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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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Cette semaine ou nos amis étaient présents nous avions prévu des balades entre autres le soir de leur arriver une sortie à Rochefort en terre!


Comme vous pouvez-le  voir il ne faisait pas trés chaud.


Ce petit village est devenu en quelques mois la coqueluche des estivants !


ça devient le parcours du combattant pour arriver à se garer, mais bon nous y sommes !


C'est une cité médiévale ou l'on se fait un plaisir d'y venir hiver comme été !


Même le Père- Nono est là ce jour- là


Nous avons dégusté un bon vin chaud ou chocolat chaud, qui est vendu dans la rue !


Toutes les façades sont illuminées !










Demain je vous emmène au château de Rochefort en terre qui lui aussi est trés beau !





Tiens du bruit ?

 11/01/2017

Tiens, que se passe- t'il dans ma cuisine ?

quelqu'un qui popote ?

du bruit ?



Des flonflons avec des couleurs qui dansent, une belle table ?

Ambiance jour de l'an ?



Un plateau d'huîtres, et tout ce que nous aimons déguster, de la musique!


Quels sont nos invités?

 surprise!




Ce soir là nous dégusterons un plateau d'huitres, puis...


Je me suis amusée à constituer une assiette froide une entrée délicate !


Qui se compose d'un petit baluchon de saumon fumé Guyader, de mon partenaire,

Faire les baluchons au saumon Guyader 

Je coupe un filet de saumon Guyader  en petits dés, pelez et hacher finement un oignon, dans un bol, mélangez les dés de saumonGuyader, une cuillère de fromage frais, une de crème, un peu de ciboulette, poivrez, étalez les tranches de saumon Guyader fumé, dans un petit bol, sur une feuille de film transparent, déposez une grosse cuillère du mélange, fermez tous les baluchons en serrant trés fort, mettre au frais jusqu'au service, décorez d'une rondelle de citron.

 

.

.



Du foie gras, avec un confit d'oignon et un confit de fruits rouges cuisiner par Kévin notre petit- fils !

Je n'ai pas oublié la tranche de kaki (du jardin), un fruit qui se marie bien avec le saler.






Pour Noël j'ai présenté un brie farci qui était délicieux avec des fines herbes, un fromage frais, des noix fraîches du jardin de Stéphane et Marie !


Préparation:

Ouvrir le fromage en deux,

Dans un saladier, versez la crème, ciselez les fines herbes fraîches, coupez les noix en petits morceaux, poivrer, versez de l'ail moulu.

Mélangez tous les ingrédients!



étalez sur une partie du fromage, refermez le brie, l'enveloppez pour le mettre au frais jusqu'au service.

Au moment de servir le décorer de noix et d'herbes fraiches, poivrer mais ne saler surtout pas!

 

Boisson : Château Hermitage vieilli en fûts de chêne 2010






Les fêtes passent si vite, le 24 décembre nous fêtions les 18 ans de Kévin et oui il a aussi grandi trop vite notre petit-fils !




Mes trois loups, les serrer dans mes bras quel bonheur !


Noël pour nous le fêtons le 25 au soir, puisque le 24 c'est l'anniversaire de Kévin !




Léo (7 mois) est venu chercher les cadeaux du pére Noël avec ses parents (notre fille Magalie et Damien).


Ah une petite nouvelle chez Stéphane (notre fils) et Marie !


Pour vous dires simplement que la semaine de Noël est passée trop vite !





La première crêpe sera recouverte de crème pâtissière aux raisin.

Créme pâtissière :

1 litre de lait
- 100 g de farine
- 200 g de sucre
- 4 jaunes d'oeuf
- 1 gousse de vanille

 

Préparation de la recette :


Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.

Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajouter le mélange oeufs/farine/sucre/lait et la gousse de vanille fendue et grattée avec ses graines.

Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.
Cette recette vient de chez Marmiton, j'ai ajouté simplement une poignée de raisins secs.


Je pose une crêpe et recouvre de crème!


Mon gâteau commence à prendre forme !


La dernière crêpe sera garnie de chocolat fondu chaud pour la décoration!


Déposez la dernière crêpe sur le gâteau et décorer le pourtour du plat de chocolat chaud!


Vous pouvez monter ce gâteau encore plus haut selon le nombre de convive !


Surtout mettre votre gâteau au frais avant le service minimum 1 heure, le découpage sera plus facile!


Voilà le résultat!
N'hésitez pas, c'est un gâteau festif et facile à réaliser, qu'en pensez-vous ?





Les enfants étaient émerveillés par ce gros cochon!


Une boule de coton sur pattes ?






Coucou je suis là !


C'est l'heure du biberon, les enfants ont le droit de le donner !


On se réchauffe Thomas ?








Jessy et son pote !


Des idées et des souvenirs plein la tête, aprés le goûter prés du car,  nous rentrerons au centre !





Me revoilà avec vous, aprés quelques jours passés  avec nos enfants, ou nous avons fait de belles balades entre autres celle-ci "  La ferme Souchinet" , nous sommes sorti avec l'association que dirige Marie (ma belle-fille) le blog des Minipouss )


Nous encadrons une dizaine d'enfants, tous trés calmes et gentils!

