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C'est le temps des crêpes et des galettes, alors pour vous! Alors je me suis inspiré, de ma région "La Bretagne" en créant une galette aux lentilles et saumon.
Pour quatre gourmands(voir plus)
1 verre de lentilles vertes
Dans un mixer, versez les lentilles(non cuites), mixer pour en faire une poudre qui remplace la farine, verser l'eau, remixer, laisser reposer, 30 minutes minimum. Fin du repos, faites votre appareil à galette, en ajoutant, le lait, les œufs, sel, poivre. Ma pâte étant pour moi trop liquide, j'ai ajouté de la farine de sarasin (à vous de juger)
Puis avec une petite poêle, j'ai fait mes galettes! Huilez votre poêle(chaude), verser une louche de pâte, laisser cuire et retourner. 
Montage de l'assiette : Posez une galette, le saumon, une galette, le saumon finir par une galette. 
La sauce: Un yaourt, ciboulette, sel, poivre, rien de plus simple! 
J'ai choisi de servir mes galettes aux lentilles, saumon, avec une salade.
Astuce : Faites vos galettes dans une poêle à blinis (plus facile pour retourner) 
Galettes, bonnes, légères, délicieuses avec le saumon. Moralité, à refaire ! 
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Je ne suis pas la reine des gnocchis et pourtant....
Avec un restant de purée... 400 g de chair de pomme de terre cuite (purée) 1 jaunes d’oeuf environ 100 g de farine 50 g de parmesan sel, poivre. Mélangez les ingrédients pour former les gnocchis. 
Dans un bouillon de poule, pochez les gnocchis, 4 ou cinq à la fois, pour ne pas qu'ils se collent.
Quand ils remontent à la surface, ils sont prêts. 
Pour le beurre de sauge:
100 g de beurre 2 gousses d’ail une vingtaine de feuilles de sauge. Aprés les avoir laver, roulez les feuilles et taillez les finement. Faire fondre le beurre pour dorer la sauge, saler, poivrer, 1 cuillère de crème liquide au dernier moment, parmesan. 
égouttez les gnocchis,
Mélangez au beurre de sauge, crème, parmesan,
Pour présenter,
versez simplement les gnocchi dans des assiettes avec le beurre, la sauge, un peu de poivre noir et saupoudrez généreusement de parmesan râpé. C’est prêt ! 
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La ciboule,, cive ou oignon d'hiver,, est une espèce (Allium fistulosum) de plantes herbacées vivaces de la famille des Amaryllidacées (ex Liliacées). Elle est cultivée pour ses feuilles aromatiques, au goût plus doux que l' oignon ou l' échalote, et utilisée en cuisine comme légume ou comme aromate.
Source: WIKIPEDIA 
J'ai acheté ces ciboules aujourd'hui, (0,99) j'aime beaucoup les herbes aromatiques, mais vous vous doutez bien que mon article n'est pas anodin?
Idéal pour aromatiser vos plats, le vert clair pour relever vos tartes et wok, le blanc idéal pour assaisonner vos salades, mais pas que...
Il y a un mois, je me suis amusé à mettre mes ciboules utilisées dans l'eau et deviner?
ça repousse à une vitesse dingue, ça veut dire que vous n'en acheter pas d'autres et cerise sur le gâteau, je tenterais après le gel de les planter en pleine terre. Voilà, ma petite astuce du jour, approuver et expérimenter. 
En attente, ciboule et ananas, je vous en reparlerais au moment venu !
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Pourquoi au four?
Sans matière grasse, une simple feuille de papier sulfurisé, pas de poêle le pied quoi! Vous préparez votre omelette comme d'habitude, œufs, lait ou eau, sel, poivre, fromage râpé ou autres! Versez l'ensemble doucement sur le papier, laissez cuire à 180 en surveillant. Puis sortir la plaque du four et roulez l'omelette! 
Disposez des tranches de fromage et repasser au four
le fromage est fondu?
