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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Nous avons des groseilles au jardin; l'occasion de faire cette délicieuse tarte!
Ingrédients;
- 1 pâte sablée (feuilletée ou brisée) - 3 à 400 g de groseilles égrénées - 3 œufs - 100 g de sucre - 20 cl de crème fraîche - quelques amandes effilées Fouettez le sucre et les œufs, ajouez les amandes en poudre et la crème liquide, mélangez bien le tout. Répartissez les groseilles sur le fond de pâte tarte, versez la préparation aux œufs par-dessus et parsemez d'amandes effilées. Glissez dans un four préchauffé à 180° pendant une trentaine de minutes. Vous pouvez saupoudrez de sucre glace...j'ai oublié! Servez froid ou à température ambiante. 
Bon week-end!
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Contrairement à ce que l'on aurait pu croire début juin avec les grosses chaleurs, où il fallait déjà arroser tout simplement pour maintenir les plants de légumes en vie; le jardin n'est pas si moche!
Par contre, après une huitaine de jours d'absence; il s'est transformé en petite jungle...mais il n'y a pas que l'herbe qui a poussé! 
C'est vrai qu'après les grosses chaleurs, nous avons eu beaucoup de 'belles' giboulées orageuses, sans dégats chez nous, et aujourd'hui, même si la météo est mitigée, nous avons tout de même encore 24° à l'ombre...donc, ce temps n'a pas été néfaste au potager; après tout, rien ne vaut la pluie du ciel comme arrosage...il faut voir le côté positif! lol
Et nous nous régalons avec ces petits légumes nouveaux fraîchement cueillis! 
Côté fruits rouges; les groseilles et les framboises sont belles; la météo ne les a pas perturbées!
Mais le cerisier a souffert, alors qu'il avait résisté aux gelées tardives, il n'a pas supporté ces orages...
Les fleurs sont toujours aussi belles et s'épanouissent!
Mais si mon jardinier a du travail au potager; j'en ai aussi dans mes massifs! Il ne faudrait pas s'absenter un mois!!! lol 
C'est la première fois que je galère autant pour mettre des photos...j'ai d'ailleurs si bien galéré que j'en ai effacé mon dernier article sur 'l'Ecomusée d'Alsace' (j'ai fait une mauvaise manipulation)...je n'ai pas eu le courage de le refaire et je m'en excuse auprès de celles qui m'ont laissé des commentaires sous cet article...évanoui!
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Que diriez-vous d'un petit crumble au chorizo et au parmesan pour donner un peu de peps à du poisson blanc? Du cabillaud en l'occurrence aujourd'hui!
Pour 2 dos de cabillaud (environ 400 g) - 50 g de chorizo fort (ou doux, si vous préférez!) - 50 g de parmesan râpé - 30 g de beurre mou - sel et poivre à votre convenance, sachant que le chorizo est déjà bien épicé. Coupez le chorizo en petits morceaux et mixez-le avec le parmesan et le beurre mou. Disposez les morceaux de poisson dans un plat huilé allant au four, salez et poivrez. Etalez le crumble au chorizo bien régulièrement dessus et enfournez une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°. je l'ai servi parsemé de thym citron, avec des dés de courgettes sautées à la poèle...délicieux aussi avec du riz ou des pommes de terre! 
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Quand mon jardinier éclaircit le semis de carottes; ça donne une jolie petite récolte de délicieuses carottes très tendres et savoureuses !
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Le meilleur moment pour récolter la rhubarbe se situe entre mi-avril et fin juin, plus tard les tiges deviendront fermes et filandreuses...donc, profitons-en!
Et aujourd'hui, je vous propose une délicieuse tarte à la rhubarbe et aux amandes; - 1 pâte sablée (feuilletée ou brisée, selon votre goût) - 3 ou 4 tiges de rhubarbe - 100 g de sucre + 3 cuillères à soupe - 30 g de maïzéna - 40 g de poudre d'amandes - 3 œufs - 25 cl de crème liquide - 1 sachet sucre vanillé Epluchez et coupez la rhubarbe en petits tronçons, mettez- là dans une passoire, saupoudrez de 3 cuillères de sucre et laissez dégorger pendant 1 h 30 à 2 h. Mélangez les œufs avec les sucres, ajoutez la maïzéna, la poudre d'amandes et la crème fraîche, mélangez bien le tout. Etalez votre pâte dans une tourtière, déposez les tronçons de rhubarbe bien égouttés par-dessus et versez l'appareil aux œufs sur le tout. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant une quarantaine de minutes...et régalez vous ! 
Bonne journée!
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Le jardin aime ce mois de juin; il y a les couleurs, les odeurs et les saveurs...
Les couleurs et les odeurs du côté du jardin d'agrément... 
le seringat embaume...surtout que son voisin est un chèvre-feuille qui commence à fleurir!
La touffée de petits œillets très parfumée, elle aussi!
De la couleur aussi sur ce muret qui conduit au potager...
