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Dernière màj le 07/12/2019
Blog créé le 16/02/2010

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Effectivement, nous aurions pu jouer aux billes avec les grêlons tombés du ciel avant-hier soir...cette giboulée de grêlons a duré seulement quelques minutes, mais c'était assez impressionnant!
La bonne taille pour les glaçons de l'apéro, comme me l'a dit une blogueuse!
Ce soir, c'est la tempête Miguel qui souffle sur la région!









Jolie randonnée cet après-midi près de Fére en Tardenois; à une quinzaine de km au nord de Chateau-Thierry.
Randonnée qui s'est terminée au pied des vestiges de ce château, datant du 13 ème siècle.
Pour en savoir plus sur ce château et voir des photos de la cour intérieure; il vous suffit de suivre ce LIEN.

La randonnée a commencé sous un ciel mitigé et s'est terminée sous un beau soleil; malgré tout, elle fût éventée!













Ces ruines servent d'écrin à l'hostellerie du château; hôtel 5 étoiles et restaurant gastronomique.






Photo prise sur internet.









Un bien joli moment que cette rencontre un peu insolite dans notre village; une trentaine de cigognes ont fait une escale ce matin dans un champ!

Je n'ai pas loupé l'occasion de prendre quelques photos!


Mais je n'avais pas de trépied et je n'ai pas pu les approcher comme j'aurais aimé, donc, un peu déçue par la qualité de ces photos...
Malgré tout, ce fût une jolie rencontre!















Et plus particulièrement notre village en ce qui concerne ces photos!
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, quand je vois ces paysages, je suis comme les enfants, il n'est pas question de rester enfermé, il faut que j'enfile mes bottes et que je sorte!
Alors quand j'ai vu ce décor en ouvrant mes volets...



J'ai vite entraîné mon mari dans cette balade; c'était trop beau, et vu la température, cela risquait d'être éphémère, il fallait en profiter au plus vite; donc, nous sommes partis dés 10 h!


Nous empruntons une route communale...vierge de toute trace...


mais en y regardant bien, nous ne sommes pas les premiers à passer par ici!


Nous arrivons sur un chemin de terre qui longe une haie...heureusement, car il est difficilement repérable!


Ça valait le coup de sortir pour admirer ce paysage, pourtant si familier, qui a changé sa déco pour quelques heures!
Nous sommes sur 'les hauteurs' du village, on le distingue, blotti sous la neige...









Voici ce qu'on appelle un 'manteau de neige'!


Des petits bonnets tout duveteux; comme c'est joli!






Moi qui croyais avoir fait des photos en noir et blanc; mais non, voici un peu de couleur!









Il est 15 h; le soleil est bien présent, tout fond doucement, nous avons bien fait de sortir ce matin!







Paysage d'automne..

 09/11/2018
Ces paysages d'automne sont magnifiques...Je reviens de balade avec quelques jolies photos...j'ai pensé à vous!



La même vue une demie heure après. ..avec un ciel différent. 






Peut-être que vous vous rappelez de mes coloquintes? Et bien, les voici en déco sur ma table de salon extérieure,  à l'abri sous la pergola!



En cette fin août, nous sommes allés nous balader dans les ruelles pavées de la vieille ville médiévale de Laon où  on pourrait presque se croire au 19ème siècle!
Mais connaissant cette ville, nous voulions surtout admirer les illuminations de la cathédrale sur le thème des 7 arts libéraux...

Je vous laisse admirer...


Photos prises avec un smarphone, j'avais oublié mon appareil!!






















C'est tout simplement magnifique!


les parapluies ont envahi une rue de la vieille ville nous donnant presqu'envie d'une bonne giboulée pour le plaisir de danser sous la pluie!



Cette dernière photo vient d'internet.






Nous profitons de la présence de Lisa et d'Axel pour faire de jolie balades et visites; comme ce jour-là, où nous avons passé la journée au parc des félins, ce parc qui se trouve à une cinquantaine de km de Paris, où on peut admirer dans un très bel environnement tous les félins de la terre...du chat...au tigre!!!
C'est un parc que nous avons déjà visité, vous trouverez d' ailleurs d'autres photos en suivant ce lien...c'est ICI.

N'oubliez pas le petit clic sur les photos pour les agrandir..


Dans ce parc, se trouve aussi l'île aux lémuriens..
Ces lémuriens sont en liberté pour le plus grand plaisir des enfants, car on peut les admirer de très prés!
D'autres photos en suivant ce LIEN!









Un endroit du parc est consacré aux animaux de la ferme...
Une petite pause tendresse!








D'autres petits singes en liberté!!!






Si vous êtes interessés par la visite de ce parc; suivez ce lien!






Le saviez-vous?

 23/07/2018
Un petit coucou en passant!
Saviez-vous que ces grosses balles cylindriques que l'on voit un peu partout en ce moment dans la campagne ...(surtout dans les régions céréalieres) sont énormes!
Elles peuvent peser de 200 à 500 kg...voire plus! 

Bel été !!!






Bonne journée!

 10/07/2018
Je suis bien occupée en ce moment; je lève donc un peu le pied sur mon blog, mais je continue de visiter les vôtres!
Bonne semaine!





