Les blogs
du village
Le blog de Titanique

Le blog de Titanique

MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 19 451 153
Nombre de commentaires : 41 772
Nombre d'articles : 6 438
Dernière màj le 29/05/2017
Blog créé le 26/07/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
Bienvenue sur mon blog !
Chaque page de ce blog est un fragment de notre vie!


<< 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 >>
Quand Laura, il y a quelques jours, m'a proposé de tester la nouvelle Pâte à sucre, j'ai dit pourquoi pas!
Pour moi c'était une première et comme je ne suis pas une prof de la pâtisse, je suis partie avec une base de gâteau classique et simple, un gâteau au chocolat :
8 œufs+400gs de sucre+400g de chocolat fondu+250g de beurre+200g de farine+2s de levure+ 2 sucres vanillés!
cuire 45 mn à 180.


Le gâteau refroidi.
Pour la  garniture on prépare la Pâte à sucre,  un pot de gelée ou pâte à tartiner, un rouleau à pâtisserie, du sucre glace, un papier sulfurisé.
La Pâte à sucre  sera ramolli en la malaxant avec les mains(comme de la pâte à modeler), on fleur le plan de travail avec le sucre glace et le rouleau, on étale la pâte en rond, égal avec le gâteau.
Quand les dimensions sont respectées, l'enrouler sur le rouleau à pâtisserie!


Avec un pinceau, j'enduis de gelée le dessus et le tour du gâteau, je pose la Pâte à sucre, je passe les mains pour l'aplatir, si besoin je coupe autour!


Décoration: faire fondre du chocolat et comme un artiste peintre, je signe le gâteau, je dépose quelques œufs de Pâques, chocolat, liqueur.


Mes petits loups sont là pour Pâques, ils vont se faire un plaisir de déguster mon œuvre!
Merci, Laura, d'avoir pensé à moi, c'est une Pâte à sucre, qui est facile à travailler, sans jamais se briser, elle n'attache pas au plan de travail, que du bonheur !


Je vous souhaite de bonnes fêtes de Pâques.






On change un peu des habitudes si vous voulez ?

Avec un beau morceau de requin, coupé en darnes en enlevant la peau tout autour!
Salez, poivrez,


Faire dorer les deux faces à la poêle dans un mélange, huile, beurre!


Sur le poisson, versez une sauce Asiatique toute prête(commerce), laisser cuire doucement dix à quinze minutes!
Pendant ce temps, je cuis mon boulgour!


Disposez sur une assiette chaude:
La darne de requin, de chaque côté un chouia de boulgour(beurre, citron), poivrer, il ne vous reste plus qu'à déguster.





La fin de l'hiver, marque la fin des poireaux au jardin, les derniers étaient tout petits mais très gouteux!
Je n'ai pas osé les préparer autrement qu'à la vapeur!
10 minutes en eau salée en autocuiseur, rien de compliquer.


Mes foies de poulet, ont eux été cuits dans un filet d'huile d'olive, un chouia de bons beurres salés, oh pas longtemps, un aller-retour, saler, poivrer, une larme d'ail, un filet de vinaigre !  Eh  oui c'est ma touche finale!


Mon assiette est toute simple, mais nous nous sommes bien régalé!
(vinaigre de vin et beurre salé "maison)


 


Un petit rappel pour les fruits et légumes de mars (trouver photo sur le net)



Hommage aux victimes.

 23/03/2016


Je continuerai à croire, même si tout le monde perd espoir.
Je continuerai à aimer, même si les autres distillent la haine.
Je continuerai à construire, même si les autres détruisent.
Je continuerai à parler de paix, même au milieu d’une guerre.
Je continuerai à illuminer, même au milieu de l’obscurité.
Je continuerai à semer, même si les autres piétinent la récolte.
Et je continuerai à crier, même si les autres se taisent.
Et je dessinerai des sourires sur des visages en larmes.
Et j’apporterai le soulagement, quand on verra la douleur.
Et j’offrirai des motifs de joie là où il n’y a que tristesse.
J’inviterai à marcher celui qui a décidé de s’arrêter…
Et je tendrai les bras à ceux qui se sentent épuisés.

( Citation Abbé Pierre)



Tartare de saumon.

