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Dernière màj le 09/12/2018
Blog créé le 16/02/2010

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Bienvenue sur mon blog !

Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.


Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick

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Après les 30° d'il y a une semaine; ce temps de Toussaint surprend!
Il ne fait pas chaud, il pleut....Axel est venu passer la journée, l'occasion est trouvée pour faire un gâteau!

Nous avons donc fait un gâteau marbré au yaourt et au chocolat;
Voici les ingrédients;
- 1 pot  de yaourt (ce pot servira de doseur)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1 pot d'huile
- 3 œufs
- 1 sachet levure chimique
- 1 sachet sucre vanillé (ou un autre parfum; zeste de citron, par exemple)
- 1 pincée de sel fin
- 100 g de chocolat noir (on peut utiliser du chocolat en poudre)

Versez le yaourt dans un saladier (ou le robot), ajoutez le sucre en mélangeant, ajoutez ensuite la farine dans laquelle vous aurez dilué la levure, la pincée de sel, versez ensuite le pot d'hule ( en alternant avec la farine, ce sera plus facile), puis les œufs battus en omelette , mélangez bien le tout.
Séparez la pâte en deux; ajoutez la vanille dans une partie, puis le chocolat fondu dans l'autre.
Versez la pâte (en alternant les deux parfums) dans un moule à cake bien beurré et fariné (je le tapisse de papier sulfurisé).
Glissez dans le four préchauffé à 200° pendant 10 minutes, baissez ensuite le four à 180° et continuer la cuisson pendant 30 à 35 minutes; verifiez avec la pointe d'un couteau; il faut qu'elle ressorte bien sèche!



Ce gâteau est meilleur dégusté tiède!












Merci Michèle!

 30/04/2018
Merci d'avoir pensé à moi lors de ton séjour sur la côte picarde.
Je connais un peu Montreuil sur Mer et ta petite carte me rappelle quelques bons souvenirs!
Tu as bien fait de profiter de cet épisode estival, car aujourd'hui; c'est l'automne....dire qu'il y a une semaine; il y avait pus de 30°....ça surprend!






Nous avons profité de la belle journée ensoleillée d'hier pour emmener notre petite Lisa (5 ans) cueillir du muguet dans les bois...



Pour elle; c'était une première, et elle était ravie de cueillir ces petites clochettes si parfumées pour offrir à sa maman et à son papa...
Quant à moi, c'est presque devenu un rendez-vous incontournable que d'aller chercher ce muguet dans les bois...








Les bois avaient déjà été bien visités....ce sont les vacances, ceci explique peut-être celà, je me demande s'il y aura encore du muguet début mai dans ces bois, surtout qu'il est déjà bien fleuri!



Le muguet des bois est très parfumé, j'aurais aimé joindre l'odeur aux photos!









En voici un que je préfère voir sur le plancher des vaches....car il me donne des sueurs froides!!!

Mais d'ailleurs, voyez-vous cet intrus?






Ce jour-là, notre fils qui est élagueur faisait 'une petite coiffe' à notre noyer... difficile de l'ignorer ....
J'ai donc fait des photos!









Mais, même pour un pro, le travail était très délicat....il y a un nid de tourterelle dans ce noyer...et il n'était pas question de déloger cette locataire!
Elle était d'ailleurs très inquiéte lors de cet élagage; elle n'arrêtait pas de tourner autour de ce gros 'oiseau' qui évoluait dans son arbre!



Ouf....sauvée!
La branche est restée...et elle a retrouvé son nid où elle continue de couver ...impertubable!
Je ne sais pas si vous avez vu un nid de tourterelle, il n'est vraiment pas très élaboré; quelques brindilles entremêlées et l'affaire est faite!
Quant au fait que ce nid ne sera plus abrité? Aucun souci à avoir pour celà...rappelez-vous cette tourterelle qui avait fait son nid sur une antenne l'année dernière; c'est ICI!















Verrines apéritives.

 26/04/2018
Même si on y consacre un peu de temps, ces verrines pleines de fraîcheur sont très simples à réaliser et sont très appréciées au moment de l'apéro!
J'en ai fait une quarantaine il y a quelques jours...





Je vous donne les proportions pour 20 de chaque; voire plus; tout dépend de la taille de vos verrines.

Pour celles-ci; thon au fromage aux herbes (avec de la faisselle)..il suffit de suivre ce lien...et de les réaliser en taille réduite!
J'ai râpé un jaune d'œuf par-dessus pour la déco.



Pour celles-ci; à l'avocat, tomates et surimi; voici les ingrédients:

Pour la mousse d'avocats;
- 2 avocats bien murs.
- le jus d' un citron vert
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre blanc.

Pour obtenir une mousse il suffit de mixer finement le tout.

Ensuite, pour confectionner les verrines;
- 15 à 16 batonnets de surimi hâchés mélangés avec un peu de mayonnaise.
- 3, 4 tomates coupées en minis-dés et assaisonnées.
- Persil, ciboulette ou basilic pour la déco.

Mettez la mousse d'avocat au fond de vos verrines, disposez un peu de surimi à la mayo par-dessus, et terminez avec les dés de tomates.
Décorez d'herbes.

