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Hmmm les truites au four, c'est toujours une bonne idée ! Surtout quand elles sont cuisinées avec plein de bonnes petites choses comme le thym, le laurier, , le citron, l'huile d'olive... Une bonne recette de poisson. Préparation en 15 minutes, cuisson en 10 minutes, voilà un plat équilibré et savoureux, rapide à réaliser, et qui plaira aux petits et aux grands gourmets. À tester très vite!
Faire, macérer l'huile d'olive, thym, laurier, citron.
Videz et nettoyez les truites à l'eau claire. Farcir vos truites avec les ingrédients, badigeonnez les d'huile, saler, poivrer, restes de citron. Cuire les truites au four à 200 pour les faires griller. 
Servir avec un riz Asiatique.
Régalez-vous! 
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les 8 commentaires
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Un gratin de chou-fleur avec une sauce onctueuse à souhait.
Faites une béchamel classique, en ajoutant 4 vaches qui rit ou autres, un bol de ciboule ou autres, poivre et fromage râper.
Chou-fleur 4 minutes en autocuiseur.
ajoutez la sauce et gratiner au four 180, 30 minutes.
Un délice!!!
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Je ne vous ai jamais parlé de cet endroit qui se situe à Ploumilliau, cette charcuterie ou nous achetons notre saucisse de campagne ?
Un endroit, juste à côté de l'église tenu par :
Carine&Thierry OLLIVIER, une charcuterie de campagne depuis 200 ans! http://charcuterieollivier2.com 
Un endroit hors du temps ou l'aiguille a dû s'arrêter de tourner!
En autocuiseur cuisson 20 minutes avec les légumes du potager bien sur!
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Le Léguer est une rivière se situant à l’ouest des Côtes d’Armor dans le Trégor. Elle prend sa source au lieu-dit « Pen Léguer » à Bourbriac et se jette dans la Manche en baie de Lannion.
Loutre d’Europe, saumon Atlantique, nombreuses espèces de chauves-souris, osmonde royale… sont autant de symboles vivants d’une nature préservée. Au-delà des espèces les plus emblématiques, la vallée du Léguer bénéficie d’une fantastique diversité faunistique et floristique, intégré dans le réseau Natura 2000, dès 2004.
De la source principale du Léguer, aux pieds des Monts d’Arrée, à la Baie de Lannion, cet espace naturel européen offre des paysages très diversifiés : une vallée encaissée et des versants boisés, trois grands massifs forestiers, un ensemble remarquable de landes sèches intérieures, une rivière à renoncule coulant entre des chaos rocheux, de nombreuses petites vallées traversées par un riche chevelu de rivières et composants les affluents du Léguer et enfin, un large estuaire s’ouvrant sur la mer.l 
Perché sur son éperon rocheux, l’imposant château médiéval de Tonquédec domine la vallée du Léguer dans une ambiance végétale.
Classée Rivière à poissons migrateurs de 1ère catégorie, le Léguer est l’une des rivières à salmonidés les plus renommées en France ! Elle accueille une population significative de saumons atlantiques et une très bonne densité de truites fario, totalement sauvages.
Wikipedia. 
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J'aime beaucoup servir ces oignons sauciers au vinaigre avec de la viande froide ou autres en remplacement des cornichons qui arriveront sur la table en fin d'été si mes plantations marchent bien!
Je les poche 5 minutes à l'eau bouillante, et je les épluche tout simplement.
Ingrédients:
1 litre de vinaigre blanc, mélange d'épices pour cornichons, poivre en grains, thym frais, 1 kg d'oignons sauciers. A déguster cet été si ont résistent. 
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J"avoue que nous avons craqué sur cette "demoiselle" tout les deux au même instant!
Elle va bien avec la maison!
18 euros chez Emaus! 
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Notre soirée au moulin de Célac,
pour moi ce sera un foie gras, 
Pour monsieur, carpaccio de saumon,
pour monsieur magret de cannard aux framboises,
moi évidemment poisson, un délice,
dessert pour nous deux un nougat glacé, un délice aussi,
Nous avons passé un excellent moment!
