LES BONS RESTAURANTS

Le saumon fumé que l'on consommait, il y a quelques années, pour les fêtes de fin d'année, se conjugue, de nos jours de mille façons et ce, tout au long de l'année!

Aujourd'hui, nous vous cuisinons la tarte au saumon fumé.

Les ingrédients pour cette recette:

-6 à 8 tranches de saumon fumé
-1 pâte feuilletée
-fromage râpé
-1 brique de crème
-3 oeufs
-sel, poivre, muscade

Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Déposez les tranches de saumon sur la pâte.
Saupoudrez de fromage râpé.

Battez les oeufs en omelette et versez la crème fraîche.
Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade.

Faites cuire la tarte dans le four à 220° pendant 30 minutes.

Servez aussitôt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de poisson sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien.

Colchiques dans les prés
Fleurissent fleurissent...

Himeling est un petit village qui fait parti de la commune de Puttelange-lès-Thionville.

Puttelange-lès-Thionville située dans le département de la Moselle se trouve à 22 km de son chef-lieu d'arrondissement Thionville.

La commune est composée de Puttelange-lès-Thionville, Halling et Himeling.

Nous avions rendez-vous, avec le Club Vosgien, non loin de la chapelle saint-Quirin de Himeling pour une balade très intéressante.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!  

Colchiques dans les prés
C’est la fin de l’été...

Premiers pas et, déjà, nous sommes sous le charme de ce couple qui se repose après une vie de labeur!

La feuille d’automne emportée par le vent
En ronde monotone tombe en tourbillonnant....

La chapelle saint-Quirin nous ouvre ses portes.
Construite en 1863, je vous en reparlerai demain.

Châtaignes dans les bois
Se fendent se fendent...

Restaurant 4 étoiles...au moins!

Châtaignes dans les bois
Se fendent sous les pas....

Voilà! La balade commence et nous sommes tous enchantés de prendre le chemin des écoliers.

Nuages dans le ciel
s’étirent s’étirent...

...tandis que les champs s'étirent devant notre regard.

Nuages dans le ciel
S’étirent comme une aile...

Une petite grenouille verte n'a pas réussi à passer inaperçue.

La feuille d’automne emportée par le vent
En ronde monotone tombe en tourbillonnant...

Nous passons devant le golf de Preisch. Vous pouvez appercevoir les balles de golf sur la photo.
Ce golf est situé près du château de Preisch.

Et ce chant dans mon coeur
Murmure murmure...

Cette jolie fleur, porte bien son nom, c'est un oeillet des chartreux.

Et ce chant dans mon coeur
Appelle le bonheur.

Et voilà pourquoi je fredonne depuis le début de cette balade cette belle chanson écrite par Francine Cockenpot.

Nous sommes passés devant un grand parterre de ...de...colchiques!

Nous traversons des champs de maïs et, surpris, nous croisons une borne du chemin de saint-Jacques de Compostelle.

Nous pouvons dire que, ce jour là, nous avons suivi, pendant un moment, le chemin de saint-Jacques de Compostelle!

Les champs de maïs s'éloignent...nous sommes sur le retour!

Nous nous arrêtons une dernière fois devant ce bildstock.
Il date de 1822.
La très belle coquille saint-Jacques nous laisse penser que le saint, sculpté dans la pierre, peut être Saint-Jacques. 

Je vous retrouve demain pour la visite de l'église saint-Quirin de Himeling.

Bonne journée!

La courgette est originaire d'Amérique Centrale et l'Europe n'a fait sa connaissance que lorsqu'elle a découvert le nouveau monde!

Il en existe différentes variétés et vous pouvez la consommer sans modération car son apport calorique est très faible.

Le mois d'août a été très prolifique en courgettes. Ce qui m'a amené au titre de cet article:

"Août, la courgette en fête"!

Dans cet article, vous pourrez voir et revoir les recettes que nous avons réalisées sur ce blog tout au long du mois d'août.

Bonne dégustation! 

La première recette que nous vous proposons de revoir est:

-la tarte aux courgettes et aux carottes (voir la recette sur ce lien).

Vous les dégusterez avec un rôti froid ou un plateau de charcuterie!

 -courgettes à l'aigre doux  (voir la recette sur ce lien)

Lors de notre dernière sortie pédestre avec le Club Vosgien à Cattenom-Sentzich, nous avons pu admirer cette superbe peinture murale située rue Pasteur.

Je vous invite à voir ou revoir cette balade sur ce lien. 

Cette peinture est stupéfiante de réalité!
Suivez-moi, je vous emmène pour un voyage au coeur d'un village!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Un paisible village sous le soleil de l'été!

Tout le monde s'active...Comme tous les jours!

