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Situé aux portes de Château-Thierry et plus précisement au 3 avenue de Château-Thierry à Brasles, le restaurant "Les Fabliaux" nous a accueilli bien chaleureusement, après la superbe visite du Mémorial de Dormans!
Nous avions besoin de nous reposer avant d'entamer la visite de Château Thierry! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Champagne et en Picardie depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Fabliau signifie littéralement « petit récit ».
C'est le nom qu'on donne dans la littérature française du Moyen Âge à de petites histoires simples et amusantes, et qui se proposent de distraire les auditeurs et de donner des leçons de morale par la même occasion. Bien sûr le nom du restaurant fait référence à notre ami Jean de La Fontaine! 
En entrée, nous savourons avec délice une assiette de crudités accompagnés de charcuterie du pays.
Ce filet de boeuf sauce Richelieu est tout simplement divin!
L'assiette de fromage est appréciée....tout comme l'assiette de dessert...que j'ai oubliée de prendre en photo!
Vous devrez me croire sur parole.....la tarte amandine aux pommes fut exquise! Nous avons passé un moment convivial en compagnie de nos amis de l'ANR! 
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Château-Thierry est une commune située dans le département de l'Aisne, en région Picarde.
Lieu de naissance de Jean de La Fontaine, Château-Thierry est située dans la région des batailles de la Marne. Nous avons eu le loisir d'aller visiter ce site tout à fait charmant lors de notre balade dans cette région située entre Champagne et Picardie! C'est à cette occasion que j'ai testé mon appareil photo et notamment la fonction "panoramique"! Merci Nicolas pour la mise en place de mes photos afin d'obtenir cette vue panoramique de la ville prise depuis le château! À demain pour le début de la visite! Château-Thierry nous attend!
Cet article servira de récapitulatif à notre balade à Château-Thierry:
-Panoramique de Château-Thierry (voir le lien)
-Le château médiéval (voir l'article sur ce lien) -Des portes et fenêtres à Château-Thierry (voir le lien) -Le chemin de ronde (voir l'article sur ce lien) -Sur les pas de La Fontaine (voir l'article sur ce lien) -L'âme de La Fontaine (voir l'article sur ce lien) -Un jardin d'inspiration médiéval (voir l'article sur ce lien) Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Champagne et en Picardie depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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Aujourd'hui, nous vous présentons une assiette apéritive qui récapitule les derniers apéritifs présentés sur notre blog.
Cette assiette, pourra, peut-être, vous donner quelques idées apéritives gourmandes! Pour cette dégustation apéritive nous vous proposons: -Nigiris-Sushis aux sardines (voir la recette sur ce lien) -Toasts suédois (voir la recette sur ce lien) -Champignons à la grecque (voir la recette sur ce lien) Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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C'est toujours un grand plaisir, pour Marc et moi, de mettre à l'honneur des amies qui réalisent nos recettes!
Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à honneur Célia, la voisine de Maryse du blog "Maryse". Ayant goûté, chez Maryse, le tiramisu aux pommes et à la Manzanita (voir la recette sur ce lien), elle a aussitôt noté la recette. Et voilà..... une bien jolie présentation pour une gourmandise qui a beaucoup plu à Célia que remercions infiniment pour avoir réalisé cette photo. Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Après avoir commencé notre balade en Champagne par la visite du Mémorial de Dormans, nos pas nous ont conduit à Barzy-sur-Marne, commune située dans le département de l'Aisne!
Barzy-sur-Marne, petit village du sud du département de l'Aisne est situé dans la zone d'appellation « Champagne de l'Aisne ».
Balade à Barzy-sur-Marne:
-Une porte champêtre (voir le lien)
-Le champagne Lévêque-Déhan (voir l'article sur ce lien) Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Champagne depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Quoi de plus naturel, alors, que de visiter une cave de champagne.....Quoi de plus naturel, alors, de visiter le domaine Lévêque-Dehan!
Le champagne Lévêque-Dehan représente une famille de vignerons depuis cinq générations.
Au coeur de la Champagne, ce vignoble se trouve réparti sur plusieurs communes viticoles de la vallée de la Marne.
Sur un terroir argilo-calcaire ce domaine cultive le pinot meunier, le pinot noir et le chardonnay.
Alors que nous étions invité à une dégustation, nous pouvions nous promener dans le musée de l'entreprise familiale!
