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Blog créé le 26/04/2010

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FILET MIGNON DE PORC AUX CHAMPIGNONS et MOUTARDE

 07/07/2025
Le filet mignon, morceau toujours bien tendre, est un morceau de choix de la viande  de porc!
Aujourd'hui, je cuisine un filet mignon de porc aux champignons, moutarde et crème !


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes)
 
-1 filet mignon de porc
-600g de champignons de Paris
-2 échalotes
-1 gousse d'ail
-20cl de crème fraîche
-1 càs de moutarde
-10cl de vin blanc
-1 noisette de beurre
-sel, poivre


Pelez les échalotes et l'ail.
Hachez-les finement.
Faites fondre la noisette de beurre dans une cocotte puis faites-y revenir la viande sur toutes les faces pendant 5 min.
Ajoutez le hachis ail/échalotes, salez et poivrez.

Déglacez avec le vin blanc.
Poursuivez la cuisson du filet mignon de porc durant 20 min à feu doux.

Pendant ce temps, nettoyez les champignons de Paris.
Coupez-les en lamelles.
Ajoutez-les dans la cocotte.


Incorporez la crème fraîche et la moutarde.
Poursuivez la cuisson pendant 10 min.
Servez le filet mignon de porc aux champignons nappé de sa sauce bien chaude.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de filets mignons sur ce lien.



hummm il me fait envie ton filet mignon !!!! bisous
Par sotis      le 06/08/2019 à 15:22     Voir mon blog !  
Bonjour Sotis
Nous nous sommes régalés! Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 06/08/2019 à 17:43     Voir mon blog !  
Sylvie et Marc

super le filet mignon nous adorons!

bises

Par titanique      le 06/08/2019 à 23:54     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Merci beaucoup et belle journée. Bisous. 
Par lesbonsrestaurants      le 07/08/2019 à 06:24     Voir mon blog !  
Coucou
Tu me donnes envie, je pense le mettre bientôt à l'honneur
Bisous
Par dely      le 07/08/2019 à 15:52     Voir mon blog !  
sylvie
très bon c'est le morceau que je cuisine le plus..merci bizzz
Par chezmamygigi      le 07/08/2019 à 17:54     Voir mon blog !  
j'aime beaucoup le filet mignon j'utilise souvent le boeuf  et accompagne de champignon c'est top
bisous
Par samar      le 08/08/2019 à 00:40     Voir mon blog !  
Coucou Dely
Tu m'en diras des nouvelles. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 08/08/2019 à 12:50     Voir mon blog !  
Coucou mamy gigi
J'adore ces petits champignons! Bises.
Par lesbonsrestaurants      le 08/08/2019 à 12:50     Voir mon blog !  
Bonjour Samar
En effet, avec du boeuf c'est aussi un vrai régal. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 08/08/2019 à 12:51     Voir mon blog !  
Un petit plat qui régale tout le monde!
Bises.
Par chantal02      le 08/08/2019 à 13:17     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Tout à fait! Bises.
Par lesbonsrestaurants      le 08/08/2019 à 13:29     Voir mon blog !  
miam miam !
que ce doit être bon !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 08/08/2019 à 17:33     Voir mon blog !  
Bonjour Françoise "grainedesucre"
Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 09/08/2019 à 09:58     Voir mon blog !  
hummm !!! un plat qui va plaire à la maison, merci pour l'idée que je mets de côté, bisous
Par ghislaine17      le 09/08/2019 à 11:02     Voir mon blog !  
Coucou Ghislaine17
Tu vas adorer! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 09/08/2019 à 15:01     Voir mon blog !  
Par lesbonsrestaurants
une viande économique tendre aussi!
bises
Par titanique      le 07/07/2025 à 14:37     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Tout à fait ! J'en fais régulièrement, nous aimons beaucoup. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 10/07/2025 à 09:33     Voir mon blog !  

 

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