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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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Pour mes parents :

Voilà notre pêche de ce matin à Papy et à moi, marée de 101, temps beau !

Mamy nous les a préparé avec amour comme toujours, avec des frites!



Bien sûr nous avons aussi pêché des huitres, Jessy en a dégusté une pour goûter a- t-il dit ...

Puis surprise il a réclamé des palourdes lui qui n'aiment pas les fruits de mer !

 



Comme vous voyez les vacances se passent bien !


Bisous de nous quatre, Papa, Maman nous vous aimons très fort !

Thomas, Jessy.




Depuis que nos petites fripouilles sont là (Thomas et Jessy) j'essaie de diversifier les menus, avec les légumes du jardin!

Pour faire manger du chou à mes petites têtes blondes(surtout Jessy) qui n'aime pas  certains légumes en autres, j'ai eu l'idée d'introduire du chou nouveau dans mes boulettes!

Ingrédients :

2 petits choux nouveaux bien tendres (cuisson 10 minutes en autocuiseur), un restant de viande(cochon grillé pour moi), des herbes aromatiques (thym, laurier, ciboule, oignon, échalote, coulis de tomate au basilic ( frais), mie de pain, un œuf, sel, poivre, fromage râpé.



Hachez le chou et la viande, mélangez- les  à un œuf, les herbes, saler, poivrer, laissez au frais pour pouvoir faire les boulettes.


Faire les boulettes.

Réchauffez le coulis de tomates au basilic, faire dorer les boulettes dans un beurre mousseux, versez le coulis.



J'ai servi mes boulettes avec des spaghettis et du fromage râpé, les enfants ont adoré, Jessy  a dit 10/10 Mamy !



Si dans le jardin tout est grillé, sous serre tous se passe bien.


La récolte des tomates est magnifique!


à refaire l'année prochaine, là nous avions piqué 10 pieds de toutes formes et de toutes couleurs!





La cousinade et les 70 ans d'Allain entre deux intervalles et la fête recommençaient !


Des bateaux de melon (la voile est en jambon de pays).




Bon anniversaire Allain, les deux fêtes étaient bien réussies!


Les gâteaux un délice!


Merci, pour ce long pont du 14 juillet et de ces quelques jours passés auprès de toi, petits et grands ont adoré !





Chacun voulait y mettre sa touche personnelle à la cousinade, moi j'y ai amené "mon grain de sel" avec une maxi tarte au maroilles représentant la région de mes enfants et petits- enfants et de mes amis.

Ingrédients:

500 grs de farine, 2 sachets de levure de  boulanger, 30 cl de lait tiède, 80 g de beurre, 2 cc de sucre, 2 p de sel, 2 œufs, 2 maroilles.

Faire une pâte levée, en mélangeant tous les ingrédients.



Laissez pousser deux bonnes heures, étalez au rouleau, laissez pousser 30 minutes.

Disposez le fromage sur la pâte levée, poivrez.



Cuire 20 minutes four chaleur tournante à 200!


Cette tarte est magnifique et n'a eu aucun problème à être dégusté!





Nous avons quitté le Morbihan pour les côtes d'Armor, pour la cousinade (fête rassemblant les membres d'une famille entre plusieurs générations), nous étions 40 à peu prés.


Deux professionnels étaient là pour s'occuper du cochon grillé (40 kilos).


Les oignons sentaient terriblement bon!


Pliages de serviettes pour les tables.


Tables jaunes,


Tables rouges,


Décorations de fleurs pour les tables, ramassées sur les chemins de notre jolie Bretagne !


Pommes de terre farcies,


Amuse- bouche "maison"




Voilà les cuisiniers !


Plateau de Brie (fromage).


La fiesta boum boum commence pour les enfants !




Jessy en profite aussi pour "guincher".



Et c'est parti !


à demain pour la suite !





Les enfants adorent cette période,  ils peuvent aller cueillir les figues et les mûres tous les jours et se gaver de fruits sans complexe!

Jessy me propose, de créer une nouvelle recette de tarte!

Il vous faudra, un paquet  d'amande en poudre, 2 œufs, 20 cl de crème liquide, 1 paquet de sucre vanillé, 150 grammes  de cassonade, une pâte feuilletée.

Dans un saladier, mélangez, poudre d' amande, crème, œufs, sucre vanillé, cassonade.



Le résultat ?

Ils sautent sur le saladier vide et ils se régalent !



Sur la pâte feuilletée, déposez la crème à la poudre d'amande, puis au centre disposez les mûres, tout autour les figues, coupées en deux, et, un nuage de sucre sur le dessus des fruits.


Hum!

Elle donne envie non ?



Cuire la tarte 20 minutes à 180 (voir plus).

J'en profite pour glisser un poulet au romarin cuit en cocotte fermée!



Petite pause pour quelques jours, à bientôt !



