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Dernière màj le 02/12/2020
Blog créé le 16/02/2010

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Bienvenue sur mon blog !

Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.


Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick

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Voici cette pergola qui nous sert de pièce supplémentaire en été...même une petite giboulée à l'heure de l'apéro ne nous fait plus peur!!! lol
D'ailleurs, cette pergola est bien pratique aussi en hiver!












Quelques framboises? Une petite envie de dessert rapide à réaliser sans vous prendre la tête...car inratable!!! Voici le petit dessert qu'il vous faut; des tartelettes légères et croustillantes faites avec des feuilles de brick et des petits-suisses.





Pour 2 tartelettes;
- 2 feuilles de brick (vous pouvez en mettre 3)
- 1 petit bol de framboises
- 3 petits-suisses
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- le zeste et le jus d'un demi-citron
- sucre à votre convenance
- un peu de beurre
Bien sûr, la proportion des ingrédients dépend de la taille de vos moules.


Chemisez vos petits moules avec du papier sulfurisé.
Coupez des ronds, un peu plus grand que vos moules dans les feuilles de brick; 2 ou 3 par tartelette; badigeonnez ces feuilles de brick de chaque côté avec un pinceau trempé dans du beurre fondu (j'ai mis du beurre salé), mettez 2 ou 3 feuilles de brick l'une sur l'autre dans vos moules et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 5 minutes environ en surveillant; il faut qu'elles dorent, sans plus!
Gardez ces tartelettes dans un endroit sec.
Pendant ce temps, mélangez les petits-suisses avec la crème fraîche, le zeste et le jus du demi-citron, sucrez à votre convenance.
Au moment de servir, répartissez ce mélange dans vos fonds de tartelettes, garnissez avec les framboises, saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.






Vous n'avez plus qu'à vous régaler avec ces petites tartelettes savoureuses, légères et croustillantes à souhait.

Il est impératif de ne garnir ces tartelettes qu'au tout dernier moment pour qu'elles gardent ce côté croustillant.











Bonne fête à tous les papas et bon été à tous! 




...et aussi à mon goût, car on peut mettre les légumes d'été que l'on aime; plus d'aubergines, du poivron vert, des courgettes jaunes etc, etc...

Je vous montre mon plat avant qu'il ne passe au four; je l'ai servi à table samedi dernier, avec un rosbeef...j'avais des amis, et j'ai oublié de le prendre en photo à la sortie du four! Mais je vous promets qu'il était savoureux! lol

Pour un plat pour 5 ou 6 personnes;
- 5 tomates
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 gros oignon
- 1 poivron jaune et un rouge
- thym, romarin, 3 gousses d'ail, sel, poivre et huile d'olive.

Détaillez tous les légumes en rondelles, retirez les pépins et les cloisons blanchâtres des poivrons, hâchez l'ail.
Disposez ces rondelles de légumes dans un plat huilé; disposez-les debout en les alternant et en les serrant; elles doivent occuper tout le plat, saupoudrez d'ail hâché, de thym et de romarin, salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Je prépare ce plat à l'avance et je le recouvre de film étirable pour que les saveurs se mélangent.
Je fais cuire 45 minutes environ à 180°,(voire plus!) en surveillant, si vous trouvez qu'il dore trop, vous le recouvrez de papier d'alu.
Le temps de cuisson dépend du goût de chacun; nous aimons les légumes fondants, réduisez le temps de cuisson si vous les préférez croquants.





Ce plat est l'idéal pour accompagner les grillades, mais aussi un plat de poisson!





Flan aux griottes

 18/06/2020
Quand la cerise se glisse dans un flan; ça change du clafoutis!

- 400 g de griottes dénoyautées
- 1 litre de lait
- 3 œufs
- 100 g de fécule
- 100 g de sucre
- 1 chouia d'eau de vie de cerises (ou autre parfum)
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, ajoutez la fécule, puis mélangez bien le tout avec 10 cl de lait, ajoutez le parfum. Faites bouillir le lait restant et ajoutez-le petit à petit au mélange précédent, remettez le tout à chauffer jusqu'à l'épaississement.
Beurrer un moule, ajoutez les cerises dénoyautées et recouvrez avec la préparation.
Faites cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 45 minutes environ.




Saupoudrez d'un peu de sucre glace au moment de servir ce flan.








Les légumes du soleil sont réunis dans cette tarte salée, idéale pour un dîner, accompagnée d'une salade verte!





