Professeur de culture générale et de philosophie, Hélène Soumet est passionnée d'Histoire. Auteur de plusieurs ouvrages, dont notamment le Petit Larousse des grands philosophes, elle aime transmettre à ses lecteurs sa passion pour la culture et l'histoire à travers des récits vivants et une écriture enlevée.


avis:
Une lecture très agréable pour qui apprécie de se cultiver un peu et qui permet d'approcher l'histoire des femmes par un angle un peu différent.
Bien documenté (belle bibliographie à la fin de ce livre), cela se lit où d'une traite comme je l'ai fait ou part petit bout car c'est un ouvrage fort bien organisé (chronologiquement et par catégorie).
On ne s'ennuie pas en lisant les destins peu communs de ces femmes qui ont choisi de tromper leur monde pour vivre pleinement.
Certaines sont très connues et d'autres beaucoup moins. Ce livre nous les fait connaître et leur rend hommage car leur parcours n'est pas moins important.
De plus, d'autres pistes avec d'autres noms nous sont donnés. Autant d'occasions pour aller creuser et approfondir le sujet.
C'est sans fin et c'est aussi cela qui est merveilleux.
l'autrice a une écriture qui se répète parfois un peu, après tout pas si facile de présenter des femmes hors normes.
À découvrir pour les curieuses & curieux...

1. Dans un bol, mélanger le fromage blanc et la moutarde puis réserver.
2. Écraser à la fourchette les œufs durs puis les mélanger au persil et à l'estragon.
3. Saler, poivrer et mélanger à la sauce à base de fromage blanc.
4. Faire griller les tranches de pain puis les couper en deux.
5. Tartiner la préparation à base d’œufs la moitié des tranches puis les refermer avec les autres moitiés.
6. Servir.

1. Porter à ébullition 1 litre d'eau. Quand elle bout, ajouter le cube et demi de bouillon et remuer pour le diluer. 
2. Éplucher et émincer les oignons. Dans un faitout, faire fondre le beurre. Puis ajouter les oignons. Les faire revenir 10 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. (Mélanger régulièremen).
3. Saupoudrer les oignons de farine et mélanger sans cesse à feu moyen jusqu'à coloration. Ajouter ensuite le bouillon, le vin et le bouquet garni (vous pouvez utiliser du bouquet garni déshydraté, dans cas 1 cuillère à café suffit). Saler et poivrer et laisser cuire 25 minutes environ avec un couvercle et à feu doux.

1. Pour finir
   Préchauffer le four à 240°C, thermostat 8. A la fin de la cuisson du faitout, retirer le bouquet garni et verser la soupe dans 4 bols pouvant aller au four. Déposer 1 à 2 tranches de pain (en fonction de la taille) par bol sur le dessus de la soupe. Parsemer de gruyère râpé et mettre au four 7 à 8 minutes.
2.  Servir aussitôt.

1. Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de beurre : les champignons, les pommes de terres, l'oignon émincé et l'ail émincé.
2. Laisser revenir quelques minutes pour faire "suer" les champignons en remuant bien.
3. Une fois le tout revenu, mettre un peu plus d'eau que le niveau de légumes et laisser frémir à feu doux en mélangeant de temps en temps.
4. Ajouter sel, poivre, muscade et persil ainsi que le bouillon émietté.
5. Une fois la soupe cuite, ajouter la crème mélanger et mixer la soupe.
6. Servir chaud.
7. 
   

 Préparez le coulis : épluchez à vif 4 clémentines, 2 oranges,  2 pamplemousses roses et 2 citrons verts puis prélevez-en les segments. Déposez-les dans une casserole avec 50 g de Ligne au Sucre et aux extraits de Stévia, puis cuisez à feu moyen 5 minutes.
Ajoutez 5 g de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le coulis épaississe.

 Laissez-le ensuite refroidir dans un bol. Versez un peu de coulis sur les panna cotta et servez.

et ici tout commence !

1. Préchauffez votre four à thermostat 5/6.
2. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. 
3. Battez les blancs d’oeufs avec le sucre sans faire monter.
4. Puis, ajoutez-y la farine et le beurre fondu (j’utilise un batteur électrique pour gagner du temps).
5. Sur la plaque du four garnie d’un papier de cuisson beurré et fariné, déposez des petits tas (l’équivalent d’une petite cuillère à café) assez espacés. Étalez ces petits tas avec le dos de la cuillère. 
6. Parsemez d’amandes effilées. 
7. Faites cuire 10 min au four à thermostat 5/6 (165°C). Les tuiles doivent être dorées sur les côtés. 
8. Retirez les tuiles et placez-les sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme bombée. 
9. Pour cette recette, l’idéal est d’utiliser une plaque de cuisson en silicone.
10. Pour donner la forme arrondie aux tuiles, j’enroule directement la plaque souple sur le rouleau à pâtisserie et je laisse refroidir.
11. Il faut seulement faire attention en retirant les tuiles, car elles se brisent facilement.

1. chauffer le beurre et ajouter la farine, puis délayer le roux avec le lait chaud et assaisonner
2. hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs, les 70 gr de foie gras coupé en dés, la truffe hachée ainsi que le jus de truffe, puis incorporer 3 blancs montés en neige très ferme
3. cuire 20 à 25 minutes dans de petite moules individuels beurrés et farinés th 6 => jusqu’à une belle coloration
4. et ici tout commence !

Et vous ? Vous la mangez comment votre crêpe ?

1. Commencer par mixer le sucre glace avec la poudre d’amande dans un mixeur. Passer au tamis (il faut que la poudre soit la plus fine possible, enlever les impuretés).
2. Battre le blanc en neige et ajouter les 10 g de sucre, et le colorant, peu à peu en mixant jusqu’à ce que les blancs soient bien figés.
3. Ajouter le sucre glace et les amandes en poudre au blanc en neige et mélanger délicatement avec une spatule afin de « casser » un peu les blancs.
4. Mettre la pâte à macaron dans une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laisser reposer les macarons pendant 15 min.
5. Préchauffer le four à 140°C (thermostat 4-5) avec une plaque à l’intérieur pour qu’elle chauffe. Enfourner la plaque de macarons sur la plaque déjà chaude pour 10 min de cuisson chaleur tournante et porte entrouverte.
6. Une fois cuits, sortir la plaque du four, et verser un peu d’eau sous la feuille de papier sulfurisé. Cela va dégager de la vapeur qui permet de bien décoller les macarons.
7. Il ne reste plus qu’à les fourrer avec la ganache de votre choix ! Par exemple, chocolat blanc ou crème au beurre.
8. Bon macarons !

1. Porter à ébullition le lait en ayant pris soin d’y plonger la gousse de vanille fendue en deux dans sa longueur.
2. Laisser ensuite infuser pendant 10 min, puis retirer la gousse de vanille, et récupérer les grains en la grattant. Délayer ceux ci dans le lait.
3. Dans une seconde casserole, fouetter activement les jaunes d’œuf et le sucre afin que le mélange blanchisse.
4. Incorporer ensuite petit à petit le lait et rendre l’appareil bien homogène avec le fouet.
5. Ajouter ensuite la maïzena et réchauffer le mélange à feu moyen.
6. Sans cesser de remuer, guetter le moment où la crème s’épaissit.
7. Ne pas laisser bouillir.
8. Retirer du feu et fouetter activement.
9. Réserver dans une saucière au frigo. 
10. 
    
11. et ici tout commence !