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Une paupiette est une tranche de viande fine, réalisée le plus souvent avec du boeuf, du veau où, comme aujourd'hui de la volaille.
La paupiette est appelée "alouette sans tête" en Provence et "oiseau sans tête" en Belgique. Aujourd'hui, je cuisine les paupiettes de volaille au vin blanc. 
Les ingrédients pour cette recette:
-une paupiette par personne -tomates pelées -1 càc de fond de volaille -1 verre de vin blanc -1 filet d'huile d'olive -1 oignon -1 bouquet garni -1 boîte de champignons 
Versez un filet d'huile d'olive dans votre sauteuse et faites-y revenir vos paupiettes de tous les côtés.
Pelez et hachez votre oignons. Ajoutez-le dans la casserole. Remuez et laissez revenir quelques minutes. Ajoutez alors le vin blanc et laissez réduire 1 ou 2 minutes. Versez, alors les tomates pelées et coupées grossièrement. Mettez le bouquet garni. Laissez cuire 30 à 45 minutes selon les paupiettes. En fin de cuisson, ajoutez les champignons bien égouttés. 
J'ai servi mes paupiettes avec des knödels.
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Le Vieux-Marché est une commune située dans le département des Côtes d'Armor que nous avons eu le plaisir de visiter lors de notre dernier voyage en Bretagne.
Le hameau et la chapelle des Sept-Saints se trouvent dans la commune du Vieux Marché. Ils sont un lieu connu par sa chapelle où l'on honore les Sept Dormants d'Éphèse et qui est le siège d'un pèlerinage islamo-chrétien célèbre. Les Sept Dormants d'Éphèse est une légende qui est commune aux chrétiens et aux musulmans. Elle met en scène des jeunes gens dormant dans une caverne pendant une très longue durée. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La légende des Sept Dormants.
L'histoire des Sept Dormants d'Éphèse se déroule au temps de la persécution de l'empereur Dèce, en l'an 249, contre les chrétiens. Sept officiers du palais, originaires de la ville d'Éphèse, sont accusés : il s'agit de Maximien, Malchus, Marcien, Denys, Jean, Sérapion et Constantin. Alors que l'empereur est en voyage, les sept officiers distribuent leurs biens aux pauvres et se réfugient dans la montagne voisine. L'empereur, à son retour, fait rechercher les sept chrétiens. Ceux-ci, prenant leur repas du soir, tombent mystérieusement endormis : c'est dans cet état qu'ils sont découverts. Dèce les fait alors emmurer dans leur cachette. Et c'est en 418, qu'un maçon ouvre par hasard la grotte où sont enfermés les Sept Dormants. Ceux-ci se réveillent, inconscients de leur long sommeil. Aussitôt, l'empereur Théodose II accourt, et voit dans le miracle une preuve contre ceux qui nient la résurrection des morts. 
La chapelle fut élevée entre 1703 et 1714 au-dessus d'une crypte abritant un dolmen formé de six rochers de granit.
L'importance de la chapelle a pris sa dimension depuis que Louis Massignon, professeur d'orientalisme au Collège de France a rapproché le culte rendu aux Sept Dormants d'Éphèse à celui voué aux Septs Saints de la commune du Vieux Marché.
Les statues sont celles de Maximilien, Marc, Martinien, Denis, Jean, Séraphin et Constantin, les Sept Dormants d'Éphèse! 
En 1954, Louis Massignon a inauguré un pèlerinage rapprochant, au travers d'une foi puisant aux même racines, islam et chrétienté.
Outre les statues des Sept Dormants, de très jolies statues ornent la chapelle.
Vous avez, ici, l'archange Michel terrassant le dragon. 
Cette statue représente un ange tenant dans sa main une fleur de lys.
Saint Isidore entouré de deux anges.
Elle est très jolie cette statue. Elle représente une Vierge à l'enfant.
Je vous l'ai dit plus haut, la chapelle a été construite au-dessus d'une crypte.
Derrière cette barrière se trouvent la crypte-dolmen où l'on peut encore voir les statues originales des Sept Dormants.
Le dolmen est formé de quatre pierres verticales formant des piliers et recouvertes de deux pierres horizontales formant des tables de couverture. 
Le culte des Sept Saints serait parvenu au Vieux Marché par l'intermédiaire de moines et de missionnaires grecs qui accompagnaient les commerçants d'Orient sur la route de l'étain.
Venant de Méditerranée, ils aurait traversé la Bretagne avant de traverser la Manche en direction des Îles Britaniques où se trouvaient des gisements d'étain. Mais ce n'est là qu'une hypothèse. 
