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En coupant votre ananas au nombre de vos invités, en enlevant la partie dur, en coupant chaque part en petits morceaux sans coupé la peau, en décalant un sur deux les petits morceaux, vous obtiendrez une jolie présentation, simple et jolie,
en n'oubliant pas de citronner l'ensemble de ce beau fruit, en pilant du sucre avec des feuilles de menthe fraiches hum! là c'est carrément une tuerie!
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les 2 commentaires
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Rochefort en terre s'illumine tous les jours à la nuit tombante,
Cette année un peu moins,
Mais je vous emmène tout de même avec moi,
Léo et Timéo sont là aussi, pour vous guider
la féerie des lumières commencent!
hum, j'ai acheté mon pain d'épice pour le foie gras !!!
attention Léo soit sage il te surveille!
il y a des bulles de savons qui tombent de partout, Léo court aprés !
allez Léo un dernier sourire!
Aprés cette balade je vous souhaite un bon wk!
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Désolée, photos pas terribles!
Mais comme le titre l'indique, tout est du jardin! Encore une petite tomate dans la serre, quelques framboises congelées cette été, betteraves, vinaigre de mûres maison, fleurs de sel de Guérande bien sur, poivre. 
Montage des verrines:
je commence par la tomate coupée en menu morceaux, suivra la betterave, les framboises, betteraves, framboises, déco quelques noix de cette année, persil, éclats d'ail. Sauce: vinaigre de mur 1 cs, huile 2 cs, 1 c d'eau, sel, poivre, coulée le long des verrines. 
Essayez c'est un délice, Léo mon petit-fils (4 ans) à adorer!
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Nous venons chaque année au moment des fêtes finaliser nos cadeaux de Noël dans cette villes ou nous trouvons toujours notre bonheur!
en profitant évidemment d'une petite balade à pieds!
Cerise sur le gâteau il fait beau!
alors profitons en!
et voilà notre escapade se termine!
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Pour mon parmentier de chou romanesco, il vous faudra:
un beau chou 400 gr, 400 gr de viande hachée, beurre, huile, sel, poivre, de la mozzarella râpée, 20 cl de crème liquide. Cuisson du chou, 4 minutes en autocuiseur ou cookéo. Cuisson de la viande, rapidement avec un filet d'huile. 
Comme un simple parmentier, on commence par le chou, fromage, sel, poivre, viande, chou, fromage, crème, sel, poivre.
Et on gratine 15 a 20 minutes à 200 chaleur tournante.
Servir bien chaud avec une salade.
Le chou romanesco est une variété de chou-fleur originaire de Rome en Italie. Il est aussi appelé « brocoli à pomme ». Bien qu'il s'agisse d'une variété ancienne, son introduction en France est relativement récente, il y est cultivé en grand nombre depuis les années 1990, surtout en Bretagne. Sa commercialisation s'y est répandue à partir de 1993 sur le marché du frais, puis par l'intermédiaire de la surgélation. Son importance économique reste toutefois limitée.
Source Wikipédia. 
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Pas à pas les fêtes arrivent...
nous essayons de nous mettre dans l'ambiance mais...
mais le cœur n'y est pas...
Comme dans beaucoup de foyer cette année il manquera quelqu'un, des enfants pour nous ou des grands parents pour d'autres! 
quelque fois je rêve d'être un chat comme Mallow, elle à trouvé sa place cette année (un peu grosse pour entrer dans la crêche!
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Une idée comme une autre, pour cette recette il vous faudra:
un beau poulet, 1k500, un ananas frais, 20 cl de crème liquide, un pot de sauce au curry, 1 gros oignon, sel, poivre, 25 cl de vin blanc sec, thym frais, une cocotte en fonte. Faire la marinade avec la crème liquide et la sauce au curry, déposez le poulet dans un sac de congélation, versez la marinade, salez, poivrez, fermez le sac massez le poulet de tous côtés et laissez macérer toute la nuit. 
Le lendemain, videz l'ananas et le découper en petits morceaux.
remplir le poulet de morceaux d'ananas et finir avec l'oignon.
Déposez le poulet farci avec les morceaux d'ananas dans une cocotte, versez la marinade sur celui-ci, un peu de thym et 25 cl de vin blanc, fermez la cocotte et cuire four préchauffer à 220° 90 minutes en arrosant de temps en temps.
J'ai servi mon poulet avec des morceaux d'ananas rôti et un riz Thai. 
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Avec un temps pareil,
nous n'avons pu résister,
20 km de chez nous?
nous avons pris le chemin....
le chemin de Billiers,
la plage la plus prés de chez nous,
un chemin idéal, pour marcher...
et surtout prendre une bonne bouffée d'air marin!
que la grande bleue nous a manqué!
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Le camélias comme tout les ans nous offre ces plus jolies fleurs!
Ramassage des kakis, nous en avons perdu la moitié avec les tempêtes!
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Il me restait un paquet de bricks dans mon frigo, des abricots congelés cet été, un petit dessert sucré, ça vous dit?
Il vous faudra: un paquet de bricks, des abricots égouttés, 2 œufs frais, 20 cl de crème liquide, un sachet de sucre vanillé, 100 grs de sucre semoule, un peu de beurre fondu (pour les bricks) un moule beurré. 
