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Dernière màj le 01/10/2020
Blog créé le 16/02/2010

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Bienvenue sur mon blog !

Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.


Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick

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Les légumes du soleil sont réunis dans cette tarte salée, idéale pour un dîner, accompagnée d'une salade verte!





Ingrédients; 
- 1 pâte à tarte brisée
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 75 g de lardons fumés
- 1 gros oignon
- 1/2 poivron rouge
- 20 cl de purée de tomates
- 1 boule de mozzarella
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive, sel, poivre, romarin, thym.
- quelques olives noires

Pelez et coupez les courgettes en rondelles, et faites-les précuire 4 à 5 minutes à la vapeur en autocuiseur, laissez-les refroidir.
Cette pré-cuisson est faculative, mais si on ne le fait pas; les courgettes ne cuisent pas suffisamment lors de la cuisson de la tarte; je préfère quand elles sont fondantes plutôt que croquantes; à vous de voir! 
Faites fondre l'oignon, le poivron émincé et les lardons dans une poèle, avec un peu d'huile d'olive, remuez bien le tout, et ajoutez la purée de tomate et l'ail hâchée, salez, poivrez, et laissez mijoter quelques instants.
Foncez un moule avec la pâte brisée, couvrez avec les courgettes, les tomates coupées en rondelles, puis la mozzarella en tranches, nappez le tout avec la sauce tomate aux lardons, parsemez de thym et de romarin.Enfournez 45 minutes dans un four préchauffé à 180 °.




Décorez avec un peu de romarin et de quelques olives noires.
Servez chaud ou tiéde.






La rose est la reine des fleurs; elle célèbre la beauté et la sensualité, elle est sans aucun doute la fleur la plus connue et la plus symbolique pour exprimer l'amour.



Si les roses rouges représentent l'amour, la passion et la beauté, les roses blanches symbolisent l'innocence, la pureté des sentiments...



Les roses roses représentent l'amour tendre, la sympathie, l'admiration, la gratitude...



les roses jaunes sont le symbole de l'amitié, de la joie et du bonheur...mais aussi de l'infidélité à l'être aimé...
Quant à la rose orange, elle est offerte pour exprimer le désir ou la joie d'un rendez-vous galant!



Bon après-midi.






La récolte des framboises sera belle cette année.
J'en congèle en attendant la saison des mûres sauvages pour faire de la gelée avec ces deux fruits savoureux.
Mais en attendant, nous en profitons avec de bons petits desserts de saison, comme cette tarte avec de la crème au citron!




-1 pâte feuilletée
- 250 g de framboises
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 75 g de sucre + 1 cuillère de sucre glace
- 3 œufs
- 1 jus de citron et le zeste d'un demi.

Garnir un moule à tarte avec la pâte, piquez-là à la fourchette, recouvrez cette pâte avec un papier sulfurisé, et déposez dessus des billes du commerce (petits cailloux, lentilles ou haricots secs!), faites précuire dans un moule préchauffé à 200° pendant une quinzaine de minutes.
Pendant la cuisson de la pâte, préparez la crème au citron;
Prélevez le zeste de citron et le jus, puis mélanger tous les ingrédients, versez cette préparation sur la pâte précuite et remettez au four pendant une vingtaine de minutes, après avoir baissé la température à 170°.
Laissez refroidir, garnissez avec les framboises et saupoudrez de sucre glace au dernier moment.





Il n'y a plus qu'à se régaler!









Ces petits fruits rouges symbolisent vraiment l'été! 
Et aujourd'hui, je vous propose un cake au chocolat blanc, framboises et abricots; des fruits de saison!
Un cake extrèmement moelleux, car la recette contient aussi du fromage blanc, et délicieux avec ces fruits et le chocolat blanc.
Vous trouverez la recette en suivant ce LIEN, car c'est une recette que j'ai déjà faite avec des mirabelles.
Il vous suffit de remplacer ces mirabelles par 7 ou 8 abricots bien mûrs, coupés en minis morceaux et un petit bol de framboises.
Bien sûr; une recette à adapter avec n'importe quel fruit de saison.
C'est un cake très gourmand qui a beaucoup plu!











Coccinelle asiatique.