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Je ne vous proposerai pas un repas complet, car ce jour-là, je ne serai pas disponible, et oui, je me fais inviter par ma moitié ! Envie de faire fondre votre moitié ? Déclarez votre flamme avec des fleurs... et pour l'apéritif, une délicieuse recette de cookies salés.
Ingrédients pour 20 cookies 150g de farine, 1càc de levure, 90 g de fromage, 6 tomates confites, 50 gr de lardons fumés, 1 œuf, 60 gr de beurre fondu, fleur de sel de Guérande. 
Découpez les tomates confites en lamelles. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le beurre pour obtenir une pâte sablée. Incorporez l'œuf, mélangez, puis ajoutez le fromage, les tomates, les lardons et mélangez à nouveau. Formez un boudin de 5 cm de diamètre, filmez-le et placez-le au frais pendant 2 heures ou 30 minutes au congélateur. Préchauffez le four à 180 °C. Pendant ce temps, découpez le boudin en rondelles, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez de fleur de sel. Enfournez pour 15 à 20 minutes. Une fois dorés, sortez-les et laissez-les refroidir. Source : Le Télégramme. J'ai ajouté ma touche personnelle en changeant tous les ingrédients.
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Oui, encore des légumes du jardin, une recette toute simple, il vous faudra:
1 à 2 butternuts, 100 gr de lardons fumés, un gros oignon, huile d'olive, sel, poivre, thym frais, fromage râpé, crème fraiche liquide, ou, béchamel. 
Faire dorer les lardon et l'oignon,
Coupez les butternuts en cubes, les ajouter aux lardons, oignons.
On jette l'ensemble dans un plat qui passe au four!
La crème sera salée, poivrer
puis verser sur les légumes, ajouter le fromage râpé, émietter un peu de thym frais, poivrer.
Passez au four 30 à 40 mn à 200, dégustez bien chaud.
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Il reste encore des choux-rouge au jardin, cuire avec une saucisse fumée de campagne, pourquoi pas pour donner un bon goût, j'adore!
Mon chou, aprés l'avoir lavé puis découper sera plongé dans l'eau, des herbes arômatiques (thym, laurier, romarin), sans oublier la saucisse et deux cubes!
Cuisson: 20 minutes au cookéo (cuisson rapide). 
Deux belles escalopes de dinde seront grillées de chaque côté, thym, sel, poivre.
Mon chou-rouge sera servi avec une belle rondelle de saucisse et une escalope, persillée.
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Même avec ce froid de canard,
Nous aimons nous ressourcés en bord de mer,
et là croyez moi l'air était glacial,
Mais finalement, une bouffée d'air marin c'est idéal pour oublier tout ses petits soucis.
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Le poireau, ce légume qui nous suit tout l'hiver, soupe, gratin, vinaigrette pourquoi pas?
Non, là c'est avec une demi-tranche de jambon qu'il s'est laissé embobiner et oui! Avant les poireaux ont été cuit à la vapeur 10 minutes en autocuiseur! 
La béchamel, c'est monsieur qui si colle, et je vous assure que quand un homme vous prend votre cuisine et bien c'est encore meilleur non?
Voilà le résultat, il ne reste pas grand chose, c'était délicieux! 
Les vertus santé du poireau
www.lanutrition.fr/les-vertus-sante-du-poireau
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Les derniers poireaux du jardin sont ramassés !
Je récupère la partie blanche et garde le vert des poireaux pour congeler !
Je lave les poireaux qui sont pleins de terre et les coupent en petits morceaux.
Dans une cocotte, je fais fondre un bon morceau de beurre et un filet d'huile d'olive, j'ajoute mes poireaux, verse un verre de vin blanc sec et laisse compoter doucement 40 minutes
Je vérifie la cuisson, si tout est bien j'ajoute une grosse cuillère à soupe de crème, je sale, je poivre.
Je remplis mes papilottes de fondue aux poireaux, je dépose sur chacune d'elles une darne de saumon frais, surmonter d' une rondelle de citron, je poivre. 
La cuisson peut se faire aux micro- ondes (5 minutes) ou 15 minutes au four classique !
Servir bien chaud et déguster !
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