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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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Bienvenue sur mon blog !
"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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MERCI CHANTAL

 03/10/2019
Les voyages forment la jeunesse.....Nous avons la chance de pouvoir voyager ainsi avec les pensées de nos amies blogueuses.
Aujourd'hui, le Périgord vert est à l'honneur avec ces jolies cartes postales "recettes"!
 
Merci Chantal du blog "entrepresetchamps" pour cette pensée gourmande!



MERCI DANIE

 03/10/2019
Une invitation à un voyage gourmand...Notre amie Danie nous connaît bien!

Marc et moi remercions infiniment Danie, du blog "Le bonheur est éphémère" pour cette carte postale "recette"!
Les mois d'hiver seront bien savoureux!

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!

Merci Danie!



POULET À L'AIL

 02/10/2019
Originaire d'Asie centrale, il aurait été utilisé depuis 5 000 ans en région méditerranéenne, en particulier en Égypte.
Il est aujourd'hui toujours très apprécié dans de nombreuses régions pour ses qualités gustatives et médicinales.
 
Aujourd'hui, je cuisine un poulet à l'ail!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1h)
 
-1 poulet
-ail, oignons, thym, laurier, romarin, clous de girofle....
-raz el hanout, gingembre, curry
-huile d'olive
-25cl de bouillon de volaille
-sel, poivre


Pelez, dégermez les gousses d'ail.
Pelez les oignons.
Piquez-les de clous de girofle.
Coupez-les.
Préparez les épices.


Glissez l'ail sous la peau du poulet partout où vous pouvez.
Glissez les oignons coupés et le bouquet garni à l'intérieur du poulet.


Badigeonnez le poulet d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.


Dans un bol, mélangez les épices (raz el hanout, gingembre, curry, sel et poivre).
Saupoudrez-en le poulet.
Posez le poulet dans un plat allant au four.
Versez le bouillon.
Couvrez et laissez cuire 1 heure environ.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



HUMOUR BRETON

 02/10/2019
Merci Clémentine et Paul!



Pas facile de prendre des photos quand on est dans un bus!
Mais je n'ai pas pu m'empêcher de me tortiller dans tous les sens afin de prendre ces deux clichés.

C'est à Châteaulin, commune située dans le département du Finistère, que nous avons pu admirer ces colonnes décorées en noir et blanc!

Le premier rond-point est orné de deux colonnes! Le second est décoré d'une seule colonne.



Vous pouvez voir ou revoir notre voyage "Terre et Mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien.
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(2 clichés)



Pour ce voyage, "Terre et Mer en Finistère", nous sommes partis à 5h le matin pour arriver vers 21h30 à Camaret-sur-Mer, dans le Finistère!
Un arrêt était prévu à La Ferté-Bernard, dans le département de la Sarthe en région Pays de la Loire, pour déjeuner!
 
Nous avons donc été accueillis, d'une manière tout à fait charmante, à l'Hôtel du Stade 21 Rue Virette à La Ferté-Bernard.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre voyage "Terre et Mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés)


En entrée, l'assiette "jambon/melon"...avec un petit beurre salé, a fait la joie de nombreux gourmands.


Pour le plat, le chef nous avait préparé de la pintade farcie.


Elle était accompagnée d'une purée.


Un morceau de tarte normande...un petit café....ne nous attardons pas....nous avons encore des kilomètres à parcourir!



Ce jour là, nous nous sommes réveillés de bonne heure afin de rejoindre notre groupe, de nous installer dans notre bus puis, de prendre la route vers notre destination.... la Presqu'île de Crozon, située dans le Finistère juste en face de Brest.
 
Vous l'avez compris, aujourd'hui, je commence une nouvelle série "voyage", qui sera consacrée à notre voyage intitulé, "Terre et Mer en Finistère!
 
Cet article servira de récapitulatif à ce voyage!
 
Le début d'une aventure:
 
-Terre et mer en Finistère (ici)
-La Ferté-Bernard(72)- Hôtel du Stade (voir le lien)
-Châteaulin(29)-Quelques ronds-points (voir le lien)
-Humour breton (voir le lien)
-Phare-Paradis, enfer ou purgatoire? (voir le lien)
-Mal de mer-La règle des 5 "F" (voir le lien)

Premier jour:

-Plougonvelin(29)-Musée-Mémoire 39-45 (voir le lien)
-Plougonvelin(29)-Pointe Saint-Mathieu (voir le lien)
-Plougonvelin(29)-Pointe Saint-Mathieu-Une chapelle et un Mémorial (voir le lien)
-Le Conquet(29)-Auberge de Keringar (voir le lien)
-Argaol et Rosnoën(29)-Le pont de Térénez (voir le lien)