Depuis 15 jours nous dégustons les tomates du jardin, pour ce midi j'ai voulu faire des bruschettas pour les enfants.

Pour chaque bruschetta :

Tomates bien mures émincé en lamelles, anchois, fromage râpé, 1 filet d'huile d'olive, jambon de pays ou pas !



Le jambon de pays sera disposé frais à la sortie du four.


Sans oublier la touche parfum du basilic  qui finalisera cette bruschetta !





Les pieds en éventail

 11/07/2017

Aujourd'hui nous changeons de plage, direction Billiers!

Thomas est déjà dans l'eau ( à peine déhabillé !)



La température est toujours aussi haute !


Nous partirons vers 18 heures !


Jessy n'est pas décidé à se baigner il préfère regarder son frère plonger !


Vive l'été !





Une glace surprenante pour vos têtes blondes:

1 pot de crème, 1 boite de confiture de lait, des pépites de chocolat, 1 blanc d'œuf (pour le moelleux).



Confiture de lait:

 prendre une boîte de lait concentré sucrer, la plonger dans l'eau, cuire 20 minutes en autocuiseur, le temps est doublé sans autocuiseur!

 Laisser refroidir sans ouvrir, la placer au frigidaire.



Mélangez tous les ingrédients, faire prendre en sorbetière 20 minutes.


Mettre en pots pour congeler.


Nous les avons dégusté aujourd'hui en dessert !


Jessy et thomas ont testé, ils ont adoré


Mamy tu nous en refera s'il te plait ?





Première vraie baignade pour Jessy, avec beaucoup d'hésitation, mais.....


Poutant tu sais nager non ?


La mer ce n'est pas la même chose ça bouge !


37 degrès sur la plage (samedi) idem pour aujourd'hui !


Un peu d'aide jeune homme ?


Tous les jours, plage de Suscinio, demain piscine pour tout le monde !





Les premières courgettes et tomates arrivent au potager, il fait toujours aussi chaud dans notre région, une popotte qui nous donne l'envie de nous mettre à table tout simplement, froide ou chaude tout est possible!

ingrédients:

1 belle courgette, 3 œufs, 200 grs de saumon fumé, 150 g de parmesan, 1 cuillère à soupe de farine, 2 de crème,  sel, poivre, ciboule.

Râpez la courgette, mélangez-la aux œufs, fromage, crème, fromage, farine.



étalez-la sur un papier sulfurisé, cuire 15 minutes à 180 voire plus .

Démoulez sur un torchon sans vous brûler, étalez un peu de crème, le saumon, du parmesan.



Roulez délicatement!


remettre au four, 15 à 20 minutes en surveillant.


J'ai servi mon roulé avec des tomates basilic .


Servir chaud ou froid, sauce ou pas à vous de choisir et dégustez.






Pour papa et maman.

 07/07/2017

Hier, de gros nuages noirs menaçaient dans le ciel, mamy ne voulait pas aller trop loin, alors nous sommes aller à la plage de Damgan.

L'eau était bonne, ça faisait un bien fou de se baigner.



Jessy cherchait de beaux coquillages.


Il n'a pas plu, et ce matin il fait toujours aussi chaud.

Ce soir nous nous baignerons à la plage de Suscinio

à bientôt, Jessy, Thomas.






Nous sommes bien arrivé chez Papy et Mamy, il fait trés chaud, petit déj' vers 9h30, nous sommes partis faire les courses (Thomas et Mamy) pendant que Papy et Jessy, tondaient la pelouse.


Petite pause, sur le pouce, croque monsieur, et un gros morceau de pastèque, même pour Jessy, qui mange pour l'instant de tout.

Ramassage des fruits avec mamy, Jessy et Thomas(fraises, framboises, mûres, myrtilles, cassis, figues, groseilles à maquereaux) tout pour une bonne salade de fruits pour ce soir.

Nous avons aussi ramassé des tomates, courgettes, artichauts.

Gros bisous de nous quatre, Thomas et Jessy qui vous aiment.

Ce soir plage, pour tout le monde !




Pour ce vendredi soir, j'avais préparé deux longes de thon frais, garnit de fonds d'artichaut, tomates, oignon!

Pour deux personnes:

2 longes de thon frais, 4 fonds d'artichauts frais (jardin), 1 belle tomate (jardin), un oignon, sel, poivre, basilic, sweet Chili sauce (1 cs), 1 filet d'huile, beurre.



Faire cuire votre thon dans un peu de matière grasse, fin de cuisson l'éponger sur un papier absorbant.


Coupez les légumes, puis les dorer dans la même poêle juste un aller-retour, saler, poivrer.


Présentation:

Faite une flaque de sweet Chili avec le dos d'une cuillère à soupe y déposer la longe de thon, puis installer un chemin de fonds d'artichaut et de tomates oignons, rectifier l'assaisonnement!



Décoration: basilic frais (jardin).

 






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