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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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Chaque page de ce blog est un fragment de notre vie!


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Un légume que je ne pense jamais à cuisiner, il a suffi que des amis nous offrent un super panier rempli de légumes bio (maraichers), chou vert, chou- fleur, chou rouge, betterave, salades, carottes, potimarron et une autre courge que je ne connais pas,  poireaux, céleris boule, enfin de quoi popoter et congeler


Pour la salade j'ai pris un demi -chou -rouge, que j'ai coupé en lanières, les lardons seront dorés sans matière grasse, puis versées sur le chou, une cuillère de vinaigre de vin(maison) sera chauffée un peu dans la même poêle, puis, verser sur le chou avec 2 cuillères d'huile, 1 cuillère d'eau, sel, poivre!
Les gourmands (nous) y ajouterons des noix et du persil, frais, une échalote!
Voilà ma version de la salade de chou rouge et vous là vôtre elle est comment ?





Nous sommes arrivés hier soir vers 17h à Rochefort -en -Terre(nous habitons à côté)!


Il faisait encore jour, quelques portes s'ouvraient au public!
La maison du nougat!


Ici les chocolats !


Les bulles tombaient du ciel, c'était magique!


La première crèche !


Ici ça sent les spécialités de "pomme"


Je vous propose de revenir demain, car Rochefort -en -terre s'allume  vers 17h30 !





Pom, pom, pom !

 02/12/2015
Eh oui, tous les jours nous faisons quatre heures depuis que mon mari est en retraite et hier, j'ai eu envie d'une petite gourmandise maison !
Il vous faudra simplement:
une pâte feuilleté du commerce, deux pommes non épluchées, un pot de gelée de pommes (maison).
Coupez votre pâte en bandes régulières !


Coupez vos pommes en lamelles, les déposer dans une eau citronnée.


étendre une bande de pâte feuilletée, avec un pinceau la couvrir de gelée, déposez les lamelles de pommes!


Roulez le tout !


Puis, déposez-les dans un moule, cuisez 20 à 30 minutes en surveillant (tout dépend de votre four)
A la sortie du four répandre avec le pinceau un peu de gelée!


Laissez-les refroidir et servir tiède, avec un thé ou un café, à essayer sans attendre !







Encore une, oui, elle m'a fait un clin d'œil quand je suis passé à côté d'elle!


Elle est en fonte, elle attend les beaux jours pour faire sa sortie dans le jardin!


D'apparence neuf, c'est elle que j'attendais, manque plus que les chaises, alors combien ?





Burgers au maroilles.

 01/12/2015
Cuisine, rapide, avec une pointe régionale, ce burger est pour vous alors !


Il vous faudra, des petits pains à burgers, des tranches de maroilles, des tranches de poitrine de porc(lard), des tranches de tomates, des paillassons de pomme de terre, un grand pic en bois pour tenir le tout!


On monte les burgers ?
Le fond de pain, la tranche de tomate, le porc, le paillasson, le porc, le maroilles, on ferme avec le dessus du pain et on installe le pic!
Passez ce jeune homme (burgers) au four 10 à quinze minutes en surveillant, servez bien chaud avec une salade et régalez-vous !


Mac Dodo, n'a qu'à bien se tenir, puisque vos têtes blondes, ne désireront qu'une seule chose "votre burger au maroilles"!



Bonjour, décembre.

 01/12/2015





En novembre, la soupe s'invite volontiers au repas, je vous ai concoctée une recette simple et savoureuse, à base de ma courge préféré le potimarron.
Il vous faudra:
500gr de courge, 1 beau poireau, 200 gr de carottes, 200 gr de céleri boule, 15 cl de crème, 50 g de beurre, 2 litres d'eau, sel, poivre, une pincée de safran, 15 cl de Gwell.


Lavez et coupez les légumes en petits morceaux, les faire étuver dans le beurre avec le safran.
Bien mélangez, mouillez avec l'eau, saler, poivrer, cuire 20 minutes en autocuiseur.


Fin de cuisson, mixez la soupe avec un mixer plongeant, crèmer et rectifier si besoin!


Versez la crème de potimarron dans les bols ou assiettes creuses, formez des lignes de Gwell sur chaque récipient.
A défaut de Gwell(fromage caillé produit à partir du lait de la Bretonne Pie Noire), vous pouvez le remplacer par du yaourt ou du lait ribot.


Source: Le Télégramme, en y rajoutant mon grain de sel!



Bon week-end à tous.

 28/11/2015



Laura de CUISINEaddict  à eu la bonne idée cette année de me demander de créer un calendrier de l'avent en m'envoyant tous les produits:

CaraCrakine, Chocolat Noir Barry, Calendrier de l’Avent Barry

 


 




Après avoir posé sur la table, le moule à chocolat fournit avec le Calendrier de l’Avent Barry, faire fondre le Chocolat Noir Barry au bain- marie.


Je coule le chocolat fondu dans le moule, puis un rang sur deux je dépose un peu de  Cara Crakine, et je recouvre de chocolat.
Je laisse refroidir l'ensemble au frais, quelques heures.


Quand tout a bien refroidi, je vérifie en démoulant !


Tout est parfait, je monte le calendrier, et je glisse le moule rempli de chocolat !


Avec un double face, j'ai collé mon calendrier de l'avent , pour attendre le 1er décembre!


Avec vous j'ai crée mon premier calendrier de l'avent, Merci Laura!



Une casserole "intelligente", que j'ai acheté à électro dépôt, en inox, bain-marie, double paroi, 16 cm.


