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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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Chaque page de ce blog est un fragment de notre vie!


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Le camélias est en fleurs il est magnifique,


Les bulbes tentent une sortie sous les feuilles,






Une bouture de rose de Noël fleurit pour la première fois !


Un autre camélias nous en avons quatre,


Le jardin est vide à cette période !


Le mimosa est en ébulition, les fleurs ne sont pas encore ouvertes,


Vivement le printemps aujourd'hui il fait 15 avec du soleil (ça ne va pas durer).



L'arrangé maison

 14/02/2017

Encore un nouveau partenaire qui est entré dans ma vie : L'Arrangé maison)



L' Arrangé maison vous connaissez ?


C'est un breuvage issu d'une macération alcoolique de fruits,


feuilles, épices, friandises....  (Arrangé)


Merci, à Pierre et à sa société pour tous leurs bons produits.

Pour plus d'informations allez sur le site  avec un petit clic sur ce mot : Arrangé




Un dessert gourmand, au chocolat et à l'Arrangé maison à la banane, ça vous tente ?


1 plaque de chocolat au lait
une brique de crème
Fruits frais

2 cs de rhum Arrangé maison à la banane

2 chamallows


Faire fondre le chocolat avec une cc d'eau
Mélanger avec la crème et l'Arrangé maison à la banane.
mettre au frais , 4 h.
servir décorer avec des chamallows et des morceaux de fruits frais !



Servir avec tout les fruits que vous aimez, banane, ananas, fraises, pommes, poires, savourez !


C'est la St Valentin, pensez-y !



Le tramezzini est "un casse-croûte" de nuage, tant par sa douceur,


C'est le sandwich typique de la restauration rapide italienne, léger, ne salissant pas les mains, et susceptible de plaire à chacun par ses différentes variations de garniture.Venise et Turin se disputent la paternité des tramezzini. C'est l'écrivain Gabriele D'Annunzio qui a imposé le terme, pour remplacer le terme sandwich. Aujourd'hui, plus qu'un aliment, le tramezzino (noter que le mot est le plus souvent employé au pluriel) est un symbole de l'art de vivre italien, comme le bagel peut l'être à New York. Il fait partie de la pause café ou apéritif que les Italiens ont l'habitude de consommer debout au comptoir ou à l'extérieur des bars. Depuis les années 50,les meilleurs tramezzini viennent de Mestre, il existe une Confrérie des fabricants de tramezzini, qui a déposé en bonne et due forme, les règles de fabrication et les conditions nécessaires pour être autorisé à baptiser un sandwich du nom magique de "tramezzini". Il n'y avait à l'origine qu'une dizaine de variétés seulement
Source, wikipedia


Pas de cuisine, de simple tranches de pain (au lait) façon Mac Machin , sur un nuage de tout ce que vous voulez,


Pour moi ce sera les tranches entières avec,
tomates fraîches
piments doux
tomates confites
oignons frais
thon à l'huile
sel, poivre
anchois, câpres
oignon au vinaigre


Mixez grossièrement, tomates fraîches, oignons frais, piments doux, sel, poivre,


étalez sur les tranches de tramezzini, monter en mille feuilles,


un peu d'huile d'olive, sur chaque tranche,


Décorez avec oignons au vinaigre, tomate confites, fleurs de sauge ananas,


Découpez en triangle, mordez à pleine dents et déguster !







Nous avons déjà dégusté, de la viande (dinde) des fruits (banane) du fromage (bûche de chèvre), tout était parfait !


Ce soir j'ai fait mariner quelques crevettes décortiquées, avec un filet d'huile, citron, ail, fines herbes, sel, poivre!

Le saumon juste salé et poivrer.



Mes crevettes et le saumon sont superbement bien cuits (pas de fumée ou trés peu).


Pour déguster avec une sauce( Chili) et une quenelle de purée de pommes de terre maison.


J'ai aimé ce repas et la cuisson à la plancha Lagrange !

Vous voulez plus de renseignements sur "la plancha?"

Allez sur le site en cliquant ici : Lagrange






Nous avons tous besoin de couleurs en ce moment, donc je vous enmène à Vannes une exposition de fleurs en mai dernier, il faisait beau ce jour-là et comme d'habitude j'ai sorti mon APN.


Des beaux jardins privés de la Préfecture, Vannes Côté Jardin, s’est installé dans le Parc des Remparts , idéalement situé aux pieds des tours médiévales et à deux pas du port.




Les amateurs de beaux végétaux, viennent de toute la région vannetaise : des villes du golfe du Morbihan, des îles, de la campagne, satisfaire leur soif de découvertes végétales rares.








Dans cette terre acide au climat océanique, les végétaux se plaisent et se développent avec exubérance. Les jardins sont nombreux, bien cachés , et l’objet de tous les rêves .






Tout est dit, je vous laisse finir la balade des jardins de Vannes en rêvant au printemps prochain !









Message Urgent !

 09/02/2017
Un visiteur de votre blog vous envoie ce message :

Madame, Monsieur,

L’association ARSLA qui lutte pour la sclérose latérale amyotrophique plus connue sous le nom, la maladie de Charcot, lance un concours de recettes aux textures adaptées aux personnes atteintes de la SLA : « le Mixiton ou le plaisir de la table retrouvé ».
A un certain stade la maladie, les patients peuvent avoir des difficultés à déglutir. Il est donc nécessaire d’adapter leur nourriture, en réalisant des plats hachés, puis mixés.

Le but du concours Mixiton est de proposer des recettes, des plats hachés ou mixés qui donne envie à la personne malade de manger.
Ces savoir-faire individuels mis en commun pour le mieux vivre des patients : c’est l’esprit même du Mixiton.