Nous habitons à quelques kilomètres d'un site qui s'est fait tristement connaître pendant la première guerre mondiale; le chemin des dames, Craonne, Craonnelle...il se situe dans le triangle; Reims, Soissons, Laon...
A cette occasion, de nombreuses manifestations seront organisées dans la région pour fêter ce centenaire.
Et tous les habitants du soissonnais et du grand soissonnais ont reçu dans leur boîte à lettres 'La gazette du centenaire'....une belle initiative!



Cette gazette; un condensé de celle de l'époque relate les actualités de la région;


Une offre d'emploi!



De la pub...de la réclame à cette époque!





mais surtout des nouvelles du front!









et même une recette....très économique; avec les moyens du bord; la soupe au pauvre homme.
Je vous la donne, au cas où vous auriez du mal à la lire;
Faire revenir comme pour l'omelette, de petits morceaux de lard, avec un oignon, et laisser dorer.
Verser l'eau comme pour une soupe, ajouter deux cuillères de riz par personne, faire cuire une demie-heure avant de servir; mettre par personne dans ce riz une belle pomme de terre de l'une des espèces qui ne se mettent pas en purée trop facilement, servir dans la soupière et dans des assiettes creuses.Ce plat se mange à la cuillère, une pomme de terre dans chaque assiette remplacera le pain.Ce plat fait les délices des enfants et des ouvriers; plus d'un "cuistot" en régale les poilus.Les lardons se servent avec la soupe.



A l'intérieur de cette petite gazette, on peut trouver toutes les dates des manifestations prévues pour les six mois prochains.



Voici le triangle ; Reims, Soissons, Laon....je vous ai mis une petite croix noire pour vous situer l'endroit où j'habite!





Bonne journée!





Les cygnes couvent!

 04/05/2018
Rappelez-vous, il y a quelques semaines (fin mars),j'étais allée voir les cygnes qui préparaient leur nid....c'est ICI!
J'y suis retournée ce matin avec Axel...et, nous avons eu la bonne surprise de trouver ce cygne sur le nid...



Nous sommes restés le temps de prendre quelques photos, nous ne voulions pas la déranger...
Nous y retournerons dans quelques temps en espérant voir les bébés!
Comme cette fois, où 8 bébés étaient nés; une bien jolie famille que vous pouvez retrouver en suivant ce LIEN!








A bientôt!










Je ne suis pas très présente en ce moment sur le blog, mais je ne vous oublie pas!

Quant au printemps, est-il en retard? Quelle importance, par de belles journées ensoleillées comme aujourd'hui...on lui pardonne!
Et après tout, il n'y a pas si longtemps qu'il est arrivé sur le calendrier!

Tout fleurit...les motoculteurs et les tondeuses ronronnent....il est bien présent!







Ce n'est pas cette tourterelle sur son nid qui vous dira le contraire!



La température à l'ombre de la pergola....je ne sais pas combien il y a en plein soleil!




Bon week-end...je file en profiter!










Quand l'aupébine noire fleurit; l'hiver est fini c'est ce qu'on dit par ici!




Donc; le mieux est d'aller voir sur place afin d'observer cet éveil de la nature...
Effectivement, le printemps s'installe doucement mais sûrement!

Attention, j'ai dit qu'il s'installait doucement...je ne sais pas le temps que ça prendra!!! lol
Car, ici, après quelques jours doux et ensoleillés, ce matin il fait bien frais et il pleut!
Les étangs prennent encore bien leur aise dans les pâtures...






même si les rus et rivières ont regagné sagement leurs lits...




Les petites fleurs printanières sont bien au rendez-vous...






Les bourgeons s'ouvrent...




Les papillons se montrent...




Aux abords de l'eau, les nids de cygne sont prêts!





Même si pour l'instant, les futurs occupants se contentent de les améliorer et.....de les surveiller!!!








D'ailleurs, ce cygne m'a fait reculer!!!
Je ne sais pas si vous les avez déjà entendus 'grogner'....mais c'est assez impressionnant...on comprend très vite qu'ils ne sont pas contents!
Même si Madame reste prudemment derrière!!!

Sinon, le cygne drense, drensite, siffle, trompette (Source Internet)




Je retournerai leur rendre visite d'ici quelques semaines, en espérant ne pas louper la naissance!




Voici 'notre' ciel samedi dernier....aujourd'hui? Aucune envie de sortir l'appareil!!!lol










SURPRISE!

 18/03/2018
A quelques jours du printemps; serait-ce la dernière offensive de l'hiver?...Méfions-nous!!!
Toujours est-il que voici la surprise du matin, en ouvrant les volets!
Les fleurs se demandent ce qui se passe et penchent piteusement la tête....surtout les jonquilles qui n'apprécient pas tout ce poids!



Les tulipes botaniques...


Les jacynthes...


Les jonquilles...


Les petits narcisses...


Pour vous souhaiter un bon dimanche, je vous offre ce bouquet de jonquilles sauvages, cueillies dans les bois!










