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Cette semaine, c'est sur la commune de Rettel, située dans le département de la Moselle en région Lorraine, que nous avons retrouvé le Club Vosgien!
Construit le long de la Moselle, ce petit bourg a longtemps vécu à la fois de l'agriculture mais aussi de la pêche! C'est ainsi que de nombreuses portes portent des insignes en rapport à la pêche. C'est le cas de cette porte! Vous la trouverez sur la maison jouxtant la maison qui abrite le musée du chemin de fer! Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. 
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Ricotta....pesto....parmesan....
Nous sommes en Italie.... Humez toutes ces saveurs qui sortent de notre cuisine! Aujourd'hui, je cuisine les pâtes à la ricotta, au pesto et au parmesan! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -400g de pâtes -100g de ricotta -4 càs de pesto -5cl d'eau -50g de parmesan 
Faites cuire les pâtes "al dente".
Égouttez-les et réservez-les. Pendant ce temps, prenez un saladier et mélangez la ricotta, l'eau, le parmesan, le pesto. 
Faites chauffer cette préparation.
Mélangez-la aux pâtes et servez- aussitôt! 
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De la place du marché en passant par les terrasses du boulevard Gambetta, la capitale du Lot conjugue ambiance méridionale, richesses historiques et plaisirs gourmands pour séduire autant les passionnés de patrimoine que les amoureux d’art de vivre.
Aujourd'hui, nous terminons notre balade à travers les rues de Cahors en allant visiter le cloître de la cathédrale saint-Étienne! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à travers les rues de Cahors depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Une porte, à droite du chœur, permet d'accéder au cloître gothique flamboyant qui fut édifié en 1504 par l'évêque Antoine de Luzech.
Les sculptures profanes représentant des coquillards, des buveurs, des musiciens, un architecte au travail, ont peut-être été copiées sur celles de Cadouin.
La curiosité de ce cloître est que la surface de la cour intérieure est strictement égale à la surface de la galerie qui l'entoure, illustrant ainsi la duplication du carré et le nombre racine carré de deux qui a fasciné mathématiciens et architectes depuis Babylone.
Les galeries sont couvertes d'une voûte en étoile, dont les nef étaient ornées de pendentifs!
C'est dans le cloître que nous avons trouvé le dernier des jardins qui agrémentent la visite de Cahors.
Le jardin du cloître de la cathédrale, "Le préau céleste" est d'inspiration religieuse.
Il fait référence au Cantique des Cantiques ainsi qu'à la Verge Marie par les couleurs utilisées. Il est composé de buis et de lavande. 
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En Midi-Pyrénées, il y a des lieux exceptionnels dont on parle à l'autre bout du monde. Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à travers les rues de Cahors depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cahors fait partie des 25 Grands Sites de Midi-Pyrénées qui fondent l’identité de cette superbe région et qui participent à son rayonnement bien au-delà de nos frontières. 
Dans le décor majestueux de la vallée du Lot, Cahors, ville d’art et d’histoire, est faite pour le bonheur de l’exploration.
Comme à notre habitude....quelques portes ont agrémenté notre circuit!
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Nous parlons, en ce moment, d'été indien....
L'idée nous est venu de le fêter en réalisant une délicieuse salade! Aujourd'hui, je cuisine la salade de pommes de terre aux légumes d'été. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -1 pomme de terre -100g de haricots verts -1 oignon -1 concombre -3 tomates -50g d'olives vertes -2 oeufs durs -1 càs de jus de citron -150g de thon au naturel -4 filets d'anchois -persil Pour la vinaigrette: -2 càs de crème fraîche -1 càs de moutarde -3 càs de vinaigre -3 càs d'huile d'olive -sel, poivre 
Préparez la vinaigrette en mélangeant, dans un saladier, la crème fraîche, la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive.
Salez et poivrez. 
Lavez, faites cuire la pomme de terre 20 minutes environ dans un grand volume d'eau.
Pelez-la et coupez-la en rondelles. Pelez, épépinez, lavez et coupez le concombre en fines rondelles. Lavez et coupez les tomates. Lavez et faites-cuire les haricots verts dans une casserole environ 20 minutes également...La cuisson dépend de votre goût...croquants ou non. Pelez, lavez et coupez l'oignon en lanières. Faites cuire les oeufs. Pressez le jus du citron. Égouttez le thon, les olives. Mélangez le thon avec le citron. 
