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C’est par reconnaissance envers Dieu et en mémoire de toutes les victimes de la Première Guerre Mondiale, qu'il fut décidé d’ériger un mémorial, dès 1919, à Dormans, commune située dans le département de la Marne.
Nous découvrons, jour après jour, ce site tout à fait remarquable....Aujourd'hui, entrons dans la chapelle supérieure! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Champagne depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le monument en lui-même fait 52 mètres de haut, mais posé au somment d'une colline, c’est à 117 mètres au-dessus de la Marne que l’édifice se dresse.
Un chemin de ronde autour du clocher permet d’approcher ce point culminant, offrant un vaste point de vue sur la vallée de la Marne et sur les champs de bataille.
Je vous en parlerai dans quelques jours....Mais oui! J'y suis montée! 
De cet endroit nous avons une autre vue sur Saint-Michel terrassant le dragon!
Le balcon de la chapelle supérieure nous permet d'admirer le château et le parc!
Avant de passer la porte....Admirez le tympan!
Au tympan de la porte se situe un bas relief d’anges déposant, au pied de la croix, un soldat mourant, avec l’inscription : « in paradisium deducant te angeli » (que les anges te conduisent au paradis)!
La porte s’ouvre sur le vitrail monumental, la grande verrière, où Sainte Jeanne d’Arc et Saint-Michel présentent un « poilu » au Christ glorieux.
Rendez-vous demain pour une visite plus complète de cette chapelle!
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Thionville est une commune située dans le département de la Moselle. Nous avons souvent eu l'occasion de vous en parler et, notamment, lors de nos balades en compagnie du Club Vosgien!
C'est lors d'une de ces sorties que j'ai eu le loisir de prendre en photo ce panneau des écoles....notre nouvelle collection commence à prendre tournure! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Comme vous le savez aussi, nous sommes en pleine période de vacances....Ce petit écolier à tout laissé sur le mur de l'école pour partir en vacances!
Vive les vacances! Vous pouvez voir ou revoir quelques uns de ces panneaux en cliquant sur ce lien! 
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Vous connaissez notre goût pour les saveurs exotiques et la cuisine asiatique....
Marc et moi avons eu l'idée de vous proposer une semaine où les arômes et les parfums vont se conjuguer afin de réveiller vos papilles! Aujourd'hui, je cuisine la soupe chinoise aux germes de soja! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes) -1 filet de volaille -2 échalotes -200g de pousses de soja -1 bouillon cube -sel, poivre -1 noix de beurre -2 feuilles de lime -1 tige de citronnelle -persil 
Préparez 1 litre de bouillon de volaille à l'aide du bouillon cube.
Pelez, lavez et hachez les échalotes. Coupez l'escalope de volaille en fines lanières. Faites-la revenir dans une poêle avec le beurre. Ajoutez-y les échalotes, les feuilles de lime et la tige de citronnelle. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Mouillez avec 1 litre de bouillon de volaille. Salez et poivrez. Laissez cuire sur feu doux pendant 25 minutes. Égouttez et rincez les pousses de soja. Incorporez-les dans le bouillon 2 minutes avant la fin de la cuisson. 
Versez votre potage dans des bols à soupe.
Décorez d'un peu de persil. C'est prêt! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez rerouver d'autres recettes de volaille sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "soupes et potages" sur ce lien. 
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Dormans, commune située dans le département de la Marne, est surtout connue pour son Mémorial des batailles de la Marne!
Nous avons eu le loisir d'aller visiter ce site lors de notre dernier voyage dans cette région et c'est la balade que nous vous proposons depuis quelques jours! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Champagne depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous avons quitté la crypte et, après avoir gravi l’escalier, nous arrivons sur un parvis qui nous offre un joli point de vue sur la vallée de la Marne.
Sur le parvis se trouve la lanterne des morts. Au Moyen-Âge, la lanterne des morts éclairait les cimetières pour informer le passant de la présence de tombes et l’inviter au recueillement.Ici, elle est comme un phare qui éclaire l’ossuaire et les champs de bataille. 
C'est également de cette esplanade que nous avons une vue sur la chapelle supérieure du Mémorial.
