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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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Chaque page de ce blog est un fragment de notre vie!


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J'aime faire un petit tour au jardin, tous les jours!
Les arums sont aussi grands que moi !


Mon petit coin "soleil" que j'ai créé en y plantant diverses fleurs au gré de nos envies!
Marguerites, lavandes et autres!


Notre petit coin "vignes" qui revit cette année(il était malade), nous n'aurons pas beaucoup de raisin cette année, les feuilles ont l'air saines, nous les avons bien dorloté!


Derrière les vignes, notre grange surplombe le paysage avec un kiwi qui lui grimpe dessus et le figuier qui n'arrête pas de grandir!


Des petits "coins" par-ci par là dans notre petit paradis, nous poussent (quand il fait beau) à nous arrêter de temps en temps !



Dimanche il a plu toute la journée, je pouvais me servir du four sans me soucier de la chaleur, allons-y pour une tarte au maroilles!
Dans mon robot pour une belle pâte levée:
250 g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 15 cl de lait tiède, 40 g de beurre fondu, 1 cc de sucre, 1 p de sel, 1 œuf.
Laissez tourner le robot pendant 10 bonnes minutes, la pâte ne doit plus coller et former une boule.
Laisser pousser une bonne heure voir plus!


Quand la pâte a doublé de volume, étaler-là au rouleau, former un cercle, couvrir et laisser pousser 30 minutes.
Après la pousse coupez le maroilles (250 g)  en morceaux pour le déposer sur la pâte, poivrer bien!


Enfourner la tarte au maroilles dans un four préchauffer à 200, 20 bonnes minutes!


Dégustez la bien chaude et servez  avec une belle salade (jardin pour nous).


La tarte au maroilles doit se déguster bien doré, sa pâte doit être légère et croustillante, une tuerie!
Je vous laisse le choix avec le vin, alors qu'avez-vous décider ?
Souce:Pep's en y ajoutant mon grain de folie!



Rhododendron en fleurs

 11/06/2016
Changement de temps depuis hier soir!
Le vent s'est levé, limite froid,  mais pour le moment pas de pluie!
J'en profite pour vous faire voir le commencement des fleurs du rhododendron !


Il est magnifique !


Au fond du jardin, bien protégé, mi-ombre, mi-soleil !





Encore une recette de poisson me direz-vous, oui, moi j'en mangerais tous les jours !


Je fais cuire du riz(asiatique pour moi), puis je le cercle pour la présentation !


Le poisson sera cuit gentiment à la poêle sur un beurre mousseux, saler, poivrer!
Récupérez les sucs dans la poêle y versez la crème liquide, saler, poivrer.


Présentation en assiette chaude:
Versez la sauce, disposez la darne du poisson, citronnée là, disposez, le riz!
 Décoration: bourrache, thym, soucis.





Profitons du soleil

 09/06/2016
Ce midi en toute simplicité nous avons fait des sardines grillées au barbecue, un p'tit coin d' paradis sous un coin d' parasol, profitons du soleil car je crois que la météo nous annonce de la pluie pour demain !





Un jardin qui peut être sauvage,


ou tout simplement brouillon,


il pourrait aussi embaumer tout un coin du jardin,


ou pourrait faire partie d'une cérémonie!


Eh oui, il a plus d'un atout dans sa poche !



Pour deux artichauts, j'ai utilisé:

2 gros artichauts, cuits 20 mn à l'autocuiseur, 1 tomate coupée en petits morceaux, 1 crème de munster, 1 cuillére de crème liquide, une poignée de cresson de jardin,  poivre.
Videz les artichauts de leurs foins avec une cuillére, remplir avec une demie tomate coupée en petits morceaux.




Préparez la crème:
crème de munster+créme fraiche+poivre.
versez sur les artichauts,


Décorez de cresson de jardin ou ciboulette, poivrez, cuire 20 minutes four 180!


Dégustez, votre artichaut,  trempez-y les feuilles dans la crème délicatement parfumée!


Vous avez déhabillé ce monsieur alors le meilleur reste à venir, le cœur, la tomate, la crème, hum vous aimez ?
Alors n'hésitez pas à manger des artichauts, c'est la pleine saison, et, la saison est courte !





Le cresson de jardin

 07/06/2016
Aujourd'hui, je poste d'un autre PC, donc pardonner -moi de n'être pas trop présente,  je veux vous parler du cresson de jardin!


Je me suis fait un coin salade et tout pousse bien, je  n'aurait plus qu'à repiquer
Le cresson de jardin, aussi connu sous le nom de « cresson de terre », a une saveur légèrement poivrée très agréable au palais. Il se consomme frais, en salade, ou accommodé en velouté. Il est très facile à cultiver même pour les novices en jardinage.


Un délice au palais, mélangez-le avec d'autres salades!


Les radis sont aussi délicatement parfumés et craquants à la fois!


Voilà une salade alliant gout et santé, car le cresson je vous le rappelle est plein de vitamines!


Ah, j'ai oublié de vous dires, hier nous avons eu un orage vers 16 heures, la pluie est bien tombée de grosses gouttes, la terre était sèche et les réserves d'eau se sont remplie!
Aujourd'hui 36 au soleil l'orage menace !