Quelques personnes se rejoignent au centre du village pour parler des dernières récoltes!

Et madame Sylvie...à sa fenêtre..appelle ses amies pour déguster une tasse de thé!

Quand dites-vous?

Bonne journée!

Vous pouvez voir d'autres peintures murales sur ce lien. 

Dans ma série mes loisirs, ma lecture, je vous présente aujourd'hui un écrivain américain de romans policiers, Jonathan Kellerman.

Figure incontournable du genre, maintes fois primé et traduit dans le monde entier, Jonathan Kellerman a écrit plus d'une vingtaine de romans policiers.

Il fait des études de psychologie à l'université de Californie et se spécialise en psychologie clinique pédiatrique.
Ses études et son activité professionnelle lui servent de cadre pour l'écriture de ses romans. Son héros Alex Delaware, un psychologue pour enfants, semble être son double littéraire.

(photo prise sur le net) 

Présentation de l'éditeur

Le gardien d’une somptueuse maison du quartier huppé de Borodi Lane à Los Angeles, dont la construction a été suspendue sans raison apparente, trouve sur le chantier deux corps enlacés dans une position non équivoque.

Le garçon a pris une balle dans la tête, la fille a été étranglée après avoir
été violée avec une bouteille. Qui sont-ils ? 

L'inspecteur Milo Sturgis et son comparse le psychologue Alex Delaware apprennent sans difficulté qu’il s’agit de Des, un jeune architecte employé par Helga Gemein, dont l'agence à forte tendance écologiste vient de fermer ses portes.

Pour la jeune et jolie victime, en revanche, mystère total.

Au fur et à mesure des pistes qui s'ouvrent à eux, les deux enquêteurs constatent que personne ne veut leur parler, qu'il s'agisse de voisins ou d'agences gouvernementales.

Et quand enfin ils découvrent que la bâtisse appartenait au sultan milliardaire d'une île indonésienne, et que Des avait fricoté avec les éco-terroristes pendant ses années de fac, un incendie criminel détruit la maison de Borodi Lane, relançant totalement l'enquête....

Dans la chaleur torride des rues résidentielles de Los Angeles, Sturgis et Delaware tentent de démêler l’écheveau de pistes filandreuses, se heurtant au silence des témoins et à la mauvaise volonté des autorités, sans parler des réticences du FBI. Qui aurait intérêt à ce que la vérité reste enfouie ?
  
Bonne lecture! 
  

Les conserves se poursuivent...encore et toujours...
 
Je vous présente, aujourd'hui, une façon de conserver les courgettes afin de pouvoir les déguster tout au long de l'hiver au même titre que des petits cornichons.

Aujourd'hui, je cuisine les courgettes dans l'huile d'olive.

Les ingrédients pour cette recette:

-courgettes
-vinaigre de vin blanc
-huile d'olive
-ail
-gros sel

Lavez, épépinez et coupez les courgettes en dés.
Lavez et ébouillantez les bocaux.

Mettez les courgettes dans une casserole avec un peu de sel.

Ajoutez la même proportion d'eau et de vinaigre de vin blanc.
Par exemple pour 1 litre de vinaigre vous ajouterez 1 litre d'eau.
Portez à ébullition 5 minutes.

Égouttez-les et mettez-les à refroidir sur une serviette.

Pelez, lavez et hachez finement l'ail.

Remplissez les bocaux de courgettes et d'ail ciselé.
Recouvrez les courgettes entièrement avec de l'huile d'olive.
Attendez un peu afin que les dernières bulles d'air remonte à la surface.

Fermez les bocaux et retournez-les jusqu'au lendemain.
Vous pourrez les déguster au bout d'un mois environ.

Deux jours plus tard....
Comme j'avais des courgettes et tous les ingrédients nécessaire....J'ai recommencé l'opération!

Bon appétit!

Depuis hier je vous présente la sortie que nous avons faite avec le Club Vosgien autour du lac du Mirgenbach (voir la première partie ici).

Le Lac du Mirgenbach est un lac artificiel de barrage assurant, en complément de la Moselle, le refroidissement de la centrale nucléaire de Cattenom.

Cattenom est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine. 

Cliquez sur les photos pour les agrandir! 

Nous nous étions arrêtés, hier, devant le pont du barrage.
Une petite halte est la bienvenue et nous attendons toujours sur la même!

Marc me fait de grands signes...Alors tu viens!

La traversée du pont est une vraie traversée du désert!

Mais la vue est sublime!

Nous ne les voyons pas, mais nous croisons quelques pêcheurs.
Ils sont bien à l'abri derrière le feuillage.

Quelques fleurs...Quelques clichés...Et encore...Ouf...Je dois presser le pas!

