• Temps de préparation : 30 min
• Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 gros œuf
• 10 cl de lait
• 50 g de beurre
• 250 g de farine
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 cuil. à soupe de sucre glace
• 1 sachet de levure lyophilisée
• 1 petite pincée de sel
• 1 bain de friture

préparation:

• Type de plat : Entrée

• Difficulté : Facile

Temps de préparation : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 3 carottes
• 1 pomme
• 1 petite betterave rouge crue
• 150 g de feta
• 15 g de raisins secs
• 1 cuil. à café de moutarde
• 10 cuil. à soupe de vinaigre
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 2 cuil. à soupe d’huile de noix
• 1 pincée de graines de cumin
• sel, poivre

préparation:

source:cuisineactuelle.fr

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 courgettes bien fermes
• 2 poivrons rouges
• 12 fines tranches de chorizo
• 100 g de Carré frais Gervais 0 % de MG
• 1 cuil. à soupe de graines de cumin
• 1 bouquet de basilic
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

préparation:

1 Rincez et essuyez les courgettes et les poivrons. Coupez les poivrons en deux, passez-les sous le gril du four côté peau 10 min environ (la peau doit se boursoufler).

2 Coupez les courgettes en tranches fines dans la longueur, déposez-les dans un plat à four avec l’huile et 5 cl d’eau. Salez, poivrez et enfournez 5 min, th. 6 (180 °C).

3 Pelez et coupez les poivrons en bandes de même taille que les courgettes. Mélangez le Carré frais avec le cumin et le basilic ciselé, poivrez.

4 Couvrez les tranches de courgette l’une de poivron, l’autre de chorizo.
Etalez 1 cuil. de préparation au basilic. Roulez la courgette sur elle-même, renouvelez l’opération avec le reste des ingrédients. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

source : femme actuelle

préparation:

1 Ouvrez les petits pains en deux, arrosez l’intérieur d’huile d’olive.

2 Rincez et coupez les tomates et les oignons nouveaux en petits cubes. Hachez grossièrement la mozzarella au couteau.

3 Déposez sur chaque moitié de pain un petit tas de tomates, parsemez de dés d’oignons puis de mozzarella, salez, poivrez.

4 Mettez les crostinis sur la plaque du four, enfournez sous le gril et laissez gratiner 8 min. Parsemez de ciboulette ciselée et servez aussitôt.

A servir avec une salade!



souirce femme actuelle

PREPARATION: 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 petits melons
• 200 g de fraises
• 150 g de fraises des bois
• 100 g de groseilles
• 1 orange
• 1/2 citron
• 1 cuil. à soupe de sucre glace
• 2 cuil. à soupe de kirsch.

PREPARATION:
1 Découpez un couvercle dans chaque melon. Eliminez les pépins. A l'aide d'une cuillère parisienne à bord tranchant, détaillez la chair en billes. Mettez-les dans un saladier.

2 Ajoutez-y les fraises équeutées et coupées en quartiers, les fraises des bois et les groseilles égrappées.

Arrosez du jus d'orange et du jus du demi-citron. Ajoutez le sucre glace et le kirsch. Couvrez.

Laissez macérer 1 h au réfrigérateur. Entreposez également les écorces de melon au frais.

3 Présentez les fruits rafraîchis dans les écorces de melon. Servez très frais.

source: femme actuelle.fr

des galets pour creer une oeuvre d'art!!!

Tous à la plage avec un petit seau. Objectif du jour ? Ramasser de gros galets bien polis. Car, ensuite, il faudra les peindre à la maison. Une activité facile à réaliser au bord de la mer avec votre tribu de petits bricoleurs

• Sur la plage, collectez des galets. Les plus gros possibles, ils seront plus faciles à peindre pour les petites mains maladroites. Montrez à votre enfant comme ils sont doux. Faites-lui observer les veines qui créent de jolies zébrures…
• Lavez-les, brossez-les. De retour à la maison, installez dehors une grande bassine, de l'eau savonneuse… C'est parti, pour l'atelier patouille. Votre tout-petit adore ça. Les galets doivent être propres comme des sous neufs. Laissez-les sécher au soleil.
• Peignez avec de l'acrylique… c'est une peinture bien adaptée à ce support. Vous pouvez dessiner au préalable une forme, un soleil, une fleur ou le quadriller. Vous pouvez aussi le peindre directement d'une couleur et puis demander à votre enfant de lui faire des pois, des zébrures… Laissez encore sécher au soleil.
• Vernissez le galet peint avec un pinceau ou mieux (et plus rapide) avec un aérosol, en vente dans les magasins Loisirs et créations. Vernissez les galets pendant la sieste de votre enfant et à l'air, c'est plus prudent.
• Vous pouvez en faire un presse-papier, un bloque-porte, une décoration pour la table, un cadeau pour son papy et, très mignon, si vous en avez beaucoup, tout une petite muraille pour délimiter un coin du jardin

Mixez les tranches d’ananas avec 4 cs de jus et le zeste râpé du citron.

