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Blog créé le 06/12/2009

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soupe à la crème de champignon......entrée

 09/02/2021
pour une soupe plus gourmande mettez quelques pointes d'asperges vertes et quelques lamelles de parmesan ou  vous pouvez accompagner de croûtons de pain grillé.


pour 4 pers, prépa 15 mns, cuisson 25 mns.

  • 4/5 barquette de champignon de Paris ou des cèpes
  •  si dans vos ballades la cuillette est possible c'est encore meilleur .
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 4/5 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • Poivre
  • Sel
  • Muscade
  • Persil
  • 4/5 kub or
  • Crème liquide (environ 20 cl)
  1. Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de beurre : les champignons, les pommes de terres, l'oignon émincé et l'ail émincé.
  2. Laisser revenir quelques minutes pour faire "suer" les champignons en remuant bien.
  3. Une fois le tout revenu, mettre un peu plus d'eau que le niveau de légumes et laisser frémir à feu doux en mélangeant de temps en temps.
  4. Ajouter sel, poivre, muscade et persil ainsi que le bouillon émietté.
  5. Une fois la soupe cuite, ajouter la crème mélanger et mixer la soupe.
  6. Servir chaud.




 

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