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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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The Insiders, véritable communauté de consommateurs influents, s’engagent pour leurs marques favorites et en deviennent les ambassadeurs. Nos clients comptent sur notre communauté d’influenceurs du quotidien pour donner leur opinion honnête et sincère et ainsi permettre à leur produire d’acquérir une véritable notoriété.

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Les croquettes sont dégusté par Mallow tout les jours, les échantillons et bons de réduction on été distribué dans mon village, les gens qui possèdent des chats bien entendu!



Eh, bien, je peux vous dire que Mallow a apprécié ce beau cadeau elle n'avait jamais vu autant de croquettes de sa vie, je vais continuer cette marque pour Mallow sans problème!

Alors, si comme-moi vous voulez recevoir des cadeaux inscrivez -vous au site"the insiders".

Merci aux sites Purina  et  the insiders




Les haricots de soissons ont été ramassé ce jour!


Puis écossé! suivez-moi en cuisine s'il vous plaît!






Une soirée entre amis, c'est bien agréable au coin du feu.

 Je vous ai cuisiné un cassoulet à la Picarde (un Soissoulet).

Nos haricots de soissons sont tout frais, sorti du potager, le mouton vient de la ferme.



Ingrédients :
800 gr de collier de mouton
500 gr de lard
6 rondelles de saucisson à l'ail
6 petites saucisses fumées
600 gr de haricots de soissons
1 oignon 
 beurre
2 cs de farine
2cs de tomate concentrée
1 bouquet garni
sel, poivre 







 Pour 4 personnes

Dans un grand faitout, mettre à cuire dans l'eau pendant 1 h, les haricots avec le bouquet garni.
Couper les morceaux de mouton et les faire revenir dans 50 gr de beurre.
Après coloration, ajouter l'oignon hacher et laisser cuire encore 2 ou 3 min.
Saupoudrer le tout de farine et laisser sur le feu encore 3 min, sans cesser de mélanger.
Ajouter 2 cuillères de tomate concentrée, les 2 gousses d'ail et mouiller à hauteur. Saler, poivrer, mettre le bouquet garni et laisser mijoter pendant 30 min.
Passé ce temps, rajouter le saucisson à l'ail, le lard en morceaux et les saucisses fumées. Laisser cuire encore 30 min.
Passé ce temps, essorer les haricots et les verser dans le faitout pour que l'ensemble mijote encore pendant 1 h




Cette soirée était chaleureuse, avec nos amis, Jaky et Christiane, mon amie d'enfance!





Moi qui disais ne pas avoir eu de fruit cette année, qu'elle n'a pas été ma surprise en voyant les mains de mon mari rempli de fruits, qu'il venait de ramasser par terre, sous le feijoa.

Cet arbre avait déjà donné l'année dernière mais pas autant, et là les fruits sont assez gros!



Des fruits persistent et ne sont pas encore tombé.



Le goyavier du Brésil est un arbuste persistant et étonnamment rustique (-12°C), très original pour sa floraison exotique blanche aux étamines rouges (comestibles et sucrés), et surtout pour ses délicieux fruits d'automne sucrés rappelant la fraise, la goyave et l'ananas.


Les fruits mûrs se ramassent à terre entre octobre et décembre.



UNE PALETTE D’ARÔMES

“Lorsque l’on goûte des feijoas, la première impression globale est d’un fruit d’une consistance et d’un équilibre général proche de la figue de Barbarie, l’odeur d’éther ou de résine est forte comme pour la myrte, mais cet arôme masque d’autres arômes de fruits tropicaux tels que les fruits de la passion. Plus âgé, le fruit blet développe des arômes de banane mûre, de poire blette et de fraise des bois. L’enveloppe du fruit dégage des odeurs de citron et un goût astringent et très acide. Il y a une assez grande variabilité de typicité d’un fruit à l’autre”.

“La dégustation de ces fruits révèle des éléments très positifs : très bonne succulence, équilibre sucres/acides agréable, arômes très originaux et fins dans le registre terpénique (arôme de myrte moins violent que la térébenthine). En confiture, l’odeur de myrte disparaît presque totalement, il reste le fruit tropical (mangue, banane, fruit de la passion) globalement délicieux notamment avec un peu de vanille et de citron !”

Commentaires d’Alain Carbonneau, expert en viticulture oenologie, à la suite de deux récoltes successives…




Une banale baguette viennoise oubliée sur le siège arrière de la voiture!

Oh pas longtemps, 2 jours, mais la pauvre était sèche...

Quoi de plus simple de lui offrir une seconde vie?

