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Dernière màj le 26/06/2017
Blog créé le 26/07/2007

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Une recette rapide et saine !

Pour deux papillotes:

500 grammes d'épinards frais, un filet d'huile, un morceau de beurre, une larme d'ail, sel, poivre, 250 grs de poisson (mélangés).

 

Dans une poêle chaude faite glisser, l'huile et le beurre, Avec une fourchette, piquez l'ail et la frotter dans la poêle,  jetez -y les épinards (nettoyer et équeuter), laissez cuire quelques minutes, saler, poivrer, ajoutez une grosse cuillère de crème !

 



Dans chaque papillote, on dépose un lit d'épinards, et le poisson par- dessus (saumon, colin, lotte) ou autres, deux rondelles de citron.


Fermez les papillotes, cuire 10 minutes au micro-ondes ou le double dans un four traditionnel.


Dégustez sans vous bruler !







En se promenant dans ces lieux d'une telle beauté, on ne peut s'empêcher d'imaginer et de rêver à tout ce dont ces pierres, ces jardins, ces arbres centenaires ont été les témoins. Que peuvent se raconter ces grimaçantes sculptures sur les frontons des lucarnes de la façade Nord, cette façade de la cour intérieure du XVI° siècle, austère et triste, enfermée sur elle même; défensive ? Mais on l'oublie vite, car tout alentours c'est la joie de vivre qui prédomine, une joie de vivre qui témoigne d'un passé heureux. Effectivement, si Kergrist fut un temps, vers le XV° siècle, une ferme austère et fortifiée, comme beaucoup d'alentours, entourée de murs d'enceinte, remanié au XVIII° siècle, Kergrist devint rapidement une belle demeure de prestige. Restauré au XIX° siècle, Kergrist a depuis lors son visage actuel, expressif, vivant, contrasté, qu'un seul rayon de lumière entre deux nuages rend souriant et gai.


Suivez-moi pour admirer cette exposition de voitures anciennes !



Le château de KERGRIST se situe à Ploubezre, près de Lannion dans le département des Côtes d'Armor.


Cette vingt-et-unième édition de Plantes et Jardins du Trégor; une édition riche de 60 exposants.


Un spectacle de végétaux d'exception, fruits de leur savoir-faire et de leur talent.


Journée magnifique,


ou le soleil était au rendez-vous !


Ne dit on pas qu'en Bretagne il pleut toujours ?




Le château est situé en Bretagne, dans la région historique du Trégor, le département des Côtes-d'Armor et la commune de Ploubezre. Le Léguer, l'un des cours d'eau à saumons les plus réputés de France, passe en contrebas du parc, avant de se jeter dans la Manche.

Il est positionné à 8 km de Lannion, à 45 km de Morlaix et à 72 km de Saint-Brieuc.

La route départementale 11 passe à proximité du château. Source WIKIPEDIA




bon wk.

 15/04/2017



Pour mes invités, j'ai prévu, pour l'apéritif des simples petits feuilletés au chèvre!

Il vous faudra :

Un rouleau de pâte feuilleté, une bûche de chévre, un cercle.



étalez la pâte feuilletée, faire des cercles en nombre paire.


Avec un pinceau badigeonnez un cercle sur deux avec un peu d'eau.


Découpez la bûche de chèvre en rondins.

Déposez le chévre, fermez le feuilleté.





Vérifiez si tout les feuilletés sont bien fermés.


Passez au four termostat 180, 15 à 20 minutes en surveillant.


Les petits feuilletés au chèvre peuvent être garnit de miel ou d'épices à votre convenance !


ou simplement de chèvre se qui n'enléve rien à leur gourmandise !


Mes invités ont appréciés (il ne reste rien).





Voilà de jolies fraises !

Lavez-les bien !

 

 



Faites fondre 200 grammes de chocolat à cuire.


Trempez-les une par une dans le chocolat chaud, puis décorez -les!

Mettre au frais jusqu'au service.



Simple comme "bonjour" mais qu'elle classe !


Pour Pâques à présenter au café ou au dessert pourquoi pas ?


Amusez-vous et dégustez, chocolat noir ou blanc?


Moi "j'aime" les fraises et vous ?



Aujourd'hui, j'ai repiqué, 12 choux pointus.


Deux pieds d'aubergines, dont un greffé !


deux pieds de poivrons rouge.


un pied de piment doux


Un pied de basilic.


Deux pieds de melon.


Deux pieds de pastéque.


à l'extérieur viennent se rajouter 2 rangs de pommes de terre ( en tout 6), mon voisin nous à donner des pieds de salade que j'ai repiqué de suite, et j'ai aussi repiqué deux plants de potimarrons en attendant la germination d'autres légumes !



Tarte à la rhubarbe.

 12/04/2017

Comme vous vous en doutez ce sont les premières rhubarbes de l'année!

On lave bien les queues de rhubarbes qui viennent du jardin !



Avec un économe on épluche les queues de rhubarbe.


Coupez la rhubarbe en petits cubes.


Poêlez les morceaux de rhubarbe au beurre !


Dans 20 cl de crème liquide, battre deux œufs et deux cuillères de sucre, incoporez la rhubarbe !


