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Blog créé le 16/02/2010

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Bienvenue sur mon blog !

Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.


Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick

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Mes succulentes...

 16/07/2020
J'aime beaucoup ces plantes grasses qui ne demandent pas d'entretien et reprennent comme du chiendent!
Au départ, nous en avions 2 pieds dans un vieux muret; mon mari a refait ce muret, en leur laissant 2 trous...ça ne les a pas perturbées; elles sont reparties de plus belle..elles se plaisent aussi bien à la verticale qu'à l'horizontale!!!







Comme ces deux pieds se développent à la verticale de ce mur; de temps en temps; quelques petites plantes se 'décrochent'!



Alors, j'en offre autour de moi et j'en repique un peu partout, comme sur cet autre petit muret qui conduit au potager!









Elles se plaisent aussi bien en pot...



qu'en pleine terre!








J'avais un paquet de carambar qui s'ennuyait au fond d'un placard, et des petits-enfants qui ne les mangeaient pas! J'ai décidé de les utiliser dans ce fondant extra-moelleux; Je vous assure qu'il n'en est pas resté une miette.

J'ai trouvé cette recette sur Marmiton.








- 24 Carambar (l'original; au caramel!)
- 30 cl de crème liquide
- 150 g de beurre (j'en ai mis seulement 120 g et je pense que 100 ou 110 g pourrait suffire)
- 130 g de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique.

Préchauffer votre four à 150°, de préférence à chaleur tournante.

Mettre les carambars dans un plat adapté au micro-ondes et faites-les fondre avec la crème liquide; quand tout est fondu, ajoutez le beurre coupé en dés, et remettez à fondre quelques petits instants, mélangez bien le tout, il faut que la préparation soit homogène.
Ajouter les œufs 1 par 1 en mélangeant bien entre chaque.
Dans un bol, mélez la farine avec la levure et ajoutez-la en la tamisant à la préparation au carambar.
Versez cette préparation dans un moule beurré et fariné; n'utilisez pas un moule à charnière, car la pâte est assez liquide!
Enfournez pour 15 minutes; au bout de ce temps, augmentez la chaleur du four à 180 ° et laissez cuire encore une dizaine de minutes; surveillez au bout de ce temps avec la pointe d'un couteau; elle doit ressortir légèrement humide; trop cuit, il sera trop sec et plus du tout extra-moelleux!



Et je vous assure qu'il est très moelleux...j'ai eu le temps d'en prélever une minie-part pour y goûter, avant que deux de mes petits-enfants et deux copains se ruent dessus en revenant de faire une partie de foot...ça creuse!!!




Bien sûr; gardez les emballages; ils seront trop contents de vous lire toutes les blagues...comme celle-ci; lol!








La récolte des potimarrons sera belle cette année!





Ceux-ci sont plus petits; mais ils sont nombreux sur un tas de compost!


Les petites tomates grappes commencent à murir...



Du côté des courgettes; pas de soucis pour la récolte!


Les haricots sont beaux; mais ils ont été plantés plus tardivement...



Je ne passerai pas sous le mirabellier sans croquer les premières mirabelles; la première tarte dans quelques jours!


Encore une belle récolte en perspective!



Je ne peux pas m'empêcher de vous montrer ce dahlia...avec 2 fleurs aux teintes différentes sur le même pied!



Belle journée à vous qui passez par ici!






Après avoir fêté dignement (lol) leur 18 ans et leur réussite au bac; une bonne journée de détente s'imposait pour Lucas et Paola! Et c'est en compagnie d'Axel et de Maël (lui aussi reçu au brevet, avec la mention 'très bien') que nous sommes partis passer la journée au parc des félins; ce parc situé en Seine et Marne; à 60 km à l'est de Paris.




Une jounée de détente, sous le signe de la bonne humeur!


Nous sommes donc partis tous les 5 dans ce parc consacré exclusivement aux félins; on peut en voir 140; du plus petit (il y a de nombreuses races de chat)...aux plus gros; tigres et lions.
Un peu de marche s'imposait car ce parc fait 60 ha et de nombreux chemins le parcourent, afin de permettre aux visiteurs d'admirer ces félins dans les grands espaces qui leur sont consacrés! Il y a plusieurs circuits pédestres; l'Afrique, l'asie, l'Amérique, il y aussi un îlet où on peut voir les lémuriens s'ébattre en liberté...et un espace plus ludique avec des biquettes!
On peut visiter aussi ce parc en petit train, pour ceux qui ont des difficultés à marcher.