Mettez tous les éléments de la salade sur la vinaigrette et remuez délicatement.
Il n'y a plus qu'à servir et à déguster! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie coxi du blog "Mes petites recettes de Coxi".
Dernièrement, Coxi a eu la gentillesse de réaliser une de nos recettes, "la salade de gruyère à l'alsacienne". Bien sûr, Coxi a aménagé cette recette à sa manière et l'effet est tout simplement superbement réussi. Nous remercions beaucoup Coxi pour cette réalisation et pour sa fidélité. Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Située au coeur de la vieille ville de Cahors, la cathédrale Saint-Etienne, par son aspect brut, presque militaire, contraste avec les ruelles alentours.
Elle fut bâtie entre 1080 et 1135, dans un style roman et à l'ancien emplacement d'une église du 6e siècle. Plus tard, en 1119, elle fut consacrée par le Pape Calixte II. C'est à l'occasion d'un voyage dans le Lot que nous avons eu l'occasion de visiter cette belle bâtisse! Aujourd'hui, nous poursuivons la découverte de l'intérieur de la cathédrale de Cahors. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à travers les rues de Cahors depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La nef, relativement courte mais particulièrement large, s'ouvre par une façade monumentale.
De nombreux éléments de peinture médiévale ont été mis au jour sur les murs de l'édifice.
La tribune des chanoines.
La décoration et l'aménagement intérieur sont repris au 17e siècles dans le cadre du mouvement de la Contre-Réforme.
Le retable baroque de la chapelle profonde, l'orgue, la tribune des chanoines et la chaire à prêcher en sont les éléments marquants. 
L'architecture intérieure est complétée par un décor peint.
De riches vestiges de la fin du 13e siècle subsistent encore sous la coupole. 
Ces peintures représentent la lapidation de saint-Étienne et huit prophètes montés chacun sur un animal à la manière des dieux grecs ou hindous.
Le premier orgue a été construit en 1712-1714 par le facteur d'orgues François L'Épine.
Il en est resté le buffet en noyer sculpté. Des découvertes de fresques du 14 a siècle ont été faites au cours du démontage de l'orgue. Cachées par l'orgue, les propositions de restauration de l'orgue ont dû en tenir compte pour pouvoir les mettre en valeur. Le nouvel orgue a été restauré entre 1984 et 1993 par le facteur d'orgues Gérald Guillemin. 
Voici une des deux puissantes coupoles de style byzantin.
Elle culmine à 32 mètres... 
La chapelle du Saint-Sacrement.
Au 15e siècle, la construction d’une chapelle au sud du chœur et dédiée à la Vierge, appelée « Chapelle profonde », fut consacrée en 1484. C’est actuellement la chapelle du Saint-Sacrement. 
Dans cette chapelle nous découvrons des peintures sur les panneaux: l'Annonciation, la Visitation et la Visitation.
Elles ont été restaurées en 2007. La porte du cloître est juste à côté.... À demain! 
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La flognarde est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis.
La principale différence est qu'on y intègre d'autres fruits que la cerise. La plupart du temps les Limousins y mettent des pommes ou des poires. Aujourd'hui, je cuisine la flognarde aux trois fruits. 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes) -2 pommes -2 poires -2 pêches -3 oeufs -50g de beurre -0,5 litre de lait -100g de farine -100g de sucre -5cl de fleur d'oranger -1 sachet de sucre vanillé 
Badigeonnez un plat à gratin avec du beurre fondu.
Mélangez les oeufs, le sucre et la farine pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez, alors le reste du beurre fondu, la fleur d'oranger, puis, peu à peu le lait chaud. 
Pelez et coupez les pommes,les poires et les pêches en fines lamelles.
Disposez-les harmonieusement dans le plat. Versez le flan sur les pommes. Saupoudrez la flognarde avec du sucre vanillé. Faites cuire 30 minutes environ au four 220°. 
Cette délicate association de fruits est un véritable délice....
Bonne dégustation! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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La cathédrale Saint-Étienne est une cathédrale catholique romaine située à Cahors, dans le département du Lot.
Nous avons eu l'occasion de pouvoir la visiter lors de norte dernier voyage dans cette région! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à travers les rues de Cahors depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Véritable joyau architectural, la cathédrale est édifiée au 11e siècle par l'évêque Géraud de Cardaillac, sur l'emplacement de l'ancienne église bâtie au 7e siècle par saint-Didier.
