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MARC ET SYLVIE

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"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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OME-RICE

 11/03/2020
Suivez Nicolas en cuisine! Aujourd'hui, il nous invite à un voyage gourmand. En effet, nous partons pour le Japon avec une recette traditionnelle, l'ome-rice!
Ome comme omelette et rice comme riz en anglais!
 
L'ome-rice est un exemple de la cuisine japonaise traditionnelle né par l'importation et l'adaptation de recettes occidentales.
C'est une omelette contenant du riz et, habituellement accompagné de ketchup.

Nicolas s'est inspiré du blog "À vos baguettes" (voir le lien) pour la réalisation de cette recette!

(10 clichés)


Les ingrédients pour cette recette:
(3 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes)
 
-300g de riz japonais cuit (voir le lien)
Le mieux est de le préparer la veille.
 
-deux escalopes de volaille
-deux échalotes
-1 poivron
-1/2 boîte de champignons de Paris égouttés
-6 oeufs
-sel, 4 épices
-huile d'olive
-1 noisette de beurre
-6 càs de ketchup
-2 càc de mirin
-2 càc de sauce soja


Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Lavez, épépinez et coupez le poivron en petits dés.


Coupez les escalopes de volaille en dés.


Prenez une cocotte et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir les morceaux de volaille.
Salez et saupoudrez de 4 épices.
Faites-les revenir sur feux moyen pendant 10 minutes tout en remuant de temps en temps.
 
Ajoutez les échalotes et le poivron.
Faites revenir quelques minutes tout en remuant.
 
Incorporez les champignons.
Poursuivez la cuisson quelques minutes.


Ajoutez le ketchup, le mirin et la sauce soja.
Mélangez.
Quand la sauce commence à mijoter, ajoutez votre riz déjà cuit.
Mélangez doucement.
Il ne faut pas que le riz s'écrase.


Prenez un saladier et battez les oeufs (6 oeufs=2 par personnes).


Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle.
Répartissez 1/3 des oeufs battus dans la poêle.
Quand l'omelette commence à cuire mais qu'elle reste encore un peu baveuse, répartissez une partie de la préparation au riz sur une moitié de l'omelette.
L'oeuf encore baveux va coller au riz!


Rabattez l'autre moitié de votre omelette sur le riz et tapotez dessus avec une spatule pour que la aussi l'oeuf colle au riz.
Poser une assiette sur votre ome-rice toujours dans la poêle et retournez le tout pour la transférer dans l'assiette.

Répétez l'opération deux fois.


Décorez votre ome-rice d'un peu de ketchup! C'est prêt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



Nous ne pouvions pas quitter ce lieu emblématique du Vaucluse sans aller faire un petit tour à l'église saint-Firmin de Gordes!
 
Je vous invite à voir ou à revoir notre balade à Gordes depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


L’église consacrée à Saint Firmin, saint patron du village, a été construite au 18ème siècle.


À cette époque la population du village est importante et l’église médiévale devenue trop exiguë est rasée ainsi qu’une vingtaine d’habitations pour permettre la construction de l’église actuelle.


L’imposant édifice aux allures de forteressetrône au sommet du rocher et donne au village son allure de citadelle.


L'intérieur est entièrement décoré de peintures murales du 19e siècle.


Le mobilier est imposant.....


.....tableaux, sculptures, grilles en fer forgé, reliquaires!


L'intérieur est peint de couleurs chaudes rappelant les églises italiennes.


À bientôt pour une nouvelle balade!



Le filet mignon désigne une pièce de viande correspondant à un muscle du membre inférieur.
C'est une des parties les plus tendres!
 
Aujourd'hui, je cuisine un filet mignon au miel, moutarde et pommes de terre!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 45 minutes)
 
-1 filet mignon
-1 kg de pommes de terre
-2 càs de miel
-2 càs de moutarde à l'ancienne
-huile d'olive
-origan
-4 épices
-1 oignon
-quelques gousses d'ail


Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en quartiers.
Faites-les précuire dans de l'eau bouillante une dizaine de minutes.
Dans un bol mélangez le miel et la moutarde.
Pelez, lavez et coupez l'oignon.
Pelez, lavez les gousses d'ail.
 
Prenez un plat allant au four.
Badigeonnez-le d'un filet d'huile d'olive.
Badigeonnez le filet mignon de la préparation au miel/moutarde.
Posez-le dans votre plat.
Répartissez les pommes de terre, l'oignon et l'ail tout autour.
Saupoudrez votre plat de "4 épices" et d'origan.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive.


Glissez le plat dans un four à 200° pendant 30 minutes en arrosant de temps en temps.
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de filets mignons sur ce lien.



