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Nous terminons, aujourd'hui, la visite de cette très jolie basilique Saint-Nicolas par un dernier petit tour près des chapelles.
Vous pouvez revoir notre voyage à travers le temps et revivre l'histoire de cette basilique sur ce lien. Ici, nous sommes devant la chapelle Saint-Jeanne de Valois. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La chapelle saint Vincent, saint-Fiacre et saint-Isidore.
De très nombreux saints y sont représentés ainsi que quelques personnages de la Bible. 
La chapelle saint-Pierre Fourier.
Ce saint avait pour devise: "Ne nuire à personne, être utile à tous". 
Chapelle saint-Michel.
Chapelle de la sainte Famille.
Chapelle sainte-Anne.
Sur les vitraux de cette chapelle on retrouve les armes de la Lorraine, celles de l'Anjou ainsi que les armes de la ville de Saint-Nicolas-de-Port.. 
Nous terminons par la chapelle Notre-Dame des Victoires.
"Femme de silence et d'écoute, la Vierge Marie est invoquée par toutes les générations comme "bienheureuse" parce qu'elle a su reconnaître les merveilles accomplies en elle par l'esprit saint"(Jean-Paul II). Bonne journée! 
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Oui! Oui! Le temps passe vite, et il est temps pour nous de vous présenter le menu type du mois d'octobre.
Vous êtes prêts? Pourquoi ne pas commercer par une assiette apéritive? (voir le lien ici) 
En entrée, nous allons partager avec vous une quiche revisitée au cresson et au thon.
-Quiche au cresson et au thon (voir le lien) 
Histoire de nous réchauffer un peu, nous vous avons préparé des escalopes de volaille bien relevées.
-escalopes de poulet à la moutarde et à l'estragon (voir le lien) 
Enfin, et pour finir en apothéose, nous vous suggérons un dessert qui va titiller vos papilles:
-le gâteau aux poires et au chocolat (voir le lien) Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres menus du mois sur ce lien. 
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La visite de la basilique continue aujourd'hui, avec la découverte de quelques vitraux.
Je vous rappelle que la basilique Saint-Nicolas est située à Saint-Nicolas-de-Port dans le département de la Meurthe-et-Moselle et que nous avons eu le grand plaisir de la découvrir lors d'un de nos voyages dans cette région. Nous vous invitons à redécouvrir l'histoire de cette basilique en relisant nos articles ici. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Ce vitrail situé à gauche de l'orgue date de 1508.
Sous l'oeil de la Vierge Marie, située tout en haut, cet ensemble de vitraux présente l'adoration des Mages et plusieurs saints tel que Saint-Nicolas, Saint-Christophe et Saint-Sébastien. Saint-Sébastien est reconnaissable. Il a le corps transpercé de flèches. 
La grande rosace date de 1530.
Elle a été offerte par la famille de Lorraine: le duc Antoine, son épouse Renée de Bourbon et son frère le cardinal Jean de Lorraine. 
Ce vitrail orne la très jolie chapelle notre Dame de Port.
Saint-Honoré.
Ce panneau représente la Vierge écrasant le serpent ainsi que saint-Roch.
Une grande partie des vitraux a été détruite lors de la guerre de Trente Ans.
Il faut imaginer la basilique du 16e siècle avec des vitraux dans toutes les verrières... Demain, nous finirons cette visite par un petit tour des chapelles...Là encore nous vous présenterons de très beaux vitraux. Bonne journée! 
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Savoureux et rafraîchissant, l'ananas présente une grande source de vitamines.
Alors, pourquoi s'en priver! Aujourd'hui, je cuisine le flan à l'ananas. 
Les ingrédients pour cette recette:
-6 oeufs -100g de sucre en poudre -1 càs de maïzena -1 petit verre de rhum ou d'un autre alcool choisi -1 boîte d'ananas -20 morceaux de sucre 
Égouttez les ananas et mixez-les.
Faites chauffer la purée d'ananas dans une casserole. 
Battez les oeufs entiers, le sucre en poudre, la maïzena et l'alcool jusqu'à ce que le mélange mousse.
Versez-y la purée d'ananas tout en continuant de remuer. 
Préparez le caramel.
Mettez les morceaux de sucre dans une casserole avec 1/2 verre d'eau. Laissez le caramel se faire sans remuer. Versez le caramel encore chaud dans votre moule à flan. Et faites tourner le moule jusqu'à ce que la caramel tapisse tout le moule. 
Versez la crème à l'ananas dans le moule.