Elle est consacrée par le pape Calixe II le 10 septembre 1119, et est achevée vers 1135. 
Le portail nord, de style roman, fut déplacé de la façade principale, son emplacement primitif, vers la façade nord.
Il porte un tympan datant de 1135 et décrivant l'Assomption. De chaque côté des anges et du Christ sont représentés des passages de la vie de Saint-Etienne. 
La nef est bien éclairée.
Elle se développe sur 20 m de large et quarante-quatre mètres de long. Deux puissantes coupoles sur pendentifs, de style byzantin, culminant à 32 mètres, reposent sur six forts piliers. 
Les vitraux de la nef constitués jusqu'alors de verre clair losangé dans un mauvais état de conservation créaient un contraste avec le chœur de la cathédrale emmenant une sensation de "pauvreté" à l'édifice.
En 2007, la Direction régionale des affaires culturelles a engagé un programme de création de vitraux contemporains et en relation avec le clergé affectataire.
Une consultation a été lancée auprès d'artistes et de maîtres verriers.
Trente et un artistes ont proposé leur candidature et cinq d'entre eux ont été sélectionnés pour réaliser un projet détaillé des futurs vitraux. Parmi ces candidats, Gérard Collin-Thiébaut artiste français vivant en Franche-Comté, et le maître verrier Pierre-Alan Parot installée en Bourgogne, ont été choisis. 
L'artiste a superposé des images tirées de tableaux, de fresques, de photogrammes et de photographies, juxtaposées sur chacune des baies.
Jouant avec le chevauchement des images, les décalages des lignes et les strates de couleurs appellent à être décryptées par le spectateur.
C'est le samedi 8 juin 2013 qu'ont été inaugurés les vitraux de la nef par Jean-Pierre Cazenave-Lacrouts, préfet du Lot, et Norbert Turini, évêque de Cahors, en présence de l’artiste, du maître-verrier....
Nous vous invitons à vous arrêter à Cahors et de pénétrer dans cette très jolie cathédrale afin de pouvoir admirer ces magnifiques vitraux! À demain! 
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Cahors, cette commune préfecture du Lot, est une ville qui mérite le déplacement!
Nous nous y sommes arrêtés et nous nous y sommes beaucoup plu! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à travers les rues de Cahors depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous n'avons pas perdu notre habitude de lever les yeux pour y découvrir de vrais trésors comme, ici, des fenêtres de style Renaissance situées dans la vieille ville de Cahors
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Cahors, ville au passé florissant dont témoignent les nombreux articles que nous vous avons présenté, est une commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyréenées.
Lorsque vous êtes à Cahors, ne partez pas sans avoir suivi le circuit qui vous emmène au Mont Saint-Cyr....le spectacle en vaut la peine! Aujourd'hui, nous allons donc vous emmener en balade sur les hauteurs de Cahors! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à travers les rues de Cahors depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Pour atteindre le Mont Saint-Cyr, il faut quitter Cahors par le pont Louis-Philippe et obliquer toujours sur votre gauche...
Depuis le Mont Saint-Cyr, le regard, en embrassant l'ensemble de la boucle du Lot dans laquelle s'inscrit la ville de Cahors, peut saisir l'histoire de la construction de la ville.
À l'arrière plan, vous voyez se profiler le pont Valentré.
Une boucle parfaite enserre la ville...et la vue sur tous ces ponts qui ont permis la circulation des biens et des personnes, est superbe!
Au nord de ces quartiers anciens, on aperçoit la cathédrale Saint Etienne et ses toits en coupole couverts d'ardoises.
On se trouve alors dans le Cahors médiéval, forêt de toit roses parcourue de rues étroites.
La barbacane....cette tour de garde qui était intégrée dans l'enceinte fortifiée....se détache de toute sa hauteur.
Au loin....posté sur les hauteurs de Cahors...le château de Mercuès!
Site historique du 13e siècle..mais aussi hôtel restaurant! Je vous retrouve demain, nous passerons le week end à visiter la cathédrale! 
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Dès l'aube un héron s'est figé comme un jonc
Sur le bord du lac vierge où son image plonge. On le dirait surpris par le philtre d'un songe, Évadé du réel, béat sur son pied long. 
Oh ! bien loin de rêver, ce calme et beau héron
Fait devant l'onde grave un geste de mensonge. Dans l'immobilité que sa ruse prolonge Rien des flots recueillis n'échappe à son oeil rond. 