Nous poursuivons notre balade à travers les rues de Gordes, ce village situé dans le département de Vaucluse en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Le bourg est l'un des villages les plus visités du Parc naturel régional du Luberon.
 
Je vous invite à voir ou à revoir notre balade à Gordes depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)


Nous déambulons dans les rues en calade, mot provençal pour désigner des ruelles pavées de pierres.


Elles partent de cette place au sud du château pour rejoindre les restes des anciennes fortifications ainsi que le belvédère de Gordes!


Nous arrivons au niveau des remparts de la ville.


Et, là! Une vue tout à fait splendide se dévoile devant nous!


Perché sur son piton rocheux, du haut de ces 300 mètres, Gordes domine la vallée du Calavon, au dessus de champs d'oliviers et d'amandiers.


Jolies ruelles!


Nous passons derrière l'aumônerie.


Et nous revenons à notre point de départ, le château!


Le château donne sur la place du village.


La balade nous a beaucoup plu! Il est temps de revenir à la voiture et pense!
Quand! Soudain! Nous passons devant La Bastide de Gordes, un hôtel situé dans une belle demeure du 16e siècle.


Et, en un court instant, nous faisons la connaissance du groom...qui a bien voulu jouer au jeu des photos!
Merci beaucoup!



Kyoto est traditionnellement la ville des geishas! C'est dans cette ville que les premières geishas ont fait leur apparition!
De nos jours, c'est dans cette ville qu'elles sont les plus nombreuses.
 
Le Gion Corner est un espace où l'on peut découvrir sept disciplines des arts du spectacle, en particulier la danse kyo-mai présentée par des danseuses maiko.

En cette soirée du 6e jour de leur séjour au Japon, le groupe de Nicolas est attendu à l'Espace Gion pour un spectacle inattendu!
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


L’ensemble des arts issus des périodes Heian (794 - 1185) et Muromachi (1333 - 1573) formant le socle de la culture de Kyoto y sont représentés.


Danse kyo-mai!
Originaire de Kyoto, la danse kyo-mai est une discipline élégante et éblouissante exécutée par des maiko et geiko.
À Kyoto, les « geishas » sont appelées « geiko ». Elles vêtues de robes magnifiquement ornées.


Séance de Koto!
Le koto est une ancienne cithare japonaise à six cordes dont on joue traditionnellement avec des grattoirs en ivoire portés sur les doigts, et qui produit de superbes harmonies.


Art floral!
L'art floral est l’art de créer de magnifiques arrangements à partir de fleurs et d’autres matériaux.


Musique de cour gagaku!
Le gagaku est le nom donné à la danse et à la musique japonaise exécutées à la Cour impériale, ainsi que dans les sanctuaires et les temples.


Théâtre kyogen!
Le kyogen est une forme de théâtre comique où sont décrites de manière plaisante les habitudes et la vie des gens du commun dans la société ancienne japonaise.


Après le spectacle, sur la route du retour à l'hôtel, nos amis s'arrêtent au Kyoto Nogomikan, un restaurant local.


Ce restaurant présente une belle carte de spécialités dont raffole Nicolas!
 
À bientôt pour la suite de ce séjour!



Originaire d’Asie centrale, la lentille est cultivée depuis l’aube de l’Humanité. Elle s’est très vite répandue aux quatre coins de l’Europe grâce au développement des voies de communication sous l’Empire romain.....
 
Aujourd'hui, je cuisine des lentilles à la saucisse de Morteau....à ma façon!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 40 minutes)
 
-1 saucisse de Morteau
-200g de carottes
-1 oignon
-ail
-laurier
-500g de lentilles vertes
-1 càs de moutarde
-huile d'olive
-sel
-4 épices
-1 ou 2 pommes de terre (facultatif)


Pelez, lavez et hachez l'ail et l'oignon.
Pelez, lavez et coupez les carottes en petits dés.
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en 4.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y revenir le hachis ail/oignon, les carottes et la saucisse.
Ajoutez le laurier.
Remuez quelques minutes.


Versez les lentilles et les pommes de terre.
Salez.
Saupoudrez du mélange "4 épices".
Couvrez d'eau "à hauteur".
Couvrez et laissez cuire 35 minutes.
Vérifiez la cuisson.


À ce moment de la cuisson, incorporez la moutarde.
Coupez la Morteau en rondelles épaisses.
Poursuisuivez la cuisson 5 minutes.
 
C'est prêt!


Au moment de servir, disposez les lentilles dans un plat de service et disposez les rondelles de saucisses par-dessus.

Bon appétit!