Versez la purée ainsi obtenue dans une casserole, ajoutez le sucre, portez à ébullition, faites bouillir 10 minutes. Laissez refroidir.

Préchauffez le four Th5/150°C

Battez les œufs en omelette. Incorporez la farine ; ajoutez ce mélange à la purée froide d’ananas, mélangez pour que ca soit homogène.

Versez du caramel dans chaque empreintes ( Environ 7 )

Versez la purée d’ananas dans le moule enfourner 1 heure environ

Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Démoulez , saupoudrez un peu de noix de coco
source:dessert gourmand

préparation 40 min
 cuisson 10 min, réfrigération 4h

INGREDIENTS pour 6 personnes:

250g de fraises
200g de fromage blanc à 0% mat.gr
110g de sucre en poudre
100g de farine
4 oeufs + 2 blancs
1 orange
20g de beurre
1 feuille de gélatine
Sucre glace
Sel
2 c.à.s de rhum

PREPARATION:

Préparez la génoise. Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec 60g de sucre, ajoutez la farine en pluie puis le beurre préalablement fondu.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. A la fin, versez 20g de sucre tout en fouettant, vous devez obtenir des blancs onctueux et fermes. Les incorporer délicatement au mélange précédent en prenant soin de bien soulever la pâte.

 

Préchauffez le four à 200 °C. Déposez une feuille de papier sulfurisé dans le lèche frite du four. Beurrez le papier cuisson puis étalez la génoise dessus. Mettre au four pendant 8 à 10 min en surveillant bien la cuisson.

Pendant ce temps, récoltez le jus de l'orange. Une fois cuite, sortir la génoise du four et la retourner sur une grille et la laissez refroidir. Décollez la feuille de cuisson puis répartissez ensuite le jus d'orange sur toute sa surface.

 

Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Lavez, équeutez et essuyez les fraises puis les couper en dés. Dans un saladier, fouettez le fromage blanc pour le lisser, ajoutez les dés de fraises.
Montez les 2 blancs d'oeufs en neige avec 30g de sucre, les ajouter à la préparation précédente.

 

Faites chauffer le rhum dans une casserole puis hors du feu, ajoutez la gélatine et la dissoudre entièrement. Versez cette préparation au mélange fraises/fromage blanc/blancs d'oeufs.

Étalez cette préparation sur la génoise. Roulez délicatement le gâteau et le déposer dans un plat à cake, réservez au frais pendant 4h.

 

Avant de servir saupoudrez de sucre glace.

PREPARATION:

Découpez le saumon fumé en petits dés.
Dans un saladier, fouettez la ricotta avec la crème fraîche, 3 c.à.s de jus de citron, une pointe de couteau de purée de piment. Salez et poivrez puis rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Dans 6 verrines, répartir un peu de saumon puis recouvrir d'une couche de ricotta/crème/citron et renouvelez l'opération une fois. Disposez une petite pointe d'œuf de lympe noir histoire de rehausser les couleurs.
Découpez une rondelle de citron que vous détaillerez en 6 quartiers et disposerez dans les verrines.

Réservez au frais pendant 2 heures minimum.

SOURCE: Pupilles & Pupilles, revisité

INGRÉDIENTS

 

   

6 demi-poires  conservées au sirop

   

6 tranches de pain brioché

   

40 g de beurre

   

25 g d'amandes effilées

   

100 g de chocolat

   

2 dl d'eau

   

50 g de sucre

   

le jus d'un demi-citron



PREPARATION

Préparez un sirop avec l'eau, le sucre et le jus de citron, faites chauffer doucement jusqu'à la fonte complète du sucre, puis plus fort jusqu'à réduction de moitié.

    Beurrez les tranches de pain brioché, parsemez-les d'amandes effilées. Passez-les 5 mn à four chaud pour les faire dorer. Déposez une demi-poire bien égouttée sur chaque tranche de pain. Cassez le chocolat en morceaux dans le sirop réduit, faites-le fondre à feu doux.

   Nappez-en les toasts aux poires. Servez immédiatement. 

TRUC
Vous pouvez vous servir de poires fraîches pelées, la préparation sera un peu plus longue car vous devrez les faire pocher 15 à 20 mn dans le sirop


source elle.fr

INGRÉDIENTS

1 blanc d’œuf
50 g de sucre glace + 2 cuil. à soupe
le zeste râpé de 1 citron
350 g de fromage  frais
500 g d’abricots frais


PREPARATION

Mettez le blanc d’œuf dans un saladier avec le sucre. Posez sur une casserole d’eau frémissante et fouettez au batteur électrique pendant 5 mn environ, jusqu’à ce que la meringue devienne mousseuse et très légère.
Otez du feu, ajoutez le zeste de citron puis continuez de battre 3 mn afin de faire refroidir la mousse.
Incorporez le fromage frais délicatement avec une cuillère. Versez la mousse dans des verres ou des coupes.
Réduisez les abricots en purée avec un mixeur puis passez-les dans un tamis pour enlever la peau. Ajoutez du sucre et servez la mousse bien fraîche!

trucs:Choisissez les fruits de saison qui vous plaisent pour le coulis. Fraises, framboises, mûres ou pêches conviennent aussi bien que les abricots.

