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Le blog de Titanique

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Blog créé le 26/07/2007

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Mon épice préféré, c'est, le curry, j'avais envie de le marier avec nos premiers épinards, qui n'est pas chose facile, donc j'ai pensé à une bonne béchamel maison!

Avec une grosse cuillère ou deux de farine au curry et 1/2 cuillère de curry( Chezlepicier), 1 litre de lait, du fromage râpé, poivre.

 

Célèbre dans le monde entier, ce mélange d’épices est découvert et diffusé par les Anglais lors de leur expédition en Inde. Devenue populaire dans des cultures très diverses, la préparation culinaire subit donc des variantes dans ses composants selon l’endroit où elle est élaborée. Mais les trois ingrédients phares restent les piments rouges, le poivre et le gingembre.

 



J'ai cuit mes épinards entiers à la vapeur(10 mn).

Versez la béchamel au curry sur les légumes frais, un délice.



Avec ce mariage subtil j'ai choisi une viande rouge grillé, couper en fines lamelles.


Cuisiner le curry;

Si le poulet reste l’aliment le plus souvent associé au curry, il peut faire des merveilles marié avec bien d’autres mets de notre cuisine occidentale. Acheter du curry, c’est exprimer sa créativité culinaire au quotidien ! Il réveillera vos papilles et réchauffera vos plats traditionnels comme les papillotes de poisson ou le rôti de porc. Autre idée recette avec le cumin, des crevettes ou noix de Saint-Jacques. De simples pommes de terre seront sublimées par tant d’arômes. À l’heure de l’apéro, le curry sympathisera avec des dés de fromage pour le plus grand plaisir de vos invités. Notre vente en ligne de curry propose ses diverses variétés : moulu, madras ou rouge. 


Bienfaits du curry

L’achat de curry ravit nos papilles, mais qu’en est-il notre santé ? Pour les personnes souhaitant alléger leur assiette en sel, le curry peut se substituer au sel. La curcumine (curcuma) présente dans cette préparation culinaire diminue le mauvais cholestérol. Cette dernière possède aussi un effet apaisant en cas de rhumatismes inflammatoires. Source : Chezlepicier

http://www.chez-lepicier.fr/melange-d-epices/64-curry.html

 




Le goyavier est en fleurs, tous les ans il nous ravit de ces superbes couleurs,


Mais, les fruits tombent, n'arrivent pas à maturité, pourtant je sais que ça marche, dans notre département car nous en avons déjà dégusté, le gout est entre la mangue et fraise, donc croisons les doigts pour cette année.


Les poires grossissent, j'ai taillé l'arbre, il y a une semaine, pour leurs donné de la  force.


Idem aux pommes, la nature fera la selection avec le vent.


Les pieds d'artichauts ont été déplacé, et ils commencent à donner.


Un prunier qui ne donnait pas, à été tailler, quelques fruits nous donnerons le meilleur pour une belle tarte maison!


Bonne, journée !



Si vous aimez les épices, vous allez être servis ...

Avec ce nouveau partenariat : Chezlepicier



J'ai reçu :

razel hanout

gingembre

curcuma

thym

origan

bouton rose

lavande

carvi

coriandre

muscade

cardamome

sumac

basilic

curry

baie gogi

macis



De quoi cuisiner de bons petits plats.

Mais, l'idée d'une de vos recettes, avec les épices, pourquoi pas ?

N'oubliez, jamais que mon blog grandit avec vous .



Merci, à mon partenaire Chezlepicier, n'hésitez pas à parcourir son site et à commander.



Les figues qui se font désirer !




Les kiwis pour cet hiver.


Les mûres de "jardin" qui iront bientôt rassasier mes petits loups !





Assiette"Quai sud"

 24/06/2014

Les épices à salade de "Quai Sud(produits gourmets)" tombaient à pic, pour ma super salade !

Dans le jardin, j'ai ramassé, de la salade à couper, scarole, épinard, feuille de betterave, fane de carotte, oseille.



Faire une vinaigrette, 1 cuillère de vinaigre de vin(maison) 3 cuillères d'huile d'olive,  1 cc d'épices de salade de mon nouveau partenaire, sel, poivre(laisser macérer, 1 h)


Les feuilles de betterave, épinards, carottes sont trés jeunes et mélanger à d'autres salades c'est délicieux.


J'ai choisi de servir ma salade avec un rôti de porc au lait(froid) et des pommes de terre nouvelles(cuites au four).




Un régal les épices salade de Quai Sud(produits gourmets).



Les vignes

 24/06/2014
Dernièrement, tu m'as dit que le raisin avait une fleur!


C'est la première année, que je les surveille pour admirer cette sacrée fleur et la voici enfin !


Cerise sur le gâteau, l'odeur, un parfum divin il ni à pas d'autre mot, le parfum remonte jusqu'à la moitié du jardin, c'est dingue comme ça sent bon!