Les amateurs de légumes vont être heureux avec cette assiette:
1 bocal de pois chiches, 200 grs de semoule (à faire gonfler dans un peu de bouillon chaud), 2 belles courgettes, 1 poivron, 3  carottes, 2 navets, 3 oignons, 1 boite de tomates pelées, 3 tomates fraiches, un bouquet garnit, 1 bouillon de poulet, sel, poivre.


Tous les légumes seront lavés et couper en cubes, puis cuits dans un bouillon de poule, bouquet garnit,  15 minutes en autocuiseur


Pour les amateurs de couscous rapide(viande ou poissons):
laver et couper les carottes, oignons, tomates, navets en cubes.
faire dorer des pilons de poulet avant de mettre l'eau.
Ajouter les épices et le concentré , prolonger la cuisson de 30 à 40 minutes.
Mettre le reste des légumes préalablement lavés et découpés, laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Cuire les merguez à la poêle ou au grill.
Servir accompagné de semoule.


Un conseil, légumes avec viande ou non régalez-vous comme vous le souhaiter!



En changeant un peu la composition de ma brioche je suis arrivée à un très bon résultat:
3 œufs, 1 pincée de sel, 4 cs de sucre+ 1 vanillé, 4 cs de crème liquide ou lait, 125g de fruit d'or ou beurre, 1 levure, 250 g de farine.
Mélangez tous les ingrédients, laissez pousser (il faut le double).


Cuire 15 minutes à 200 ou thermostat 6.
Je vous souhaite un bon weekend !





Un peu de jardinage?

 03/06/2016
Nous sommes resté absents une semaine, au retour c'était la jungle au jardin!
Ma christophine que j'avais plantée sous serre était sortie!


Je l'ai planté en pleine terre, avec un support en grillage pour qu'elle puisse grimper le long du mur de la grange face aux vignes.


Heureusement un voisin venait tous les jours pour arroser, les plants de tomates et les salades sont immenses, nous avons dû les tailler, les pommes de terre avaient été butées avant notre départ!
Tout est rentré dans l'ordre, pelouse tondue, jardin désherbé, potager arrosé!


Depuis lundi, pas de pluie, la terre est sèche, les réserves d'eau se vident trop rapidement



Le repas chez "Maryse et Francis" se terminera avec un chèvre chaud servi sur un lit de salade (jardin).


puis une mousse de mascarpone "maison", aux framboises!


Mousse de mascarpone :
3 gros œufs, 100 g de sucre, 1 s de sucre vanillé, 250 g de mascarpone. Séparer les blancs des jaunes, mélanger les jaunes avec les 2 sucres, ajouter le mascarpone au fouet, monter les blancs en neige, les incorporer au mélange, on monte le dessert en alternant des biscuits roses de Reims tremper dans un jus de framboises, une couche de mascarpone puis de framboises, recommencer, finir avec une décoration de meringues et de framboises!
Déguster bien frais!  



Le repas se terminera sur une note sucrée et un café, encore de beaux instants prés de nos amis que nous remercions!
Maintenant c'est à vous de faire le chemin du Morbihan, nous vous attendons !



Maryse a toujours su cuisiner, mais là c'était une belle assiette, une belle invention !


Simplement un dos de  cabillaud passé dans la farine et saisi à la poêle, une julienne de légumes à  faire revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre,  laisser cuire doucement des pommes de terre à  rissoler!

 Ne pas oublier un beurre blanc citronné:
  2 échalotes, 20cl de crème, 80 g de beurre, 1 v de vin blanc sec, 1 citron.Couper finement une échalote.
Dans une casserole, sur feu doux, faire suer l’échalote avec 1  verre de vin blanc et le jus d’un citron. Laisser un peu évaporer le vin et le citron.
Au moment de servir, faire fondre 80 grammes de beurre dans la sauce, puis délayer avec 20 cl de crème fraîche.

 

 





 


Une belle belle assiette Maryse, nous nous sommes bien régalé!
Sur mon blog, j'adore partager avec vous ces petits moments d'amitiés!





Une terrine d'asperge blanche que nous avons dégustés chez Maryse et Francis quand nous étions dans l'Aisne pour la naissance de Léo.
Il vous faudra:

-5 œufs cuits durs

-220g d'asperges blanches égouttées en boites!

-1 sachet de gelée au madère dilué dans 175ml d'eau

-235g de mayonnaise toute prête..! Surtout pas maison !

Préparer la gelée en versant donc un sachet dans seulement 170ml d'eau. Bien mélanger, amener à ébullition et arrêter le feu.

Dans un blender, mettre les oeufs durs, la mayonnaise, les asperges en boite, égouttées. Et verser la gelée tiède sur le tout.

Laisser tourner le blender 2 minutes pour bien mixer le tout.

Verser dans une terrine, ou bien un moule à bavarois ou un moule à baba.

Laisser au réfrigérateur la nuit entière pour le lendemain.

Tremper le moule dans de l'eau chaude quelques secondes puis démouler sur un plat de service.

La terrine se déguste telle quelle, surtout sans sauce!Décorer de tomates cerises

Source : La cuisine de Bernard





Blog en pause

 23/05/2016
Le petit Léo ( 6e petit enfant)  est né vendredi à 16 h, 3k560, 54 cm, il est adorable, à bientôt ! 
 


Bonjour mon ange!



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