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Le blog de Titanique

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Blog créé le 26/07/2007

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Et oui tout est possible.

 Consommateurs experts, la parole est à vous! Vous avez envie de tester des produits sélectionnés par la rédaction de Notre Temps?

 Rien de plus simple, inscrivez-vous ci dessous.(Testeurs de notre temps).

 Si vous êtes sélectionné, le produit à tester vous sera directement envoyé à votre domicile. Ensuite, testez-le et donnez votre avis. Celui-ci paraîtra peut-être dans le magazine Notre Temps !

Voilà ce que j'ai reçu (pas encore tester)

Je remercie la marque Lagrange  et le magazine Testeurs de notre temps.

 

Très élégante avec ses poignées en hêtre vernis, elle trouve sa place sur n’importe quelle table. Sa résistance surmoulée dans de l’aluminium, assure une répartition homogène de la chaleur sur une grande surface de cuisson.  Elle est équipée d’un bac jus amovible avec un bouton de régulation de la température.   

 

Prix conseillés: 85 €.
Où le trouver: tél. 04 78 86 40 40 ou sur www.lagrange.fr

 

DESCRIPTION DE L APPAREIL:

:

1) PLAQUE DE CUISSON

2) POIGNEE EN BOIS VERNI

3) BAC RECUPERATEUR DE JUS AMOVIBLE EN INOX AVEC BEC VERSEUR.

4) BLOC DE CONNECTION AMOVIBLE AVEC BOUTON DE REGULATION.




Aujourd'hui ce sera un plat d'aubergines et sa crème de chèvre au piment doux.

(le piment doux, relève juste le goût du plat mais ne pique pas) pousser sous serre dans notre jardin.

Pour deux personnes:

2 aubergines, coupées en longueur, poivre, un piment doux,1 gousse d'ail, 1 chèvre long, 20 cl de crème liquide.

Après avoir lavé les légumes, coupez-les en quatre dans la longueur.

 

 



Détaillez le piment doux et la gousse d'ail en petits morceaux.


Faire la sauce au chèvre:

épluchez le fromage et l'écrasez à la fourchette dans une casserole!



Ajoutez la créme liquide, le piment doux et l'ail, poivrez. (ne pas saler).


Versez la crème au chèvre sur les aubergines, mettre au four à 200, 30 à 20 minutes en surveillant.


Non, non, ce n'est pas brulé !


La preuve !

Un délice !






Mettre en scéne une simple pâte à galette avec un gâteau KER CADELAC n'était pas évident! !

 Je l'ai imaginé, avec une préparation salée !

 

La pâte pour plusieurs galettes:

 125 de beurre, 2 œufs, 250g de farine, 250 ml d'eau chaude, 1/2 "Mon Gâteau nature" KER CADELAC

Mixez tous les ingrédients, versez une petite louche de pâte dans un gaufrier ou une poêle, laissez cuire.

 

Pour garnir, ma galette, j'ai choisi de faire compoter quelques figues fraîches dans  un filet d'huile de noisette, ajoutez une pincée de gingembre,  coupez une poire en quatre dans le sens de la hauteur, épépinez et peler les quartiers, préparez une vinaigrette dans un petit bol, 3 c d'huile de noisette, 1 c de vinaigre sel, poivre.

Garnir la galette KER CADELAC en répartissant un peu de compotée de figues, disposez des tranches de magret de canard fumé, un quartier de poire et des herbes fraîches.

Arrosez d'un filet de vinaigrette et servir immédiatement.




Dans un robot battre, pour plusieurs galettes :

125 g de beurre fondu,

 2œufs,

 250 ml d'eau chaude,

250 g de farine,

1/2 Gâteau KER CADELAC

 





Sur un gaufrier ou une poêle versez une petite louche de pâte, laissez dorer.


Disposez sur une assiette pour garnir!


Par galette:

compotée de figues, , tranches de magret de canard fumé, un quartier de poire et herbes fraîches, arrosez d'un filet de vinaigrette et servir de suite.



Compotée de figues :

Dans une casserole, faire revenir les figues dans un filet d'huile de noisette, ajoutez une pincée de gingembre, laissez compoter 15 mn.



