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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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Avant de rejoindre notre hôtel afin de profiter d'un sommeil réparateur nous avons terminé cette première journée à Aix-la-Chapelle, en Allemagne, par un arrêt gourmand dans un restaurant situé au coeur de la ville historique, entre cathédrale et hôtel de ville!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Aix-la-Chapelle depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


Le restaurant "Rastkeller" se situe plus précisément dans les caves de l'hôtel de ville!
Un superbe décor, une cuisine typique...suivez-nous!


Les tables nous attendent....


....mais, comme à mon habitude, j'aime visiter les lieux!


Merci Sylviane pour ce petit cadeau qui m'a fait très plaisir et qui m'accompagne tout au long de ces fêtes de fin d'année!
Vous le voyez?
Oui!
Il est beau mon chapeau de Noël!


En attendant l'entrée, nous pouvons apprécier une des spécialités de la région, une tartinade de saindoux fumé! Les amateurs ont beaucoup aimé!


En entrée cette verrine est, en fait, un latte macchiato de cresson avec des cubes de saumon.


Notre dégustation se poursuit avec de la poitrine de poulet de maïs au risotto de courgettes.


Enfin ce bavarois aux fruits rouges est tout à fait savoureux...au dire de Marc bien sûr!
 
À bientôt pour la suite de cette balade en Allemagne au moment de Noël.



JOYEUX NOËL 2018

 24/12/2018
                                  Que la magie de Noël
                                  Apporte joie et gaieté
                                  Dans vos foyers.

                Marc et Sylvie vous souhaitent un Joyeux Noël.

Nous avons une pensée particulière pour toutes les personnes    seules ainsi que pour les malades.

(Le Mont Saint-Michel septembre 2018)



Sur la couronne, on place quatre bougies. Et, chaque dimanche de l'Avent, nous avons allumé une bougie de plus.
Plus la fête approche, plus il y a de lumière.

Aujourd'hui, j'allume mes quatre bougies.
La quatrième bougie est le symbole de la paix.
Les quatre bougies allumées sont le symbole de la lumière de Noël qui approche et qui apporte l'espoir et la paix.

Bon dimanche!



CENDRILLON

 23/12/2018
Vous connaissez toutes et tous l'histoire de Cendrillon! Cette histoire peut s'apparenter à un beau conte de Noël!
 
Eh Bien! Pour moi! Ça y est!
 
J'ai trouvé la citrouille qui me conduira, ce soir au bal donné par le Prince Charmant!



JAPON-OKONOMIYAKI

 23/12/2018
Et si l'on mangeait?
Le voyage de Nicolas au Japon s'est fait de visites culturelles mais aussi découvertes gastronomiques!
 
Le troisième jour de ce voyage, Nicolas a pu goûter à l'une des spécialité japonaise, l'Okonomiyaki!
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés)


L’okonomiyaki  littéralement okonomi « ce que vous aimez / voulez ») et yaki« grillé »), est un plat japonais composé d'une pâte qui enrobe un nombre d'ingrédients très variables découpés en petits morceaux, le tout étant cuit sur une plaque chauffante.


C'est un plat typiquement japonais n'ayant pas vraiment d'équivalent occidental, souvent comparé à la pizza, au pancake ou encore à l'omelette rappelant l'omelette moyen-orientale appelée ejjeh.


Connaissant de nombreuses déclinaisons dans le pays, les variantes les plus connues sont celles d'Osaka et celle d'Hiroshima.


C'est au coeur de la ville d'Hiroshima que Nicolas et son groupe ont pu déguster cette spécialité!
 
La variante d'Hiroshima se prépare ainsi:
Le plat se prépare en couches successives sur un teppan (plaque chauffante) avec tout d’abord la « crêpe » faite d’un mélange de farine de blé et de poissons séchés réduits en poudre et d’eau, ensuite on y place du chou coupé en lamelles, puis au choix des morceaux de viande en lamelles, des crevettes, du poulpe, du calamar, etc., puis viennent les nouilles soba sans oublier d’asperger le tout avec la fameuse sauce okonomi, faite d’un mélange de vinaigre de saké, de miel et de purée de légumes.
 
Après cela, on retourne l’ensemble sur des œufs brouillés cuits sur la même plaque et on laisse le tout cuire jusqu’à ce que le chou soit tendre et la viande bien cuite
 
Bon appétit!



Mercredi dernier nous étions, Marc et moi, très heureux de nous préparer et de nous rendre à Metz!
En effet, nous avions rendez-vous avec nos amis Françoise et Roger du blog "LA GUILLAUMETTE" (voir le lien)!
 
C'est toujours un plaisir de les retrouver et de passer quelques heures ensemble!
 
