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Blog créé le 26/07/2007

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Avec nos amis nous découvrons Josselin dans le brouillard

Avec ses trois tours majestueuses de l'époque féodale dominant la vallée de l'Oust et sa splendide façade de style gothique flamboyant, du côté de la ville, le Château de Josselin offre des témoignages remarquables de l'architecture du Moyen Age et de la Renaissance. ,



La basilique Notre-Dame-du-Roncier, également église paroissiale, construite à la fin du XIIe siècle et plusieurs fois agrandie et modifiée est inscrite monument historique depuis 1927 puis 1929[13],[14]. Elle abrite les gisants d'Olivier V de Clisson, connétable de France, et de sa femme Marguerite de Rohan [15],[16]


Le centre de la ville entre la basilique et le château est constitué de maisons médiévales à colombages et de maisons en pierres. Ont été inscrits monuments historiques.


Josselin est une ville créée en l'an mille par Alain de Rohan. Il donna à la ville le nom de son fils, Josselin. Il y construisit un château qui fut en partie détruit par les Anglais. Sur les neuf tours, seules quatre subsistent de l'attaque du cardinal de Richelieu en 1629. Les Rohan sont une famille importante de la ville et ont contribué à son épanouissement.


En 808, un laboureur découvrit une statue de bois dans les ronces (Notre-Dame-du-Roncier) qui permit à sa fille aveugle de naissance de retrouver la vue. À la suite de ce miracle, une chapelle puis une église (dont il reste certains chapiteaux datant du XIIe siècle) et enfin une basilique furent construites à l'endroit de cette découverte. Dans cette basilique, une fresque rappelle le combat des Trente qui a eu lieu à mi-chemin entre Josselin et Ploërmel lors de la guerre de Cent Ans. On raconte que saint Mériadec y aurait fondé une chapelle au IVe siècle.

Source: wikipedia



Belle journée historique, à refaire car il y a encore de belles choses à découvrir.





Une façon simple de cuire ces beaux filets de maquereaux!
Il vous faudra 6 filets de maquereaux préparés par le poissonnier, un litre de sauce tomate, thym, laurier, un verre de vin blanc sec, un oignon rouge, sel, poivre. 


Faire frire les oignons dans un filet d'huile d'olive.


Préparez la sauce tomate, avec les aromates, le vin blanc,  saler, poivrer!
Déposez les oignons sur le plat de service, posez les filets cru, versez la sauce tomate bouillante sur les filets, laissez reposer 1/2 heure servir chaud ! 


J'ai servi mon poisson avec un riz blanc (cuisson 20 mn).


Les filets de maquereaux cuisent dans la sauce tomate et seront moelleux à souhait !





Encore une idée!

J'adore les oignons grelots au vinaigre, alors je teste simplement avec "les sauciers" car il faut attendre le printemps pour les autres!

Vous les trouverez  chez Lidl 0,99 cts  le sac,  alors pourquoi pas ?



Comme ils sont petits, j'ai trouvé un truc pour ne pas pleurer à l'épluchage !

Faire bouillir une marmite d'eau avec les oignons et commencer à éplucher, l'épluchure glissera toute seule en appuyant doucement sur la peau.



Faire une marinade :   1/2 litre de vinaigre blanc,  1/2 litre d'eau,  1 cuillère à soupe de poivre en grains, 250 g de sucre. Portez à ébulition et versez sur les oignons. 


Fermez le bocal, opération terminée !


Ces petits oignons pourront être dégustés, à l'apéritif, avec une raclette, avec une viande froide, dégustez-les avec gourmandise et régalez-vous !







Malgré des problèmes financiers et techniques imprévus, le barrage et l'usine sont inaugurés le 12 octobre 1930.


La création du lac entraine l'immersion de 17 écluses et coupe désormais le canal de Nantes à Brest en deux.


Au fil des années, de grandes dates marquent la vie de Guerlédan:

L'usine est réquisitionnée par les Allemands pendant l'occupation.

Des opérations d'assèchement du lac sont conduites en 1951, 1966, 1975, 1985 pour assurer le controle de l'ouvrage et procéder aux réparations éventuelles.



