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Le blog de Titanique

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Blog créé le 26/07/2007

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Magnolia "Susan"

 01/03/2016
Hier il faisait beau et nous avons planté un petit magnolia "Susan" (heureusement aujourd'hui il pleut)


Ce magnolia bien florifère présente un port moins étalé que la plupart de ses congénères. Ses boutons floraux, pourpre foncé, s'ouvrent en gobelet étroit, odorants. Les pétales sont légèrement torsadés, pourpre-violacé à l'extérieur, plus pâle à l'intérieur.
Il présente aussi l'avantage de fleurir très jeune.

Exposition au soleil ou à mi-ombre. Sol ordinaire, sans trop de calcaire, frais. Rustique, au moins jusqu'à -15°C.
Feuillage caduc. Port Dressé. Intérêt printanier. Odorante.





Un peu de jardinage ?

 01/03/2016
Un rayon de soleil et nous sommes au jardin,


Les fleurs arrivent timidement un peu partout !


La pelouse à été tondue !


Lola a remplaçé Dina comme "gardien du jardin", les poules sont aussi sa préoccupation journalière!
Alors si vous entrez dans notre paradis, un conseil, prévenez- là !
Elle sait aussi  accueillir avec délicatesse!





Pour vos roulés il vous faut:
Râpez des carottes et un oignon finement, coupez une larme d'ail, de la ciboulette, sel, poivre, sauce soja, une salade,   épluchez quelques crevettes et les détailler en petits morceaux,  mélangez l'ensemble.
 Déposez une feuille de salade à plat, enlevez la grosse nervure centrale.


Sur la feuille de salade on dépose une belle cuillère de mélange carotte crevette,  puis roulez comme un "rouleau de printemps".


Déposez sur une belle assiette avec quelques crevettes et une sauce "sweet Chili sauce" pour moi!


Une belle salade bien croquante fera l'affaire!
Mon couteau Deejo, avec sa fleur de cerisier nous fait une révérence au printemps qui arrive à grands pas!


La fraicheur et la couleur avec ce petit vent qui nous vient d'Asie, en entrée ou en plat complet je vous laisse le choix!


Sur une idée de 750gr.com avec mon grain de sel.



Customisez votre Deejo

 27/02/2016
Moi aussi j'ai reçu mon "Deejo"!
Je remercie mon partenaire, ce couteau est magnifique!

Deejo est né de l'envie de Luc Foin et Stéphane Lebeau de redonner de l'élégance à un geste désuet : ouvrir un couteau de poche au quotidien.


Vous pouvez le customiser à votre personnalité,
le mien sur la lame à des fleurs de cerisier(ode au printemps qui arrive bientôt) il est écrit "Titanique" le nom de mon blog
Parce qu'un Deejo est utile et parce qu'un Deejo, disons le franchement, c'est beau.

Et comme chacun est différent, nous avons aussi pensé vous donner la possibilité de vous fabriquer un Deejo sur mesure, qui vous ressemble.




Vous choisissez la couleur du manche!


Enfin un couteau (Deejo) à votre image(qui vous ressemble)


Léger comme une lettre ce Deejo


Peut se rendre très utile en se pliant !


Il est simplement magnifique !


Eh oui on peut aussi l'accrocher à la ceinture !

Alors, pour vous ou pour offrir, n'hésitez pas il suffit d'un clic, sur le site Deejo, vous êtes livrer 48 heures aprés, c'est super!



Pour deux gourmands :
Deux rougets, nettoyés, vidé, sel, poivre, citron, coriandre, un oignon, huile d'olive, tomates tranchées, beurre frais, anchois.


Arrosez les rougets d'huile d'olive et citron, saler et poivrer. Saupoudrez de coriandre, laissez reposer 2 heures.


Hachez l'oignon, faire suer avec l'huile, coupez les tomates en tranches, les déposer dans le plat avec l'oignon, faire cuire10 minutes.
Ajoutez les rougets, cuire 10 minutes, voir, plus.
Dressez les rougets sur les tomates, servir avec un beurre d'anchois.


Vous savez que je fabrique  mon beurre maison(baratte à beurre)
 pour 250 g de beurre, 20 filets d'anchois à l'huile, 3 gousses d'ail.
Faire ramollir le beurre à température.
Dans le mixer, mettre les gousses d'ail, les anchois, le beurre coupé en morceaux.
Mixer le tout pour obtenir une pâte homogène.



Un invité de dernière minute ?
Un paquet de Maccheroni, 1 boite de gésier confit à la graisse d'oie, une cs de crème, un oignon, quelques lardons, sel, poivre, parmesan.


Plongez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée( environ 1 litre pour 100g de pâtes) et laisser cuire 12 à 15 minutes.


Coupez les gésiers confits en deux, les faires sauter dans un peu de graisse d'oie, ajoutez un oignon coupé en lamelles, les lardons, poivrer(vider le surplus de graisse si besoin) ajoutez la crème, saler, poivrer.


Servir sur une assiette chaude, pâtes, gésiers, lardons, fromage et déguster !



Il nous reste encore des blettes au potager, et sur "Saveur", j'ai lu une recette concernant ce légume, en y ajoutant mon grain de sel et ce qu'il me restait au frigo, j'en ai fait un bon repas complet!


Pour la farce:
une belle passoire de blettes, nettoyer et hacher en morceaux, 1 chèvre frais, un mélange de fromage râpé, 1 oignon, 4 larmes d'ail, 1 bouquet de thym frais, 3 cs d'huile d'olive.
Cuire les légumes 10 minutes en autocuiseur, laisser refroidir.


