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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Dernière màj le 26/07/2017
Blog créé le 26/07/2007

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Un petit velouté d'asperges vertes, que vous pouvez cuisiner soit en blender chauffant (20 mn), autocuiseur (20 mn) ou cuisson classique (40 mn).

Il vous faudra: une botte d'asperges vertes, 2 oignons frais, du persil plat (jardin pour moi) un cube ou deux, 1 litre et demi d'eau.

 



Les asperges vertes ne s'épluchent pas, cassez juste le bout, passez sous l'eau tous les ingrédients, coupez les asperges en morceaux ainsi que les oignons, un peu de persil, versez l'eau et les cubes et faites tourner le blendeur (20 minutes).

Gardez deux pointes d'asperge pour la décoration .



Le velouté a été mouliné, ajoutez-y les pointes et un peu de fromage ou crème (pour les amateurs) et dégustez chaud !

Profitez-en la saison des asperges est courte !



BON,



Les enfants en partant ont oublié les compotes du petit Léo que j'avais acheté!

Je vais les utiliser pour ma tarte fine (sans trottoir), pour cela il vous faudra :



Une pâte feuilletée du commerce ou autres,

1 pomme (sans épluchage), 1 filet de citron,  3 compotes, pomme-poire, pomme nature, pomme fraise.

un laminoir, une pincée de sucre.



étalez la pâte feuilletée, déposez les compotes une par une, étalez.

Laminez la pomme non éplucher.



Déposez les lamelles fines de pomme, sur la compote, sucrez-les légèrement!


Passez la tarte fine au four vingts minutes à 180 en surveillant.


Une jolie fleur de pommier finalisera la tarte servie tiède ou froide. (cette tarte est cuite sans moule).






Un beau cuissot de sanglier a mariné toute la nuit !

 

Un cuissot de sanglier, 3 carottes, ail fumé, oignon, échalote, thym, laurier frais du jardin, 3 litres de cidre sec.



Le lendemain, j'ai cuit en cocotte fermée, mon cuissot deux bonnes heures, au four thermostat 200. (fin de cuisson, rectifiez l'assaisonnement si besoin)

La viande était fondante, la sauce avait réduit,  les enfants ont adoré.



J'ai servi, ma viande avec des petits pois frais du jardin et une purée de céleri !

 



Merci à nos amis qui aux fêtes de fin d'année nous ont offert ce cuissot de sanglier, nous avons pensé à eux en le dégustant !




Que du bonheur cette semaine, avec l'arrivée des enfants!


Léo, qui va avoir un an le 20 mai (que la vie passe vite).


Là il tapait des mains en écoutant de la musique!


Le chemin du jardin avec ses parents !


Ont a ramassé la premiére salade ensemble !


Un sourire comme ça du matin au soir, comme ça fait du bien !


"Et vi ze suis sage "


Magalie (notre fille et Damien son mari).


Merci, pour cette semaine de bonheur, nous vous aimons trés fort tous les trois, vous nous manquez déjà!



Bon 1er Mai

 01/05/2017
De retour parmi vous, je vous souhaite un bon 1er Mai.



A ce moment très précis, je ne savais pas encore avec quoi j'allais farcir ces artichauts, bon!

Lavez-les, arrachez les queues.



Cuire les artichauts, 20 minutes en autocuiseur.

Laissez tièdir, ouvrir l'artichaut, enlevez le foin pour le garnir.



Je venais d'acheter une tête de moine (fromage)  assez goûteux, avec la girolle faire une dizaine de rosettes (voir plus) , les faires fondre dans une créme liquide, poivrer.

Remplir l'artichaut de lardons et de champignons puis versez l'ensemble crème, tête de moine.

Faire gratiner 20 minutes à 200.

 



Voilà ma tête de moine, l'appareil est une girolle, vous tournez pour obtenir des rosettes.


Décorations de mes artichauts, thym frais, verveine citronnelle, rosette de tête de moine.


Un plat complet  que l'on déguste sans complexe.



Oui, mon blog est friand de nature, cuisine de tous les jours,  fleurs, jardinage, animaux, bricolage aussi, voyages, balades sur notre région enfin  tout ce qui touche à notre vie!

La retraite c'est ça, faire ce que l'on aime!

Nos lilas sont fleuris



Les pommiers aussi,


Tout rayonne de bonheur,


Dans quelques jours nous pourrons déguster de bonnes fraises,


Je vous souhaite une bonne journée !



Une recette rapide et saine !

Pour deux papillotes:

500 grammes d'épinards frais, un filet d'huile, un morceau de beurre, une larme d'ail, sel, poivre, 250 grs de poisson (mélangés).

 

Dans une poêle chaude faite glisser, l'huile et le beurre, Avec une fourchette, piquez l'ail et la frotter dans la poêle,  jetez -y les épinards (nettoyer et équeuter), laissez cuire quelques minutes, saler, poivrer, ajoutez une grosse cuillère de crème !

 



Dans chaque papillote, on dépose un lit d'épinards, et le poisson par- dessus (saumon, colin, lotte) ou autres, deux rondelles de citron.