Un coin d'ombre et nous nous installons sur une barrière.
Monique en profite...Elle a cueilli quelques fleurs et nous donne quelques explications.

Sur cette dernière fleur, j'ai réussi à prendre une petite abeille.

La voyez-vous?

Nous reprenons notre balade et nous traversons un sous bois.
Mais où nous emmène ce chemin?

Oui! Nous arrivons au parcours aventures!

Vous avez le choix entre plusieurs parcours...Le rouge....

...Ou le bleu?

Non, décidément, nous préférons la marche à pied!

La commune de Cattenom est aussi connue pour les ouvrages de la ligne Maginot  qu'elle abrite.

Nous avions fait une très jolie balade sur Cattenom et la ligne Maginot.
Nous vous invitons à voir ou revoir l'article sur ce lien.  

Au bout du lac se trouve l'observatoire à oiseaux! Une très belle vue sur le lac nous attend!

Une famille cygne, un peu effrayée, se précipite sous les berges. 
Nous les laissons tranquille et nous reprenons le chemin du retour.

Merci Monique pour cette très belle balade. 

Bonne journée!

Après une belle récolte de haricots verts (voir le lien), Marc et moi avons laissé les derniers haricots verts sur les plants afin de pouvoir les déguster en flageolets frais.

Le flageolet est une variété de haricot dont on consomme les grains récoltés avant complète maturité.

Aujourd'hui, je cuisine les flageolets frais. 

Les ingrédients pour cette recette:

-flageolets frais du jardin
-1 oignon
-thym, sauge, laurier
-sel, poivre
-huile d'olive

Prenez une casserole et faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.
Ajoutez le bouquet garni, puis les flageolets.
salez et poivrez. 
Versez de l'eau jusqu'à hauteur et laissez mijoter une vingtaine de minutes (+ou- selon le goût de chacun).

Servez aussitôt.

Bon appétit!

Pour cette sortie pédestre avec le Club Vosgien, nous avions rendez-vous sur le parking près du lac du Mirgenbach à Cattenom.

Cattenom est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.
La commune est également connue pour sa centrale nucléaire.

Le Lac du Mirgenbach, aussi nommé étang de Tilly, est un lac artificiel de barrage assurant, en complément de la Moselle, le refroidissement de la centrale nucléaire de Cattenom.

Il est interdit de démarrer une marche sans de bonnes chaussures, mais, aussi, sous cette chaleur, sans un chapeau ou une casquette!

Les lacets sont bien noués et les couvres-chefs bien en place...

Alors! Vous êtes prêtes?

La marche peut commencer.

Le nom "Mirgenbach" vient du nom du ru qui serpentait à cet endroit: le Mirgenbach.

Pour les besoins de la centrale, un lac artificiel a été crée afin de contribuer au refroidissement de la centrale en complément de la Moselle.

Un barrage a donc été construit entre 1980 et 1983 et mis en service en 1986 avec le démarrage de la première unité de production de la centrale.

Un sentier a été aménagé tout autour du lac.
Les promeneurs et les pécheurs y sont nombreux à le fréquenter.

Les prunelles sont déjà belles.

Nous longeons un grand champ de blé.

Si le lac et ses 90 hectares sont la propriété d'EDF, toutes les pêches y sont autorisées.

Nous apercevons au loin le barrage.
Monique nous y attend pour une petite pause.

Sylvie! Encore en retard!

J'arrive! Encore une photo!

À demain pour la suite de cette belle balade.

Bonne journée!

Cela faisait longtemps que nous n'avions pas mangé de pommes de terre!
Les pommes de terre du jardin nous tendent les bras... 
Et si on se préparait des pommes de terre, aujourd'hui?
Oui! Pourquoi pas!

C'est décidé, aujourd'hui, je cuisine les pommes de terre au lard!

Cliquez sur les photos pour les agrandir! 

Les ingrédients pour cette recette:

-1 kg de pommes de terre
-150g de lard coupé en petits dés
-1 càs de farine
-1/4 de litre de bouillon
-thym, laurier, sauge

Faites revenir les lardons dans une poêle à vif.
Saupoudrez avec la farine.
Laissez roussir.

Délayez avec le bouillon.
Laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez les pommes de terre, le thym, le laurier, la sauge.
Ajoutez du sel, si vous le désirez. Pour ma part je trouve qu'avec le bouillon, c'est assez salé.

Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Bon appétit!

Dans ma série mes voyages, mes ronds-points, je vous présente, aujourd'hui, le rond point des chevaux.
Nous avons photographié ce rond-point lors de notre séjour dans les Côtes d'Armor.

Ce rond-point se situe à Lamballe.

Et Lamballe est une commune située dans le département des Côtes-d'Armor et dans la région Bretagne, entre Rennes et Saint-Brieuc.

