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Blog créé le 26/07/2007

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Salade(la mâche)

 06/11/2013
Une petite salade, que j'ai plantée en fin d'été, et qui me donne de la satisfaction!


Nous n'avons pas l'habitude d'en planter, mais finalement, c'est à refaire sans problème.


Avec une bonne sauce vinaigrée, persil, ciboulette, ail, échalote, elle est délicieuse !





Mon P-C est reparti voir son toubib, donc mes photos aussi, je vous retrouve à son retour.




Dimanche, nous sommes allés,  voir le barrage d'Arzaal, aprés direction Pénestin avec sa plage "la mine d'or", puis nous avons fini notre escapade au moulin de la Turballe en passant par son magnifique port !
Bien heureux de notre balade du dimanche, nous vous souhaitons une bonne semaine !



Diaporama : Balade du dimanche dans le 56 - Diaporama

Dernièrement, j'ai fais un chutney de figues avec les fruits de notre jardin(Chutney de figues fraîches à ma façon ), j'ai voulu monter une tarte, avec les derniers fruits, qui ne sont pas très mûres.

Pour une belle tarte il vous faut :

1 pot de chutney de figues(ou autres)

des figues pour moi pas trop mûres.

3 cuillères à soupe de semoule + 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre.       


étalez votre pâte, mélanger, la semoule et l'amande en poudre, l'étalez sur la pâte, couvrir de chutney.


sur le chutney, montez les figues fraiches en commençant sur le tour, laisser 2 cm tout autour, arrivez au centre, laissez quelques figues couper en hauteur!


J'avais peur que le chutney coule donc j'ai cerclé !


Cuire 20 à 30 minutes à 180 en surveillant.


décerclez et mettre au frais jusqu'au service.

Le chutney, n'a pas coulé, la tarte avait le gout des épices du chutney ce qui n'est pas désagréable ! 


Veuillez m'excuser, pour mes absences sur vos blogs, tempêtes, internet panne, plus de téléphone enfin tout va bien !!



Nous sommes en pleine récolte des châtaignes, et chez nous elles sont énormes.


Pour me faciliter l'épluchage des châtaignes récoltées dans les bois, je les plonge trois jours dans l'eau, la peau marron est plus simple à éplucher.


Après, je fais des sacs pour pouvoir les congeler!

Pour une cuisine, simple, vous les cuisez congeler(20mn), pour les tranformer aprés, sucrer ou saler, saler cuit dans un bouillon de poule, sucrer dans un lait vanillé, pourquoi pas ?


La nature est fabuleuse non ?



Mon mari adore la saucisse,( moi pas trop), alors j'ai trouvé un compromis pour lui faire plaisir!

Pour votre plat il vous faudra :

Saucisses (4) 


tomates (3),


carottes(4)


poivron jaune(1), 1/4 de chou blanc,(4) oignons blancs,

   


Tout vos légumes doivent être lavés puis découper en menu morceaux,


Versez un fond d'huile pour faire dorer les légumes, en commençant par les oignons, carottes, chou, tomates


Recouvrir le tout d'eau puis un verre de vin blanc, les saucisses seront présentés en boulettes sur les légumes, saler, poivrer, posez le couvercle, laisser mijoter 20 à trentes minutes.


Dressez de belles assiettes en installant un lit de légumes diversifiés, les boules de saucisses surmonteront le tout!


Décoration : persil, ciboule, oignon, céleri.





Octobre en cuisine

 02/11/2013


Passez un bon dimanche !



Cette façon de cuir les côtes de veau, me vient d'une amie qui me l'avait glissé à l'oreille, il n'y a pas si longtemps et qui est délicieux!

Pour votre plat il vous faudra :
deux belles côtes de veau, huile, beurre, jambon de pays, fromage râpé, sel, poivre, vin blanc sec.

Légumes : choucroute cuite 

Commencez, par faire dorer la viande avec un morceau de beurre et une goutte d'huile, saler, poivrer.        


Dans un plat, disposez un beau lit de choucroute, déposez les côtes de veau, recouvrir celles-ci d'une tranche de jambon de pays.


Votre jambon de pays, sera recouvert de fromage râpé, poivrer, arroser d'un ou deux verres de vin blanc.


Passez au four, dix petites minutes, le temps de dorer le fromage ! Votre viande sera moelleuse à souhait .