Le cloître, avec ses arcades austères en arc brisé, relie la chapelle supérieure à l'ossuaire.
La pièce située au bout du cloître est l'ossuaire. Elle est également appelée "chambre funéraire".
L’escalier central mène à une salle souterraine mais l’accès est aujourd’hui fermé par une grille.
Dans cette salle reposent, dans 130 cercueils, les ossements de 1360 soldats tués au cours des deux batailles de la Marne. 
À notre sortie de l'ossuaire nous prenons la direction de la chapelle supérieure.
Pour cela nous suivons le couloir du cloître sur le mur duquel se trouve des médaillons!
Le Maréchal Joffre......
....et le Maréchal Foch..... vainqueurs respectifs de la première et de la seconde bataille de la Marne- septembre 1914 et juillet 1918.
Depuis les arcades du cloître se détache la chapelle supérieure....
À demain! 
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Comme chaque année, en cette période de l'année, le facteur nous présente son fameux calendrier!
Je n'ai pas eu à me poser beaucoup de questions.....le premier qu'il m'a proposé fut le bon.....
Confiture de cerises....ou marmelade d'oranges? 
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Nant (sans "e") est une commune située dans le département de l'Aveyron en région Midi-Pyrénées.
C'est lors de ce dernier voyage dans cette région que nous avons visité ce charmant village...l'occasion pour nous de déjeuner, pour la seconde fois, un jour de semaine, dans ce restaurant bien sympathique "Le Petit Nantais". Je vous invite à voir ou revoir notre premier repas Au Petit Nantais en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous bénéficions d'un temps superbe et, comme à notre habitude, nous nous installons en terrasse!
Pour commencer, Marc choisit une assiette de charcuterie du pays! La présentation est superbe et l'assiette bien appétissante. 
La tourte au Roquefort est faite maison....un petit délice!
Pour continuer la dégustation, la pièce du boucher et sa garniture....
...ou un poulet aux écrevisses!
Pour le dessert, Marc préfère goûter à ce fameux gâteau accompagné d'une crème anglaise.
Dessert fruité pour moi.....la glace passera dans l'assiette de Marc!
Pour cette seconde visite, nous n'avons, de nouveau, pas été déçus! Sympathie, convivialité et gourmandises....Tout y était pour passer un superbe moment de dégustation! Nous vous conseillons cette table située dans le centre de Nant, en face des halles de style caussenard datant de 1706. 
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Françoise et Roger, pour quelques jours, sont venus faire un petit tour en Lorraine!
Nous étions dans la confidence et c'est avec grand plaisir que nous nous sommes donnés rendez-vous à la maison! Nous avions invité, pour l'occasion, Anne-Marie et François nos cousins! Souvenez-vous...L'année dernière nous nous étions retrouvés chez eux! 
Inès était du voyage! Toujours aussi mignonne!
Nos amis et cousins nous ont bien gâtés....
Un paquet saveurs et gourmandises et une belle broderie....comme Anne-Marie sait si bien les réaliser! Un bien joli phare de la part de Françoise et Roger....Ce phare cache une spécialité gourmande! D'ailleurs, nous l'avons déjà baptisé...."Françoise et Roger"! 
Vous êtes prêts pour la photo souvenir.....Attention! J'enclenche mon appareil.....Clic!
Un grand merci à tous pour cette belle journée! 
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Camembert est une appellation d'origine non protégée et devenue générique qui désigne des fromages à pâte molle à croûte fleurie fabriqués avec des laits de vache mais aussi de chèvre ou de brebis.
Fromage parmi les plus consommés en France, il est devenu, avec la baguette de pain et le béret, l'une des caractéristiques distinctives de la France. Aujourd'hui, je cuisine les hamburgers au camembert! 
La première étape est de réaliser des pains hamburgers.
Je vous invite à voir ou revoir la réalisation de ces pains tout simplement délicieux en cliquant sur ce lien. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -4 pains hamburgers -ketchup (voir la recette sur ce lien) -1 oignon -la moitié d'un concombre -1 camembert -4 steaks hachés -moutarde -salade verte 
Pelez, lavez et coupez l'oignon en fines lamelles.