On étale une pâte feuilletée, versez l'appareil, décorez avec les rubans d'épluchure de la  rhubarbe !


On cuit la tarte 20 à 30 minutes à 200!


Ne jetez plus les épluchures de rhubarbe elles donnent un gout incomparable à votre tarte !





Une nouveauté au jardin pour de longs repas cet été !


Chez notre fournisseur habituel, rubrique ......


Y'a plus qu'a trouvé de jolis coussins,


Les amis peuvent débarqués....


La famille et les voisins aussi, il y aura toujours une place !





Un p'tit coin de paradis sous une feuille de radis, et oui avec une belle botte bien croquante de radis, on peut être au paradis !
Tout est utilisé dans cette recette, c'était mon défi.


Bien lavez vos radis, détailler les queues, les feuilles, le radis.


Dans un petit ravier, faire une chiffonnade de feuilles(salade), persil, oignon nouveau avec ses fanes!

Vinaigrette :

Huile au basilic Les pasrtras, vinaigre de vin(maison) sel de Guérande, poivre


La sauce :

Les queues  des radis, mixez avec  deux cuillères de crème liquide, sel poivre, persil, ail des ours (jardin) fanes  d'oignon nouveau.


Un peu de beurre salé de chez nous.


Et voilà le nirvana est dans l'assiette, pour un soir et pour pas un rond !

Elle n'est  pas belle la vie ?



Sous la serre, j'ai planté  toutes sortes de tomates, pour vous faire de belles assiettes pleine de couleurs!


Magnifique couleur verte,


Celle-ci à un gout d'ananas, un délice, j'en ai planté deux pieds!


Ah c'est mon chou-chou !


Là à l'extèrieure plusieurs sortes de salades, radis, et, cresson de jardin. En godet sous la serre, courgettes de Nice, potirons, concombre.





Je commence la semaine avec un plat en sauce, un ragout d'agneau  1 kg (du village), 1 concentré de tomates, écrasée de pomme de terre, persil, bouquet garni (jardin), sel, poivre, beurre, huile, ail, échalote.


Faire dorer la viande à la cocotte avec un morceau de beurre et un filet d'huile, mouiller avec le concentré de tomates et 2 litres d'eau, 2 cubes, ajouter le bouquet garni, fermer l'autocuiseur cuisson: 45 minutes.


J'ai servi mon ragout d'agneau avec une écrasée de pomme de terre !

(cuisson des pommes de terre, 10 minutes en autocuiseur)



Décoration, persil frais !


A déguster bien chaud !



Voilà notre dernier bébé, vu que notre serre à été complétement déteriorée, à la dernière tempête, nous avons décidé, d'en acheter une plus solide!


Deux heures pour la monter et voici le résultat !


Aujourd'hui premiére plantation avec des pieds de tomates!


Nous avons acheté la serre à Max-Plus : 99,90 !



Pour ma salade gourmande pour deux assiettes:

2 friseline, 4 œufs durs, 1 pomme verte, 1 fenouil, 1 vinaigrette, foie gras, tomates cerise, menthe, citronnelle, noix, fromage blanc aux herbes du jardin.



Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde et le vinaigre de cidre, ajoutez le sel, le poivre, et l'huile en filet puis réserver.

Cuire les œufs 10 minutes, écaillez-les.



Découpez la pomme et le fenouil  en petits morceaux.


Dans chaque assiette, disposez les feuilles de friseline, ajoutez un filet de vinaigrette, les dés de pomme, les dés de foie gras, les dés de fenouil, tomates cerise.


Garnir avec les œufs, un mélange de fromage frais(concombre, herbes), feuille de menthe, citronnelle, noix,  sel, poivre, à déguster bien frais !


Connaissez vous la friseline ?

Fraîche et croquante, pour les repas du quotidien ou pour les grandes occasions, ses petites feuilles dentelées et son goût raffiné vont surprendre vos convives.

La friseline reste ferme et croquante avec la vinaigrette, elle convient aussi parfaitement pour un apéritif original ou pour décorer vos assiettes !




Que fait- on avec un restant de poulet ?

Et bien moi j'ai fait une tourte, je vous explique ?

 

Détaillez votre poulet en petits morceaux, hachez un beau bouquet de persil ou autres! 



Dans une poêle, versez un filet d'huile, faire dorer une échalote, ajoutez le poulet et une belle poignée de champignons, ( giroles pour moi), saler, poivrer.


On déroule une pâte feuilletée, étalez le mélange poulet, champignons !


Recouvrir avec une deuxième pâte feuilletée, fermez bien tout autour, dorez à l'œuf le dessus de la tourte.


Enfournez dans le four préchauffé à 200, 20 à 30 minutes!


Nous avons dégusté la tourte au poulet et girolles avec une belle salade !





Un achat bien pratique et pour pas grand- chose à Max Plus, 1, 50 pour 5 fraisiers !


Les fraises ne toucheront pas par terre !


Le lilas commence à fleurir !


Le kiwi devient beau !


Le petit cerisier est en fleur !


Enfin quand le soleil est là tout est plus beau !





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