Fermez les papillotes, cuire 10 minutes au micro-ondes ou le double dans un four traditionnel.


Dégustez sans vous bruler !







En se promenant dans ces lieux d'une telle beauté, on ne peut s'empêcher d'imaginer et de rêver à tout ce dont ces pierres, ces jardins, ces arbres centenaires ont été les témoins. Que peuvent se raconter ces grimaçantes sculptures sur les frontons des lucarnes de la façade Nord, cette façade de la cour intérieure du XVI° siècle, austère et triste, enfermée sur elle même; défensive ? Mais on l'oublie vite, car tout alentours c'est la joie de vivre qui prédomine, une joie de vivre qui témoigne d'un passé heureux. Effectivement, si Kergrist fut un temps, vers le XV° siècle, une ferme austère et fortifiée, comme beaucoup d'alentours, entourée de murs d'enceinte, remanié au XVIII° siècle, Kergrist devint rapidement une belle demeure de prestige. Restauré au XIX° siècle, Kergrist a depuis lors son visage actuel, expressif, vivant, contrasté, qu'un seul rayon de lumière entre deux nuages rend souriant et gai.


Suivez-moi pour admirer cette exposition de voitures anciennes !



Le château de KERGRIST se situe à Ploubezre, près de Lannion dans le département des Côtes d'Armor.


Cette vingt-et-unième édition de Plantes et Jardins du Trégor; une édition riche de 60 exposants.


Un spectacle de végétaux d'exception, fruits de leur savoir-faire et de leur talent.


Journée magnifique,


ou le soleil était au rendez-vous !


Ne dit on pas qu'en Bretagne il pleut toujours ?




Le château est situé en Bretagne, dans la région historique du Trégor, le département des Côtes-d'Armor et la commune de Ploubezre. Le Léguer, l'un des cours d'eau à saumons les plus réputés de France, passe en contrebas du parc, avant de se jeter dans la Manche.

Il est positionné à 8 km de Lannion, à 45 km de Morlaix et à 72 km de Saint-Brieuc.

La route départementale 11 passe à proximité du château. Source WIKIPEDIA




bon wk.

 15/04/2017



Pour mes invités, j'ai prévu, pour l'apéritif des simples petits feuilletés au chèvre!

Il vous faudra :

Un rouleau de pâte feuilleté, une bûche de chévre, un cercle.



étalez la pâte feuilletée, faire des cercles en nombre paire.


Avec un pinceau badigeonnez un cercle sur deux avec un peu d'eau.


Découpez la bûche de chèvre en rondins.

Déposez le chévre, fermez le feuilleté.





Vérifiez si tout les feuilletés sont bien fermés.


Passez au four termostat 180, 15 à 20 minutes en surveillant.


Les petits feuilletés au chèvre peuvent être garnit de miel ou d'épices à votre convenance !


ou simplement de chèvre se qui n'enléve rien à leur gourmandise !


Mes invités ont appréciés (il ne reste rien).





Voilà de jolies fraises !

Lavez-les bien !

 

 



Faites fondre 200 grammes de chocolat à cuire.


Trempez-les une par une dans le chocolat chaud, puis décorez -les!

Mettre au frais jusqu'au service.



Simple comme "bonjour" mais qu'elle classe !


Pour Pâques à présenter au café ou au dessert pourquoi pas ?


Amusez-vous et dégustez, chocolat noir ou blanc?


Moi "j'aime" les fraises et vous ?



Aujourd'hui, j'ai repiqué, 12 choux pointus.


Deux pieds d'aubergines, dont un greffé !


deux pieds de poivrons rouge.


un pied de piment doux


Un pied de basilic.


Deux pieds de melon.


Deux pieds de pastéque.


à l'extérieur viennent se rajouter 2 rangs de pommes de terre ( en tout 6), mon voisin nous à donner des pieds de salade que j'ai repiqué de suite, et j'ai aussi repiqué deux plants de potimarrons en attendant la germination d'autres légumes !



Tarte à la rhubarbe.

 12/04/2017

Comme vous vous en doutez ce sont les premières rhubarbes de l'année!

On lave bien les queues de rhubarbes qui viennent du jardin !



Avec un économe on épluche les queues de rhubarbe.


Coupez la rhubarbe en petits cubes.


Poêlez les morceaux de rhubarbe au beurre !


Dans 20 cl de crème liquide, battre deux œufs et deux cuillères de sucre, incoporez la rhubarbe !


On étale une pâte feuilletée, versez l'appareil, décorez avec les rubans d'épluchure de la  rhubarbe !


On cuit la tarte 20 à 30 minutes à 200!


Ne jetez plus les épluchures de rhubarbe elles donnent un gout incomparable à votre tarte !





Une nouveauté au jardin pour de longs repas cet été !


Chez notre fournisseur habituel, rubrique ......


Y'a plus qu'a trouvé de jolis coussins,


Les amis peuvent débarqués....


La famille et les voisins aussi, il y aura toujours une place !





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