Pelez, lavez, épépinez et coupez le concombre en rondelles. Coupez le camembert en tranches régulières. Lavez et essorez la salade. Faites revenir les oignons dans une poêle antiadhésive pendant 5 minutes. Faites cuire les steaks en les retournant à mi-cuisson. 
Montez vos hamburgers....
Coupez les pains en deux. Tartinez la face inférieure de moutarde. Posez un steak et les tranches de camembert par-dessus. Recouvrez de rondelles de concombre. Finissez par une feuille de salade. Tartinez la face supérieure du pain de ketchup et refermez votre hamburger! 
Je vous invite à une soirée hamburgers "tout fait maison"....
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autre idées hamburgers sur ce lien. 
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Dormans est une commune viticole située en plein cœur de la Vallée de la Marne.
Ce site a été choisi par le maréchal Foch afin de construire le Mémorial des batailles de la Marne! Nous vous avons présenté cette chapelle dédiée aux victimes civiles et militaires de la Première Guerre Mondiale lors de nos précédents articles! Aujourd'hui, entrons dans la crypte! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Champagne depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le lieu invite au recueillement et rend hommage aux morts pour la France.
Le sarcophage posé au-dessus de l'autel symbolise les 1 350 000 morts de la Grande Guerre.
Au-dessus du sarcophage, une Vierge, Notre-Dame-de-Dormans, tend les bras pour recevoir les défunts de la guerre. 
Notre-Dame-de-Dormans est entourée par deux groupes d'anges, œuvre de F; Michelet.
À gauche, les anges du Te Deum symbolisent l'allégresse de 1918. 
À droite, les anges du De Profundis expriment la souffrance de 1914 et 1918
Un lustre monumental trône au centre de la crypte.
Ses douze branches représentent les 12 tours de la Jérusalem céleste et les 12 tribus d’Israël. 
De nombreuses pierres sont gravées en lettres rouge sang au nom de soldats morts pour la France....
.....dont les familles ont participé financièrement à la construction du mémorial.
Sur le mur de gauche du narthex, une pierre commémore le jour où la crypte a été bénite.
Non loin de là, figure l'appel du Maréchal Foch....
Un des vitraux porte la phrase latine: “vivent nomina eorum in aeternum"...leurs noms vivront éternellement....
Le vitrail représentant "Saint-Michel terrassant le dragon" est l'œuvre du maître verrier Ch. Lorin. À demain! 
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Dernièrement, j'ai eu le plaisir de me voir offrir une bouilloire.
Une bouilloire me direz-vous? Quoi d'exceptionnel? Cette bouilloire à tout d'exceptionnel surtout pour les amateurs de thé....Merci à notre nièce Rita! 
Un bon thé dépend de la température de l'eau et de la durée d'infusion!
D'ailleurs, de plus en plus, ces indications figurent sur les paquets que l'on achète! Nous ne mettons pas à infuser un thé vert de la même manière qu'un thé fruité ou un thé noir.... Cette nouvelle bouilloire va m'aider à réaliser un thé tout simplement parfait grâce à des programmes préenregistrés.... Je programme la température idéale pour le thé choisi et j'infuse le temps donné pour ce thé..... 
Plus d'amertume.....que de la douceur....et des arômes parfaits!
Allez! Ma nouvelle maxime...."Jamais sans ma bouilloire"! Je vous attends...Le thé est prêt! Nous avons accompagné la dégustation de notre thé d'un gâteau aux amandes....dont vous verrez bientôt la recette sur notre blog! 
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Cette cassolette peut très bien être réalisée avec des filets de cabillaud frais, mais aussi congelés!
Il est également très pratique mais bien savoureux de réaliser ce plat avec des restes de poisson! Aujourd'hui, je cuisine des cassolettes de cabillaud! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes) -400g de filets de cabillaud -20g de beurre -huile d'olive -0,25 litre de sauce tomate -1 gousse d'ail -1 càs de crème fraîche -50g de fromage râpé -sel, poivre 
Coupez les filets de cabillaud en dés.
Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre et un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes. Salez-les et poivrez-les. 
Faites chauffer la sauce tomate et ajoutez-lui une gousse d'ail pelée et finement hachée.