Hier, les couleurs du jour étaient 'grises et blanches', c'est ICI!
Aujourd'hui; c'était jour de randonnée et les couleurs s'affichaient en 'bleu et blanc'...de belles couleurs hivernales!
Il n'y avait aucun souffle de vent et malgré les températutes négatives, la balade était bien plus agréable que la dernière randonnée où nous avions marché sous la pluie...





La campagne avait revêtu ce superbe manteau blanc pour le plaisir des yeux!













Une randonnée comme on aimerait en faire plus souvent l'hiver!






Bonne soirée à vous qui passez sur mon blog.



Paysages d'hiver!

 07/02/2018
Chez nous (à 30 km à l'ouest de Reims), nous avons beaucoup de neige, du moins pour notre région!
J'ai passé l'après-midi avec mes petits-enfants qui s'en sont donnés à cœur joie!
Ces photos ont été prises chez moi et chez mon fils qui habite le même village...





















comme vous devez vous en douter...je ne suis pas sortie indemne de cette partie de boules...la grosse boule dans les mains à Lucas était....pour moi!!! lol



Mais cela fait partie des petits plaisirs de l'hiver...surtout qu'un goûter réconfortant les attendait!









A la chandeleur...l'hiver se meurt ou reprend  vigueur...chez nous, ce dicton est tout à fait d'actualité..
Un temps de saison finalement, après la douceur du mois de janvier!
Pour la nature; le froid est une bonne chose...
Nous avonc donc eu ce matin une bonne giboulée de neige...c'est si râre depuis quelques temps que ça méritait bien quelques photos!






Et voici un petit plaisir qui illumine l'hiver!











Que d'eau, que d'eau!

 29/01/2018
Par ici, pas de maisons inondées, donc, pas de raison de se plaindre!
Par contre, les rivières sont sorties de leurs lits, même si la tendance est à la décrue...
Voici les photos de l'Aisne ( un affluent de la Marne) prises hier...
D'ailleurs est bien malin celui qui devine où coule cette rivière avec toute cette étendue d'eau...c'est assez impressionnant!

Photos prises avec mon Smartphone.
















J'ai profité d'une belle journée ensoleillée pour aller me promener dans la forêt qui entoure l'abbaye de Vauclair....

N'oubliez pas le petit clic sur les photos pour les agrandir!


Cette abbaye fût construite en 1134 par l'évêché de Laon, ville située à une dizaine de kilomètres.
Elle se situe près du tristement célèbre chemin des dames, près de Craonne, Craonelle...entre Reims et Laon...
Ce chemin des dames, situé sur une petite crête de 200 m d'altitude, de 30 km de long sur 8 de large, était un point statégique qui servait d'observatoire aux allemands pendant la guerre de 14-18.
Ce plateau fût le théâtre de combats très meutriers au cours de la première guerre mondiale...
Aujourd'hui encore, cette crête est un témoignage grandeur nature de la folie des hommes, car  elle conserve les traces émouvantes de cette période, comme la Caverne du dragon à quelques kilomètres de l'abbaye...
C'est d'ailleurs son emplacement qui a conduit à la destruction de cette abbaye en 1917.

Par contre, le 'Chemin des dames' tient son nom des filles de Louis XV, ces dames qui l'empruntaient pour gagner le château de La Bove, propriété de leur amie et ancienne gouvernante, la duchesse de Narbonne, à quelques kilomètres de là...




De cette abbaye, il ne reste que des ruines, mais des ruines majestueuses, classées monument historique depuis 1970...













Le jardin aux plantes médicinales...





De nombreux sentiers de randonnée parcourent cette forêt de 1000 hectares...très connue aussi par les amateurs de champignons!




















Une très belle récolte de cèpes;  15 kg à 3 cueilleurs ....dont 5 kg pour JC!!
De quoi se régaler!
Ils finiront en poèlée, avec une persillade, c'est la meilleure façon d'apprécier toute la saveur de ces champignons des sous-bois...
Je vais en stériliser aussi quelques-uns!








Bon après-midi!





Les petits-enfants étant en vacances, nous en avons profité pour faire une grande balade.... entre bois et champs!!!
D'abord un petit tour par le bois pour cueillir du muguet....nous n'étions pas les premiers; certains avaient profité du week-end de Pâques pour cueillir ces jolies clochettes sauvages qui seront fanées le 1er mai!






Axel est très concentré!







Mamie, tu permets, on se détend un peu!!!



Papi a bien travaillé, on n'aura pas froid cet hiver!




Ce n'est pas du muguet, mais c'est joli tout de même; des fleurs de sureau!



de l'orme!





Il n'y a pas la mer, pas la montagne, seulement la campagne vallonnée et boisée; un bien joli paysage!





Retour à la maison, mon petit rhodo est superbe; la photo a été prise il y a une dizaine de jours, la floraison se termine!




Les premières pivoines (arbustives)....une de mes fleurs préférées....




Une belle potée de jacinthes sauvages qui fleurissent après les autres...



Mais quel est ce drôle d'oiseau dans le cerisier?










RECOLTE DE MORILLES!

 05/04/2017
Une bien jolie récolte pour JC; 920 grammes de morilles en 2 heures!