Outre le pèlerinage islamo-chrétien, un pardon plus classique a toujours lieu le dernier dimanche de juillet.
Le nom de ce lieu signifie "la fontaine dont la source sort d'un rocher" et le rattacherait ainsi à la source bénite qui, 300 mètres plus loin, jaillit d'une pierre identique à celle de la crypte-dolmen.
Nous vous donnons rendez-vous, demain, pour une petite balade dans les sous-bois, où nous rechercherons cette source (voir l'article sur la fontaine sur ce lien). Bonne journée! 
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En ce début d'année, alors que nous reprenons peu à peu nos habitudes, nous vous proposons un plat simple qui fera la joie de toute la famille.
Aujourd'hui, je cuisine les boulettes de viande aux macaronis. 
Les ingrédients pour cette recette:
-100g de viande hachée par personne -1 oignon -beurre -du fromage type "toastinette" -un bocal de sauce tomate (voir la recette) -sel, poivre -une pointe de cumin -une pointe de curcuma -des macaronis 
Commencez par faire cuire les pâtes "al dente" puis égouttez-les.
Pelez, lavez et hachez l'oignon. Mélangez-le à la viande. Salez et poivrez. Ajoutez-y le cumin et le curcuma. Mélangez puis formez des petites boulettes. 
Faites revenir les boulettes de tous les côtés dans une poêle avec un morceau de beurre.
Puis, faites-les cuire sur feu doux 10 à 15 minutes avec la sauce tomate. En fin de cuisson, découpez le fromage en lanières et disposez-les sur les boulettes. Attendez que le fromage commence à fondre... 
Servez aussitôt les boulettes sur votre assiette de pâtes.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. 
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La chapelle Notre-dame de la Pitié de Saint-Carré est un très beau monument.
Vous pouvez en faire le tour sur ce lien. Elle possède, également, de très belles portes d'époques... 
....Nous n'avons donc pas pu nous empêcher de vous les montrer!
Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. Bonne journée! 
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Lanvellec est une commune située dans le département des Côtes d'Armor et plus précisément dans le pays du Trégor.
Pays que nous avons eu le loisir de visiter lors de notre dernier voyage en Bretagne. À Lanvellec, il existe une très jolie chapelle, la chapelle Saint-Carré dédiée à Notre-dame de la Pitié. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La chapelle possède un clocher mur avec une tourelle d’accès.
Au-dessus du porche se trouve un oratoire extérieur. Monique, notre guide du Club Vosgien, nous avait conseillé cette visite. Elle avait pu, il y a quelques années monter jusqu'à cet oratoire avec sa petite fille. Hélas pour nous, l'accés en est désormais interdit! 
Au niveau de l'oratoire, vous pouvez admirer Notre-Dame de la Pitié.
La construction de cette chapelle fut décidée à la suite de trois apparitions de la Vierge à Jean Bizien, un paysan de Lanvellec, en 1660.
La chapelle fut édifiée en 1696 et 1697.
En 1875, le clocher fut détruit par la foudre et la chapelle dut être reconstruite.
Ce calvaire est situé dans le parc qui entoure la chapelle.
L'endroit est très joli! Cette chapelle mérite un petit détour!
Nous vous donnons rendez-vous sur ce lien pour admirer les portes de cette chapelle. Bonne journée! 
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Marc et Sylvie
Vous souhaitent Une bonne et heureuse année 2013. Que cette nouvelle année vous apporte, joie, santé et bonheur! Que tous vos rêves se réalisent! Nous avons une pensée pour les personnes seules et les malades! Bonne année et meilleurs voeux à vous tous! 
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Il n'est pas trop tard pour vous présenter notre sélection de recettes qui constituera notre menu du mois de décembre 2012.
Toutes ces recettes ont été réalisées sur notre blog et j'espère qu'elles vous donneront quelques bonnes idées gustatives! Commençons par une assiette apéritive: -Assiette apéritive numéro 13 (voir la recette sur ce lien) Cette assiette est composée: -Tartelettes à l'américaine (voir le lien) -Cuillère apéritive au fromage blanc et au thon (voir le lien) -Verrines de chèvre aux tomates séchées (voir le lien) 
En entrée , nous vous proposons une délicieuse mousse de poisson:
-Mousse de lieu noir et sa sauce aux crevettes (voir la recette sur ce lien) 
Nous ne pouvions pas ne pas vous proposer notre bûche en guise de dessert:
-Bûche au beurre parfum vanille (voir la recette sur ce lien) 
Enfin, pour accompagner le café:
-Cake aux fruits confits (voir la recette sur ce lien) Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres menus du mois sur ce lien. 
