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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Dernière màj le 01/10/2014
Blog créé le 26/07/2007

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Chaque page de ce blog est un fragment de notre vie!


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Pour deux croûtes de pancetta il vous faudra :
1 sachet de pancetta,


2 tranches de jambon blanc(coupées en menu morceaux), 100 grs de fromage râpé, poivre, sel


Quatre beaux œufs battu en omelette avec deux cs de crème, sel, poivre.


garnir les bords et le fond des moules avec la pancetta, déposez dans l'ordre le jambon, fromage, mélange d'œufs crème, cuire 30 mn à 180.


Pendant ce temps je prépare une assiette de crudités:
melon, tomate et concombre (du jardin).


Ma croûte de pancetta est démoulée !


Assiette "croûte de pancetta".





Le chou romanesco

 04/09/2014
C'est la première année que je cultive ce légume qui est si beau !


A replanter pour l'année prochaine, par contre le brocoli pas terrible, il a fleuri et monté en graines donc pas pour replanter !
Tous ne marchent pas, la nature est comme ça !


Le chou romanesco (Brassica oleracea var. botrytis) est une variété de chou-fleur originaire d'Italie et plus précisément de Rome. Il est aussi appelé « brocoli à pomme ». Source wikipedia.





Assiette"bord de mer"

 03/09/2014
Par assiette vous comptez 5 coquilles st jacques !


Faire dorer les coquilles dans un filet d'huile d'olive, une noisette de beurre, cinq petites minutes, ajoutez un verre de vin blanc sec, deux cuillères de crème liquide, une larme d'ail coupez minutieusement, sel, poivre.


Sur l'assiette :
Lamelles de tomates ou seront disposé les coquilles !
Un bol de riz cuit sera renversé délicatement, des fines herbes viendront en finition de l'assiette.


Dévorez-les des yeux avant que j'y mette ma fourchette!





Changer une fenêtre.

 03/09/2014
Notre "nid d'amours" a été agrandi, depuis l'année dernière, et le défit cette année était de commencer à changer les fenêtres(en revenant de vacances).
Pour retrouver les mêmes dimensions mission impossible, donc mon mari à bidouiller autour de la fenêtre !


Voilà "la bête", pas facile quand on n'est pas du métier !


Mais avec lui impossible n'est pas Français!


La voilà posée !
C'est super bien d'avoir un bon bricoleur à la maison!
L'automne peut bien arriver, nous sommes prêts à l'accueillir, tous les deux !





C'est là, à cet endroit précis, que nous sommes entré ce soir- là, Chantal(entrepresetchamps), J-C, mon mari et moi!
Les lampions nous ont attirés, une petite place sympa avec plusieurs restaurants au pied du Beffroi, que demander de plus !


Au cœur de la vieille ville,


au pied du Beffroi, venez passer un moment agréable sur la terrasse à l'ombre d'une authentique glycine centenaire.


Cuisine régionale,


et traditionnelle.


Accueil, sympa,


cuisine succulente.








LE BEFFROI
6 PLACE ST MARTIN
46200 SOUILLAC.


En pensant aux blogs et à vous, nous trinquons à l'amitié et à toutes celles et ceux qui depuis des années nous suivent(même dans l'ombre).





Derniers regards sur nos vacances!
Au coeur de la Vallée de la Dordogne, à mi-chemin entre Rocamadour et Sarlat, à proximité de multiples grottes, châteaux, musées et des "plus beaux villages de France",


Souillac sur Dordogne vous ouvre les Portes du Midi.Ville de contrastes, entre rivière et vieilles pierres, découvrez toutes ses facettes, laissez vos sens vous guider..


Contemplez son abbatiale, son Beffroi, ses vieilles ruelles chargées d'histoire, ses sept viaducs.... Ecoutez, le murmure de la rivière Dordogne. Respirez, vous êtes en pleine nature, humez les parfums de la nature préservée.


Photos prises le soir en sortant du restaurant !