INGRÉDIENTS

1 pâte feuilletée ou pâte sablée
12 c. à café de confiture de votre choix (framboise, abricot,....)
90 g de poudre d'amande ou ôudre de noisettes
120 g de sucre
2 oeufs
1 goutte d'extrait de vanille
70 g de créme fraîche

PREPARATION

• Préchauffez le four à th /180°.
• Découpez 12 disques dans une abaisse de pâte feuilletée ou de pâte sablée et garnissez 12 moules à tartelettes.
• Mettez 1 c. à café de confiture de votre choix (framboise, framboise-abricot,…) dans chaque tartelette.
• Mélangez 90 g de poudre d’amande et 120 g de sucre.
• Ajoutez 2 œufs entiers et mélangez pour obtenir un mélange lisse.
• Ajoutez 1 goutte d’extrait de vanille et 70 g de crème épaisse. Mélangez de nouveau.
• Remplissez les fonds de tartelettes aux 3/4 et faites cuire 20 mn environ.

source elle.fr

dessert, preparation 20 mn, cuisson 25mn

INGRÉDIENTS

25 cl de lait entier
45 g de beurre
50 g de farine
3 œufs
200 g de cancoillotte

PREPARATION:

• Beurrez et farinez quatre moules à soufflés individuels. Mettez-les au réfrigérateur.
• Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
• Faites chauffer le lait entier.
• Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine et faites cuire 1 mn. Ajoutez le lait peu à peu et faites épaissir sur feu doux en mélangeant pendant 8 mn.
• Retirez du feu, ajoutez les jaunes d’œufs (réservez les blancs) et la cancoillotte.
• Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel, puis incorporez-les au mélange précédent.
• Remplissez les moules aux 2/3 et faites cuire 15 mn environ.
• Servez aussitôt, car les soufflés ne supportent pas d’attendre.

source elle.fr

Degré Celsus Thermostats Degré Fahrenheit Chaleurs 30 °C 1 175-250 °F à peine tiède 60 °C 2 250-275 °F tiède 90 °C 3 275-325 °F très douce 120 °C 4 325-350 °F douce 150 °C 5 350-400 °F modérée 180 °C 6 400-425 °F moyenne 210 °C 7 425-450 °F assez chaude 240 °C 8 450-500 °F chaude 270 °C 9 + 500 °F très chaude 300 °C 10 - vive

France (gramme) Amérique (once) Angleterre (livre) 30 g 1 oz - 125 g 4,5 oz 0,25 lb 250 g 8 oz 0,5 lb 375 g 12 oz 0,75 lb 450 g 14,4 oz 1 lb 500 g 16,5 oz 1,1 lb 750 g 24 oz 1,5 lb 1000 g soit 1 kilo 32 oz 2,2 lb

Mesures	Mesures sèches ou liquide	Mesures en once
¼ tasse	60 ml	2 oz
½ tasse	125 ml	4 oz
¾ tasse	200 ml	6 oz
1 tasse	250 ml	8 oz
1 ½ tasse	375 ml	-
2 tasses	500 ml	16 oz
2 ½ tasses	625 ml	-
3 tasses	750 ml	32 oz
4 tasses	1000 ml soit 1 litre	64 oz
¼ c. à thé	1 ml	-
½ c. à thé	2 ml	-
1 c. à thé	5 ml	-
1 c. à soupe	15 ml	-
2 c. à soupe	30 ml	1 oz
3 c. à soupe	50 ml	-

Contenants	Grammages	Volumes
1 grand bol	350 g	40 cl
1 assiette à soupe	250 à 300 g	25 cl
1 tasse à petit déjeuner ou un mug	200 à 250 g	20 à 25 cl
1 tasse à thé	120 à 150 g	15 cl
1 tasse à café	100 g	10 cl
1 pot à yaourt	125 g	15 cl
1 cuillère à soupe	15 g	1,5 cl
1 cuillère à entremet	10 g	1 cl
1 cuillère à café	5 g	0,5 cl
1 verre à liqueur	30 g	3 cl
1 verre à moutarde ou à eau	100 g	20 cl
1 verre de vin	90 à 100 g	environ 10 cl
1 verre à whisky	150 g	30 cl
1 verre à bordeaux	environ 90 à 100 g	15 cl
1 verre à porto	environ 60 g	6 à 7 cl