La visite commence !



Ce parc animalier et de loisirs se trouve à Verneuil-sous-coucy dans l'Aisne en Picardie !










Thomas et les enfants  découvrent  de nombreux animaux et leurs bébés !

Chameaux- autruches- yacks- lamas- anes- chèvres- moutons- cochons- emeus- paons- poneys- etc......









Tous mes vœux pour cette nouvelle année (pour tous), à demain pour la suite !



Question stupide il adore !

 

C'est parti ...

deux pâtes feuilletés (commerce), 1 sachet d'amande en poudre, 2 œufs, 1 pincée de sucre, 1 poire bien mûre.

 



Dans votre robot , poudre d'amande, sucre, œufs, un peu de rhum.


Présentez la pâte feuilletée, sur le papier sulfurisé, étalez la préparation(poudre d'amande)


Coupez la poire bien juteuse en morceaux, posez une fève.


Posez l'autre pâte feuilletée sur l'ensemble, battre un jaune d'œuf avec 1 cc d'eau, avec un pinceau, étalez sur la galette, avec une fourchette, pincez le tour de la galette, faire vos marques dessus la galette, passez au four, 20 mn à 180 en surveillant.


 

Elle était très légère et délicieuse, nous l'avons dégusté avec un cidre brut "Breton".






Blog en pause.

 16/12/2016

Mon blog est en pause, car ma famille est là tout simplement!

Merci pour cette année passée avec vous, je vous souhaite un bon Noël et une bonne année 2017

 à bientôt, Annick




Hier soir, mon voisin nous a ramené des champignons des bois qu'il venait de ramasser.


Je suis allé au jardin ramasser un beau bouquet de persil, j'ai passé sous l'eau, les champignons, le persil.Faire une persillade en coupant le persil et 3 gousses d'ail en tous petits morceaux.



Les champignons des bois sont gorgés d'eau, l'astuce est de les jeter dans une poêle chaude sans matière grasse, l'eau va sortir au bout de quelques minutes.

Enlevez l'eau, et la remplacer par un beau morceau de beurre, et, un filet d'huile pour dorer les champignons, versez la persillade, saler, poivrer!

Les gourmands ajouteront deux ou trois œufs bien frais et du fromage râpé !

Servir avec une salade, voilà notre repas est servi !






Je voyais les boules bouger, j'imaginais le pire !


Une petite boule d'amour, s'installait discrètement,


sous le sapin, bien au chaud pour être en première loge, pour le 25 décembre.


Oui, Mallow, a aperçu le Père-Noel, sur la plage, alors elle l'attend de "patte ferme" !



Ma petite poule rousse

 13/12/2016
C'est notre petite poule rousse qui est revenu chez nous au bout de six mois, toute déplumée, la pauvre elle faisait pitié !


Et bien la voici aujourd'hui, elle a su s'imposer auprès d' autres volailles !


Mais toujours autant volage, elle adore être en liberté dans le jardin!


Elle a retrouvé ses plumes, et mange bien !





Pom, pom, pom, pom.

 12/12/2016

Il vous reste quelques pommes ? (4)

Une pâte feuilletée, un peu de sucre ? (100 g)

Allez, c'est parti !

 une idée simple trouvée chez: Saveurs et gourmandises, allez voir son blog il est formidable !



On coupe la pâte feuilletée en huit, puis le centre de chaque morceau en deux (juste le milieu).

Versez un nuage de sucre sur la pâte feuilletée!

Lavez les pommes, coupez-les en quatre puis en lamelles!

Faites comme moi c'est facile ?

Joliment on commence à déposer les lamelles de pommes, en faisant le tour de la pâte !



On rabat le centre de la pâte sur les pommes!


On sucre, j'y ai mis aussi des noix !


Allez zou au four ! 20 minutes à 180 !


Et voilà le résultat !


Bon désolé, il n'en reste plus !


Pom, pom, pom, pom.



Hier soir mon mari voulait déguster une pizza, quoi de plus normal ?

Pour la pâte: 250 g de farine+1 sachet de levure du boulanger+15 dl d'eau tiède, 1 cc rase de sel, 1 cs de semoule, 2 cs d'huile d'olive.

Ma pâte sera monter au robot, puis je la laisse lever (en couvrant)1 h dans mon four qui a été préchauffé 5 minutes à 50, puis éteint



Pendant ce temps, faire chauffer une poêle avec 1 filet d'huile jeter y 200 g de crevettes décortiquées et 300 g de coquilles st Jacques, juste saisis, saler, poivrer.


La pâte à pizza est bien poussé, on l'étale sur un tapis de four (lidl) elle n'attachera pas du tout !

 



Sur la pizza on étale une sauce tomate-aubergine dessus, puis généreusement on dépose, crevettes et coquilles st Jacques.



Sel, poivre, vert d'oignons frais, thym frais, parmesan.


Cuire la pizza à 180, 20 à 30 minutes en surveillant. 


La pâte doit rester moelleuse tout en étant croustillante !




Nous nous sommes régalés en servant la pizza avec une belle salade verte bien croquante !





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