à crêpes avec un papier absorbant.

4) Pour faire la crêpe, chauffer la poêle à feu vif. Utiliser une spatule en bois pour retourner la crêpe. A l'aide d'une louche adaptée à la taille de la poêle de façon à verser la pâte en une seule fois ou si vous avez fait la pâte à crêpe, dans votre mixeur, il vous servira de verseur. Verser un peu de pâte.

5) Répartir la pâte uniformément sur toute la surface de la poêle. Cuire à feu moyen, pendant quelques secondes. Cuire l'autre face. Les réserver dans un plat de service.

6) Couvrir les crêpes. Réserver au chaud. On peut les réchauffer quelques secondes dans un four micro-ondes ou placer dans une assiette au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et recouvrir de papier d'aluminium. Penser au four chaud quelques minutes ou simplement le four à micro-ondes 

source: supertoinette. com






INGREDIENT:
3/4 belles bananes
2 belles poires
le jus d'1 citron
80g de sucre
80g de beurre
80g de farine
40g de noix de coco

PREPARATION:

1) Préchauffer le four à 180°(th6)

2)Peler les bananes et les poires. Couper les bananes en rondelles et les poires en dés.
Arroser les morceaux de fruits avec un jus d'un citron.
Les étaler dans un plat allant au four.

3) Couper le beurre en petits morceaux.
Dans un saladier ,verser le sucre, la farine et la noix de coco.
Y déposer le beurre couper en petits morceaux, et malaxer du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse.
Répartir sur les fruits

4) Enfourner pour 30 minutes de cuisson!
  







mon préféré

encore un gâteau fait aujourd'hui 30 decembre 2011! et personne pour le gouter lol!!!! vais encore en donner aux voisins! pfff! tout  fait maison, biscuit, chantilly et creme mascarpone, et les copeaux de chocolat!!!!meme la liqueur de café!

recette plus loin dans le blog!







si personne ne vient demain se sont les voisins qui vont être contents car je ne vais pas pouvoir tout manger ,mdr!
ils ne sont pas tout à fait finis sur la photo,reste à mettre un peu de chocolat dessus!



une éclaircie,et, Monsieur Le merle ,prend son bain:











les derniers

 01/12/2011
cèpes avec l'arrivée des pieds de mouton!



Préparation:25 mn / réfrigération:2h
cuisson: 30 minutes

POUR 6 PERSONNES:
 - pour la pâte sucrée:

 210g de farine+ farine pour le plan de travail
25g de poudre d'amandes
125g de beurre ramolli + beurre pour le moule
1 pincée de sel
85g de sucre glace
1 oeufs entier

pour la garniture:

60g de beurre ramolli
60 g de sucre en poudre
60g de poudre d'amandes
2 oeufs
10 demi-poires au sirop
2c à s de sucre glace

PREPARATION:

1) Préparer la pâte sucrée: travailler ensemble: la farine, la poudre d'amandes, le beurre, le sel et le sucre glace,puis  incorporer l'oeuf.Proteger la d'un film alimentaire et réserver la au réfrigérateu 2 h.

2) Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, sur 5mn d'épaisseur. Garnissez en un moule à tarte beurré.

 

3) Préchauffer le four à 180°(th6).

Dans un saladier , travailler le beurre et le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une pommade, puis incorporer la poudre d'amandes et les oeufs ,un par un.

 

4) Verser cette préparation sur le fond de tarte, puis déposer les demi-poires bien égouttées, face creuse vers la pâte, en les enfonçant légèrement.

 

5) Enfourner pour 30 minutes,

Laisser la pâte complétement refroidir avant de démouler précautionneusement.

Saupoudrer d'un voile de sucre glace avant de servir.

 

à la sortie du four:

 

 








ai trouvé

 19/11/2011
quelques cèpes dans la soirée de samedi!





MA FORET NOIRE

 11/11/2011
J'espère que j'aurais de la visite car c'est un gros gâteau!!
bon, et bien il a fini au congélateur!!!

Pour 8 personnes:

INGREDIENTS:
150g de chocolat noir
125g de beurre + pour le moule
250g de cassonade
3 oeufs
125g de crème fraîche
250g de farine + pour le moule
1sachet de levure chimique
480g de confiture de cerises
4c à s de kirsch
50cl de crème liquide trés froide

GLACAGE ET FINITION:
250g de chocolat noir
10cl de crème liquide
50g de beurre
100g de copeaux de chocolat
8 cerises confites

PREPARATION 35MN/ CUISSON 50MN / DIFFICULTE FACILE

PREPARATION:
1) Prechauffer le four à 180° (th 6 ). Faites fondre le chocolat noir avec 12 cl d'eau au bain marie ou micro ondes.
Dans un saladier , travailler le beurre et la cassonade. Incorporer ensuite les oeufs un à un, puis la crème fraîche.