Par contre, je ne sais pas si nous avions choisi la bonne journée pour cette visite; il faisait très, très chaud hier...et tous les animaux étaient 'en mode paresse!' lol






Nous admirons ce lion du haut d'une passerelle...nous avons eu la chance de le voir bouger... il s'est tout simplement replacé un peu plus à l'ombre, à 2 m de là!!! lol dur, dur, la vie du roi des animaux!



Ses lionnes sont près de lui, pas plus actives!




Un bon gros chat, avec la posture de celui qui ne s'en fait pas!
Vous pouvez toujours me prendre en photo...ça ne me perturbe pas!



Décidemment...il fait trop chaud pour remuer!



Même les lémuriens, d'habitude si actifs, ne broncheront pas!
D'autres photos de ces lémuriens? C'est ICI!



Seules les biquettes sont actives!


Heureusement, le parc est très ombragé; il y a d'ailleurs de magnifiques arbres dans ce parc...j'y suis sensible, car j'adore les beaux arbres!




Même les pieds commencent à chauffer...n'est-ce pas, ma chérie? Sortons les 'vieilles' baskets'!!!




Pour terminer la journée, nous décidons de faire un dernier tour du parc, mais en petit train cette fois...ce sera donc masqués! lol

Plus d'informations sur ce parc? Suivez ce LIEN.





Encore plus de 2 kg de framboises qui vont aller dans le congélateur!
Mais sans oublier un bon petit dessert!
Aujourd'hui, je vous propose des coupes avec du mascarpone et des biscuits!


  


Si ce dessert vous tente; voici les ingrédients pour 4 coupes:
- 1 bol de framboises.
- 250 g de mascarpone
- 10 cl de crème fraiche
- 2 blancs d'oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- quelques biscuits (spéculoos, sablés bretons, biscuits roses de Reims,etc, etc..) n'importe quel sablé peut être utilisé...     

-Mélanger le mascarpone, la crème fraiche et les sucres au batteur.
-Monter les blancs en neige, et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
-Mettre au fond des coupes un peu de biscuits émiettés, une couche de framboises et une de mascarpone, recommencer l'opération en terminant par quelques framboises et un peu de biscuit écrasé.
-Mettre au moins 2 heures au frais.

-vous pouvez imbiber les biscuits avec un peu de liqueur de framboises, c'est facultatif, mais c'est délicieux!
 
Et maintenant, il n'y a plus qu'à se régaler!!!

 
    


Bonne journée.





Bon week-end

 04/07/2020
Bon week-end!
J'en profite pour vous montrer les petites compos faites pour les 18 ans de ma petite-fille, avec les fleurs du jardin.
Celle-ci est l'emballage d'un bouquet de roses offert pour la fête des mères; il était joli et l'avais gardé! J'ai seulement repiqué des dahlias dans la mousse verte qui le garnissait.
Cette compo était sur le buffet.



Ces corolles sont faites avec des petites verrines recouvertes avec des serviettes de table (couleur assortie à la nappe; 2 serviettes par pot) et du papier 'cristal.Un peu de mousse verte au fond des pots et quelques fleurs piquées font de jolis petits bouquets de table.





Pour une jolie table dressée en plein air!








En ce moment, je récolte pratiquement des framboises chaque jour, et même si j'en congèle pour faire de la gelée,(j'attends les mûres sauvages pour mélanger ces 2 fruits!) j'aime bien confectionner quelques petits desserts avec ces petits fruits rouges si savoureux!
Aujourd'hui, je vous propose un gâteau au fromage blanc et framboises...accompagné de son coulis!

