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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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"De la femme vient la lumière
 Et le soir comme le matin
 Autour d'elle tout s'organise".
Louis Aragon

Coups de coeur des hôtels; restaurants; voyages; recettes.
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MERCI DELY

 08/12/2022
Aujourd'hui, j'ai le plaisir de mettre à l'honneur notre amie Dely du blog "Vendée BLOG".

Hier, j'ai eu le plaisir de recevoir un paquet contenant trois livres, un torchon de Vendée, un petit feuillet expliquant comment réaliser un mini jardin à la amison, le tout accompagné d'une belle carte.

Le père Noël est passé et les journées me paraîtront moins longues !

Je remercie du fond du coeur Dely pour ce superbe cadeau.

Merci Dely.



C'est lors de notre balade à Granville, commune du département de la Manche en Normandie, que nous avons eu le loisir de déjeuner dans un restaurant situé sur le port de pêche, le restaurant Le Phare, 11 rue du Port.

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Granville depuis le début sur ce lien !


Idéalement situé sur le port, le restaurant dispose d'une belle salle en rez-de-chaussée où nous nous installons.


En entrée, Marc et moi choisissons des crevettes roses accompagnées d'une mayonnaise maison.


Nicolas, de son côté, se régale d'une soupe de poisson aïoli, croûtons et fromage râpé.


Pour la suite du repas, Nicolas choisit un plat de cabillaud et chorizo cuisiné avec de la crème épaisse...un vrai délice.


Marc et moi dégustons la pièce du boucher à la crème de camembert.


Nicolas termine son repas par une assiette de fromage.

Nous vous recommandons cette adresse gourmande à l'accueil bien sympathique.



La Crète regorge de produits que l'on aime retrouver dans nos assiettes !

Aujourd'hui, je cuisine une cocotte d'agneau à la crétoise !


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 1h)

-1kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux
-1 oignon
-4 tomates
-un jus de citron
-1 gousse d'ail
-10 figues sèches
-2 aubergines
-1 verre de vin blanc
-huile d'olive
-thym, sauge, romarin
-sel, 4 épices


Salez et saupoudrez la viande de sel et de 4 épices.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y revenir la viande pendant 5 minutes.
Ajoutez l'oignon émincé, les tomates concassées, le jus de citron, la gousse d'ail pressée, le bouquet garni et les figues.
Versez le verre de vin ainsi qu'un verre d'eau.
Portez à ébullition puis poursuivez la cuisson à couvert sur feu doux pendant 30 minutes.


Lavez, séchez et coupez les aubergines.
Ajoutez-les dans la cocotte.
Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes jusqu'à ce que l'agneau soit fondant.


Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'agneau sur ce lien.



Malgré mon "repos forcé"....je m'occupe !


Depuis le début de l'année scolaire, lors des "ateliers couture", j'ai commencé un ouvrage qui tenait à coeur à Marc....deux pyjamas !


Je lui en avais déjà fait un l'année passée (ici) et il lui plait tellement qu'il a voulu que je lui en refasse deux. Je me suis procurée du tissus lors du dernier marché aux tissus de Luxembourg-ville et je me suis mis à l'oeuvre.


Pour ces deux pyjamas, j'ai repris le patron du premier et je me suis lancée. Les deux pantalons commencés à l'atelier, grâce à Raymonde, je viens de les terminer !


Les voilà terminés....je vais bientôt poser le patron pour les deux vestes !



Dimanche 4 décembre 2022 !

L'Avent, du latin adventus : avènement, arrivée du Messie, est la période qui couvre quelques semaines précédant Noël, quatre dans la tradition de l'Église latine.
Depuis l'instauration de ce temps liturgique, par analogie au Quadragésime du Carême, par le pape Grégoire le Grand, l'Avent représente la période où l'on se prépare à la venue du Christ.

Dimanche dernier, nous allumions notre première bougie correspondant au premier dimanche de l'Avent!

Aujourd'hui nous allumons deux bougies!

La deuxième bougie que nous allumons aujourd'hui est le symbole de la pureté.
Elle symbolise aussi Abraham et les patriarches qui croient au don de la terre promise.

Très bon dimanche à vous tous !




Un curry est un terme générique désignant une grande variété de préparations épicées. Il se présente sous forme de poudre et est généralement de couleur jaune ou orange. Des plats obtenus en utilisant ce mélange d'épices portent également le nom de curry.

