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Mes petites recettes de coxi

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Blog créé le 16/01/2014

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Bienvenue sur mon blog !
Bonjour  à toutes et tous !
Vous trouverez sur mon blog ,les petites recettes simple que je fais pour ma famille qui j’espère vous plairons . Ma page facebook ici . Attention la newsletters part dans les courriers indésirables.

Coxi
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Voici un mélange qui ne vas peut être pas plaire à tout le monde ,mais si vous aimez le sucré-salé ça vas vous plaire .

Ingrédients:

1 pouletde votre choix

1 sachet de soupe d'oignon déshydraté

50 cl de coco-cola le vrai pas de sous marque car ça ne donne pas le bon gout

Semoule de couscous

Préparation :

Mettre dans un plat allant au four votre poulet ,versez dessus le sachet de soupe et le coca .Enfournez dans votre four Th 5 le temps de cuisson du poulet duré selon comment vous aimé la cuisson de celui si. Moi jusqu’à ce qu'il se détache tout seul donc environ 1 h selon sa taille .

Quand il a fini de cuire ,faites votre semoule de couscous , pour nous j'ai pris 300 g de semoule et 300 ml d'eau bouillante salé et 1 C à soupe d huile .

Bon appétit tout le monde ,se plat se mari très bien aussi avec du riz blanc .




Tarte à l'ananas

 28/01/2014

Je vous propose une petite recette qui peut se faire pour le goûté de vos enfants ou en dessert tout simplement ,elle est rapide à faire même par les enfants et très bonne .

Ma maman nous la fessait quand nous étions petites avec mes grandes-sœurs .

Ingrédients:


1 pâte feuilleté 
120 g poudre d amande 
100 g de beurre fondu
2 oeufs 
7 tranches d ananas en boite

Préparation:

Faites cuire la pâte a blanc a 180° 15 minute.

Pendant se temps mélangez la poudre d'amande le beurre fondu et les œufs.

Verser la préparation sur la pâte y mettre les tranche et enfourné 25 minute à Th 5 bien sur surveillez la cuisson car moi j'ai un four à gaz

Comme vous pouvez le voir j'en ai des tranche qui jouent à cache cache .




recette réalisé par mon petit mari =) 

Ingrédients:

1 rôtis de porc

2 C à café de fond pour rôtis dissous dans 2 verre d'eau

1 boite de champignon de paris

1 bouteille de vin blanc 20 cl

2 C à café de persil

3 gousse d'ail haché émincé

1 oignon émincé

2 échalotes si petite

1 boite de haricot vert

Préparation:

Commencez par doré le rôtis sur tout ses coté dans votre plat qui vas au four, retirez le et réservez celui-ci .

Dans ce même plat dans votre four faire cuire l ail ,échalote ,oignon pendant ce temps tout en surveillant couper votre rotis en tranche . Mettez le sur la garniture versez ensuite le bouillon et le vin blanc ,laissez le tout cuir doucement Th5 environ 30 dans les 10 derniere minute ajoutez les haricots vert .

Ne pas trop cuir le rotis aussi non il seras sec ça serais dommage




Ingrédients:

8 encornets 
2 belles tranches de pain
1 oeuf
1 barquette de chair à saucisse
3 gousses d'ail haché
1/2 verre de lait

Sauce :

1 petite boite de tomate concassé
1 échalote
1 oignon haché
1 gousse d'ail
persil plat, ciboulette
sel, poivre, piment d'Espelette, thym


Préparation:


Préparez et nettoyez les encornets, les sécher avec du papier absorbant.
Faites tremper le pain dans le lait, bien essorer entre vos mains, mettez-le dans un saladier,ajoutez la farce, le persil et l'ail, mélangez le tout et incorporez l'oeuf enfin obtenir une farce.

Farcissez les encornets et fermez-les avec un cure-dents, réservez..
Dans une cocotte faites revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon haché, ajoutez la tomates, l'ail émincé ,l’échalote , sel,poivre , faites mijoter 10 minutes.