Mettez le moule, au bain maire, dans le four à 220° pendant 50 minutes. Laissez le flan refroidir complètement, environ 12 heures, avant de démouler. 
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Nous avons eu la chance, lors de notre voyage à Saint-Nicolas-de-Port, en Meurthe-et-Moselle, de pouvoir visiter la très belle basilique Saint-Nicolas.
Pour revisiter la basilique, nous vous invitons à cliquer ici. 
La crypte de la basilique ne se visite qu'avec un guide. Elle présente une superbe mise au tombeau.
Cette mise au tombeau date du 18e siècle.
En réalité, la crypte est un ancien caveau funèbre.
Elle servit à enterrer les moines bénédictins qui exerçaient dans la basilique.
Un petit soupirail au plafond nous indique que nous sommes juste sous le choeur de la basilique.
Bonne journée! 
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Dans l'Église catholique romaine, une basilique est une église privilégiée.
C'est un titre honorifique donné par le pape à une église où de nombreux fidèles viennent spécialement en pèlerinage pour honorer Jésus-Christ, la Vierge Marie ou les reliques d'un saint particulièrement vénéré. Comme vous le savez, maintenant, la basilique Saint-Nicolas est connue pour vénérer Saint-Nicolas depuis qu'en 1098, le seigneur Lorrain, Albert de Varangéville rapporta de Bari, en Italie, une phalange de Saint-Nicolas, dans son village de Port (voir l'article sur ce lien). Toutes les basiliques ont comme insigne spécifique le pavillon. Le pavillon est une sorte de parasol à demi ouvert, disposé en forme de tente, dont l'armature de bois est recouverte de bandes de soie, alternativement rouge et jaune, couleurs du gouvernement pontifical. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le Vatican n'attribue le titre honorifique de basilique qu'avec parcimonie afin de ne pas galvauder l'appellation.
Ce n'est qu'à la fin d'une longue procédure que le pape promulgue une bulle attribuant le titre de basilique à une église. Le tintinnabule est également une insigne spécifique à une basilique. Il est placé, au même titre que le pavillon dans le choeur et sont tous les deux portés devant le clergé lors des processions. Si le pape viendrait à rendre visite à la basilique Saint-Nicolas, une réception privilégiée est organisée. 
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Aujourd'hui, je vous présente une assiette apéritive servie lors de notre dernière réunion familiale.
Peut-être y trouverez-vous quelques idées pour passer un très bon week end. Cette assiette est composée de: -toasts jambon olives et fromage blanc (voir la recette ici) -millefeuille de betterave à la ricotta et au jambon (voir la recette ici) Je vous souhaite un bon apéritif! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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Le froid s'installe! L'hiver n'est pas loin! Que diriez d'un petit réconfortant?
Aujourd'hui, je vous prépare un apéritif. Je cuisine les toasts au jambon, olives et fromage blanc. 
Les ingrédients pour cette recette:
-une baguette coupée en rondelles -2 tranches de jambon -une dizaine d'olives -2 càs de fromage blanc -persil 
Mixez ensemble les olives, le persil, le jambon.
Incorporez le fromage blanc à cette préparation. 
Toastez les tranches de baguette.
Puis tartinez-les. Il ne vous reste plus qu'à déguster! Bon appétit! Cette recette faisait partie d'une assiette apéritive (voir le lien). Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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La basilique Saint-Nicolas située à Saint-Nicolas-de-Port en Meurthe-et-Moselle fut pendant très longtemps un lieu de pèlerinage.
Depuis quelques jours, nous vous racontons son histoire qui est étroitement liée à celle de la Lorraine. Nous vous invitons à revoir les articles ici, ici ou là. Le voyage, à travers le temps, continu aujourd'hui avec la visite du trésor de la basilique. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le trésor de la basilique se situe dans une très petite chapelle mais au combien précieuse pour les Lorrains.
À droite de la porte un panneau entièrement dédié à Saint-Nicolas.
Ce panneau est découpé en petits espaces qui retracent la vie de notre bon saint.
À l'intérieur de la chapelle, nous découvrons le bras reliquaire en or qui abrite une relique de Saint-Nicolas, sa phalange « dextre bénissante ».
La phalange de Saint-Nicolas a été ramenée par le seigneur de Varangéville (voir l'article sur ce lien).
Et c'est le duc de Lorraine, René II(voir l'article sur ce lien) qui offre ce bras reliquaire afin de conserver la phalange de Saint-Nicolas. 
Voici la relique.
