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Préparation:25 mn / réfrigération:2h
cuisson: 30 minutes POUR 6 PERSONNES: - pour la pâte sucrée: 210g de farine+ farine pour le plan de travail 25g de poudre d'amandes 125g de beurre ramolli + beurre pour le moule 1 pincée de sel 85g de sucre glace 1 oeufs entier pour la garniture: 60g de beurre ramolli 60 g de sucre en poudre 60g de poudre d'amandes 2 oeufs 10 demi-poires au sirop 2c à s de sucre glace PREPARATION: 1) Préparer la pâte sucrée: travailler ensemble: la farine, la poudre d'amandes, le beurre, le sel et le sucre glace,puis incorporer l'oeuf.Proteger la d'un film alimentaire et réserver la au réfrigérateu 2 h.2) Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, sur 5mn d'épaisseur. Garnissez en un moule à tarte beurré.
3) Préchauffer le four à 180°(th6). Dans un saladier , travailler le beurre et le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une pommade, puis incorporer la poudre d'amandes et les oeufs ,un par un.
4) Verser cette préparation sur le fond de tarte, puis déposer les demi-poires bien égouttées, face creuse vers la pâte, en les enfonçant légèrement.
5) Enfourner pour 30 minutes, Laisser la pâte complétement refroidir avant de démouler précautionneusement. Saupoudrer d'un voile de sucre glace avant de servir.
à la sortie du four:
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