Ensuite ajoutez les encornets farcis, continuez la cuisson 20 minutes minimum.
Servez-les avec du riz , arrosé de la sauce tomate.




Tarte sympas qui peut etre fait en entrée comme pour un appéritif

Ingrédients:

1 pâte brisé maison
2 bûchettes de chèvre

Pour le confit :

500 g d’oignons rouge 50 ml de vinaigre de framboise voir plus si les oignons sont pas assez confit

2 C à soupe d’huile d’olive
2 C à soupe de sucre de canne ou plus si vous préférez plus sucré

Préparation:


Coupez les oignons en fines lamelles. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faites blondir les oignons à feu doux.
Saupoudrez de sucre, mélangez puis ajoutez le vinaigre, laissez compoter 30 minutes à feu très doux et mélangez de temps en temps. Le confit prend une belle couleur brune.
Conservez le confit dans un bocal à confiture, laissez refroidir.

Déposez la pâte dans votre plat a tarte individuelle ou pas .
Étalez une cuillère de confit d’oignon, placez au centre les rondelle de chèvre.

Enfournez Th 5 30 minute environ



Voici notre repas de ce soir ,qui peut vous aidez à faire manger des petits pois à vos enfants . Les meins ne sont pas fans de petit pois -carottes mais aillant une boite dans mon placard ,j'ai tenté le tout pour le tout et se fut mangé .

Ingrédient pour 4 personne :

3 verre de riz de votre choix 

1 boite de petit pois carotte égouter du jus 

1 oignon 

1 boite de lardon fumé

 

Préparation :

Faites cuire votre riz comme tout les jours ,en meme temps coupez voir oignon et faite le revenir avec les lardons fumé .

Une fois votre riz cuit et égouté rajoutez y le mélange oignon lardon et la boite de petit pois carotte .

 

Manger le tout chaud accompagné de se que vous souhaité la es enfnants de poisson pané .

Bonne appétit 




Je vous partage ,notre repas de midi , il fut très simple mais tellement bon d'après mes enfants .

Ingrédients:

Pate de votre choix

1 boite de lardon fumé

1 oignon

2 boulette de boeuf par personnes (moi congler )

1 boite de champignon de paris

Préparation:

Cuire vos pates comme vous en avais l'habitude et les mettre de coté .

Dans la marmite ,faites revenir les lardons ,l'oignon émincé en petit pour mes enfants =)

et les champignons .

Je fais cuire mes boulettes dans une petite peole a coté vus que c'est assez fragile a la cuisson ,pour pas qu'elles s'émiettent .

Rassemblé une fois tout cuit dans votre marmite et comme me disent les petits ( à midi )c'est trop bon maman .

Donc a votre tour de penser pareil =)




Ces cookies portent bien leurs nom car ils sont  vraiment gourmands en saveur et surtout mouelleux aussi . 
Recette qui vient d'une blogueuse que je suis depuis presque c'est début La cuisine de JuliaT  que je vous conseil de visiter .
Petites surprises qui à plus aux enfants en rentrant de l'école ,il en reste plus je suis pas sure qu'ils mangent ce soir . 

INGRÉDIENTS :

135 gr de beurre

100 gr de sucre

75 gr de sucre brun, pour moi de la cassonade

1 oeuf

1 c. à café d’extrait de vanille

50 gr de poudre de noisette

250 gr de farine

25 gr de cacao non sucré

½ c. à café de bicarbonate

½ sachet de levure

1 pincée de sel

100 gr de pépites de chocolat noir

PRÉPARATION :

PRÉCHAUFFER le four à 180°C (350°F).
TRAVAILLER dans un cul de poule le beurre, le sucre et le sucre roux.
AJOUTER l’œuf et la vanille.
MÉLANGER dans un autre cul de poule la farine, la poudre de noisettes, le cacao, le bicarbonate, la levure et le sel.

