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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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Pour ce vendredi soir, j'avais préparé deux longes de thon frais, garnit de fonds d'artichaut, tomates, oignon!

Pour deux personnes:

2 longes de thon frais, 4 fonds d'artichauts frais (jardin), 1 belle tomate (jardin), un oignon, sel, poivre, basilic, sweet Chili sauce (1 cs), 1 filet d'huile, beurre.



Faire cuire votre thon dans un peu de matière grasse, fin de cuisson l'éponger sur un papier absorbant.


Coupez les légumes, puis les dorer dans la même poêle juste un aller-retour, saler, poivrer.


Présentation:

Faite une flaque de sweet Chili avec le dos d'une cuillère à soupe y déposer la longe de thon, puis installer un chemin de fonds d'artichaut et de tomates oignons, rectifier l'assaisonnement!



Décoration: basilic frais (jardin).

 






Avant- Aprés.

 30/06/2017

Depuis un moment déjà, je n'avais pas posté sur nos travaux!

Vu du chantier, on commence à y voir plus clair!

Donc, passage d'eau d'une maison à l'autre, ouverture d'une porte (dans la pierre), changement d'une fenêtre, doublage des murs en carreaux de plâtre, avec l'électricité en prime!



Tout est fait par mon mari, c'est un as du bricolage !


Installation de notre "piano", avec, une hotte !

(je sais il y a encore beaucoup de boulot) !



Oui, ce blog ne contient pas que des recettes, jardinages, balades, il contient tous les passages importants de notre vie!


Mon mari, devant la fenêtre à enlever un radiateur, pour par la suite installer l'évier et un lave-vaisselle. Nous, n'avons pas encore choisi, la cuisine !



Nos choux sont si tendres que j'ai fais des papillotes, avec, des côtes de veau.

 

Pour deux gourmands (nous):

Deux côtes de veau bien tendre, une tranche de jambon blanc coupée en deux, un cube,   un oignon, un cœur de chou nouveau (cabu), un oignon, 150 grammes de lardons,  beurre,1 filet d' huile, sel, poivre, fromage en tranches, papier sulfurisé.

Dans une cocotte, versez un filet d'huile, un morceaux de beurre, sur les deux faces faire dorer la viande.



Après avoir nettoyé le chou, coupez son cœur en fines lamelles ainsi que l'oignon, faites-les bien dorer, dans la même cocotte, ajoutez 150 grammes de lardons,  versez un verre de vin blanc sec, un cube, un peu d'eau à hauteur, fermez la cocotte, laissez cuire 20 minutes.


Sur deux feuilles de papier sulfurisé, déposez une côte de veau, une tranche de fromage, un morceau de jambon, une autre tranche de fromage, saler, poivrer,


Une ou deux cuillères de chou et lardons, fromage,


Fermez les papillotes, cuire au four 30 minutes.


Le chou et les côtes de veau son d'un accord parfait, la tendreté incomparable !


Régalez-vous attention c'est chaud !


le chou cabu est aussi bon cru que cuit, coupé finement en salade ou cuit en sauteuse avec d’autres légumes (carottes, oignons, poivrons…).

Mieux vaut éviter une cuisson à l’eau bouillante ou en potée car c’est un chou tendre.



Cela fait bien longtemps que je n'avais poster sur cette rubrique et pourtant quand j'ai demandé à ma moitié de me fabriquer une jardinière en palette il n'a pas hésité, voici le résultat


Après avoir déposé un plastique à l'intérieur il me l'a remplit de terreau et garni de verveine (fleur).


Une jardinière qui cache un peu la réserve de fioul à l'extérieur, un hortensia repiqué aussi l'année dernière.


Cette jardinière peut être mise en valeur avec de la peinture après avoir été poncée.



Mardi, au jardin !

 28/06/2017

Aujourd'hui mardi, toujours pas de pluie, temps chaud !J'ai repiqué, mes derniers plants de haricots, la terre était sèche!