Merci, "Chantal"(entrepresetchamps), nous avons adoré.



Nous continuons la balade de Morlaix avec vous, Allain(cousin) mon mari et moi !

Vous voulez me tuer les gars ?

Je ne sais pas encore combien de kilomètre il faut monter pour en arriver là !!     


Oui là !!

Un ouvrage qui valait le coup de se fatiguer !

  • Viaduc de granite du xixe siècle (1861) pour la ligne de chemin de fer Paris-Brest. Majestueux ouvrage en granite provenant de l'île-Grande Il a été construit de 1861 à 1864 lors de l'édification de la ligne Paris-Brest. c'est l'ingénieur Fenoux qui en a tracé les plans. Le résultat est prodigieux : 292 m de longueur, 58 m de hauteur, 14 arches et 9 arceaux, 11 000 m3 de pierres…La ligne Rennes-Brest a été inaugurée en 1865.
  • Source : wikipédia.

 


Nous redecendons en centre ville !

  • Quartier et église Saint-Mathieu, la tour est un des premiers édifices Renaissance de la région. Elle abrite une statue ouvrante en bois doré de la fin du xive siècle. Lorsqu'elle est ouverte elle offre une Trinité sculptée et des scènes peintes du nouveau Testament. Cette statue qui provient de la région de Cologne a été commandée par la Confrérie des tisserands de Morlaix. L'église abrite également un bel orgue, dont le buffet fin XVIIè contient un instrument de Heyer (1873).
  • Source : wikipédia.



Nous passons devant  :
Le kiosque de la place des Otages, offert en 1903 par Auguste Ropars

Souce: wikipédia 


Puis, nous buvons un bok de bière à votre santé !

Pour repartir de plus belle dans cette superbe ville "Morlaix". 





Je suis assez fière, de mon idée, car ce potiron, je l'ai cultivé moi- même et ce soir je le sers  à table!
C'est la première fois, que je découpe un gros potiron de cinq kilos !
Et franchement, ce n'est pas si compliquer !
Le contenu, du potiron, simplement cuit ! (20 mn, autocuiseur)
Et mixer avec de la crème !
saler, poivrer et déguster,  le goût authentique !


J'ai récupéré  toute la chair de mon potiron!
Carottes, pommes de terre
cube(1 par litre d'eau)
oignon, ail
eau, 6 pour moi, le potiron est gros !
Je fais bien revenir tous mes légumes, dans du beurre,
rajouter l'eau
puis cuire en autocuiseur 20 min !




Rien ne se perd en cuisine, la preuve !!!!!!!!!


Pour le cache -pot ?
Je mets de la terre et je plante, je le laisse dehors, il peut durer 1 à deux mois voir plus, ça dépend du temps !
pour la conservation, rien de plus !!!






La fête au jardin!!

 31/10/2013
Pour Halloween, le jardin se pare avec les couleurs d'automne:
Bruyère, coque de potiron(la chasse au gaspi est ouverte)


Les nains, les potimarrons, potirons ont envahi l'allée du jardin, en attendant ce soir ou  les enfants du village, viennent réclamer des bonbons comme chaque année!





Galette "à ma façon"

 30/10/2013
Cette "galette" ne sera pas sautée !


simplement déposez dans un ramequin beurré,


Puis, farci de crabe, crème, carottes râpées citronnées, sel, poivre!


Passez au four à 180 brièvement, pour le croustillant, décorer d'une rondelle de citron!


A déguster juste tiédi pour ne pas vous brûlez!






Samedi, dernier, nous sommes allés à Morlaix,


Balade à pied pour découvrir toutes les petites rues,


Pas mal de jolies devantures de boutiques.


Plein de belles choses à voir, que finalement nous découvrons avec vous.

Morlaix se situe au nord du département du Finistère, au confluent de deux rivières, le Jarlot et le Queffleuth (autre orthographe : Queffleut), qui forment le Dossen ou rivière de Morlaix. L'estuaire de la rivière de Morlaix, en fait une ria ou aber, séparant le Léon (à l'ouest) et le Trégor (à l'est), s'étend sur 15 kilomètres entre l'écluse et l'embouchure en baie de Morlaix à hauteur de Carantec.

Souce: Wikipedia 





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