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Blog créé le 16/02/2010

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Bienvenue sur mon blog !

Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.


Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick

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Et oui, nouvelle rencontre avec Danie, du blog; "Le bonheur est éphémère"!
Ce n'est pas la première fois que nous nous rencontrons, mais c'est toujours avec autant de plaisir.....nous sommes sur la même longueur d'ondes; ça facilite les choses!!!
Autant vous dire que nous avons beaucoup papoté....
Pauvres hommes; ils avaient du mal à suivre, surtout que nous avons parlé de nos blogs, vous vous en doutez bien!!!hihihi

Nous avons encore tellement de choses à nous dire que nous attendons la prochaine rencontre avec impatience!lol

Et ne dit-on pas que les petits cadeaux entretiennent l'amitié? De ce côté-là, Danie et Vova nous ont gâtés avec ces quelques bons produits du terroir....ch'tis et russes!!!
Sur la photo, il manque du fromage de la région de Cambrai...je n'ai pas pu le prendre en photo...Axel qui était avec nous ce jour-là l'a trouvé 'trop bon'!!!
Encore merci à vous deux!





Veau aux légumes.

 29/06/2017
Avec les légumes qui arrivent au potager, je vous propose cette recette de veau; c'est un plat bien de saison.
Les légumes nouveaux se marient bien avec le veau!


Pour 3 ou 4 morceaux de tendron (ou jarret)
- 3 tomates (ou des tomates pelées en boite)
- 3 carottes
- 1 courgette
- 1 branche de céleri
- 3 oignons nouveaux
- 1 cuillère de farine
- 20 cl de vin blanc sec
 - huile d'olive
- sel, poivre , basilic
- une cuillère à café de fond de veau dilué dans un demi verre d'eau.

Epluchez et coupez les légumes en dés, émincez finement les oignons.
Faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes, retirez de la cocotte et réservez.

Farinez les morceaux de viande et faites les revenir à leur tour, ajoutez le vin blanc,  puis cuire à feu assez vif jusqu'à ce qu'une bonne moitié du vin s'évapore.
Ajoutez le bouillon, les légumes, salez et poivrez.
Fermez la cocotte et laissez cuire une heure quinze à une heure trente à feu doux( voire un peu plus, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite) en remuant de temps en temps....
Vous pouvez ajouter un peu de bouillon en cours de cuisson si vous le jugez utile...





Servez bien chaud décoré de basilic, avec des pâtes ou du riz.










Quand nous étions dans le Languedoc-Roussillon, nous avons visité ce magnifique jardin situé entre Béziers et Pézenas, dans le département de l'Hérault.
Le jardin de Saint-Adrien est un parc de 4 hectares au palmarès prestigieux;
-
Jardin remarquable, classé par le Ministère de la culture...
- Prix Bompland 2000 décerné par la Société Nationale d'Horticulture de France
- Top cinq des parcs de France 2003 (par l'association des journalistes de Jardins de l'horticulture)
- Guide Petit Fûté 2009 jardin de France, classé "Jardin incontournable"
-Label Sites d'exception en Languedoc
- France 2; lauréat de l'émission " Le jardin préféré des français 2013".


N'oubliez pas le clic sur les petites photos!


Le jardin de Saint -Adrien fait partie des plus spectaculaires de la région Languedoc-Roussillon; c'est le rêve d'un enfant du pays qui, en 1988 a transformé une vieille carrière de pierre abandonnée pour en faire peu à peu un écrin de verdure...




En ce week-end de Mai, 2 grandes associations de gens costumés, régulièrement invitées au carnaval de Venise, étaient présentes et paradaient en musique au milieu des vieilles pierres, des 4 plans d'eau, des fleurs et de la verdure...

Tous posaient pour le plaisir des visiteurs...
Je vous laisse admirer...les photos parleront bien mieux que moi!




























La fontaine de Philia, déesse grecque de l'amitié...
On peut lire une jolie phrase près de cette déesse;

Un jour l'amour demande à l'amitié;
A quoi sers-tu?
Et l'amitié lui répond;
" je sers à sécher les larmes que tu fais couler"....















