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Blog créé le 26/07/2007

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"La Torche".

 26/11/2018


C'était en octobre dernier, nous étions partis rejoindre nos amis Chantal et Jean-claude dans le Finistère ou ils avaient loué pour quelques jours un gîte.


Un endroit qu'ils voulaient à tout prix nous faire connaître "La Torche".


La pointe de la Torche est une presqu'île naturelle barrant l'extrémité sud-est de la baie d'Audierne, sur la commune de Plomeur, en pays Bigouden, dans le Finistère, en Bretagne. Ce promontoire garde les empreintes d'une présence humaine au mésolithique et au néolithique. Wikipédia


Du côté nord de la presqu'île s'étire la plage de Tréguennec, qui se prolonge sur plusieurs kilomètres tout au long de la baie, jusqu'à la plage de Tronoan (Tronoën)[3] et même plus loin jusqu'à Plozevet ; du côté sud-ouest, se trouve la plage de Pors Carn (commune de Penmarc'h), prolongée jusqu'à Saint-Guénolé, où se trouve le musée de la Préhistoire finistérienne, témoin de l'existence très ancienne d'une activité humaine dans le pays.

La houle déferlante et les courants violents rendent parfois la mer très dangereuse aux abords de la pointe de la Torche.



Je sais que ce jour-là il faisait très beau, il y avait du vent et les vagues étaient gigantesques et magnifiques à la fois!




Au cœur du pays bigouden, la pointe de La Torche est une presqu'île naturelle impressionnante. Battue par les vents, c'est un spot connu des amateurs de surf et des randonneurs qui viennent découvrir ses sites mégalithiques. Allez-y au printemps, la pointe est recouverte de tulipes multicolores.




Ce site est  encore préservé face au grand large : bol d'air iodé garanti. Beaucoup de surfeurs et autres sports de glisse assurant un spectacle permanent. Site à connaitre par beau temps mais aussi lors des épisodes tempétueux, avec précaution. Çà décoiffe... Hein,  Chantal ?


Encore un épisode de notre vie inoubliable!



Tarte au chèvre long.

 23/11/2018

Une tarte au chèvre long qui se veut rassurante pour la saison!

Ingrèdients:

 

1 chèvre long, un pot de crème fraiche, une pâte feuilletée, 2 œufs,  un oignon, 150 g de lardons, poivre, herbe aromatique.

 



Après avoir épluché l'oignon, coupez-le en morceaux réguliers.


Dans une pôele chaude, versez les lardons, les oignons, faites-les dorer sans matière grasse, sans sel.


Coupez le chèvre en deux.


Chaque demi-chèvre en deux dans la longueur.


Chaque morceau doit être coupé en sept (pas jusqu'au bout).


étalez la pâte dans un moule.


Disposez le fromage tout autour en laissant la pâte dépasser.


Rabattre la pâte sur le fromage en soudant bien les bords.


Au centre versez le mélange, oignons, lardons.


Battre les œufs avec la crème, poivrez.


Versez le mélange œufs, crème au centre sur les lardons, oignons, disposez les herbes, poivrez.


Cuire au four préchauffer à 200, 30 à 40 minutes voir plus ou moins tout dépendra de votre four.


Dégustez bien chaud, avec une salade verte.

Boisson?

Je vous laisse le choix, un petit muscadet bien frais?

Un vin nouveau? pourquoi pas!








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Les croquettes sont dégusté par Mallow tout les jours, les échantillons et bons de réduction on été distribué dans mon village, les gens qui possèdent des chats bien entendu!



Eh, bien, je peux vous dire que Mallow a apprécié ce beau cadeau elle n'avait jamais vu autant de croquettes de sa vie, je vais continuer cette marque pour Mallow sans problème!

Alors, si comme-moi vous voulez recevoir des cadeaux inscrivez -vous au site"the insiders".

Merci aux sites Purina  et  the insiders




Les haricots de soissons ont été ramassé ce jour!


Puis écossé! suivez-moi en cuisine s'il vous plaît!






Une soirée entre amis, c'est bien agréable au coin du feu.

 Je vous ai cuisiné un cassoulet à la Picarde (un Soissoulet).

Nos haricots de soissons sont tout frais, sorti du potager, le mouton vient de la ferme.



