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Ingrédients :
Pâte sablée :
Crème au citron vert :
Meringue :
Préparation :
Préchauffer à 210 °C.
Pour faire la pâte : Mélanger la farine et le sucre glace. sabler le mélange avec le beurre ramolli. Une fois sablé ajouter l'oeuf. Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer afin qu'elle ne gonfle pas et cuire à blanc pendant 12 min.
Baisser le four à 180°C à la fin de la cuisson à blanc.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le lait concentré sucré. Ajouter le jus des citrons vert, bien mélanger. Verser la crème sur la pâte sablée et enfourner 10 min à 180 °C.
Monter les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre glace. Fouetter quelques minute pour avoir des blancs fermes.
Etaler la meringue sur le tarte refroidie. Passer sous le grill à 200 °C porte ouverte jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
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