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Le blog de Titanique

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Blog créé le 26/07/2007

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Chaque page de ce blog est un fragment de notre vie!


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C'est joli un moule à beurre, un vrai !


Depuis le temps que j'en cherchais un !


Je commencerais bien une collection !


Si vous saviez, qu'en Bretagne aucune boutique vend des moules à beurre, c'est terrifiant, oui j'admets que plus personne ne fait son propre beurre, mais nous somme une région qui soit -disant ....



Vous le savez déjà, Régilait fait parti de mes partenariats depuis plusieurs années!
J'ai reçu avec un grand plaisir un échantillon de Régilait Caramel beurre salé à la fleur de sel de Guérande!


Au petit déjeuner de ce matin, le petit tube de 60 grammes de Régilait à été testé!


Moi qui ne suis pas trop un bec sucré, et bien, sur mon petit pain chaud, j'ai aimé, ça change des confitures maison(bien évidemment) mais c'est très bon.


Je remercie Régilait.
 Vous pouvez retrouver ce tube Régilait Caramel beurre salé à la fleur de sel de Guérande, le produit commercialisé actuellement est un tube de 300 grammes de quoi régaler vos têtes blondes pour vos petits déjeuner ou goûter en famille.



Au jardin, 16 avril.

 16/04/2015
Cette année ce n'est pas moi qui commence le potager(mal de dos), c'est mon mari!
Il a commencé à retourner la terre, puis à planter les pommes de terre, échalotes, ce matin il a semé les petits pois, il m'a aussi planté une sauge qui avait gelé, des plants de salade et semer des radis je compte bien retrouver mes forces pour pouvoir le seconder prochainement!


De toute façon nous ne sommes pas en retard!
La nature reprend ses droits tout est en fleurs !
Ici le thym!


Le romarin!


la mélisse est ressortie sans problème.


La météo nous annonce de la pluie, pour l'instant rien du tout et vous ?



Encore une recette qui ne vous ruinera pas, mais pleine de vitamines et plus que gouteuse.

Pour votre velouté pour 1 litre d'eau :
2 beaux bouquets de persil plat
1 grosse pomme de terre
1 litre d'eau
1 cube.


Faire chauffer l'eau avec le cube, éplucher la pomme de terre, nettoyer tous les ingrédients, mettre la pomme de terre en morceaux dans le bouillon, enlever un peu les queues du persil, le plonger dans l'eau.
Cuire 20 minutes en autocuiseur.


Fin de cuisson, mixez le velouté!
 Les fins gourmets y ajouteront une cuillère de crème ou de beurre.


Ce velouté vous surprendra avec ce gout très parfumé.


Pour moi le persil plat est plus gouteux que le frisé.



La Roche Bernard (2)

 15/04/2015
Le temps est encore chaud et beau, ce petit chemin emprunté au cours d'une balade improvisée nous paraissait magnifique !


Un début de printemps prometteur avec de jolies fleurettes partout, parait -il qu'à partir d'une certaine date des brebis et moutons viennent se délecter d'herbe fraîche, sur ce chemin.


Une dernière photo et nous reprenons la route tranquillement!


La vue en hauteur n'a pas la même dimension !





Composition de la farce:
épaule d'agneau, menthe, persil, ciboulette, œuf, pain trempé dans du lait et essorer, sel, poivre.
Faire les boulettes et les paner.


Les dorer dans un beurre mousseux.


Versez une boite de tomates pelées ou fraîches, persil, échalotes, cuires 10 minutes, saler, poivrer si besoin.


J'ai servi mes boulettes avec des petites pommes de terre nouvelles de Noirmoutier !


A déguster bien chaud !





La Roche Bernard

 14/04/2015
Pornichet, Guérande, nous rentrons par La Roche Bernard et puis, c'est à cet endroit exactement que nous avons arrêté notre voiture, il y avait un petit chemin qui descendait au port !


Impossible de ne pas vous parlez du  pont de La Roche-Bernard c'est un pont suspendu enjambant la Vilaine entre les communes de Marzan et Nivillac dans le département du Morbihan. Il est communément attaché à La Roche-Bernard, chef-lieu du canton à proximité immédiate. Sa longueur totale est de 407 m.


Nous avons vraiment de la chance de vivre dans ce département

La Roche-Bernard est une commune qui se situe à 36 km au nord-ouest de Saint-Nazaire, à 41 km au sud-est de Vannes et à 70 km au nord-ouest de Nantes. L'axe Vannes-Nantes (N165) passe par le pont du Morbihan aux abords de la commune. L'océan Atlantique s'étend lui à une vingtaine de kilomètres.

La commune de La Roche-Bernard est bordée au sud par la presqu'île guérandaise, à l'ouest par la presqu'île de Rhuys et au nord par le pays de Questembert.

Enfin, La Roche-Bernard se situe à la limite entre les régions Bretagne et Pays de la Loire mais elle appartient au département du Morbihan quoique située sur la rive gauche de la Vilaine. Source: wikipédia.



Nous suivons ce petit chemin en découvrant peu à peu le port de La Roche -Bernard.


C'est la première fois que nous suivons ce petit chemin, le port est à la fois un lieu de patrimoine, de traditions…et de pause en terrasse. Surplombant l'étier, des bâtisses redonnent vie au passé maritime de jadis. Pêche, construction navale et cabotage sont évoqués dans le Musée de la Vilaine maritime, situé dans le château des Basses-Fosses. Les 5 niveaux de cet étonnant bâtiment s'implantent directement sur le rocher. Une figure de proue de la beauté architecturale de la ville !