Ingrédients :
800 gr de collier de mouton
500 gr de lard
6 rondelles de saucisson à l'ail
6 petites saucisses fumées
600 gr de haricots de soissons
1 oignon 
 beurre
2 cs de farine
2cs de tomate concentrée
1 bouquet garni
sel, poivre 







 Pour 4 personnes

Dans un grand faitout, mettre à cuire dans l'eau pendant 1 h, les haricots avec le bouquet garni.
Couper les morceaux de mouton et les faire revenir dans 50 gr de beurre.
Après coloration, ajouter l'oignon hacher et laisser cuire encore 2 ou 3 min.
Saupoudrer le tout de farine et laisser sur le feu encore 3 min, sans cesser de mélanger.
Ajouter 2 cuillères de tomate concentrée, les 2 gousses d'ail et mouiller à hauteur. Saler, poivrer, mettre le bouquet garni et laisser mijoter pendant 30 min.
Passé ce temps, rajouter le saucisson à l'ail, le lard en morceaux et les saucisses fumées. Laisser cuire encore 30 min.
Passé ce temps, essorer les haricots et les verser dans le faitout pour que l'ensemble mijote encore pendant 1 h




Cette soirée était chaleureuse, avec nos amis, Jaky et Christiane, mon amie d'enfance!





Moi qui disais ne pas avoir eu de fruit cette année, qu'elle n'a pas été ma surprise en voyant les mains de mon mari rempli de fruits, qu'il venait de ramasser par terre, sous le feijoa.

Cet arbre avait déjà donné l'année dernière mais pas autant, et là les fruits sont assez gros!



Des fruits persistent et ne sont pas encore tombé.



Le goyavier du Brésil est un arbuste persistant et étonnamment rustique (-12°C), très original pour sa floraison exotique blanche aux étamines rouges (comestibles et sucrés), et surtout pour ses délicieux fruits d'automne sucrés rappelant la fraise, la goyave et l'ananas.


Les fruits mûrs se ramassent à terre entre octobre et décembre.



UNE PALETTE D’ARÔMES

“Lorsque l’on goûte des feijoas, la première impression globale est d’un fruit d’une consistance et d’un équilibre général proche de la figue de Barbarie, l’odeur d’éther ou de résine est forte comme pour la myrte, mais cet arôme masque d’autres arômes de fruits tropicaux tels que les fruits de la passion. Plus âgé, le fruit blet développe des arômes de banane mûre, de poire blette et de fraise des bois. L’enveloppe du fruit dégage des odeurs de citron et un goût astringent et très acide. Il y a une assez grande variabilité de typicité d’un fruit à l’autre”.

“La dégustation de ces fruits révèle des éléments très positifs : très bonne succulence, équilibre sucres/acides agréable, arômes très originaux et fins dans le registre terpénique (arôme de myrte moins violent que la térébenthine). En confiture, l’odeur de myrte disparaît presque totalement, il reste le fruit tropical (mangue, banane, fruit de la passion) globalement délicieux notamment avec un peu de vanille et de citron !”

Commentaires d’Alain Carbonneau, expert en viticulture oenologie, à la suite de deux récoltes successives…




Une banale baguette viennoise oubliée sur le siège arrière de la voiture!

Oh pas longtemps, 2 jours, mais la pauvre était sèche...

Quoi de plus simple de lui offrir une seconde vie?

Avec, 1 litre de lait, 3 œufs, 100 grs de sucre, une pomme, des fruits séchés (maison), 125 grs de pépites de chocolat, 150 grs de céréales.



Faire macérer la baguette viennoise (couper en morceaux) dans le lait pendant 2 heures minimums, ajouter les œufs et le sucre battu, les fruits coupés en petits morceaux, les pépites, les céréales (Terres et céréales bio), 1 sachet de levure.


Beurrer un moule à gâteau, verser le mélange, étendre des petits morceaux de beurre et cuire 45 mn (voir plus) à 200.


Moralité: rien ne se perd en cuisine et surtout ne pas chercher cette recette ailleurs!

Chut..... J'ai tout  improvisé!!!!  cerise sur le gâteau c'était léger et délicieux.






Un peu de "nous" de notre vie, tous ils font partie de nos passions, entre le jardinage et le bricolage, sans compter  la cuisine (pour moi).

Ho la coquine, Ghislaine, tu as vu à quoi elle s'attaque la petite "Mallow".



Un an déjà, qu'elle fait partie du poulailler un cadeau des enfants, elle est adorable!


Là ce sont deux petites nouvelles encore un cadeau des enfants, elles sont mignonnes avec leurs petits chaussons!




La dernière (petite rousse) la plus ancienne, toutes nos poules pondent, même les petites!


Et celle-ci, Lola, je ne vous la présente pas!

Arrivée 2003, paraît-il qu'une oie peut vivre 50 ans, (elle sera dans l'héritage), aucune de nos volailles ne finit en cocotte, elles sont presque toujours en liberté et résultat des gros œufs tous les jours!