Avec, 1 litre de lait, 3 œufs, 100 grs de sucre, une pomme, des fruits séchés (maison), 125 grs de pépites de chocolat, 150 grs de céréales.



Faire macérer la baguette viennoise (couper en morceaux) dans le lait pendant 2 heures minimums, ajouter les œufs et le sucre battu, les fruits coupés en petits morceaux, les pépites, les céréales (Terres et céréales bio), 1 sachet de levure.


Beurrer un moule à gâteau, verser le mélange, étendre des petits morceaux de beurre et cuire 45 mn (voir plus) à 200.


Moralité: rien ne se perd en cuisine et surtout ne pas chercher cette recette ailleurs!

Chut..... J'ai tout  improvisé!!!!  cerise sur le gâteau c'était léger et délicieux.






Un peu de "nous" de notre vie, tous ils font partie de nos passions, entre le jardinage et le bricolage, sans compter  la cuisine (pour moi).

Ho la coquine, Ghislaine, tu as vu à quoi elle s'attaque la petite "Mallow".



Un an déjà, qu'elle fait partie du poulailler un cadeau des enfants, elle est adorable!


Là ce sont deux petites nouvelles encore un cadeau des enfants, elles sont mignonnes avec leurs petits chaussons!




La dernière (petite rousse) la plus ancienne, toutes nos poules pondent, même les petites!


Et celle-ci, Lola, je ne vous la présente pas!

Arrivée 2003, paraît-il qu'une oie peut vivre 50 ans, (elle sera dans l'héritage), aucune de nos volailles ne finit en cocotte, elles sont presque toujours en liberté et résultat des gros œufs tous les jours!




Maintenant que je le maitrise bien ce désydrateur je lui en fais voir de toutes les couleurs!

Je tente tous les fruits pour le moment....

Orange, citron, clémentine,



Banane,


Ananas,


Pamplemousse,


Mis en marche 70, je surveille car il ne s'arrête pas tout seul!


C'est formidable, les gouts sont bien là!


pas de sucre,


La banane impeccable,


J'ai aussi tenté les herbes aromatiques de notre jardin, la verveine citronnelle, l'odeur n'en parlons pas, ça me donne l'idée dans faire pour mes recettes, les fruits pour mes desserts ou pour des cadeaux!

Les fruits secs se sont  réhydratés très bien, dans l'eau ou de l'alcool, pourquoi pas pour la pâtisserie?



Si vous avez des idées ne vous gênez pas je suis ouverte à toutes les bonnes propositions!



Une petite nouvelle!

 07/11/2018

Je vous présente un nouveau blog, Mag vous apportera de la fraicheur, elle n'avait jamais blogué et débute, les filles, rappelez -vous vos débuts (c'était compliqué non?), alors allez lui faire un petit coucou, simplement pour l'encourager et lui souhaiter la bienvenue ! (c'est ma fille).

 

http://mgalietsonpetitboutdevie.over-blog.com/

 




A table "coupe ananas"

 07/11/2018

Déco facile, tranchant parfait  avec ce coupe ananas, premier essai!

Idéal pour retirer le cœur de l'ananas, découper en tranche, réaliser une spirale, facile et très efficace grâce à la lame ultra-coupante en inox.



Couper le haut du fruit,


mettre l'ananas à la verticale puis placer le coupe ananas par dessus la chair du fruit.

Appuyer et tourner le coupe ananas dans le sens des aiguilles d'une montre, jusqu'à attejndre le fond de l'ananas.







Vous pouvez conserver la coque de l'ananas et vous en servir pour une décoration ou une présentation original de votre plat.

Moi j'ai congelé la coque, pour, une prochaine fois, comme le fond est légèrement percé, j'ai simplement colmaté avec un morceau du cœur de l'ananas, j'ai aussi congelé le plumeau.






Nous nous étions donné rendez-vous tous ensemble chez mamy dans les Côtes -d'Armor pour mon anniversaire, les enfants et petits- enfants étaient là!

Quelle joie de tous les revoir, c'était formidable!



Repas à Lannion dans une belle brasserie-pizzéria

" Le Bornéo".

Avec comme plat une cassolette de fruits de mer (pour moi)



Thomas et Jessy avaient choisi des superbes pizzas!


Papy, Marie et Step ont préféré la viande,


Moi et Mamy le poisson (l'églefin) un délice!


Le repas se terminera autour d'une farandole de bons desserts et café!