Je vous invite à voir et revoir les articles réalisés à l'occasion de ces superbes vacances en Bretagne en cliquant ici. 

Cliquez sur les photos pour les agrandir! 

Situé entre mer et campagne, le pays de Lamballe est jalonné de terres verdoyantes et de cours d'eau tranquilles. Il est bon de découvrir la ville à son rythme ou au rythme des chevaux...

En effet, Lamballe est devenu au 19e siècle, le siège d'un des grands Haras nationaux de France et cultive depuis son rôle de "ville du cheval".

Les chevaux sculptés sur la boule au centre de la place du Béloir évoquent l'importance de cet animal pour Lamballe.

Ils remplacent ceux des diligences des postes royales qui faisaient étapes dans ce quartier.

En effet, le secteur de la place du Béloir, proche d'une des portes de la ville, était un lieu de halte pour les voyageurs.

Bonne journée! 

 

Lors de notre dernière sortie pédestre avec le Club Vosgien, nos deux amies Joëlle et Alexandra nous ont gentiment proposées quelques pommes.

Ne sachant que faire avec toutes leurs pommes, elles en ont rempli leur coffre de voiture.

Quelques sachets en plus et voilà!

Et pendant que je vous racontais mon histoire, j'ai préparé les pommes et j'en ai réalisé une délicieuse compote!

Cela nous a permis de déguster une succulente tarte.

Il m'en restait même un peu que nous avons apprécié en dessert.

Si vous désirez voir ma recette de compote de pommes cliquez ici! 

Merci beaucoup Joëlle et Alexandra et à bientôt sur les chemins!

Que diriez-vous d'un petit tour dans le jardin?

Depuis quelques jours l'hibiscus nous fait la fête...

..alors que l'hortensia se décide enfin à nous dévoiler ses jolies couleurs!

C'est un vrai plaisir...

...de se promener dans le jardin!

Je vous souhaite un bon dimanche!

Le pesto est une préparation culinaire réalisée à base de basilic, d'huile d'olive, d'ail et de parmesan.

Le pesto peut-être utilisé dans les plats de pâtes, en accompagnement de légumes grillés ou de viande.

J'ai choisi  d'en réaliser de délicieuses verrines apéritives.

Aujourd'hui, je cuisine des verrines à la crème de pesto.

Les ingrédients pour cette recette:

-1 càs de crème  fraîche
-100g ricotta
-1 ou 2 poivrons dans l'huile
-un bouquet de basilic, de l'ail, de l'huile d'olive et du parmesan afin de réaliser un bon pesto(voir la recette sur ce lien)  

Mélangez la ricotta, la crème fraîche et le pesto.
Répartissez ce mélange dans des verrines.

Coupez le poivron en petits dés.
Parsemez-les sur le dessus des verrines.

Réservez les verrines au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.

Depuis quelques jours, nous nous promenons à travers les rues de Cattenom et de Sentzich pour une sortie pédestre organisée par le Club Vosgien.

Cattenom est situé dans le département de la Moselle en région Lorraine.

Vous pouvez voir ou revoir la première partie de la visite ici, et la suite de notre balade là.

Allez! C'est parti pour la fin de notre petit tour dans cette région bien sympathique.

Nous nous étions arrêtés, sur la route de sentzich, devant ce parterre de fleurs des champs 

Cliquez pour agrandir les photos! 

Tout près de ce champs de fleurs, un très beau calvaire est encastré dans une haie.

Nous arrivons à Sentzich où l'on peut voir encore cet ancien presbytère situé juste à côté de l'église Saint-Jacques.

Dans la cour du presbytère se trouve le bildstock, dit "de l'ancienne chapelle de Sentzich".
Il date de 1635.

Sa toiture à double bâtière, protégeait quatre statues, aujourd'hui disparues.
Le fût est sculpté sur trois faces, et représente Saint-Jacques, Saint-Mathias et Saint-Nicolas.

Un peu plus loin, la croix saint-Jacques. Elle date de 1570.
Pourquoi "croix saint-Jacques"?

Sentzich était sur le chemin de saint-Jacques de Compostelle.
Il existait même un relais pour que les pèlerins puissent y trouver repos et nourriture.

Cette croix représente saint-Jacques entouré de deux coquilles saint-Jacques.

L'église paroissiale saint-Jacques de Sentzich fut construite en 1828.

Un autel dédié à la Vierge Marie se trouve sur la gauche du choeur.

Un deuxième autel sur la droite.

Les vitraux sont d'une grande splendeur.

La chair à prêcher est en bois sculpté avec une représentation des quatre évangélistes.

Un dernier regard sur cette tour clocher datant de la fin du 19e siècle.

Merci Monique pour cette belle balade.

Bonne journée!