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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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Au fond du jardin.

 08/11/2014







Je ne suis pas du tout pâtisse et quand je tombe sur une recette fastoche, je fonce!
3 oeufs 
125 g de beurre mou
8 cl de lait
150 g de farine
125 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure 
4 cuillères à soupe de cacao.


J'ai étrenné mon petit moule de chez Lidl, sans matière grasse, impeccable !


Tatatammmmmmm, les voilà !!




J'ai piqué la recette sur le blog de Chantal entrepresetchamps allez-y c'est super !



Le plaqueminier.

 07/11/2014
Le plaqueminier ou kaki,


n'a pas encore perdu ses feuilles,


les fruits seront ils sur la table de noël ?





Fausse flammenkueche !

 06/11/2014
Non ce n'est pas l'authentique flammenkueche, j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo(tout aussi bonne).


Il vous faut :
1 pâte feuilletée, une préparation de crème (toute prête) pour flammenkueche(vendue chez Lidl), un énorme oignon, des lardons fumés, du fromage râpé, une salade bien croquante!


étalez vote pâte feuilletée, versez la préparation(crème) la moitié du pot suffit, l'oignon coupé en lamelles, les lardons fumés, le fromage, poivrer.


Passez au four(20 minutes à 180) laissez dorer pas brûler, servir bien chaud avec une belle salade!
Et je vous assure que personne ne fera de réclamation.





Bonjour novembre.

 06/11/2014
Novembre avec ses différences de températures, vent, pluie, (la chaudière ronronne) depuis ce matin et vous ?





Sur une idée de Jamie Oliver, avec mon grain de sel, car tout est de mémoire donc!!!!
Il vous faudra une pâte feuilletée ou vous étalerez un peu de cannelle(je n'en avais pas, j'ai mis du sucre roux)


Vous roulez la pâte, vous coupez en deux.


Chaque morceau sera recoupé en trois, ça vous fait six morceaux ok ?


Chaque morceau sera écrasé avec le poing de votre main.


On installe ce petit monde dans des moules. On cuit 15 mn à 180.


Pendant ce temps on fait une petite crème avec 2 grosses cuillères de crème, deux œufs, un sachet de sucre vanillé.


On sort les gâteaux du four!


On écrase le centre avec une petite cuillère.


On verse un peu de crème dans le centre des gâteaux.


On repasse les gâteaux au four 10 à 15 minutes.


Et voilà le résultat!


La cuisine de Jamie Oliver me surprend toujours, tout n'est pas exacte dans la mienne, mais on s'est bien régalé!





Après la pluie !

 05/11/2014
Depuis hier,


le soleil est de retour,


et c'est bien agréable!





La saison des pommes est bien là, et je vais en faire un petit dessert, que j'ai vue à la télé ce midi.(tf1.fr/petits-plats-en-equilibre/)
Ce sera avec mon petit grain de sel, perso!
Dans votre panier, il vous faudra: 3 belles pommes, 3 blancs d'œufs, sucre, un peu de déco(facultative).
Videz, équeuter vos pommes(ne pas les éplucher), les cuirs à four chaud(180) 20 minutes, avec un peu de sucre et beurre.


Pendant ce temps montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sucre.


Avec un emporte- pièce faites des petits tas de meringues. Cuire 10 minutes à 180.


Une fois les meringues cuitent(il faut qu'elles soient tendres) commençons les pavlonas.
Avec une meringue,


Sur la meringue une rondelle de pomme,


ainsi de suite(tout dépend de la hauteur que vous voulez).


Voilà ma Pavlona.


Il va de soit, que si vous prenez des pommes de plusieurs couleurs ce sera plus jolie! Créez une belle décoration autour pour un peu plus de peps, à vous de jouer !





Regardes Chantal, je suis allée chez Lidl, moi aussi, j'ai acheté des cyclamens 1,99 pièce !


J'en ai acheté quatre pour compléter mon mur de pierres, au fond du jardin !


Ce n'est pas mal, après la saison, je les repiquerais en pleine terre !





Dôme de saumon.