 

Si vous passez par là:

"Le Bornéo" pizzéria-brasserie

7 rue de Viarmes-22300 Lannion

TEL. 0296370627

 






A l’écart des grands itinéraires touristiques, le site départemental du Yaudet, véritable forteresse naturelle dominant l’estuaire du Léguer, s’étend sur 10 ha. Le village pittoresque dominé par le clocher de la chapelle est situé à 3 km du bourg de Ploulec’h.


La chapelle, construite au XIème siècle sur les ruines d’un temple romain fut par la suite détruite puis reconstruite au XIXème siècle. De cette  première chapelle, seules les portes nord et sud et le retable qui abrite la vierge couchée ont été conservés.










Au 18ème siècle un corps de garde est construit pour faire face aux navires anglais.




Délimité au nord par la vallée du Léguer et à l’ouest par les falaises surplombant la Baie de la Vierge, le site offre un panorama remarquable entre landes et ajoncs.

Source: http://www.ploulech.fr/fr/information/81521/site-yaudet



Aprés notre repas bien arrosé, cette balade fut la bienvenue!



Petite pose

 31/10/2018
Quand les enfants sont là, je ne pense qu'a eux!



Ce dimanche- là avait bien commencé, il faisait beau, nous étions à Dinan, la route principale est trés pentue, les pavés nous rappellent les temps anciens.

Nous nous sommes arrêté à cet endroit pour déjeuner.



Une envie de cidre?

Une envie de "complète" pour monsieur?



Pour madame ce sera "une cantal" et sa bolée de cidre?


Après ce bon repas, regardons en l'air!




Toutes magnifiques non?


Le soir tombe, nous redescendons vers le port de Dinan!


Derniers regards sur Dinan,  nous nous sommes promis d'y retourner aux beaux jours avec les enfants!


 



La météo à encore menti, un petit 10° avec un rayon de soleil et nous voilà à Dinan, une ville très sympa!


Ceinturée de près de trois kilomètres de remparts, la ville de Dinan et son château du 14e siècle dominent fièrement la Rance. En contrebas, le petit port de plaisance constitue le point de départ de belles balades le long de l'estuaire tandis que là-haut, les maisons à encorbellement complètent la visite de cette ville au cachet médiéval.






Replongez-vous dans l'ambiance du Moyen-Âge en parcourant la rue escarpée du Jerzual. Les maisons à pans de bois et à pignons pointus témoignent de la richesse passée de la ville. Du 14e au 18e siècle, elle grouillait de tisserands, de tanneurs... Aujourd'hui, c'est une étape incontournable de tout passage à Dinan. Vous aimerez y flâner et rêver devant les ateliers-boutiques des souffleurs de verre ou doreurs sur bois qui s'y sont installés.


La visite se poursuit, place des Cordeliers et des Merciers. Là, les styles se mélangent. Les maisons à pans de bois typiquement dinanaises des 15e, 16e et 17e siècles se côtoient. Non loin, bâtie au 12e siècle, la basilique Saint-Sauveur mêle influences byzantine, perse et romane. Sa particularité ? Ce monument asymétrique est demeuré inachevé.




Bertrand Du Guesclin et Anne de Bretagne

Enfant du pays, Bertrand Du Guesclin s'illustre, pendant la guerre de Cent Ans en libérant tour à tour la Normandie et la Bretagne. Son cœur repose dans la basilique Saint-Sauveur. Mais une autre personnalité rendit la ville célèbre. C'est Anne de Bretagne qui choisit, au 15e siècle, de s'y retirer après la mort de son mari le roi Charles VIII. Que de célébrités à Dinan !





Au départ du port de Dinan, les rives de la Rance offrent un cadre de promenade des plus agréables. Longez l'estuaire en direction de Taden. Le village a conservé d'anciennes demeures et un joli manoir du 16e siècle. La balade peut se poursuivre par l'ancien chemin de halage.




Le saviez-vous ?

La Fête des remparts

Le temps d'un week-end, une fois tous les deux ans, la ville revit à l'heure médiévale. Tournois, tavernes, animations... Déguisez-vous ! L'accès est gratuit pour les personnes costumées.

Source: http://www.tourismebretagne.com





La visite ne s'arrête pas là et je vous dis à demain!



Les moules, vous aimez?

Alors essayez-les à la fourme D'Ambert, oui j'ai osé!

Faites ouvrir les moules dans un faitout, pour moi ce sera au naturel avec un filet de vinaigre.

La sauce?

Faire fondre une rondelle de fourme d'Ambert avec 20 cl de crème, poivrez, persillez, c'est tout!



Les moules seront servis avec une part de frites et un petit bol de sauce à la fourme d'Ambert.


Boisson?

Une bière bien fraiche pour mon homme, il adore!



Le week- end commence bien!







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