La bras porte un émail représentant le saint avec trois enfants au bord de la mer.
Ce buste de Saint-Nicolas provient de l'ancien trésor de la basilique.
Réalisé en argent, il date du 17e siècle. C'est un don de Marie Leczinska, reine de France. Il contient des reliques dont l'authenticité a été garantie, entre 1802 et 1823, par le sceau de Monseigneur d'Osmond, Évêque de Nancy. Bonne journée! 
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Le Noilly Prat est un vermouth créé en 1813 par Joseph Noilly à Marseillan dans le département de l'Hérault.
Nous avons eu l'occasion de visiter la cave de Noilly Prat lors d'un voyage dans la région. Nous vous invitons à revoir cette visite sur ce lien. Aujourd'hui, nous cuisinons les filets de colin au Noilly Prat. 
Les ingrédients pour cette recette:
-filets de colin -1/2 verre de Noilly Prat rouge -1 verre de fumet de poisson -2 échalotes -1 bouquet de persil -1 feuille de laurier -1 verre de crème fraîche -sel, poivre -huile d'olive 
Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez le fumet de poisson, le Noilly Prat. Portez à ébullition. Salez et poivrez. Faites réduire votre préparation quelques minutes. Enfin ajoutez le persil et la crème fraîche. Au retour de l'ébullition, votre sauce est prête. 
Pendant ce temps, farinez vos filets de poisson et faites-les revenir, à part, dans du beurre.
Losqu'ils sont bien revenus, préparez votre assiette. 
J'ai servi mes filets de colin au Noilly Prat avec de la purée de potiron (voir la recette sur ce lien).
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de potiron sur ce lien. 
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Aujourd'hui, nous continuons la visite de cette très belle basilique Saint-Nicolas située à Saint-Nicolas-de-Port en Meurthe-et-Moselle.
Je vous invite à voir ou revoir le début de la visite sur ce lien. Aujourd'hui, nous faisons un arrêt devant une très jolie chapelle lattérale située sur votre droite et qui est dédiée à notre bon Saint-Nicolas. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La basilique a été fortement détériorée lors de la Seconde Guerre Mondiale par le bombardement du 19 juin 1940.
Elle a été superbement restaurée dès 1983 grâce au legs d'une riche Portoise mariée à un Américain : Camille Croué Friedman.
Les vitraux de cette chapelle sont donc récents et de style contemporain.
Ils sont très lumineux.
Saint-Nicolas, majestueux, nous bénis à son approche.
Cette icône a été réalisée, en 2001, par l'iconographe, Jacques Valentin.
Elle raconte, dans le détail, la vie de Saint-Nicolas. Une merveille! Rendez-vous demain pour la suite de la visite! Bonne journée! 
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Une petite fricassée ou un petit fricot? Tout simplement un plat simple mais délicieux!
Aujourd'hui, je cuisine une fricassée de boeuf au vin rouge. 
Les ingrédients pour cette recette:
-boeuf coupé en morceaux -lardons -2 oignons -ail -1 bouquet garni -clous de girofle -1 càs de farine -2 verres de vin rouge -huile d'olive -sel 
Faites revenir les lardons, 1 oignon émincé et les morceaux de boeuf dans un filet d'huile d'olive.
Saupoudrez de farine et remuez. Ajoutez deux verres de vin rouge et deux verres d'eau. Salez. Mettez le bouquet garni ainsi qu'un oignon piqué de clous de girofle. Laissez mijoter environ deux heures. 
Au moment de servir saupoudrez votre plat ou votre assiette de persil finement ciselé.
J'ai servi ma fricassée de boeuf au vin rouge avec des knödels. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. 
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Saint-Nicolas-de-Port est une commune située dans le département de Meurthe-et-Moselle en région Lorraine.
Depuis quelques jours nous visitons ensemble la très belle basilique Saint-Nicolas située, elle, en plein centre ville. Vous pouvez voir et revoir la présentation générale de la basilique ici et comprendre le lien entre la Lorraine et Saint-Nicolas ici. Cette très belle statue de saint-Nicolas en bois du 18e siècle est surmontée .... Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
...d'un aigle représentant l'évangéliste Saint-Jean.
La croix de Lorraine que l'aigle a autour de son cou n'est que l'oeuvre d'un touriste anonyme! Je vous rappelle que la basilique fut érigée de 1494 à 1544 par René II duc de Lorraine et duc de Bar suite à sa victoire contre Charles le Téméraire, lors de la bataille de Nancy le 5 janvier 1477, qui a permis à la Lorraine de rester indépendante. 