 03/11/2014
Une recette que j'ai voulu tester et qui peut tout à fait trôner sur une table festive!
Pour deux gourmands:

2 pavés de saumon frais
4 tranches de saumon fumé
1 citron, tomate cerise, poivron
1 yaourt ou fromage blanc, persil, ciboulette
1 œuf, sel, poivre, huile.
Cuire le saumon frais aux micro- ondes deux minutes, l'écraser, saler, poivrer, laisser refroidir.


J'ai commencé à monter une mayonnaise.


Prendre deux petits ramequins garnit de film étirable déposer deux belles tranches de saumon fumé. Déposez deux grosses cuillères à soupe de saumon cuit, mélanger à de la mayonnaise.
Fermez le dôme, serrer bien avec le film étirable, mettre au frais jusqu'au service!


Coupez du persil, une échalote en tous petits morceaux, mélanger au yaourt, saler, poivrer.


Pour une assiette:
déposez un dôme de saumon par assiette, une feuille de salade, tomate cerise, un tas de poivron jaune, quelques crevettes, persil frais, une cuillère de sauce au yaourt. Sel, poivre, citron.


Pour créer cette assiette je me suis inspiré du site:
http://www.marmiton.org/recettes/recette_dome-de-saumon.
Mes dômes étaient délicieux !


Une recette à garder pour Noël ?





Ces photos ont été prises samedi 1er novembre, le temps c'est dégradé dimanche.


Dimanche pluie, vent, toute la journée.


Aujourd'hui lundi, le temps ne s'est pas amélioré.


Le travail au jardin est presque terminé !


Les pieds des arbres ont été garnit de compost, les framboisiers taillés ainsi que les pommiers et poiriers.





Une assiette qui sent bon la mer avec les produits de La Pointe de Penmarc'h.


Pour la présentation, j'ai vidé un citron, j'ai mixé la chaire avec une boîte de maquereaux en filets(marinés au citron et au basilic)La Pointe de Penmarc'h, une larme d'échalote, puis j'ai reconstitué le citron, présenté avec une belle brochette de tomates cerise.


Avec la totalité j'ai réalisé deux belles assiettes.
Citron farci aux rillettes de maquereaux La Pointe de Penmarc'h.


Un petit plat et sa chips.





Bonjour "Novembre", nous sommes le 1er Novembre, le soleil brille, les fenêtres sont grandes ouvertes et nous jardinons.


Le mur au fond du jardin, m'inspire pour y déposer, quelques bricoles, qui par la suite seront garnies de fleurs! (même les vaches, sont surprises).


Récupérez, puis avec un peu de terre, rempotez !
Les plantes ont été chinées au bord d'un chemin.


Voulez-vous un café?
Se poser-là pour un instant au soleil!


Depuis hier, j'ai ajouté quatre bruyères, 1,49 Lidl ( ça commence à prendre tournure).





Je suis assez fière, de mon idée, car ce potiron, je l'ai cultivé moi- même et ce soir je le sers  à table!
C'est la première fois, que je découpe un gros potiron de cinq kilos !
Et franchement, ce n'est pas si compliquer !
Le contenu, du potiron, simplement cuit ! (20 mn, autocuiseur)
Et mixer avec de la crème !
saler, poivrer et déguster,  le goût authentique !


J'ai récupéré  toute la chair de mon potiron!
Carottes, pommes de terre
cube(1 par litre d'eau)
oignon, ail
eau, 6 pour moi, le potiron est gros !
Je fais bien revenir tous mes légumes, dans du beurre,
rajouter l'eau
puis cuire en autocuiseur 20 min !




Rien ne se perd en cuisine, la preuve !!!!!!!!!


Pour le cache -pot ?
Je mets de la terre et je plante, je le laisse dehors, il peut durer 1 à deux mois voir plus, ça dépend du temps !
pour la conservation, rien de plus !!!



La fête au jardin!!

 31/10/2014
Pour Halloween, le jardin se pare avec les couleurs d'automne:
Bruyère, coque de potiron(la chasse au gaspi est ouverte)


Les nains, les potimarrons, potirons ont envahi l'allée du jardin, en attendant ce soir ou  les enfants du village, viennent réclamer des bonbons comme chaque année!





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