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Nous nous sommes arrêtés à Ploubezre lors de notre dernier voyage dans les Côtes d'Armor, afin de visiter la très jolie chapelle Notre-Dame de Kerfons (voir les articles sur ce lien).
En chemin, nous avons pu prendre cette très belle et bien originale photo! Ce calvaire est original car il est composé de cinq croix datant chacune d'époques différentes. La plus ancienne, mais aussi, la plus massive date du 10è siècle. La plus grande des croix doit dater du 15e ou 16e siècle. Ces croix ont été rassemblées sur un seul support, probablement vers 1728. La tradition locale affirme que le monument a été élevé en commémoration d'un combat au cours duquel les habitants auraient vaincu les Anglais, mais la présence de soldats britanniques en 1728 à Ploubezre demeure peu crédible. En réalité, un recteur attentionné rassembla ces croix au début du siècle pour les sauver de la destruction! C'est une belle histoire, non? Bonne journée! Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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Vous avez un coup de blues? C'est le moment idéal pour vous de réaliser des petits gâteaux.....
C'est un véritable remède! C'est pourquoi, aujourd'hui, j'ai pensé vous faire un petit récapitulatif des recettes de petits gâteaux déjà réalisées sur ce blog. Bonne dégustation! -BREDELES-Spätz Buawa ou Petits Coquins (voir la recette sur ce lien) -MACARONS À LA NOIX DE COCO (voir la recette sur ce lien) -LES SPRITZS (voir la recette sur ce lien)
-PETITS GÂTEAUX AUX AMANDES (voir la recette sur ce lien) -ROCHERS À LA NOIX DE COCO ET AU CHOCOLAT (voir la recette sur ce lien) -ROCHERS COCO NOISETTES (voir la recette sur ce lien) -SABLÉS AUX DEUX COULEURS (voir la recette sur ce lien) -MES SABLÉS (voir la recette sur ce lien) -Petits sablés (voir le lien) -P'TITS ROCHERS DE FRANÇOISE (voir la recette sur ce lien) -TUILES AUX AMANDES (voir la recette sur ce lien) -SABLÉS AU NUTELLA (voir la recette sur ce lien) -PETITS GÂTEAUX À LA FÈVE TONKA (voir la recette sur ce lien) -PETITS GÂTEAUX AUX AMANDES(II) (voir la recette sur ce lien) -MANALAS EN PAIN D'ÉPICE (voir la recette sur ce lien) 
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Dans ma série mes voyages, mes numéros de maison, je voulais, aujourd'hui, vous faire partager un véritable coup de coeur sur un numéro de maison un peu spécial!
Nous avons pu le photographier à Perros-Guirec alors que nous attendions le départ vers l'Archipel des Sept Îles. Ce magnifique aquarium est superbe. Vous pouvez revoir d'autres numéros de maison sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
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Vous vous souvenez de notre petite balade vers l'Archipel des Sept Îles situé juste en face de Perros-Guirec (voir le lien vers un de nos articles...n'hésitez pas à cliquez sur les différents liens de cette balade)?
Nous étions partis afin d'admirer les îles, les oiseaux qui y nichent mais aussi quelques phoques. Et quelle surprise, alors que nous guettions les Fous de Bassan, de voir passer ce drôle d'oiseau! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Léger comme l'air....Heureux comme un oiseau....Il est passé en nous saluant joyeusement!
Hello l'ami! Bonne journée! 
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Avez-vous envie de faire la fête après la fête?
Je vous propose, aujourd'hui, une recette qui vous plaira, le parmentier aux deux boudins et aux pruneaux. 
Les ingrédients pour cette recette:
-2 ou 3 boudins noirs -2 ou3 boudins blancs -100g de pruneaux -5cl de Noilly Prat -2 tranches de pain de mie -10cl de lait -1 oeuf -2 càs de crème -sel, poivre et muscade 
Suite des ingrédients:
-4 pommes -1 verre d'eau -1 kg de pommes de terre -beurre -fromage râpé 
Faites trempez les pruneaux dénoyautés dans le Noilly Prat au moins 1 heure.
Faites trempez les tranches de pain de mie dans le lait Faites pocher les boudins 10 minutes dans un grand volume d'eau. Au bout de ce temps récupérez la chair des boudins. Écrasez la chair des boudins noirs et coupez la chair des boudins blancs en petits dés. Égouttez les pruneaux. Essorez le pain de mie. Mélangez la chair des boudins avec les pruneaux, le pain de mie, l'oeuf et la crème. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Faites revenir cette préparation 10 minutes sur feu doux tout en remuant. 