Pour la pâte:
330 grammes de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 1 cs d'huile d'olive, 2 cs de sel, thym frais ou romarin.
Tous les ingrédients seront passés au robot en y ajoutant un peu d'eau tiède et du thym frais pour faire une boule.
Laisser pousser 2 à 3 heures voir plus en couvrant d'un film étirable.


Une fois la pâte levée diviser en deux pâtons, étalez-les comme pour faire deux pizzas.
Sur la moitié de chaque cercle étalez le fromage frais, saler, poivrer.


Répartissez la poêlée de légumes, l'ail l'oignon.


 le fromage râpé, saler, poivrer arroser d'un filet d'huile d'olive.


Refermez les calzones, soudez les bords en les pinçant à l'aide des dents d'une fourchette.


A l'aide d'un pinceau de cuisine enduisez le dessus des calzones d'huile d'olive. Parsemez de fleur de sel, et de thym frais.


Enfournez les calzones, dans un four préchauffé à 200, 20 à 25 minutes.


Servir chaud avec une belle salade.
Vin conseillé: un patrimonio blanc.


J'ai lu sur " la revue de saveur" cette recette!
Tous les ingrédients ont été changer, farine, fromage!



Avec Thomas, cet été,  nous avions ramassé une bonne quantité de mûres (elles étaient délicieuses).


 Rappelez- vous !

Thomas ce jour-là  vous  a guidé pour

laver, équeuter les mûres, les installer dans un beau bocal,



Versez 1 kilo de sucre,


Puis 1 litre d'alcool de fruits ou autres!

Laisser macérer, en remuant tous les jours, depuis nous avons décidé de mettre cette liqueur en bouteille!



Regardez la suite!



Le bouchon de la bouteille sera décorée d'une cire rouge !


Puis une étiquette sera collée sur la bouteille.


Un nom sera donné : cuvée de Thomannick 2015 une superbe année non ?





Une semaine sans poisson, chez nous, ce n'est pas possible!
300gr de champignons frais, deux pavés de cabillaud, sel poivre, thym.


Après avoir nettoyé les champignons, faites-les sauté dans un filet d'huile d'olive, ail, poivre, sel.
Dans la papillote, déposez les champignons( ou autres légumes) puis le poisson, le micro-onde tournera 5 mn voire plus ou 10 minutes au four traditionnel,


Servir bien chaud!


et régalez-vous!
Ces petites papillotes sont bien pratiques en passant du micro-onde au au four traditionnel à vous de choisir!





Ce sont les murs de la salle de bain,


qui aujourd'hui ont retrouvé une seconde jeunesse.


Le vieux carrelage,


à été entierement changé, cette pièce commence à revivre, il reste encore beaucoup de choses à revoir !





Une petite salade ?

 18/02/2016
Même en hiver, il m'arrive d'avoir envie d'une assiette pleine de couleurs et de fraîcheur.
 Pas vous ?


La betterave est du jardin et a été cuite une heure au four à 200 !
Fond d'assiette avec une salade bien croquante comme je les aime, une demie tomate coupée en lamelles, du chèvre frais à étaler sur un bon pain de campagne, la betterave épluchée et coupé en morceaux le tout arrosé d'une vinaigrette, pluche de thym frais et persil, poivre, sel.





Si on m'avait dit....

 18/02/2016
J'ai toujours entendu dire que les chats n'aimaient pas l'eau!
Quand ce jour- là j'ai surpris Mallow dans l'évier!
J'ai ouvert l'eau du robinet et...


La petite goulue s'est régalée pendant 1 bon quart d'heure, en ayant un grand bol d'eau à côté de sa nourriture à n'y rien comprendre !


Une nouvelle lubie de mademoiselle Mallou ?
Chez vous vos minous se comportent-ils à l'identique ?





Une recette que j'ai chipée sur "Saveur" et qui me va comme un gant!
Pour quatre:
Saucisses aux herbes(650 g), 8 belles pommes de terre, thym frais, laurier, 25 cl de bière, beurre, huile d'olive, fleur de sel, poivre.


Préchauffez le four à 220, brossez les pommes de terre, découpez-les en éventail, incisez-les sans transpercer le fond de la pomme de terre. (aidez-vous de deux cuillères).


Disposez-les sur un plat à four. Parsemez-les de copeaux de beurre, de fleur de sel, de poivre et de thym.


Sur les pommes de terre, déposez les saucisses et répartissez les feuilles de laurier dans le plat. Arrosez de bière et d'huile d'olive.


Enfournez le plat pour 45 minutes ou jusqu'à ce que la saucisse soit bien dorée.


Un conseil pour le vin : un cairanne blanc.


Servir sur une assiette chaude: au centre pomme de terre en éventail, saucisses aux herbes, fleur de sel, poivre, petit rappel du thym frais(jardin).





Samedi, le vent a soufflé jusqu'à 16 heures, notre soirée s'est terminée à Vannes  à" La Boucherie".
Nous sommes arrivés vers 19 heures pour pouvoir partir vers 20 heures au Cinéville !


Plancha de charcuterie pour l'apéritif !


Bavette frites!


Tête de veau (pour moi, j'adore)


Pour une fois.... se faire servir !!!!


Nous finissons sur une note sucrée "un tiramisu".


Le service a été parfait, nous partons au Cinéville!



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