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Le blog de Titanique

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Blog créé le 26/07/2007

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Profitons du soleil.

 06/04/2018
Profitons de cette journée ensoleillée,


Vue du fond de notre jardin,




Les hellébores arrivent à la fin de leurs floraison
 




Mallow est la première dans le jardin quand il fait beau!




Vive le printemps !



Un peu de jardin !

 05/04/2018
Je n'ai jamais vu le jardin aussi moche que cette année, tout est en retard même nous!!!


Les camélias sont tous en fleurs malgré la pluie et le vent!


Le romarin aussi!


Mon mari a changé la serre de place, il y aura quelques réparations, nous irons bientôt chercher les plants.




Le lilas montre son bout de nez timidement.


Le caseille pousse tout aussi bien que les autres années, ce sont les premiers fruits du jardin généralement, tu vois Maryse j'en prends soin, je l'ai même bouturé, ça marche bien!


Beaucoup de travail en vue !


La météo doit changer (je crois) croisons les doigts et chez vous c'est comment?



Une recette que m'a  inspirée  l'émission de Julie Andrieu (les carnets de Julie),  j'y ai mis mon grain de sel en changeant les ingrédients et la façon de cuire!

Pour ma part, j'ai acheté 4 grosses tomates et  500 g de panais plus 250 g de farce à légumes!

 sel, poivre, persil, ail des ours, thym frais (jardin), 1 larme d'ail,  une belle échalote, 250 g de noix décortiquées.



épluchez les panais, lavez tous les légumes.


Farcir les tomates.

Cuisson: 1h 30 à 170 au four.



Lavez les herbes aromatiques, passez grossièrement au robot, les noix, 2 tranches de pain de mie, échalote, ail des ours, ail, thym, persil, sel, poivre.


Cuire les panais 10 minutes en autocuiseur. Laissez refroidir.


Ouvrir les panais en deux, enlevez la partie dur du centre.


Farcir les panais un par un.

Les cuirs au four à 170, 15 minutes, arrosez avec le jus des tomates.



Servir en assiette chaude, panais et tomates farcies.


Dégustez et régalez-vous!





Mon assiette aujourd'hui sera dynamisée par la couleur.


Eh oui ce sont des fruits de saison !


La mangue : vous découpez un beau morceau de chaque côté, fendez la chair en petits carrés, retourner la peau et le tour est joué, un petit hérisson est né !

J'ai aussi épluché un avocat, le kaki et  kiwi sont du jardin !



Si vous n'êtes pas vegan, vous pouvez semer une fleur de jambon de pays !


Tous les fruits seront citronnés, poivrer, j'ai versé une vinaigrette faite  avec un filet d'huile d'olive et un filet de citron, persil, ciboulette du jardin et bien croyez-moi nous nous sommes régalés


Que la nature est jolie quand on sait la regarder !



Je reviens vers vous avec une autre façon de gratin de chou-fleur

200 grs de crevettes décortiquées.



200 grs de jambon blanc, coupé en lamelles,

que vous faites dorer à la poêle avec un filet d'huile, ajoutez les crevettes,



Ajoutez le chou-fleur (cuisson 4 minutes en autocuiseur).

Salez, poivrez.



Versez dans un plat à gratiner, ajoutez 20 cl de crème.


Passez au four 30 à 40 minutes le temps de gratiner.


Dégustez bien chaud !





Il était déjà sur la plage...


Et moi... J'admirais le paysage d'en haut, c'était merveilleux!


Croyez-moi, c'était la première fois que je voyais cela!


Ouvrez-bien vos yeux et admirer!


L'écume de mer vous la voyez?


L'écume de mer est une mousse d'eau de mer provoquée par un vent violent qui recouvre temporairement des zones de l'estran, voire déborde jusqu'à quelques centaines de mètres sur le continent.


Pour que de l'écume de mer se forme, il faut un vent violent et une mer très agitée ; sa formation est facilitée par la présence de la matière organique (du phytoplancton, principalement des micro-algues du genre phaeocystis qui, quand elles se multiplient, forment une substance visqueuse comme de la gélatine)[1].


