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Dernière màj le 04/07/2020
Blog créé le 16/02/2010

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Bienvenue sur mon blog !

Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.


Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick

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Je pense que vous vous êtes aperçus que j'aimais cuisiner ce fromage de caractère; savoureux en cuisine, mais beaucoup moins fort en goût qu'on pourrait le penser....si on se contente de le renifler!!! lol

Aujourd'hui, j'ai cuisiné cette quiche; avec des pommes de terre et des lardons.




Voici les ingrédients et la recette;
- 1 pâte à tarte
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 25 cl de crème fraîche
- 3 œufs
- 100 g de lardons fumés
- 150 g de Maroilles
- sel, poivre

Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles; faites-les précuire quelques minutes à la vapeur (4 minutes en auto-cuiseur), laissez-les refroidir.
Emincez finement l'oignon.
Mélangez la crème avec les œufs entiers, salez et poivrez à votre convenance.
Garnissez la tourtière avec la pâte à tarte, déposez par-dessus une couche de pommes de terre (la moitié); l'oignon émincé et les lardons; répartissez ensuite la moitiè du Maroilles coupé en fines tranches, recouvrez avec le reste de pommes de terre et répartissez sur le tout la préparation 'crème et œufs'.
Mettez dans le four préchauffé à 180° pendant une quarantaine de minutes.




C'est un plat complet servi avec une salade verte!








Voici ma broderie en cours; commencée seulement depuis quelques jours!
Je ne sais pas si vous vous rappelez de ce coussin de mariage en 'noir et blanc'? (LIEN) Il a eu beaucoup de succès; on me réclame encore cette grille de temps en temps! 

Aujourd'hui, on m'en a 'commandé' un (lol) dans les tons verts pour le mois de mai.
Ce coussin est pratiquement terminé; j'attendrai d'être sûre de la date du mariage pour la broder; il vaut mieux en cette période! De toute façon, il me faut un peu de satin blanc pour le dos de ce coussin et de quoi faire le tour; je le terminerai donc plus tard!
Le thème du mariage sera 'la nature'; j'ai donc choisi des tons plus 'naturels' que ceux du modèle...et je dois dire aussi que j'ai brodé avec les fils que j'avais sous la main!


Le voici, dans les tons 'bordeaux'! LIEN.
Dans les tons 'verts', brodé par une visiteuse! LIEN
 Le voici, brodé par Laurie (14 ans...à l'époque!, lol) dans les tons 'bordeaux', beaucoup plus clairs que le mien! LIEN.
Voici d'autres réalisations (faites par une visiteuse), brodés avec cette grille, cette fois dans les tons 'noirs et bleus; LIEN.



 









Si délicates et si jolies!
La promesse de bons fruits cet été?

Fleurs de pêchers:


De mirabellier:







Ces cocottes sont vraiment adorables! lol


Nous sommes en confinement? Pas envie de sortir trop souvent pour faire les courses? Et bien; ces cocottes contribuent à notre ravitaillement  puisqu'elles nous offrent 3 œufs chaque jour!




Alors, nous les chouchoutons; elles le méritent bien!





Une amie m'a donnée des œufs d'oie, je pense que je vais les faire de la façon que nous a montré Fançoise dans son article; c'est ICI!
Un œuf d'oie pèse 150 g, le poids de 3 œufs de poule!








Comme tous les ans au printemps, les gendarmes sortent en cette saison; ils aiment le soleil!
Et rien à craindre avec ceux-là!!! lol

Le gendarme est en fait la punaise d'Europe, on lui donne plusieurs noms; le suisse, le soldat ou plus simplement 'punaise'.
Le gendarme ne sent pas mauvais comme la punaise des bois; c'est un insecte utile car ils mangent plusieurs insectes indésirables comme les pucerons!

La phrase coquine;
L'accouplement se passe au début du printemps et peut durer...30 heures...OUAH!!!!  
Info du net.








Bonne journée!





Bonne journée!

 17/03/2020
Si nous voulons gagner cette bataille, respectons scrupuleusement les consignes!