La morille est un excellent champignon, elle est parfaite dans une omelette....mais elle est surtout délicieuse dans une sauce de viande;
poulet, veau, porc.... ou cuisinée à la crème fraiche relevée d'un peu de porto (ou de cognac) avec un tournedos!









Celle -ci pèse 212 grammes!










Je vous emmène visiter un petit village troglodyte pas très loin de chez moi, à une vingtaine de km au sud de Laon et du tristement célèbre chemin des dames,(30 km aussi à l'ouest de Reims pour mieux vous le situer).
Paissy, est une magnifique petite commune située dans un cirque de verdure où pratiquement toutes les maisons s'adossent aux creutes; c'est le nom que l'on donne aux grottes dans cette région....

Cette première photo vient d'internet...


Ce village servait de base aux attaques militaire en octobre 1914; les combats s'acharnent sur cette région et la commune n'est plus qu'un champ de ruines 1 mois après....
Ces creutes accueillaient les blessés qui combattaient au chemin des dames (Craonne, Craonelle...)ils y recevaient les premiers soins..
Cette creute servait de chapelle puisque un prêtre y officiait en 1917...
Elle servait aussi d'école...











Avant la guerre, il y avait 65 maisons à Paissy, une seule a subsisté, et 42 fûrent reconstruites...
Ces creutes servaient d'annexes aux exploitations agricoles; granges, remises à outils, à bois, étables....
Aujourd'hui, elles servent de garage et toujours de remises...
Les abords de certaines sont aménagées très coquettement....





Elles servent aussi d'écrins comme celle-ci qui met en valeur cette maison contemporaine...





On peut y admirer un charmant endroit; un rôcher sur lequel coule une minie-cascade....




derrière lequel se cache une petite statuette de la vierge....














Balade hivernale....

 22/01/2017
L'hiver est bien installé, puisque les températures frôlent les -10°, par contre, comme il n'y a pas de vent et que le soleil brille,il suffit de bien s'emmitoufler pour faire de jolies balades!
Nous avons beaucoup moins froid à marcher par ce temps que par une journée  hivernale humide et venteuse....
Vous me suivez? Je prends le chemin des étangs...
Une petite pause pour admirer tous ces oiseaux qui pataugent dans l'eau glacée, ils sont si nombreux à y patauger que la glace ne prend pas à cet endroit...


N'oubliez pas le petit clic sur la photo!










Beautés éphémères....




J'arrive près de notre petit étang....



La matinée touche à sa fin et le givre fond doucement au soleil....













Après la grosse tempête de cette nuit; nous avions des rafales à plus de 120 km/h,  (ce qui est très râre dans notre région et surtout dans les terres,) et quelques flocons de neige en fin de nuit, depuis ce matin, nous avons eu 'droit' à quelques petits rayons de soleil et une température de 6°....
Malgré tout, la météo nous annonce une belle chute des températures dans les prochains jours!
Je me suis amusée à chercher les dictons du jour et voici ce que j'ai trouvé;

- Soleil au jour de Saint Hilaire, rentre ton bois pour l'hiver.
- S'il neige à la saint Hilaire, il fera froid tout l'hiver.
- A la saint Hilaire, le jour croît d'un pas de bergère.





Saint Hilaire ou sainte Yvette? J'en  profite pour souhaiter une bonne fête à toutes les  "Yvette" qui passeront sur mon blog.....aux 'Hilaire' aussi bien sûr.....je ne pense pas qu'ils seront nombreux!





Images de saison...

 13/11/2016
Ce sont certainement des retardataires, mais j'ai vu passer ces grues hier-matin lors d'une petite randonnée où je profitais d'un soleil un peu timide....






Les pieds sur terre, ou plutôt les pattes dans l'eau; les cygneaux qui sont nés au printemps dernier ont bien 'profités'!
















Quand nous sommes allés visiter le Familistère de Guise il y a quelques années, je vous avais raconté l'histoire de ce palais social installé à côté de la fonderie...
Pour retrouver cette histoire, suivez ce lien.

Nous y sommes retournés il y a quelques mois, et nous avons pu découvrir de nouvelles pièces de collection, après vous avoir montré les jolies cuisinières en fonte, aujourd'hui, je vous montre les petits poêles et salamandres....

Pour retrouver les cuisinières, vous pouvez suivre ce lien, et de là, en retrouver d'autres qui vous permettront de visiter virtuellement ce musée!


Je vous laisse admirer ces poêles!

















Certains poêles étaient appelés 'Salamandre', ce sont des poêles mobiles qui pouvaient être transportés d'une piéce à l'autre sans avoir besoin de les éteindre.....
Ils ont été commercialisés entre 1850 et 1950...






A l'époque, je pense que les fioritures plaisaient beaucoup!!!


N'oubliez pas le petit clic pour agrandir la photo!






Je me souviens avoir vu ce genre de petit poêle chez mes parents et beaux-parents...
Les carreaux étaient en mica...





Ceux-ci sont beaucoup plus sobres...
L'usine Godin a produit près de 4000 modèles de poêles.