Lors de sa construction au Moyen-Âge, la basilique est de style roman.
Il y a très peu de fenêtres et les murs sont porteurs, donc très massifs. 
Au 12e siècle, le style Gothique apparaît avec des clés de voûte et des croisés d'ogive.
On ouvre des verrières. 
Cette fresque a été découverte lors de la dernière restauration.
On ne sait pas encore maintenant ce qu'elle peut représenter! 
Des passages ont été aménagés sur l'étage supérieur. Il ne faut pas avoir le vertige pour s'y promener!
À la fin du Moyen-Âge, le style Gothique flamboyant prend toute sa mesure.
De nombreuses peintures sur pierre sont également visibles sur les colonnes.
Un coffre d'époque!
Cette croix de Lorraine de la tour Saint-Pierre date de 1725.
Chapelle située à la gauche du choeur.
Le choeur de la basilique.
Les vitraux datent du 16e siècle et sont attribués à Valentin Bousch. À demain, la visite continue! Bonne journée! 
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L'autre jour, alors que nous faisions un petit tour dans le jardin, nous avons ramassé nos dernières courgettes.
C'est l'occasion, pour nous, de vous préparer une dernière recette de courgettes. Aujourd'hui, je cuisine le velouté de courgettes au chèvre et à l'origan. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 ou 2 courgettes -1/2 bûche de fromage de chèvre -1 càc d'origan -1 gousse d'ail -1/2 citron -Quelques lamelles de parmesan 
Lavez, coupez et épépinez les courgettes.
Pelez, lavez et hachez l'ail. Faites cuire les courgettes une dizaine de minutes avec l'ail, l'origan et un bouillon cube. Lorsque les courgettes sont cuites, elles ne doivent pas être molles, mixez-les avec le fromage de chèvre et le jus du 1/2 citron. 
Servez ce velouté chaud accompagné de lamelles de parmesan.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien. 
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Saint-Nicolas-de-Port est une commune au grand passé historique.
Nous avons eu le grand plaisir de visiter cette charmante ville lors d'un voyage dans le département de Meurthe-et-Moselle. À l'époque gallo-romaine, cette commune s'appelait simplement Port, jusqu'à l'édification d'une première église en 1093, destinée à recevoir une relique de l'évêque de Myre, Saint-Nicolas. Je vous ai raconté, hier, l'histoire de cette relique (voir le lien). Aujourd'hui, je commence la visite de l'intérieur de la basilique. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La rosace à l'entrée de la basilique est sensiblement la même que celle de la cathédrale de Metz.
La basilique a été construite sur l'emplacement de la première chapelle.
Elle était située au centre du village. Il a donc fallu un peu dévier la nef afin que la basilique entre dans l'emplacement qui lui restait, au milieu des maisons déjà existantes. La photo rend bien cette particularité! 
Je reprends ma petite histoire commencée hier.
Nous sommes, donc, à la fin du premier millénaire et le seigneur de Varangévile fait construire une petite chapelle à l'emplacement actuel de la basilique. Cette chapelle est destinée à recevoir la fameuse relique de Saint-Nicolas(voir l'article de hier-la basilique de Saint-Nicolas-de-Port). Une petite remarque en passant: Ce pilier est le seul terminé, en haut, par des incrustations en spirale. L'architecte, voyant que ce pilier n'était pas tout à fait droit, a eu cette idée de sculpture afin de masquer le défaut! 
À la fin du 15e siècle, en 1477, Charles le Téméraire est le seigneur le plus puissant d'Europe.
Il veut recréer la Lotharingie. Il possède déjà la Flandre et la Bourgogne, il ne lui manque que la Lorraine! 
René II, duc de Lorraine se met, alors, sous la protection de Saint-Nicolas et part au combat!
Que croyez-vous qu'il advint? 
Charles le téméraire est vaincu et la Lorraine libérée!
L'actuelle basilique sera donc construite par Simon Moycet en 1481 et consacrée en 1560 afin d'accomplir le vœu du duc René II. 
L'orgue actuel est le cinquième de la basilique.
Reconstruit en 1994, cet orgue est à traction mécanique suspendue. L'instrument est installé dans un buffet de style troubadour érigé en 1848 par le facteur d'orgue nancéien Joseph Cuvillier. Ce buffet a été classé monument historique en 1980. Remarque: Le petit écusson en bas à droite sont les armoiries de Saint-Nicolas. À demain pour la suite de la visite! Bonne journée! 
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