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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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L'Airborn Museum,situé au coeur de Sainte-Mère-Église, face au clocher sur lequel le parachutiste John Steele est resté suspendu, retrace l'épopée héroïque des parachutistes de la 82e et 101e Airborne.

La première partie de ce musée est intitulée, le C-47! Il a la forme d'un parachute!
À l'intérieur un avion, le C-47!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le Cotentin en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


En 1983, en présence de Bob Murphy, éclaireur de la 82e division aéroportée, a eu lieu l’inauguration d’un bâtiment en forme de parachute qui abrite un avion C-47.



Cet avion a lui-même participé aux opérations de largage sur Sainte-Mère-Église dans la nuit du 5 au 6 juin 1944 et dans les missions qui suivirent.


Ce bâtiment permet au public d'assister aux préparatifs de la plus grande opération militaire.


Les détails sont émouvants!


L'histoire se passe en Angleterre, le 5 juin 1944, au pied d'un véritable C-47.


Sur le tarmac, les soldats sont sur le point d'embarquer!


 Une plate-forme nous permet d'avoir une vision en hauteur!


Le Général Eisenhower est venu soutenir ses troupes juste avant le Débarquement et la Bataille de Normandie.


Dwight David Eisenhower surnommé « Ike », est né le 14 octobre 1890 à Denison (Texas).
Il fut chef d'État-Major général des Forces armées des États-Unis de 1945 à 1948 et commandant suprême des forces alliées en Europe du 2 avril 1951 au 30 mai 1952.

À bientôt!



Aujourd'hui, je remercie Françoise du blog "grainedesucre" pour les cartes postales qu'elle nous a envoyées!

Les cartes postales "recettes" ont déjà été rangées dans la cuisine! Elles feront partie des menus du mois prochain!
Ce sont de délicieuses spécialités qu'il me tarde de réaliser!


À l'occasion du Carnaval de Dunkerque, Françoise m'a aussi envoyé cette superbe carte postale!

Merci beaucoup Françoise! Tu nous as gâtés. Gros bisous de nous deux.



L'origine des crêpes remonterait à 7000 ans avant Jésus Christ!
À cette époque, on ne disait pas encore crêpe.
Elle ressemblait plutôt à une grosse galette épaisse faite avec une sorte de mixture pâteuse, obtenue par écrasement de diverses céréales et ajoutée à de l'eau.

Cette année, pour fêter comme il se doit La Chandeleur nous avons décidé avec Marc de réaliser un gâteau de crêpes!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 15 minutes- attente 12 heures)

-chocolat pour la décoration

Pâte à crêpes:
-250g de farine
-1/2 litre de lait
-3 oeufs
-une pincée de sel
-un peu de beurre

Je vous invite à voir ou à revoir la réalisation des crêpes en cliquant sur ce lien!

Crème pâtissière:
-60g de farine
-3 jaunes d'oeufs
-1/2 litre de lait
-1 sachet de sucre vanillé
-200g de sucre

Je vous invite à voir ou à revoir la réalisation de la crème pâtissière en cliquant sur ce lien!


Il faut réaliser les crêpes de la taille du moule qui vous servira pour votre gâteau.
Garnissez tout le moule de film alimentaire.
Posez une crêpe dans le fond du moule.


Garnissez de crème pâtissière.


Reposez une crêpe et garnissez de crème pâtissière.
Ainsi de suite jusqu'à épuisement des crêpes!
Il faut une dizaine de crêpes.


Refermez soigneusement le gâteau avec le film alimentaire.
Posez un poids par-dessus pour bien former le gâteau.
Mettez votre gâteau dans le réfrigérateur jusqu'au lendemain.


Le lendemain, démoulez votre gâteau!
Au moment de servir faites une décoration avec du chocolat liquide.

Bonne Chandeleur!

Vous pouvez retrouver d'autres idées crêpes, gaufres et beignets sur ce lien.



CHANDELEUR 2018

 02/02/2018
Aujourd'hui, c'est la Chandeleur!
Bien sûr, nous savons que la chandeleur est synonyme de "crêpes"!
Mais savez-vous qu'elle est l'origine de cette fête?