Pour 5/6 parts;
- 1 petit saladier de framboises.
- 500 g de fromage blanc
- 150 g de sucre
- 50 g de farine
- 4 blancs d'œufs
- le zeste d'un citron

Préchauffez le four à 180 °.
Prélever finement le zeste d'un citron.
Mélanger la farine avec le fromage blanc, ajouter le sucre et ce zeste.
Monter les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au fromage.
Versez dans un moule à manqué bien beurré, ou un moule à tarte à bords hauts.
Faites cuire 45 minutes au bain-marie dans le four préchauffé.
Laissez refroidir avant de démouler, garnissez avec les framboises, saupoudrez de sucre glace.



Faites un petit coulis avec quelques framboises et servez-le bien frais en accompagnement.
Je fais ce coulis 'au pif'! Il suffit de porter à petite ébulllition des framboises, un peu de sucre et 1 cuillère d'eau, ensuite, vous mixez le tout et vous passez dans une passoire fine pour retirer les grains. Vous pouvez le porter de nouveau à ébullition quelques instants pour le faire épaissir, en remuant constamment.
Ce coulis se garde quelques jours au réfrigérateur.






Ce dessert est léger, très simple et très rapide à réaliser; servi bien frais avec ce coulis, c'est un vrai délice!
Il sera tout aussi délicieux avec des mûres...ou d'autres fruits!












Veau en jardinière.

 29/06/2020
Avec les légumes primeurs du jardin, (les derniers pois!) on a envie de cuisiner des petits plats mijotés aux couleurs et aux saveurs de l'été!
Aujourd'hui, j'ai donc cuisiné du veau en jardinière....

Il vous faut donc;
Quelques morceaux de veau (tendron,poitrine...)
2 oignons, pois, carottes, pommes de terre, navet (acheté!), 1 coeur de laitue:
bouillon fait avec du fond de veau (25 cl)
1/2 verre de vin blanc sec
sel, poivre, 1 cuillère à café de sucre, bouquet garni.
Faites revenir la viande et les oignons émincés dans du beurre et de l'huile à feu assez vif en remuant régulièrement.

Ecossez les pois, épluchez les légumes et coupez les en tronçons.
Faites étuver ces légumes à feu moyen dans un peu de beurre, ajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez mijoter une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.
Après 15 minutes, mouillez avec le bouillon, ajoutez le sucre, assaisonnez et laissez mijoter de nouveau une dizaine de minutes.
Mouillez le veau bien doré avec 1/2 verre de vin blanc, puis laissez le s'évaporer complètement afin que la sauce caramélise légèrement.
Ajoutez alors la jardinière de lègumes et sa sauce, rectifiez l'assaisonnement et laissez achever la cuisson à petit feu; mouillez en cours de cuisson d'un peu de bouillon si nécessaire.

Petit conseil 'économique'; vous pouvez faire cette recette avec du sauté de porc.






Retour du marché. ..

 27/06/2020
A deux pas de la maison, car j'ai fait ce marché dans le potager; le meilleur des marchés!
J'ai choisi une batavia et quelques courgettes...un peu grosses au goût de JC; ils préfèrent les plus petites bien tendres! 


Pendant ce temps,  mon 'jardinier' a dédruci quelques carottes afin que les autres se développent plus facilement; l'occasion de nous regaler; j'adore ces petites carottes nouvelles, cuites simplement dans un peu de beurre et légèrement caramélisées!


J'en profite pour vous montrer mes jolis dahlias..


Et mes roses trémières de couleur 'bordeaux', j'en ai de couleurs 'roses', mais je préfère celles-ci...

Bon week-end!




Quelques pêches et nectarines qui s'abiment très vite dans la coupe à fruits? Rassemblez-les sur une pâte feuilletée et régalez-vous avec cette tarte aux couleurs ensoleillées!

-1 pâte feuilletée
- 3 nectarines
- 3 pêches (ou plus, tout dépend de la taille de ces fruits, vous pouvez aussi ajouter des abricots!)
- quelques cuillères de cassonade
- 1 blanc d'œuf

Foncer un moule avec la pâte, piquez-là de quelques coups de fourchette et badigeonnez le fond avec un pinceau trempé dans le blanc d'œuf battu légèrement; celui-ci fera office d'imperméabilisant, empêchant la pâte de se détremper.
Coupez les fruits en quartiers, disposez-les harmonieusement sur votre pâte, saupoudrez de cassonade et glissez dans un four préchauffé à 180°, (chaleur tournante) pendant 30 à 35 minutes.





