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Blog créé le 16/02/2010

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Bienvenue sur mon blog !

Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.


Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick

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Wrap façon pizza!

 10/03/2020
Comme vous le voyez; c'est plus une idée que je vous donne aujourd'hui qu'une recette!
Un idée pour garnir ces wraps, surtout si, comme moi, vous aimez les pizzas mais que votre mari en accepte une seulement de temps à temps à condition que la pâte soit ultra-fine!

J'ai donc garni ces wraps avec une sauce tomate, des minis-dés de chorizo, du jambon, d'un oignon finement émincé, le tout recouvert de gruyère, d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée d'origan ou de thym...Bien sûr, vous pouvez garnir ces wraps avec n'importe quel ingrédient, comme vous le feriez avec une  pâte à pizza!




Vous enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 15 à 20 minutes avant de déguster ces savoureuses 'pizzas' à pâte ultra-fine!

Verdict? Il a beaucoup aimé!!!lol
La même idée? mais avec des tortillas; et une recette différente...c'est ICI!












Belle journée!

 08/03/2020
Et bon dimanche à vous toutes!




J'avais 2 poires beaucoup trop mûres dans mon compotier, pas appétissantes du tout!
Cette petite recette tombait à point pour les utiliser!




Voici les ingrédients pour une douzaine de muffins;  
- 2 poires très mûres
- 1 œuf
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe d'huile
- le zeste d'1 citron
- le zeste d'une demie orange
- le jus d'une orange
- 80 g de pépites de chocolat
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique...
- 1 cuillère à soupe de Limoncello ou de liqueur de poires (ce que j'ai mis), mais cet alcool est facultatif!


Préchauffez le four à 200°.
Pelez les poires, otez la partie du centre, puis mixez-les.
Mettez cette chair mixée dans le bol du robot (ou un saladier!) avec l'œuf, les sucres, le mascarpone, l'huile, les zestes d'agrumes, le jus d'orange et l'alcool; battez bien pour obtenir une préparation homogène, ajoutez ensuite la farine mélangée avec la levure et terminez par les pépites de chocolat.




Déposez des caissettes en papier sulfurisé dans des petits moules à muffins, répartissez la pâte dans ces caissettes et enfournez pendant 25 minutes environ...tout dépend de votre four.
Laissez refroidir (ou tiédir!) avant de servir.


Ces petits muffins sont exquis, bien parfumés et très légers! 







J'avais un demi-reblochon qui s'ennuyait dans le frigo, et quelques poireaux!
Comme nous aimons beaucoup les gratins; j'ai pensé réunir ces deux produits pour en faire un délicieux petit plat!

Ingrédients:
- 3 ou 4 poireaux (selon la grosseur)
- 1/2 reblochon
- 1 grosse échalote
- 100 g de lardons fumés
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel, poivre

Nettoyer les poireaux, retirer la partie trop verte et couper le reste en rondelles, émincer l'échalote, et faites cuire le tout à la vapeur (7 à 8 minutes en auto-cuiseur).
Faites dorer légèrement les lardons dans une poèle; égouttez-les et réservez-les.
Coupez le reblochon en cubes après en avoir gardé quelques fines tranches; mélez ces cubes dans la crème fraîche avec les lardons, salez et poivrez à votre goût.
Mélangez les poireaux à la préparation à la crème en mélangeant bien le tout.
Versez dans un plat à gratin beurré, posez les tranches de reblochon par-dessus et enfournez dans un four préchauffé à 180 ° pendant 25 minutes.




Servez bien chaud.
Bien sûr, ce gratin peut être réalisé avec n'importe quel autre fromage de votre choix; Maroilles, Comté...etc, etc..mais ce gratin est spécialement savoureux avec ce reblochon!








Seulement une idée de petit cadeau avec cet article!
Parce que les fleurs; c'est périssable...et les meringues; c'est tellement bon!

Pourquoi toujours apporter des fleurs...ou des chocolats quand vous êtes invités...ou du vin? lol 
Et bien dernièrement, voici ce que j'ai apporté à une amie...qui a bien apprécié! 
Une bonbonnière (achetée chez Zodio) que j'ai empli de meringues, une petite broderie "bonbon" collée sur ce pot, et voici un petit cadeau original et gourmand!





Bien sûr, à garnir avec des petits biscuits secs faits 'maison' ou...des bonbons!
La recette de ces petites meringues est ICI!









Merci Nadou.