Une 'repasseuse'; c'était un poêle où la repasseuse professionnelle mettait ses fers à chauffer....



Bonne fin de journée.




Après vous avoir montré les superbes hortensias qui ornent ces jardins,  aujourd'hui, nous continuons la visite de cet endroit....
Ce parc est un ensemble de jardins dessinés par le paysagiste et pépiniériste Yves Gosse de Gorre à Séricourt, dans le Pas de Calais, autour de sa propriété..



Créés en 1985 en guise de vitrine pour son activité de pépiniériste, les jardins occupent à l'heure actuelle environ 4 ha 5 et sont classés 'jardins remarquables'.
Ils ont été élus 1er jardin de France au top des parcs 2005 et plus beau jardin de l'année 2012 par l'association des journalistes des jardins et de l'horticulture (source Wikipédia).
Passés l'accueil, vous entrez dans un paradis vert, c'est un jardin d'ombre et de lumière qui ne manifeste pas de rupture avec la forêt alentour...Cette porte est comme une porte dérobée dans un mur de verdure....Vous me suivez?



On se balade sous des voûtes d'arbres séculaires...



Ces jardins composent un lieu de charme et de découvertes...
Un plan nous est remis à l'entrée du parc, mais on se laisse vite guider par le plaisir des yeux; il y a de jolies découvertes à chaque détour de chemins,   comme cette cathédrale de roses qui doit être superbe lors de la pleine floraison de ces dernières...
Le jour où nous y sommes allés; c'est surtout les hortensias que nous avons admiré au pied de chaque arceau....je vous les ai montrés dans un article précédent, si vous avez loupé cette visite, c'est ICI...



Le 'jardin guerrier' avec ces ifs dorés représentant les soldats de la première guerre mondiale, le Pas de Calais est voisin du département de la Somme et de ses sanglantes batailles de 1914-1918.


Une croix recouverte de verdure...



Ces sculptures 'land art' représentent aussi des guerriers....







Le tout dans un dédale de plantes...



et de fleurs présentes dans tout le parc....




On peut aussi y admirer des buis taillés aux formes géométriques....



Après le 'jardin des guerriers'; une jolie colombe prête à prendre son envol....



Surprise! Après la balade, voici un salon de jardin tout prêt à nous accueillir; les fauteuils et le canapé nous tendent les bras!
Rien ne manque; il y a même le pichet et les verres!





Ce salon m'a tellement plu qu'il méritait bien une deuxième photo!



Un peu de béton dans ce jardin? Pas vraiment puisque cette sculpture de Robert Arnoux, est en grain de quartz, ces grains jouent avec la lumière du soleil....
Une forme humaine épurée qui tend les mains vers le ciel, vers l'eau qui se déverse en cascade; la vie symbolisée par l'eau...





Un coin un peu plus humide avec ces fougères (une petite mare est cachée pas très loin!)....



et cette pagode au toit végétal....



Pour terminer cette visite, je vous offre cette hémerocalle double....je pense en particulier à Lisette dont c'est l'anniversaire et qui n'oublie jamais ses copines blogueuses!









Effectivement, ces hortensias ont pris la grosse tête!



Si le temps plus que maussade de mai et juin a été néfaste à beaucoup de plantes, il a parfaitement réussi aux hortensias qui sont splendides cette année!
Ils
n'ont rien à envier aux hortensias bretons et normands!




En voici quelques-uns, pris en photo dans les jardins de Séricourt dans le Pas de Calais, (entre Arras et le Touquet); ces jardins sont classés 'jardins remarquables'.
Voici le lien.









J'aime beaucoup ces hortensias blancs!
Voici une autre variété, dont les fleurs ont la forme de celles du lilas....








Au coeur du Maroilles.

 14/07/2016
Début juillet, nous sommes 'montés' en Thiérache, cette partie de région qui s'étend du nord de l'Aisne jusqu'en Belgique, en passant par le département du Nord. Nous voulions montrer à nos amis Annick et Serge (en séjour dans la région) comment était fabriqué le Maroilles, ce fromage typique de ce coin de France.
Nous aurions préféré les emmener dans une ferme, mais les fermiers n'ouvrent leurs fermes qu'aux groupes de quinze personnes (minimum) et sur rendez-vous...Ce qui est compréhensible, ils ne vont pas arrêter leurs activités dés que 2 ou 3 personnes passent par chez eux pour une visite...
Nous sommes donc allés à l'usine Leduc à Sommeron, dans l'Aisne (c'est ICI), a quelques kilomètres de la petite ville de Maroilles, qui, elle, se trouve dans le département du  Nord. 
Dans cette usine, en début de visite un petit film nous explique comment est fabriqué ce Maroilles, ensuite nous longeons un long couloir, où nous pouvons suivre les différentes étapes de cette fabrication à travers des vitres.

Ces photos ont donc été prises à travers les vitres, d'où le reflet sur certaines....
Et avec mon portable, la batterie de mon APN m'avait lâchée!


Tout commence par la collecte de lait auprès de 15 producteurs locaux qui livrent ce lait de vache à l'usine....
Vient ensuite la maturation, le lait est ensemencé, empresuré découpé et égoutté.....