Qu'une carpe imprudente anime l'eau tranquille
Et prompt à la saisir avec son bec agile, Il fera de sa vie errante, son festin. Qu'importe à ce guetteur ce noble paysage ? Seul un désir brutal remplit son coeur sauvage, Et, svelte dans l'aurore, il incarne la Faim. Le rêve du Héron Bleu Albert Ferland 
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Les légumes verts...il n'y a rien de tel pour faire le plein de vitamines et pour mettre de la couleur dans vos plats!
Aujourd'hui, je cuisine le gratin de pâtes au vert! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -400g de pâtes -100g de brocolis -100g de petits pois surgelés -1 courgette -1 oignon -2 gousses d'ail -basilic -150g de mozarella -60g de parmesan -huile d'olive -sel, poivre 
Lavez, épépinez et coupez la courgette en dés.
Lavez et coupez le brocolis en petits bouquets. Pelez, lavez et hachez l'oignon et les gousses d'ail. Mettez la courgette, le brocolis et les petits pois dans une caserole et faites-les cuire 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Égouttez-les. Ciselez le basilic. Coupez la mozzarella en dés. 
Prenez une sauteuse et faites-y revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive.
Ajoutez les petits pois, la courgette et le brocolis et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Salez, poivrez. Pendant ce temps vous aurez fait cuire les pâtes "al dente". Égouttez-les et ajoutez-les dans la sauteuse. Ajoutez-y une càs d'huile d'olive, la mozzarella et le basilic. Mélangez bien. 
Versez le tout dans un plat à gratin.
Saupoudrez de parmesan et faites gratiner dans le four pendant 5 minutes. Il n'y a plus qu'à se mettre à table! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "pâtes" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "brocolis" sur ce lien. 
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Nous avons quitté la barbacane de Cahors, commune située dans le département du Lot et que nous avons eu le loisir de visiter lors de notre dernier voyage dans cette région!
En suivant la muraille qui redescend vers la ville s'ouvre la porte St Michel. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à travers les rues de Cahors depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
De conception massive elle présente une ouverture en arc brisé sous une voûte supportant un poste de garde ouvert coté ville.
Cette terrasse communique avec le chemin de ronde dont elle ferme le parcours par d’épais murs de brique. Hors le mur, une surprise… La porte St Michel est désormais… Porte du cimetière ! 
Bien que son nom évoque, de part son appellation ancienne, un temple dédié à la déesse Diane, l'Arc de Diane d'époque gallo-romaine est en réalité une partie des anciens thermes publics romains, dont les parties visibles de nos jours montrent une grande arcade qui s'ouvre sur une piscine incluse dans une sorte d'abside.
Nous reprenons le chemin du centre ville et, au loin, vous apercevons la tour Jean XXII (voir l'article sur ce lien)
Le palais de justice de Cahors, inauguré en 1865, est conforme au modèle inspiré de l'architecture antique qui s'impose alors à ce type d'édifice.
Le jardin du palais de justice ou "jardin des pélerins" est un jardin méditatif aux doux parfums de sauge, de verveine, de violette.
Il accueille volontiers les pélerins de passage. 
Au centre de ce parterre, la statue d'oedipe!
Droite comme la justice, sévère dans son enveloppe de métal, telle une flèche elle perce le ciel de ce petit jardin....voici l'œuvre de Jean Cattant installée ici en juin 1987. 
Nous retrouvons les maisons de la rue Gambetta au centre ville de Cahors!
Avant de quitter la ville...enfin...pas tout à fait...nous nous arrêtons au parking de l'amphithéâtre de Cahors afin d'admirer...Mais oui!
Les vestiges de l'amphithéâtre romain... La date de construction peut se situer sous les Julio-claudiens, probablement entre 30 et 50 de notre ère, ce qui ferait de cet amphithéâtre l'un des tout premiers construits en Gaule..... À demain! 
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Nous l'avons tous remarqué, c'est la saison des fruits.....
...récolte...confitures....tartes....compote....délicieuses gourmandises.... 
Aujourd'hui, comme vous le voyez, nous étions dans les pommes!
Nous n'avons pas hésité longtemps...le dessert du jour sera une compote de pommes à la vanille!
Un grand merci à Joëlle et à Alexandra pour ces pommes bien gourmandes!
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