Côté saveur, voici quelques aromates; le gros pied de curry copine avec le pied de verveine et sa cousine la verveine-citron...sans oublier la menthe, le thym et thym-citron, le romarin...
je me dirige vers le potager où tout pousse gentiment, il n'a pas souffert des orages de la semaine dernière; il a seulement profité de la chaleur et des bonnes giboulées qui les accompagnaient!
Je reviens en passant voir mes cocottes qui profitent de l'ombre du gros cerisier...
Je vous montre aussi ce pied d'acanthe arrivé par hasard l'année dernière et qui repart de plus belle!
Je ne reviens pas les mains vides de ma petite expédition; les radis et les salades sont sur notre table tous les jours! Quand ça 'donne'; il faut suivre! lol
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Les recettes de grand-mère au jardin, on rêve de les adopter, mais sont-elles vraiment efficaces? Des jardiniers experts les ont testées...
Article paru dans la dernière revue 'Avantages' de juillet. Même si nous connaissons la plupart de ces astuces, c'est bien de se les remémorer! Le marc de café comme engrais; Oui, mais...à petites doses car il est acide, et en le mélangeant bien à la terre après l'avoir fait sécher, sinon il moisit. Il fait bleuir les hortensias et rougir les tomates,(je ne connaissais pas ces propriétés!) on l'ajoute au compost pour l'activer, on peut même espérer qu'il fera fuir les limaces, les fourmis et certains chats! Mais on évite de le placer directement sur la terre des plantes d'intérieur car il attire mouches et moucherons qui y pondent, et là, bienvenue aux asticots! Les coquilles d'œufs contre les limaces; Oui, à condition que les coquilles soient écrasées en gros morceaux pour former une épaisse couronne autour des plantes convoitées, et qu'elles soient renouvellées souvent. Car si elles font obstacle aux escargots et limaces, qui ne peuvent glisser dessus, elles attirent les oiseaux, qui s'en régalent au printemps quand ils ont besoin de calcium pour leurs œufs. La peau de banane comme engrais. Oui; on la découpe en morceaux et on les jette dans les trous de plantation. Ça apporte tous les nutriments à la plante, à condition d'arroser régulièrement. On les enterre à 20 cm de profondeur au moins, pour éviter d'alerter le flair du chien, qui aura vite fait de creuser. 
Le savon noir contre les pucerons et maladies.
Oui, mais attention à bien le choisir, il doit être pur et liquide, et il ne faut pas l'utiliser en plein soleil pour éviter les brûlures. On dilue 3 cuillères à soupe dans 1 litre d'eau tiède, on laisse refroidir et on pulvérise cet insecticide sur la plante, de préférence le matin ou le soir. On peut aussi mélanger 1 cuillère à café de ce savon noir à 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude dans 1 litre d'eau comme remède contre les maladies du feuillage. La cannelle contre les maladies et insectes. Oui, mais...en préventif et seulement sur nos plantes préférées, car ça plomberait vite le budget! En poudre, on l'étale en fine couche sur le terreau après un semis ou au pied des plantes sensibles aux maladies. En huile essentielle, pour chasser cochenilles et araignées rouges, on pulvérise une solution ( 1/ 2 litre d'eau + 2 gouttes d'huile essentielle+ 12 gouttes d'émulsionnant) sur les feuilles pendant 4 jours de suite. Son parfum, parait-il ferait fuir les fourmis, les moustiques...et les chats! Personnellement, je connaissais ces astuces et je les utilise régulièrement, par contre, je ne connaissais pas celle avec la cannelle...à réserver à nos plantes 'chouchoutes'! 
Mes jolies pivoines!
Bon après-midi sous la chaleur et les orages chez nous!
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En voyant l'article de Dely sur ses rosiers; (ICI) j'ai pensé à vous montrer les miens.
J'ai l'impression qu'il y a beaucoup de roses cette année! Celle-ci était en bouton ce matin! 
Le rosier grimpant n'est qu'un gros bouquet!
La rangée de polyantha sera en fleurs jusqu'aux gelées, avec toutefois moins de roses en plein milieu de l'été...
Ce rosier est très vieux, il a plus de 50 ans, et après avoir été taillé, retaillé et même coupé quand nous avons acheté la maison,(il génait pour les travaux!), il repart de plus belle depuis quelques années, en nous offrant ces jolies petites roses roses!
Celui-ci est un peu en retard, mais c'est une question ...d'heures!
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Voici un cake aux saucisses fumées et au Maroilles;il est savoureux et il sera parfait aussi bien à l'heure de l'apéritif qu'en entrée avec une salade!
Ingrédients;
- 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 4 œufs - 12,5 cl d'huile d'olive - 12, 5 cl de lait - 5 cl de vin blanc - 2 saucisses fumées cuites et refroidies - 200 g de Maroilles - sel, poivre, un peu de persil hâché. Coupez les saucisses fumées en rondelles et ensuite en minis dés, coupez aussi le Maroilles en minis morceaux. Fouettez les œufs avec la farine mélangée à la levure, ajoutez le lait tiédi, l'huile, le vin blanc, le persil hâché; assaisonnez à votre convenance. Ajoutez enuite les dés de saucisses et de Maroilles, mélangez bien le tout. Versez cette pâte dans un moule à cake beurré et fariné...ou tapissé de papier cuisson! Faites cuire dans un four préchauffé pendant 45 minutes; une vingtaine de minutes à 200° et 25 minutes environ à 180°. Un conseil de Sophie Dudemaine 'Les cakes de Sophie'; laissez reposez l'appareil une trentaine de minutes avant d'enfourner, plus vous le préparez à l'avance, meilleur sera ce cake. 
