S'inscrire au fil RSS
J"avoue que nous avons craqué sur cette "demoiselle" tout les deux au même instant!
Elle va bien avec la maison!
18 euros chez Emaus! 
Voir
les 10 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Notre soirée au moulin de Célac,
pour moi ce sera un foie gras, 
Pour monsieur, carpaccio de saumon,
pour monsieur magret de cannard aux framboises,
moi évidemment poisson, un délice,
dessert pour nous deux un nougat glacé, un délice aussi,
Nous avons passé un excellent moment!
|
Je ne vous proposerai pas un repas complet, car ce jour-là, je ne serai pas disponible, et oui, je me fais inviter par ma moitié ! Envie de faire fondre votre moitié ? Déclarez votre flamme avec des fleurs... et pour l'apéritif, une délicieuse recette de cookies salés.
Ingrédients pour 20 cookies 150g de farine, 1càc de levure, 90 g de fromage, 6 tomates confites, 50 gr de lardons fumés, 1 œuf, 60 gr de beurre fondu, fleur de sel de Guérande. 
Découpez les tomates confites en lamelles. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le beurre pour obtenir une pâte sablée. Incorporez l'œuf, mélangez, puis ajoutez le fromage, les tomates, les lardons et mélangez à nouveau. Formez un boudin de 5 cm de diamètre, filmez-le et placez-le au frais pendant 2 heures ou 30 minutes au congélateur. Préchauffez le four à 180 °C. Pendant ce temps, découpez le boudin en rondelles, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez de fleur de sel. Enfournez pour 15 à 20 minutes. Une fois dorés, sortez-les et laissez-les refroidir. Source : Le Télégramme. J'ai ajouté ma touche personnelle en changeant tous les ingrédients.
|
Oui, encore des légumes du jardin, une recette toute simple, il vous faudra:
1 à 2 butternuts, 100 gr de lardons fumés, un gros oignon, huile d'olive, sel, poivre, thym frais, fromage râpé, crème fraiche liquide, ou, béchamel. 
Faire dorer les lardon et l'oignon,
Coupez les butternuts en cubes, les ajouter aux lardons, oignons.
On jette l'ensemble dans un plat qui passe au four!
La crème sera salée, poivrer
puis verser sur les légumes, ajouter le fromage râpé, émietter un peu de thym frais, poivrer.
Passez au four 30 à 40 mn à 200, dégustez bien chaud.
|
|
Il reste encore des choux-rouge au jardin, cuire avec une saucisse fumée de campagne, pourquoi pas pour donner un bon goût, j'adore!
Mon chou, aprés l'avoir lavé puis découper sera plongé dans l'eau, des herbes arômatiques (thym, laurier, romarin), sans oublier la saucisse et deux cubes!
Cuisson: 20 minutes au cookéo (cuisson rapide). 
Deux belles escalopes de dinde seront grillées de chaque côté, thym, sel, poivre.
Mon chou-rouge sera servi avec une belle rondelle de saucisse et une escalope, persillée.
|
Même avec ce froid de canard,
Nous aimons nous ressourcés en bord de mer,
et là croyez moi l'air était glacial,
Mais finalement, une bouffée d'air marin c'est idéal pour oublier tout ses petits soucis.
|
Le poireau, ce légume qui nous suit tout l'hiver, soupe, gratin, vinaigrette pourquoi pas?
Non, là c'est avec une demi-tranche de jambon qu'il s'est laissé embobiner et oui! Avant les poireaux ont été cuit à la vapeur 10 minutes en autocuiseur! 
La béchamel, c'est monsieur qui si colle, et je vous assure que quand un homme vous prend votre cuisine et bien c'est encore meilleur non?
Voilà le résultat, il ne reste pas grand chose, c'était délicieux! 
Les vertus santé du poireau
www.lanutrition.fr/les-vertus-sante-du-poireau
|
|
Les derniers poireaux du jardin sont ramassés !
Je récupère la partie blanche et garde le vert des poireaux pour congeler !
Je lave les poireaux qui sont pleins de terre et les coupent en petits morceaux.
Dans une cocotte, je fais fondre un bon morceau de beurre et un filet d'huile d'olive, j'ajoute mes poireaux, verse un verre de vin blanc sec et laisse compoter doucement 40 minutes
Je vérifie la cuisson, si tout est bien j'ajoute une grosse cuillère à soupe de crème, je sale, je poivre.
Je remplis mes papilottes de fondue aux poireaux, je dépose sur chacune d'elles une darne de saumon frais, surmonter d' une rondelle de citron, je poivre. 
La cuisson peut se faire aux micro- ondes (5 minutes) ou 15 minutes au four classique !