Mon mari, des poireaux pour cet hiver, et, des plants de blettes pour les délicieux gratins, des plats qui réchauffent le cœur par grand froid !


Un plant de persil !


Cette année nous avons planté des tournesols, ils commencent à se tourner vers le soleil !



Première récolte de petits-pois, première récolte de caseilles.


 

Une partie des légumes partiront en cuisine l'autre ira au congélateur pour cet hiver !




Vous qui aimez le poisson, celui-ci sera cuit au four sans matière grasse, quelques rondelles de citron, le jus d'un citron et son zeste, sel, poivre, basilic frais.


Aprés avoir écossé les petits-pois, épluchez les pommes de terre nouvelles, les coupés en lamelles, passé les légumes sous un filet d'eau !


Dans ma cocotte en fonte je verse un filet d'huile, un morceau de beurre salé, un peu de lardons, puis je fais dorer mes légumes avec un oignon coupé en lamelles, versez un peu d'eau à hauteur, poivrer fermez la cocotte cuire 30 minutes tout doucement.


Cuisson 25 minutes four 200.


Cuisson terminée, sur une belle assiette je présente un morceau de saumon et ses légumes, décoration un brin de basilic frais.





Il était temps, aujourd'hui on respire !

26, 28 au lieu de 50 (au soleil)  il y a quelques jours !

Mon mari a pris la photo à ma demande !



Là c'était dans notre cuisine avec deux ventilateurs !







Les cerises sont sur toutes les tables en cette saison.

Une idée de fraicheur ?

Je tente une mousse de cerises avec ce que j'ai dans mon frigidaire !



Pas de quantité, nous sommes deux, mais j'en fais toujours pour un régiment !

On commence par passer les fruits sous un filet d'eau, puis on les dénoyaute.



Avec un peu de sucre je monte deux blancs d'œufs en neige.


Prendre un pot de crème et le monter limite chantilly, avec un peu de sucre.


Passez les cerises au blender, puis filtrer.


Mélangez délicatement le jus de cerises à la crème,


Puis incorporez les blancs d'œufs monter en neige.

Vérifiez le gout (pour le sucre).

Mettre au frais jusqu'au service.



Servir bien frais !


Dégustez sans complexe !







Il fait encore très chaud dans toute la France, pour nous manger froid est une solution !

Mais tout en restant avec de jolies couleurs dans nos assiettes !

 

 



Pour deux gourmands (nous) :

400 grammes de viande hachée, 2 œufs (nos cocottes)

2 tomates, 1 avocat, 1/2 concombre, basilic, persil, sel, poivre, coulis de tomate, sauce vinaigrette, oignon frais, anchois, câpres.



Dans un saladier on mélange, la viande, le coulis, sel, poivre, 1 oignon, 1 cuillère de câpres.

On coupe les tomates en cubes, l'avocat et le concombre en grosses lanières.

Dans l'assiette, on dispose les tomates, le concombre,



L'avocat,


Le mélange de la viande avec un jaune d'œuf à cheval (ou pas), sel, poivre.


En décoration, persil, basilic.

Tous les ingrédients seront mis à disposition sur la table, coulis, oignon, câpre, anchois, sel, poivre, moutarde.

(la viande doit être de très bonne qualité )



à déguster bien frais, régalez-vous !



Info !

 21/06/2017

Nous étions partis faire nos courses à Leroy Merlin, donc nous avons tout vu !

Ce lundi après-midi, la station-gaz du Carrefour Market de Theix-Noyalo, près de Vannes, a été entièrement détruite par un incendie.

La meuleuse d’un ouvrier qui s’affairait sur un chantier, en plein centre-ville de Theix-Noyalo, aurait provoqué des étincelles sur de la végétation. Elles ont alors enflammé la haie puis les arbres, avant de toucher la station-service.

