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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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1...2....3...SOLEIL.

 20/12/2015
Aujourd'hui, mes voisins sont venu boire un café, et, j'ai voulu tester cette tarte, qui normalement se fourre au nutella, mais je n'aime pas alors, moi, j'ai étalé un pot de confiture à la figue à la place!
Donc il vous faudra 2 pâtes feuilletées du commerce et un pot de confiture ou nutella.
étalez, la confiture sur une des deux pâtes.


Couvrir de la deuxieme pâte feuilletée, posez un verre au centre et coupez des parts.


Torsadez chaque part en deux ou  trois.


Disposez la tarte dans un four préchauffé à 180, cuire 20 minutes.


J'ai trouvé cette idée de tarte sur facebook, vous pouvez la faire en saler pour l'apéritif ce serait aussi  une bonne idée!







Nous sommes souvent sur une façon rapide de cuisine, avec un riz Thaï jasmin cuit aux micro-ondes (15 minutes) un cube , pendant ce temps.....
Je fais sauter mes crevettes (500 grs)dans une poêle avec un filet d'huile, un peu de beurre et deux gousses d'ail hachées.


Je fais une sauce avec un peu de coulis de tomate et une à deux cuillères d'armagnac et du poivre, je goute ma sauce pour rectifier éventuellement!


A la fin de cuisson des crevettes(elles doivent être bien rose), je verse ma sauce, je couvre et arrête la cuisson.


Montage d'une assiette:
Je cercle le riz, verse les crevettes et la sauce, quelques pluches de persil pour la couleur, une rondelle de citron pour la fraicheur, un peu de poivre.


à déguster sans attendre!





Dinde rôtie au four .

 19/12/2015
Chez nous, la dinde ne serait pas entrés dans le four(14 à 15 kg), j'ai pris une partie du dos à rôtir!
Les autres morceaux ont été découpés en escalopes, ailes, cuisses et congelés, les enfants vont en profiter aussi !


Faire dorer le 1/2 dos sur toutes les faces, agrémentez d'herbes fraiches, saler, poivrer, pour finir la cuisson au four.


La dinde est au four pour 30 minutes, pendant ce temps je cuits des champignons en les faisant réduire dans un peu de matière grasse, saler, poivrer, un filet de citron, thym frais.


Au bout de 30 minutes de cuisson, j'ajoute des pommes de terre tout autour du morceau de dinde, deux verres de vin blanc sec, du thym frais et un peu d'eau, et je rajoute 30 minutes de cuisson (thermostat.180)


Je vérifie la cuisson et si tout va bien, j'ajoute les champignons.


Mon plat trône sur la table, je peux servir mes invités.


Tout est parfait, viande, légumes, bon appétit !








Un repas, vite fait, bien fait, sous le pouce!
Pour quatre personnes:
 1 Mont d'Or de 500 g, 4 tranches de jambon cru,  12 pommes de terre,  5 cl de vin blanc sec, 1 gousse d'ail, poivre.


On prépare le fromage ?
Mettre le couvercle du Mont d'Or sous la boîte. Creuser le milieu du Mont d'Or à l'aide d'une cuillère et verser les 5 cl de vin blanc, enfoncez la gousse d'ail épluchée, poivrer,  disposer la boîte dans le four. Laisser le Mont d'Or pendant 25 min (voire plus pour obtenir une croûte bien dorée).


Les pommes de terre seront cuites à la vapeur 15 à 20 minutes en autocuiseur, puis passez au four, pour le croustillant.


Servir avec un peu de charcuterie, une belle salade, versez une ou deux cuillères de fromage fondu et dégustez!





Ne vous inquiètez pas il arrive bientôt !



Pas de recette aujourd'hui, nous profitons du climat doux, 15, pour travailler un peu au jardin!


Comme vous le voyez les camélias sont en fleurs!


Le mimosas commence aussi!


Magnifiques fleurs elles sont énormes !





Ramassage des kakis

 17/12/2015
Pas de pluie, les kakis sont ramassés, plus de 300 cette année !
Les kiwis sont aussi, délicieusement sucrés!





Pour votre plateau pour les fêtes de fin d'année!

Après avoir installé le goémon (Algue ou plante marine qui pousse sur les roches que la mer tantôt couvre et tantôt laisse à sec. )  sur le plateau,  de gentilles mains d'homme ouvriront  les huîtres, en les couchant sur le lit d'algues marine.


Puis ces  gentilles mains, prépareront les tourteaux, pour les installer  au centre du plateau.


(Plongez les tourteaux dans l'eau froide , bien salée . Après l'ébullition comptez 15 à 20 minutes, puis égouttez et laissez refroidir.)



Des bouquets  de grosses crevettes viendront, se coucher, sur les tourteaux bien frais.


(Plongez le bouquet vivant dans l'eau bouillante bien salée , dès le premier bouillon égouttez le bouquet. N'hésitez pas à saler avec de la fleur de sel dans la passoire.)



De charmants bulots viendront tenir  compagnie au bouquet de crevettes!


(Plongez les bulots dans l'eau bouillante et bien salée , parfumez à votre convenance ( poivre, aromates de la mer, herbes de Provence)
Comptez 30 minutes à partir de l'ébullition , laissez refroidir dans le bouillon.)
Egouttez avant de servir et dégustez....


Les langoustines, n'en pouvant plus, inviteront   les rondelles de citron, les crevettes grises.



(Plongez- les langoustines dans l'eau bouillante bien salée et égouttez les dès le premier bouillon.)



Tout ce petit monde sera réuni, pour tenir compagnie à deux jolies  coupelles, de bigorneaux et crevettes grises, et sera  dégusté  en peu de temps, une mayonnaise maison agrémentera le plateau, pain beurre-salé !