Après l'égouttage, vient le moulage pour préformer le fromage avant la mise en moule.
En cours de journée, ce fromage sera retourné quatre fois pour faciliter l'égouttage...
Vient ensuite le saumurage, c'est le triage des fromages pour le contrôle des poids et mise en séchoir qui dure de 3 à 5 jours...



Le séchage crée une protection naturelle pour la croûte et neutralise l'acidité du fromage facilitant ainsi l'affinage.
Cet affinage dure en moyenne de 5 à 9 semaines.
Les maroilles seront brossés en moyenne 2 fois par semaine pendant 3 semaines et encore une fois par semaine pour assurer leur maturation idéale...



Cette personne brossait, brossait, brossait les fromages à l'eau froide...



Les produits seront ensuite stockés en chambres froides avant d'être expédiés vers les différents réseaux de distributions....





Cette fromagerie est en plein cœur de l'AOC du Maroilles dans l'Aisne.
L'entreprise en produit aujourd'hui 450 tonnes par an, alliant tradition et technologie.

Un autre fromage ressemblant au Maroilles est fabriqué dans cette usine, c'est le "Vieux Lille".
Ce "Vieux Lille" n'est pas sêché, mais est resalé une seconde fois au gros sel au bout de 8 jours, afin qu'i 'graisse' davantage.
Sa fabrication est identique à celle du Maroilles, seul l'affinage fait la différence, ce sera un fromage de caractère au goût plus salé, mais il n'a pas l'appellation d'origine contrôlée ( l'AOC).




Et, comme chaque fois dans ce genre d'endroit, la sortie passe par la boutique....comment résister?
Nous avons donc fait quelques petites provisions, n'est-ce-pas Annick?





Un 'Vieux Lille', un Maroilles, une crême de Maroilles, mais aussi une 'boulette d'Avesnes', qui est faite avec la pâte des Maroilles cassés au démoulage; ces brisures seront broyées et aromatisées avec de l'estragon, du persil et du poivre, avant d'être remalaxées et formées à la main en forme de cône....


J'ai testé cette crème de Maroilles en faisant une tarte 'soleil' avec quelques lardons allumettes; c'était parfait...
Il faut donner un coup de couteau entre chaque 'rayon' quand la tarte est tiédie, car ce fromage a tendance à couler un petit peu...







mais aussi, une pizza faite avec cet odorant fromage....




Bon après-midi à vous qui passez par ici!




Merci d'avoir participé et bravo à celles qui ont trouvé!
C'était effectivement la ville de Château-Thierry dans le département de l'Aisne; ville natale de Jean de La Fontaine!

Je sais que vous êtes plusieurs à aimer les ronds-points: j'ai pensé à vous en photographiant ces deux-là!
Je pense qu'ils vous plairont!

Comme vous pouvez le constater à la fin de l'hiver, j'ai retrouvé la cigale avec sa copine la fourmi; je ne sais pas si elle a chanté tout l'hiver, ce qui m'étonnerait dans notre région; ça se saurait!!! Mais toujours est-il qu'elle était très pimpante!
 






Et quelques centaines de mètre plus loin, il y avait ces 2 compères!!!
Maître corbeau sur son arbre perché qui tenait en son bec un fromage....Il n'avait pas l'intention de le lâcher, pourtant le renard lui tenait quelques bobards....je n'ai pas attendu la suite!




Je sais que vous aimez bien les petites devinettes; je vous demanderai donc tout simplement dans quelle ville ont été prises ces photos?

A bientôt pour vos réponses! 







UNE SACREE BOURDE !!!

 29/02/2016
Une bourde plutôt bien embarrassante pour la ville de Reims; une bourde d'ailleurs relatée par tous les journaux et les radios de la région!
Une œuvre d'art de Christophe Guémy, allias C215, qui faisait partie d'une commande de la mairie de Reims pour faire la promotion du célèbre artiste de "street art" a été effacée par la brigade anti-tags de la ville!
Comble de la situation, l'artiste mondialement connu était venu peindre 4 œuvres le 15 février dernier dans le cadre de la prochaine exposition qui lui sera consacrée dans cette ville.
Le couac? Les services qui ont commandé ces œuvres ont oublié de prévenir le service de nettoyage; c'est ce qu'a indiqué une attachée de presse de la mairie confirmant l'information relatée dans le journal 'l'Union' du samedi 27 février.

L'artiste a réagi en déclarant que cela pouvait arriver dans le 'street art', l'art de la rue, là où il a été surpris c'est qu'elle a été nettoyée par la ville alors que c'est elle qui l'avait commandée!
Il a déclaré "Les services de la ville se sont excusés platement et ce sont eux les premiers emmerdés!", il y a eu confusion entre les services a t-il ajouté, soulignant l'intérêt de la ville de Reims pour cet art de rue.
Il reviendra donc pour repeindre cette œuvre au même endroit, d'une manière assez similaire, car il ne repeint jamais 2 fois exactement la même chose.