Vous pouvez voir ou revoir nos recettes "lentilles" sur ce lien!



Classé parmi les plus beaux villages de France, Gordes, situé dans le département du Vaucluse en région Provence-Alpes-Côte d'Azur s'élève face au massif du Luberon.
 
Perchée sur un rocher, la commune cotise à l'association Les Plus Beaux Villages de France pour son patrimoine riche et varié!

Cet article servira de récapitulatif à notre balade dans ce beau village perché!

-Sur la route des villages perchés de Provence (ici)

-Emblème du village perché (voir le lien)

-Église saint-Firmin (voir le lien)

-Abbaye Notre-Dame de Sénanque (voir le lien)
 
Je vous invite à voir ou à revoir nos balades en région Paca sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)


Ce village dominé par un château Renaissance érigé en son centre, fut l'inspiration de beaucoup d'artistes tels que Marc Chagall, Victor Vasarely, André Lhote ou Pol Mara.
Ils tombèrent tous sous le charme de ce village perché et s'y installèrent pour y vivre.


Le château!
Le monument le plus marquant demeure le château dont la partie la plus visible est de style Renaissance.


Érigé au centre du village, cet imposant édifice, reconstruit en 1525, a été classé monument historique le 4 juillet 1931 et abrite actuellement un musée de peinture consacré à Pol Mara, artiste belge.


Fontaine de la place Genty Pantaly!
Sur la place au sud du château, une fontaine, déjà citée en 1342, fut,jusqu'en 1956, le seul point d'eau de la partie haute du village.


En 1957, l'eau de ville fut installée dans les foyers. Elle était réservée à la consommation courante.
Pour laver son linge il fallait aller au lavoir situé en bas du village.


Les normes de construction sont très strictes sur l'ensemble de la commune. La pierre est omniprésente et toute nouvelle construction doit en respecter la mise en œuvre traditionnelle.
Murs et murets sont, par tradition, toujours faits de pierres locales. Ils sont dits de « pierre sèche » lorsqu'ils sont sans mortier ou à « joints vifs » lorsqu'ils sont sans joints apparents.


Aumônerie Saint-Jacques!
Ce bâtiment du 14e siècle accueillait, autrefois, les pèlerins qui se rendaient à Saint-Jacques-de-Compostelle!


Le patrimoine de Gordes n'est que splendeur et émerveillement!


En descendant vers le belvédère, se tient l'église Saint-Firmin construite sur les bases d'une ancienne église du 13e siècle, et consacrée à saint Firmin.


Plusieurs rues en calade, mot provençal pour désigner des ruelles pavées de pierres, partent de cette place au sud du château pour rejoindre les restes des anciennes fortifications ou le belvédère de Gordes!
 
À bientôt pour la suite de cette balade!



Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Steve Berry, "Le Dernier Secret du Vatican".

Steve Berry est avocat et auteur américain de romans policiers.

Il étudie le droit à l'université de Mercer à Macon en Géorgie et c'est seulement en 1990 qu'’il commence à écrire.
De nombreux "thrillers" sont devenus, depuis, de grands best-sellers.
 
(photo prise sur le net)


Présentation de l'éditeur:

325. L'empereur Constantin convoque à Nicée un concile général des évêques de l'Empire romain afin de fixer les dogmes de l'Église chrétienne.

1070. L'Ordre religieux et militaire de Saint-Jean de Jérusalem est créé. Après l'expulsion des croisés de Terre sainte, il s'installe à Malte et reçoit, en 1312, les biens des Templiers.
En 1798, sur les traces d'un secret bien gardé, Bonaparte arrive dans l'île et provoque l'éclatement de l'Ordre.

2019. À la mort du pape, un conclave se réunit. Une conspiration se trame alors autour de mystérieux documents, datant du concile de Nicée, qui, s'ils étaient dévoilés, pourraient mettre l'Église en péril. En quête de ceux-ci, Cotton Malone va devoir affronter une société occulte et décrypter bon nombre d'énigmes historiques et religieuses pour percer le dernier secret du Vatican.

Le monde de Steve Berry!
Ésotérisme, action et suspense se conjuguent pour notre plus grand plaisir!
Nous retrouvons Cotton Malone qui nous entraîne dans une histoire où nous faisons la connaissance de Mussolini, Napoléon, les Hospitaliers et Constantin.....
En route pour un nouveau voyage!

Bonne lecture!



L'événement à Paris est ce nouveau musée et, lorsque j'ai entendu cette information sur CNEWS, ce matin, j'ai voulu partager cette nouvelle avec vous!
 
The Mad Dimension est le nouveau musée qui fait sensation, en ce moment, 100 % immersif, 100 % instagrammable.
 