Pendant ce temps, pelez, lavez et coupez vos pommes de terre.
Faites-les cuire pendant 20 minutes dans un grand volume d'eau. Puis préparez votre purée comme d'habitude. Ajoutez-y un peu de beurre, de crème, du sel, du poivre.... Pelez, lavez et coupez les pommes en lamelles. Faites-les revenir,à feu doux, 10 minutes, dans une poêle, avec un bon morceau de beurre et un peu d'eau 
Beurrez un plat à gratin.
Déposez la préparation aux boudins dans le fond du plat; Déposez les pommes par dessus. Enfin recouvrez de la purée de pommes de terre. Saupoudrez de fromage râpé puis ajoutez quelques noisettes de beurre. 
Faites gratiner votre Parmentier 15 à 20 minutes (+ou- selon le four).
Dégustez aussitôt accompagné d'une salade verte. Bon appétit! 
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Le facteur, hier, s'est de nouveau déguisé en Père Noël....
Il nous a apporté un paquet venant du nord de la France, du côté où les bons petits plats se font ch'tis! Merci beaucoup Françoise "grainedesucre" pour ce joli et déjà très savoureux présent. Nous n'avons pas tardé à nous plonger dans ce livre de recettes qui va faire notre bonheur. 
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La chapelle Notre-Dame de Kerfons, établie dans un petit hameau autrefois planté de hêtres (voir l'article sur ce lien), possède un mobilier tout à fait surprenant que je vous invite à voir ou à revoir sur ce lien.
Mais la partie la plus remarquable de la chapelle est sans contexte un jubé de style gothique flamboyant daté de 1485. Vous êtes prêts pour un nouveau voyage? Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Il est l'oeuvre d'un atelier de Morlaix et il est contemporain de la construction de la chapelle.
Il comprend cinq arcatures en arc brisé séparées par des colonnes torsadées.
La tribune est divisée en quinze niches dans chacune desquelles se trouvent des panneaux sculptés.
Ils représentent le Christ, les douze apôtres, sainte-Barbe et sainte Madeleine. 
Au-dessus de la tribune on aperçoit la Vierge et saint-Jean.
La frise située en dessous de la tribune est décorée d'anges qui portent les attributs de la passion.
Dans une église, le jubé est une tribune et une clôture de pierre ou de bois séparant le choeur liturgique de la nef.
Il tient son nom du premier mot de la formule latine « jube, domine, benedicere » (« daigne, Seigneur, me bénir ») qu'employait le lecteur avant les leçons de Matines. 
Les jubés sont apparus en France au 12e siècle de la réunion de trois éléments préexistant séparément : la poutre de gloire, la clôture et la tribune. Au 15e siècle, le concile de Trente provoqua une évolution de la liturgie catholique en réponse au succès des églises protestantes. Le chœur devant désormais être visible pour les fidèles, les jubés étaient condamnés. Alors que les chaires à prêcher les remplaçaient, ils seront déplacés ou détruits. Celui de Kerfons existe encore et nous vous invitons à aller le voir si vous êtes de passage dans la région. Bonne journée! 
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Lors de la réalisation de ma bûche au beurre, je me suis retrouvée avec 5 blancs d'oeufs!
Comme vous le savez, rien ne se perd chez Marc et Sylvie! Nous avons donc essayé de réaliser des tuiles aux amandes. Aujourd'hui, je cuisine une version de ces délicieux petits biscuits... Je dis une version car il y en aura certainement d'autres! 
Les ingrédients pour cette recette:
-200g de sucre -100g de farine -100g de beurre -200g d'amandes effilées -1 sachet de sucre vanillé -5 blancs d'oeuf 
Mélangez le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez les blancs d'oeuf et battez vigoureusement. Saupoudrez de farine et ajoutez le beurre fondu. Terminez par les amandes effilées. 
Posez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four.
Posez délicatement des petits tas de pâte en les espaçant. À l'aide d'une fourchette que vous trempez régulièrement dans un bol d'eau froide, écrasez les petits tas pour leur donner une forme arrondie. Mettez-les à cuire dans un four à 200° pendant 10 minutes (+ou-selon le four). Il faut contrôler la cuisson, les tuiles doivent avoir une belle couleur dorée. À la sortie dur four je les ai mises encore chaudes dans des verres pour leur donner la forme des tuiles. Laissez-les refroidir! 
Bonne dégustation!
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de petits gâteaux sur ce lien. 
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