En bordure des côtes, une forte tempête suffit à la formation temporaire d'écume de mer : lorsque l'eau de mer heurte violemment les rochers, ou tout autre obstacle du littoral, elle est violemment agitée, ce qui provoque l'apparition de fines bulles d'air. Ces bulles contiennent également d'autres éléments : de l'eau, du sel, des particules organiques en suspension (protéines, enzymes), des déchets divers de taille microscopique, qui facilitent la formation d'écume de mer[2]. Source: Wikipedia.


En voulant immortaliser ce moment, j'ai réalisé une jolie photo de mon mari.





J'adore les épinards pas vous?

Mais...de cette façon:

Rincez-les à l'eau fraîche pour enlever toutes impuretés.



Dans la poêle chaude, faire fondre le beurre.  Avec la main écrasez une belle gousse d'ail, prenez une fourchette et la gousse et frottez le beurre de la poêle, pour embaumer les épinards.


Jetez les épinards, laissez-les cuire brièvement, salez, poivrez, ajoutez un peu de crème mais pas forcément, nature ils sont tellement bons, les gourmands y ajouteront quelques croûtons beurrés et aillés pour en faire le plat du roi!


Je vous laisse le choix pour finir de garnir votre assiette la mienne est complète, alors régalez-vous!







Un samedi au soleil, on en profite pas vrai?


Nous nous sommes arrêtés là!


Comme-si le temps, lui, aussi s'arrêtait!


La plage de Ty Guard de La Trinité sur Mer est la plage la plus au sud de la station balnéaire. Elle doit son nom à la maison que l’on trouve sur la pointe de Kerbihan (côté gauche de la plage) qui servait aux douaniers pour surveiller la baie de La Trinité.




La plage sur la droite de celle-ci est en sable fin. Par contre, à cause des rochers, l’accès à la mer est difficile, surtout à marée basse.




Si vous passez dans mon département arrêtez-vous à cet endroit, vous y verrez des plages magnifiques!


La Trinité-sur-Mer, bien évidemment est une commune du Mobihan.





Avec un tas de légumes frais et des idées plein la tête on peut parfois rêver à l'Asie...

Cuire des pointes d'asperges 10 à 15 minutes à la vapeur.



Détaillez des légumes de saison en lamelles.

Oignons, poivrons, choux, carottes, poireaux, enfin tout ce que vous aimez!



Avec un filet d'huile d'olive faites -les sauter rapidement, ils doivent encore rester un peu croquants, ajoutez une sauce soja (2 cuillères à soupe) voire plus selon le gout!

Déposez aussi quelques crevettes, des lamelles de poisson de votre choix, n'oubliez pas les pointes d'asperges.



Et voilà mon assiette au top!

(la sauce peut être changée selon votre gout)



Une assiette qui donne faim !







Entrez dans le domaine du Dourven!

  Marquant l’entrée sud de l’estuaire du Léguer, la Pointe du Dourven se présente comme un éperon rocheux à la végétation encore sauvage. Les pins maritimes couvrant son sommet confèrent au site un aspect des plus pittoresques:



 Par le passé, la pointe servit de poste de surveillance de la côte ; un corps de garde et une guérite datant du XVIIIe rappellent le passé militaire du lieu.


Au centre du domaine, on découvre ‘la maison de Dourven’ ; cette maison, construite en 1912 par la famille Even , est aujourd’hui dédiée à l’art contemporain.
    Le sommet de la pointe constitue un remarquable point de vue sur l’estuaire du Léguer, les plages de Beg Léguer et, à l’ouest, la pointe de Séhar.


 


 Le domaine, d’une surface de 43 hectares, est un site naturel protégé, propriété du Département des Côtes d’Armor. Il est ouvert au public ; des sentiers balisés et une aire de déjeuner facilitent l’accueil des visiteurs.