Source :http://www.souillac-sur-dordogne.fr/





Une idée comme une autre pour cette recette, j'ai de belles tomates !


De grosses courgettes qui végètent dans le jardin (les couper en petits morceaux, les cuirs 15 mn dans un filet d'huile.


500 grammes de steak haché, mélanger à 2 cs de concentré de tomate, deux beaux œufs, des herbes fraiches, sel, poivre.


étalez votre préparation de viande hachée dans le plat de service,


Coupez oignons, échalotes, ails.


Versez les courgettes après les avoir bien égouttées.


Harmonieusement disposez les tomates(par couleur)


Saler, poivrer, ciboulette, cuire 45 mn à 200, tout dépend de votre four.


Servir avec une belle salade(jardin). Dégustez bien chaud !





Le Gouffre De Padirac

 01/09/2014
Ce voyage(au centre de la terre) aurait été un bon souvenir de vacances s' il n'y aurait pas eu une queue de trois longues heures avant d'arriver aux caisses, mais c'était le dernier jour et nous avons fait un gros effort !


"IL FAUT Y ENTRER SANS CRAINTE, QUI SAIT QUELLE SURPRISE VOUS Y ATTEND."
                                                              Edouard-Alfred Martel.


Le Gouffre de Padirac, le plus célèbre d'Europe, est considéré comme l'une des plus grandes curiosité géologiques de FRANCE.


Il fut exploré en 1889 par EDOURD-ALFRED MARTEL.


Aprés une descente vertigineuse en ascenseur ou à pied (pour nous) 103 mètres de profondeur.


Nous embarquerons sur la rivière souterraine pour une promenade en barque le long de galeries majestueuses.


C'est alors que nous découvrirons la GRANDE PENDELOQUE- stalactile géante de 60 mètres de haut- qui, comme suspendue à un fil, s'emble s'admirer à la surface du LAC DE LA PLUIE.


Puis nous acosterons et continurons à pied vers le LAC DES GOURS et la SALLE DU GRAND DOME dont la voûte s'élève à 94 mètres de hauteur.


Celle-ci offre une multitude de concrétions, candélabres, cascades de calcite, scultures incroyablement baroques et enchanteresses, façonnées par la nature durant des millions d'années.


Nous reprenons notre barque pour revoir le jour !


TOUTES LES PHOTOS SONT PRISES EN DEHORS DU GOUFFRE SAUF CELLE-CI QUI EST PAYANTE.
(toute photo est interdite à l'intérieur du gouffre).

Journée mémorable avec quelques frayeurs, beaucoup de marche et un guide super que nous saluons au passage !



La fin de l'été, marque aussi la fin des tomates de toutes couleurs, jaune, orangé, noires, rouges, de toutes formes (c'est ce que nous aimons).


Une belle assiette avec tous les produits du jardin!
une assiette creuse sera garnie de salade au centre, autour, les couleurs différentes des tomates, au centre, les bons œufs de nos poules termineront l'assiette.


Sauce :
une mayonnaise, 2 cuillères à soupe de concentrer de tomates, une grosse cuillère de whisky, poivre, une gousse d'ail écrasée pour bien relever le gout !





Bon week -end

 31/08/2014
Les images parlent d'elles- mêmes !
Avec un plafond piqué de fleurs séchées.


Un moulin à huile,


une expo formidable!


des vignes à tous les coins de rue,


une charrette à bras,


une vue imprenable,


C'est ça les vacances !!



Collonges ou pas Collonges, MOI, je stop ici, je n'en  peux plus !!


Nous nous sommes arrêtés dans une saladerie(ce qui était parfait pour nous.


Un petit café gourmand et hop c'est repartie pour une autre aventure !





Collonges-la-Rouge, surnommée la « cité aux vingt-cinq tours », est une commune française, située dans le département de la Corrèze en région Limousin. Les habitants de Collonges-la-Rouge sont des Collongeois et Collongeoises. Wikipédia


Situé sur la faille généologique dite de Meyssac, le village est construit en pierres de grès rouge.