Ce musée est composé de nombreux outils ainsi que de nombreuses machines utilisées par des générations de vignerons et notamment ce très beau pressoir!
Nous avons l'impression d'entrer au coeur d'une histoire.....
.....une histoire commencée il y a déjà cinq générations!
Le test est positif....Nous pouvons déguster!
Un grand merci à la famille Lévêque-Dehan pour leur hospitalité et leur gentillesse!
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Barzy-sur-Marne est une commune située dans le département de l'Aisne en région Picardie.
Nous avons eu l'occasion de nous y arrêter lors de notre dernier voyage en Champagne! C'est à cette occasion que nous avons pu admirer ce très joli portail! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Champagne depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cette porte champêtre mérite de faire partie de notre petite collection de portes et fenêtres!
Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. 
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Le Mémorial de Dormans est situé sur la rive gauche de la Marne, sur un coteau dominant la rivière et la ville de Dormans.
Lorsque naît le projet de construire un grand monument pour l'ensemble des combats de la Marne, c'est en effet ce site qui est choisi par le maréchal Foch. La réalisation de l'édifice a été possible grâce à une association créée en 1919 par Mme de la Rochefoucauld et dirigée par le cardinal de Reims et l'évêque de Châlons..... Notre visite à Dormans se termine aujourd'hui par la découverte du Musée de la Grande Guerre situé dans la chapelle supérieure du Mémorial. Je vous invite à voir ou à revoir notre balade à Dormans depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le musée a pour but de rassembler des objets hétéroclites récoltés dans les environs.
Les objets exposés sont principalement d’origine française et allemande.
Armement, outillage, nécessaire du soldat, courriers, photos.....
Une atmosphère chargée de souvenirs et imprégnée de respect nous inonde dès nos premiers pas dans ce musée!
Chaque objet a son histoire à raconter!
Des images de la vie....
.....une histoire à ne pas oublier!
Merci à l'ANR pour cette belle visite au Mémorial de Dormans et à demain pour la suite de notre balade en Champagne!
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Le terme « gingembre » est dérivé du sanskrit shringavera, qui signifie « en forme du bois du cerf ».
Il semblerait que le foyer du gingembre se situe dans le sud de l'Inde et de la Chine, où on l'emploie comme plante condimentaire, alimentaire et médicinale depuis plus de 5 000 ans.... Aujourd'hui, je cuisine le poulet au gingembre! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 25 minutes- cuisson 20 minutes) -2 escalopes de poulet -1 échalote -1 gousse d'ail -3 càs de sauce soja -3 càs de vin jaune shaoxing -3 càs d'huile d'olive -1 càc d'huile de sésame -gingembre frais râpé Marinade: -2 càs de sauce soja -2 càs de vin jaune shaoxing -1 ail -1 échalote -gingembre râpé 
Préparez la marinade.
Pelez, lavez et hachez l'échalote et la gousse d'ail. Prenez un petit saladier. Versez l'échalote, l'ail, le vin jaune et la sauce soja de la marinade. Coupez les escalopes de poulet en dés et incorporez-les dans la marinade. N'oubliez pas de râper également un peu de gingembre. Laissez mariner les dés de poulet au moins pendant 1 heure. 
Au bout de ce temps, retirez les dés de poulet et gardez précieusement la marinade.
Faites revenir le poulet dans un wok avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez alors une échalote pelée et hachée, une gousse d'ail pelée et hachée, 3 càs de sauce soja, 3 càs de vin jaune shaoxing ainsi qu'un peu de gingembre frais râpé. Ajoutez ce qui reste de la marinade et laissez cuire 15 minutes. Au dernier moment, arrosez votre plat avec 1 càs d'huile de sésame et servez aussitôt! 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez rerouver d'autres recettes de volaille sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "wok" sur ce lien. 
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Le mémorial de Dormans est l’un des 4 monuments nationaux de la Grande Guerre édifié après 1918.
En effet, Dormans, commune située dans le département de la Marne, fut le lieu synthétique des deux batailles de la Marne, de septembre 1914 et juillet 1918. Une souscription nationale permit la réalisation de ce monument de la reconnaissance qui domine, du haut de ses 52 mètres, le parc du château de Dormans! Comme je vous le disais hier, il est possible de monter sur le chemin de ronde du Mémorial par un escalier en colimaçon et ce, à partir de la chapelle supérieure.... Vous me suivez? Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Champagne depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cent quatre marches, mais le coup d’œil vaut l’effort!
