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INGREDIENTS:
PREPARATION: 1)Éplucher et hacher les oignons. 2)Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles 3)Éplucher le chorizo et le couper en rondelles. 4)Dans une cocotte ou une grande casserole faire chauffer le beurre avec l’huile d’olive et y faire revenir les oignons quelques minutes. Ajouter ensuite les carottes pour quelques minutes supplémentaires en remuant régulièrement. 5)Ajouter le chorizo et le faire revenir à son tour. Saler légèrement. 6)Rincer les lentilles puis les ajouter dans la marmite avec les gousses d’ail pilées, le paprika et les feuilles de laurier 7)Verser le bouillon de bœuf et y diluer le concentré de tomates 8)Couvrir, porter à ébullition puis laisser mijoter 45 minutes à 1 h environ à feu doux. En fin de cuisson, le liquide doit avoir été absorbé par les lentilles. Vérifier la cuisson des carottes de des lentilles. 9)Retirer les feuilles de laurier et vérifier l’assaisonnement avant de servir. 
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