Aujourd'hui, je cuisine un curry thaï aux crevettes.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 10 minutes)

-500g de crevettes
-1 ou 2 tablettes de curry
-2cm de rhizome de gingembre frais
-1 oignon (congelé pour moi)
-20cl de lait de coco
-1 càs de nuoc mam
-quelques fleurs de brocolis
-1 boîte de mini maïs
-basilic
-1 jus de citron
-huile


Pelez, lavez, émincez l'oignon.
Détachez les bouquets de brocolis, lavez-les et égouttez-les.
Égouttez les mini maïs et coupez-les en deux.

Faites revenir ces légumes dans un wok avec un filet d'huile.
Râpez le gingembre sur les légumes.
Incorporez la pâte de curry.
Mélangez.
Versez le lait de coco et les crevettes décortiquées et nettoyées.
Mélangez et laissez mijoter 10 minutes.
Ajoutez un jus de citron et saupoudrez de basilic.


Servez aussitôt accompagné d'un riz thaï.

Bon appétit !

Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien !



Nous ne pouvions pas quitter Granville sans avoir été nous promener à la Pointe Du Roc de Granville, commune du département de la Manche en Normandie !

Par sa position à l'extrémité du promontoire, le site de la pointe est exceptionnel. Fermant au nord la baie du Mont-Saint-Michel, la pointe n'est reliée à la terre ferme que par un isthme rocheux très étroit.

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Granville depuis le début sur ce lien !


Notre balade débute près du phare de Granville.
Le phare de Granville, appelé aussi phare du Cap Lihou, est l'un des phares les plus anciens du premier plan de Rossel. C'est une tour grise en granit de Chausey et son sommet est peint en rouge.

La suite de cette balade et toutes les photos sur ce lien !


Belle balade !



Avec les restes de mes coquelets au four (voir le lien) , j'ai décidé de m'inspirer du magazine "Regal" pour cuisiner cette fameuse tourte au poulet et aux champignons.


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 30 minutes - cuisson 30 minutes)

-le reste de poulet cuit
-300g de champignons de paris
-2 pâtes feuilletées
-2 oeufs + 1 jaune
-30g de beurre
-20cl de crème fraîche
-sel, 4 épices
-1 càc de fond de veau, 1 càc de fond de champignons
-le jus d'un demi citron


Pelez, lavez et émincez les champignons.
Faites chauffer un peu de beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les champignons à feu doux pendant 15 minutes.
Salez, saupoudrez de 4 épices et arrosez avec le jus de citron. Réservez.

Prenez un saladier et fouettez la crème avec les oeufs entiers.
Salez et saupoudrez de muscade et de 4 épices.
Si vous avez du fond de champignons ajoutez-y 1 càc.


Foncez une tourtière avec une pâte feuilletée.
Piquez le fond avec une fourchette.
Étalez des lamelles de poulet et de champignons en les alternant en couches.
Versez le mélange crème et oeufs par-dessus.

Prenez la seconde pâte feuilletée et décorez-là en découpant des formes à l'aide d'un emporte-pièce.
Posez la pâte sur la garniture et soudez les bords avec les bords de la pâte d'en dessous.


Battez le jaune d'oeuf avec une lichette de lait et badigeonnez-en la tourte.
Glissez la tourte dans un four à 200° pendant 30 minutes (+ou-selon le four).


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.

Toutes les recettes "Régal" sur ce lien.



COQUELETS AU FOUR

 29/11/2022
Le coquelet désigne un poulet de petite taille ou un jeune coq, entre le poussin et le coq à l'âge adulte. Il est apprécié dans la gastronomie pour sa chair qui serait plus tendre que celle des coqs adultes.

Aujourd'hui, je cuisine le coquelet dans sa version la plus simple, le coquelet au four !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 1 heure)

-2 coquelets
-ail
-thym, romarin, sauge, laurier
-sel, 4 épices
-huile d'olive 


Après avoir nettoyé les coquelets badigeonnez-les d'huile.
Salez-les et saupoudrez-les de 4 épices.
Nettoyez quelques gousses d'ail et glissez-les sous la peau des coquelets.
Mettez-en aussi dans le coquelets ainsi que du thym, du romarin, de la sauge et du laurier.
Mettez-les dans un plat allant au four avec couvercle.