Historique:
La Chandeleur est une fête religieuse chrétienne officiellement appelée la Présentation du Christ au Temple.
Elle commémore la Présentation de l'enfant Jésus au Temple de Jérusalem et la purification de sa mère, la sainte Vierge. 
Elle est actuellement fixée au 2 février, quarante jour à compter du 25 décembre.

Étymologie:
Le nom populaire de cette fête en français, Chandeleur, a une origine latine et païenne : la fête des chandelles, d’après une coutume consistant à allumer des cierges à minuit en symbole de purification.

Dans les églises, on remplace les torches par des chandelles bénites dont la lueur éloigne le Mal et rappelle que le Christ est la lumière du monde.
Les chrétiens rapportent ensuite les cierges chez eux afin de protéger leur foyer. C’est à cette époque de l’année que les semailles d’hiver commençaient. On se servait donc de la farine excédentaire pour confectionner des crêpes, symbole de prospérité pour l’année à venir.

Symbolique:
Longtemps en Europe, l’ours fut l’objet d’un culte qui s’étendit de l’Antiquité jusqu’au cœur du Moyen Âge.
Ainsi, du 12e au 18e siècle, la chandeleur fut appelée « chandelours » dans de nombreuses régions françaises où le souvenir du culte de l'ours était encore très présent.

Aujourd’hui, on connaît surtout la Chandeleur en tant que jour des crêpes.
On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l’hiver sombre et froid.

Tradition:
Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes.

On fait ainsi parfois sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce d'or, ou à défaut une monnaie, et ce dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l’année, il s'agit de faire en sorte que la crêpe atterrisse correctement dans la poêle.

 On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit être gardée dans une armoire et qu’ainsi les prochaines récoltes seront abondantes. Il est parfois précisé qu'il s'agit du sommet d'une armoire et que la crêpe est alors réputée ne pas moisir et éloigner la misère et le dénuement.

A l'occasion de la Chandeleur, toutes les bougies de la maison devraient être allumées. La tradition demande aussi de ne ranger la Crèche de Noël qu'à partir de la Chandeleur, qui constitue la dernière fête du cycle de Noël.

Proverbes:
À la Chandeleur, l'hiver se meurt ou prend vigueur.

À la Chandeleur, au grand jour, les grandes douleurs.
À la Chandeleur, grande neige et froideur.
À la Chandeleur, le jour croît de deux heures.
Rosée à la Chandeleur, l'hiver à sa dernière heure.
Si la chandelle est belle et claire, nous avons l'hiver derrière.
Si le ciel n'est ni clair ni beau, nous aurons plus de vin que d'eau .
Si la Chandeleur dégoûte, l'hiver est passé sans doute.
Chandeleur à ta porte, c'est la fin des feuilles mortes.



Légumes anciens....légumes oubliés.....
Ils ont longtemps été laissés de côté pour des raisons diverses, et notamment car beaucoup d'entre eux ont été très consommés en temps de guerre.
Aujourd'hui redécouvrons leurs saveurs gourmandes et leurs nombreux bienfaits pour la santé.

Aujourd'hui, je cuisine une poêlée de légumes anciens!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)

-400g de carottes
-100g de topinambour
-2 panais
-1 rutabaga
-2 gousses d'ail
-1 échalote
-huile d'olive
-2 càc de fond de veau
-1 tige de céleri
-persil


Pelez, lavez et coupez les légumes en dés.
Pelez, lavez et coupez la tige de céleri.
Pelez, lavez et hachez ail et échalote.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Faites-y revenir ail, échalote et céleri.


Ajoutez tous les légumes.
Faites revenir pendant 10 minutes tout re remuant de temps en temps.
Saupoudrez de fond de veau et arrosez avec 10cl d'eau.
Poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 10 minutes.


Au moment de servir, disposez les légumes dans un plat et saupoudrez de persil finement ciselé.

Bon appétit!


Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.



L'église de Sainte-Mère-Église, commune située dans la manche, date du 12e siècle et fait l'objet d'un classement au titre des monuments historiques par la liste de 1840.

Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le Cotentin en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


L'église de Sainte-mère église a subi des modifications aux 14e et 15e siècle, l'édifice possède des stalles, du 18e siècle.


Son Clocher carré du 12e siècle à balustrade flamboyante du 15e siècle est couvert d'un toit bâtière.