 


Né en 1973, Christophe Guémy est un artiste parisien connu pour les portraits qu'il peint dans les rues, il redonne aux murs gris et sales un nouveau souffle esthétique, il les habille de portraits colorés réalisés au pochoir ou à main levée.
Il a eu l'occasion maintes fois d'exercer son talent à travers le monde.

 






Beautés hivernales.

 20/01/2016
Beautés hivernales, éphémères et magnifiques; beautés à l'état pur!
Des paysages dont je ne me lasse pas!
Ces photos ont été prises dans mon jardin ce matin à 10 h 30.

 N'oubliez pas le petit 'clic' sur la photo!


Même la plus douée des dentellières n'égalera jamais cette finesse....
 


















Bon après-midi à vous qui passez sur mon blog!



 



A l'occasion des fêtes de fin d'année, on pouvait admirer la cathédrale de Reims illuminée; un merveilleux spectacle que nous sommes allés voir en famille et avec des amis...
 
J'ai pensé à vous!
 
















L'ange au sourire, dommage, les photos sont floues....

Pour en savoir un peu plus sur cette cathédrale, suivez ce lien....

 




Merci pour votre passage sur mon blog, pour votre gentillesse et votre fidélité et encore une....
 



Une balade presqu'incontournable que celle que nous faisons dans ce site qui se trouve à une quinzaine de km au nord de Chateau-Thierry; les rôchers de Coincy ou 'La hottée du diable'.
Une balade qui plait toujours autant aux petits-enfants, et que nous faisons souvent surtout en cette période de l'année où la nature est flamboyante!

Pour en savoir plus sur ce site, et sa légende, suivez ce lien! 

Cette fois c'est accompagnée d'Axel, de Paola et de sa copine Madeline (qui est aussi la petite-fille de mon amie du Pas de Calais) que j'y ai passée l'après-midi..

On escalade?  Sans oublier le petit clic!








Et si on allait jeter un oeil dans ce trou?
 


Rencontre au sommet....ou comment papoter sans être dérangées!
 


Passionnées d'équitation toutes les deux, Paola et Madeline ont trouvé une monture!
 


Axel n'est pas d'accord, il trouve que cette bestiole ressemble à un dinosaure!
 




Tu sais Axel, il y a eu d'autres visiteurs avant nous! 


Cherchez l'intrus!
 


Un petit clic; ce sera plus lisible!







Fête de l'orchidée.

 15/06/2015
Comme chaque année, à Urcel, au sud de Laon en Picardie, a lieu la fête de l'orchidée, avec en particulier une exposition d'orchidées dans l'église de ce joli bourg!
J'y suis allée, et j'ai ramené un bouquet de photos de ces merveilleuses fleurs!
Je vous laisse les admirer!

 N'oubliez pas le petit clic pour agrandir l'image!
























Bon après-midi!



 



Pas la peine d'aller au congélateur; aprés une journée très chaude, nous venons d'avoir un orage qui a duré à peine 10 minutes mais qui a déversé une sacrée giboulée de grêlons!!!!

 









La chanson de Craonne.

 11/11/2014
Comme beaucoup de petits écoliers, ce matin, notre petit-fils Maël (10ans ) s'est rendu au monument aux morts pour chanter la Marseillaise.
Cette année, tous ces petits écoliers ont aussi chanté "La chanson de Craonne".
L'auteur des paroles de cette chanson est demeuré anonyme.
Lorsqu'en 1917, elle à commencé à circuler dans les tranchées, la légende veut que les autorités aient offert la démobilisation et une prime à celui qui dénoncerait l'auteur, mais en vain...
Je vous mets un refrain:

"Adieu la vie,adieu l'amour
adieu toutes les femmes.
C'est bien fini, c'est pour toujours,
De cette guerre infâme. 
C'est à Craonne, sur le plateau,
Qu'on doit laisser sa peau
Car nous sommes tous condamnés,
C'est nous les sacrifiés."

Pour retrouver toutes les paroles de cette chanson révolutionnaire, suivez ce lien....

 


Si pour beaucoup de petits écoliers, Craonne est un endroit perdu dans le nord de la France, plus précisément en Picardie, pour nos petits-enfants, Craonne est beaucoup plus facile à situer, vu qu'il se trouve à une quinzaine de km de chez nous; à une quinzaine de km aussi au sud de Laon.
Craonne est une petite commune située sur le chemin des dames, une petite crête de 200 m d'altitude, de 30 km de long sur 8 km de large.Ce lieu se trouve entre Reims et Laon, c'est un véritable poste d'observatoire qui permettait aux allemands de surveiller tout ce plateau.
Ils s'y arrêtent, après la bataille de la Marne (alors qu'ils battent en retraite) en s'installant dans des carrières souterraines, creusées dans la falaise, qui existaient déjà...

Nous y étions cet après-midi....



Ce chemin des dames fût le théâtre de combats très meurtriers au cours de la première guerre mondiale.
La crête aurait reçu environ une tonne d'obus au mètre carré.
Aujourd'hui encore, le chemin des dames conserve les traces de cet enfer; tranchées et trous d'obus y sont bien visibles...