The Mad Dimension, situé  18 Rue de Paradis Paris 10, est un musée éphémère qui ouvre ses portes du 4 mars au 20 septembre 2020.
 
Un musée qui vous plonge dans un monde irréel, coloré, complètement fou !
 
Sortez vos téléphones et profitez-en!

(photo prise sur le net)



TARTE AUX MYRTILLES

 03/03/2020
Les myrtilles portent des noms différents selon les régions! Dans l'est de la France et en particulier dans les Vosges, ce sont des brimbelles!
 
Ces petites baies peuvent être consommées fraîches ou être utilisées en pâtisserie pour confectionner des tartes et divers autres gâteaux.
La tarte aux myrtilles est, par exemple, le dessert de prédilection des fermes-auberges des hautes Vosges.
 
Aujourd'hui, je cuisine une tarte aux myrtilles, celle que j'ai réalisée pour la fête de mamie Simone dimanche dernier!


Je me suis inspirée d'une carte postale pour réaliser cette recette!
 
Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 35 minutes)
 
-1 pâte feuilletée
-myrtilles du jardin (congelées)
-2 càs de chapelure
-10cl de crème fraîche
-2 oeufs
-50g de sucre


Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Saupoudrez le fond de tarte avec un peu de chapelure.
 
Remarque!
Vous pouvez saupoudrer d'amandes ou de noisettes en poudre! Mais, et c'est personnel, je trouve que la poudre d'amandes masque le goût de la myrtille!


Répartissez les myrtilles sur la pâte.
Glissez la tarte dans un four à 220° pendant 15 minutes.


Pendant ce temps préparez le flan en mélangeant la crème, les oeufs et le sucre.
Au bout de 15 minutes de cuisson, sortez la tarte du four et versez-y le flan.
Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.


Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver mes idées "coups de coeur" sur ce lien.
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



Sault est une commune située dans le département de Vaucluse en région Paca.
Le village se trouve à l'est du mont Ventoux et au nord-est des monts de Vaucluse.
Il est posé sur un plateau calcaire entre pierres, forêts et champs de lavande.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Sault depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pou les agrandir!
(13 clichés)


Pour comprendre un peu l'univers de la lavande, nous avons décidé d'aller visiter une exploitation agricole spécialisée dans lavande, Aroma'plantes, située Route du Mont Ventoux à Sault.


La cueillette de la lavande fut d'abord une activité complémentaire exercée par les femmes, tôt le matin avant les travaux de la ferme.


La lavande était coupée avec une faucille et entassée dans un tablier noué autour de la taille.


Le parcours est truffé de petits questionnaires rigolos!


Aroma'plantes, c’est avant tout une exploitation agricole, spécialisée dans la production des plantes aromatiques et médicinales en agriculture biologique depuis 1978.


Située à 800 mètres d’altitude sur les pentes du Mont Ventoux, à deux pas d'Avignon, permet de produire des plantes adaptées à la région.


Ce jardin...un jardin secret...est un plantothèque!


Promenez-vous et découvrez les secrets des plantes récoltées dans l'exploitation!


Je suis l'âme de ce pays? Qui suis-je? La lavande, bien sûr!


La visite se termine par une petite dégustation! Une belle série de sirops de plantes est proposée!


Le choix est cornélien!


Allez! C'est décidé! Ce sera un sirop de thym!
 
À bientôt!



OUVRAGES DU MOMENT

 02/03/2020
En hiver, nous aimons Marc et moi, rester au coin du feu attendant que les frimas laissent place à la elle saison!
C'est souvent en cette période que je m'active côté "activités manuelles"!
Et si nous faisions le point?
 
Côté tricot!
Je vous ai déjà parlé du pull jacquard que je suis en train de me tricoter!
C'était ici!


Que je suis en train de me tricoter?
La belle affaire!
Oui, en effet....je tricote....je détricote....je tricote....enfin! Vous voyez un peu!
 
Toujours est-il que pendant ces dernières vacances scolaires, je me suis bien avancée et j'ai assemblé le devant avec le dos du pull!
J'ai même commencé les manches!


Côté couture!
Après avoir élargi la ceinture de deux pantalons à Marc, c'était ici, j'ai fait un tour dans mon armoire!
Après quelques essayages, je me suis aperçue que cette robe "paysanne" m'était trop serrée!
 
J'ai décousu la ceinture et la doublure! J'ai acheté un élastique très large....je n'ai plus qu'à demander conseil à Raymonde lors de notre prochain rendez-vous "atelier couture"!