L'église est célèbre grâce à son parachutiste.
John Steele, qui lors du débarquement a été parachuté au dessus de Sainte-Mère Eglise, à vu son parachute accroché à ce clocher dans la nuit du 5 au 6 juin 1944.


John Steele fait partie de la 82è Airborne.
Touché par un éclat d'obus, il ne peut diriger son parachute et tombe sur le clocher où il reste accroché 2 h, faisant le mort.
Un allemand le décroche, il est fait prisonnier et soigné.
Il s'évade et est rapatrié en Angleterre.


Dans l'église de Sainte-Mère-Eglise, deux vitraux commémorent la libération du bourg le 6 juin 1944 par les parachutistes de la 82e Airborne.



Vitrail du débarquement!
La Vierge à l'Enfant occupe l'axe vertical! Nous retrouvons des parachutistes dans leur descente!


Les vitraux ont été réalisés par le maître-verrier Gabriel Loire (1904-1996).


Vitrail des parachutistes!
Au centre, Saint-Michel Archange patron des parachutistes terrasse le dragon en brandissant son glaive.


L'église est dédiée à la Sainte-Mère! N'hésitez pas à visiter ce lieu incontournable!


À demain!



La Chandeleur approche! Il est temps de se faire plaisir! Et si nous faisions des crêpes?

Aujourd'hui, je cuisine des crêpes au jambon, champignons et sauce Mornay!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 10+15 minutes)

-4 tranches de jambon
-1 petite boîte de champignons de Paris
-1 échalote
-1 càs de fond de veau
-100g de ricotta
-100g de fromage râpé
-beurre

Pâte à crêpes:
-250g de farine
-1/2 litre de lait
-3 oeufs
-une pincée de sel
-un peu de beurre

Sauce Mornay:
-60g de beurre
-60g de farine
-50g de fromage râpé
-1 oeuf
-1/2 litre de lait
-sel, poivre, muscade

Préparez vos crêpes comme à votre habitude.


Sauce mornay!
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
Dès qu'il devient mousseux, ajoutez-y la farine.
Tournez jusquà ce que le beurre ait entièrement absorbé la farine.

Ajoutez le lait et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.
Laissez cuire encore quelques minutes à feu doux.

Hors du feu, ajoutez 50g de fromage râpé et un jaune d'oeuf.


Les champignons!
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle.
Faites-y revenir l'échalote hachée.
Ajoutez les champignons.
Ajoutez 1 càc de fond de veau.
Laissez cuire quelques minutes tout en remuant.
En fin de cuisson ajoutez la ricotta.


Préparez les crêpes!
Posez une crêpe, disposez une tranche de jambon.
Répartissez un peu de champignons.
Roulez la crêpe.


Disposez les crêpes dans un plat allant au four.
Versez la sauce mornay par-dessus.
Saupoudrez de fromage râpé.
Glissez dans un four à 200° pendant 15 minutes.


Servez aussitôt!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées crêpes, gaufres et beignets sur ce lien.



La voie de la Liberté est une voie commémorant la victoire des Alliés et la libération de la France, de la Belgique et du Luxembourg pendant la Seconde Guerre mondiale.
Elle est matérialisée par une série de bornes kilométriques le long du réseau routier entre Sainte-Mère-Église (borne 0) et Utah Beach (borne 00), en Normandie, et Bastogne, dans la province belge du Luxembourg, marquant l'itinéraire suivi par la 3e armée américaine commandée par le général Patton.

Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le Cotentin depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

(5 clichés)


Cette borne est le point de départ de la Voie de la Liberté qui s’étend de Sainte Mère Eglise à Bastogne en Belgique.


Ces bornes, hautes de 1m20 et d’un poids de 435 kg, jalonnent la Voie de La Liberté et sont semblables à la Borne « 0 » devant l’hôtel de ville.

On en compte 1200 au total.



La Voie de la Liberté conduisit les alliés vers la victoire et l’armée française des plages normandes à la Belgique.
Elle est aussi appelée Voie Patton, car celui-ci était à la tête de la 3e armée américaine qui réalisa la percée historique d’Avranches le 30 juillet 1944.
Cette percée passant par Bastogne ne se termina qu’en mai 1945 en Tchécoslovaquie lors de la jonction avec l’avant-garde des troupes soviétiques.


