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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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En été la maison est toujours pleine d'invités, famille, amis, voisins!
Une balade gourmande s'imposait donc :
Avec Kévin et son œuvre  ( Tarte aux speculoos, citron, fromage blanc par Kév ... )


En famille la pêche à pied :
Huitre chaude au camembert.((pêche à pied ) huitres, palourdes, moules. )


Là avec Marie belle découverte :
feuilleté de fromage. ( Feuilleté de camembert "cuisine à six mains " )


Avec les mûres du jardin : 
(Glace aux mûres et au lait Nestlé )


Visite d'Allain et sa fille :
Langoustines à la plancha


Thon blanc grillé.


Glace maison avec comme déco nos belles fraises du jardin!


Visite aussi de Nath et Alex son mari :
belle découverte pour eux du foie de lotte !


Toujours pour eux la pizza du moment !


Avant de prendre l'avion pour la Créte un restaurant à Nantes!
Merci d'avoir été prés de nous cet été Nath et Alexandre !


L'été a été très chaud pas ce- jour là à ETEL vous vous en souvenez c'était tellement beau !


Et là quel beau souvenir c'était ou ?


Notre région est jolie en toute saison,
 d'autres invités sont venu donc d'autres photos pour demain !
(Toutes les recettes ne sont pas encore sur le blog )



Depuis deux jours la chaudière ronronne, le bois à été rentrer !


La cheminée est prête à l'emploi !


Les courges nous feront de bonnes petites soupes !


Bon c'est un peu prématuré, mais pourquoi pas !



Il y a quelques mois je vous ai parlé d'une nouvelle plantation dans mon jardin :
Le "pépino" ou poire-melon.Mon potager gourmand (poire-melon)
Deux articles à relire si vous voulez !


Aujourd'hui nous avons mon mari et moi décidé d' ouvrir  ce fruit si mystérieux pour nous !
Eh oui c'est une première aussi pour nous !


Voilà, enfin nous allons déguster la premiére poire-melon, regardez comme ce fruit est juteux !


Il a le goût de la poire et la texture du melon, une saveur  originale, on peut le déguster sans problème à la petite cuillère, en tarte, en confiture, en sucrer-saler enfin c'est une réussite totale et j'en suis heureuse !


Et vous ?
Vous est il arrivez de cultiver ou de déguster la poire-melon, quand pensez-vous ?



Samedi, le temps était magnifique !
Tiens si l'on profitait du soleil ?


Quelques rondelles de tomates, un tas de carottes râpées, deux filets de  Maquereaux au vin blanc. (maison), citron!




Le tout arroser d'un petit vin blanc sec bien frais !
Je vous souhaite un bon dimanche !



Sur l'étale de la poissonnerie les coquilles st Jacques était à prix coûtant "3,75" le kilos, j'en ai acheté 2 kilos pour les congeler !
J'ai aperçu des filets de maquereaux qui m'ont donné l'idée d'une recette, ( Source: les carnets de Julie).
Les maquereaux au vin blanc !


Il vous faudra :
1 carotte, lavée, éplucher et couper en filets ou rondelles!
1 oignon, coupé finement, sel, poivre, laurier, thym frais, 1 verre de vin blanc, 1 verre de vinaigre blanc, 1 filet d'huile d'olive, 6 filets de maquereaux coupés en deux.
Prendre une terrine, dans le fond je dépose un peu de tout, carrotte, oignon, thym, laurier, sel, poivre.


Sur les légumes, je dépose les filets de maquereaux, sel, poivre.


Pour finir la terrine, une couche de légumes une couche de maquereau !


Quand les ingrédients sont terminés, je verse la marinade de vin blanc !
un verre de vin blanc sec, un verre de vinaigre blanc, sel, poivre!
(vous pouvez y ajouter d'autres épices à votre choix)


Je termine avec une branche de thym frais, une feuille de laurier, sel, poivre!


Je ferme ma terrine pour la mettre au frais au moins une nuit.





Ce sera une petite gourmandise, pour notre petit déjeuner du matin !
Il vous faudra 3 belles pommes, une râpe.


On épluche les pommes, on enléve le cœur, et on râpe, on n'oubli pas de citronner pour garder la couleur !


On prépare une pâte à beignets avec :
  125 g de farine avec levure.
15 cl de lait
 1 oeuf
 1 pincée de sel
On mélange bien tous les ingrédients.


Dans la pâte à beignets j'incorpore les pommes râpées, je mélange bien, je laisse reposer, pendant deux heures au frais.


Dans une poêle chaude, je verse un filet d'huile et un morceau de beurre, je verse une petite louche de pâte à beignets!


Je retourne mon beignet aux pommes quand il se formera des bulles à la surface.


Je fais dorer l'autre face !


Ces beignets se dégusterons avec un pot de confiture (maison)  pour nous au petit déjeuner et vous se sera de quelle façon ?





Aujourd'hui il faisait beau, j'ai ramassé quelques pêches au jardin.
Après les avoir passés sous l'eau, je les ai poché dix minutes dans l'eau frémissante qui contenait 1 branche de verveine citronnelle.


Quand les pêches sont encore chaudes, les éplucher délicatement, les dénoyauter.


 Déposer les fruits et  une dizaine de feuilles de verveine citronnelle et du sucre dans un saladier, mélanger l'ensemble délicatement, laisser macérer au frais jusqu'au dessert .