Eh, oui on en apprends tous les jours et moi "j'adore".






Quai Sud, vous connaissez ?

Jusqu'à aujourd'hui, je ne connaissais pas, en allant sur le site (Quai Sud(produits gourmets) et en recevant un colis remplit de produits fins, je commence à connaître.



Une préparation pour riz au lait

Un sirop d'hibiscus

une préparation de cerises griotes, pétales de roses à tartiner.Quai Sud(produits gourmets)



une boîte d'épices salades, épices des chefs

et du cacao aromatisé (Cacao comme avant)Quai Sud(produits gourmets)



Merci, de me faire partager par vos produits ce voyage au pays des saveurs.Quai Sud(produits gourmets).

Si comme moi vous voulez  découvrir des créations culinaires innovantes,  vous trouverez tous ce que vous désirez sur le site (Quai Sud(produits gourmets)

 et sous ma rubrique"mes blogs et sites amis" sur la gauche de mon blog.






Dimanche, nous sommes allés à Questembert, L'hippodrome du Resto, est devenu l'un des hippodromes phares du Morbihan. Dans un environnement boisé, ses pistes de qualité et ses infrastructures, dont un restaurant panoramique, en font un lieu de rendez-vous prisé.


Petit rappel, pour grossir les images on clique dessus.


Nous avons assisté  à  trois courses.


parier, bien entendu, perdu de toute évidence !


Sous une chaleur torride.


Présentation, des chevaux,


Puis c'est reparti, pour une course.


Aprés-midi, avec aussi un vide-greniers dans l'hippodrome, buvette, restauration rapide, animation pour les enfants,  de quoi passer une bonne aprés-midi.





Bon dimanche

 22/06/2014



Cette année, j'ai envie de les déguster à toutes les sauces, alors j'ai eu l'idée d'y incorporer des légumes.

Pour deux artichauts: 2 tomates, 1 oignon frais entier, 2 tranches de jambon, ciboulette, le tout coupé en tout petits morceaux.



Coupez les artichauts, les baigner dans une eau vinaigrée, les cuirs 20 mn en autocuiseur, les laisser refroidir, puis les vider du centre , enlevez le foin à la cuillère, citronnez, le centre, saler, poivrer.



Versez la préparation, tomate, oignon, jambon, herbes.


Versez un peu de crème(liquide).


Déposez un œuf, bien frais, saler, poivrer.


Passez au four, 15 à 20 mn en surveillant.


Dégustez les premières feuilles qui se détachent facilement, puis, le cœur de l'artichaut et ses petits légumes.





Toute neuf et pimpante, je ne les ai jamais encore utilisé, vous en avez ?

Comment-faire, si vous avez des idées, pourquoi pas !



Apparemment elles passent partout, four, micro -onde, congélateur, alors combien ?


Réponse : 1 euros symbolique.



Une assiette, vite faite sur le coin d'une table, avec la salade et les radis du jardin, les mini cocos des poules naines, un beau poivron(allongé, rouge) quelques tomates et toutes les herbes fraîches que vous aimez.


Les œufs seront cuits 10 minutes, les radis croquant, seront disposés sur les feuilles de salade bien fraîches, une mayonnaise maison, vinaigrette, un peu de mais, un concombre, en fines lamelles, du parmesan.


Les barquettes de poivrons seront farcie de légumes-mayonnaise, sel, poivre, herbes.

Avec une assiette comme celle-ci, l'été peut bien se pointer !






L'iris du marais, pousse dans la nature !


Vous pouvez en récupérer, puis les planter dans votre jardin, laissez-le deux ou trois ans se multiplier, puis le diviser pour en avoir à plusieurs endroits dans le jardin.

Encore une astuce pour "pas un rond".



Plusieurs, petites idées de déco, chiper à la Gacilly.











Plancha "soleil"

 19/06/2014
Plancha soleil, avec tomates, oignons frais, poivrons rouges, morceaux de saucisses(maison), lardons.


La plancha sera chauffé 10 à 15 mn, pas besoin de matiére grasse.

Plus vous coupez petit, plus la cuisson sera rapide.



La plancha, j'avoue, n'est pas de la grande cuisine, mais de temps en temps, ça nous permet de souffler et de passer de bons moments en plein-air.


Pas de matière grasse, si vous êtes au régime c'est l'idéal.


Mon assiette sera accompagnée des couverts de la  MAISON ARMANNI (mon partenaire) que je salue au passage, un couteau bien utile, que j'utilise tous les jours pour ma cuisine(il ne me quitte plus).


D'autres idées de plancha dans mon blog pour vous servir :

Les soirées au soleil (plancha)
Plancha "soleil"
Plancha'ttitude (barbecue, samedi, soir)
 
Samedi soir
Soirée "soleil".
 



Les fleurs du jardin.

 19/06/2014

















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