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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Dernière màj le 21/09/2020
Blog créé le 26/07/2007

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Chaque page de ce blog est un fragment de notre vie!


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Confiné n'est pas vraiment un problème, je fais les fonds de placards et du congélateur!
Un paquet de fruits de mer et des tomates du jardin congelées cet été, du persil, un verre de vin blanc, un gros oignon.
Faire dorer l'oignon(couper en morceaux) ajoutez les fruits de mer, les tomates, le vin blanc, 2 cubes, le persil,


Ajoutez les pâtes et mouiller à hauteur!
cuisson des pâtes moitié du temps marquer sur le paquet!


Remuez une dernière fois,
Cuisson rapide, 4 minutes.


choisir une belle assiette, verser les pâtes aux fruits de mer, la tomate et du fromage râpé pour les gourmands.


Voilà une bonne solution pour remplir l'estomac de vos petites têtes blondes qui en ce moment doivent piétiner devant l'assiette tous les midis,
Bon appétit et bon courage!





Temps magnifique aujourd'hui et demain aussi, nous en avons profité pour commencer le jardin!
pendant que monsieur nettoyait la tondeuse, madame commençait à désherber.


Le printemps arrive à grands pas, tulipes,




Soucis,






camélia,


Ce sont les poules les plus heureuses en liberté toute la journée!


je suis heureuse de voir l'ail des ourses sortir!


Demain il fera encore beau et nous continuerons!





Un petit velouté d'asperges vertes, que vous pouvez cuisiner soit en blender chauffant (20 mn), autocuiseur (20 mn) ou cuisson classique (40 mn).

Il vous faudra: une botte d'asperges vertes, 2 oignons frais, du persil plat (jardin pour moi) un cube ou deux, 1 litre et demi d'eau.

 



Les asperges vertes ne s'épluchent pas, cassez juste le bout, passez sous l'eau tous les ingrédients, coupez les asperges en morceaux ainsi que les oignons, un peu de persil, versez l'eau et les cubes et faites tourner le blendeur (20 minutes).

Gardez deux pointes d'asperge pour la décoration .



Le velouté a été mouliné, ajoutez-y les pointes et un peu de fromage ou crème (pour les amateurs) et dégustez chaud !

Profitez-en la saison des asperges est courte !



BON,



Bowl fraîcheur.

 10/03/2020
Pour mon bowl fraîcheur il vous faudra:

1 endive par personne, 1 pamplemousse, 5 gambas, fines herbe, œufs durs.
 
Sauce: 1 mayonnaise, ketchup, 1 cs de whisky ou autres, sel, poivre.


Nettoyez les endives, gardez les plus belles feuilles pour le bol, décortiquez le pamplemousse (c'est le plus gros travail), décortiquez les gambas, faire cuire les œufs, les écaler.


Dans chaque bowl, 5 feuilles d'endive, le reste de l'endive couper en petites lanières,  1 pamplemousse (rose), 1 œuf dur, 5 gambas, plus 1 pour la décoration.


Quand le bowl est fini, versez la sauce, cisaillez les fines herbes,


finalisez avec une belle gambas, servez bien frais!





Un plat ou entrée qui ne vous reviendra pas trop cher avec ce légume de saison le poireau!

Prendre 4 poireaux coupez le vert pour une soupe, bien les nettoyez.
Posez une feuille de papier d'aluminium, suivi d'une feuille de papier sulfurisé.



Coupez les poireaux en deux (pas jusqu'au bout),
assaisonnez-les, curry, sel, poivre.
Cuire en papillote au four 1h à 175

Je n'avais jamais cuit les poireaux au four en papillote, ils cuisent dans leur propre jus, la cuisson est plus longue, mais quelle saveur!








Pendant ce temps on fait une mayonnaise et on cuit les œufs mollets ou durs.


Laissez refroidir les poireaux et former des petits nids.


Allongez la mayonnaise avec le jus de poireaux et en versez 2 cuillères à cafe sur les nids.


Déposez un œuf par nid. Assaisonnez d'une vinaigrette, laissez refroidir au frigo jusqu'au service.


Dégustez bien frais!
Pour une entrée un nid suffit si les poireaux sont gros.

Source: http://www.laurentmariotte.com/ma-recette-de-poireaux-oeuf-mollet/



Un peu de couleur?

 05/03/2020
Un peu de couleur, le printemps arrive à grands pas!
Azalée offerte par nos amis de Questembert!


Aucun nom mais elle est magnifique!


Les soucis ont fleuri tout l'hiver !


très timides, mais, si jolies!






les camélias fleurissent depuis novembre!


une bouture qui recommence !





Bonjour, après une longue pause (grippe) et problèmes personnels me revoilà, avec une recette cuisiné avec  les produits de notre potager.
Il  vous faudra: 100 grs de lardons, 5 belles pomme coupées en morceaux, 2 gros oignons,  thym, laurier un petit chou rouge, 1 branche de céleri,  sel poivre, 2ccafé de vergeoise, 2 csoupe de vinaigre.


laver et couper en morceaux, pommes, oignons, céleri.


 le chou rouge en lamelles


Dorez les lardons, oignons, pommes, thym, laurier, épices, ajoutez le chou, la vergeoise, le vinaigre, eau à hauteur, fermez le cookéo cuire en pression (ou autocuiseur)  15 minutes!


J'ai servi mon chou rouge avec des côtelettes d'agneau grillées.





Blogue en pause

 17/02/2020



La première crêpe sera recouverte de crème pâtissière aux raisin.