L'extraordinaire mosaïque du pélerin de St Jacques de Compostelle de 30 mètres sur 40.


Si cette visite vous a plue, et que vous voulez en savoir plus sur ce jardin (c'est une jolie histoire!) suivez ce lien...













avec la cueillette de ces fruits rouges...les groseilles ont été ceuillies hier soir et les framboises ce matin de bonne heure...car il fait encore très beau, sans avoir les chaleurs étouffantes de la semaine dernière.....mais ça va changer!



Nous ne mangeons pas beaucoup de gelées de groseille, j'ai donc fait de la gelée en mélangeant ces fruits rouges; résultat; 2 kg de jus....




et 9 pots de gelées....et ce n'est pas fini, de nombreux petits fruits ne sont pas encore mûrs, dés qu'ils le seront, ils passeront à la casserole!



Bonne journée!



BON DIMANCHE!

 25/06/2017
Je vous offre ces quelques photos prises à Gruissan...
Cette charmante maison figure sur de nombreuses cartes postales.











Bonne journée, bien ensoleillée ce matin!




C'est la pleine saison des abricots, j'en avais quelques-uns qui étaient un peu trop mûrs, j'ai donc décidé de faire ce gâteau; c'est une recette que j'avais découpé dans une revue il y a pas mal de temps!
je l'ai légèrement revisitée dans la mesure où j'ai remplacé les 200 grammes de beurre par le même poids en fromage blanc, et, je n'avais pas de jus d'orange, j'ai donc remplacé ce jus par du punch 'maison'!

Ingrédients ;
Pour le caramel;
- 100  g de sucre (ou comme moi, 50 g de sucre + 50 g de glucose)

Pour le gâteau;
- 10 abricots
- 180 g de farine
- 125 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de fromage blanc (ou du beurre!)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 poignée d'amandes effilées
- 15 cl de jus d'orange....ou de punch!!!
- 1 pincée de sel

Commencer par faire un caramel avec les 100 g de sucre et un peu d'eau, vous pouvez le faire directement dans le moule s'il est en métal, sinon, vous le transvasez en le répandant bien sur le fond et les bords du moule.
Faites dorer les amandes éffilées à sec dans une poèle antiadhésive.
Répartissez ces amandes sur le caramel, et posez par-dessus les demis-abricots, côté bombé à l'extérieur du moule.
Mélangez le fromage blanc (ou beurre) avec les sucres, ajoutez les œufs un par un, et la pincée de sel.
Ajoutez ensuite la farine dans laquelle vous aurez dilué la levure et enfin le jus d'orange....ou le punch! Mélangez bien le tout.
Répartissez cette pâte sur les abricots et glissez dans le four préchauffé à 180° pendant une quarantaine de minutes.
 


Laissez tiédir seulement quelques instants avant de démouler, ne tardez pas trop tout de même car les amandes risqueraient de coller au fond du moule...
Si cela arrive, faites- le chauffer très légèrement pour les décoller!


C'est un gâteau extrèmement moelleux.



Par contre, je ne sais pas si le fait d'avoir remplacé le beurre par du fromage blanc a changé sa texture...c'est à voir...





Il est aussi bien parfumé, mais je pense que le punch au rhum blanc y est pour quelque chose!!!







Peut-être m'avez-vous suivie lors de ma balade dans les ruelles du joli village d'Eus, dans les pyrénées orientales?
Sinon, vous pouvez retrouver quelques vues d'Eus en suivant ce lien.




Après la visite du village et de son église, nous avons emprunté un tout petit sentier bordé de figuier de Barbarie en fleurs ( merci Marie-Claude pour l'info!) et de cactées...
Un vrai enchantement que ce petit sentier...d'ailleurs, je ne dis plus rien; je vous laisse admirer.....
Suivez moi, tout simplement...

































Bon après-midi.



Merci les filles!

 22/06/2017
Cest toujours un vrai plaisir de voir que vous pensez à moi lors de vos déplacements!