    Situation : La pointe du Dourven se trouve à environ 4 kilomètres à l’ouest de Lannion ; il faut rejoindre le village de Locquémeau puis suivre les indications en direction de la pointe.

Source: tourisme et patrimoine.



Je tenais particulièrement à vous faire visiter cet endroit qui se situe dans les Côtes D'armor c'est notre balade préférée, des deux côtés il y a la mer, c'est un coin merveilleux à visiter en toutes saisons, mon mari qui est de cette région m'y enmène très souvent!



Après avoir tenté les mendiants ( Mes premiers mendiants. ) me revoilà avec un essai sur la clémentine.

 



Faire fondre une tablette de chocolat à cuire.


épluchez les clémentines, les trempées une par une dans le chocolat chaud, décorez avec des brisures de noix ou autres, les laisser refroidir quelques heures au frais.


Dressez en assiette autour d'un bon café ou simplement en gourmandises.


J'ai fini le chocolat avec des céréales en le laissant refoidir identiquement, pour en faire une tablette!

Présentation en morceaux au centre.



Alors pour une fois, craquez et laissez-vous aller.

Le goût de la clémentine sur le chocolat c'est tout simplement un poème.




Dans notre cuisine

 28/02/2018
Dans notre cuisine, les travaux avancent doucement, le lave-vaisselle a été installé par mon mari, les finitions aussi, doublage et poutre au-dessus de la fenêtre et sur le mur au- dessus du piano la crédence arrive bientôt!


Voilà notre crédence, nous l'avons choisi ensemble bien entendu!


Le lave-vaisselle,


Heureusement que la cheminée est allumée dehors il fait très froid: -6 ce soir.


Il y a encore beaucoup de travail, la cuisine n'est pas fini, l'autre mur  et le restant de la pièce.

 Nous ne vivons pas encore dans cette partie de la maison, mais vivement les beaux jours pour profiter de notre cuisine, porte ouverte sur le jardin ce sera formidable!






J'ai tout simplement voulu tester mon nouveau moule, plus petit, moins large, pour deux finalement ce n'est pas mal?

Il vous faudra: une pâte feuilletée, 100 grammes de lardons fumés, 1 œuf, 1 grand verre de lait, une grosse échalote, sel, poivre, fromage râpé, thym frais.



Les lardons seront dorés sans matière grasse, avec l'échalote ciselée.

Déposez la pâte dans le moule en enlevant le surplus, faites un lit de lardons, échalote au milieu de celui-ci.

Battre l'œuf avec le lait, sel, poivre, versez dans le moule, n'oubliez pas le fromage râpé et les herbes aromatiques.



Cuire la quiche dans un four préchauffé à 180 .

Vingt à trente minutes, (voir plus) tout dépend de votre four.



Nous avons dégusté notre quiche avec une salade!

Mon nouveau moule est parfait pour le démoulage, amovible et c'est bien pratique en plus pas de beurre il n'attache pas du tout.






Partir du Pont Rouz pour rejoindre Le Domaine Du Dourven, avec une petite halte à cet endroit merveilleux à vous couper le souffle par sa beauté.


Un ciel, un soleil de printemps un instant inoubliable, vue sur la mer et les mimosas!


L'entrée du Domaine du Dourven!


Les arbres sont déjà en fleurs!





Fond de frigo.

 21/02/2018

J'achète souvent des dürüm (ou des galettes Turques) si vous préférez!

 il m'en restait pas mal, il me restait aussi des tartinettes (fromage fondu) et du jambon!



Ces grandes galettes que vous pouvez utiliser chaudes ou froides!

 j'ai choisi cette façon avec par galette : une tranche de jambon et 3 tartinettes de fromage.



J'ai fait un semblant de  pliage de rouleau de printemps !


Cuire 15 à 20 minutes au four avec un filet de beurre fondu et quelques feuilles de thym frais.


Pour un petit repas simple, n'oubliez pas une belle salade!


Ces galettes Turques je les trouve à Lidl !



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