Deuxième jour:

-Trégunc et Concarneau(29)-La conserverie Courtin (voir le lien)
-Concarneau(29)-Ville Close (voir le lien)
-Concarneau(29)-Arrière-port (voir le lien)
-Concarneau(29)-Quelques enseignes et une peinture (voir le lien)
-Concarneau(29)-Restaurant La Porte aux Vins (voir le lien)
-Guilvinec(29)-Le quartier maritime (voir le lien)

Troisième jour:

-Le Frêt(29)-Déjeuner-croisière sur Le Brestoa (voir le lien)
-Camaret-sur-Mer(29)-La Pointe de Pen-hir (voir le lien)
-Le musée mémorial de la pointe de Pen-Hir(29) (voir le lien)

Quatrième jour:

-Camaret-sur-Mer (29)-La Tour Vauban (voir le lien)
-Camaret-sur-Mer(29)-Chapelle Notre-Dame de Rocamadour (voir le lien)
-Camaret-sur-Mer(29)-La digue ou route du sillon (voir le lien)
-Quimper(29)-Cathédrale Saint-Corentin (voir le lien)
-Quimper(29)-Un petit tour en ville (voir le lien)

Cinquième jour:

-Camaret-sur-Mer(29)-Alignements de Lagatjar (voir le lien)
-Camaret-sur-Mer(29)-Les ruines du manoir de Saint-Pol-Roux-le-Magnifique (voir le lien)
-Roscanvel(29)-Fort de Cornouaille (voir le lien)
-Presqu'île de Roscanvel(29)-La Pointe des Espagnols (voir le lien)
-Roscanvel(29)-Église Saint-Éloi (voir le lien)
-Presqu'île de Crozon(29)-Baie de Roscanvel (voir le lien)
-Presqu'île de Crozon(29)-Mémorial de l'aéronautique navale du cap de la Chèvre (voir le lien)
-Cap de la Chèvre(29)-Hameau de Menesguen et Morgat (voir le lien)

Sixième jour:

-Cléden-Cap-Sizun(29)-Pointe du Van (voir le lien)
-Cap-Sizun(29)-La Pointe du Raz (voir le lien)
-Douarnenez(29)-Restaurant Cap à l'Ouest (voir le lien)
-Locronan(29)-Enseigne et jeux de mots (voir le lien)
-Locronan(29)-Un petit écrin breton (voir le lien)
-Locronan(29)-Église saint-Ronan (voir le lien)
-Plomodiern(29)-Chapelle Sainte-Marie-du-Menez-Hom (voir le lien)

Sur la route du retour:

-La Ferté-Bernard(72)-Hôtel du Stade (voir le lien)
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)


Lieu de séjour.....Camaret-sur-Mer!


Notre hébergement, situé à la pointe du Finistère, dans un paysage remarquable, offre une vue imprenable sur la mer d'Iroise et ses falaises.


Camaret est situé dans une anse protégée par la Pointe de Roscanvel à l'est et par la pointe du Grand Gouin à l'ouest.


Cette anse qui est assez profonde et de plus protégée par un cordon naturel de galets.....


..... donne au site la forme d'un demi-cercle qui en fait un excellent havre de paix!



La purée de pommes de terre est un classique qui revient souvent sur nos tables. Aujourd'hui je vous présente une variante.......tout en douceur!


Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes)

-500g de pommes de terre
-30g de beurre
-2 cas de crème fraîche
-20ml le lait
-3 portions de fromage à tartiner
-sel, ciboulette, 1 jaune d'oeuf


Pelez, lavez et faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau.
Égouttez-les et passez-les au presse purée. 
Incorporez le beurre et la crème.
Versez le lait et mélangez soigneusement.
Salez.
Incorporez le jaune d'oeuf ainsi que les portions de fromage.


Au moment de servir, garnissez votre plat d'une portion de fromage.
Saupoudrez de ciboulette finement ciselée.

 Bon appétit!



Aujourd'hui je vous envoie un petit coucou de Camaret-sur-Mer, jolie commune située dans le département du Finistère.

La cale du sillon!


Figure de proue de la presqu'île de Crozon.......

La tour Vauban!


.....Camaret-sur-Mer séduit les passionnés de patrimoine architectural!

Chapelle Notre-Dame de Rocamadour!

À bientôt ! 



La Pointe de Pen-Hir est une pointe de terre qui se trouve dans la presqu'île de Crozon, en Bretagne.
Elle se situe sur la commune de Camaret-sur-Mer, dans le département du Finistère.


