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Blog créé le 16/02/2010

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A propos du sel....

 19/06/2015
Je viens de lire l'article à propos du sel sur le blog de  "La petite fille de Madeleine"; un article très intéressant, sachant que nous consommons beaucoup trop de sel...
Pour retrouver cet article, suivez ce lien.

Quant à moi, pour réduire un peu notre consommation en sodium, je cuisine presqu'exclusivement avec un sel qui contient 66% de sodium en moins qu'un sel ordinaire...

Sur la photo à gauche. 

Je cuisine aussi avec le gros sel de mer et j'ajoute (par exemple; sur les pommes de terre sautées) de la fleur de sel, souvent provenant de Guérande.
Ce sel de mer est beaucoup plus pauvre en sodium, par contre, il faut savoir que si vous achetez du sel de mer de table; celui-ci sera enrichi en sodium!

J'ai trouvé aussi quelques sels colorés au dernier salon des arts et loisirs créatifs de Reims, dans un stand consacré aux innovations culinaires...pour le plaisir!

Dans les flacons en verre sur la photo;
Le 1er en partant de la  droite, de couleur marron est un sel au paprika, plutôt pour le poulet...
Le 2ème, de couleur légèrement rose pâle est un sel au piment fort..
Le 3ème, de couleur jaune orangée est un sel au curry et paprika , délicieux avec les pommes de terre....
Et le 4ème, un peu grisonnant, est un sel au citron et romarin, parfait avec le poisson..
 


Voici un autre sel coloré; c'est de la fleur de sel à l'hibiscus que j'ai trouvé à Guérande; elle est parfumée et rougie par le calice de l'hibiscus et décore joliment un plat.
Il faut savoir que la fleur de sel s'utilise après la cuisson sur les aliments cuits....et sur les aliments qui se servent crus, bien sûr.....



 







Avez-vous vu le reportage à la TV hier soir sur les traitements contre le rhûme, ces traitements vendus sans ordonnance?
Non seulement ce reportage montrait que tous ces traitements (Humex, Fervex, Dolirhume, ect, ect) ne servaient à rien, mais qu'ils pouvaient être très dangereux!
Celà m'a donné l'idée de vous raconter mon expérience personnelle..
Il y a quelques mois, alors que j'étais enrhumée et que je faisais renouveller mon traitement contre l'hypertension, j'en profitais pour demander au pharmacien une boite d'un de ces médicaments (Dolirhume),c'est là que le pharmacien m'a dit que ce médicament était contre-indiqué en cas d'hypertension, il pouvait même être dangereux, car il faisait monter la pression artérielle...
Ce pharmacien me disait que c'était souvent le cas aussi pour certains compléments alimentaires, que l'on préconisait en cas de fatigue passagère; ils sont bourrés de vitamines, de plantes aussi (ginseng, myrtille......), c'est le cas pour le "Bion", mais ces traitements peuvent eux aussi se montrer très dangereux, toujours en particulier dans ce cas d'hypertension....
Bien sûr, ces contre-indications sont indiquées dans la notice.....faut-il encore la lire!!!!
D'ailleurs, c'est pareil pour tous ceux qui prennent des traitements à base de plantes, sous prétexte qu'il n'y a aucun danger à se soigner avec les plantes, certaines personnes font n'importe quoi, et pourtant, certaines plantes sont incompatibles entre elles, au point d'être de vrais dangers pour notre santé....  
Alors, avant de prendre n'importe quoi, ce qui se fera de plus en plus avec tous ces médicaments non remboursés, demandons au moins conseil à notre pharmacien!
Le jour où ces médicaments seront vendus en hypermarché, lire la notice sera indispensable!

En attendant, j'en profite pour vous donner un vieux reméde...efficace....ou pas? A vous de le tester...avec modération, bien sûr!!!!!
 


Je me souviens de ce que disait notre vieux médecin;  "Un rhume? Tu te soignes, ou tu ne te soignes pas; de toute façon, tu en as pour la semaine!!!"

Bon vendredi!

 



Je parle de pommes.

Effectivement,mon mari a entendu à la radio que si on voulait éliminer le maximum de pesticides sur ces fruits,il fallait leur enlever 8 mm de peau!!!!

Alors,si vous ne voulez pas vous contenter du trognon......préférez les grosses!!!!
Bises.



 

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