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POULET SAUTÉ BONNE DAME

 18/05/2015
Le poulet sauté "Bonne Dame" est un plat que l'on cuisine avec en garniture du poulet des pommes de terre et des lardons!

Auourd'hui, je cuisine le poulet sauté "Bonne Dame"!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure)

-2 cuisses de poulet
-2 échalotes
-beurre
-huile d'olive
-100g de lardons
-6 carottes
-1 dl de vin blanc
-1dl de fond de veau
-2 tomates
-persil
-sel, poivre
-laurier, thym
-200g de champignons
-2 pommes de terre


Pelez, lavez et coupez les carottes.
Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre.
Égouttez les champignons.
Lavez et coupez les tomates en quartiers.

Coupez les cuisses de poulet en deux.
Prenez une sauteuse et faites-y fondre le beurre et chauffer l'huile.
Faites revenir les cuisses de poulet.

Ajoutez-y le bouquet garni, les lardons, les carottes et les échalotes.
Salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes.

Au bout de ce temps, ajoutez les tomates, les pommes de terre et les champignons.
Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

Au bout de ce temps, mouillez avec le vin blanc et le fond de veau.
Laissez mijotez encore 15 minutes.


Servez à l'assiette en disposant un morceau de poulet et un peu de garniture de légumes.
Finissez votre décoration avec un peu de persillade.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



 

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