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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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Une astuce?
A la saison de la pêche à la coquille St Jacques, les coquilles se vendent à prix coûtant, pour moi cette année 4e95 le kg, j'en ai acheté 2 kg, je les ai nettoyé, puis préparer sans les détacher de leurs coquilles puis congeler.


Pour le réveillon, je les ai décongelé, j'ai acheté des champignons frais déjà coupés, 2 euros, et une dizaines de coquilles fraiches chez le poissonnier 8 euros.
Faire dorer les champignons frais dans du beurre, saler, poivrer, versez 25 cl de crème liquide, faire épaissir légèrement, lavez les coquilles pour les disperser avec les autres, versez les champignons, crèmes, un peu de chapelure, ciboule.
Passez au four 15 minutes en surveillant.
Mon entrée était délicieuse et pas trop couteuse finalement et vous avez vous d'autres astuces?





Mes meilleurs vœux pour 2021, qui j'espère balayeront 2020 à grand coup de balai.
Restons donc sur mon chemin de table qui évoque simplement tout ce que nous aimons, la nature, le jardin!


Alors, si vous le voulez bien, entrons sur un chemin de lierre, décorer de fleurs de camélias!


un fragment d'écorce d'arbre pour présenter une bouteille de vin, quelques décorations piquer sur le sapin et voilà mon chemin de table!


Tout est fait pour vous présenter mon repas tout au long de la semaine!
Qui je vous rassure c'est déroulé en tout simplicité avec ma fille et son mari et nos deux petits- enfants!



Meilleur voeux

 01/01/2021





Noël chez nos enfants (le soir), cadeaux pour tout le monde, sieste pour les petits au lever cadeaux des tatas et tontons arrivés par la poste!


Petit déjeuner chez papy et mamy le matin de Noël avec les cadeaux de Papy et Mamy.


même Timéo est étonné,


son premier Noël de plus en Bretagne!


Oui nos enfants habitent depuis juin quelques maisons plus bas!


J'espère que pour vous tout  s'est bien passé, je reviens vers vous l'année prochaine, bonnes fêtes de fin d'année!
Annick



Puisque nos petites têtes blondes sont en vacances, je vous propose de les occuper avec cette recette !
Avec pour moi les blettes du jardin!


Séparez le blanc du vert pour l'instant rien de compliquer?


Et voilà nous y sommes avec les farçous du Rouergue!


Tout est dit :


Là aussi!


Je prépare tout mes ingrédients, blettes, oignon, ail, persils, 2 cocos entiers, 2 verres de farine, 2 verres de lait, 1 cs d'huile, sel.


au blender je mixe le tout!


et voilà le résultat!


à déguster tiède c'est délicieux.


Source:
Bayard jeunesse, le tour des régions de France en 100 recettes.




En attendant Noël....

 24/12/2020
Je crois qu'un petit garçon veut vous faire visiter "Le bois enchanté"....


Bien sur c'est Léo, notre petit garçon!


Allez c'est parti...


Il avance d'un pas décidé


même pas peur!


Léo tu es toujours là?








,


oui Mamy je vous attend, tu as vu comme c'est beau?








Allez Léo part en train....


Tout est fait pour les enfants, j'adore....








Lol, chut c'est le Pére Noël qui se repose avant d'aller voir les enfants, en plus il ronfle...


Tu as mis ta lettre Léo?


La crèche est magnifique tu ne trouves pas?


Merci à Jardi+ journée réussi pour Léo et nous!


Voilà la balade est terminée, Léo se joint à moi pour vous souhaiter un joyeux Noël, nous penserons ce soir là à tous ceux qui sont seuls ou loin de leur famille!
Amitiés Annick



En coupant votre ananas au nombre de vos invités, en enlevant la partie dur, en coupant chaque part en petits morceaux sans coupé la peau, en décalant un sur deux les petits morceaux, vous obtiendrez une jolie présentation, simple et jolie,


en n'oubliant pas de citronner l'ensemble de ce beau fruit, en pilant du sucre avec des feuilles de menthe fraiches hum! là c'est carrément une tuerie!







Rochefort en terre s'illumine tous les jours à la nuit tombante,


Cette année un peu moins,


Mais je vous emmène tout de même avec moi,


Léo et Timéo sont là aussi, pour vous guider 


la féerie des lumières commencent!






hum, j'ai acheté mon pain d'épice pour le foie gras !!!






attention Léo soit sage il te surveille!














il y a des bulles de savons qui tombent de partout, Léo court aprés !










allez Léo un dernier sourire!