Créme pâtissière :

1 litre de lait
- 100 g de farine
- 200 g de sucre
- 4 jaunes d'oeuf
- 1 gousse de vanille

 

Préparation de la recette :


Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.

Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajouter le mélange oeufs/farine/sucre/lait et la gousse de vanille fendue et grattée avec ses graines.

Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.
Cette recette vient de chez Marmiton, j'ai ajouté simplement une poignée de raisins secs.


Je pose une crêpe et recouvre de crème!


Mon gâteau commence à prendre forme !


La dernière crêpe sera garnie de chocolat fondu chaud pour la décoration!


Déposez la dernière crêpe sur le gâteau et décorer le pourtour du plat de chocolat chaud!


Vous pouvez monter ce gâteau encore plus haut selon le nombre de convive !


Surtout mettre votre gâteau au frais avant le service minimum 1 heure, le découpage sera plus facile!


Voilà le résultat!
N'hésitez pas, c'est un gâteau festif et facile à réaliser, qu'en pensez-vous ?





En nous baladant à Vannes, nous avons découvert une boutique qui vendait des grosses madeleines, nous sommes entrés dans la boutique et pour mon grand bonheur j'ai même pu acquérir un moule pour les cuisiner.


Voilà ce beau moule à madeleine il est magnifique!


J'ai choisi la recette de la madeleine du partage qui se nomme " L'ORIGINALE."


Il vous faudra:
2 œufs, 100 g de sucre, 40 g de lait, 125 g de farine, 140 g de beurre, 5 g de levure chimique.
Pour le glaçage: 
120 g de sucre glace, 30 g de jus d'orange.


Je mélange dans un saladier, les œufs et le sucre avec un fouet. j'ajoute ensuite le lait froid. J'incorpore la farine et la levure en fouettant doucement.
Pour finir j'introduis le beurre fondu.
la pâte est prête.
je beurre et je farine le moule, je verse la pâte, j'enfourne à 160°C pour 40 minutes.


Pour le glaçage, je fouette le sucre glaçe et le jus d'orange  et j'étale avec un pinceau sur la madeleine sortant du four, je la remet 1 minute au four.
je démoule délicatement et je sert tiède.
Source: FABRICE LE BOURDAT.



Céleri-rave farci

 29/01/2020
un céleri-rave farci oui  vous avez bien compris!
De plus cueilli au potager, que vouloir de plus, celui-ci n'était pas trop gros!


Après l'avoir gratté sous l'eau pour enlever la terre et l'épluchure, le cuire 20 minutes à la vapeur à l'autocuiseur!


Après refroidissement l'ouvrir en deux et creuser chaque moitié pour pouvoir introduire la farce.


La farce sera composée d'escalopes de dinde cuitent et de champignons cuits, un œuf, sel, poivre, herbes aromatiques. Mixez le tout grossièrement et farcissez chaque moitié de céleri-rave.
Cuisson, au four, avec une sauce crème, tartare aux herbes, fromage.
40 minutes à 180
J'ai ajouté une demi-pomme de terre à chacun.






Mes premières confitures ont débuté en mai, mon fils Stéphane m'avait donné de la rhubarbe,


Celles-ci sont de juillet, Patou m'a ramené un beau cageot d'abricots de sa Dordogne, du soleil en bocal, 


les mûres de jardin, comme chaque année fournissent de grosses et belles mûres,


en septembre, première confiture de goyaves, les goyaviers se sont surpassés en fruits!




et le figuier, nous à fourni tellement les voisins sont heureux avec nos fruits, pas de gaspi!


Les petits déjeuners auprès du feu, les couleurs de l'été en bocal, que demander de plus?



Carrelage terminé

 25/01/2020
La pose du carrelage est terminée, reste encore les murs, peinture d'apprêt faite, reste à choisir la couleur!


Le paillasson est à sa place, l'eau de la dernière tempête était devant la porte, comment enlever cette tache, si vous avez une idée il est tous neuf (c'est une tache d'eau, qui n'est pas partie!


Côté cuisine,


avec la vue imprenable sur le jardin, le camélia en fleur, depuis novembre!
Bon wk!



Un velouté avec la douceur du céleri branche, lavé, éplucher, un oignon, 2 pommes de terre, et cives du jardin.


en ajoutant, un cube (volaille),


et une pincée de pâte de curry, qui passe super- bien avec le céleri.
20 minutes de cuisson avec le blender chauffant ou autocuiseur.




recette sous la rubrique mes bons plans





C'était le 25 décembre dernier nous avions décidés d'aller du côté de Quiberon,


Par chance il faisait beau pour un jour de Noël, un léger vent se levait, un temps sec et froid très agréable.


C'est un endroit ou nous aimons marcher sur la plage.
Le massif dunaire situé entre la presqu’île de Gâvres et celle de Quiberon est le plus vaste de Bretagne avec des  kilomètres linéaires de dunes. Préservé de l’urbanisation, il constitue un espace naturel et paysager riche et remarquable, recelant des patrimoines divers, qu’ils soient historiques, culturels ou encore immatériels. 





Dans le Morbihan, au sud de la Bretagne, la nature, le vent et l’Océan Atlantique ont dessiné un immense arc de sable de la presqu’île de Gâvres à celle de Quiberon. D’ouest en est, trente-cinq kilomètres de dunes océaniques et sauvages se mêlent et se démêlent dans un relief doux et ondulé, dans une courbe retenue par deux pointes rocheuses.

Ce paysage immense et rare est celui du Grand Site de France Dunes Sauvages de Gâvres à Quiberon.



Un bol de grand air, une dernière petite photo et nous voilà reparti pour une autre ballade!





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