MA FORET NOIRE

J'espère que j'aurais de la visite car c'est un gros gâteau!!
bon, et bien il a fini au congélateur!!!

Pour 8 personnes:

INGREDIENTS:
150g de chocolat noir
125g de beurre + pour le moule
250g de cassonade
3 oeufs
125g de crème fraîche
250g de farine + pour le moule
1sachet de levure chimique
480g de confiture de cerises
4c à s de kirsch
50cl de crème liquide trés froide

GLACAGE ET FINITION:
250g de chocolat noir
10cl de crème liquide
50g de beurre
100g de copeaux de chocolat
8 cerises confites

PREPARATION 35MN/ CUISSON 50MN / DIFFICULTE FACILE

PREPARATION:
1) Prechauffer le four à 180° (th 6 ). Faites fondre le chocolat noir avec 12 cl d'eau au bain marie ou micro ondes.
Dans un saladier , travailler le beurre et la cassonade. Incorporer ensuite les oeufs un à un, puis la crème fraîche.

2) Verser le chocolat fondu. Tamiser la farine et la levure ensemble, puis incorporer les sans faire de grumeaux.

3) Beurrer et fariner un moule à manqué. Versez y la pâte et enfourner pour 50 minutes.
Laisser refroidir dans le four éteint.

4) Mélanger la confiture de cerises avec le kirsch. Monter la crème liquide en chantilly.
Démouler le gâteau, pui couper en 4( j'ai fais que trois disques) disques dans l'épaisseur. Garnisser les 3 disques (2 si vous ne faites que trois disques) inférieurs de confiture puis de chantilly.
reconstituer le gateau.(j'ai deja mis le premier disque sur un plat,et j'ai monté le gâteau dessus , car aprés pour le bouger tout risque de tomber ou casser)

5) Préparer le glaçage: faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide, puis incorporer le beurre et mélanger pour lisser.
Napper le gâteau de cette préparation, y compris le pourtour.
Coller immédiatement les copeaux de chocolat noir sur le pourtour puis déposer des cerises confites