Ce matériau pourpre, particularité locale,


n'est ni plus ni moins qu'une roche sédimentaire composée de grains de sable agglomérés.


Il est le résultat de la dégradation du Massif Central il y a plus de 200 millions d'années!


Le mystère de la couleur du grès de collonges réside dans sa composition de 2/100 d'oxyde de fer.


Le nom de Collonges vient de Colonica ou Conlongia qui signifie terre du colon.






Ne manquez pas la visite de l'église St Pierre et suivez du regard son clocher, typique et exceptionnel du style Roman Limousin.








Collonges se trouvait autrefois sur l'un des chemins annexes de St Jacques de Compostelle qui se dirigeait ensuite vers Rocamadour.





Un régal, pour une recette sortie de mes tiroirs (moi), il vous faudra dans votre panier :


280 grammes de saumon frais, cuit et émietter dans un saladier.


Pour la sauce :
1 verre de vin blanc sec, 520 grammes de piperade en bocal, 20 cl de crème, 400 grs de sauce tomate au poivron en bocal, sel, poivre.


500grs de lasagnes (2 paquets)


un bocal de thon à l'huile de 400 grammes qui sera ajouté au saumon émietter.


Pour le montage on commence par la sauce, poisson, fromage rapé,


couvrir de feuilles de lasagnes,


on recommence lasagnes, poisson, sauce, fromage,


on termine par la sauce, fromage, beurre, pour le passage au four !
Cuisson : 45 minute thermostat 200 en surveillant.


Servir avec une bonne salade (du jardin).


Puis dégustez bien chaud!





Au cœur de la Roque-Gageac,


assurant le prolongement naturel du jardin,


crée par Gérard Dorin il y a 50 ans,


la Bambousaie vous accueille,


dans un cadre,


exotique et ombragé,


peuplé de nombreuses variétés de bambous.


Le Jardin exotique de La Roque Gageac situé en Périgord dans le département de la Dordogne fait de ce village une curiosité exotique. Le village de La Roque Gageac, est situé entre falaises et le fleuve la Dordogne et jouit d’un microclimat avec une différence d’une dizaine de degrés entre ses rochers et ses plaines. Une exposition plein sud, la chaleur de la journée renvoyée par les falaises la nuit et la proximité de la Dordogne ont permis l’aménagement d’un jardin exotique. Né de la volonté d’un passionné qui a su profiter de ce solarium naturel,  pour y implanter des plantes tropicales et méditerranéenne, on y rencontre palmiers, bananiers, bougainvilliers, orangers, grenadiers, citronniers et autres lauriers roses.


Nous entrons dans un pigeonnier qui est magnifique!


Une visite qui peut durer toute une aprés-midi avec des tarifs abordables pour les séniors : 3,50 plus une boisson et un paquet de graines!
(c'est la premiére fois que je vois un tarif pour les séniors) enfin, nous ne comptons pas pour des prunes!







Avec 500 grs de farce à légumes, 2 à 3 kg de pommes de terre, un gros oignon, une échalote, une gousse d'ail, quelques tomates bien mûres  de toutes couleurs, vous pouvez constituer une superbe assiette!
(Tous les légumes sont du jardin)


Faire cuire les pommes de terre à l'autocuiseur 10 minutes, pour en faire une purée mélanger à l'eau de cuisson.


Faites cuire la farce dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, l'oignon, l'échalote, l'ail et une tomate coupée en petits morceaux. Dans un plat, une couche de purée, une couche de farce, fromage râpé, poivre sel, finir par la purée, de petits morceaux de beurre et du fromage.
Cuire 30 mn à 200.


Fin de cuisson, laissez refroidir, puis avec un cercle, découpez le hachis parmentier, présentez avec de belles tomates de toutes couleurs et un filet d'huile d'olive et dégustez sans tarder.





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