Les pêches sont magnifiques, la verveine citronnelle pousse très bien au jardin et revient chaque année !


Aloysia triphylla ou Lippia citrodora, appelée verveine odorante, verveine citronnelle ou verveine du Pérou (pays où elle est connue sous le nom de cedrón), est une plante ligneuse de la famille des Verbenaceae, cultivée pour ses feuilles très parfumées (au goût de citron) pour aromatiser certaines préparations culinaires et pour préparer des infusions et des liqueurs. C'est une plante originaire des Andes d'Amérique du Sud (Pérou, Bolivie, Chili, Uruguay et Argentine) où elle pousse entre 0 m et 3 000 m d'altitude ; elle est cultivée aussi sur la côte du Pérou. Elle n'est pas rustique sous les climats tempérés.

Source : wikipédia.

 




Une balade en voiture en amoureux et un paysage romantique !


Nous faisons une pause, pour les photos, impossible de ne pas cliquer  !


Perros- Guirec est un coin magnifique comme beaucoup d'autres dans notre région !


Perros-Guirec  est une commune, chef-lieu de canton du département des Côtes-d'Armor, dans la région Bretagne, en France. Elle se trouve à 78 km de Saint-Brieuc, 175 km de Rennes et 524 km de Paris.

Perros-Guirec est située dans un site naturel protégé, au milieu d'un paysage insolite où la terre et la mer sont parsemées de rochers de granit rose aux formes découpées par le vent.

La ville a deux emblèmes : le macareux, petit oiseau marin au bec coloré dont la plus grande colonie en France niche dans les Sept-Îles, et la fleur d'hortensia particulièrement présente dans la ville et les jardins des particuliers

SOURCE  Wikipédia.



Pas un brin de vent tout est calme !


On entend que le bruit de la mer et celui des mouettes et c'est très agréable !





Tourte "terre, mer"

 03/10/2016
Un jour de pêche à pied il m'est venu une idée en revenant !
J'avais au frigo, une pâte feuilletée et 300 grs de chair à légumes!
Bien brasser les moules, les gratter si besoin!
Les faire ouvrir à feu vif avec un filet de vinaigre, les décortiquer et laisser refroidir.
Préparer la chair en la mélangeant avec un œuf , du persil et des petits morceaux de tomates!
On étale la pâte feuilletée, la chair sera étalée sur la pâte, les moules seront sur la chair, simple comme bonjour non ?


200GRS de fromage râpé sur les moules !


On couvre le tout d'une deuxiéme pâte feuilletée, on la ferme en applatissant le bord avec les dents d'une fourchette !


Cuire 30 minutes en surveillant à 200 !


J'ai servi ma tourte "terre, mer" avec une belle salade !





Un prolongement à la "maison" des cocottes !


Un nouveau pondoir !


Mais ce n'est pas fini !







Dernier concombre du jardin à préparer différemment pour une verrine !


On l'épluche, puis on le coupe en julienne ou autres!


Pour la sauce :
 2 cuillères d'huile, 1 jus de citron, sel, poivre.


On cisaille, ciboulette, persil plat, menthe fraîche !
Servir bien frais !
Déco une fleur du jardin !





Moi, j'aime jardiner quand il commence à pleuvoir !
Il y a quelques jours j'ai repiqué des lavandes le long du prolongement de la maison !


Voilà ce que cela donne !


Puis entre chaque pied de lavande j'ai repiqué un cyclamen, on verra au printemps prochain si tout est encore en place !





Mon feuilleté au fromage à fondre et jambon sera vraiment simplifié,
 il vous faudra :
1 pâte feuilletée, deux tranches de jambon et bien sûr un fromage à fondre.


On dépose le jambon sur la pâte, le fromage à fondre sur le jambon, et on enferme tout ce petit monde comme un trésor !


Une entaille sur le centre, quelques griffes avec la fourchette et hop au four !


Hum, je sens qu'on va se régaler !


(Le fromage à fondre vient de chez Lidl je vous le conseil il est délicieux )


Une poignée de pommes de terre au four (du jardin) coupé en petits morceaux cuira gentiment à côté du feuilleté!


Vous voyez ce n'est pas compliqué de se faire un bon petit repas en moins de trente minutes !


Une autre idée de feuilleté ?
Feuilleté de camembert "cuisine à six mains "



Après un été brûlant et un potager catastrophique, l'automne pointe son nez !


Quelques baisses de température !


Un petit crachin matinal,


Enfin, la nature est là en temps et en heure avec ces quelques fleurs d'automne !





Dimanche  soir, j'ai tenu à faire cette photo pour mémoriser notre hôtel, ou l'on a passé de si bons moments !


Lundi matin, nous devions rendre la chambre pour midi, avant de partir petit déjeuné et plongeons dans la piscine, (oh que c'était bon).


Un car nous amène à l'aéroport d'Héraklion, l'avion doit décoller à 14h30!


Il roule !!!


Nous quittons la Crète avec regret !


Dans 3 heures trente nous serons à Nantes !


Un déjeuner nous sera servi dans l'avion, boissons à volonté !


Café ou thé ?


Et voilà, notre histoire se termine là avec vue sur la piscine, j'espère ne pas vous avoir trop dérangé, demain promis je reprends "mes recettes" et nos balades dans notre Bretagne adorée !





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