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Non, non , je ne vous oublie pas!! C'est que ma fille Patricia et mon gendre Hervé et les 4 petits arrivent le 20 février, pour quelques jours de vacances! Aussi il me faut préparer entre autre la maison pour les recevoir correctement et dormir lol,+ plein de petits gateaux(pour les dejeuners par ex)
Il y a les caramels, mais bon, là je vais enclencher les muffins, madeleines(que je ferais dans les moules rectangles, car je n'ai pas de moules à madeleines ect) Je vous fais de gros bisous et passe tous les jours vous voir même si je ne fais pas de commentaires! Courage Cath ai vu que la neige était revenue, mais il parait qu'elle ne retombera pas comme les jours d'avant !!! re bises à toutes!!!! josie 
bon les photos sont pas tres recentes mais je n'en ai pas où tous les six sont réunis sa va venir je vais en faire!
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les 5 commentaires
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oups elle c'est pas mise?
1 litre delait 1 yaourt nature 15 c à soupe de chocolat en poudre 5 c à soupe de sucre en poudre dans une casserole faire chauffer le lait et le chocolat en poudre( ne pas porter à ébullition) Ajouter le sucre en poudre. Dans un saladier , fouetter le yaourt nature, y incorporer le lait chocolaté tiédi. Mettre dans les pots de yaourts , puis dans la yaourtiére. Je les ai laissé cuire toute la nuit. Le lendemain, les sortir , les fermer et les entreposer au réfrigérateur. 
faites remonter à la surface du chocolat qui est au fond !!!
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De temps en temps, un chat gris me rends visite,tous les deux jours! Oh il doit bien appartenir à quelqu'un, mais je lui donne quand même à manger (au cas où) ,il est calineur, n'ose pas encore aller dans la maison, à cause des chiens ,je pense! quoique mes chiens ne font pas de mal aux chats, mais lui il connait pas et se méfie d'eux! voilà quelques photos!
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INGREDIENTS:
Pour une vingtaine de caramels: si vous desirez en faire plus, penser le même poids de chocolat en beurre,sucre,miel, et pour la cuisson, plus longtemps bien entendu) pour les faire refroidir: une plaque marbre, un petit plat a gratin, une assiette ect toujours huilé) 60 g de chocolat noir ( ou +) 60 gr de beurre 60 g de sucre semoule 60 g de miel liquide 1) Dans une casserole à fond épais, mettre à fondre le miel et le sucre. 
3) Cuire 5 minutes en remuant, puis verser soit sur un marbre huilé ou plat porcelaine ou plateau ect( il faut surtout huilé, pas en mettre enormement, je me met un peu d'huile sur les doigts et je passe sur tout le support)
Attendre un peu le refroidissement puis coupés en carré avec la lame d'un couteau, anvant qu'ils soient trop froids! Les envelopper dans de petits papiers sulfurisés!(papier pour bonbons) 
ils auront pas le temps d'être enveloppés ici lol
CONSERVER AU FRAIS 
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Bon, voilà! j'attends que ça lève, encore une heure( il est 01h39 du matin, lol)En espérant que tout fonctionne bien, je vous mettrais les photos dés que tout sera fini, c'est à dire cuit!
  3heures: Ca y ai,ils sont cuits! ils paraissent gros mais ils sont un peu plus gros que les minis! mdr Il est vrai que n'ayant pas de levure déshydratée je me suis penchée sur la levure de boulanger en cube! je n'ai peut être pas su la doser! Pas grave, ils sont bons, la pâte est réussie,bon feuilleté, croustillant et moelleux à l'intérieur! mdr! j'ai gouté !!!! |
Il est vrai que c'est assez long à faire, il faut compter en gros 2h45mn. Le plus long à attendre c'est lorsque l'on forme les croissants ,pour les faire lever il faut compter 2heures,au chaud température entre 22/25°C!!!!!
INGREDIENTS: 250 g de farine 25 g de sucre 1 c à café rase e sel 1 c à café de levure de boulanger déshydraté 13 cl(ou 130g) de lait froid 125 g de beurre(prendre une petite plaquette) PREPARATION: 1) Délayer la levure avec 2 c à café d'eau tiéde, réserver 5minutes. Verser les ingrédients(SAUF LE BEURRE) dans le bol du robot. Pétrisser pour obtenir une pâte homogéne.Sortir la pâte du bol, faites une boule, filmer la et réserver au frais 30minutes. 
2) Pendant ce temps, déballer le beurre et taper le au rouleau en farinant un peu de manière à lui donner une forme de carré.Il ne doit pas être trop fin.(oups le mien avait un air de rectangle! lol!)
TOURAGE 1 :
Abaisser la pâte en un disque pas trop grand( il doit être adapter à la taille du beurre, c'est à dire que les angles du carré se posent sur la circonférence du disque- à quelque chose prés-.(on n' est pas parfait) 
Couvrer le beurre avec la pâte qui dépasse.
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Fariner un peu et étaler au rouleau pour donner de la longueur et avoir 5 cm d'épaisseur.
Plier le pâton en trois ( ramener le tiers de droite sur le centre, ensuite le tiers de gauche. Vous avez 3 épaisseurs. Protéger d'un film alimentaire et réserver 30 mn au frais. 
TOURAGE 2:
Fariner votre plan de travail et poser le pâton. Mettre l'ouverture à droite, posée à plat. Fariner un peu et allonger la pâte pour obtenir la même épaisseur que le n°1. Protéger votre pâton avec du film alimentaire et réserver, une derniére fois au frais 30 minutes. DETAILLAGE: Etaler la pâte en un rectangle de 25/30 cm de long sur 15 cm de large. 
Découper le pâton , dans le sens de la longueur en 2 parties égales.