Répartissez le poisson dans les cassolettes. Versez la sauce tomate par-dessus. Déposez une noisette de crème fraîche sur le milieu des cassolettes. Parsemez de fromage râpé. Glissez les cassolettes dans le four et faites-les gratiner pendant 10 minutes. 
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Dormans, située dans le département de la Marne en région Champagne-Ardenne, est une commune que nous avons eu l'occasion de visiter lors de notre dernier voyage dans cette région!
Le mémorial des batailles de la Marne fut construit entre 1921 et 1931, dans le parc du château de Dormans, pour commémorer les deux batailles de la Marne, de septembre 1914 et juillet 1918. Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Champagne depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le Mémorial des batailles de la Marne est une chapelle située en partie haute de la commune de Dormans.
Il fait partie des monuments de la commémoration en mémoire des victimes militaires et civiles de la Première Guerre mondiale avec l’ossuaire de Douaumont dans la Meuse, Notre-Dame de Lorette dans le Pas-de-Calais et le Mémorial de Sainte-Anne-d’Auray dans le Morbihan. 
C’est par reconnaissance envers Dieu et en mémoire de toutes les victimes de cette guerre, qu'il fut décidé d’ériger un mémorial, dès 1919.
Pour y parvenir, un comité fut créé par la Duchesse d’Estissac, qui fut l’initiatrice du projet.
Ce comité comprenait le cardinal Luçon archevêque de Reims, Joseph-Marie Tissier évêque de Châlons et le maréchal Foch qui désigna l’emplacement.
Selon le Maréchal Foch, Dormans fut selon lui « le point synthétique des deux batailles de la Marne ».
Une souscription nationale dite « Journées des quatre monuments » permit la réalisation de ce monument, longtemps appelé « Chapelle de la reconnaissance » ou « Chapelle des victoires ». 
L’ensemble est composé d’une crypte, d’une chapelle supérieure, d’un cloître et d’un ossuaire.
La crypte est une chapelle à demi enterrée sur la façade de laquelle on peut admirer des attributs guerriers! 
Sur la façade, de chaque côté de la porte de la crypte....deux statues!
L'une représente Jeanne d'Arc, symbole d'une chrétienne luttant pour sa foi et sa patrie! 
L'autre statue représente Saint-Louis, symbole de la justice!
La façade, dédiée au Christ-Roi et surmontée d’un Saint-Michel terrassant le dragon, symbole lié de l’espoir et de la souffrance.
À demain pour la visite de la crypte! 
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Lors de notre dernière sortie théâtre, nous avons eu la joie d'aller applaudir, Éléonore Bauer, Judith Ejnès et Alexandre Texier dans une pièce signée Éléonore Bauer: "Ma soeur est un boulet"!
Résumé de la pièce: Romane vient de se faire virer de son poste au Club Med et demande à sa soeur, Marie qui vit avec Julien, de l'héberger 2 ou 3 jours. Le boulet n'est peut-être pas celui que l'on croit... Excentrique et envahissante, Romane compte bien profiter du confort de l'appartement et de l'argent de sa soeur, mais ses projets de glande vont être compromis par Julien, lui-même professionnel en la matière! (photo prise sur le net) 
Cette comédie, jouée de main de maître, nous a fait passer un excellent moment de bonne humeur, de rire et même de fous rires....
Un grand moment ou les acteurs sont tous aussi performants les uns que les autres....Tout simplement excellent! (photo prise sur le net) 
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Dernièrement notre amie FLaure du blog "Vie quotidienne de FLaure" réalisait une délicieuse recette de pain hamburger....
Aussitôt réalisée par FLaure.....Aussitôt réalisée par Marc et Sylvie (voir la recette sur ce lien)! Quelques jours plus tard....Oh Surprise....Oh Délice....Notre amie nous dévoilait sa recette de ketchup! Vous voyez où je veux en venir..... Aujourd'hui, je cuisine la sauce ketchup "maisons" de FLaure! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kg de tomates -200g de poivrons rouges -2 oignons rouges -1 gousse d'ail -110ml de vinaigre de miel melfor -1 càc de thym séché -14 grains de poivre noir -1 feuille de laurier -1 càc de paprika -poivre -sel -30g de sucre -75 ml d'eau -1 goutte de tabasco J'ai aménagé cette recette en remplaçant l'harissa par du tabasco. De plus, sur les conseils de FLaure, j'ai réduit la quantité de sucre. J'ai donc mis 30g de sucre au lieu de 50g. 