Servir bien chaud et déguster !
|
Nous revenons des côtes d'Armor (raison familliale)
Cette recette que Marie ma belle fille, qui habite le 02 fait régulièrement, donc voilà Marie je teste aujourd'hui. J'ai mis 4 œufs, 3 verres de farine, 1 verre de sucre (stevia pour moi), 1 verre d'huile de noix pour moi, 1 verre de lait, 1 paquet de levure chimique. 
Cuisson 45 minutes au four préchauffé à 180.
On peut aussi ajouter des fruits frais ou secs, moi j'ai ajouté une belle poignée de raisin sec.
En prime Marie et Stéphane nous ont donné 4 belles cocottes, ça nous en fait 6 avec les deux petites, merci les filles le gâteau était moelleux avec vos cocos.
|
Noël est passé trés vite, (vous vous en doutez), le jour de l'an chez nous (dans le Morbihan), avec un repas délicieux, mais simple.
Une entré, avec cet ananas, sucré, salé, vous me suivez? On découpe, le fruit, 
Les tranches seront coupées en petits morceaux,
Dans mon ananas il y aura, avocat, ananas, tomates cerises et crevettes décortiquées.
Tout sera coupé en morceaux! 
Sauce:
créme 20 cl liquide, ketchup, une cuillère à soupe de votre alcool préféré ou pas, sel, poivre, persil, on mélange le tout pour garnir notre ananas. 
et voilà, il est pas beau?
Comme il est fière de se dresser sur la table en première position.
La suite sera un grand plateau de fruits de mer (maison). fromage et bûche glacée. 
|
Les fêtes de fin d'années sont terminées, Noel à été fêter chez notre fiston et sa famille dans l'aisne, le jour de l'an chez nous avec notre fille et sa petite troupe!
Bien sur j'ai mis mon grain de sel pour préparer une entrée rafraichissante, un peu traditionnelle, avec chicons, betteraves, gravlax de saumon, foie gras (fleur de sel de Guérande), vinaigrette de framboises (maison).
Une table originalement simple et jolie dressée par MARIE !
Thomas qui à bien grandit avec son chien "Nougat".
|
Biscuit :
5 œufs, 125 g de sucre, 75 g de farine, 30 g de beurre fondu. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez ces derniers avec le sucre. Ajoutez, farine, beurre refroidi. Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement. Versez la pâte sur une plaque, cuire, 10 minutes voir plus, sortez le biscuit et laissez refroidir couvert d'un linge. 
La crème :
40 cl de lait, 80 g de sucre, 4 jaune d'œufs, 40 g de farine, 1 gousse de vanille. Faites bouillir le lait avec la moitié du sucre et la vanille. Fouettez les jaunes avec le reste de sucre, ajoutez la farine, versez un peu de lait bouillant en fouettent, reversez dans la casserole et faites épaissir. Versez la crème dans un saladier, laissez refroidir. 
La garniture:
6 pommes ou +, 1 citron, 100 g de sucre, 80 g de beurre, 2 c à soupe de grand Marnier. Pelez les pommes et citronnez, fondre le beurre. Poêlez les pommes couper en lamelles dans du beurre, poudrez de sucre pour qu'elles caramélissent, laissez refroidir. Dans un bol, mélangez, 2 c s de grand Marnier à 4 cs d'eau. Imbibez -en le biscuit avec un pinceau, recouvrir le bicuit d'une couche de pommes, couvrez ensuite les pommes de crème vanillée, roulez le biscuit sans serre pour former une bûche. Recouvrir de crème vanillée, puis de lamelles de pommes caramélisées. Servez-la décorée de copeaux de chocolat! Une recette de mon amie Maryse et croyer moi c'était un délice! Bonne fêtes de Noêl, je fais une pause ! bisous 
|
Un mercredi pas comme les autres pour Léo, qui est chargé d'aider pour décorer le sapin avec nous!
Timéo aussi!
Mais attention tout ne se mange pas..... 
Ouf enfin la guirlande électrique est branché!
Je ne vais pas tarder à marcher !
Pour fêter ça une petite galette aux pommes!
Qui à eu la féve?
|
Pour Noël je vais présenter un brie farci qui est délicieux avec des fines herbes, un fromage frais, des noix fraîches du jardin.
Préparation: Ouvrir le fromage en deux, Dans un saladier, versez la crème, ciselez les fines herbes fraîches, coupez les noix en petits morceaux, poivrer, versez de l'ail moulu. Mélangez tous les ingrédients! 
étalez sur une partie du fromage, refermez le brie, l'enveloppez pour le mettre au frais jusqu'au service. Au moment de servir le décorer de noix et d'herbes fraiches, poivrer mais ne saler surtout pas!
Boisson : Château Hermitage vieilli en fûts de chêne 2010 
|