Bon dimanche!

 15/03/2020
Quelques fleurs pour vous souhaiter une belle et bonne journée!
Voici ce que j'ai sous les yeux depuis quelques jours; le magnifique magnolia...de ma voisine!





Il est superbe!


Les tulipes sont ravies de retrouver le soleil; elles peuvent s'épanouir!






Prenez soin de vous!




Je vous propose cette petite mousse au chocolat avec des spéculoos, mais vous pouvez utiliser les biscuits ou sablés de votre choix pour faire ces petites crèmes. J'ai d'ailleurs déjà réalisé ces petites mousses avec des sablés au caramel; c'est tout aussi exquis; tout est affaire de goût! Vous pouvez aussi utiliser des sablés au citron, à la noix de coco etc, etc...
Le fait d'ajouter ces biscuits mixés à cette mousse lui apporte beaucoup de tenue tout en lui gardant son côté onctueux!



Voici donc les ingrédients et la recette pour 6 à 8 coupes:
- 200 g de chocolat noir 
- 75 g de spéculoos ( ou autres!) 
- 40 g de beurre doux
- 4 œufs
- 30 à 40 g de sucre glace (ou moins, selon le chocolat que vous utilisez, qui est plus ou moins sucré!)

Mixez les biscuits le plus finement possible; vous pouvez passer cette mixture au tamis si vous voulez en affiner le grain.
Coupez le chocolat en morceaux, puis faites-le fondre avec le beurre coupé en morceaux, lui aussi.
Séparez les blancs des jaunes, incorporez ces jaunes et la poudre de biscuits au chocolat fondu; mélangez bien.
Montez les blancs en neige très ferme, puis incorporez le sucre glace petit à petit.
Incorporez délicatement ces blancs en neige à la préparation chocolat-biscuit.

Versez dans des coupes et laissez prendre au moins 2 heures au réfrigérateur.

Un petit conseil; si vous voulez une mousse encore plus aérée; ajoutez 2 blancs supplémentaires à cette recette initiale!



Je vois très bien cette mousse dans une charlotte; elle a une tenue parfaite!



Régalez-vous...et rappelez vous que le chocolat est bon pour le moral;
Les effets psychologiques et thérapeutiques du chocolat sont universellement reconnus;
stress, déceptions,"coup de pompe",... il soigne beaucoup de petits "bobos"!










Wrap façon pizza!

 10/03/2020
Comme vous le voyez; c'est plus une idée que je vous donne aujourd'hui qu'une recette!
Un idée pour garnir ces wraps, surtout si, comme moi, vous aimez les pizzas mais que votre mari en accepte une seulement de temps à temps à condition que la pâte soit ultra-fine!

J'ai donc garni ces wraps avec une sauce tomate, des minis-dés de chorizo, du jambon, d'un oignon finement émincé, le tout recouvert de gruyère, d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée d'origan ou de thym...Bien sûr, vous pouvez garnir ces wraps avec n'importe quel ingrédient, comme vous le feriez avec une  pâte à pizza!




Vous enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 15 à 20 minutes avant de déguster ces savoureuses 'pizzas' à pâte ultra-fine!

Verdict? Il a beaucoup aimé!!!lol
La même idée? mais avec des tortillas; et une recette différente...c'est ICI!












Belle journée!

 08/03/2020
Et bon dimanche à vous toutes!




J'avais 2 poires beaucoup trop mûres dans mon compotier, pas appétissantes du tout!
Cette petite recette tombait à point pour les utiliser!




Voici les ingrédients pour une douzaine de muffins;  
- 2 poires très mûres
- 1 œuf
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe d'huile
- le zeste d'1 citron
- le zeste d'une demie orange
- le jus d'une orange
- 80 g de pépites de chocolat
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique...
- 1 cuillère à soupe de Limoncello ou de liqueur de poires (ce que j'ai mis), mais cet alcool est facultatif!