Vinaigrette :

 3 c d'huile de noisette,

 1 c de vinaigre de vin,

 sel, poivre.




Mon mari et moi, le dimanche, nous adorons découvrir de nouveaux petits coins et là croyez-moi nous n'avons pas été déçus.

C’est un  port “modèle” prêt à poser pour de superbes souvenirs ! Un petit joyau maritime dans un écrin de vallons et de vergers. Tout y est tel qu’on en rêve : les pimpants bateaux de pêche, les chaumières de pierre et les jolies maisons blanches installées en gradins sur les rives, les phares rayés…



Entre les parcs à huîtres du Belon et la paisible Laïta, le littoral alterne des criques de sable doré, des petits ports abrités et des falaises virtuoses. Site confidentiel, le port de Doëlan se love dans une ria étroite et profonde qui offre un havre bienveillant à des pêcheurs et à quelques plaisanciers. De l’importante activité de pêche et de commerce qui faisait vibrer les quais au 19e siècle, il subsiste de la pêche côtière, pratiquée par des artisans fidèles.




Ne vous brusquez pas pour arriver à Doëlan ! Les sinueuses routes de campagne qui mènent au port revèlent de ravissants panoramas. Une longue digue protège les mouillages des caprices du large. Rive gauche, un phare blanc et vert s’élève au-dessus de la cale pavée. Une demeure rose indique l’ancien site de la conserverie Capitaine Cook. L’entreprise existe toujours mais s’est repliée à Clohars-Carnoët. Derrière le canot bleu et orange de la SNSM, les bateaux de pêche se laissent bercer par les marées. En rejoignant la rive droite en fin d’après-midi, vous pouvez choisir votre dîner dans les bacs de poissons et de crustacés débarqués dans une animation permanente. Un chemin en corniche, sous de coquettes maisons en étages, s’enfonce dans l’estuaire et passe d’une berge à l’autre. 




De Doëlan, un sentier joue à saute-mouton entre sable et rochers jusqu’au Pouldu. Cette station balnéaire compte trois plages pour le plaisir de tous les vacanciers. Au Kérou, il est possible de s’initier aux joies du surf. A Bellangenêt, de douces étendues de sable accueillent petits et grands. Les Grands Sables, à l’abri du vent, sont placés sous le signe de la douceur. Le Pouldu a également son port, ancré dans l’estuaire de la Laïta. Un bel endroit (avec terrasses) pour assister à la bascule de la marée face aux dunes du Morbihan.

Source : Tourisme BRETAGNE.




Le dernier potiron !

 26/01/2017
Le dernier potiron a été dégusté aujourd'hui, nous attendrons la prochaine saison pour en remanger!


Pour ce velouté ?

 

Châtaignes, potiron, 1 cube, 1 litre d'eau, sel, poivre, ail, oignon, thym, tout est du jardin !

Et hop, dans le blender, 20 minutes et tout est prêt à être dégusté.

 

à table !






Une belle journée encore ce jour là avec Chantal, J-C et mon mari!


Nous étions début janvier et les décorations de Noël étaient toujours là !


Au pied de l'église !


Il y en avait à tous les coins de rue !




Un coucou de Bretagne ?





Celui-ci a été préparé pour le réveillon du jour de l'an !


Coupez votre fromage en deux dans le sens de la longueur, mélangez un peu de crème avec un mélange de noix concassé, poivrer, étalez le mélange et refermer le fromage, enfermez-le dans un film transparent, le mettre au frais jusqu'au service.

Pour le servir, je le décore de noix fraîchement concassées.

(Les noix viennent de chez Stéphane et Marie nos enfants)






Encore une jolie balade avec Chantal, J-C et mon mari, une aprés-midi ou le temps nous a réservé un beau soleil!


Village traditionnel briéron, Kerhinet compte dix huit chaumières, deux fours à pain, un puits et un lavoir.
Acheté par le Parc naturel régional de Brière au cours des années 1970, Kerhinet est aujourd'hui à la fois un musée de plein air, pour découvrir l'architecture typique locale, un lieu de promenade et un point de départ pour une découverte du Parc naturel régional.