À 117 mètres au-dessus de la Marne, la tour offre un vaste panorama sur la vallée!
La vue sur les vignobles est magnifique!
Nous apercevons le cloître avec la pièce de forme circulaire.... l'ossuaire.
La lanterne des morts!
Face au mémorial, s’étend Dormans tout en longueur le long de la Marne.
Au premier plan Saint Michel, le château de Dormans et notre bus.....Encore un petit tour et nous reprendrons le fil de notre balade en Champagne!
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Il est grand temps de vous présenter notre menu type du mois d'octobre 2014!
Marc et moi avons choisi des recettes tirées de notre blog afin de réaliser un repas qui pourrait, peut-être, vous donner quelques idées pour les jours fériés à venir! Commençons par une assiette apéritive comprenant: -deux toasts jambon olives et fromage blanc (voir la recette ici) -deux millefeuilles de betterave à la ricotta et au jambon (voir la recette ici) 
Le repas pourrait débuter par un succulent:
-velouté de panais et de potiron version Halloween (voir la recette sur ce lien) 
En entrée, nous vous proposons un poisson....
-filets de colin au Noilly Prat (voir la recette sur ce lien) 
Que diriez-vous de poursuivre la dégustation avec des:
-escalopes de poulet à la moutarde et à l'estragon (voir la recette sur ce lien) 
Le dessert est toujours un moment choisi.....Aujourd'hui, nous préférons une recette légère et savoureuse:
-le flan à l'ananas (voir la recette sur ce lien) 
Enfin, et pour accompagner le café:
-un gâteau aux poires et au pépites de chocolat (voir la recette sur ce lien) J'espère que ce menu vous plaira! Vous pouvez retrouver d'autres idées "menus" sur ce lien. Bon appétit! 
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Lors de notre dernier repas en famille, j'ai profité de cette période située entre le début de l'automne et les fêtes d'Halloween pour réaliser une petite décoration!
Vous pouvez voir ou revoir notre table sur ce lien! Aujourd'hui, je vais vous expliquer le pliage des serviettes! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Pour ce pliage, il vous faut des serviettes carrées.
Commencez par plier la serviette en deux..... 
.....puis en quatre.
Rabattez l’angle supérieur droit vers vous en ne prenant qu’une seule épaisseur de tissu.
Placez l’angle de la serviette au centre exact du carré. 
Repliez deux fois le triangle sur lui-même pour former un pli arrondi en diagonale de la serviette.
Répéptez cette opération de la même façon pour les deux coins de serviettes suivants!
Retournez la serviette sur l’envers.
Repliez le bord gauche de la serviette.....et rabattez la partie droite de la même manière.
Retournez délicatement votre serviette....vous obtenez une pochette surprise!
J'ai choisi d'y insérer les couverts....et vous? Bon pliage! 
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La cuisine chinoise utilise un grand nombre de variétés de nouilles et qui sont intimement liées à leur origine géographique.
Aujourd'hui, je cuisine les nouilles chinoises au curry tikka! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes-préparation 15 minutes-cuisson 30 mintes) -1 oignon -1 carotte -1 poivron -400g de nouilles chinoises -20cl d'eau -2 escalopes de poulet -1 càc de curry tikka -1 càs de sauce soja -10cl de vin jaune shaoxing -un filet d'huile d'olive -sel, poivre 
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Pelez, lavez et râpez la carotte. Épépinez et coupez le poivron en dés. Coupez le poulet en dés. Dans un wok, faites revenir le poulet pendant 10 minutes tout en remuant régulièrement. Salez et poivrez et réservez-le. Remplacez le poulet par les légumes et faites-les revenir, eux aussi, pendant 10 minutes. 
Ajoutez le poulet, le curry, l'eau, le vin jaune et la sauce soja et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Faites tremper les nouilles pendant 5 minutes dans un grand volume d'eau chaude.
Égouttez-les et ajoutez-les dans le wok avec les légumes et le poulet. Laissez cuire 2 minutes et servez aussitôt! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez rerouver d'autres recettes de volaille sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "wok" sur ce lien. 
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Dormans se situe dans la vallée de la Marne à la frontière entre la Marne et l'Aisne, à environ 25 km de Château-Thierry.