Lavez et coupez les tomates et les poivrons.
Pelez, lavez et coupez grosièrement les oignons et la gousse d'ail. À l'aide de votre blender, mixez les tomates avec la moitié du vinaigre. Ajoutez les poivrons et mixez afin d'obtenir un jus épais. 
Versez ce jus dans une casserole.
Ajoutez-y l'eau et laissez cuire à petits bouillons pendant 40 minutes tout en remuant de temps en temps. Ajoutez, alors, le reste du vinaigre, le sucre, les oignons, la gousse d'ail et les épices. Poursuivrez la cuisson pendant 15 minutes. Mixez de nouveau la préparation. 
Mettez votre ketchup en pot.
Retournez-les comme pour la confiture. Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur. Votre ketchup peut se conserve pendant 3 mois. Un grand merci à FLaure pour cette délicieuse recette....Je vous retrouve bientôt pour une application gourmande! Je peux, déjà, vous avouer que nous avons mis en application cette recette avec de délicieux hamburgers....Nous avons adoré! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de sauces sur ce lien. 
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Nous avons eu l'occasion, dernièrement, d'aller passer une superbe journée en Champagne en compagnie de l'ANR (Association des retraités)!
Une incursion dans cette très jolie région....c'est la nouvelle série, de notre rubrique "voyage", que nous vous proposons aujourd'hui. Cet article servira de récapitulatif à cette très jolie balade! Région Champagne: Dormans: -Le château de Dormans (ici) -Le mémorial des batailles de la Marne (voir l'article sur ce lien) -La crypte (voir l'article sur ce lien) -L'ossuaire et le cloître (voir l'article sur ce lien) -La chapelle supérieure (voir l'article sur ce lien) -Vitraux et statues de la chapelle supérieure (voir l'article sur ce lien) -Le chemin de ronde (voir l'article sur ce lien) -Le musée de la Grande Guerre (voir l'aticle sur ce lien) Barzy-sur-Marne: -Une porte champêtre (voir le lien) -Le champagne Lévêque-Déhan (voir l'article sur ce lien) Région Picarde: Brasles: -Restaurant Les Fabliaux de Brasles (voir l'article sur ce lien) -Château-Thierry: -Panoramique de Château-Thierry (voir le lien) -Le château médiéval (voir l'article sur ce lien) -Des portes et fenêtres à Château-Thierry (voir le lien) -Le chemin de ronde (voir l'article sur ce lien) -Sur les pas de La Fontaine (voir l'article sur ce lien) -L'âme de La Fontaine (voir l'article sur ce lien) -Un jardin d'inspiration médiéval (voir l'article sur ce lien) Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Dormans se situe dans la vallée de la Marne à la frontière entre la Marne et l'Aisne, à environ 40 km de Reims et 25 km de Château-Thierry et à l'honneur de posséder un très beau château!
Ancienne demeure de la maison de La Rochefoucauld, c'est dans son parc qu'a été édifié le Mémorial des batailles de la Marne, chapelle commémorative de la Première Guerre mondiale.
Ce château apparaît dès le 13e siècle dans les actes un certain Jean de Dormans, seigneur de Dormans.
Passé de propiétaire en propriétaire, le château fut vendu en 1791 en indivision entre Paul Louis et Jean Isaac de Thélusson.
Cette famille le conserva jusqu'à Pierre-Germain de Thélusson de Vintimille, maire de la commune. 
Lors de la première puis de la seconde bataille de la Marne la ville est très endommagée.
La commune est décorée à deux reprises : de la Croix de guerre 1914-1918 le 30 juillet 1920, puis de la Croix de guerre 1939-1945. 
Un mémorial des batailles de la Marne est construit entre 1921 et 1931, dans le parc du château de Dormans, pour commémorer les deux batailles de la Marne....
Celle de septembre 1914 et celle de juillet 1918. 
Le site est choisi par le maréchal Foch qui le déclare "lieu synthétique de ces deux batailles"!
À demain! 
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