 10/06/2020
Entre les frelons asiatiques et les virus (lol), voici ce qui envahit nos jardins depuis quelques temps; la coccinelle asiatique!
En voici une trouvée sur un rosier.
Cette coccinelle se nourrit elle aussi de pucerons et est originaire de Chine.Elle a été importée massivement en Europe (après les USA) vers la fin des années 1980 pour la lutte biologique. Mais sa voracité et sa prolificité en font désormais une espèce invasive nousible pour nos coccinelles autochtones. Effectivement, elle prolifère au détriment des espèces endémiques comme notre coccinelle à '7 points'. La larve de cette coccinelle asiatique peut s'attaquer aux coccinelles locales lorsque sa nourriture vient à manquer...ou lorsque l'occasion se présente.
Une nouvelle fois, l'homme en essayant d'intervenir sur la nature en introduisant cette espèce a contribué à un nouvel déséquilibre irréversible. Il faudra désormais compter sur cette nouvelle espèce et à sa présence invasive dans un premier temps, en espérant qu'un nouvel équilibre se fasse. Source; 'au jardin: info' 
un site qui intéressera ceux qui aiment leur jardin!
 







Voici donc la broderie faite pour Timéo; ce bébé né pendant le confinement!
Beaucoup de bonnes et belles choses à ce petit Timéo!









Je vous offre ces quelques fleurs; j'ai été spécialement fleurie; même mon 'grand gamin' m'a gâtée!!! lol

Gros bisous à toutes les mamans et aux mamans 'de cœur'!




J'ai trouvé cette recette de clafoutis ultra-moelleux, beaucoup plus léger qu'un clafoutis 'classique', sur le site 'Le  Journal des Femmes'.
Cette recette convient parfaitement aux griottes; cette cerise au goût un peu acidulé, délicieuse en pâtisserie!





A part le traditionnel clafoutis limousin; on trouve sur Internet un tas de recettes de clafoutis, plus ou moins moelleux; certains ressemblent à des gâteaux, comme celui de Laurent Mariotte, testé il y a quelques jours; c'est ICI!

Personnellement, je préfère le clafoutis-flan, comme cette recette que nous avons trouvé délicieuse; je la partage avec vous;



Ingrédients;
- 500 g de griottes non dénoyautées
- 2 œufs entiers + 1 jaune
- 100 g de sucre roux + 2 cuillères à soupe
- 30 g de fécule
- 20 cl de crème allégée
- 5 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé

Battez les œufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux, ajoutez ensuite la fécule et le sel, mélangez bien le tout en incorporant petit à petit la crème et le lait; vous obtenez une pâte assez liquide; c'est normal!
Beurrez généreusement un plat allant au four et saupoudrez-le des 2 cuillères de sucre roux restantes.
Disposez vos cerises dans le plat et recouvrez avec la pâte.
Enfournez 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Saupoudrez de sucre vanillé dés la sortie du four.



Servez tiède de préférence.









Un jardinier comblé!

 04/06/2020
Effectivement; nous avons eu enfin une bonne pluie orageuse hier soir, mais sans grêle; une pluie bienfaitrice pour le potager...et ça continue d'ailleurs, mais c'est un arrosage beaucoup plus modéré!
Je suis donc allée faire un petit tour dans les plates bandes de 'mon' jardinier!
Tout pousse gentiment;




Les pommes de terre, les oignons, les petits pois...nous avons mangé les premières pommes de terre; des 'repoussons' de l'année dernière!



Les petits pois qui devraient être bons à cueillir d'ici quelques jours...
Protégés par un filet!



Et c'est en pensant à Mimi que je vous montre l'invention de 'mon' jardinier pour protéger les choux et les salades; un 'protège-légumes' en grillage qui empêche les tourterelles et les pigeons de venir dévaster les plants.



les petites salades tout juste repiquées sont ainsi bien protégées!



Des plants de potimarron, recouvrent ce coin compost; j'y avais jeté des graines l'année dernière!





Côté fruitier; les griottes sont mûres...bonjour les clafoutis et autres desserts, d'autres iront au congélateur ou finiront en confitures!
Clafoutis de Laurent Mariotte. 




Les framboises sont bonnes à cueillir...



Les bigarreaux qui sont tardifs commencent aussi à mûrir; c'est sous l'arbre que je les préfère!