à l'occasion du dernier assèchement du lac, le site attire des dizaines de milliers de visiteurs.


Ils découvrent alors ces paysages étonnants et désolés, sortis des eaux comme par magie:

des écluses en parfaite état, les murs de schiste des maisons, le chemin de halage et les berges du canal encore parfaitement dessinés, les arbres dénudés mais debout dans la vase, les vastes étendues de déchets pierreux issus des anciennes explitations de schiste ardoisier... Un spectacle à redécouvrir en 2015 à l'occasion d'un nouvel assec du lac.



Voilà notre balade autour du lac est terminée, nous avons passé une agréable journée avec nos amis !



Mon assiette aujourd'hui sera dynamisée par la couleur.


Eh oui ce sont des fruits de saison !


La mangue : vous découpez un beau morceau de chaque côté, fendez la chair en petits carrés, retourner la peau et le tour est joué, un petit hérisson est né !

J'ai aussi épluché un avocat, le kaki et  kiwi sont du jardin !



Si vous n'êtes pas vegan, vous pouvez semer une fleur de jambon de pays !


Tous les fruits seront citronnés, poivrer, j'ai versé une vinaigrette faite  avec un filet d'huile d'olive et un filet de citron, persil, ciboulette du jardin et bien croyez-moi nous nous sommes régalés


Que la nature est jolie quand on sait la regarder !





Nous avions promis aux enfants  d'y retourner quand le lac serait de nouveau rempli, donc, nous avons profité de la présence de nos amis pour y retouner !


à pieds le tour du lac est de 40 km, il est magnifique !


Nous avions  eu de la chance en passant à travers le brouillard, puis le soleil à fait son apparition, il ne faisait pas froid !


à St Aignan, le caractère du lac devient une évidence, nous sommes prés du barrage hydroélectrique, responsable de la vaste étendue d'eau de 400 hectares, qui s'étire sur 12 km.


Construit entre 1923 et 1928, le barrage de Guerlédan, haut de 45 m et long de 208 m retient 52 millions de mètres cube d'eau.


Tout un passé au fond du lac


C'est en 1921  que M. Ratier, imagine barrer le Blavet au niveau de l'écluse de Guerlédan, sur le canal de Nantes à Brest, pour installer une grande usine électrique.

L'idée fait son chemin et les travaux commencent en 1924.



Cette construction gigantesque constitue un défi pour les ingénieurs de l'époque. En effet, avant la seconde guerre mondiale, il n'existe que 4 barrages de cette importance en France, mais qui ne produisent pas d'électricité.

Guerlédan est le 1er barrage construit en béton en France.



Si les histoires du lac de Guerlédan vous plaisent je vous donne rendez-vous demain !



"Mon gâteau"

 15/01/2017

Je ne vous présente plus mon partenaire KER CADELAC 

Mais par contre je vous présente sa nouvelle gamme de pâtisseries " gâteau ".



Des cakes KER CADELAC "mon gâteau" aux amandes


"Mon gâteau" KER CADELAC  au chocolat


"Mon gâteau "  KER CADELAC nature !


Merci, Maéva, d'avoir pensé à moi pour le concours !



Chantal  (Entre prés et champs )avait décidé de faire une charlotte pour le jour de l'an !

Je vous met sa propre recette !

Charlotte choco-poires

 

Faire dorer des morceaux de poires, laisser refroidir!



Montez une une mousse au chocolat avec un peu ('agar agar) parfumée à l'alcool de poire


Dans un cercle commencez à monter la charlotte, mousse, poire, gâteau.






Laissez au frais, avant de déguster !





Pendant des fêtes de fin d'année la petite cité médiévale est illuminée de part et d'autres !

Là nous entrons au château de Rochefort en terre, la porte est grande ouverte !



Là aussi les lumières chantent !




Mais de nuit ce n'est pas la même chose !


Chantal a adoré cette petite chapelle !


