chez Séo and Co

• 300 gr de saumon fumé
• 40 cl de crème fraîche
• 1 citron
• 50 gr d'oseille
• 2 feuilles de gélatine
• 10 gr de beurre
• Sel, poivre du moulin

• Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les faire ramollir.
• Egouttez, lavez et essorez les feuilles d'oseille. Equeutez-les.
• Faites-les revenir dans le beurre dans une petite casserole, puis ajoutez 10 cl de crème.
• Hors du feu, ajoutez la gélatine dans la casserole et mélangez le tout pour faire une crème.
• Pressez le citron.
• Mixez cette crème avec le saumon fumé, le jus du citron, le sel, le poivre.
• Battez le reste de la crème fraîche dans un bol pour la faire monter.
• Mélangez-la délicatement avec la crème au saumon et à l'oseille, incorporez bien.
• Mettez les rillettes plusieurs heures au réfrigérateur.

• 350 gr de tagliatelles
• 200 gr de mozzarella
• 120 gr de jambon de Parme
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à soupe de cerneaux de noix
• 1 bouquet de basilic
• Sel, poivre

• Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes.
• Pendant ce temps, découpez en petites lamelles le jambon.
• Emiettez la mozzarella.
• Mélangez tous ces ingrédients.
• Incorporez les pâtes rincées à l'eau froide et égouttées.
• Saupoudre de basilic lavé et ciselé.
• Versez l'huile mélangée au vinaigre.
• Ajoutez les cerneaux de noix.
• Placez au frais pour une dizaine de minutes avant de déguster.

• 8 plaques à lasagnes

• 4 tomates
  2 cuillères à soupe de marjolaine
  Huile d’olive
  3 gousses d’ail

• Sel, poivre

• Lavez les tomates et coupez-les en rondelles de 0,5 centimètre environ.
• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive, puis déposez les rondelles de tomates.
• Saupoudrez d'ail haché et laissez fondre 10 minutes.
• Faites cuire les plaques de lasagne dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
• Dans un grand plat, alternez les plaques de lasagne cuite et les rondelles de tomates cuites. Saupoudrez de marjolaine ciselée avant de servir.

Je viens de rempoter mon cactus dans un pot plus grand car l'autre devenait un peu étroit, mais avec des gants car ça pique un max !!!