Les roses sont superbes; la plupart de ces rosiers sont des remontants; ils fleurissent abondamment en mai-juin, ensuite par vagues successives tout au long de l'été jusqu'aux gelées.




Une hémérocalle...ne pas confondre avec les lys!






Bon après-midi!





Mais non, je ne reviens pas de Dordogne, en Périgord vert; ces photos sont des souvenirs de notre séjour dans cette belle région, en septembre dernier!
Ce jour-là, nous avions visité le château de Hautefort, massif et élégant, juché sur un éperon rocheux; on le voit à des kilomètres à la ronde!





Dés le IXème siècle, une forteresse des vicomtes de Limoges occupe ce site. Plusieurs édifices se succèderont au moyen-âge...
Ce pont levis a été ajouté pendant les guerres de religion...



Ensuite, ce château d'agrément a sans cesse été embelli; le style renaissance et classique se mêlent; lui apportant une élégance originale!
Il rappelle par sa fière allure les demeures royales du Val de Loire.




En 1929; le baron et la baronne de Bastard rachète ce château et crèent les jardins à la française...









En 1968, un tragique incendie dévaste le grand corps du logis; seules les 2 ailes sont épargnées...dont nous avons pu admirer les magnifiques charpentes.



Depuis, un travail de reconstruction à l'identique a permis de restituer le bel intérieur.
Les différentes pièces ont retrouvé progressivement un mobilier approprié à ce genre de château d'agrément.





Ce château est si joliment meublé et décoré qu'on le croirait habité.






Les bâtiments forment un U dévoilant une très élégante galerie ...



où on peut admirer ces belles portes!



Situé aux confins du Limousin et du Périgord, il offre une magnifique vue sur le paysage environnant et le joli petit bourg qu'il domine; ce village aux ruelles pentues et étroites lui offre d'ailleurs un charmant écrin!



Ce cèdre est superbe; je lui avais d'ailleurs consacré un article...il le valait bien! C'est ICI!




Nous aimons beaucoup les asperges vertes; elles sont très parfumées et fondantes.

Aujourd'hui, je cuisine un risotto avec ces asperges!

- 15 à 20 asperges vertes
- 200 g de riz 'spécial risotto'
- 1 échalote
- 15 cl de vin blanc sec
- bouillon de volaille  (75 cl à 80 cl)
- 50 g de parmesan
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- sel et poivre.

Coupez les asperges en tronçons de 2 à 3 cm; gardez les têtes.
Faites précuire ces tronçons 5 mn à l'autocuiseur (Cookéo...ou autre!); je fais précuire ces asperges, car sinon; elles ne sont pas assez fondantes.
Faites cuire les têtes quelques minutes de plus et réservez-les.
Emincez l'échalote et faites la revenir avec le riz dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit translucide; ajoutez les morceaux d'asperges, remuez bien le tout et versez le vin blanc; poussez un peu le feu afin de laisser s'évaporer ce vin. Remettez à feu moyen, et ajoutez le bouillon de volaille chaud (gardez-le au chaud tout au long de cette cuisson) louche après louche, en laissant le riz l'absorber entre chaque; cette cuisson dure entre 18 à 20 minutes; remuez de temps en temps.
Au bout de ce temps, le riz doit être cuit et fondant; ajoutez le parmesan et le mascarpone.
Servez bien chaud en posant les têtes d'asperges sur votre plat.

Cette recette peut être réalisée en auto-cuiseur; mais je préfère cette cuisson qui me permet de mieux surveiller et d'ajouter le bouillon au fur et à mesure!







Balade matinale.

 26/05/2020
Deux mois de confinement...c'est à dire 2 mois sans 'vraies randonnées', puisque l'on ne pouvait pas s'éloigner à plus d'un kilomètre de la maison!
Le club ne reprendra ses activités qu'en septembre...donc, au bout de ces longues semaines sans activités; la plante de mes pieds commençait à me démanger...sans compter mon appareil-photo qui avait envie de voir la nature et la campagne d'un peu plus près! 
Envie de voir d'autres fleurs que celles cultivées dans nos jardins...les fleurs 'sauvages'....les rustiques; les belles campagnardes! 