La journée a débuté par un déjeuner bien gourmand à la "Tarverne Karlsbraü" située 38 Rue des Clercs au centre-ville de Metz.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


Nous sommes accueillis dans la tradition des tavernes alsaciennes, un accueil tout à fait sympathique.


À peine installés, nous papotons comme si nous nous étions quittés hier!


L'Alsace au centre-ville de Metz? Une adresse à retenir tant par ces plats gourmands que par son accueil sympathique!


Marc et moi sommes tentés par la pièce du boucher! Elle est accompagnée de frites et de salade verte.
Nous ne sommes pas déçus!


Françoise et Roger se régalent d'une choucroute digne de ce nom!


Pour les desserts, nous avons une salade de fruits frais pour Françoise....


....des oeufs à la neige pour Marc.....


....et une dame blanche...avec meringue pour Roger!


Ce sera un café crème pour moi!


Le repas se termine...et nous décidons d'aller faire un tour sur le marché de Noël place Saint-Louis de Metz!
 
Suivez-nous! Ce marché est magnifique (voir le lien)!



C'est avec plaisir que, cette semaine, nous avons retrouvé nos amis Françoise et Roger du blog "LA GUILLAUMETTE" (voir le lien) pour une journée-balade à Metz.
Ce jour là, nous nous étions donnés rendez-vous au centre-ville afin de partager un repas et faire une balade sur un des marchés de Noël de Metz, en Moselle.
 
Vous pouvez voir ou revoir d'autres marchés de Noël en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(19 clichés)


À Metz le marché de Noël est disséminé un peu partout dans la ville.
Nous décidons, avec Françoise, de nous diriger vers celui de la place Saint-Louis, celui que nous préférons!


La place Saint-Louis de Metz en Moselle, est une place de l’époque médiévale dont elle est emblématique, avec une galerie couverte d’une soixantaine d’arcades qui abrite toujours les chalands!


Installée en plein cœur de ce site historique datant du Moyen Âge, la pyramide de Noël a été réalisée spécialement pour le Marché de Noël de Metz.
Une photo souvenir s'impose.


Les premiers chalets sont gourmands.....


......spritz, pain d'épices, et bretzels....incontournables spécialités de notre région!


Il règne sur la place Saint-Louis un vent de féerie!


Ce donuts est trop gourmand!


Ces crêpes XXL nous font rêver de goûters savoureux!


Alors qu'en cette période de fête les mamans réalisent les fameux petits gâteaux de Noël, voici quelques emporte-pièces bien originaux.


Comme chaque année le marché de Noël de Metz nous fait découvrir un nouvel ustensile....déjà très à la mode!


Ce presse-agrumes manuel est appelé aussi Bistouquette. Ceux-ci réalisés en faïence et peints à la main, viennent tout droit d'Espagne.


Chaque année, nous nous arrêtons au stand des santons....je vous laisse quelques instants......je vais choisir celui qui sera le roi de notre village cette année!


Voilà j'ai enfin trouvé chapeau à mon goût!
Je voulais un bonnet....Marc voulait un pompon sur mon bonnet!


Sur le chemin du retour nous nous dirigeons vers la place Saint-Jacques où se situe la boutique de Noël!


Cette boutique est située sous un grand chalet aux couleurs de Noël.


Les idées de mise en scène pour vos décorations ne manquent pas....


Il n'y a qu'à choisir.....


.....et à rêver!

Merci Françoise et Roger pour cet excellent moment passé ensemble! J'espère à très bientôt pour une autre balade!



Le jour où nous nous sommes rendus sur le marché de Saint-Nicolas de Yutz (voir le lien), nous étions accompagnés de notre amie Marie-Jo!
Et la journée avait bien débuté par un déjeuner au restaurant pédagogique du Lycée professionnel Maryse Bastié situé rue de Tivoli à Hayange!

Un restaurant d’application est un restaurant qui permet aux apprentis et aux étudiants de mettre en pratique leur formation.
Il est ouvert durant la période scolaire généralement sur réservation.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)


La présentation de la table est importante car c'est la première chose que l'on remarque lorsque l'on arrive dans un restaurant.


Les menus sont prévus à l'avance! Vous pouvez les consulter sur le site du Lycée.
Nous avons donc le loisir de choisir le jour où le menu va nous convenir!
Sympa, non?


Nous profitons d'un moment de calme au niveau du restaurant pour demander à un serveur de nous prendre en photo!
Nous sommes en famille...avec notre amie Marie-Jo.


En entrée, une quiche océane! Un véritable délice! À refaire sans hésitation à la maison.


Le plat de résistance est composé de poulet fermier au Riesling. Il est bien sûr accompagné de Spaëtzle maison et de légumes.


L'ananas flambé et le sorbet coco fait le bonheur de Marc et de Marie-Jo!
 