 


Depuis 2 ans, le conseil général de l'Aisne a édifié cet observatoire qui permet aux nombreux visiteurs d'avoir une vue sur toute la vallée...

 


Sur la ligne d'horizon, on aperçoit très bien la ville de Reims....à l'oeil nu!

 


Le petit village de Craonne, qui a été reconstruit en contrebas; un arborétum a remplacé le vieux village complétement détruit...
 




C'est aussi sur ce chemin des dames que se trouve la Caverne du Dragon.
Surnommée ainsi par les allemands, cette galerie fût creusée au moyen-âge par les carriers pour extraire la pierre qui servit à l'abbaye de Vauclair, à quelques km de là.
Je parle de cette abbaye dans cet article...

En 1915, les allemands transformèrent cette galerie en caserne, avec postes de tir et de commandement.La caverne devient une véritable ville souterraine avec son hôpital, son cimetière,sa chapelle et ses kilomètres de couloirs.
Français et allemands cohabitent à quelques mètres les uns des autres, de juillet à novembre 1917.
Les derniers soldats allemands fuient en octobre 1918.
Convertie en musée du Souvenir, la caverne retrace la vie des soldats.
Ces statues ont été érigées pour rendre hommage aux soldats sénégalais qui se battirent à cet endroit en 1917.

Si vous passez par le chemin des dames, ne manquez pas de visiter cette Caverne du Dragon, c'est un endroit très intéressant et émouvant...
 


Le "chemin des dames" tient son nom des filles de Louis XV, qui l'empruntaient pour gagner le château de la Bove, propriété de leur amie et ancienne gouvernante qui se trouvait à Bouconville, petit village à côté de Craonne.


Je vous souhaite une bonne fin de journée.





 



Ces vendanges 2014 se sont passées sous un soleil estival, nous n'avons eu aucune goutte de pluie pendant ces 11 journées!

2orages, mais seulement la nuit, 2 petits matins frisquets, et ensuite du soleil, du soleil et encore du soleil!!!!

Et des vignes à perte de vue, n'est ce pas Yoyo???

 

 

 





D'ailleurs, notre "Zezette" était bien ennuyée pour lire ses messages....Il lui fallait de l'ombre!!!

 



A l'année prochaine!!!

 

 

 



Une bonne équipe, une bonne ambiance, du soleil, et, cerise sur le gâteau....notre photo de groupe dans le journal local!!!

 



Donc, ce sera un week-end de repos.....un peu festif malgré tout, car nous avons 3 anniversaires à fêter dans la famille....

 

 

 




Et oui, je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment pour vous rendre visite, car je suis en vendanges depuis quelques jours, et je pense en avoir encore pour une petite semaine!

Je vendange en Champagne, à 1 dizaine de kilomètres de chez moi.

Je fais ces vendanges depuis 24 ans, avec mon amie Yolande, qui, elle, travaille toute l'année dans les vignes!

Cette année, les vendanges se passent sous le soleil et avec la chaleur...nous avons d'ailleurs pris quelques couleurs!

 

Voici quelques photos.....

 

 Vous pouvez cliquer pour les agrandir....



JC (la tête en bas!!!) et notre ami Carlos!

 



Si vous voulez d'autres photos, allez donc faire un tour sur la page Facebook de notre patron!

 

Ces photos ont été prises par Marie, la secrétaire!

Merci Marie pour ces jolies prises de vue!

 

 

 



A bientôt!

 




Sortie en famille aujourd'hui, puisqu' avec deux de mes fils et une de mes belles-filles, nous avions décidé d'aller montrer le tour de France aux petits enfants....
Le temps n'était pas vraiment de la partie, mais chose promise aux petits-enfants est chose due....
De plus, nous avions décidés d'aller à Cerny en Laonnois (à 15 km de chez moi) et Monsieur Hollande avait lui aussi décidé de se rendre au même endroit!!!lol

Effectivement, notre président a fait une halte sur le chemin des dames où son grand-père a combattu pendant la guerre de 1914-1918....Petit clin d'oeil à l'histoire, Gustave Hollande avait été affecté à 1 régiment où officiait le lieutenant Charles de Gaulle...
Sans le savoir, le grand-père du chef de l'état avait croisé au cours de sa vie, 2 futurs présidents de la République...

Donc, pendant que certains attendaient notre cher président.....
 


nous, nous étions installés à 300 m de là, à attendre le tour de France!
Il faut dire qu'après avoir vu tout le déploiement de force de l'ordre qui attendait son arrivée, nous n'avions aucune envie de nous aventurer à sa rencontre.....
Et, nous l'avons tout de même vu....Mais, attendez que je vous raconte la suite...
Nous avons donc attendu la caravane du tour, pour la plus grande joie des enfants....
 




























Alors que la caravane du tour était passée et avait bien gâté les petits-enfants en leur lançant un tas de gadgets....

 




J'entends ma belle-fille me dire 'Chantal, voici le président!!!"
Effectivement, notre président se rendait à la caverne des dragons; à 5 km de là....
Et, il nous a fait l'honneur de nous faire signe en passant; je n'ai pas eu le temps de dégainer l'appareil (qui, de toute façon, n'avait plus de