 04/03/2020
Les petits cadeaux entretiennent l'amitié ! C'est ce que l'on dit! 
Et avec Nadou; nous n'en sommes pas à notre premier échange de plantes, car j'ai déjà dans mon jardin un beau pied d'hellebore venant de Normandie; il doit avoir 7 ou 8 ans...
Je viens de recevoir celui-ci ce matin par la poste et je le repique dès demain! 
Merci encore Nadou ainsi que pour la petite carte rigolote et le joli petit carnet qui accompagnaient ces petits plants. 
Gros bisous. 



A ta demande Nadou; voici le pied d'héllebore qui est dans mon jardin et qui fleurit depuis novembre!



Mes premières tulipes botaniques qui s'ouvrent avec le soleil! C'est raté pour ce matin!








En réalité, la jonquille est une variété de narcisse, mais on utilise largement le mot 'jonquille' pour la désigner et même pour désigner plus généralement les narcisses..

Emblême de la fête des grands-mères, la jonquille annonce les premiers jours du printemps.
Ses pétales et son calice jaune sont symboles de mélancolie, d'affection, mais aussi de désir amoureux, mais d'un désir qui tarde à être assouvi; "Répondez à mon affection, je vous désire et me languis d'amour."



Bonne journée!




Comme chaque année; je reçois de jolies fleurs à l'occasion de la fête des grands-mères; mais cette année, je voulais vous montrer ce joli cache-pot original puisqu'il représente un pot de confiture 'mamie'!
Une gentille attention de leur part, car ils apprécient mes confitures et gelées!




J'en profite pour souhaiter une bonne fête à toutes les mamies qui passeront par ici!



Le gorgonzola est un fromage italien à pâte persillée fabriqué avec du lait de vache; il a goût exquis, et il apporte beaucoup de saveur à cette quiche!

Ingrédients:
- 1 pâte à tarte (feuilletée ou brisée)
- 120 g de gorgonzola
- 1 beau poireau (plutôt la partie blanche)
- 1 tranche de jambon (ou des lardons)
- 3 œufs
- 80 cl de crème épaisse
- sel, poivre.
Faites cuire le poireau coupé en tronçons à la vapeur pendant quelques minutes (6 à 8 minutes à l'auto-cuiseur)
Coupez le gorgonzola en dés et les répartir sur la pâte à tarte.
Battez les œufs avec la crème fraîche, le jambon coupé en morceaux, salez et poivrez à votre convenance, ajoutez les poireaux, mélangez bien et versez cette préparation sur le fond de tarte.





Faites cuire une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 180 °.
Dégustez chaud.
Bien sûr, n'importe quel autre fromage conviendra pour cette quiche.








ou du moins; avoir la tête qui penche drôlement ce matin sous cette neige!
Ces petites fleurs printanières se demandent bien ce qu'il se passe; elles font grises mines!

Ce ne sera qu'un épisode très bref; la pluie revient déjà avec ce vent désagréable!













lui, restera certainement inoccupé cette année; je l'ai retrouvé par terre; dommage, il est si bien fabriqué!




Ce petit bouquet pour vous souhaiter une bonne journée!








tout simplement parce qu'hier, c'était Mardi gras et j'avais 3 'becs sucrés' qui, après une partie de foot endiablée venaient goûter chez mamie...et ils adorent ces chihis!
La recette est ICI!








Une bonne brioche au petit-déjeuner ou au goûter réjouit aussi bien les petits que les grands!

J'ai trouvé cette recette et ces petites astuces pour la réussir sur 'Le journal des femmes'.

La vraie brioche du boulanger ne contient pas de lait. Toute l'hydratation de la pâte vient des œufs et du beurre qu'elle contient.





Voici les ingrédients pour 2 brioches;
- 500 g de farine
- 6 œufs
- 80 g de sucre 
- 1 cuillère à café de sel
- 20 g de levure fraîche ou 8 g de levure boulangère déshydratée (j'ai utilisé la fraîche)
- 220 g à 250 g de beurre mou
- vanille, fleur d'oranger ou autre parfum...