Côté broderie!
Comme je ne sais pas rester sans rien faire de mes doigts, surtout quand je regarde la télévision le soir, j'ai commencé une nouvelle broderie aux points de croix!
Un marque-pages!


Souvenez-vous, et pour les détails, c'était ici!
 
Allez! Bon amusement à toutes!



En ce dimanche 1er mars nous fêtons les grands-mères!
Donc aujourd'hui, c'est la fête de mamie Simone!
 
Un peu d'histoire!
La fête des grands-mères a été créée en 1987 par le Café Grand'Mère.
Depuis, en France, tous les premiers dimanches de mars, nous fêtons les mamies.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(7 clichés)


Pour notre repas j'ai prévu une choucroute garnie!
C'est un plat convivial, de saison!
C'est un plat que l'on prépare la veille! En effet, une bonne choucroute est meilleure réchauffée!
Et, surtout, mamie Simone aime beaucoup!
 
Vous pouvez retrouver nos idées chou-choucroute-potée sur ce lien.


Le plateau de fromage...sans oublier, bien sûr....un bon munster!


Un dessert qui va bien avec le menu du jour....une tarte aux myrtilles!


Je mettrai la recette cette semaine!


Mamie Simone s'est levée de bonne heure ce matin afin de nous préparer des beignets!
Les beignets de mamie Simone, vous les connaissez!
C'est ici!


Et devinez à quoi nous avons passé l'après-midi? À jouer au scrabble, bien sûr!
 
Bisous maman!



Aujourd'hui, je tiens à mettre à l'honneur notre amie Françoise du blog "grainedesucre" pour le courrier qu'elle nous a envoyé et qui était rempli de présents!
 
Hier, quand nous avons été au courrier, ce fut encore Noël!


Dunkerque!
Cette cité "dite de Jean Bart", située sur la Côte d'Opale, nous fait bien rêver!


Françoise a également pensé à nous en passant devant des cartes postales "recettes"! Le Maroilles....nous adorons!


Tiens!....Du Maroilles! Je sens que l'on va se régaler!


Françoise a aussi pensé à Nicolas en lui envoyant cette petite "grue origami". Je ne vous parle pas de la réaction de Nicolas!
 
Qu'est-ce qu'un origami?
L'origami est l'art du pliage de papier.
Bien qu’il soit difficile de déterminer son origine exacte, le Japon est identifié comme le pays ayant le plus contribué au développement de cet art et où sa pratique s’est le plus perfectionnée.
 
Lors du voyage de Nicolas au Japon, il a pu approcher pour la première fois cette tradition japonaise quand il s'est arrêté à Hiroshima!
Je vous invite à voir l'article sur Hiroshima ici!


La légende des mille grues!
La légende des mille grues est une légende originaire du Japon, où l’origami est très pratiqué, et qui raconte que si l’on plie mille grues en papier dans l'année, retenues ensemble par un lien, on peut voir son vœu de santé, de longévité, d'amour ou de bonheur exaucé.

Je vous invite aussi à voir l'article complet sur la légende des mille grues et sur son pliage ici!

         Un grand merci à Françoise et Philippe! Gros bisous!



APPLE PIE

 28/02/2020
Bien que de nos jours, l'Apple Pie soit étroitement lié à la cuisine américaine, ce seraient les premiers colons venus d'Angleterre qui seraient à l'origine de la recette.

Il faut savoir que les "pies" sont des "tourtes"! Et l'Appel Pie est un dessert traditionnel anglais dont les origines doivent remonter au Moyen-Âge.
 
Aujourd'hui, je cuisine un Apple Pie!


Les inrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure)
 
-2 pâtes feuilletées
-6 à 8 pommes
-1 jus de citron
-3 càs de cassonade
-2 sachets de sucre vanillé
-2 càs de farine
-25g de beurre fondu
-1 càc de cannelle
-5cl de calvados
-1 jaune d'oeuf
-2càs de lait
-sucre


Pelez, lavez et coupez les pommes en dés.
Mettez-les dans un saladier.
Ajoutez-y le jus du citron, la cassonade, le sucre vanillé, la cannelle, la farine, le calvados et le beurre fondu.
Mélangez délicatement.


Mettez une pâte feuilletée dans le fond d'un moule à tourte.
Versez la préparation aux pommes par-dessus.
Tassez légèrement.


Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée.
Soudez les bords des deux pâtes en utilisant les dents d'une fourchette.
Faites des petites croix sur la pâte du dessus à l'aide d'un couteau.
 
Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu de lait.
Badigeonnez le dessus de la tourte avec cette préparation.
Saupoudrez de sucre en poudre.
 
Glissez l'Appel Pie dans un four à 200° pendant 1 heure environ.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



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