Bon après-midi.





Voici cette pergola qui nous sert de pièce supplémentaire en été...même une petite giboulée à l'heure de l'apéro ne nous fait plus peur!!! lol
D'ailleurs, cette pergola est bien pratique aussi en hiver!












Quelques framboises? Une petite envie de dessert rapide à réaliser sans vous prendre la tête...car inratable!!! Voici le petit dessert qu'il vous faut; des tartelettes légères et croustillantes faites avec des feuilles de brick et des petits-suisses.





Pour 2 tartelettes;
- 2 feuilles de brick (vous pouvez en mettre 3)
- 1 petit bol de framboises
- 3 petits-suisses
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- le zeste et le jus d'un demi-citron
- sucre à votre convenance
- un peu de beurre
Bien sûr, la proportion des ingrédients dépend de la taille de vos moules.


Chemisez vos petits moules avec du papier sulfurisé.
Coupez des ronds, un peu plus grand que vos moules dans les feuilles de brick; 2 ou 3 par tartelette; badigeonnez ces feuilles de brick de chaque côté avec un pinceau trempé dans du beurre fondu (j'ai mis du beurre salé), mettez 2 ou 3 feuilles de brick l'une sur l'autre dans vos moules et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 5 minutes environ en surveillant; il faut qu'elles dorent, sans plus!
Gardez ces tartelettes dans un endroit sec.
Pendant ce temps, mélangez les petits-suisses avec la crème fraîche, le zeste et le jus du demi-citron, sucrez à votre convenance.
Au moment de servir, répartissez ce mélange dans vos fonds de tartelettes, garnissez avec les framboises, saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.






Vous n'avez plus qu'à vous régaler avec ces petites tartelettes savoureuses, légères et croustillantes à souhait.

Il est impératif de ne garnir ces tartelettes qu'au tout dernier moment pour qu'elles gardent ce côté croustillant.











Bonne fête à tous les papas et bon été à tous! 




...et aussi à mon goût, car on peut mettre les légumes d'été que l'on aime; plus d'aubergines, du poivron vert, des courgettes jaunes etc, etc...

Je vous montre mon plat avant qu'il ne passe au four; je l'ai servi à table samedi dernier, avec un rosbeef...j'avais des amis, et j'ai oublié de le prendre en photo à la sortie du four! Mais je vous promets qu'il était savoureux! lol

Pour un plat pour 5 ou 6 personnes;
- 5 tomates
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 gros oignon
- 1 poivron jaune et un rouge
- thym, romarin, 3 gousses d'ail, sel, poivre et huile d'olive.

Détaillez tous les légumes en rondelles, retirez les pépins et les cloisons blanchâtres des poivrons, hâchez l'ail.
Disposez ces rondelles de légumes dans un plat huilé; disposez-les debout en les alternant et en les serrant; elles doivent occuper tout le plat, saupoudrez d'ail hâché, de thym et de romarin, salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Je prépare ce plat à l'avance et je le recouvre de film étirable pour que les saveurs se mélangent.
Je fais cuire 45 minutes environ à 180°,(voire plus!) en surveillant, si vous trouvez qu'il dore trop, vous le recouvrez de papier d'alu.
Le temps de cuisson dépend du goût de chacun; nous aimons les légumes fondants, réduisez le temps de cuisson si vous les préférez croquants.





Ce plat est l'idéal pour accompagner les grillades, mais aussi un plat de poisson!





Flan aux griottes

 18/06/2020
Quand la cerise se glisse dans un flan; ça change du clafoutis!

- 400 g de griottes dénoyautées
- 1 litre de lait
- 3 œufs
- 100 g de fécule
- 100 g de sucre
- 1 chouia d'eau de vie de cerises (ou autre parfum)
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, ajoutez la fécule, puis mélangez bien le tout avec 10 cl de lait, ajoutez le parfum. Faites bouillir le lait restant et ajoutez-le petit à petit au mélange précédent, remettez le tout à chauffer jusqu'à l'épaississement.
Beurrer un moule, ajoutez les cerises dénoyautées et recouvrez avec la préparation.
Faites cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 45 minutes environ.




Saupoudrez d'un peu de sucre glace au moment de servir ce flan.








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