Nous ne sommes qu'à 17 km de cette endroit merveilleux, nous continuerons la balade demain avec vous !





Ma farce sera composée de restant de viande(épaule d'agneau) pour moi, un quignon de pain(trempé dans de l'eau ou lait) persil, ciboulette, un œuf, oignon frais entier, menthe fraiche, sel, poivre.
Mixez l'ensemble grossièrement!


Pour paner mes boulettes, j'ai utilisé cet ensemble à pâte à tempura à l'état sec, comme une simple farine, vous pouvez l'utiliser par exemple pour  épicer la viande, le poisson, ou les légumes et les faire ensuite frire croustillant en 5-8 minutes.


Versez un peu de farine,


Pour mesurer la quantité de farce, j'ai utilisé une cuillère à soupe!


Versez une cuillère à soupe de farce et tourner la viande dans le verre(sans utiliser la main) pour former une boulette.


De cette façon vos boulettes seront toutes identiques.





De Pornichet à Guérande il n'y a qu'un pas, ce jour -là la rue principale, nous réservait bien des surprises en nouvelles boutiques!


Charcuteries, fromages,


Produits de nos régions et autres !




Les décorations parlent d'elles -mêmes !




Le dimanche tous les commerces sont ouverts !





Voulez-vous épater vos amis ?
Alors c'est parti, il ne vous faudra pas grand- chose en définitive :
4 belles tomates(bien fermes), 1 fromage de chèvre frais(ou autres), 1 concombre, un bouquet d'herbes aromatiques (persil, menthe, ciboulette), sel, poivre, ail, un œuf.


On commence par les tomates, creusez un trou, en gardant le petit couvercle.


Versez un peu de sel dans chaque tomate, retournez-les pour qu'elle rejette l'eau.


Pendant ce temps...
On épluche le concombre, on le coupe en morceaux.


Dans un robot on mixe le concombre, quelques herbes, le fromage, poivre, ail.


On sépare le blanc du jaune d'œuf.


Avec une pincée de sel, on monte le blanc d'œuf en neige ferme.


Puis on mélange délicatement le blanc avec le mélange concombre, fromage, vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin!


La suite se trouve en dessous jeune homme !



Remplir les tomates de mousse de concombre !


Pour la décoration j'ai ajouté des radis,


Une verrine de mousse de concombre.


Une à deux tomates farcies de mousse de concombre.


Un peu de menthe fraiche(à la pomme pour moi)


Toutes les herbes fraîches du jardin sont les bienvenues !



Mon épaule d'agneau (de Pâques) avait été enduite de beurre d'herbes du jardin, et avait macéré toute la nuit!




Le lendemain, elle a cuit tout doucement en l'arrosant souvent avec son jus de cuisson, c'était fondant et délicieux.
Temps de cuisson 30 à 40 minutes à 180!



Notre balade commence à la Baule, il fait un temps magnifique, puis nous poussons vers Pornichet,



Pornichet est une station balnéaire de la côte d'Amour, et est située à une dizaine de kilomètres à l'ouest de Saint-Nazaire, à 54 km au sud-est de Vannes et à 60 km à l'ouest de Nantes1.

Les communes limitrophes sont Saint-Nazaire et La Baule-Escoublac. Source Wikipedia.




Nous nous sommes arrêtés là à cet endroit, a la terrasse d'un bar qui se situait sur la plage, pas un brin de vent rien ne viendra assombrir notre moment de bonheur.


Nous reviendrons demain sur Guérande un endroit merveilleux aussi!
Le soleil est toujours là cette semaine !



Le Moulin Castelas

 09/04/2015
Un nouveau partenariat, vient de s'ajouter à ma rubrique blogs et site amis, vous aurez le plaisir de le retrouver en cliquant sur Moulin Castelas

Leur histoire : Après avoir vécu quinze ans aux Etats-Unis, dans la vaste plaine de l'Arizona, leur accent du Midi n'a pas pris une ride ! - Catherine et Jean-Benoît Hugues décident de revenir aux sources. Ils renouent avec leur terre provençale pour se consacrer à leur passion : l'olivier.


Leurs couleurs, ces huiles aux parfums de soleil :
Pour moi, thym et romarin, olive vierge, cédrat, ail, fruité noir, basilic menthe!
Vous comprendrez pourquoi ma cuisine prend un air de printemps !
Un grand MERCI à mes partenaires du  Moulin Castelas.





Un gâteau au yaourt aux couleurs de l'été, j'ai doublé les quantités pour qu'il soit énorme, j'ai pris une farine à gâteaux, puis utilisé l'huile d'olive vierge de mon partenaire(Moulin Castelas) .

2 yaourts nature,
  4 pots de sucre,
  6 pots de farine à gâteau (francine)
  6 oeufs,
  1 pot d'huile olive vierge(Moulin Castelas)
  2 paquets de levure,
  2 paquets de sucre vanillé
1 paquet de noix de coco
1 jus de citron et son zeste(bio), 3 cuilléres à soupe de rhum blanc.



Mélangez tous les ingrédients au robot, déposez la pâte dans un moule beurré,  cuire 30 mn à 180.


Attendez qu'il soit tiède pour démouler !
 il n'est pas beau ?


Merci à mon partenaire Moulin Castelas !
L'huile olive vierge lui a donné un moelleux parfait !



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