Accessible librement et gratuitement toute l'année, entièrement piéton, Kerhinet se découvre en famille ou entre amis, notamment en suivant les 12 panneaux du parcours d'interprétation qui jalonnent les chemins du village : découvrez la vie passée de Kerhinet et de ses habitants.


Dans le village, poussez la porte d'une des chaumières et visitez la Maison du Parc.
Une exposition présente le Parc naturel régional de Brière, et vous donne des clés de lecture sur la faune, la flore et les communes qui le composent.
L'équipe de la Maison du Parc vous propose également un service d'information et de réservation touristique, une billetterie, une boutique de souvenirs et librairie, un service de location de vélos et un service de visites guidées.


La Chaumière des Saveurs et de l'Artisanat regroupe une trentaines d'artisans et producteurs fervents défenseurs du "Made in Brière" : laissez-vous tenter par le cidre, le sel, le miel et les pâtés de notre région...
Pour les gourmands, rendez-vous les jeudi de juillet, août et début septembre au marché de Kerhinet : une ambiance champêtre et chaleureuse pour rencontrer les gens du coin.


L'auberge de Kerhinet vous acceuille pour les repas du midi et du soir, toute l'année. Six chambres permettent de prolonger le charme par une nuit dans l'une des chaumières du village.


La Catiche et le Gîte des Ecoliers accueillent pendant la saison touristique, spectacles de contes, expositions et démonstrations d'artisanat.

Source: http://www.ot-guerande.fr/village-de-kerhinet.html



J'épère que l'histoire du village de Kérhinet vous a comblé, notre journée à été instructive.


La porte n'est jamais fermée à Kérhinet !




Alors si vous passez par là !


N'hésitez pas à franchir le pas vers le passé.





Vous ne connaissez pas cette socièté, alors laissez-vous simplement guider sur leur site :en cliquant sur Beyer

 

Depuis 4 générations, nous élaborons des confitures, des fruits
en bocaux, des 100% pulpes de fruits dans le respect d'un
savoir faire familial.
Nos produits, réalisés avec des fruits rigoureusement sélectionnés,sont cuits traditionnellement au chaudron.
La passion du goût et votre satisfaction nous animent ...

Vous trouverez forcément la confiture qui vous convient chez Beyer. Que ça soit à l'églantine, à la fraise, à la figue ... il y en a pour tous les goûts ! Et de nombreuses gammes sont là pour vous faire plaisir : bio, 66% de fruits, 100% de fruits ... Les confitures Beyer sont avant tout des confitures alsaciennes élaborées dans la petite ville de Pfastatt.



J'ai été gâtée en recevant : une compote fraises-bananes


Un bocal de mini-ananas


un bocal de confiture extra, églantines sauvages.


Un grand bocal de mirabelles (préparation pour confitures)

Je remercie la société Beyer pour tous ses superbes produits.






Avec nos amis nous découvrons Josselin dans le brouillard

Avec ses trois tours majestueuses de l'époque féodale dominant la vallée de l'Oust et sa splendide façade de style gothique flamboyant, du côté de la ville, le Château de Josselin offre des témoignages remarquables de l'architecture du Moyen Age et de la Renaissance. ,



La basilique Notre-Dame-du-Roncier, également église paroissiale, construite à la fin du XIIe siècle et plusieurs fois agrandie et modifiée est inscrite monument historique depuis 1927 puis 1929[13],[14]. Elle abrite les gisants d'Olivier V de Clisson, connétable de France, et de sa femme Marguerite de Rohan [15],[16]


Le centre de la ville entre la basilique et le château est constitué de maisons médiévales à colombages et de maisons en pierres. Ont été inscrits monuments historiques.


Josselin est une ville créée en l'an mille par Alain de Rohan. Il donna à la ville le nom de son fils, Josselin. Il y construisit un château qui fut en partie détruit par les Anglais. Sur les neuf tours, seules quatre subsistent de l'attaque du cardinal de Richelieu en 1629. Les Rohan sont une famille importante de la ville et ont contribué à son épanouissement.