Boisson :
un muscadet bien frais.



(Plongez les bigorneaux dans l'eau bouillante bien salée et poivrée
Comptez 3 minutes à partir de l'ébullition
Versez-les dans une passoire pour bien égoutter.)


Le montage de notre plateau de fruits de mer est terminé.
Dégustez toujours bien frais !




Je fais une pause et j'arrive le 25 chez vous !
" le père Noël".



Pour quatre personnes:

12 sots-l'y-laisse de dinde , 1 cuillère à soupe d'huile, 1 boite de tomate pelée, 1 échalote,  1 branche de thym frais, 1 feuille de laurier,  1 cube de bouillon de volaille dégraissé, 15 cl de vin blanc sec.

Dans une poêle, versez l'huile, faire dorer la viande sur les deux faces.


Ajoutez-y, échalote, herbes aromatiques, tomate, vin blanc, couvrir et laisser cuire à feu doux,  vingt minutes.


J'ai choisi des frites comme garniture!






Aujourd'hui, chez nous il pleut, alors je vous propose un café ou un thé bien chaud après le repas!
Bonne journée!



Le sot l'y laisse.

 15/12/2015
Traditionnellement2 le véritable sot-l'y-laisse correspond en fait à l'ensemble du croupion3, exclusivement dans les volailles rôties, et plus spécialement dans le poulet. Autour des dernières minuscules vertèbres du coccyx se trouve une chair moelleuse car assez grasse et recouverte d'une peau croustillante. À cet endroit, ce morceau est volontiers dédaigné et peut être oublié.
Source: wikipedia



C'est la première fois que je teste et achète de la farine de châtaignes!


Donc j'ai cuisiné quelque chose de simple, des crêpes!
La moitié du paquet de farine, 25 cl de crème liquide, un peu d'eau(je n'avais pas de lait) une pincée de sel et un peu de chance !


J'ai fais des petites crêpes, elles ont bien le goût sucrée de la châtaigne!


Au chaud devant un bon feu de cheminée!


Nous avons dégusté ces petites crêpes à la farine de châtaignes!


En ajoutant une touche du jardin, ma confiture de figues!



Nous habitons un département magnifique qui par sa géographie touche d'autres endroits aussi beau comme celui-ci:
Nous sommes à 5 kilomètr
La Vilaine, joli fleuve prenant sa source en Mayenne passe par Rennes pour rejoindre l'Océan Atlantique.
De Redon à Rennes ou inversement vous pourrez suivre le chemin de halage le long de la Vilaine à pied ou à vélo. Cet itinéraire d'environ 95km offre des paysages variés et surtout la possibilité de revenir au point de départ avec le train. - See more at: http://www.tourisme-pays-redon.com/par-les-sentiers-et-chemins/les-grands-itineraires-0/la-vallee-de-la-vilaine#sthash.YezMSS8R.dpuf
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La Vilaine, joli fleuve prenant sa source en Mayenne passe par Rennes pour rejoindre l'Océan Atlantique.
De Redon à Rennes ou inversement vous pourrez suivre le chemin de halage le long de la Vilaine à pied ou à vélo. Cet itinéraire d'environ 95km offre des paysages variés et surtout la possibilité de revenir au point de départ avec le train. - See more at: http://www.tourisme-pays-redon.com/par-les-sentiers-et-chemins/les-grands-itineraires-0/la-vallee-de-la-vilaine#sthash.YezMSS8R.dpuf
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De Redon à Rennes ou inversement vous pourrez suivre le chemin de halage le long de la Vilaine à pied ou à vélo. Cet itinéraire d'environ 95km offre des paysages variés.
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De Redon à Rennes ou inversement vous pourrez suivre le chemin de halage le long de la Vilaine à pied ou à vélo. Cet itinéraire d'environ 95km offre des paysages variés et surtout la possibilité de revenir au point de départ avec le train. - See more at: http://www.tourisme-pays-redon.com/par-les-sentiers-et-chemins/les-grands-itineraires-0/la-vallee-de-la-vilaine#sthash.UaxL4hv6.dpuf

La Vilaine, joli fleuve prenant sa source en Mayenne passe par Rennes pour rejoindre l'Océan Atlantique.
De Redon à Rennes ou inversement vous pourrez suivre le chemin de halage le long de la Vilaine à pied ou à vélo. Cet itinéraire d'environ 95km offre des paysages variés et surtout la possibilité de revenir au point de départ avec le train. - See more at: http://www.tourisme-pays-redon.com/par-les-sentiers-et-chemins/les-grands-itineraires-0/la-vallee-de-la-vilaine#sthash.UaxL4hv




Petit arrêt au niveau de Béganne, qui a aussi un port merveilleux.


Nous aimons suivre la Vilaine à pied, temps gris, mais pas froid, quelle chance un 14 décembre, j'ai même vu dans cette commune des jonquilles et un mimosa en fleur !


Oxygène, balade à pied, pour un dimanche au bord de l'eau !







On oublie souvent les feuilles de brick et pourtant ce sont les reines de la légèreté, de bons desserts ou de bonnes entrées!
Il vous faut :
2 œufs, 3 feuilles de bricks, 50 gr de râper 3 fromages, 200 gr de thon en boîte, 25 cl de crème liquide, sel, poivre, 1 citron.


Choisir un moule avec des bords assez haut, disposez vos feuilles en les laissant dépasser, émiettez la moitié du thon dans le fond.


Battre les œufs, la crème, le fromage, sel, poivre!


Versez sur le thon, puis finir le reste de la boîte en l'émiettant sur le dessus !
Cuire, 20 mn à 150 en surveillant!


Démoulez délicatement, décorez avec des rondelles de citron et du persil ou autres!


Dégustez avec une salade, un délice !





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