Aprés cette balade je vous souhaite un bon wk!





Verrines (jardin)

 16/12/2020
Désolée, photos pas terribles! 

Mais comme le titre l'indique,  tout est du jardin! 

Encore une petite tomate dans la serre, quelques framboises congelées cette été, betteraves, vinaigre de mûres maison, fleurs de sel de Guérande bien sur, poivre.


Montage des verrines:

je commence par la tomate coupée en menu morceaux, suivra la betterave, les framboises, betteraves, framboises, déco quelques noix de cette année, persil, éclats d'ail.
Sauce: vinaigre de mur 1 cs, huile 2 cs, 1 c d'eau, sel, poivre, coulée le long des verrines.


Essayez c'est un délice, Léo mon petit-fils (4 ans) à adorer!



Nous venons chaque année au moment des fêtes finaliser nos cadeaux de Noël dans cette villes ou nous trouvons toujours notre bonheur!


en profitant évidemment d'une petite balade à pieds!


Cerise sur le gâteau il fait beau!


alors profitons en!


et voilà notre escapade se termine!







Pour mon parmentier de chou romanesco,  il vous faudra:
un beau chou 400 gr, 400 gr de viande hachée, beurre, huile, sel, poivre, de la mozzarella râpée, 20 cl de crème liquide.

Cuisson du chou, 4 minutes en autocuiseur ou cookéo.
Cuisson de la viande, rapidement avec un filet d'huile.


Comme un simple parmentier, on commence par le chou, fromage, sel, poivre, viande, chou, fromage, crème, sel, poivre.




Et on gratine 15 a 20 minutes à 200 chaleur tournante.




Servir bien chaud avec une salade.




Le chou romanesco est une variété de chou-fleur originaire de Rome en Italie. Il est aussi appelé « brocoli à pomme ». Bien qu'il s'agisse d'une variété ancienne, son introduction en France est relativement récente, il y est cultivé en grand nombre depuis les années 1990, surtout en Bretagne. Sa commercialisation s'y est répandue à partir de 1993 sur le marché du frais, puis par l'intermédiaire de la surgélation. Son importance économique reste toutefois limitée.
Source Wikipédia.



Les fêtes arrivent!

 07/12/2020
Pas à pas les fêtes arrivent...


nous essayons de nous mettre dans l'ambiance mais...


mais le cœur n'y est pas...
Comme dans beaucoup de foyer cette année il manquera quelqu'un, des enfants pour nous ou des grands parents pour d'autres!


quelque fois je rêve d'être un chat comme Mallow, elle à trouvé sa place cette année (un peu grosse pour entrer dans la crêche!



Une idée comme une autre, pour cette recette il vous faudra:
un beau poulet, 1k500, un ananas frais, 20 cl de crème liquide, un pot de sauce au curry, 1 gros oignon, sel, poivre, 25 cl de vin blanc sec, thym frais, une cocotte en fonte.
Faire la marinade avec la crème liquide et la sauce au curry, déposez le poulet dans un sac de congélation, versez la marinade, salez, poivrez, fermez le sac massez le poulet de tous côtés et laissez macérer toute la nuit.


Le lendemain, videz l'ananas et le découper en petits morceaux.


remplir le poulet de morceaux d'ananas et finir avec l'oignon.


Déposez le poulet farci avec les morceaux d'ananas dans une cocotte, versez la marinade sur celui-ci, un peu de thym et 25 cl de vin blanc, fermez la cocotte et cuire four préchauffer à 220°  90 minutes en arrosant de temps en temps.
J'ai servi mon poulet avec des morceaux d'ananas rôti et un riz Thai.





Avec un temps pareil,


nous n'avons pu résister,


20 km de chez nous?


nous avons pris le chemin....


le chemin de Billiers,


la plage la plus prés de chez nous,


un chemin idéal, pour marcher...


et surtout prendre une bonne bouffée d'air marin!


que la grande bleue nous a manqué!





L'automne au jardin

 27/11/2020
Le camélias comme tout les ans nous offre ces plus jolies fleurs!




Ramassage des kakis, nous en avons perdu la moitié avec les tempêtes!







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