Coupez votre omelette et dégustez avec une belle salade!
Alors? elle n'est pas belle la vie? pourquoi se la compliquer quand on peut faire si simple? 
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Mon manège à moi c'est toi,
Je suis toujours à la fête
Quand tu me prend dans tes bras!
Je ferais le tour du monde,
ça ne tournerait pas plus qu' ça, la terre n'est pas assez ronde, mon manège à moi c'est toi.
Les photos sont prisent à Vannes avant les fêtes de fin d'année avec Léo.
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( Je suis encore sur mon repas du jour de l'an.)
Mon gigot qui vient de la ferme de mon village à été massé à l'huile d'olive et aux herbes fraiches du jardin, ail, échalote, oignon, sel, poivre, pour le laisser macérer toute la nuit, le cuire le lendemain cocotte en fonte ou autres fermée, je l'aime encore rosée et vous? Enfournez dans un four préchauffé à 220 °C. Pour le temps de cuisson, il faut compter 30 minutes par kilo pour une cuisson rosée. Au-delà de 1,5 kg, vous ne devrez rajouter que 15 minutes de plus par livre (500 g). Pour conserver la tendreté de votre gigot d'agneau, pensez à l'arroser régulièrement et à la retourner pour une cuisson homogène. 
Les pommes de terre seront lavé et couper en chips (pas d'épluchage).
Les mettre dans un saladier avec un filet d'huile d'olive, sel, poivre, herbes fraiches, et toutes les épices que vous aimez. Avec les mains bien mélangé. 
Prendre des moules!
remplir les moules de chips de pommes de terre!
Saler, poivrer!
cuire 30 mn à 180 
Vous aurez formé des petites roses que vous disposerez dans une assiette chaude et bien sur une belle tranche de gigot aux herbes!
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De retour parmi vous après une semaine passé auprès des enfants, mon fils Stéphane, sa femme Marie, les enfants, Thomas, Jessy, Kévin et un copain Laurent.
Oui, nous avons eu le droit à la neige, qui est tombé toute la journée, un froid de canard!
Le lendemain balade au lac de L'Ailette, nous avons pris un bon bol d'air!
Nous sommes partiS hier de bon matin, en espérant revenir bientôt!
Merci aux enfants et à Kévin et Laurent pour tous vos cadeaux, nous avons fêté Noel en janvier après tout pourquoi pas ! 
Mon cœur se meure quand nous restons trop longtemps sans les voir.
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Des galettes, cette année, nous en avons dégusté toutes étaient aussi bonnes.
La préparation pour crème à l'amande et au pralin était toute faite "VAHINE" est passé par là! J'ai simplement ajouté un petit alcool de poire et un peu de crème liquide ! Et la fève j'allais l'oublié, (Léo, m'en aurais voulu). 
Après avoir soudé les deux pâtes feuilletées, j'ai mélangé un œuf (de nos cocottes) et dorer la surface de la galette, puis quadrillez la avec la pointe d'un couteau.
Faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 (th.6) Elle était délicieuse et à fait la joie de notre petite famille 
PETITE PAUSE POUR MAMY ET PAPY. à bientôt! 
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Une entrée que j'ai réalisé pour le lendemain du jour de l'an: un pâté de campagne en croûte.
1 kg de viande (porc, volaille, agneau) 500gr de foie (porc, dinde, agneau) pour moi! 1 œuf, 2 cs de farine, sel, poivre, herbe fraiches du jardin, 3 échalottes, 1 oignon, 3 éclats d'ail, armagnac. 
Tapissez le moule avec de la pâte feuilletée, tout les ingrédients seront hachés grossièrement, j'ai ajouté une poignée de noisettes entières, l'œuf, la farine, l'armagnac.
Cuisson: 2h30 thermostat 150. dans un bain marie.
C'était mon premier pâté en croûte et j'avais une peur bleue qu'il se casse à la coupe, mais non il était magnifique.