 22/03/2016
Pour un soir, en entrée ou plus garni en plat complet, je me suis amusée à composer  cette assiette!
Pour quatre personnes:
400 g de dos de saumon coupé en petits dés, 1 c d'huile, 1 c de vinaigre, ciboulette, poivre, sel.
500 g de gambas, décortiqué de moitié, 4 kiwis, 2 citrons.


Pour le tartare:
coupez le dos de saumon en petits dés, 1 c d'huile, 1 c de vinaigre, sel, poivre, ciboulette, jus de citron,  on mélange et on cercle, laisser au frais jusqu'au service.


Dressage:
Sur une belle assiette, déposez le tartare au centre, les gambas autour, quelques dés de kiwi, un morceau de citron frais, le contour de l'assiette avec un filet de mayonnaise, dégustez bien frais et régalez-vous !


Et en boisson que servez-vous ?



Vive le printemps !

 21/03/2016
Il fait beau, alors nous profitons du jardin!
Mon mari a installé une petite serre.


La terre a été retournée puis nous avons mis de l'engrais, laissons là un peu se réchauffer pour y planter, tomates, poivrons, aubergines !





Nouveau

 21/03/2016

 Enfin un outil écologique vient de naître pour la cueillette des fruits rouges qui n'abîme pas les supports des fruits, pédoncules.

Gagnez du temps avec un outil simple, léger, pratique et peu onéreux, les fruits sont cueillis en continu contrairement à la cueillette à la main ou il faut déposer les fruits un à un dans un récipient.

On n'écrase plus les fruits avec les doigts et on ne se tache plus les mains.

Avec cet outil, vous pouvez mettre des gants, fini les écorchures dans les épineux.

Source: Cueille fruits rouges

Si vous avez des fruits rouge au jardin allez visiter ce nouveau site !

Cueille fruits rouges




Quand Laura m'a contacté pour tester un nouveau produit, je me suis dit "pourquoi pas"!


Un nouveau produit, de la Pâte à sucre  de deux couleurs!


Une première pour moi !


Pour Pâques, je voudrais cuisiner pour nos petits-enfants un beau gâteau !
Pour les surprendre et pour tester ce nouveau produit !
Alors, les filles si vous aussi, avez déjà travaillé la  Pâte à sucre et si vous pouvez m'aider n'hésitez pas, j'attends beaucoup de vous et de vos conseils, merci à l'avance!


Merci à mon partenaire, merci Laura!





Definition du plagiat.

 20/03/2016
Définition du plagiat.

Le plagiat est une faute d'ordre moral, civil ou commercial, qui peut être sanctionnée au pénal, elle consiste à copier un auteur ou accaparer l'œuvre d'un créateur dans le domaine des arts sans le citer ou le dire, ainsi qu'à fortement s'inspirer d'un modèle que l'on omet, délibérément ou par négligence, de désigner. Il est souvent assimilé à un vol immatériel.

Le « plagiaire » est celui qui s'approprie indûment ou frauduleusement tout ou partie d'une œuvre littéraire, technique ou artistique (et certains étendent ceci - par extension - à un style, des idées, ou des faits). Le plagiat diffère de l'art du pastiche, qui consiste à imiter ou à calquer les codes ou les figures d'expression d'un auteur, dans un but d'ironie, d'humour ou de dérision.

Le plagiat, qui ne fait pas l'objet d'une définition juridique, est une forme de contrefaçon. Certains1 opèrent une distinction entre le plagiat, emprunt grossier, et le « démarquage », où le texte subit des modifications variées pour brouiller les pistes. De même les anglophones rapprochent parfois aussi du plagiat le Missquoting (sources manquantes ou insuffisantes), le Self Plagiarism (un auto-plagiat, nullement illégal voire impossible en tant qu'oxymorique, souvent utilisé par les artistes (Warhol en particulier, qui en a fait sa marque), mais parfois assimilé à une sorte de manquement à une nouvelle « norme morale » ou à une sorte de fraude par recyclage quand il n'est pas signalé), de même que pour le slice and dice plagerism (recomposition de ses propres écrits)2. Dans le domaine scientifique, l'auto-plagiat ou publication redondante est prohibé.
Source Wikipedia.