Ce drapeau fut hissé sur cet édifice à 4h30 le matin du jour "J", le 6 juin 1944 par le lieutenant colonel Krause commandant le 3e bataillon 505e R.I. 2e division USA.



En nous promenant dans le très beau village de Sainte-Mère-Église situé dans le département de la Manche, nous avons pu admirer quelques fresques et peintures!

Afin de vous présenter les photos que nous avons prises de ces fresques, j'ai décidé de vous parler du film, "Le jour le plus long"!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le Cotentin depuis le début en cliquant sur ce lien!

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(4 clichés)


Le film « Le jour le plus long » (titre original : « the longest Day »), de Darryk F. Zanuck, sorti en 1962, a été partiellement tourné à Sainte Mère Eglise. Il est tiré du livre éponyme de Cornelius Ryan.


En août 1961, producteurs, metteurs en scène, techniciens, acteurs et figurants (de nombreux habitants de Sainte Mère Eglise et des environs) ont envahi Sainte Mère Eglise durant plusieurs semaines.


C’est le seul film qui retrace à travers parfois d'anecdotes, l’ensemble de l’Opération Overlord. Il dure 2h51 et est en noir et blanc.
Le film a été récompensé par 2 Oscars, il reste un film de référence sur cette opération militaire incroyable pour la Libération de l’Europe en 1944.



OSSO BUCCO DE DINDE

 29/01/2018
L’osso buco est un plat traditionnel milanais, très parfumé, constitué d'un ragoût de tronçons de jarret de veau ou de dinde!

Aujourd'hui, je cuisine un osso bucco de dinde!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes)

-1kg d'osso bucco de dinde
-10cl de crème fraîche
-2 tomates
-1 poivron
-1 échalote
-200g de champignons de Paris
-50cl de vin blanc
-huile d'olive
-persil
-farine
-sel, poivre


Farinez tous les morceaux d'osso bucco de dinde.
Salez-les et poivrez-les.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Faites-y revenir les morceaux de dinde de tous les côtés.


Versez le vin blanc, l'échalote émincée et les champignons égouttés.
Laissez mijoter 30 minutes.
Au bout de ce temps, ajoutez les tomates coupées en dés et la crème.
Laissez cuire encore quelques minutes.
Ajoutez enfin le persil haché et servez aussitôt.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



Sainte-Mère-Église est une commune située dans le département de la Manche.

Cette commune est connue pour être l'une des premières communes de France libérées le 6 juin 1944 lors de la bataille de Normandie.

Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le Cotentin depuis le début en cliquant sur ce lien!

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(12 clichés)


Le circuit de la ville de Sainte-Mère nous fait passer devant le "Jardin de la Paix".


La fontaine Saint-Meen!
Né en Angleterre vers la fin du 6e siècle, Saint-Meen vint dans la région voir Saint-Marcourf.


Ayant eu soif, il aurait frappé la terre de son bâton et une source aurait jailli à cet endroit.
Elle ne fut jamais tarie.
Au matin du 6 juin 1944, de nombreux civils trouvèrent refuge en ce lieu au creux du fossé.


Les cimetières!
À proximité du stade actuel, une stèle signale l'existence d'un cimetière Américain.
Il s'agit du "US Cemetery n°1", premier cimetière Américain créé en France.
Un second cimetière fut ouvert de l'autre côté du village, route de Chef-du-Pont, le "US Cemetery n°2".
Le 14 juillet 1944, le Général Théodore Roosevelt, cousin du Président Roosevelt, fut inhumé au cimetière n°2.
En tout 14 000 soldats américains furent inhumés dans les cimetières de Sainte-Mère-Église.


La maison brûlée!
Dans la nuit du 5 au 6 juin 1944, une villa, occupée par Mlle Pommier, brûla dans le parc de la Haule où se trouve actuellement le Airborne Museum.

Je vous invite à lire l'histoire complète de cette maison en cliquant sur ce lien!

Sous cette coupole en forme de parachute sont réunis de nombreux souvenirs, documents et photos!


Poursuivons notre balade-découverte de la ville avec un arrêt près de l'église!
L'église Notre-Dame de l'Assomption de Sainte-Mère-Église date du 12e siècle.


Son clocher est connu pour être celui auquel s'est accroché le parachute de John Steele, lors de l'opération Albany au début de la bataille de Normandie.


Ce Monument a été érigé par l'association AVA (Amis des Vétérans Américains), en hommage aux parachutistes alliés juin 1944.


Le "Monument Signal"!
Ce monument a été érigé en l'honneur et à la mémoire des combattants de la Libération.


La rue de Verdun!
Carrefour central en 1944, cette rue est considérée comme lieu stratégique!
En effet, cette route qui traverse Sainte-Mère-Église permet la liaison de Carentan à Cherbourg et de Utah Beach à Barneville.


L'hôtel de ville devant lequel se trouve la borne 0 de la Voie de la Liberté!
Cette borne est le point de départ de la Voie de la Liberté qui s’étend de Sainte Mère Eglise à Bastogne en Belgique.

À demain!



Il y a de cela quelque temps....voire quelques années.....je m'étais décidée à tricoter des gants pour Marc!

Je vous invite à voir ou à revoir la réalisation des gants de Marc en cliquant sur ce lien!

C'était Yvette du blog "Le blog d'Yvette" qui m'avait  gentiment fait parvenir un modèle.
J'avais acheté les fournitures nécessaires à la réalisation de mon ouvrage et, les gants terminés, j'avais remisé ma laine....jusqu'à quelques jours!

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle aventure tricot......

Les gants! Le retour!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)


La réalisation de gants se fait avec plusieurs aiguilles.
Il s'agit de tricoter en rond à l'aide d'un jeu de 4 ou 5 aiguilles à deux pointes.


Les explications du modèle que m'avait fait parvenir Yvette sont très claires!
Je n'ai pas de mal à parvenir au bout du gant de ma main droite!
Effectivement, pour la main gauche, il faut faire attention et prendre les explications à inverse de la main droite!


Pour aller un peu plus loin dans cette activité tricot "Les gants! Le retour" je décide de broder un motif sur le dos des gants!


Je surfe sur le net et je trouve des modèles pour points comptés qui pourraient bien convenir à la taille de mon gant!


Je repère le milieu du dos de mon gant afin de broder ma tête de cerf bien au milieu!


La broderie sur les ouvrages en laine ne sont pas compliqués!
Mais le fait que mon gant soit réalisé avec de la laine de couleur noire ne facilite pas le travail!


Enfin, je termine mon premier gant!


Je réalise le gant pour la main gauche et je décide de broder une étoile!
Je ne suis pas très satisfaite du résultat mais tant pis! Je ne recommence pas!


Ce sont mes gants!

À bientôt pour une autre aventure "tricot"!



Blois est une commune située dans le département du Loir-et-Cher en région Centre-Val de Loire.
C'est lors d'un de nos voyages que nous nous sommes arrêtés dans cette ville historique et que nous avons eu le loisir de déjeuner au restaurant, L'Orangerie situé 1 avenue du Dr Jean Laigret.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(14 clichés)


Le soleil nous accompagne! Cet arrêt gourmand nous donne une impression de romantisme!


Un serveur nous propose de faire une photo! L'ambiance est très conviviale.


Ce restaurant gastronomique étoilé depuis l’an 2000 et sélectionné dans le guide MICHELIN ® 2017 est très bien placé!
La fenêtre de la terrasse est ouverte et nous avons une superbe vue sur le château de Blois.


En apéritif, le chef nous propose une boisson maison composée de liqueur d'orange faite maison servie avec un crèmant de Loire!
Les amuse-bouches sont bien appétissants:
-crème de carottes
-longe de boeuf mayonnaise en gelée
-croustillant de crème de sardine
-pommes de terre crème de haddock


Une première entrée, délicate et savoureuse, est intitulée "vaporeux d'asperges, nuage de lait et poudre de petits pois"!
Un programme bien agréable!


Les asperges de Sologne sont servies en feuilleté.


Un taboulé de quinoa accompagne du maquereau en gelée! Une émulsion au lait de concombre termine la présentation de ce plat.


La suite du repas est bien gourmande aussi!
Le dos de cabillaud est cuit à l'huile de persil.
Il est accompagné d'un vaporeux de pommes de terre et d'un crumble à l'ail et olives noires confiturée.