Préchauffez le four à 200°.
Pelez les poires, otez la partie du centre, puis mixez-les.
Mettez cette chair mixée dans le bol du robot (ou un saladier!) avec l'œuf, les sucres, le mascarpone, l'huile, les zestes d'agrumes, le jus d'orange et l'alcool; battez bien pour obtenir une préparation homogène, ajoutez ensuite la farine mélangée avec la levure et terminez par les pépites de chocolat.




Déposez des caissettes en papier sulfurisé dans des petits moules à muffins, répartissez la pâte dans ces caissettes et enfournez pendant 25 minutes environ...tout dépend de votre four.
Laissez refroidir (ou tiédir!) avant de servir.


Ces petits muffins sont exquis, bien parfumés et très légers! 







J'avais un demi-reblochon qui s'ennuyait dans le frigo, et quelques poireaux!
Comme nous aimons beaucoup les gratins; j'ai pensé réunir ces deux produits pour en faire un délicieux petit plat!

Ingrédients:
- 3 ou 4 poireaux (selon la grosseur)
- 1/2 reblochon
- 1 grosse échalote
- 100 g de lardons fumés
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel, poivre

Nettoyer les poireaux, retirer la partie trop verte et couper le reste en rondelles, émincer l'échalote, et faites cuire le tout à la vapeur (7 à 8 minutes en auto-cuiseur).
Faites dorer légèrement les lardons dans une poèle; égouttez-les et réservez-les.
Coupez le reblochon en cubes après en avoir gardé quelques fines tranches; mélez ces cubes dans la crème fraîche avec les lardons, salez et poivrez à votre goût.
Mélangez les poireaux à la préparation à la crème en mélangeant bien le tout.
Versez dans un plat à gratin beurré, posez les tranches de reblochon par-dessus et enfournez dans un four préchauffé à 180 ° pendant 25 minutes.




Servez bien chaud.
Bien sûr, ce gratin peut être réalisé avec n'importe quel autre fromage de votre choix; Maroilles, Comté...etc, etc..mais ce gratin est spécialement savoureux avec ce reblochon!








Seulement une idée de petit cadeau avec cet article!
Parce que les fleurs; c'est périssable...et les meringues; c'est tellement bon!

Pourquoi toujours apporter des fleurs...ou des chocolats quand vous êtes invités...ou du vin? lol 
Et bien dernièrement, voici ce que j'ai apporté à une amie...qui a bien apprécié! 
Une bonbonnière (achetée chez Zodio) que j'ai empli de meringues, une petite broderie "bonbon" collée sur ce pot, et voici un petit cadeau original et gourmand!





Bien sûr, à garnir avec des petits biscuits secs faits 'maison' ou...des bonbons!
La recette de ces petites meringues est ICI!









Merci Nadou.

 04/03/2020
Les petits cadeaux entretiennent l'amitié ! C'est ce que l'on dit! 
Et avec Nadou; nous n'en sommes pas à notre premier échange de plantes, car j'ai déjà dans mon jardin un beau pied d'hellebore venant de Normandie; il doit avoir 7 ou 8 ans...
Je viens de recevoir celui-ci ce matin par la poste et je le repique dès demain! 
Merci encore Nadou ainsi que pour la petite carte rigolote et le joli petit carnet qui accompagnaient ces petits plants. 
Gros bisous. 



A ta demande Nadou; voici le pied d'héllebore qui est dans mon jardin et qui fleurit depuis novembre!



Mes premières tulipes botaniques qui s'ouvrent avec le soleil! C'est raté pour ce matin!








En réalité, la jonquille est une variété de narcisse, mais on utilise largement le mot 'jonquille' pour la désigner et même pour désigner plus généralement les narcisses..

Emblême de la fête des grands-mères, la jonquille annonce les premiers jours du printemps.
Ses pétales et son calice jaune sont symboles de mélancolie, d'affection, mais aussi de désir amoureux, mais d'un désir qui tarde à être assouvi; "Répondez à mon affection, je vous désire et me languis d'amour."



Bonne journée!




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