Bon apéro!









Si le canard aime l'orange, je peux vous assurer que la pintade apprécie elle aussi cet agrume!

Voici les ingrédients et la recette pour ce petit plat délicieux!

- 2 cuisses de pintade
- 2 échalotes
- 2 oranges
- 1 cuillère à café de miel d'accacia
- 5 cl de vin blanc sec
- huile d'olive,laurier, thym, sel, poivre, mélange 5 baies.

Pressez une orange, détaillez l'autre, non pelée, en 8 quartiers.
Faites revenir les cuisses de pintade et les échalotes émincées dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Salez, poivrez à votre convenance, ajoutez le jus et les quartiers d'orange, le vin blanc, le miel, le laurier, le thym et un peu de mélange 5 baies (à votre goût aussi!)
Fermez la cocotte et laissez mijoter 45 minutes environ, jusqu'à la cuisson des cuisses de pintade.




Servez bien chaud!










C'est au bord de l'eau que nous passerons cette magnifique journée; nous sommes invités à un barbecue; cochon grillé à la broche.

J'apporterai ma première tarte à la rhubarbe de l'année; j'ai fait la tarte alsacienne...

En suivant ce lien, vous en trouverez d'autres qui vous donneront des idées de tartes avec cette rhubarbe.










UN SI JOLI JARDIN ...

 20/04/2018
En septembre dernier, je vous emmenais visiter un joli jardin en Seine et Marne; "Le point du jour' à Verdelot; un jardin magique qui nous avait enchanté!
Rappelez-vous; c'est ICI.



Je devais vous montrer la suite; il y a de nombreux objets de déco de ce jardin...j'y ai pensé...et j'ai oublié!
Avec les beaux jours, je ressors ces images qui vous donneront peut-être des idées pour votre jardin!

Une table avec une pierre plate servant de plateau...et un bougeoir...



A la place des bougies; quelques verres à pied garnis de fleurs; j'ai bien aimé cette idée!





Jolie aussi cette déco!




Un vrai bouquet!


Axel se prend la tête!


Serait-ce la pauvre cigale de la fable?...Il me semble bien; nous sommes à quelques km de Chateau-Thierry; la ville où est né Jean de la Fontaine!


Une idée pour ranger les boules de pétanque!


Il y a des princesses dans le sous-bois...


Celle-ci aurait-elle le cœur brisé?


Quelques chaises pour faire une petite pause...


on peut aussi prendre un bain dans le petit bois...


ou dans la mare; le plongeoir nous attend!


Un puits..


Les arbres parleraient-ils?


Un bénitier!







Ça....c'est chez moi...un géranium lierre dans une cage à oiseaux....je préfère les oiseaux à l'extérieur!


Je vous souhaite une belle journée et un beau week-end.







J'aime les œufs pochés....mais eux, m'aiment beaucoup moins!!!
Les faire pocher dans l'eau bouillante vinaigrée en faisant un tourbillon? je ne peux pas dire que j'étais très douée!!!
J'avais même acheté un petit ustensile qu'on accroche au bord de la casserole.... résultat? pas une réussite non plus!!!
Donc, on se contentait...d'œuf mollet!!! lol
Jusqu'à ce que je découvre sur Pinterest cette façon de procéder !
N'est-il pas beau cet œuf?



Depuis, je suis devenue la reine des œufs pochés!!!lol
Bon, j'exagère peut-être un peu....malgré tout, je suis assez contente du résultat!

Je vous explique cette méthode!
Le film alimentaire est la solution pour les réussir!
Il vous faudra un petit bol (j'ai pris une bolée à cidre; c'est parfait comme taille) , du film alimentaire, de l'huile....et des oeufs!

Coupez un morceau de film alimentaire, (en prévoyant plus large que le bol), posez-le dans le bol en le plaquant au bord, huilez-le bien , cassez l'œuf dedans, vous pouvez saler et poivrer.
Fermez ce petit pochon avec un lien pour sac à congélateur; il faut mettre ce lien le plus près possible de l'œuf afin qu'il n'y ait pas de poche d'air!



Il suffit ensuite de plonger ces petits sacs dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes à 3 minutes 30 (tout dépend de la grosseur de l'œuf.)...
3 minutes 30 me semble très bien!

Sortez-le avec une écumoire, et déballez-le délicatement avant de le poser dans votre assiette...
Si vous avez peur de vous brûler, vous pouvez le passer rapidement sous un filet d'eau froide.
Si vous avez bien huilé le plastique alimentaire, cette opération sera très facile...

Et voilà un œuf poché tout beau!






Et ne dit-on pas; "C'est en forgeant qu'on devient forgeron"?....j'en ai fait 3 ou 4 fois de cette façon et ils sont de plus en plus réussis!






Bon appétit!!!












pour en prendre plein la vue....
La nature en ce joli mois d'Avril est du bonheur à l'état pur!

Les tulipes terminent leur floraison, mais les jacinthes sauvages, qui fleurissent un peu plus tard que les autres, prennent joliment le relais....