Battez les œufs au robot avec le sucre et le sel, versez petit à petit la farine dans laquelle vous aurez émietté la levure fraîche, il ne faut pas que cette levure soit en contact avec le sel ou le sucre; mélangez bien au robot pendant 7 à 8 minutes à petite vitesse, et ensuite un peu plus rapidement pendant 5 à 7 minutes...si vous pétrissez à la main, comptez 25 bonnes minutes de pétrissage actif! Incorporez ensuite le beurre mou coupé en morceaux et pétrissez pendant quelques minutes au robot jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène, arrêtez de pétrir dés que le beurre est bien incorporé, n'allez pas plus loin au risque de trop chauffer le beurre et de vous retrouver avec une pâte compacte. La pâte doit être lisse, souple et élastique; vous la trouvez collante et trop molle? C'est normal! Ne rajoutez surtout pas de farine car c'est ainsi qu'elle doit être; plus une pâte est collante, plus la brioche sera aérée et fondante!
Laissez lever à l'abri des courants d'air pendant 1 h 30 à 2 heures minimum en pensant à dégazer la pâte une fois durant la levée. L'idéal; 30 minutes à température ambiante puis 1 h 30 ou plus (le mieux; une nuit) au frais dans un saladier filmé. Une longue pousse permet à la pâte de bien se développer et le fait de la mettre au frais permettra un meilleur façonnage car la pâte ne sera pratiquement plus collante.
Vous devez ajouter de la farine seulement pour fleurer le plan de travail!

La levée au frais n'altère en rien la capacité de pousse, au contraire, il la contrôle tout en laissant la pâte se développer!
Quand la levée est terminée, rompez la pâte avec le poing pour la dégazer; il ne vous reste plus qu'à la façonner à votre idée; brioches individuelles, brioche à boules, etc, etc...


quant à moi; je l'ai disposée dans 2 moules à brioches!
Laissez pousser à nouveau à couvert dans un endroit tiède, pendant 45 minutes à 1 heure selon la température de la pièce.
Dorez avec un œuf entier et faites cuire environ 30 minutes pour une 'grosse' brioche ou 15 minutes  pour des petites brioches individuelles.




J'ai suivi ces conseils donnés par le 'Journal des Femmes Cuisine' à la lettre, et voici le résultat; une brioche aérée et très moelleuse, prête à être dégustée...calorique, mais excellente! lol










J'avais vu ces petits cuiseurs à œufs sur le blog de Françoise (La Guillaumette), il y a quelques temps; J'avoue que ces petits ustensiles me tentaient bien...puis je les avais oubliés! Ces petits ustensiles (Les  egglettes) permettent de faire cuire les œufs directement dans le moule et d'oublier la case 'écalage'!
Françoise les avaient commandés sur Internet; son article est ICI!





Je les avais donc oubliés jusqu'à ce que je les trouve chez Carrefour à Liévin,(62) la semaine dernière à un prix plus que compétitifs puisqu'ils étaient soldés à 90 %!
1€56 au lieu de 15€60!!! 
Autant vous dire que je n'ai pas hésité; ils étaient vendus par boite de 4; ce qui suffit pour deux!


Il y a dans l'emballage un petit livret avec quelques recettes sympathiques et les temps de cuisson!


Je n'ai pas traîné pour les essayer; c'est parfait!
Maintenant, reste à savoir si on préfère écaler les œufs ou laver ces petits ustensiles!!! lol...malgré tout, ces petits moules me semblent bien pratiques, car ce n'est pas toujours évident d'écaler certains œufs (mollets, par exemple!)









Il y a quelques semaines, je mettais un article trouvé dans l'almanach Rustica sur nos amis les chats; c'est ICI!
Aujourd'hui, voici une photo prise ce matin dans mon jardin, qui complète tristement cet article! Nous avons de nombreuses tourterelles qui nichent dans une haie; et bien, minet est passé par  là et a fait des siennes, ce qui n'est pas râre du tout!
De quoi râler!










10 ANS DEJA!

 16/02/2020
10 ans aujourd'hui que j'ai ouvert ce blog; comme le temps passe vite, je me souviens très bien de ce 16 février 2010 où je mettais le pied à l'étrier!!! lol
Je ne pensais certainement pas être encore là 10 ans après...je partais un peu à l'aventure, sans voir aussi loin!
Je n'aime pas spécialement me mettre à l'honneur sur mon propre blog, malgré tout, aujourd'hui, si je suis encore là; c'est à vous que je le dois; à vous qui me laissez très régulièrement des commentaires; ces commentaires indispensables au partage, à la communication, ce que j'apprécie particulièrement! Mais c'est aussi grâce à vous mes visiteurs; vous qui êtes toujours fidèles; je sais que vous êtes à mes côtés, et c'est grâce à vous tous et toutes que j'ai envie de poursuivre cette aventure!

10 ans de blog; ce sont de nombreux articles (un peu plus de 2400 pour moi), donc des centaines de photos...pour ne pas dire des milliers..des photos de recettes, de sorties, de voyages,etc, etc...et de belles rencontres!





Aujourd'hui, je vous remercie donc tous du fond du cœur, et oserais-je vous dire...rendez-vous dans 10 ans? lol

Pour l'instant, je vous souhaite un bon dimanche, une belle semaine et je vous dis ' à bientôt'.









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