Nous avons passé un très bon moment de saveur et de gourmandise et nous félicitons les étudiants pour ce beau repas!



Yutz est une commune située dans le département de la Moselle.
Elle fait aujourd’hui partie intégrante de l’agglomération de Thionville et se situe juste derrière la gare de Thionville.

À l'occasion des fêtes de fin d'année Yutz s'est parée de mille couleurs.
 
Vous pouvez voir ou revoir d'autres marchés de Noël en cliquant sur ce lien.
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(18 clichés)


Yutz revêt ses habits de lumière en décembre pour célébrer la fin d'année et les festivités qui y sont traditionnellement attachés.


Bien sûr la boîte aux lettres du Père Noël tient une bonne place sur ce marché! On ne peut pas la manquer!


Le marché de Saint-Nicolas accueille ses traditionnels chalets.


Plus de 60 chalets à découvrir sur la place de l'Esplanade de la Brasserie.


Les traditionnels "Spritz" de Noël font recette! C'est vrai que l'on ne peut que craquer devant ces petits sablés.


Les chalets sont installés et tous occupés par des artisans, des créateurs ou encore des associations, sélectionnés pour leur travail artisanal!


Les couronnes de Noël sont toutes aussi belles les unes que les autres.


Julien Frizon est venu présenter son miel. Un petit délice.....


Véritable invitation à la découverte du terroir et des traditions lorraines, le marché est l’occasion de déguster des produits régionaux issus de l’artisanat.....


.....mais aussi de découvrir des créateurs de bijoux ou de décoration d’intérieur.


J'ai beaucoup aimé les créations d'une passionnée.


Bien sûr nous nous sommes arrêtés au niveau du chalet de la Confrérie Saint-Nicolas!


Les santons de la confrérie sont très beaux!
Vous avez Saint-Nicolas avec le père fouettard.
Mais vous avez aussi les trois petits enfants de la légende ainsi que le santon de la confrérie des trois clériaux (voir le lien)!


Chaque enfant de notre région a forcément un livre racontant l'histoire de Saint-Nicolas!


Sur le chemin du retour nous admirons les vitrines des magasins.


Tout mignon le Père Noël!


Nous avons ramené quelques souvenirs de ce marché dont le représentant de la confrérie Saint-Nicolas, les trois petits enfants et un peu de bière de la confrérie.
 
À bientôt.



Pour notre dernier rendez-vous "couture" de l'année, nous avons décidé de fêter Noël à notre manière!
Bien gentiment!
Nous commençons par travailler sur nos travaux en cours!
Je vous parlerai bientôt de cette robe que je réalise en ce moment!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(3 clichés)


Tout en papotant sur nos différentes tâches, le goûter se met en place!
Le café est prêt et Raymonde s'occupe de couper la bûche.


La bûche, réalisée façon forêt noire, est délicieuse!
Tout en légèreté!
 
Nous avons eu le loisir de goûter aux sablés de Marie! Un petit délice!
 
Merci à toutes mes amies de la couture et Joyeux Noël à vous!



Un marché de Noël, vous le savez, ce sont des lumières, des décorations mais aussi des saveurs gourmandes!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Aix-la-Chapelle depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Vous pouvez voir ou revoir d'autres marchés de Noël en cliquant sur ce lien.
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)


Aix-la-Chapelle est la capitale des "printen", spécialité culinaire aixoise possédant une appellation d'origine contrôlée et qui possède des arômes de pain d'épices!


Bien sûr les poêlées sont prêtes...il n'y a plus qu'à déguster!


Êtes-vous plutôt petites saucisses ou champignons?


L'ambiance bon enfant m'a permis de prendre de fameux "casse-croûtes".....


....les fameux "casse-croûtes" de Noël!


Oh! Oui! Et si l'on terminait par une gaufre?



C'est bientôt Noël!
Il n'y a rien de mieux que de passer ces moments à se promener sur les marchés de Noël!
Poursuivons notre balade à Aix-la-Chapelle, en Allemagne, sur ce magnifique marché de Noël, marché que nous avons découvert début décembre cette année!
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Aix-la-Chapelle depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Vous pouvez voir ou revoir d'autres marchés de Noël en cliquant sur ce lien.
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)


La nuit venue, le marché prend des allures de fêtes! J'essaie de prendre quelques photos! Quelques unes ne sont pas trop mal réussies.


Les stands présentent de très jolies réalisations...il y a des idées de cadeaux à prendre.


Sur la place du marché, la Marktplatz, les stands se succèdent entre lumière et musique!


Le cadre est magnifique....


Il faut dire que le marché de Noël d'Aix-la-Chapelle occupe les plus beaux quartiers du centre historique de la ville.


Toutes autorisations obtenues...je prends plaisir à prendre ces boules de Noël!


Incontournable pain d'épices!