Des clients faisaient leur plein d'essence

À ce moment précis, des clients faisaient leur plein d'essence et étaient loin de s’imaginer ce qui allait arriver.L’incendie s’est rapidement propagé à la station-gaz située à proximité.

150 bouteilles stockées ont alors brûlé et certaines explosé sous l’effet de la chaleur provoquant d’importants dégâts. Des morceaux d’acier ont volé jusqu’à 500 mètres avant de retomber sur les toits ou dans les jardins.De nombreux témoins rapportent qu’au moins trente explosions ont retenti.

 

700 enfants ont été confinés

Près de 700 enfants des écoles Sainte-Cécile et Marie-Curie ont été confinés à l’intérieur des établissements.

Les gendarmes ont alors mis place un périmètre de sécurité et demandé aux habitants de quitter leurs maisons et de ne pas s’approcher.

50 sapeurs-pompiers mobilisés

Près de 50 sapeurs-pompiers de six centres de secours du Pays de Vannes sont arrivés rapidement. Un poste de commandement a éyé déployé.

Aucun blessé n'est à déplorer

« Le dispositif a parfaitement fonctionné. Il n’y a eu aucun blessé et la mise en sécurité du magasin s’est faite dans de bonnes conditions », a commenté le colonel Cyrille Berrod, le patron des sapeurs-pompiers du Morbihan.

Charlotte Crépon, la directrice de cabinet du préfet, était sur place. « Dix-sept voitures ont brûlé et cinq véhicules ont été endommagés par des éclats de bouteilles. Une personne a été prise en charge, choquée par les événements ».

L'ouvrier mis en cause entendu par les gendarmes

L’ouvrier, principal mis en cause dans l’incendie, est ce mardi soir entendu par les gendarmes qui ont ouvert une enquête. Les victimes d’éclats sont invitées à prendre contact avec la brigade de gendarmerie de Theix-Noyalo.

Source Ouest-France.fr




Ces fleurs de couleurs jaunes ou orangées,


qui ont la couleur du soleil,


Regardez-les le matin à peine éclosent,


Regardez-les au coucher du soleil,


La photo ne sera jamais identique,


Elles arriveront toujours à vous surprendre,


Car avoir une telle beauté ne s'explique pas !





Il fait très chaud, nous avons eu des invités et pour servir mon dessert frais, voilà ce que j'ai trouvé !

J'ai simplement, vidé mes melons avec une cuillère parisienne, et, j'ai mis les coques de melon au congélateur !



J'ai préparé ma salade de fruits : melon, framboise, fraise, caseille, cassis, groseille,  verveine, jus de citron et un peu de sucre.


Au moment du dessert, j'ai versé ma salade de fruits dans la coque de melon qui était congelée.


Décoration: menthe à la pomme, verveine citronnée.





La pastèque.

 16/06/2017
Sous serre cette année nous tentons la pastèque !


En avez-vous déjà cultivez ?


Ces deux plants ont été planté en avril !

 

La pastèque, aussi appelée melon d'eau, notamment au Québec, est une espèce de plantes herbacées de la famille des Cucurbitacées, originaire d'Afrique de l'Ouest, largement cultivée pour ses gros fruits ... Wikipédia





Un peu de fraicheur ?

 15/06/2017

Il fait chaud et c'est super!

Pour vous rafraichir aujourd'hui je vous propose une salade "maison".

Je suis allé au potager ramasser une belle salade, un beau poivron, du basilic, du persil, de la ciboule. J'avais aussi, une belle tomate, des crevettes, une pomme de terre cuite, de la feta, un oignon.

Tous mes légumes seront lavés, puis découper en dés.



Prendre un saladier, le couvrir de belles feuilles de salade. (fond et côtés).


Faire une mayonnaise pour y mélanger tous les légumes et crevettes. Cuire deux œufs durs par personne.


Sur la salade on dispose, le mélange légumes, crevettes, la feta, les œufs durs, les herbes aromatiques seront ciselées !

Dégustez bien frais !






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