Donc, ce matin, à la 'fraîche'; façon de parler, je suis partie de la maison à 8 h 30; il faisait déjà très doux et quand je suis rentrée 1 h 30 plus tard; il faisait chaud...et j'avais fait 6 km; un bien fou!
J'ai pris la direction de notre petit étang, en admirant ces fleurs appelées 'sauvages';








Le soleil est déjà bien présent...j'aimerais vous faire entendre le chant des oiseaux ...dont celui d'un coucou!


Chercher l'intrus!


Au bout de 2 km 500; j'arrive à notre petit étang...


Seuls quelques iris à l'ombre, sont encore en fleurs...



Je reviens en passant par 'le grand étang'; celui où on admire les cygnes et autres oiseaux, tout au long de l'année...



J'ai dérangé quelques lapins de garenne, trop rapides pour moi...et ce ragondin...


Il n'a pas voulu poser!!! lol J'ai agrandi la photo, mais elle n'est pas nette!


Nous n'avons pas de vaches au village; juste des champs de céréales...et un troupeau de mouton; tout surpris par ma présence matinale!




Bon après-midi à vous qui passez par ici!





Voici mon dessert du week-end; des tartelettes à la rhubarbe.
La recette est ICI!





D'autre recettes;
La tarte meringuée.(ma préférée!) 
La tatin.
La tarte au flan. 
Tarte à la rhubarbe et vergeoise, version 'Ch'ti'

 
Tarte fraises et rhubarbe.
Tarte rhubarbe et amande, meringuée.

et un bon petit caramel ...à la rhubarbe (bien sûr!) pour napper vos tartes...c'est ICI.






Après l'ail des ours sauvage l'année dernière; voici ce qui a 'atterri' dans mon massif cette année ;opération du saint esprit? on dira plutôt; miracle de la nature avec un oiseau! lol!
Je me demandais quelle était cette plante, mais en voyant l'article de Dely (ICI); il me semble bien que c'est une acanthe!
Je ne sais pas si celui qui a déposé une graine l'a mis au bon endroit? Au pied d'une haie, mais exposée au sud...malgré tout pour une plante qui sort de terre une première année; elle est déjà bien développée!




Celui qui a déposé cette graine a tout de même eu la bonne idée (lol) de la mettre en arrière plan du massif; elle aurait pu atterrir au milieu du potager! 
Mais à t'entendre Dely; ces plantes prennent beaucoup d'ampleur au fil du temps; je serais certainement obligée de la déplacer.

J'ai mis une croix pour vous montrer où elle est...




J'attends qu'elle fleurisse avec impatience; je suis d'ailleurs aller chercher la photo de cette fleur sur internet; la voici!





Aujourd'hui; c'est la pivoine qui est à l'honneur, cette plante qui nous offre de magnifiques fleurs!
La pivoine est originaire de différents continents comme l'Europe, l'Asie (en particulier; la Chine) mais aussi de l'Amérique de l'Ouest.
Au delà de sa beauté, la pivoine était essentiellement reconnue pour ses vertus médicinales. A notre époque, elle est toujours autant appréciée et très cultivée à travers de nombreuses variétés hybrides.

Le symbole de la pivoine.
Dans le langage des fleurs, chaque fleur associée à une couleur a une signification bien particulière. Comme ses congénères, la pivoine n’y échappe pas. Ses significations divergent et s’opposent. Selon les civilisations, la pivoine peut avoir une signification différente. Pour la chine, son pays d’origine, elle est considérée comme une fleur de pouvoir rassemblant la beauté féminine, la générosité et le succès. Cependant, elle est aussi le symbole de honte et de la jalousie. La couleur de la pivoine est aussi importante. Selon la couleur des pétales de cette pivoine, le symbole peut être différent;
La pivoine rose est le symbole de la timidité des sentiments. La pivoine rouge, quant à elle, est représentative de l’ardente passion envers l’être aimé. La pivoine mauve est le symbole de l’amitié et la blanche est offerte pour remercier un être cher.
Elle reste avant tout une fleur remplie d’amour qui viendra illuminer votre intérieur et celui du destinataire de votre cœur.

Ce bouquet m'a été offert par un de mes fils qui en a 5 magnifiques pied dans son jardin.



Cette fleur est une vraie splendeur; c'est une de mes préférées.









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