2) Verser le chocolat fondu. Tamiser la farine et la levure ensemble, puis incorporer les sans faire de grumeaux.

3) Beurrer et fariner un moule à manqué. Versez y la pâte et enfourner pour 50 minutes.
Laisser refroidir dans le four éteint.

4) Mélanger la confiture de cerises avec le kirsch. Monter la crème liquide en chantilly.
Démouler le gâteau, pui couper en 4( j'ai fais que trois disques) disques dans l'épaisseur. Garnisser les 3 disques (2 si vous ne faites que trois disques) inférieurs de confiture puis de chantilly.
reconstituer le gateau.(j'ai deja mis le premier disque sur un plat,et j'ai monté le gâteau dessus , car aprés pour le bouger tout risque de tomber ou casser)

5) Préparer le glaçage: faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide, puis incorporer le beurre et mélanger pour lisser.
Napper le gâteau de cette préparation, y compris le pourtour.
Coller immédiatement les copeaux de chocolat noir sur le pourtour puis déposer des cerises confites















Pour environ 20 gougères:
100ml de lait
75ml d'eau
75g de beurre
125g de farine
4 ou 5 oeufs
125 g de gruyére
1 pincée de sel

PREPARATION:

1) Porter le lait à ébullition avec les 75 ml d'eau et le beurre.
    Verser la farine en pluie et remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole( moi je mets la farine ,tamisée, d'un coup et je remue énergiquement)

Préchauffer le four à 225](th7), faite le avant de preparer la pate)

2) Hors du feu ,dans un saladier ,verser la preparation n°1, et ajouter progressivement les oeufs et les 100g de fromage rapé,toujours remuer énergiquement
   Travailler à la spatule jusqu'à obtention d'une pate bien luisante.
  Avec une poche à douille ,répartir de petites boules de pâte sur votre plaque à four

3) Parsemer de fromage rapé restant,

cuire au four 10 minutes ,et ensuite baisser le four à 175°(th6) pendant 20 minutes!









les voilà à la sortie du four!!





BLANQUETTE DE DINDE

 05/11/2011
préparation : 15 min cuisson : 1 h 00

Ingrédients pour 4 personnes:
spacer spacer 4 escalopes de dindes
spacer spacer 1 boîte de champignons pieds et morceaux
spacer spacer des oignons, de l'ail, des noix de muscade et du poivre
spacer spacer 1 cube de volaille et 20 cl de crème fraîche allégée
Préparation:
spacer spacer Coupez les escalopes en morceaux. Faites les revenir dans une cocotte avec les oignons émincés, les champignons et le bouillon cube dans un peu d'eau chaude.
spacer spacer Quand le tout est bien revenu, poivrez.
spacer spacer Ajoutez la noix de muscade et l'ail émincé.
spacer spacer Mélangez bien avec la crème.
spacer spacer Faites cuire environ 1h en remuant de temps en temps.
spacer spacer Servez avec du riz.


Recipe



Tatin tartiflette

 30/10/2011
Pour 6 Personnes:

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 reblochon
  • 3 tranches épaisses de jambon
  • 3 oignons
  • beurre
  • sel, poivre

Préparation

Epluchez et émincez finement les oignons.

 

Pelez les pommes de terre. Taillez le fromage et le jambon en lamelles.

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 min.

 

Préchauffez le four th.8 (240°C).

 

Beurrez un moule à manqué. Disposez une couche de jambon dans le fond. Recouvrez de rondelles de pommes de terre et d'oignons

 

. Salez et poivrez, recouvrez-la de lamelles de fromage. Recommencez l’opération une fois.

 

Recouvrez le tout de pâte en enfonçant les bords de la pâte entre les parois du moule et la garniture.

 

Enfournez et faites cuire 35 min.

 

Sortez la tarte du four et posez un couvercle dessus pour faire retomber la pâte

Laissez reposer 10 min puis démoulez-la dans un plat.

 

Servez immédiatement avec une salade verte.

recettes a la pomme de terre






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