On monte les bricks?
Dans votre moule beurré + papier sulfurisé, disposez une brick au fond du moule, puis, une à une autour, au fond, autour pour former une fleur, puis beurrer les briks. Fouettez, la crème, les œufs, les sucres, les abricots et versez sur les briks. 
Passez au four 20 minutes à 180 en surveillant!
Attention au démoulage, l'action est délicate et fragile.
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Un endroit magnifique, avec une vue sensationnelle, une jolie cascade et un des plus beaux village de France.
Le village d'Autoire - Lot (46), occupe un vallon dominé par les falaises calcaires du causse de Gramat, qui se rejoignent en un cirque du haut duquel la rivière Autoire se précipite sur plus de trente mètres en cascades successives, offrant ce spectacle exceptionnel de la chute qui ne manque pas d’ajouter à l'ensemble sa touche de fraicheur.
Cette visite se mérite avec un chemin qui monte et le sentier plein de pierres, beaucoup de monde qui se croisent.
Autoire est l'un des plus beaux villages de France ; on peut y admirer entre autres : Le cirque d'Autoire et sa cascade.
Là, entre Gramat et Saint-Céré, sur le causse réchauffé par le soleil, Autoire aligne ses maisons en une cascade de toits bruns, de façades claires. Dans une harmonie de couleurs, on découvre une fontaine, des maisons à colombages, d’élégantes gentilhommières flanquées de tourelles.
Source:https://www.tourisme-lot.com/les-incontournables-du-lot/plus-beaux-villages-du-lot/autoire 
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La récolte des goyaves se termine, elles sont énormes cette année.
c'est la deuxième année que nous récoltons vraiment.
Nous avons appris à apprivoiser ce fruit venu d'ailleurs! 
Avec de la confiture, des tartes, des fruits séchés.
recette au cookéo cette année!
1 kg de fruit épluché et couper en tout petits morceaux, 1 kg de sucre spéciale confiture. Laissez macérer toute la nuit, cuire programme manuel, à l'ébullition compter 10 minutes sans fermer le cookéo. Mixer à la fin si vous n'aimez pas les petits morceaux. 
Mettre en bocaux stériliser, fermer et laisser refroidir.
Voilà une goyave ouverte en deux, aucun noyau, aucun pépin, aucune perte à part l'épluchage.
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Faire préparer votre daurade par votre poissonnier !
Passez votre poisson sous l'eau, 
On dépose la daurade sur une belle rangé de rondelles de citron, salez, poivrer,
Versez aussi un bon verre de vin blanc et un coulis de tomates, persil, champignons. cuisson 40 minutes à 180. 
Pendant la cuisson de la daurade, je cuit dans mon cookéo ou autocuiseur, 500 grammes de cocos de paimpol, avec un bouquet, thym, laurier, sel, poivre.
20 minutes (cuisson rapide). (Cocos congeler maison) 
Les cocos de Paimpol, la dorade, la sauce dans une assiette gustativement sont excellent.
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Endroit magnifique en bord de mer!
Trédrez-Locquémeau [tʁedʁes lɔkemo] est une commune française, des Côtes-d'Armor en Bretagne. Elle se compose de deux parties distinctes : Locquémeau (où se situent les plages et le port) et le petit bourg de Trédrez, proche des célèbres falaises.
Source: wikipedia 
Locquemeau, petit village de pêcheurs se situe proche de la côte de Granit Rose
Puis nous nous dirigeons vers L'ile Blanche.
Locquirec (29241) La Maison d'accueil de l'Île Blanche occupe un site privilégié sur la magnifique côte nord bretonne, aux confins du Finistère et des Côtes d'Armor. 
Là aussi paysages magnifiques.
Nous avons aussi la chance d'avoir un temps trés doux pour un mois de novembre.
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Mon voisin, nous a donné deux beaux ceps, hop en cuisine!
Pour mon gratin il vous faudra: 2 beaux ceps, 5 belles pommes de terre, un oignon, 25 cl de crème liquide, sel, poivre. 
Après avoir lavé mes champignons, les coupé en morceaux, les faire revenir sans matière grasse pour évacuer l'eau, égoutter, rincer, remettre en cuisson avec un filet d'huile d'olive, beurre, sel, poivre, mettre de côté après cuisson.
on monte le gratin en écrasant une gousse d'ail pour frotter le plat, avant de le beurrer.
On débute avec une couche de lamelles de pommes de terre, sel, poivre, oignons, 
Viendra une couche de ceps, oignons, sel, poivre.
on recouvre de pommes de terre, pour finir le plat.
On verse les 25 cl de crème, sel, poivre.
Et hop au four 30 à 40 mn dans un four à 220° en surveillant.
Astuce:
j'éteint mon four 10 minutes avant la fin de la cuisson, je laisse mon gratin au four, jusqu'au service, pas besoin de réchauffer puisqu'il est toujours chaud et moelleux à souhait. Je remplace le sel par de la fleur de sel de Guérande. 
J'ai servi mon gratin avec une bavette cuite à point.
Source: une vidéo de MR François-Régis Gaudry en y ajoutant mon grain de sel comme d'habitude!
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