Merci à Marie-Claude pour cette carte du joli village d'Eus, dans les Pyrénées orientales, ce village que nous avons visité le mois dernier....nous aurions presque pu nous croiser dans ces ruelles, à quelques jours prés!!!hihihi
Merci aussi à Sylvie et Marc pour leur carte de Touraine, sur la route de ces châteaux tous plus beaux les uns que les autres;  cette carte me rappelle aussi de bons souvenirs.
Et merci à Françoise (Graine de Sucre), pour celle du Crotoy, dans cette baie de Somme que j'aime particulièrement....dommage que tu ne sois pas restée plus longtemps à Saint Valery sur Somme, mais je suis sûre que cette escapade t'a donnée l'envie d'y retourner plus longuement.








Je viens de lire cet article sur Internet et j'ai pensé le partager avec vous.

Voici un autre lien bien utile qui donne la liste des syphons défectueux qui normalement, ont été rappelés en magasin...





La cuisson à la plancha ou au barbecue est l'idéal en période estivale!
Aujourd'hui, je vous propose des brochettes de cabillaud au jambon cru (ou bacon)....vous pouvez bien sûr utiliser un autre poisson que le cabillaud, mais de préférence un poisson à la chair ferme.
Je mets le poisson un peu au congélateur afin de le durcir; ça facilite le montage de ces brochettes...
Il suffit tout simplement de couper le poisson en cubes, de l'enrober avec le jambon coupé en bandes et d'enfiler le tout sur des brochettes en alternant avec des tomates cerises....morceaux de poivron, oignons....etc, etc...




Vous badigeonnez d'huile d'olive et vous faites cuire doucement à la plancha quelques minutes de chaque côté...





J'ai servi ces brochettes avec du riz et un peu de ratatouille.
Vous proposez surtout une petite sauce avec ces brochettes car elles peuvent sembler un peu sêches sans cette sauce ; j'ai servi avec un simple beurre fondu aromatisé de jus de citron et de persil...
Une autre petite sauce qui accompagne bien aussi ces brochettes; de la crème liquide que vous servez chaude, salée et poivrée et parfumée au citron, à l'estragon ou au curry.
Une sauce tomate bien relevée sera aussi très bonne!

 









Nous sommes en pleine récolte de fruits rouges...
Les groseilles 'donnent ' bien....



les framboises aussi, je les congèle au fur et à mesure, je ferai de la gelée quand j'en aurai 2 ou 3 kg...



Quant aux cerises, nous n'en avons pas beaucoup, elles ont gelé au printemps....



Nous n'avons pas beaucoup de fraises non plus...



mais une copine m'en a donné un peu et en complétant avec les miennes de façon à obtenir 2 kg, j'ai pu faire 9 pots de confiture....


Quand je vais faire un petit tour dans le jardin avec Axel ou Lisa; ça finit comme ça!!!
Ça ne vous rappelle rien?



Bonne journée...





Ce n'est pas vraiment des recettes que je vous propose, mais plutôt des petites idées d'assiettes très simples à réaliser et de saison!
Ce n'est pas moi qui les ai réalisées, mais c'est ce que j'ai mangé au restaurant il y a quelques jours; si simple à "copier", tout en étant très bon, j'ai donc pensé à partager ces idées avec vous!

Voici l'entrée sur le thème de la mer:
Il suffit d'assaisonner de la salade verte avec une vinaigrette au balsamique, d'y mélanger du surimi et du saumon fumé coupés en morceaux, de poser sur le tout quelques crevettes roses et de décorer avec des tomates cerises...



Et voici le dessert, très simple à réaliser lui aussi!

La trilogie de fraises!

Il vous faudra de bonnes fraises bien parfumées, vous en coupez la moitié en morceaux et vous faites un coulis avec les autres (vous ajoutez du sucre selon votre goût) vous mélangez le tout, vous mettez au frais, et au dernier moment, vous servez cette trilogie avec une boule de glace....à la fraise, bien sûr!
Vous décorez avec des feuilles de menthe.










Lors de notre séjour dans l'Aude, nous avons fait quelques escapades dans les Pyrénées Orientales; en particulier dans ce joli village d'Eus...
Je vous avais fait un petit coucou de ce village en vous envoyant quelques vues avec mon portable...Aujourd'hui, je vous invite à me suivre pour continuer la visite!