Détailler des triangles dont les bases sont égales.
Rouler les croissants et les mettre sur une plaque couverte d'une feuille de papier cuisson.
Couvrer avec film , laisser pousser environ 2 heures.
(Ici on trouve que c'est le plus long). 
Préchauffer le four à 180° (th 6) .
Batter le jaune d'oeuf avec un peu d'eau ou lait, ,et l'appliquer sur les croissants avec l'aide d'un pinceau souple. Faites cuire environ 15/18 minutes. source: les croissants de Gontran Cherrier-cuisine.tv 
Les voila à la sortie du four!
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Liaison : Une liaison se dit d’une préparation destinée à donner une certaine consistance à un aliment liquide.
On peut faire des liaisons à base d’amidon, (farine ou fécule) de jaune d’oeuf, de sang, de roux, de foie, de crème.   lLA LIAISON A LA FECULE: C'est la plus simple,elle sert à velouter des sauces légères qui resteront translucides. Pour 1/2 litres de sauce, délayer 1 cuillére à soupe de fécule dans 2 cuilléres à soupe d'eau froide. Versez dans la sauce chaude en remuant vivement jusqu'à ce que la fécule ait perdu son opacité. LA LIAISON AU BEURRE MANIE iI s'agit d'un mélange homogéne de beurre et de farine. Travailler à la fourchette 20 gr de farine et 20 gr de beurre; incorporez par petites quantités au liquide chaud, sans cesser de fouetter. Laisser cuire ,sans bouillir, jusqu'à épaississement. Si besoin est, reiterez l'opéraion , mais procéder toujours progressivement. LA LIAISON AU SANG: On l'emploie pour lier les sauces au vin dans les préparations de gibier. Le sang ne doit pas être saisi, Délayez -le dans un peu de liquide tiéde, puis versez le dans le reste de la sauce et lier à feu doux, sans cesser de tourner et en évitant l'ébullition. |
notre nouvelle venue du blog "le bonheur est éphémère"merci a toi Je viens de faire une bien jolie ballade dans la nature grâce à ton blog.
Magnifiques tes photos, et puis quelle patience pour les puzzles ! j'admire ! J'adore la nature, et tombe en émerveillement devant un papillon, une abeille, qui butinent sur une fleur... Alors en visitant ton blog je me suis régalée !! Merci pour tes voeux, et de m'avoir déjà sélectionnée dans tes blogs favoris... dis moi, je n'arrive pas à te trouver dans la liste pour t'inscrire à mon tour dans mes favoris. Je sais que j'ai qqs problèmes de vue en ce moment, mais LOL "c'est moi, ou quoi ? Je suis dans le dept.67, il fait un froid de canard, paraît-il que la neige revient jeudi ! Le new look de ton blog est pourtant signe d'espoir ! LOL bientôt l'été, les baies les fruits rouges !!! (original, ça change, c'est sympa) Moi aussi je souhaite longue vie à ton blog, je reviendrais.. à bientôt, bisous Danie |
A pris un nouveau look!
 J'ai voulu lui mettre un petit air de jeunesse, quelques gifs animés, il faudrait, maintenant ,que l'on puisse mettre , par exemple un calendrier, horloge ect et en entête éventuellement , un diapo qui défile! on se moderniserait! lol!
bises à toutes!  |
INGREDIENTS:-----------------------------------------------------------------------
   pommes de terre 1 fromage tartiflette(reblochon) créme fraiche liquide lardons 1oignon sel, poivre 
PREPARATION: Mettre à cuire avec leur peau les pommes de terre à la vapeur, les laisser refroidir. Peler les et les couper en gros morceaux et reserver dans un grand saladier. 
dans une poele un peu profonde, faites revenir avec un peu d'huile d'olive,l'oignon émincé, y ajouter les lardons, laisser revenir une minutes ou deux!
Ajouter la créme fraîche liquide. 
mettre la préparation lardons oignons et créme sur le pommes de terre coupées en gros morceaux et mélanger
dans un plat à gratin, mettre une couche de votre préparation, quelques tranche du fromage à tartiflette, et ensuite le reste de votre préparation, et des lamelles de fromage au dessus!
Mettre à cuire à four chaud à 240° pendant environ 30/35minutes 
Voila c'est cuit!!!
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pour 8 personnes
préparation:20 minutes env cuisson:40 minutes INGREDIENTS:-----------------------------  --------------200 g de chocolat patissier 150 g de beurre 120 g de sucre 110 g de farine et 20 g de maïzena 1 sachet de levure chimique 4 belles poires au sirop 
LA PREPARATION:
Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes(2mn) Ajouter le sucre, mélanger. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs et ajouter les jaunes à la préparation. Puis mettre la farine,la maïzena et la levure. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, et les incorporer à la préparation. Egoutter les poires, les couper en dés, et les ajouter à la préparation. infos: j'ai rajouter dessus des morceaux de chocolat blanc, et quelques petits morceaux de chocolat noirs que j'ai enfoncés dans la pâte avec un bout de lame de couteau! Cuire 40 minutes à four 180° Démouler votre gateau dés la sortie du four! 
a déguster avec un café
 
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INGREDIENTS:
2 œufs Le poids des œufs en beurre salé mou, farine et sucre en poudre(si pas de beurre salé,mettre une pincée se sel) 1 cuillère à café de levure chimique 1 pomme(ou autre fruits,moi j'y ai mis des cerises en pots) PREPARATION: Préchauffer le four à 180°C Peler et couper la pomme en petits morceaux Battre le beurre avec le sucre quelques minutes Ajouter les œufs puis la farine puis la levure et mélanger Ajouter la pomme coupée et mélanger Verser dans des petits moules en silicone Enfourner 25 à 30 minutes, le temps que les cakes soient bien dorés 
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