 Versez 300ml d'eau minimum dans le bec verseur, posez sur le feu, et la fonction bain-marie est prête à l'emploie, fondre chocolat beurre et autres! Réalisez vos sauces et crèmes, œufs brouillés, tous feux dont induction. Cette casserole maintient une cuisson douce et homogène pour chauffer et cuire vos ingrédients. Hors du feu, vos préparations sont maintenues au chaud pendant un long moment.


De marque "Marc Veyrat" rien d'étonnant !



Un conseil, essayez cette recette, facile, bonne et peu onéreuse !
Il vous faudra une ou deux baguettes précuites, du beurre salé, un bouquet de persil, une à deux gousses d'ail, une belle échalote, poivre !


 Sortez le beurre du réfrigérateur afin qu'il ne soit pas trop froid.
Dans un robot ménager, hachez les échalotes et l'ail en premier, puis le persil.
Ajoutez le poivre.
Mélangez intimement le tout jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.


Humidifiez la baguette qui est déjà précuite. Coupez des tranches 1 cm, sans couper jusqu'au bout, étalez le beurre d'escargot entre chaque tranche, sur la plaque du four muni d'un papier sulfurisé, déposé la baguette, la cuire dix minutes à 200, servir chaude sur la table !
Dégustez avec vos amis à l'apéro !





Pizza aux pommes !

 24/11/2015
Avec un restant de pâte à pizza, j'ai voulu faire un dessert !


Et finalement eh bien c'est "bon"!


étalez la pâte comme pour une tarte !
La base sera recouverte de votre confiture ou compote préférée, moi une gelée de pommes, coings maison!


N'épluchez pas les pommes, pour une tarte "rustique", les pommes sont vertes et rouges pour égayer un peu !


Saupoudrez de cassonade ou sucre roux, passez vingt minutes au four à 200!
à déguster tiède ou froide ! Régalez -vous !
Les gourmands ajouteront une boule de glace ou autres !





Tout le monde sait ce que c'est un pot- au -feu, mais moi j'ai eu envie de le déguster autrement, avec ses propres légumes passés au blender et une bonne poignée de persil frais et pourquoi pas une rondelle de chèvre ou autres !


Si...si... essayez c'est une autre dimension ..


Même avec le froid d'hier j'avais besoin de couleurs et de fraicheur dans mon assiette, avec une tranche de sa viande(pot -au- feu), une cuillère de "savora"!


Dans sa coque de chou rouge, j'ai râpé une carotte, un peu de chou, du cresson, avec une vinaigrette relevée d'une larme d'ail, sel, poivre!
Tout a été disposé sur des feuilles de salade !
Une belle assiette de saison qui nous fera oublier un instant le froid de l'hiver qui s'installe tranquillement !





A propos :

Les Bonbecs ont pour but de vous faire découvrir et redécouvrir les bonbons sous toutes ses formes afin d’émoustiller vos papilles gustatives, revivre les douceurs de votre enfance et surtout s’accorder du réconfort! Quoi de mieux que les classiques de la confiserie pour surpendre le temps et se lover dans un moment de douceur, ou bien les friandises les plus farfelues pour vivre un exotisme psychédélique.

Cette idée fait suite à notre expérience personnelle : lors de notre immigration, nous avons profondément ressenti un manque des saveurs sucrées de notre pays natal que les envois de bonbons par nos proches n’arrivaient pas à combler. De plus, nos pérégrinations à travers le monde nous ont permis de dénicher des bonbons originaux, amusants et surtout succulents.

Vous pourrez goûter chaque mois des confiseries vendues à travers le monde ainsi que des friandises de chez nous. Il s’agit de vous faire vivre un pur moment de plaisir gourmand grâce à la joie que procurent les sucreries !!! Et surtout nous avons l’ambition de vous surprendre par une sélection de bonbons associée à une thématique détonante et étonnante!

Alors, amateur de bonbons, faites vous livrer en France ou loin de la France vos Bonbecs!



Pour vos têtes blondes ou par gourmandise, n'hésitez pas à passer commande sur le site : Les bonbecs


Pour une bonne conservation Les bonbecs seront pour moi dans une boite en fer !


Un grand MERCI à mes nouveaux partenaires Les bonbecs



Ma pizza "blanche" a pour base une pâte de farine pour pain "ciabatta"
500g de farine+360 ml d'eau tiède+ 1 cuillère à café d'huile d'olive, thym, romarin, poivre.
Laissez pousser 1 heure à 30°.


La pâte a doublé de volume ?
Garniture:
Je suis allée cueillir dans le jardin une belle quantité d'oseille, que j'ai lavée, enlever la tige du milieu, la cuire dans un beurre mousseux.
(Faire une crème d'oseille avec 20 cl de crème liquide, poivrer pour  l'étendre sur la pâte).
Garnir avec des petits morceaux de saumon fumé(Kaviari pour moi), anneaux d'oignons, mozzarella, thym, romarin, fromage râpé.


Cuire au four 20 minutes en surveillant!
(si la pizza n'est pas assez cuite, ajoutez 10 minutes voir  plus).


J'ajouterais des herbes fraiches, à chaque coin des rondelles de citron.




Une pizza sortie tout droit de mon imagination, raffinée (saumon Kaviari), avec une pointe d'acidité (oseille).



Pour une belle soirée entre copains!


 Pour un apéro dinatoire et oui c'est vendredi la fin de la semaine pour beaucoup d'entre nous alors je vous souhaite un bon week- end.





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