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Un beau et bon gâteau que ce Saint Honoré aux fraises...à ma façon!
J'ai déjà fait ce Saint Honoré, la recette est sous CE LIEN! 
J'ai simplement ajouté des fraises dans ma crème pâtissière...d'ailleurs, j'aurais du en garder quelques-unes pour la déco! lol
Bien sûr, j'ai fait mes petits choux avec du craquelin, ce qui leur donne ce bel arrondi si régulier et cette belle tenue!
La recette de ces petits choux au craquelin est sous CE LIEN. 
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Tiercé gagnant avec ces asperges et sa petite sauce au parmesan et au speck très goûteuse!
Cette recette est de Laurent Mariotte; je dois dire que je l'ai légèrement modifiée, surtout en ce qui concerne la cuisson.Dans la recette initiale, Laurent Mariotte cuit une quinzaine d'asperges blanches pendant 6 à 8 minutes à feu doux dans une poèle avec un peu d'huile et de beurre (?!)...j'ai essayé, mais au bout de quelques minutes, je n'étais vraiment pas convaincue; j'ai donc préféré précuire ma vingtaine de pointes d'asperges (assez grosses) à la vapeur, à l'autocuiseur; (3 à 4 minutes, tout dépend de leur grosseur)...et j'ai terminé la cuisson en les faisant dorer dans une poèle avec un peu d'huile d'olive...donc; à vous de voir; avec ou sans pré-cuisson?
Voici les ingrédients pour une vingtaine de pointes d'asperges blanche; - 100 g de parmesan râpé - 20 cl de crème liquide - 100 g de jambon speck en tranches très fines - sel, poivre. Lavez les pointes d'asperges et faites-les précuire quelques minutes à la vapeur. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poèle, ajoutez-y les pointes d'asperges et faites-les rôtir sur feu doux 2 ou 3 minutes en les retournant, salez et poivrez légèrement en fin de cuisson. 
Faites chauffer la crème avec le parmesan et le speck hâché finement, assaisonnez à votre goût, et servez avec les asperges chaudes.
Pour une sauce bien onctueuse, vous pouvez lui donnez un petit coup de mixer plongeant. 
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Malgré les aléas de la météo, avec le mauvais temps des dernières semaines; au potager, on voit tout de même les futures récoltes, tout pousse doucement mais sûrement!
Et, après un week-end sans eau, les vannes sont de nouveau ouvertes ce matin: on se console comme on peut, en se disant qu'il n'y aura pas besoin d'arroser!!! lol 
Les radis ( que nous mangeons depuis plusieurs jours), betteraves, carottes, tout est bien partis...les haricots sont plus longs à sortir de terre, mais ils sont là!
Bientôt, nous savourerons les premières salades! Regardez comme ces deux-là sont tentantes!
On attendra encore un peu pour les petits pois qui sont bien protégés, car sinon, ce sont les pigeons et les tourterelles qui se régaleront avant nous!
Les pommes de terre ne sont pas en avance, mais elles ont été plantées tard!
Le pied de curry qui est sur le point de fleurir; il sent très bon...surtout avec ce temps de pluie!
Quant au persil; j'en ai eu tout l'hiver sans souci!
J'en profite pour féliciter mon chef jardinier!
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Après avoir vu la jolie heuchère couleur 'caramel' chez Nadou, (LIEN) voici les miennes qui sont en fleurs...J'en ai 3 pieds de cette couleur.
Et en voici une au feuillage 'pourpre'...d'ailleurs, l'heuchère arbore des couleurs toutes plus étonnantes les unes que les autres!
Cette plante est aussi appelée 'désespoir des peintres', en raison de leur floraison en une abondance de fleurettes minuscules. 
Comme toi, Nadou, j'ai essayé de marcotter une tige de clématite dans ce pot, il y a 1 an...apparemment; c'est réussi!
C'est cette clématite 'la Montana'...
J'en profite pour vous montrer ce très bel iris...
et cette centaurée (bleuet des montagnes)..ils s'étalent d'années en années, en formant de jolies touffes, ils se divisent très facilement et reprennent parfaitement bien!
Bon dimanche!
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Ne vous inquiétez pas si vous voyez double (lol); c'est tout à fait normal!
Alors que je brodais une princesse pour Gabrielle (2 ans et demi); Lisa (8 ans) a voulu la même, mais dans des couleurs un peu plus vives! 
Et c'est donc dans une envolée de jupons que ces princesses iront s'installer dans les chambres de ...mes petites princesses!
Bon week-end!
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