Glissez le plat dans un four préchauffé à 200° pendant 1 heure.
Enlevez le couvercle au dernier quart d'heure pour avoir une peau bien grillée.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



La Haute Ville constitue le site historique de Granville. Ce sont les Anglais qui sont à l’origine de sa création au XVème siècle. La construction et la reconstruction des fortifications s’étendront sur plusieurs siècles, tandis que le développement urbain s’opérera vers l’Est.

Poursuivons notre balade autour des remparts du site historique de Granville.

La suite de cette balade et toutes les photos sur ce lien !

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Granville depuis le début sur ce lien !

(place du parvis Notre-Dame)



BRIE AUX TRUFFES

 28/11/2022
Cette année la truffe sera à l'honneur sur notre table!
De l'apéritif au dessert, les idées ne manque pas!

Aujourd'hui, arrêtons-nous sur le fromage et préparons un classique de la cuisine festive, le brie aux truffes!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- attente 48 heures)

-1 petit brie
-100g de mascarpone
-10g de pétales de truffe


Mettez le brie au réfrigérateur.
Couper le fromage bien froid en deux.
Étaler le mascarpone sur chaque face intérieure du brie.


Étalez les pétales de truffe sur le brie.
Reformez le fromage.


Enveloppez le brie, bien serré, dans un  film de papier alimentaire.
Laissez-le reposer dans le réfrigérateur au moins 48 heures.


Sortez le brie du réfrigérateur 1 heure avec de le déguster!

Bon appétit!

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "truffes" sur ce lien!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien.

Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien.



La magie de Noël s'installe peu à peu dans notre maison! Chez nous, la préparation de Noël est une véritable institution!


Cette année, Nicolas et Marc ont sorti de nos placards, cartons, maisonnettes, boules, guirlandes, santons et autres objets destinés à décorer notre foyer pour les fêtes de fin d'année!


Nicolas a décoré le sapin et installé la crèche. 


Puis, à l'aide de Marc, il a mis en place le village de Noël!


Tous nos petits santons ont trouvé une place dans ce village et chaque année ces personnages nous racontent une histoire....l'histoire de Noël !


En décembre, c'est bientôt Noël
Il y a des étoiles dans le Ciel.
Et sur la terre tout s'illumine !



Granville, commune située dans le département de la Manche en Normandie a été bâtie sur un promontoire rocheux.

Sur environ 450 mètres de long et une centaine de mètres de large, s'étendent les remparts de la Haute-Ville de Granville. En faire le tour à pies est l'une des balades à ne pas manquer.

Notre balade débute en face de l'église Notre-Dame du cap Lihou. Fièrement perchée sur le Roc de Granville, elle affronte sans cesse les embruns avec son corps de granit issu de Chausey.

La suite de cette balade et toutes les photos sur ce lien !

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Granville depuis le début sur ce lien !



Dimanche 27 novembre 2022 !

Dans la religion catholique, le temps de l'avent est celui de l’attente prochaine de l’arrivée du Rédempteur des hommes.
Les quatre semaines précédant la veille de Noël correspondent à l'Avent.
Depuis le pape Grégoire Ier(540-604), l'Avent représente la période de la préparation à la venue du Christ.
Elle commence avec le quatrième dimanche précédant Noël et marque le début de l'année ecclésiastique.

La fête de la Saint-André fixe à quelques jours près, l'entrée dans l'avent.
Le dimanche le plus proche de cette fête est le premier dimanche de l'avent.

Le premier dimanche de l'avent, on allume la première bougie.
Elle symbolise l'espérance, à travers le pardon que Dieu donne à Adam et Éve.
Ils mourront sur la terre mais ils vivront en Dieu.

Aujourd'hui, nous avons allumé notre première bougie.

Très bon dimanche à vous tous !



Comme je suis immobilisée pour quelques semaines, j'ai réservé quelques livres à la médiathèque....Ce matin, Marc a été me les chercher !


Incontournable Bernard Minier.......ainsi que Steve Berry! Voilà deux auteurs qui vont me faire passer de bons moments de lecture.


Je n'oublie pas les deux livres que Françoise "grainedesucre" m'a offert. J'en ai déjà terminé un et je finis le second !



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