Nous l'avons dégusté avec des oignons au vinaigre, des cornichons maison un délice!
Une petite salade croquante et le soleil à l'horizon, photos prisent au jardin!
cornichons,
oignons,
Je vous rappel que vous pouvez agrandir les photos en cliquant sur votre souris, côté gauche.
Je vous avez dit repas simple, vous voyez?
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Une astuce?
A la saison de la pêche à la coquille St Jacques, les coquilles se vendent à prix coûtant, pour moi cette année 4e95 le kg, j'en ai acheté 2 kg, je les ai nettoyé, puis préparer sans les détacher de leurs coquilles puis congeler. 
Pour le réveillon, je les ai décongelé, j'ai acheté des champignons frais déjà coupés, 2 euros, et une dizaines de coquilles fraiches chez le poissonnier 8 euros.
Faire dorer les champignons frais dans du beurre, saler, poivrer, versez 25 cl de crème liquide, faire épaissir légèrement, lavez les coquilles pour les disperser avec les autres, versez les champignons, crèmes, un peu de chapelure, ciboule. Passez au four 15 minutes en surveillant. Mon entrée était délicieuse et pas trop couteuse finalement et vous avez vous d'autres astuces? 
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Mes meilleurs vœux pour 2021, qui j'espère balayeront 2020 à grand coup de balai.
Restons donc sur mon chemin de table qui évoque simplement tout ce que nous aimons, la nature, le jardin! 
Alors, si vous le voulez bien, entrons sur un chemin de lierre, décorer de fleurs de camélias!
un fragment d'écorce d'arbre pour présenter une bouteille de vin, quelques décorations piquer sur le sapin et voilà mon chemin de table!
Tout est fait pour vous présenter mon repas tout au long de la semaine!
Qui je vous rassure c'est déroulé en tout simplicité avec ma fille et son mari et nos deux petits- enfants! 
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Noël chez nos enfants (le soir), cadeaux pour tout le monde, sieste pour les petits au lever cadeaux des tatas et tontons arrivés par la poste!
Petit déjeuner chez papy et mamy le matin de Noël avec les cadeaux de Papy et Mamy.
même Timéo est étonné,
son premier Noël de plus en Bretagne!
Oui nos enfants habitent depuis juin quelques maisons plus bas!
J'espère que pour vous tout s'est bien passé, je reviens vers vous l'année prochaine, bonnes fêtes de fin d'année!
Annick 
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Puisque nos petites têtes blondes sont en vacances, je vous propose de les occuper avec cette recette !
Avec pour moi les blettes du jardin! 
Séparez le blanc du vert pour l'instant rien de compliquer?
Et voilà nous y sommes avec les farçous du Rouergue!
Tout est dit :
Là aussi!
Je prépare tout mes ingrédients, blettes, oignon, ail, persils, 2 cocos entiers, 2 verres de farine, 2 verres de lait, 1 cs d'huile, sel.
au blender je mixe le tout!
et voilà le résultat!
à déguster tiède c'est délicieux.
Source:
Bayard jeunesse, le tour des régions de France en 100 recettes. 
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Je crois qu'un petit garçon veut vous faire visiter "Le bois enchanté"....
Bien sur c'est Léo, notre petit garçon!
Allez c'est parti...
Il avance d'un pas décidé
même pas peur!
Léo tu es toujours là?
, 
oui Mamy je vous attend, tu as vu comme c'est beau?
Allez Léo part en train....
Tout est fait pour les enfants, j'adore....
Lol, chut c'est le Pére Noël qui se repose avant d'aller voir les enfants, en plus il ronfle...
Tu as mis ta lettre Léo?
La crèche est magnifique tu ne trouves pas?
Merci à Jardi+ journée réussi pour Léo et nous!
Voilà la balade est terminée, Léo se joint à moi pour vous souhaiter un joyeux Noël, nous penserons ce soir là à tous ceux qui sont seuls ou loin de leur famille!
Amitiés Annick 
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