Située à l'extrême ouest de la presqu'île de Crozon, elle est à la fois un incomparable point de vue et un lieu de balade extraordinaire!


Par temps clair on peut voir la Pointe Saint-Mathieu, juste derrière nous!

À bientôt !



Penmarc'h est une commune située dans le département du Finistère.


Pays de légendes, port du bout du monde, Penmarc'h doit son nom à  l'histoire du roi Marc'h à la tête de cheval, "pen" signifiant "tête" en breton!


Arrêtons-nous aujourd'hui afin d'admirer les rouleaux de Penmarc'h! À bientôt!



Des falaises abruptes balayées par  le vent.....


Un phare imposant qui veille sur les ruines d'une ancienne abbaye.....

Je vous envoie un petit coucou de la Pointe Saint-Mathieu ! 



Une pâte brisée faite maison....quelques pommes.....du sucre roux et du beurre....
                               Aujourd'hui, c'est tarte aux pommes!
 
                                                Bon dimanche!



Je ne sais pas vous, mais moi j'aime beaucoup cuisiner des cakes!
Les cakes se cuisinent sucrés ou salés et font toujours le plaisir des petits et des grands.
Lorsqu'il est réalisé salé il devient une excellente entrée que l'on déguste avec une salade verte ou un apéritif dînatoire bien pratique.

Aujourd'hui, je cuisine le cake aux poivrons et au thon.
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 25 minutes- cuisson 50 minutes)
 
-150 g de farine
-3 oeufs
-10 cl de lait écrémé
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-3 poivrons
-1 boîte de thon au naturel de 190 g (soit 140 g net égoutté)
-1 sachet de levure chimique
-sel, poivre
-quelques gouttes de Tabasco (4-5 gouttes)


Nettoyez, lavez et coupez les poivrons en lanières.
Faites-les cuire au four micro-ondes.
Mettez les lanières de poivrons dans un récipient adapté au four micro-ondes et couvrez le plat de film transparent étirable.
Chauffez pendant 7 minutes environ.


Prenez un saladier.
Mélangez les oeufs, la farine et la levure.
Ajoutez l'huile d'olive, le lait, le sel, le poivre et le tabasco.
Incorporez les poivrons et le thon émietté.


Garnissez un moule à cake de papier sulfurisé.
Versez-y préparation.
Laissez cuire pendant 50 minutes à 180°c.


Il n'y a plus qu'à déguster!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'entrées sur ce lien.



L'abbaye aux Dames est un monastère de moniales bénédictines fondé au 11e siècle à Caen, en Normandie.
C'est l'une des deux grandes abbayes, avec l'abbaye aux Hommes, de la ville de Caen.
Son église abbatiale de la Trinité abrite depuis 1083 le tombeau de Mathilde de Flandre, épouse de Guillaume le Conquérant.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Caen depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(12 clichés)


Les origines de l'abbaye!
En 1050 ou 1051, le duc de Normandie épouse Mathilde, fille du comte de Flandre. Leur mariage est prohibé par le pape Léon IX, peut-être pour des raisons de consanguinité et, selon les chroniqueurs de l'époque Milon Crespin et Orderic Vital, le souverain pontife les excommunie.


En contrepartie du pardon accordé par le pape, ils fondent à Caen à une date proche de 1059-1060 deux abbayes bénédictines : l'abbaye aux Hommes, dédiée à saint Étienne, et l'abbaye aux Dames, dédiée à la Trinité.


La nef est bordée d'arcades en plein cintre surmontées d'une galerie, le triforium, qui sert d'appui à la voûte d'ogive. C'est la première voûte d'ogives construite en Normandie, elle date de 1130.


En juin 1944, pendant le débarquement allié et la bataille de Caen, l'église et l'abbaye sont relativement épargnées par les bombardements, alors que la ville est gravement touchée dans plusieurs quartiers.


L'abbaye accueille de 1986 à 2015 le siège du conseil régional de Basse-Normandie, et à partir de 2016 celui du conseil régional de Normandie par suite de la fusion des deux anciennes régions Basse et Haute-Normandie.


Cette armoire très ancienne est une armoire à chasuble.


De grands tiroirs permettent de ranger ce vêtement sacerdotal.


La reine Mathilde repose dans un tombeau situé dans le chœur de l'abbatiale.


Les brodeuses de l'an 2000 réutilisent le point de Bayeux pour évoquer les prières des Bénédictines.


La fresque de l'Assomption est attribuée à Eustache Restout, peintre né à Caen au 17e siècle.


À bientôt!



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