Les arbres fruitiers sont magnifiques...



Le cerisier...



le mirabellier...



le  pêcher...



le pommier....



Quant au pied de rhubarbe, je ne vais pas tarder à en prélever quelques tiges!



Des tulipes doubles; les fleurs ressemblent à des petites fleurs de pivoine...








Mon petit rhodo qui est superbe!












Des petites madeleines avec une jolie bosse!





En écrivant cela, c'est à Nadou que je pense, il y a quelques jours, elle trouvait bizarre que ses petites madeleines n'aient pas cette fameuse bosse!
C'est ICI!
Pour que cette bosse se forme, il faut créer un choc thermique lors de la cuisson, il faut donc les enfourner dans un four très chaud pendant quelques minutes et ensuite baisser ce four en les laissant finir de cuire à température moins forte.

Tout dépend des fours, certains conseillent de préchauffer ce four à 230°, voire 240°....pour moi, c'est trop chaud!
J'ai testé le mien; j'enfourne donc mes madeleines à 225° pendant 5 minutes et ensuite, je descends cette température à 180°, et je les laisse 5 à 6 minutes à cette température; elles sont parfaites!
A vous donc de tester votre four!







Je vous donne ma recette pour une vingtaine de madeleines au chocolat;
- 3 œufs
- 90 g de beurre
- 100 g de sucre (j'en mets moins, le chocolat étant sucré)
- 110 g de farine
- 120 g de chocolat
- 1/ 2 sachet de levure
- 1 pincée de sel

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux, ajoutez la farine dans laquelle vous aurez mélée la levure, et la pincée de sel. 
Faites fondre le chocolat et le beurre séparément; mélangez à la préparation précédente.
Et pour renforcer encore le choc thermique, mettez cette pâte au moins une heure au frigo avant de l'utiliser!

Au bout de ce temps de repos, remplissez vos empreintes aux 2/3 seulement; ça va gonfler!
Et, faites cuire comme expliqué ci-dessus!

Mais il parait que rien ne vaut un bon moule en métal pour qu'elles soient parfaites!




Bon après-midi!





Je ne suis pas très présente en ce moment sur le blog, mais je ne vous oublie pas!

Quant au printemps, est-il en retard? Quelle importance, par de belles journées ensoleillées comme aujourd'hui...on lui pardonne!
Et après tout, il n'y a pas si longtemps qu'il est arrivé sur le calendrier!

Tout fleurit...les motoculteurs et les tondeuses ronronnent....il est bien présent!







Ce n'est pas cette tourterelle sur son nid qui vous dira le contraire!



La température à l'ombre de la pergola....je ne sais pas combien il y a en plein soleil!




Bon week-end...je file en profiter!










Bonne fin de week-end!

 02/04/2018
J'espère que vous avez passé un bon week-end de Pâques; ici, ne nous plaignons pas, le soleil était présent même s'il était timide, et nous n'avons pas eu d'eau...ce qui est déjà très bien!

Je vous montre ma table de Pâques; toute simple mais printanière!








Vu la météo; les cloches sont passées dans le jardin..







Quant à moi, j'ai eu des roses....mon tour de taille s'en réjouit!!!lol




Bonne fin de week-end!






La choucroute de la mer est un plat convivial et très gourmand!
Personnellement, je préfère cette choucroute à la traditionnelle avec de la charcuterie, je la trouve plus légère et plus digeste....c'est une histoire de goût!

Ma recette de choucroute de la mer (avec des pommes!) est ici!

Aujourd'hui, sur le même thème, je vous propose une petite recette savoureuse, mais beaucoup plus simple à réaliser; un pavé de saumon sur un lit de choucroute!

Voici les ingrédients pour 2;
- 300 à 400 g de choucroute cuite au vin blanc
- 2 pavés de saumon
- quelques baies de genièvre
- quelques minis-dés de saumon fumé ou de truite fumée ( facultatif )
- sel ,poivre.

Et les ingrédients pour la petite sauce qui accompagne ce plat:
- 1 jus de citron
- 15 cl de crème liquide (entière ou légère, selon votre façon de cuisiner)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel, poivre
- persil....ciboulette ou aneth.
- 25 g de beurre.

Réchauffez la choucroute à la vapeur, ajoutez les baies de genièvre et gardez-là au chaud.
Pendant ce temps, faites cuire les pavés de saumon dans un peu d'huile, 3 à 4 minutes de chaque côté...
Pendant la cuisson du saumon, préparez la petite sauce; faites chauffer le jus de citron, la crème et la moutarde à feu moyen, salez, poivrez, ajoutez les herbes hâchées et le beurre coupé en petits morceaux au dernier moment.

Servez les pavés de saumon sur un lit de choucroute, parsemez avec les dés de saumon et nappez avec la sauce...
Vous pouvez servir la sauce à part.











Rappelez-vous mes petites mousse au chocolat simplissimes...c'est ICI!
J'ai testé d'autres chocolats; au croquant de caramel, à la menthe...et à la pointe de sel!!!
Verdict? Tout aussi délicieux!!






Le plus difficile est de choisir notre chocolat préféré!!!







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