Ce marché de Noël est tout à fait charmant....


....et nous avons bien du mal à quitter cette ambiance afin de rejoindre le restaurant qui nous attend pour le dîner! Je vous en parlerai demain.


Encore des lumières....


....une féerie festive!  À bientôt!



Chapons, dindes et poulardes sont les vedettes des repas de fête!
Noël approche et je vous invite dans ma cuisine pour une réalisation qui devrait bien vous plaire!

Aujourd'hui, je cuisine une poularde aux raisins et arômes de laurier!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation  30 minutes- cuisson 60 minutes)

-1 poularde
-bardes de lard
-1 belle branche de laurier
-250g de raisins
-50g de beurre
-1 échalote
-1 oignon
-5cl de cognac
-10cl de jus de raisin
-sel, poivre


Lavez le laurier.
Effeuillez-le et disposez-le dans un plat allant au four.

Salez et poivrez l'intérieur de la poularde.
Ajoutez l'oignon et l'échalote pelés et coupés en quartier.

Posez les bardes de lard sur la poularde.
Ficelez-la et posez-la sur le lit de laurier.

Versez 15cl d'eau dans le plat et glissez-le dans un four à 180° pendant 50 minutes.
Arrosez la volaille régulièrement avec le jus de cuisson.
Un quart d'heure avant la fin de cuisson, enlevez les bardes de lard.


Lavez les raisins et faites-les mariner dans le cognac.
Lorsque la poularde est cuite enveloppez-la dans du papier d'aluminium et laissez-la reposer 10 minutes.

Versez les raisins, le cognac et le jus de raisin dans le plat de cuisson.
Laissez chauffer 5 minutes.


Au moment de servir, découpez la poularde et posez-la sur le plat de service.
Entourez-la de grains de raisin et décorez de quelques feuille de laurier!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien.

Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



La ville d'Aix-la-Chapelle, située près de la frontière avec la Belgique et les Pays-Bas, est l'ancienne capitale impériale du Saint-Empire Romain Germanique, rendue célèbre par Charlemagne et Frédérique Barberousse.

Cet article servira de récapitulatif à notre balade sur le marché de Noël d'Aix-la-Chapelle!

-Marché de Noël (I) (ici)

-Marché de Noël (II) (voir le lien)

-Marché de Noël gourmand (voir le lien)
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Aix-la-Chapelle depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Vous pouvez voir ou revoir d'autres marchés de Noël en cliquant sur ce lien.
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)


Le marché de Noël d'Aix-la-Chapelle a lieu à plusieurs endroits de la ville et notamment sur la place historique, la "Marktplatz"!


L'Hôtel de Ville sur plan arrière forme un charmant décor!


Un peu plus loin nous avons la cathédrale en plan arrière! Le décor change mais reste tout aussi charmant.


Ce marché de Noël est typique et vraiment unique!


Ce stand présente de magnifiques dentelles! Comment ne pas se laisser tenter!


Voilà pour les gourmands un nombre incalculable d'emporte-pièces!


Les cuisinières sont, elles aussi, à la fête.


Les nombreuses décorations nous font rêver!


Le marché de Noël d'Aix-la-Chapelle est connu bien au-delà des frontières.


Et, chaque année.....


.....les rues et places autour de la cathédrale d'Aix-la-Chapelle, premier monument d'Allemagne classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, se transforment en un véritable paradis avec des sonorités de Noël et des odeurs alléchantes....
 
À demain pour la suite de cette balade sur le marché de Noël d'Aix-la-Chapelle!



Le sapin est fait! La crèche a pris place dans notre maison! Et les santons ont tous retrouvé leurs compagnons!
Il ne reste plus qu'à.....mais oui....faire les gâteaux de Noël!
 
Cette année je vous propose les étoiles de Noël!


Les ingrédients pour cette recette:
(environ 25 étoiles-préparation 20 minutes- cuisson 10 minutes environ)
 
-125g de farine
-60g de beurre mou
-60g de sucre
-1 jaune d'oeuf
-1 orange
-1 citron vert
-sucre glace
-billes décoratives en sucre


Mélangez le beurre et le sucre juqu'à ce que la préparation blanchisse.
Ajoutez le jaune d'oeuf, le jus de l'orange.
Ajoutez la farine.
Formez une boule souple.
Laissez reposez au réfrigérateur au moins 1 heure.
 
Étalez la pâte (5 mm d'épaisseur environ).
Formez des étoiles à l'emporte-pièces.
Déposez les étoiles sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Glissez la plaque dans un four à 180° pendant 10 minutes environ.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir.


Pour le glaçage, mélangez un peu de sucre glace avec un peu de jus de citron.
Passez ce mélangez sur les étoiles à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Saupoudrez de billes décoratives en sucre.


Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres menus de fêtes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien.



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