Maintenant que je le maitrise bien ce désydrateur je lui en fais voir de toutes les couleurs!

Je tente tous les fruits pour le moment....

Orange, citron, clémentine,



Banane,


Ananas,


Pamplemousse,


Mis en marche 70, je surveille car il ne s'arrête pas tout seul!


C'est formidable, les gouts sont bien là!


pas de sucre,


La banane impeccable,


J'ai aussi tenté les herbes aromatiques de notre jardin, la verveine citronnelle, l'odeur n'en parlons pas, ça me donne l'idée dans faire pour mes recettes, les fruits pour mes desserts ou pour des cadeaux!

Les fruits secs se sont  réhydratés très bien, dans l'eau ou de l'alcool, pourquoi pas pour la pâtisserie?



Si vous avez des idées ne vous gênez pas je suis ouverte à toutes les bonnes propositions!



Une petite nouvelle!

 07/11/2018

Je vous présente un nouveau blog, Mag vous apportera de la fraicheur, elle n'avait jamais blogué et débute, les filles, rappelez -vous vos débuts (c'était compliqué non?), alors allez lui faire un petit coucou, simplement pour l'encourager et lui souhaiter la bienvenue ! (c'est ma fille).

 

http://mgalietsonpetitboutdevie.over-blog.com/

 




A table "coupe ananas"

 07/11/2018

Déco facile, tranchant parfait  avec ce coupe ananas, premier essai!

Idéal pour retirer le cœur de l'ananas, découper en tranche, réaliser une spirale, facile et très efficace grâce à la lame ultra-coupante en inox.



Couper le haut du fruit,


mettre l'ananas à la verticale puis placer le coupe ananas par dessus la chair du fruit.

Appuyer et tourner le coupe ananas dans le sens des aiguilles d'une montre, jusqu'à attejndre le fond de l'ananas.







Vous pouvez conserver la coque de l'ananas et vous en servir pour une décoration ou une présentation original de votre plat.

Moi j'ai congelé la coque, pour, une prochaine fois, comme le fond est légèrement percé, j'ai simplement colmaté avec un morceau du cœur de l'ananas, j'ai aussi congelé le plumeau.






Nous nous étions donné rendez-vous tous ensemble chez mamy dans les Côtes -d'Armor pour mon anniversaire, les enfants et petits- enfants étaient là!

Quelle joie de tous les revoir, c'était formidable!



Repas à Lannion dans une belle brasserie-pizzéria

" Le Bornéo".

Avec comme plat une cassolette de fruits de mer (pour moi)



Thomas et Jessy avaient choisi des superbes pizzas!


Papy, Marie et Step ont préféré la viande,


Moi et Mamy le poisson (l'églefin) un délice!


Le repas se terminera autour d'une farandole de bons desserts et café!

 

Si vous passez par là:

"Le Bornéo" pizzéria-brasserie

7 rue de Viarmes-22300 Lannion

TEL. 0296370627

 






A l’écart des grands itinéraires touristiques, le site départemental du Yaudet, véritable forteresse naturelle dominant l’estuaire du Léguer, s’étend sur 10 ha. Le village pittoresque dominé par le clocher de la chapelle est situé à 3 km du bourg de Ploulec’h.


La chapelle, construite au XIème siècle sur les ruines d’un temple romain fut par la suite détruite puis reconstruite au XIXème siècle. De cette  première chapelle, seules les portes nord et sud et le retable qui abrite la vierge couchée ont été conservés.










Au 18ème siècle un corps de garde est construit pour faire face aux navires anglais.




Délimité au nord par la vallée du Léguer et à l’ouest par les falaises surplombant la Baie de la Vierge, le site offre un panorama remarquable entre landes et ajoncs.

Source: http://www.ploulech.fr/fr/information/81521/site-yaudet



Aprés notre repas bien arrosé, cette balade fut la bienvenue!



Petite pose

 31/10/2018
Quand les enfants sont là, je ne pense qu'a eux!



Ce dimanche- là avait bien commencé, il faisait beau, nous étions à Dinan, la route principale est trés pentue, les pavés nous rappellent les temps anciens.

Nous nous sommes arrêté à cet endroit pour déjeuner.



Une envie de cidre?

Une envie de "complète" pour monsieur?



Pour madame ce sera "une cantal" et sa bolée de cidre?


Après ce bon repas, regardons en l'air!




Toutes magnifiques non?


Le soir tombe, nous redescendons vers le port de Dinan!


Derniers regards sur Dinan,  nous nous sommes promis d'y retourner aux beaux jours avec les enfants!


 



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