Ingrédients; 
- 1 pâte à tarte brisée
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 75 g de lardons fumés
- 1 gros oignon
- 1/2 poivron rouge
- 20 cl de purée de tomates
- 1 boule de mozzarella
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive, sel, poivre, romarin, thym.
- quelques olives noires

Pelez et coupez les courgettes en rondelles, et faites-les précuire 4 à 5 minutes à la vapeur en autocuiseur, laissez-les refroidir.
Cette pré-cuisson est faculative, mais si on ne le fait pas; les courgettes ne cuisent pas suffisamment lors de la cuisson de la tarte; je préfère quand elles sont fondantes plutôt que croquantes; à vous de voir! 
Faites fondre l'oignon, le poivron émincé et les lardons dans une poèle, avec un peu d'huile d'olive, remuez bien le tout, et ajoutez la purée de tomate et l'ail hâchée, salez, poivrez, et laissez mijoter quelques instants.
Foncez un moule avec la pâte brisée, couvrez avec les courgettes, les tomates coupées en rondelles, puis la mozzarella en tranches, nappez le tout avec la sauce tomate aux lardons, parsemez de thym et de romarin.Enfournez 45 minutes dans un four préchauffé à 180 °.




Décorez avec un peu de romarin et de quelques olives noires.
Servez chaud ou tiéde.






La rose est la reine des fleurs; elle célèbre la beauté et la sensualité, elle est sans aucun doute la fleur la plus connue et la plus symbolique pour exprimer l'amour.



Si les roses rouges représentent l'amour, la passion et la beauté, les roses blanches symbolisent l'innocence, la pureté des sentiments...



Les roses roses représentent l'amour tendre, la sympathie, l'admiration, la gratitude...



les roses jaunes sont le symbole de l'amitié, de la joie et du bonheur...mais aussi de l'infidélité à l'être aimé...
Quant à la rose orange, elle est offerte pour exprimer le désir ou la joie d'un rendez-vous galant!



Bon après-midi.






La récolte des framboises sera belle cette année.
J'en congèle en attendant la saison des mûres sauvages pour faire de la gelée avec ces deux fruits savoureux.
Mais en attendant, nous en profitons avec de bons petits desserts de saison, comme cette tarte avec de la crème au citron!




-1 pâte feuilletée
- 250 g de framboises
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 75 g de sucre + 1 cuillère de sucre glace
- 3 œufs
- 1 jus de citron et le zeste d'un demi.

Garnir un moule à tarte avec la pâte, piquez-là à la fourchette, recouvrez cette pâte avec un papier sulfurisé, et déposez dessus des billes du commerce (petits cailloux, lentilles ou haricots secs!), faites précuire dans un moule préchauffé à 200° pendant une quinzaine de minutes.
Pendant la cuisson de la pâte, préparez la crème au citron;
Prélevez le zeste de citron et le jus, puis mélanger tous les ingrédients, versez cette préparation sur la pâte précuite et remettez au four pendant une vingtaine de minutes, après avoir baissé la température à 170°.
Laissez refroidir, garnissez avec les framboises et saupoudrez de sucre glace au dernier moment.





Il n'y a plus qu'à se régaler!









Ces petits fruits rouges symbolisent vraiment l'été! 
Et aujourd'hui, je vous propose un cake au chocolat blanc, framboises et abricots; des fruits de saison!
Un cake extrèmement moelleux, car la recette contient aussi du fromage blanc, et délicieux avec ces fruits et le chocolat blanc.
Vous trouverez la recette en suivant ce LIEN, car c'est une recette que j'ai déjà faite avec des mirabelles.
Il vous suffit de remplacer ces mirabelles par 7 ou 8 abricots bien mûrs, coupés en minis morceaux et un petit bol de framboises.
Bien sûr; une recette à adapter avec n'importe quel fruit de saison.
C'est un cake très gourmand qui a beaucoup plu!











Coccinelle asiatique.

 10/06/2020
Entre les frelons asiatiques et les virus (lol), voici ce qui envahit nos jardins depuis quelques temps; la coccinelle asiatique!
En voici une trouvée sur un rosier.
Cette coccinelle se nourrit elle aussi de pucerons et est originaire de Chine.Elle a été importée massivement en Europe (après les USA) vers la fin des années 1980 pour la lutte biologique. Mais sa voracité et sa prolificité en font désormais une espèce invasive nousible pour nos coccinelles autochtones. Effectivement, elle prolifère au détriment des espèces endémiques comme notre coccinelle à '7 points'. La larve de cette coccinelle asiatique peut s'attaquer aux coccinelles locales lorsque sa nourriture vient à manquer...ou lorsque l'occasion se présente.
Une nouvelle fois, l'homme en essayant d'intervenir sur la nature en introduisant cette espèce a contribué à un nouvel déséquilibre irréversible. Il faudra désormais compter sur cette nouvelle espèce et à sa présence invasive dans un premier temps, en espérant qu'un nouvel équilibre se fasse. Source; 'au jardin: info' 
un site qui intéressera ceux qui aiment leur jardin!
 







Voici donc la broderie faite pour Timéo; ce bébé né pendant le confinement!
Beaucoup de bonnes et belles choses à ce petit Timéo!









