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Blog créé le 26/07/2007

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Cuisson des pieds de porc (autocuiseur)

 12/03/2015
Tous les ans nous achetons un demi-cochon à la ferme, je n'avais jamais  cuisiné les pieds de cochon, alors j'ai improvisé en faites j'ai pris le mode pot-au-feu !

Pour deux beaux pieds de cochon(pointure 43) hihi
3 belles carotte, 3 pommes de terre, 1 gros oignon, 2 à 3 cubes (poule) pour moi, thym, laurier, sel, ail, persil.


Après avoir lavé et éplucher les légumes, les passer a la mandoline.


Faire blanchir les pieds de porc 30 minutes, égouttez puis rincer la cocotte (pour enlever les impuretés).
Remettre les pieds, les légumes, bouquet garnit, l'eau,  les cubes, cuire 1h30 à 2 h en autocuiseur.


Suite en dessous pour une belle terrine de pieds de porc.



 

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