Le Mixiton se concrétisera par l’édition de livrets de recettes adaptées et la création de la première application numérique culinaire dédiée aux patients atteints de la SLA et plus largement à toute personne présentant des troubles de la déglutition.

Nous vous contactons pour savoir si vous auriez la possibilité de diffuser notre concours sur votre blog, pour qu’il soit connu mais également pour venir en aide aux personnes souffrantes de difficultés de déglutition.

Je vous prie de recevoir, Madame, Monsieur, l’assurance de nos salutations distinguées.



J'ai commencé la cuisson de mon plat en autocuiseur et j'ai fini au four pour réchauffer.

 1 kg de tripes, 1 pied de bœuf ou autres, 3 carottes, 1 oignon, couenne, 3 blancs de poireaux, céleri, ail, gros sel, poivre, bouquet garni, 1 c de calvados, 1 litre de cidre brut.



Faire blanchir les tripes 5 minutes, les rincer puis les couper en morceaux. Videz et laver la cocotte!

 



Dans celle-ci, disposez, en alternance les ingrédients.

Tripes, couennes, pieds, carottes coupées en lamelles fines, oignons, ail, sel, poivre, céleri, bouquet garni, poireaux, tout est bien émincé?

Fermez l'autocuiseur cuire 1 heure 30 à partir du chuchotement de la soupape.

Fin de cuisson, retirez les os, le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement si besoin, servir chaud.

Une fois refroidies et prises en gelée, ces tripes "maison" peuvent se conserver 4 à 5 jours bien au frais , moi j'en congèle même en bol !

Source: livre autocuiseur.

 









Un plat de saison, en changeant un peu la viande avec une joue de bœuf bien moelleuse et la queue de bœuf pour un gout subtil!

Blanchir le cœur du chou, rincez la cocotte!

On dispose, les légumes, la viande, salez, poivrer, oignon, ail, bouquet garni.

Cuire 1h30 en autocuiseur.

Le bouillon sera servi en entrée, puis viendra la viande et les légumes, à disposition: moutarde, gros sel, poivre, cornichons et pour ma touche personnelle un filet de mon vinaigre maison !






Salix

 07/02/2017
Aucun renseignement sur ce petit arbuste que je me suis procuré chez Lidl!


Je pense à un petit saule ou autres ?


à mettre en pleine terre au printemps ?



Pancakes à la Tita !

 06/02/2017

C'est la saison des crêpes alors pourquoi pas des pancakes à la Japonaise ou pas ! pour notre petit déjeuner !

Il vous faudra :

2 œufs,

200 ml de lait,

200 g de farine,

1 sachet de levure,

40 g de sucre,

1 sachet de sucre vanillé.

Séparez le blanc des jaunes d'œufs montez  les blancs en neige!

Mélangez tous les ingrédients, repos 20 minutes.



Dans une poêle, versez une petite louche de pâte!


Laissez cloquer retourner !


Ce matin nous avons dégusté nos pancakes avec la "confiture extra d'églantine de chez Beyer "


Une nouveauté pour nous, mais quelle tuerie !

Source:http://www.blogdechataigne.fr/pancakes-japonais-ultra-gourmands/



Je vous la recommande en allant sur leur site "Beyer" vous y trouverez encore des tas de confitures et autres!



Je voudrais vous parler d'une petite bouteille d'huile de noisette qui m'a charmé tout simplement !


Elle ne prendra pas de place dans votre placard, elle fait partie d'une collection empilable!


Je l'ai acheté chez "Max-PLUS" à Vannes à 2,50 euros.


Pour sublimer vos salades et vos plats :

 

fenouil,

 salade iceberg,

carotte,

œufs de truite(Guyader)

Vinaigrette:  huile de noisette, vinaigre, sel, poivre.



Sa saveur légèrement parfumée apportera une touche de douceur et de gourmandise à vos plats au quotidien.





Hier soir, mon mari et moi d'un commun accord avons testé notre plancha Lagrange.

Avec de la viande blanche(dinde), j'avais un peu peur de la fumée et bien non pas de fumée, viande cuite et griller à point comme vous le désirez, sel, poivre au bon vouloir du convive.



Pas du tout de gras, nous essuyons pour passer à autre chose!


Le repas est préparé  en 15 minutes avec des épinards frais jetés dans une cocotte,  sur un filet d'huile, ail, sel, poivre un délice et de plus diététique !


Nous passons au fromage avec un morceau de  chèvre, servi sur  un filet de miel du village!


Continuons avec une mini banane couper en deux!


Pour l'instant teste "positive" sans graisse.



Découvrez un lieu ou le temps s'est arrêté en 1900 !


Un cadre paisible dans lequel on se sent bien !


Sur la terrasse, dans le jardin fleuri, si le temps le permet.....


Venez manger au siècle dernier.....


Vous y serez accueillis pour un moment de paix, chaleureux et convivial....


Le temps d'un repas, faites une pause à la "Belle Époque".
Tout s'est arrêté en 1900,


Des galettes et des crêpes, à des prix raisonnables, originales, pleine de créativité et ....exquises !


Au chaud prés du fourneau !


Hector (fourme d'Ambert, poires, caramel beurre salé)


Complète,(œuf, jambon, fromage)


Arsène,(saucisse, crème, fromage, champignons)


Si vous passez, dans les Côtes d'Armor, un conseil, arrêtez vous à BERHET D33 entre Cavan et La Roche- Derrien !
Il faut réserver!
Nous avons passés une excellente soirée, nous avons manger des produits sains, frais, cuisinés maison.
Des produits locaux, dont beaucoup sont issus de la culture biologique.
Merci pour votre sourire et votre amabilité.
Source: www.chezhortense1900.fr



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