Je vous offre ces quelques fleurs; j'ai été spécialement fleurie; même mon 'grand gamin' m'a gâtée!!! lol

Gros bisous à toutes les mamans et aux mamans 'de cœur'!




J'ai trouvé cette recette de clafoutis ultra-moelleux, beaucoup plus léger qu'un clafoutis 'classique', sur le site 'Le  Journal des Femmes'.
Cette recette convient parfaitement aux griottes; cette cerise au goût un peu acidulé, délicieuse en pâtisserie!





A part le traditionnel clafoutis limousin; on trouve sur Internet un tas de recettes de clafoutis, plus ou moins moelleux; certains ressemblent à des gâteaux, comme celui de Laurent Mariotte, testé il y a quelques jours; c'est ICI!

Personnellement, je préfère le clafoutis-flan, comme cette recette que nous avons trouvé délicieuse; je la partage avec vous;



Ingrédients;
- 500 g de griottes non dénoyautées
- 2 œufs entiers + 1 jaune
- 100 g de sucre roux + 2 cuillères à soupe
- 30 g de fécule
- 20 cl de crème allégée
- 5 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé

Battez les œufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux, ajoutez ensuite la fécule et le sel, mélangez bien le tout en incorporant petit à petit la crème et le lait; vous obtenez une pâte assez liquide; c'est normal!
Beurrez généreusement un plat allant au four et saupoudrez-le des 2 cuillères de sucre roux restantes.
Disposez vos cerises dans le plat et recouvrez avec la pâte.
Enfournez 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Saupoudrez de sucre vanillé dés la sortie du four.



Servez tiède de préférence.









Un jardinier comblé!

 04/06/2020
Effectivement; nous avons eu enfin une bonne pluie orageuse hier soir, mais sans grêle; une pluie bienfaitrice pour le potager...et ça continue d'ailleurs, mais c'est un arrosage beaucoup plus modéré!
Je suis donc allée faire un petit tour dans les plates bandes de 'mon' jardinier!
Tout pousse gentiment;




Les pommes de terre, les oignons, les petits pois...nous avons mangé les premières pommes de terre; des 'repoussons' de l'année dernière!



Les petits pois qui devraient être bons à cueillir d'ici quelques jours...
Protégés par un filet!



Et c'est en pensant à Mimi que je vous montre l'invention de 'mon' jardinier pour protéger les choux et les salades; un 'protège-légumes' en grillage qui empêche les tourterelles et les pigeons de venir dévaster les plants.



les petites salades tout juste repiquées sont ainsi bien protégées!



Des plants de potimarron, recouvrent ce coin compost; j'y avais jeté des graines l'année dernière!





Côté fruitier; les griottes sont mûres...bonjour les clafoutis et autres desserts, d'autres iront au congélateur ou finiront en confitures!
Clafoutis de Laurent Mariotte. 




Les framboises sont bonnes à cueillir...



Les bigarreaux qui sont tardifs commencent aussi à mûrir; c'est sous l'arbre que je les préfère!





Les roses sont superbes; la plupart de ces rosiers sont des remontants; ils fleurissent abondamment en mai-juin, ensuite par vagues successives tout au long de l'été jusqu'aux gelées.




Une hémérocalle...ne pas confondre avec les lys!






Bon après-midi!





Mais non, je ne reviens pas de Dordogne, en Périgord vert; ces photos sont des souvenirs de notre séjour dans cette belle région, en septembre dernier!
Ce jour-là, nous avions visité le château de Hautefort, massif et élégant, juché sur un éperon rocheux; on le voit à des kilomètres à la ronde!





Dés le IXème siècle, une forteresse des vicomtes de Limoges occupe ce site. Plusieurs édifices se succèderont au moyen-âge...
Ce pont levis a été ajouté pendant les guerres de religion...



Ensuite, ce château d'agrément a sans cesse été embelli; le style renaissance et classique se mêlent; lui apportant une élégance originale!
Il rappelle par sa fière allure les demeures royales du Val de Loire.




En 1929; le baron et la baronne de Bastard rachète ce château et crèent les jardins à la française...









En 1968, un tragique incendie dévaste le grand corps du logis; seules les 2 ailes sont épargnées...dont nous avons pu admirer les magnifiques charpentes.



Depuis, un travail de reconstruction à l'identique a permis de restituer le bel intérieur.
Les différentes pièces ont retrouvé progressivement un mobilier approprié à ce genre de château d'agrément.





Ce château est si joliment meublé et décoré qu'on le croirait habité.






Les bâtiments forment un U dévoilant une très élégante galerie ...



où on peut admirer ces belles portes!



Situé aux confins du Limousin et du Périgord, il offre une magnifique vue sur le paysage environnant et le joli petit bourg qu'il domine; ce village aux ruelles pentues et étroites lui offre d'ailleurs un charmant écrin!



Ce cèdre est superbe; je lui avais d'ailleurs consacré un article...il le valait bien! C'est ICI!




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