Lors de la première puis de la seconde bataille de la Marne la ville est très endommagée ce qui lui vaut la construction du mémorial des batailles de la Marne entre 1921 et 1931, dans le parc du château de Dormans. Nous découvrons, jour après jour, ce très beau site et, aujourd'hui, nous aurons le plaisir de visiter la chapelle supérieure dans le détail! Vous pouvez voir ou revoir notre balade en Champagne depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Ce vitrail représente Notre-Dame de la mer, patronne des marins.
Elle est accompagnée de Saint-George, Saint-Maurice, Sainte-Barbe et Saint-Christophe. 
Le vitrail de choeur représente un soldat accueilli au paradis par le Christ, encadré par l'Archange Saint-Michel et Sainte Jeanne d'Arc, eux-mêmes entourés par une haie d’anges bienveillants.
Dans la chapelle supérieure, tout est lumière grâce à tous ces magnifiques vitraux!
Notre-Dame de l'Épine est entourée de Saint-Martin(patron de l'intendance), Saint-Luc(patron des services sanitaires), Saint-Sulpice(patron de l'aumonerie) et Saint-Victor(patron de l'État-Major).
En haut à gauche....Notre-Dame des Ardents offert par la ville d'Arras.
En haut à droite.......Notre-Dame de Liesse offert par la ville de Soissons. En bas à gauche.....Notre-Dame de la Treille offert par la ville de Lille. En bas à droite........Notre-Dame de Sion offert par la ville de Nancy. 
Sur cette photo de la gauche vers la droite:
-Bienheureux Jean de Montmirail -Sainte-Genevière, patronne de Paris -Sainte-Thérèse de l'Enfant Jésus. 
De la gauche vers la droite:
-Saint-Alpin -Saint-Rémi -Saint-Bernard sous les traits d'Albert 1er, roi des Belges -Sainte-Clotilde sous le visage d'Élisabeth épouse d'Albert 1er. 
Au coeur du transept, quatre piliers, à la fois trapus et finement décorés soutiennent l'ensemble de l'édifice. Ces sculptures évoquent l'arrêt de 4 grandes invasions de l’histoire de France:-Saint Loup arrête Attila et ses huns à Troyes en 451 -Charles Martel stoppe les sarrasins à Poitiers en 732 -Jeanne d'Arc chasse les anglais d'Orléans en 1429 -Victoire finale de la Grande Guerre en 1918. 
C'est de la chapelle supérieure que l'on emprunte un escalier en colimaçon afin de gagner la tour, point culminant du Mémorial....
À demain pour un beau point de vue! 
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Halloween approche et, jour après jour, nous allons vous donner quelques idées afin d'agrémenter cette journée!
Aujourd'hui, nous vous présentons une décoration de table que nous avons eu l'occasion d'étrenner lors d'une de nos dernières invitations! 
Halloween rime avec automne.....
....l'occasion de se mettre déjà dans l'ambiance!
Vous pouvez voir le pliage de cette serviette sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir quelques uns de nos articles "Halloween" en cliquant sur ce lien. 
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La pâte de curry tikka est une préparation d'épices à base de coriandre, citron, curcuma et gingembre permet de réaliser de succulentes recettes un rien exotiques!
Aujourd'hui, je cuisine le poulet à la pâte de curry tikka et au yaourt ou poulet tandoori! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes-cuisson 40 minutes) -2 cuisses de poulet -1 yaourt -1 càc de pâte de curry tikka -le jus d'un citron -sel, poivre 
Coupez les cuisses de poulet en deux.
Otez la peau et faites des entailles dans la chair du poulet. Prenez un saladier, mélangez le yaourt, la pâte de curry et le jus du citron. 
Enduisez les morceaux de poulet de la préparation précédente.
Mettez-les dans un plat. Fermez le plat d'un film alimentaire et laissez-les reposer au réfrigérateur au moins 3 heures. Au bout de ce temps, posez les morceaux de poulet sur la grille du four. Posez la grille sur la lèchefrite. Enfournez pendant 40 minutes en les retournant à mi-cuisson. Laissez-les refroidir et placez-les au frais avant de servir! 
Servez votre poulet avec une salade et des petits cornichons.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez rerouver d'autres recettes de volaille sur ce lien. 
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