En 808, un laboureur découvrit une statue de bois dans les ronces (Notre-Dame-du-Roncier) qui permit à sa fille aveugle de naissance de retrouver la vue. À la suite de ce miracle, une chapelle puis une église (dont il reste certains chapiteaux datant du XIIe siècle) et enfin une basilique furent construites à l'endroit de cette découverte. Dans cette basilique, une fresque rappelle le combat des Trente qui a eu lieu à mi-chemin entre Josselin et Ploërmel lors de la guerre de Cent Ans. On raconte que saint Mériadec y aurait fondé une chapelle au IVe siècle.

Source: wikipedia



Belle journée historique, à refaire car il y a encore de belles choses à découvrir.





Une façon simple de cuire ces beaux filets de maquereaux!
Il vous faudra 6 filets de maquereaux préparés par le poissonnier, un litre de sauce tomate, thym, laurier, un verre de vin blanc sec, un oignon rouge, sel, poivre. 


Faire frire les oignons dans un filet d'huile d'olive.


Préparez la sauce tomate, avec les aromates, le vin blanc,  saler, poivrer!
Déposez les oignons sur le plat de service, posez les filets cru, versez la sauce tomate bouillante sur les filets, laissez reposer 1/2 heure servir chaud ! 


J'ai servi mon poisson avec un riz blanc (cuisson 20 mn).


Les filets de maquereaux cuisent dans la sauce tomate et seront moelleux à souhait !





Encore une idée!

J'adore les oignons grelots au vinaigre, alors je teste simplement avec "les sauciers" car il faut attendre le printemps pour les autres!

Vous les trouverez  chez Lidl 0,99 cts  le sac,  alors pourquoi pas ?



Comme ils sont petits, j'ai trouvé un truc pour ne pas pleurer à l'épluchage !

Faire bouillir une marmite d'eau avec les oignons et commencer à éplucher, l'épluchure glissera toute seule en appuyant doucement sur la peau.



Faire une marinade :   1/2 litre de vinaigre blanc,  1/2 litre d'eau,  1 cuillère à soupe de poivre en grains, 250 g de sucre. Portez à ébulition et versez sur les oignons. 


Fermez le bocal, opération terminée !


Ces petits oignons pourront être dégustés, à l'apéritif, avec une raclette, avec une viande froide, dégustez-les avec gourmandise et régalez-vous !







Malgré des problèmes financiers et techniques imprévus, le barrage et l'usine sont inaugurés le 12 octobre 1930.


La création du lac entraine l'immersion de 17 écluses et coupe désormais le canal de Nantes à Brest en deux.


Au fil des années, de grandes dates marquent la vie de Guerlédan:

L'usine est réquisitionnée par les Allemands pendant l'occupation.

Des opérations d'assèchement du lac sont conduites en 1951, 1966, 1975, 1985 pour assurer le controle de l'ouvrage et procéder aux réparations éventuelles.



à l'occasion du dernier assèchement du lac, le site attire des dizaines de milliers de visiteurs.


Ils découvrent alors ces paysages étonnants et désolés, sortis des eaux comme par magie:

des écluses en parfaite état, les murs de schiste des maisons, le chemin de halage et les berges du canal encore parfaitement dessinés, les arbres dénudés mais debout dans la vase, les vastes étendues de déchets pierreux issus des anciennes explitations de schiste ardoisier... Un spectacle à redécouvrir en 2015 à l'occasion d'un nouvel assec du lac.



Voilà notre balade autour du lac est terminée, nous avons passé une agréable journée avec nos amis !



Mon assiette aujourd'hui sera dynamisée par la couleur.


Eh oui ce sont des fruits de saison !


La mangue : vous découpez un beau morceau de chaque côté, fendez la chair en petits carrés, retourner la peau et le tour est joué, un petit hérisson est né !

J'ai aussi épluché un avocat, le kaki et  kiwi sont du jardin !



Si vous n'êtes pas vegan, vous pouvez semer une fleur de jambon de pays !


Tous les fruits seront citronnés, poivrer, j'ai versé une vinaigrette faite  avec un filet d'huile d'olive et un filet de citron, persil, ciboulette du jardin et bien croyez-moi nous nous sommes régalés


Que la nature est jolie quand on sait la regarder !



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