VERSER ce mélange sur le mélange humide et bien mélanger.
AJOUTER en dernier les pépites de chocolat.
METTRE la pâte au frigo 30 minutes.
FAIRE des tas sur une plaque à pâtisserie.
ENFOURNER 14/16 minutes selon votre four.




J'ai le plaisir de vous informer que ce matin j'ai reçus un colis provenant de Miss Paprika .

 

Qui est la première personne a avoir eu confiance en moi pour un partenariat ,avec mon petit blog .

Je suppose que vous voulez savoir se qu'il contenait alors voici la liste :

5 bâtons de cannelle clic ici

50 g de baie de Genièvre une découverte pour moi ,je vais faire des recherche clic ici

50 g de Coriandre moulue clic ici

50 g d'épices à Tajine clic ici

50 g de Cardamone moulus ,pareil je ne le connait pas je vais faire une recherche clic ici

Comme vous pourrez le constater ,ils sont beaucoup de choix en épices moulue ou en graines à des prix très attractif accessible pour tout budget.

Ils ont aussi eux la gentillesse de me donné un code de réduction de 10 % sur toutes commande ils vous suffit de taper MESPETITSRECETTES pour toutes personnes qui désirent aussi essayer comme moi leurs produits .




Moelleux aux amandes

 20/01/2014


Ingrédients:

250 g de farine
250 g de beurre ramolli (sortir le beurre avant la préparation )
250 g de sucre en poudre
5 oeufs
1 sachet d amande effiler réduit en miette
1 sachet de sucre vanillé
2 sachet de levure chimique
2 c a café d'extrait d amande
6 c à soupe de lait chaud

Préparation:

Préchauffer votre Four Th 5
Mettre dans un saladier , le beurre ramolli coupé en morceaux , le sucre le sucre vanillé et le lait . Mélangez le tout au fouet électrique pendant 10 minute pour bien blanchir la préparation .
Ajoutez les amande émietter et batte à nouveau , incorporer les oeufs un par un en mélangeant entre chaque oeufs .

Mettre la levure chimique et la farine mélangez à nouveau , verser dans un moule beurré ou papier sulfurisé et enfourner pour 30 à 40 minute selon les fours .

Ce moelleux a toujours du succès , si vous mettez qu'un sachet de levure vous aurez la texture du quatre quart .




Je doit dire que je n'aime pas du tout la langue ,les abbats et tout les aliments de ce genre .
Mais ayant ma belle-mére à l'étrangé pour très très longtemps ,j'ai fait plaisir à mon mari en lui en préparant une ,et comme on dit pour que les enfants mangent ils faut montrer l'exemple .                                                                           Pas de chance pour moi ,je doit en manger aussi ,elle est bonne mais se n'est vraiment pas pour moi cette viande là.

Ingrédient :

1 langue de boeuf

1 oignon

1 à 2 carottes

2 échalotes

1 boite de tomate ou tomate fraiche meilleur si de saison

1 C à café de double concentré de tomate

Garder du bouillon de la langue pour la sauce

maïzena

Préparation:

Faire la veille cuire votre langue de boeuf dans un bouillon de légumes ou de cube au choix . La peler tiède ,se seras plus facile , pour ma première se fut la cas pas de soucis et réservez là au frigo jusqu'au lendemain ou le soir .

Pour ma sauce :

j'ai émincée un oignon ,les échalote et la carotte que j'ai fait revenir dans ma marmite .j'ai rajouter les tomates du jardin ensuite mis une peu de maïzena .

Ajouté de mon bouillon de la langue que j'ai conserver de la veille et mis 1 c à café de double concentré de tomate, salé- poivré et épice

Déposé ma langue et les capres au dernier moment pour la réchauffer




voici une nouvelle recette ou nous nous sommes régaler même les petits.