La canette est préparée "rosée"! Elle est accompagnée de chou farci au foie gras sauce cacao-griottes!


Le fromage est original mais tellement savoureux, une croustille de chèvre et sa gelée de coing.


Les desserts!
Les raviolis de mangue et de passion sont servis avec une glace pralinée.


Un classique mais revisité.....le riz au lait!
Fraises à la vanille...croustillant dentelle...une merveille!


Afin de terminer cette étape gourmande, le café est servi accompagné de mignardises:
-moelleux au chocolat
-clafoutis aux abricots
-pâtes de fruits à la framboise

Si vous êtes à Blois afin de visiter le château, étape incontournable d'un circuit "châteaux de la Loire", n'hésitez pas à pousser la porte de L'Orangerie!
Vous ne serez pas déçus!



Je reprends chaque dimanche le fil rouge commencé il y a quelques semaines avec grand plaisir!
Les souvenirs reviennent à grands pas!
Aujourd'hui nous allons découvrir les otaries du zoo de La flèche!

Vous pouvez voir ou revoir notre article sur le zoo de La Flèche depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(14 clichés)


Outre la présentation de nombreux animaux dans un environnement adapté à leur habitat naturel, le zoo de La Flèche offre un certain nombre de spectacles quotidiens dont le Marine world, une présentation des otaries de Californie.


Ce jour Amandine est aux commandes!


Les Otaridés sont une famille de mammifères marins de l'ordre des Carnivores dont les membres sont communément nommés otaries, et certains lions de mer.


Les Otaries de Californie sont des pinnipèdes gracieux et familiers, capables d’apprendre toutes sortes d’acrobaties.


Ce jour là, avec Amandine, nous nous sommes régalés!


 À la différence des phoques qui rampent quand ils sont sur la terre, les Otaries se déplacent agilement sur leurs quatre membres.


De plus, seules les Otaries possèdent des oreilles dont les pavillons externes sont bien visibles.


L’Otarie de Californie est capable de descendre jusqu’à 274m de profondeur!


En plongeant, ses poumons se vident et son cœur ralentit. Elle peut rester en apnée pendant 5 minutes.


Les Otaries de Californie vivent en colonies très bruyantes, composées de centaines d’individus.
Pendant la saison de reproduction, chaque mâle rassemble un harem de 10 à 20 femelles sur un territoire qu’il défend ardemment face aux autres mâles.


Pour ne pas perdre leurs femelles, les mâles les surveillent pendant plusieurs semaines sans même s’éloigner pour aller se nourrir.


Les Otaries sont par ailleurs d’excellents nageurs pouvant atteindre la vitesse de 32 km/h.
Elles détectent leurs proies avec leur vue mais aussi grâce à leurs longues moustaches sensibles : les vibrisses.


Nous remercions Amandine pour ces moments de bonnes humeur! Que de travail pour en arriver là!

Bravo à toute l'équipe!



Il vous arrive d'avoir des restes de jambon ou de charcuterie dans votre réfrigérateur!
Ce que j'aime aussi, c'est de demander des talons de jambon à mon charcutier préféré!
Ces petits restes permettent de réaliser des recettes simples mais toujours bien appréciées à la maison!

Aujourd'hui, je cuisine un parmentier au jambon!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes)

-1kg de pommes de terre
-0,25l de lait
-100g de beurre
-1 oeuf
-fromage râpé
sel, poivre, muscade
-200g de jambon blanc


Pelez, lavez et coupez les pommes de terre.
Faites-les cuire dans une casserole d'eau froide jusqu'à ce que les pommes de terre s'écrasent à la fourchette.
Égouttez-les et passez-les au presse purée.

Délayez la purée avec du lait chaud.
Ajoutez 40g de beurre.
Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.
Fouettez jusqu'à ce que la purée devienne crémeuse.


Hachez le jambon!
Beurrez un plat allant au four.
Étalez la moitié de la purée dans le fond.
Recouvrez avec le jambon et parsemez de fromage.


Étalez le reste de purée.
Saupoudrez de fromage râpé et répartissez quelque noisettes de beurre par dessus.
Glissez votre plat dans un four à 220° pendant 15 minutes.


Bon appétit!



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