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Blog créé le 26/04/2010

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HAKONE(Japon) - Une Nuit dans un Ryokan

 20/06/2020
Hakone, ce bourg du Japon, situé dans la préfecture de Kanagawa, possède beaucoup de onsen (sources chaudes), accompagnés de nombreux ryokans (auberges).
 
Ce jour là, Nicolas et ses amis se préparent à passer une nuit dans un ryokan avec onsen privatif!
 
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)


Hakone prit de l'importance au 17e siècle avec l'avènement de la route du Tōkaidō qui reliait Kyoto à Edo.
Déjà à cette époque, les onsen (sources chaudes) faisaient la renommée de la ville.


Les ryokan sont des auberges traditionnelles et typiques du Japon.

Elles sont souvent constitués de matériaux traditionnels: bois, bambou, papier de riz.

Les chambres sont de style japonais, munies de cloisons coulissantes, d’une table basse au milieu de la pièce et d'une alcôve décorative affichant des rouleaux suspendus  ou un arrangement floral.


Au menu, ce soir-là, un shabu shabu!
Le shabu-shabu est une variante japonaise de la fondue chinoise, proche du sukiyaki.
Shabu-shabu est l’onomatopée japonaise correspondant au bruit de la viande plongée dans le bouillon chaud.


La suite du menu se compose de poisson frit sauce au citron.


Et pourquoi ne pas accompagner ce menu d'un nabe!

Le nabe ou nabemono, que l'on peut traduire par "marmite  ou casserole" en traduction littérale, est un mets familial de l'hiver au Japon.

Le nabe représente plus un concept qu'une recette.
 
À bientôt!



 

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