Eus se trouve à une quarantaine de kilomètres à l'ouest de Perpignan, sur un versant exposé plein sud, au dessus des vergers....





Il fait face au Canigou, la montagne mythique des catalans...



Un joli coin pour pique-niquer...



Autrefois, Eus était un village frontalier, la cité fût construite dans un but défensif sur une colline dominée par un château qui jouissait d'une situation stratégique importante.
Aujourd'hui, sur les ruines de ce château, se dresse l'église saint Vincent...











le parvis tout en galets ronds datant de 1860



Ces gros rôchers en granit témoignent de l'emplacement du château...









Eus est un village piéton où il est agréable de flâner dans les ruelles escarpées...








J'ai pris ces photos en pensant à Sylvie...





Le chardon des montagnes qui donne la météo aux villageois...c'est un vieux monsieur très sympathique qui nous l'a expliqué...je ne me souviens plus vraiment comment marche ce thermomètre naturel...mais grand ouvert, c'est signe de beau temps!
Ce vieux monsieur nous a aussi fait visiter l'église en nous racontant son histoire.....nous avons passé un beau moment en sa compagnie..





Les ruelles sont bordées d'une végétation de cactées qui étonnent et ravissent le promeneur....au hasard de notre balade nous avons découvert un tout petit sentier bordé de ces cactus qui commençaient à fleurir.....un véritable enchantement auquel je consacrerai un article prochainement...











Quelques vues prises au hasard de cette balade...









Bon après-midi à vous qui passez par ici!






Peut-être avez- vous regardé hier soir l'émission de Stéphane Bern "Le village préféré des français"?


Cette année, c'est Kaysesberg en Alsace qui a été élu, suivi de Saint-Valery-sur-Somme dans les Hauts de France, et ensuite  de La Roque-Gageac dans le Périgord, en région Aquitaine...


Je ne sais pas si j'aurais mis ce trio dans cet ordre, mais je dois dire que j'approuve ce choix, bien que tous ces villages auraient pu mériter ce titre, étant tous remarquables....mais il fallait bien choisir...
Personnellement, j'aimais bien aussi Sant' Antonino en Balagne et Piriac-sur-Mer en Pays de Loire, mais c'est parce que je connais aussi ces endroits, et c'est plus facile de faire un choix quand on connait un peu....


J'ai eu la chance de visiter les trois villages préférés des français, et j'ai pensé que cela vous ferait peut-être plaisir d'en retrouver quelques vues à travers mes modestes petits reportages!

Pour retrouver quelques photos de Kaysesberg; il vous suffit de suivre ce lien;

 

 



Si vous voulez retrouver quelques photos de Saint -Valery-Sur-Somme; suivez cet autre lien.
La cité médiévale; c'est ICI!

 

 



Pour retrouver quelques vues de La Roque-Gageac; il vous suffit de suivre cet autre lien...

 

 

 



 

 

 








Fraises façon Melba.

 12/06/2017
Si vous avez envie d'un dessert frais et très facile à réaliser; celui-ci est pour vous, de plus, il fait beaucoup d'effet!
 
Pour 3 belles verrines....ou 4 de tailles plus raisonnables, lol....
- 400 g de fraises
- 20 cl de crème fleurette à 30%.
- glace à la vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- sucre pétillant nature pour décorer (facultatif)

Rincez les fraises, séchez-les et équeutez-les. Coupez-en la moitié en morceaux.
Mixez les fraises restantes avec le jus de citron et 1 cuillère à soupe de sucre glace.
Si vous n'aimez pas les petits grains, vous pouvez filtrer pour les éliminer; je ne filtre pas!
Melangez ce coulis aux fraises coupées.
Gardez au froid.
                                   


Au moment de servir, fouettez la crème fleurette en chantilly, quand elle commence à prendre, versez le sucre glace restant tout en continuant de fouetter.
Je fais cette chantilly un peu à l'avance, car je la fais au syphon.
Répartissez  la moitié des fraises coupées et le coulis dans les verrines, ajoutez 2 boules de glace dans chaque coupe, le reste des fraises par-dessus et terminez avec la chantilly....








Saupoudrez éventuellement de sucre pétillant et servez sans attendre!



Recette; Prima juin 2017.









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