 

Pour 4 personnes :


2 grosses aubergines
3 petites tomate ou 2 grosses
1 a 2 oignon
150 g de feta ou bûche de chèvre ou autre selon votre gout
herbe de Provence
chapelure

Préparation:


Coupez les aubergines en 2 dans la longueur , faites chauffer une grande poêle et y déposez les aubergines face chaire et faire cuire pendants environ 5 minute de chaque coté .
Émincez l'oignon finement ,coupez les tomates en dés grossièrement ,ainsi que le fromage.
Une fois les aubergines cuite ,enlevez la chaire au milieu en laissant 1/2 cm de chair sur les parois pour que ça se maintienne et la mettre de coté .
Faire blondir l'oignon , y incorporer les tomates et l herbe de Provence faire cuire pendant 5 minute là ajouter la chaire des aubergines .

Mettre la farce dans les aubergines est parsemer de fromage (sur la photo feta) et de chapelure mettre 10 minute au four pour réchauffer le tout et selon le fromage lui permettre de fondre un peu .
Voila bonne appétit

VARIANTE : le faire en version gratin possible sauf que vous couper les aubergines en rondelle fine que vous faites revenir et les tomates en rondelles aussi et vous faites des couches .




Gratin de légumes

 17/01/2014
Il me restais de la soupe ,et les enfants ne voulaient pas la finir ,vite une idée qui change de la soupe ou de la puré . 
Pourquoi pas tenter de faire un gratin avec ?? J'ai éssayé et les enfants ont adoré oufff . 

ingrédients:

Votre reste de légumes en morceau bien sur .( sans le bouillon  gardez le ou jetez le )

Pour nous c'étais pomme de terre ,navet ,carotte et poirreaux 

béchamel :autant de beurre que de farine pour faire un "roux" et du lait sel poivre 

 

Préparation :

Béchamel : Faites fondre votre beurre dans votre casserole ajoutez la farine et remuez le tout . Versez petit à petit le lait tout en remuant jusqu'a la quantité souhaité et l'épaisseur que vous voulez de sauce béchamel ,assaisonnez à votre gout 

Mettez dans votre plat à gratin vos légumes et votre béchamel dessus  ensuite du 

gruyère .

 

Enfournez 30 minute environ le temps de faire réchauffer et gratiné le gruyère 





Ingrédients pour 5 :


-5 haut de cuisses
- 1 bouteille de vin rouge corsé
- 250 g de lardons
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon émincé
- 2 carottes coupées en rondelles
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile
- sel, poivre

Préparation :


Faire doré les morceaux de poulet dans la marmite et réservez les .
Dans cette meme marmite mettre l'oignons émincé à doré ainsi que les lardons et champignon ,en suite mettre les carottes ,le poulet et le vin rouge à hauteur .

Laissez mijoter a feu doux ,pour que la sauce réduise et que le poulet finisse de cuire .

Accompagné de légumes , pomme de terre , riz ou autre




Un mélange surprenant mais très agréable , on as pas trop le coté sucré salé ,donc pas de crainte pour les personnes qui n'apprécie pas se mélange . La pomme enleve juste le coté amer que peut avoir parfois les endives ,cette tarte mes enfants l'adore pourtant ils n'aiment pas trop se légumes .

Quiche aux endives ,pomme et camembert

Ingrédients:

4 endives

1 pâte brisé maison

1 camembert

1 pomme

sauce de liaison:

25 cl de crème fraîche semi épaisse

2 oeufs

Préparation:

Coupez les endives en lanières les rincer si nécessaire, faites revenir les endives dans du beurre en premier dans une poêle. Pendant ce temps ma pâte cuit a blanc dans mon four 10 minute Th 5. Une fois les endives revenue je les déposes tièdes sur ma pâte ensuite je dépose dessus des tranche fine de fromage ainsi que la pomme coupé en dés . Versez la sauce de liaison dessus et enfournez le tout au four 30 minute th 5 (four a gaz pour moi)

Variante: de la bûche de chèvre a la place du camembert et sans pomme si vous aimez pas le sucré salé




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