Edifié sur un éperon rocheux qui domine la ville et la vallée du Gueuzon, le premier château de Rochefort en Terre était l'oeuvre des seigneurs de Rochefort apparus au 12e siècle. Tenu à partir de 1374 par les Rieux, l'une des plus puissantes familles de la Bretagne ducale, le château de Rochefort présente un plan pentagonal allongé dont les quatre côtés subsistent. Pillé et ruiné à la fin du 18e siècle, le château fut acquis en 1907 par le peintre américain Alfred Klots, qui transforma les anciens communs en manoir néo-gothique avec des matériaux de remploi. En 1978, la propriété a été acquise par le Département.



Et non ce n'est pas mes  mains qui préparent  ce délicieux met, ce sont celles de mon amie Chantal Entre prés et champs qui sont  venue passer quelques jours avec son mari pour le jour de l'an !


Cette belle gigue était délicieuse un produit de ta région que tu as su nous cuisiner juste par amitié !

Servi avec une purée de céleri et de carottes deux légumes racines qui se marient à merveille avec la sauce et le chevreuil!








Cette semaine ou nos amis étaient présents nous avions prévu des balades entre autres le soir de leur arriver une sortie à Rochefort en terre!


Comme vous pouvez-le  voir il ne faisait pas trés chaud.


Ce petit village est devenu en quelques mois la coqueluche des estivants !


ça devient le parcours du combattant pour arriver à se garer, mais bon nous y sommes !


C'est une cité médiévale ou l'on se fait un plaisir d'y venir hiver comme été !


Même le Père- Nono est là ce jour- là


Nous avons dégusté un bon vin chaud ou chocolat chaud, qui est vendu dans la rue !


Toutes les façades sont illuminées !










Demain je vous emmène au château de Rochefort en terre qui lui aussi est trés beau !





Tiens du bruit ?

 11/01/2017

Tiens, que se passe- t'il dans ma cuisine ?

quelqu'un qui popote ?

du bruit ?



Des flonflons avec des couleurs qui dansent, une belle table ?

Ambiance jour de l'an ?



Un plateau d'huîtres, et tout ce que nous aimons déguster, de la musique!


Quels sont nos invités?

 surprise!




Ce soir là nous dégusterons un plateau d'huitres, puis...


Je me suis amusée à constituer une assiette froide une entrée délicate !


Qui se compose d'un petit baluchon de saumon fumé Guyader, de mon partenaire,

Faire les baluchons au saumon Guyader 

Je coupe un filet de saumon Guyader  en petits dés, pelez et hacher finement un oignon, dans un bol, mélangez les dés de saumonGuyader, une cuillère de fromage frais, une de crème, un peu de ciboulette, poivrez, étalez les tranches de saumon Guyader fumé, dans un petit bol, sur une feuille de film transparent, déposez une grosse cuillère du mélange, fermez tous les baluchons en serrant trés fort, mettre au frais jusqu'au service, décorez d'une rondelle de citron.

 

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Du foie gras, avec un confit d'oignon et un confit de fruits rouges cuisiner par Kévin notre petit- fils !

Je n'ai pas oublié la tranche de kaki (du jardin), un fruit qui se marie bien avec le saler.






Pour Noël j'ai présenté un brie farci qui était délicieux avec des fines herbes, un fromage frais, des noix fraîches du jardin de Stéphane et Marie !


Préparation:

Ouvrir le fromage en deux,

Dans un saladier, versez la crème, ciselez les fines herbes fraîches, coupez les noix en petits morceaux, poivrer, versez de l'ail moulu.

Mélangez tous les ingrédients!



étalez sur une partie du fromage, refermez le brie, l'enveloppez pour le mettre au frais jusqu'au service.

Au moment de servir le décorer de noix et d'herbes fraiches, poivrer mais ne saler surtout pas!

 

Boisson : Château Hermitage vieilli en fûts de chêne 2010






Les fêtes passent si vite, le 24 décembre nous fêtions les 18 ans de Kévin et oui il a aussi grandi trop vite notre petit-fils !




Mes trois loups, les serrer dans mes bras quel bonheur !


Noël pour nous le fêtons le 25 au soir, puisque le 24 c'est l'anniversaire de Kévin !




Léo (7 mois) est venu chercher les cadeaux du pére Noël avec ses parents (notre fille Magalie et Damien).


Ah une petite nouvelle chez Stéphane (notre fils) et Marie !


Pour vous dires simplement que la semaine de Noël est passée trop vite !





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