Les sanctions au plagiat

 

1) Les sanctions pénal

Le plagiat est considéré un délit, conformément au code de propriété intellectuelle le plagiat peut être puni de :

  • 3 ans d’emprisonnement
  • 300 000 € d’amende
  • Source: http://leplagiatettoi.blogspot.fr/2015/04/les-sanctions-au-plagiat.html




Pain&boulettes.

 17/03/2016
De simples tranches de pain à dorer des deux côtés dans un beurre mousseux, découpez avec un verre!


Déposez sur la table de travail.
Râpez du fromage, poivrez.


La veille j'avais fait des boulettes de viande, écrasez-les un peu pour elle aussi les faire dorer.


Montez, un étage, viande, pain, fromage!






On arrive à trois étages, par gourmandise on peut aussi ajouter un œuf (du jour).


On rabat avec un couvercle de pain et on plante un couteau pour maintenir!
A déguster au chaud devant la cheminée, servi avec une salade!
Mesdames chut ( ne jetez plus votre pain!)





Pas assez (pour deux assiettes), ce restant de purée, me donna une idée!
En ajoutant tout simplement:
1 cuillère à soupe de farine, 1 œuf, une pincée de poivre, une belle poignée de fromage râpé.


Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile, disposez des petits tas de pâte, laissez cuire quelques secondes, juste blondir.


Retournez, laisser blondir.


Interposez-les avec du fromage râpé, passer au four, pour le faire fondre(rapidement micro -onde ou classique).
Servir avec une salade !





Je suis allé piocher l'idée de  cette recette chez "Julie Andrieu", avec toute mon admiration pour ses émissions que vous devez connaître !

Ingrédients:
un lapin coupé en morceaux, 3 belles gousses d'ail, 3 branches de romarin(jardin), 75 cl de vin blanc sec, huile d'olive, 8 cl de vinaigre(maison pour moi), 10 échalotes (jardin), sel, poivre.





Préchauffez le four à 150, découpez le lapin en morceaux, mixez les épines de romarin, l'ail, sel, poivre.
Enrobez les morceaux avec ce hachis.

 


Disposez-les dans un grand plat passant au four.


Arrosez le plat de vin, vinaigre, huile (mélanger).

Enfournez, pour cuire 3 heures en retournant les morceaux régulièrement, au bout d'une heure de cuisson, enfournez, les échalotes entières, quelques pommes de terre en poursuivant la cuisson.


En dégustation, la viande et les échalotes  seront confites.


Les pommes de terre fondantes,


Et un bon parfum se répandra dans votre cuisine !





Conçue au robot ou à la main cette pâte est toujours délicieusement parfumée au thym frais du jardin:

320 grammes de farine, thym frais, 1 pincée de sel, eau tiède, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 sachet de levure de boulanger.

Je ne donne jamais la quantité d'eau(tout dépend de votre farine).


Tous les ingrédients seront mélangés, formez une boule, laisser pousser 2 heures (la pâte doit doubler et ne plus coller).
étalez la pâte, avec le rouleau, placé là sur un moule à pizza.


Garniture:

1 pot de fromage frais (ail, fine herbe), fromage à raclette, oignon, 1 bocal de thon à l'huile, sel, poivre, thym frais, ciboulette).
J'étale le fromage frais sur le ou les pizzas.


Sur le fromage frais, je dépose en dès mon fromage à raclette, je coupe mon oignon en rondelles fines qui viendront se coucher tout autour et je dépose le thon à l'huile en parcimonie sur la pizza, je poivre!


Le thym frais viendra quelques secondes avant la fin de la cuisson. (20 minutes à 200)


Je vous souhaite une bonne semaine!



Gâteau "coco".

 13/03/2016
En m'inspirant du blog de "CUISINETTE" chez Nadou.
J'ai ajouté  ma petite touche personnelle!


Il vous faut:
une boîte de lait nestlé,  2 boîtes de lait entier, 500 g de noix de coco râpé, 6 œufs frais du jour, mélangez et cuisez à 180 45 mn.

J'ai simplement doublé  la noix de coco, ajouter 2 œufs de plus et 1 boîte de lait frais de plus!


Je me suis presque retrouvé avec un gâteau (magique) noix de coco en haut et crème en bas,  très léger, à déguster sans modération, Merci, Nadine!





<< 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :