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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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Chaque page de ce blog est un fragment de notre vie!


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16 ans déjà !

 04/01/2015
Comme la vie passe vite, je me souviens encore du jour de ta naissance"24 décembre" comment oublier ?


Un rayon de soleil dans notre vie !


Seize ans, tu imagines !
Et de plus, choisir la "cuisine" comme étude !
Que dire, j'espère que cette année, tu vas en mettre un coup, pour pouvoir aller au bout de tes rêves, alors Kévin, bon anniversaire, bonne année de travail, pleins de bisous de Papy et Mamy!
Nous t'aimons trés fort (et tu le sais).





Je vous souhaite une bonne et heureuse année pour 2015.





C'est une assiette festive, que j'ai réalisée juste pour le plaisir!


Les noix de coquilles Saint-jacques,


De belles langoustines, cuitent 2 minutes dans un court-bouillon.( Les refroidir brièvement!)


Un paillasson de pommes de terre, nature, qui aura cuit, 10 minutes sur chaque face à la poêle, dans un beurre mousseux et un filet d'huile, saler, poivrer.


Le tout sera disposé sur une assiette chaude, les coquilles, un aller-retour à la poêle, beurre filet d'huile, crème, ail persil, citron.


Devinez qui attend patiemment du côté de la table ?
La petite Mallow, qui admire nos assiettes!



Blog en pause

 23/12/2014
Toute la famille cette année est réunie, enfants, petits-enfants, ces instants sont rares et importants pour nous. Donc mon blog restera en vacances lui aussi quelques jours, je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année, j'entends déjà les cris de mes petits loups qui m'appellent, alors je vous quitte!
A bientôt de vous lire, bisous, Annick





Galette aux poires.

 22/12/2014
Une aprés-midi, bien au chaud, ça vous dit ?
Dimanche des voisins sont venus prendre le café, j'ai préparé une galette,
"vi" je sais je  suis en avance !


Mon robot travaille pour moi avec:
2 œufs, 150 grs de sucre, 1 sachet d'amandes moulues, sucre vanillé, crème liquide, mélangez tous les ingrédients.


Après avoir bien mélangé tous les ingrédients, ajoutez 1 petit verre eau -de- vie de poire.


étalez une pâte la garnir du mélange d'amandes, épluchez deux poires, coupez de belles lamelles, les disposer sur la crème d'amandes, n'oubliez pas une fève.


Recouvrir d'une deuxième pâte, fermez tout autour avec une fourchette en appuyant bien sûr les contours.


Cuire vingt minutes à four préchauffer à 180!
Réchauffez dix minutes avant l'arrivée des convives, dégustez tiède avec un verre de cidre fermier ou un café ou les deux !!


La fève c'est moi qui l'ai eu !!



Dimanche, nous avons ramassé les kakis du jardin.


Cueillir délicatement avec un sécateur en laissant le pédoncule pour la conservation.


Laissez mûrir dans un endroit frais.
 Les nôtres se consomment(mous),  couleur presque rouge, sinon ils sont immangeables.





Bjorg(Bjorg, Bio-nutrition), est depuis plusieurs mois en partenariat avec moi et aujourd'hui je vous fais découvrir trois nouveaux produits, que je vais m'empresser de tester!


Osez la gourmandise avec cette boisson 100% végétale**, pauvre en acides gras saturés et au goût unique d'amande et caramel salé. Régalez-vous en la dégustant chaude ou froide à tout moment de la journée.


Un mélange de céréales, légumes et légumineuses, avec une pointe de curry

qui permet de réaliser un repas sain, équilibré et savoureux.

Les + Bio-Nutrition

  • Sans gluten
  • Source de fibres
  • 100% végétal*
  • 100% biologique**

* 100% des ingrédients agricoles sont d'origine végétale
**100% des ingrédients d'origine agricole ont été obtenus selon les règles de la production biologique.



Nos Fourrés au citron sont réalisés avec de véritables zestes de citron. Nous avons également choisi d'utiliser du sucre non raffiné et de la farine complète pour vous apporter des fibres. Laissez-vous tenter par ce goûter croustillant qui vous fera succomber et retomber en enfance.


25 ans déjà que Bjorg se bat pour offrir au plus grand nombre une autre alimentation, 100% biologique*, respectueuse de l’environnement et du bien-être de tous.
Lire l’article "Bjorg 100% bio"

Bjorg naît en France dans les années 1980. A l’origine du projet, une prise de conscience des dangers croissants liés à une agriculture productiviste polluante et à des process alimentaires dénaturant les produits. La marque propose alors une alternative aux standards alimentaires de l’époque en offrant pour la première fois en France des produits biologiques dans les grandes et moyennes surfaces.

Avec Bjorg, une autre alimentation est possible !

Dès son origine, la marque conçoit des produits biologiques respectant les goûts et l’équilibre naturels. Elle sélectionne des ingrédients naturellement riches en nutriments, et les associe en raison de leur complémentarité pour obtenir un équilibre nutritionnel intéressant. Bjorg est la première marque à faire découvrir aux Français les bienfaits des galettes de riz, de la boisson aux amandes, du soja biologique, du thé vert équitable...

 

 

 

La philosophie Bjorg : Christophe Barnouin, Président Directeur Général

 

Aujourd’hui, Bjorg est la première marque française de produits alimentaires biologiques. Avec près de 180 produits bio présents dans les supers et hypermarchés français, Bjorg vous permet de composer au quotidien des menus biologiques, selon vos envies et vos besoins. Découvrez notre gamme en cliquant ici.

 

Convaincue que ce que nous mangeons chaque jour contribue à notre santé de demain, Bjorg a fondé le concept de Bio-Nutrition, qui repose sur la sélection rigoureuse des ingrédients, les bénéfices nutritionnels de ses produits et la préservation du goût.

Partageons les bienfaits de la Bio-Nutrition !

 

Bjorg est une marque du groupe français Distriborg, premier groupe agroalimentaire industriel spécialisé dans l’alimentation biologique. Depuis 2000, Distriborg appartient au groupe hollandais Wessanen, fondé en 1765 par Adrian Wessanen et spécialisé dans la fabrication et la distribution de produits naturels.

 

*100% de la gamme respecte les exigences de la réglementation européenne sur les produits issus de l’agriculture biologique.
Exception : Maquereaux : les poissons sauvages ne peuvent pas être bio.



Je remercie mon partenaire(Bjorg, Bio-nutrition) , qui me permet de tester ces trois nouveaux produits(avec vous) bien entendu!





Noél "CHEZ NOUS"

 20/12/2014
(Vous pouvez fermer la musique, si elle vous ennuie sur le blog)


Diaporama

Bûche de Noël

 19/12/2014
Une bûche de Noêl facile à réaliser.
Simplement un gâteau roulé
Pour mon roulé il vous faudra :

4 œufs
120 grs de sucre
120 grs de farine
sucre glace
pâte à tartiner(de votre choix)

Séparez les blancs d'œufs des jaunes
Montez les blancs en neige
mélangez les jaunes au sucre, pour les blanchir
incorporez la farine
mélangez, le tout en aérant bien la pâte!

Moi tout se passe dans mon robot(ou pas)

Cuire dans un four préchauffer à 150, 15 à 20 mn en surveillant.


Fin de cuisson du gâteau laissez tiédir, puis, sur un torchon humide, déposez le gâteau,  délicatement enlevez le papier sulfurisé, roulé le sur lui-même laisser tiédir.
On farci le roulé avec la pâte à tartiner de votre choix, détendue avec un peu de crème.


La suite est d'enroulé délicatement votre bûche!
Faire couler la pâte à speculoos sur le dessus.


Mettre quelques décorations festives, laisser-là au frais jusqu'au service.


Croyez-moi elle sera encore meilleur le lendemain.

Je vous ai donné une façon facile pour bûche de Noël, mais les déclinations sont multiples, changer la pâte à tartiner, la crème, mettre un peu d'alcool, changer la décoration, la base est le gâteau roulé, vous pouvez aussi en faire une bûche glacée, alors elle n'est pas belle la vie ?





Une idée de déco ?

 19/12/2014





A la demande de plusieurs personnes, je vous repasse, ma façon de faire les marrons glacés (maison), avec les châtaignes ramassées dans les bois.


Ce n'est pas trop tard, pour les fêtes !


Faire, cuire vos châtaignes (15 à 20 mn),
faites  un sirop  avec 1 kg de sucre et 1 l d'eau, vanille!


Puis pendant 4 jours vous refaites  chauffez le sirop avec les châtaignes, en les laissant, dans le sirop évidemment !
 Vous égouttez , tout en les couvrant, et vous recommencer, l'opération, 4 jours de suite!



Quatre petits jours à patienter, en couvrant.


Réchauffez, le sirop, avec les châtaignes, égouttez, couvrir, recommencer 4 fois en couvrant!



Souvenez -vous!
ce sont les châtaignes, glanées au fond des bois en novembre dernier!



Cela, ne vous donne pas envie ?
Laissez, sécher, puis déguster.


Un petit marron glacé ?


Il va  vous rester, un grand bocal de sirop au bon gout de marrons glacés, peut- être, pour vos yaourts ?
Pour vos glaces ?
ou vos  pâtisseries ?
Alors on hésite encore pour faire ses marrons glacés ?


Source : http://sbmarie.over-blog.com/article-4977411.html



Je le met à l'honneur !
Marie, merci pour toutes tes instructions !
Voilà le résultat !


>> http://sbmarie.over-blog.com/article-4977411.html

Bavette et échalote.

 17/12/2014
J'ai pioché la recette sur cuisine A.Z, il y a plusieurs façons pour cuisiner cette viande, je vous conseille d'aller voir  ce site, qui change de l'ordinaire.
http://www.cuisineaz.com/recettes/bavette-sauce-a-l-echalote-1730.aspx#.
  • bifteck dans la bavette :
  • échalote : 4
  • vinaigre de vin : 4 c. à soupe
  • beurre : 50 g
  • farine : 30 g
  • bouillon : 30 cl
  • huile : 2 c. à soupe
  • persil haché : 1 c. à soupe
  • sel, poivre du moulin



Peler et hacher finement les échalotes. Faites chauffer le vinaigre dans une petite casserole et mettez-y les échalotes. Lorsque le vinaigre est complètement évaporé, incorporez le beurre, puis la farine. Amalgamez bien, sur feu très doux, pendant quelques minutes. Ajoutez peu à peu le bouillon. Portez à ébullition et laissez réduire une dizaine de minutes. Additionnez de persil haché. Salez et poivrez.


 Entaillez les biftecks pour éviter que la chair ne se resserre à la cuisson. Faites-les griller ou poêler dans un peu d’huile.


Ne salez et poivrez la viande que lorsqu’elle est cuite, dressez-la sur un plat chaud et nappez-la avec la sauce aux échalotes.







Hier soir, pas un brin de vent !


Pas de pluie,


Pas de froid, tout est calme !





Vivement les fêtes!!!

 16/12/2014

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